Como Preparar o Diluir Gelatina sin Sabor│Club de Reposteria
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- Опубликовано: 29 мар 2013
- clubdereposteria.com En este video tutorial se muestra cómo diluir correctamente la gelatina sin sabor o grenetina para la elaboración de cubiertas para tortas. Los usos de la gelatina sin sabor son innumerables. Se emplea en la elaboración de alimentos, cosméticos y medicamentos. Es un excelente espesante de cremas, gelatiniza postres (mousses, aspic, bavarois) y las gomitas, entre otros dulces. Es mayormente conocida como gelatina para postres. Especificamente en reposteria, es uno de los ingredientes principales para preparar masas elásticas para cubrir y decorar tortas. Hidratar y diluir correctamente la gelatina sin sabor, ya sea en polvo o en hojas, nos garantiza lograr una masa manejable, con buena elasticidad y textura. Texto completo en clubdereposteria.com/como-prep...
Gracias Dios por personas como esta señora que piensa en hacer la conversión en todas las medidas posibles...
Excelente explicación. Estaba perdida con la preparación de esa gelatina. Soy nueva en la cocina y ya con varios chascas. Muchas gracias
Excelente video nada que decir, siempre me ha complicado el tema de la gelatina y estaba aprendiendo a usarla ya que al menos acá, el colapez vale cerca de 5 veces más.
Muy agradecida por sus enseñanzas!
Gracias por la atención prestada.a mi solicitud siempre que preparaba mi gelatina me salia un poco aguada ahora tengo la seguridad de que mis nietos disfrutarán de una gelatina más firme.
Excelente,mil gracias. Me sirvió mucho el vídeo. Saludos desde Venezuela. Ana Rosa Goyo.
Gracias, me ayudado mucho su explicacion detallada.
Muchísimas gracias por la explicación tan detallada, yo agrego gelatina sin sabor a los jugos para que les dé más cuerpo, pero en ocasiones quedaban grumos... Hoy con este tip, ooooohhhhh lalà elsorbete de mango quedó delicioso ❤❤
Muchas gracias!! Muy bien explicado, gran ayuda!!! Saludos
Muchas gracias, muy bien explicado.
Gracias tenía una pequeña duda y me.ha quedado claro excelente video
Usted es preciosa.. muchas gracias...¡¡¡cuanto le he aprendido!!! Dios la bendiga por ello
Excelente explicación gracias 😃😊
Muchas gracias! Información buena y completa!!
Gracias, no sabía cómo preparar la gelatina sin sabor ^^
gracias muchisimas gracias dios le bendiga
Gran explicacion!!!😊
Definitivamente La mejor explicacion , pues necesitaba saber la cantidad exacta de agua por una cda de gelatina.
Cuanto es un cuarto de agua cuanto es la medida de la cuchara medidora no sé como preparar la Gelatina desconociendo las medidas exactas
Muchas gracias 💐 Mija saludos desde India 🇮🇳
Tomarlo es excelente , es colágeno hace demasiado bien a la piel , cabello. huesos , varios lo toman con un poco de agua en ayunas y hay resultados asombrosos
como se prepara gracias
Yo tomo con jugo de naranja natural dicen ke así se absorbe mejor y en ayunas
@@sanjuanasilvamartinez8156así dice Fran Suárez que puedes tomarlo con jugo de manzana fresa al gusto de cada quien yo me lo tomaré con jugo de fresas
Dios la bendiga. Maravillosa explicación. Gracias 🇻🇪♥️♥️
Excelentísima tu explicación, Dios te bendiga! Un abrazo desde Colombia.
Muchas gracias.❤️😘
como es de bien explicada gracias.
Muchas gracias me sirvio mucho, justo hace dias hice un pay de queso con grenetina pero se le hicieron muchos grumos a la grenetina, la puse directamente en agua hervida, no sabia como prepararla. El pay quedo bastante bueno y aunque le falto la grenetina que se hizo grumos igual quedo muy bien, pero con los grumos de grenetina. Ahora se como hacerlo para el siguiente que prepare
Me pasó lo mismo 😢
Gracias por la información
muchas gracias, desde Argentina ciudad de Charata Chaco
Bien informado, gracias
Muy bien explicado gracias
Gracias, primera vez que ka preparo.
gracias x el video te kiero mucho
Muy bien explicado, pero se agrega caliente para utilizar?? Saludos 🌻
Por fin entendí! :( Estaba haciéndolo todo mal Jjaja.
Bien explicado, muchas gracias.
Gracias!!!
Gracias por la explicación entonces siempre lo hice mal😆 saludos.
Muchas gracias Sra Rosa por su ayuda 🌷
Será que pudiera contarme, qué cantidad de grenetina se usa por cada litro de líquido?
Bendiciones
Gracias por explicarlo bien claro.
Hola! Buenas noches. Cuánto gramos de gelatina sin sabor se necesita para 1 lts de leche?
Yo compre en el super una caja de gelatina sin sabor .todo ese proceso hay q aser si o sii par desp poder comerla?
Sii si podria subir receta con algun sabor a frutas
Cuanto de agua tengo de usar para 5gr de queratina?
Me ayudas por favor con algo... Hice un postre de tres leches, pero no me cuajo, como puedo arreglarlo en los recipientes que lo hice, sin tener que pasar nuevamente por la licuadora porque