Сныть в салате. Aegopodium podagraria.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 14 янв 2025

Комментарии • 102

  • @olgaterno9777
    @olgaterno9777 4 года назад +5

    Спасибо вам за прекрасные фильмы. Как Люба нарезает траву, класс! Профи? Вы - замечательные, друзья ваши - замечательные, рассказы их - замечательные. Показывайте больше интересных людей, их истории. Привет Екатерине и Валерию - пересматриваю фильмы с их участием много раз. Какие люди! Здоровья, удачи и всех благ!

  • @margarett4260
    @margarett4260 2 года назад +4

    Леночка и Любочка -прекрасны!Умнички,хозяюшки.

  • @Фава1971Франк
    @Фава1971Франк 4 года назад +18

    Сныть - сила... Я и салат делаю , сушу,суп варю ,пироги пеку с ней,даже в тесто добавляю когда пеку хлеб,квашу и зелёные коктейли делаю. Да много чего. Будьте здоровы мои дорогие и любимые ,,Грибоведочки"

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +3

      В супе, выпечке, салатах использую, а вот что можно квасить - очень интересно. Не подскажете, как квасить?

  • @en3my968
    @en3my968 Год назад +2

    За такой рецепт , старинной кухни - миллион лайков точно будет .
    Спасибо огромное .

  • @ЕкатеринаБерезина-л4ы

    Куриный бульон, сныть, картофель, капуста, перец и помидор, можно чеснок, лук обязательно, обалденное сочетание

  • @НадеждаГрудина-у2к
    @НадеждаГрудина-у2к 3 года назад +2

    Очень познавательное видео! Пожалуйста, снимайте побольше о дикоросах и их применении в еде, лечении и быту. БлагоДарю!

  • @ДенисМайшев
    @ДенисМайшев 4 года назад +3

    Лена, вы душа коллектива
    Всем авторам респект!

  • @ИринаЕлькина-в1б
    @ИринаЕлькина-в1б 4 года назад +10

    У нас в Кировской области в старые времена сныть спасала крестьян по весне от голода, давала необходимые витамины после долгой зимы. Говорили : не до сыти - дожить бы до сныти)

  • @АлександрЗайцев-ф5з
    @АлександрЗайцев-ф5з 4 года назад +4

    Изумительное растение! Заготовить можно на весь год. Сушится просто и хранится хорошо. Круглый год добавляют эти удивительные листочки во все что можно (в супы, в рыбу, в мясо, подливы...). Салату придает свежесть. Раньше это растение было очень распространено в России, его заготавливали, давали в столовых. Питаясь этой травой в голодное время спасались целые деревни. Преподобный Серафим питался ей. Иногда эту траву называют Серафимовой травой. Кладезь витаминов и питательных веществ. В справочниках можно прочитать. Но как любая травка может обладать и противопоказаниями. Лучше с ними заранее ознакомиться. Спасибо за репортаж

  • @tatyanakhaidarova8753
    @tatyanakhaidarova8753 4 года назад +5

    Любе лайк за интересные рецепты . Ждем новых .

  • @ЕленаШтерхун-е6в
    @ЕленаШтерхун-е6в 4 года назад +9

    Я не скажу про вкус, но моя бабушка, после войны ела сныть и столбики хвоща, благодаря этому и дожила до 1992 года, а родилась в 1913. Сама мне рассказала, я верю.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  11 месяцев назад

      Столбики хвоща (пестики) до сих пор массово собирают весной.

  • @elenadrozhzhina1177
    @elenadrozhzhina1177 4 года назад +5

    Молодцы! Очень вкусно и полезно!

  • @tkulbaco
    @tkulbaco 4 года назад +5

    Спасибо большое, теперь и я точно попробую, а то растет у нас тут она повсеместно.

  • @ВалентинаБойко-э8и
    @ВалентинаБойко-э8и 2 года назад

    Леночка и Любочка,Вы молодцы,умники .Люба так искусно ножом работает,у меня так не получается.Сныть пробовала в зеленых щах,а вот хочу пойти нарвать молодых побегов.и заквасить с капустой листочков,а стебли замариновать.Спасибо за видео,Вас приятно слушать и смотреть.И Николай с юмором ,в общем,хорошая компания собралась.С радостью смотрю каждый выпуск.Удачи .здоровья и мира Вам.

  • @АнатолийЧирков-р8т
    @АнатолийЧирков-р8т 4 года назад +5

    На зиму замараживаем в морозильнике. 👍

    • @НатНат-т1г
      @НатНат-т1г 4 года назад

      Ой, что только не заготавливают на зиму, даже удивительно. Для нас это открытие.И что, Вы, готовите из неё? Рецептик? 👍

    • @АнатолийЧирков-р8т
      @АнатолийЧирков-р8т 4 года назад

      @@НатНат-т1г в суп вместо капусты😊

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      О, я тоже в этом году заморозила, эту травку у меня даже дочка с удовольствием ест, а так же кислицу, медуницу, листья липы, а вот от петрушки с укропом нос воротит)

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      @@НатНат-т1г помимо супа и салата, я ещё её в пироги добавляю, пиццу готовила: соус, приличный слой сныти, помидоры и сыр - вкуснота!

  • @BelMila-eh8gt
    @BelMila-eh8gt 7 месяцев назад

    Спасибо вам!) Постоянно слышу про сныть. Но, после вашего видео решусь попробовать и я ).

  • @serjesapojnikov1905
    @serjesapojnikov1905 4 года назад +2

    Как приправа, сушу и в любое блюдо. Мариную с чесноком, подорожником. Идет, как замена маринованным огурцам в салатах. Особого вкуса и запаха нет, если мариновать. А у сушеной запах на любителя.
    Попробуйте осот огородный (листья) в борще или, как зелень. Вкуса-запаха нет, а вид прекрасный. Особенно в контраст цвету борща.
    Спасибо! Отличное видео.

  • @АллаКучко
    @АллаКучко 11 месяцев назад +1

    Дорогие грибоведы, хочу предложить вам для дегустации весеннюю нежную зелень молодых ростков КИПРЕЯ . С вашим опытом вы наверняка найдете это растение. Уж очень его нахваливают как весенний салат . Удачи в делах.

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  11 месяцев назад +1

      Мы пробовали такой салат. Многое зависит от специй. Сам по себе кипрей пресный и безвкусный. У нас есть сравнение Подорожника с иван-чаем ruclips.net/video/KZvRpRf519s/видео.html

  • @КатяКатерина-у8ю
    @КатяКатерина-у8ю 3 года назад +1

    Тарелка улучшает вкус 😂 вы прикольные 👍

  • @ИринаТатаринцева-б5ю
    @ИринаТатаринцева-б5ю 4 года назад +8

    Не молодые листья можно сушить, измельчать в порошок и использовать как приправу зимой.

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      Спасибо за совет, обязательно попробую посушить.

  • @izLisuNaKuhnyu
    @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

    Здравствуйте! Очень люблю эту тему: съедобные дикоросы! Рада, что вам сныть пришлась по вкусу, мы в общем-то тоже только в этом году её попробовали, я к ней долго присматривалась я всё боялась спутать с другим растением. Но морковный запах сныти ни с чем не перепутать)) Я её в супы добавляю, пироги с ней вкусные, можно в фарш добавить или зелёное тесто приготовить.

  • @ЕленаОбухова-п6ц
    @ЕленаОбухова-п6ц 4 года назад +2

    Мне тоже сныть нравится! Почитала коменты много чего интересного! Спасибо всем!👍

  • @user-tz5bh4su8w
    @user-tz5bh4su8w 4 года назад

    Здравствуйте грибоведы мне очень нравится ваша рубрика дегустации

  • @___GREMLIN___
    @___GREMLIN___ 4 года назад +2

    Спасибо, лайк. Как-нибудь попробую.

  • @user-Cukish-S-maslom
    @user-Cukish-S-maslom 4 года назад

    Здоровья вам !!! Прекрасный ролик!

  • @ValentinaVeltson
    @ValentinaVeltson 10 месяцев назад +1

    Я ИЗ ЭСТОНИИ И ТОЖЭ УЖЭ 3 ГОДА ИСПОЛЬЗУЮ СНЫТЬ ОДУВАНЧИК ДЛЯ САЛАТА И ДРУГИЕ СЕДОБНЫЕ ТРАВКИ.

  • @kanalotaro
    @kanalotaro 4 месяца назад

    ❤❤❤

  • @romas2023
    @romas2023 4 года назад +1

    Здорово. Тоже хочу попробовать, да вот только не встречалась мне такая травка

  • @irinamurashova2470
    @irinamurashova2470 4 года назад

    Спасибо большое за полезную информацию! Давно хотела увидеть сныть, много сейчас говорят о ее пользе

  • @Pushkinsfairytale
    @Pushkinsfairytale 4 года назад +1

    Давно хочу попробовать сныть. Но сомневаюсь. Тоже не решаюсь Спасибо за видео, после вашего видео как-то сразу посмелее с дегустацией.

  • @mikimause3340
    @mikimause3340 4 года назад +9

    Суп отличный получается,не верится что кто-то ещё не пробывал! Делаем весной , с фрикадельками,ну а следом уже с крапивой супы готовим.

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      Подтверждаю, в супе, в пирогах, в салатах - сныть замечательна! Ещё, если у вас медуница растёт, тоже чудесный дикорос.

    • @mikimause3340
      @mikimause3340 4 года назад

      @@izLisuNaKuhnyu , интересно.

    • @НатальяК-п2ъ
      @НатальяК-п2ъ 4 года назад

      @@izLisuNaKuhnyu вы используете только столбунцы или листочки? Можно рецепт пирога? 🙏

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      @@НатальяК-п2ъ я все части медуницы использую, из крупных листьев голубцы отличные, столбунцы маринованными очень понравились, цветы в мороженое добавляю и сушу для чая. У меня есть видео с рецептами из медуницы и пирог в том числе: ruclips.net/video/jQVbv4s_YnE/видео.html

  • @ganna7492
    @ganna7492 4 года назад +1

    Спасибо! Надо поробовать!

  • @ТомараМалышева-т8у
    @ТомараМалышева-т8у 4 года назад

    Надо попробовать спасибо за информацию 😊🤗😍

  • @Ирина-б6д7щ
    @Ирина-б6д7щ 4 года назад +4

    Интересно. Уважаемые, а расскажите, пожалуйста, как организм то ощущает эти полезности. Есть какой либо эффект?

  • @НатальяКравченко-ч2ь

    Спасибо за рецепт!

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke 4 года назад +2

    Любовь, если в этот салат, заправленный сметаной и майонезом, добавить квас, то получится хорошая окрошка😉

  • @user-Liluta
    @user-Liluta 4 года назад +2

    Как только она появляется, добавляю во все блюда , где к месту зелень : в супы , в салаты , к мясу , к рыбе и тд.Особенно много , когда ещё нет петрушки и укропа ☺

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke 4 года назад +3

    Дожить бы до сныти😉
    Старинная русская поговорка, первая зелень по весне, спасала от авитаминоза и голода.
    Черешки хорошо идут с мясом: обжариваете мясо и со снытью тушите. Квасил как капусту, 20 гр соли на 1 кг сныти. через три дня, как забродит, по банкам и в холодос. Щи вкусные получаются.

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад

      То есть, как капусту, хорошо растереть с солью утрамбовать и под гнёт? Или ещё жидкости подливаете?

    • @RUS-nn2ke
      @RUS-nn2ke 4 года назад

      @@izLisuNaKuhnyu когда хорошо помнёшь её с солью, сок сама даёт. Черешки не выкидывайте при засолке. Они основной сок дают.

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад

      @@RUS-nn2ke спасибо!

  • @АлександрМудренко-с2т

    Таки заинтересовали. Будем делать. Но не увидел про крапиву двудомную. А ведь супец на курочки из молодых её побегов с яичком и приправленный перчиком просто ляпота.) Самый любимый весенний суп) Или она у вас не водиться?

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  3 года назад

      Водится и двудомная, и жгучая, и глухая. Крапива очень хорошо растёт))) Постараемся в этом году подробней осветить растительную линию.

  • @КатяКатерина-у8ю
    @КатяКатерина-у8ю 3 года назад

    Мне нравится вкус молодых росточков сныти в стадии улитки так сказать) по вкусу похоже на молодую морковь 😍👍

  • @ЕленаЛосева-ю1ч
    @ЕленаЛосева-ю1ч 4 года назад

    Несколько лет знаю про сныть, но все никак не доведётся попробовать. Буду держать рецепт про запас, тем более, вкусы с вами во многом схожи.

  • @mozhzhevelniktv
    @mozhzhevelniktv 4 года назад +1

    Клас клас клас клас клас! Одуванчик вместо лука. А до какого месяца лета можно собирать сныть:Р

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад +1

      После срезки сныть опять отрастает, поэтому молодую сныть можно найти даже осенью.

  • @radio-papa
    @radio-papa 3 года назад

    А можно пастись и есть сныть сразу, начать мычать и давать молоко. Надо попробовать, весной собрать) спасибо за видео

  • @СветланаЗолотарева-п1п

    А я делаю салат с отварной снытью, + яйцо, лук и огурчик. Так же варю суп с ячневой крупой ,со снытью и яйцом-болтушкой. А перепечи со снытью какие вкусные, мммм, ум отъешь.

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад

      Интересная идея приготовить перепечи со снытью, до этого только с грибами готовила, спасибо!

    • @НатальяК-п2ъ
      @НатальяК-п2ъ 4 года назад

      @@izLisuNaKuhnyu девочки, рецепт пожалуйста🙏

    • @izLisuNaKuhnyu
      @izLisuNaKuhnyu 4 года назад +1

      @@НатальяК-п2ъ тесто самое простое классическое для перепечей: ржаная мука, вода, соль, немного растительного масла, круто замешать, чтобы форму держало. И опять я, получается, с рекламой своего видео, но там наглядно и я два вида теста делаю) ruclips.net/video/lS_ALAx_4Ws/видео.html

    • @СтланаЗолина
      @СтланаЗолина 2 года назад

      Девочки, что такое перепечи?

    • @СветланаЗолотарева-п1п
      @СветланаЗолотарева-п1п 2 года назад

      @@СтланаЗолина перепечи- это корзиночки из пресного теста, чаще ржанного, с любой несладкой начинкой с добавлением сырых яиц. Пекутся в русской печи - ПЕРЕД ПЕЧЬЮ( отсюда и название), можно в духовке.

  • @НатальяКомар-ю4г
    @НатальяКомар-ю4г 2 года назад

    Сныть относится к семейству сельдерейных, поэтому и имеет такой запах. Так же по назначению можно использовать подорожник, лист. А так же советую обратиться к советом знаменитости в подобных вопросах Н,Г, Замятиной и её книге "Кухня робинзона!". Очень ценная информация !!!

  • @АнтонАндросенко-ш5ъ

    Сныть,лист одуванчика,крапива,зел.лук,Соль,р.масло,сок лимона(возможен майонез,сметана,кому как)..Салат супер... Полезен очень!!!Всем здравия!!!

    • @ОльгаЯнучок
      @ОльгаЯнучок 4 года назад +1

      Одуванчики ведь горькие

    • @АнтонАндросенко-ш5ъ
      @АнтонАндросенко-ш5ъ 4 года назад

      @@ОльгаЯнучок в солёной воде вымочить.А я так кушаю,нравится.Такие салаты,очень полезны.....Соли тяжёлых металлов выводят....итд

  • @АлександрМудренко-с2т

    Крапива двудомная - ценное пищевое растение. В России весной из молодых листьев и побегов варят зелёные щи, их добавляют в борщ и супы, диетическая ценность которых особенно высока весной, когда в организме истощаются запасы витаминов. На Кавказе молодые листья едят свежими в виде салата, смешивают с другой зеленью, добавляют во многие блюда, солят впрок[11].
    Состав: сырого протеина 22,2 %, чистого белка 16,7 %, жира 2,15 %, клетчатки 35,6 %, безазотистых экстрактивных веществ 22,1 %, золы 17,8 %, аскорбиновой кислоты 49-72 мг% (время сбора - середина мая)[14], 10 % крахмала, около 1 % сахаров, много солей железа и калия[11].

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  3 года назад +1

      Благодарим за такую подробную справку. С самого детства бабушка угощала шами из крапивы и пирожками с крапивой и сахаром. Очень нравилось.

    • @АлександрМудренко-с2т
      @АлександрМудренко-с2т 3 года назад

      @@TV-xv1ic Точно.Про пирожки то и забыл.Две радости щавель да крапива.)

    • @АлександрМудренко-с2т
      @АлександрМудренко-с2т 3 года назад +1

      @@TV-xv1ic Вру ещё чеснок дикий с яйцом в пирожках!)

  • @veranikishova5537
    @veranikishova5537 4 года назад +2

    Ела эту травку. Очень даже съедобно.

  • @Санечек-с5ф
    @Санечек-с5ф 4 года назад

    Ребятки, доброго здоровьица! Вы мне скажите пож-та, грибы сушеные храним в банках. А крышкой пластмассовой накрывать наглухо или в крышке сделать отверстия? Заранее благодарен.

    • @BCEBnyTd
      @BCEBnyTd 4 года назад

      Наглухо конечно)

    • @СнгСнг-ж5ф
      @СнгСнг-ж5ф 2 года назад

      Лучше позднг,чем никогда. Я в коробках из под обуви храню,предварительно выстилаю х/д тканью,30х30 и насыпаю грибы,складываю конвертом и сверху крышкой. Хранятся по несколько лет,просто не успеваем с'едать и не теряют аромат.

  • @rina9049
    @rina9049 4 года назад +2

    Листья одуванчика собираем молодыми,а горечь убираем яблочным уксусом

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад +5

      Интересная информация! Попробуем!

    • @rina9049
      @rina9049 4 года назад +1

      @@TV-xv1ic Полить немного уксусом и помять ,но ,предварительно,держим 2 часа в воде,промывая и меняя воду,приятного аппетита

    • @НовиковСергей-п7ъ
      @НовиковСергей-п7ъ 4 года назад +1

      Из высушеного и пожаренного корня одуваньчика получается хороший напиток по типу кофе.

  • @ОльгаКолтышева-к4й
    @ОльгаКолтышева-к4й 2 года назад

    Это не пеканы ли?

    • @СветланаЗолотарева-п1п
      @СветланаЗолотарева-п1п Год назад

      Да, в некоторых районах, ( например у нас в Удмуртии) сныть называют ПИКАНАМИ или куриной лапкой.

  • @en3my968
    @en3my968 Год назад

    Не зря учёные делают экскурс в древнюю кухню . Первым блюдом готовят салат . Любопытно , но вопрос археологам звучит похоже
    - А могут археологи найти тот самый тазик с салатом ( это после публикаций экспертизы горшочков ) .
    Тазик с салатом нашли совместно по Благосфере , он из Синташта , как и ушки . ( Не менее 5 тыс.лет . Есть и ведра в Музеях типа под шампанское . ) Для сныти точно от специальных чашей до ладьи из Эрмитажа .
    🎗 Кухня Царицино скорее горшочки и бочки . Салат ? Это разные крошева . Вам рецепт Мурцовки из древнего Царицино . Тип окрошки без редиса .
    Сныть - скорее в засолку типа пилюсток с соусом .
    🎗 В Интернете грохот из-за кухни Царицино и порча супа с проростками ' Баланда ' - щепотка ( перевод на современный ) . Ранняя зелень и проростки на мясном бульоне со снытью ( отмоченной ) . Так ушла сныть из рациона .
    Спасибо огромное , проезный овощ увы не растёт в Крыму . Есть похожие .
    Силянина М.Ю.

  • @ЛилияХохлачева-ц4ь
    @ЛилияХохлачева-ц4ь 4 года назад

    А в Краснодарском крае нет сныти

  • @ГалинаКоваленко-г5щ

    А красить вы ее не пробовали? Говорят ,что ещё ее как-то квасят))

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад

      Обязательно попробуем заквасить. Квасят как капусту.

    • @ВалентинаБойко-э8и
      @ВалентинаБойко-э8и 2 года назад

      И вместе с капустой красят.

  • @margaritakilldau7016
    @margaritakilldau7016 4 года назад +1

    Говорят сныть это как петрушка, можно высушить и помолоть можно смешать солью..

  • @ymv_6683
    @ymv_6683 4 года назад

    Попробовал сныти, чё-то не понял. Листья горькие, стебель чуть сладковатый, но тоже не очень.

  • @Светлана-л1д3б
    @Светлана-л1д3б 4 года назад +2

    Моя хорошая приятельница мастер по покупке твердого и несъедобного мяса в основном говядины, я ей дала отличный рецепт из травы сныти собранной в начале апреля с мясом, и хочу поделиться с Вами! Для рецепта нужно: мясо, трава сныть, лук,соль и специи, можно добавить чеснок и сметану. Для вегетарианского блюда трава сныть преимущественно с добавлением любимых овощей это может быть морковь, кабачок, помидор и другие овощи. Мясо говядины нарезать очень тоненькими листами, и при этом куски в ширину должны быть 1 сантиметр на 1 сантиметр, можно чуть больше, можно чуть меньше, можно разные, но обязательно тонкими листами, мясо обжариваем на оливковом масле почти до готовности, сныть сорвать вместе со стволами в апреле стволы мягкие и нежные, режем траву и лук, добавляем в жареное мясо, жарим вместе с мясом минут 10- 15 минут, солим, добавляем специи. И это блюдо выкладываем на тарелку и украшаем цветками медуницы, как раз когда начинает цвести медуница надо рвать для таких блюд траву сныть! Можно сделать этот рецепт и без мяса для вегетарианцев, добавив любимые овощи и потушить с травой сныти! Приятного аппетита! Ещё можно готовить вместе с ревенем листом суп, и ещё оладушки вкусные с травой сныти!

    • @TV-xv1ic
      @TV-xv1ic  4 года назад +1

      Большая спасибо за рецепт!

  • @margaritakilldau7016
    @margaritakilldau7016 4 года назад

    Очень мало инфы расказали только, на самом деле она антисептик для организма

  • @НатНат-т1г
    @НатНат-т1г 4 года назад

    Ой, как мы с ней боролись на даче, не победили, но не ели. А она разве не ядовитая? 🤔

    • @helgeneuburger2513
      @helgeneuburger2513 4 года назад

      Ядовитая для некоторых животных, например кроликам надо давать только подсушенную и нельзя корни, в них особо много эфирных масел. Для человека и домашней скотинки очень полезно!

    • @RUS-nn2ke
      @RUS-nn2ke 4 года назад +1

      Главное, не спутайте с болиголовом, тоже зонтичный сорняк. Вот он смертельно ядовит

    • @НатНат-т1г
      @НатНат-т1г 4 года назад

      @@RUS-nn2ke спасибо огромное, про читаем, посмотрим. 👍🤔

  • @GolovaSadovaya
    @GolovaSadovaya 3 года назад

    Какая гадость этот ваш салат...как это можно есть...

  • @doctor-6278
    @doctor-6278 7 месяцев назад

    У самой сныти вкуса нет никакого ! Пробовали в разном виде , есть можно , но если ты только вернулся из Бухенвальда !

  • @илонасвиридова-л8щ
    @илонасвиридова-л8щ 3 года назад

    Лучше б Елена рассказывала. Ну ЭТА тётка ну такая зануда, желаю ей всего наихудшего.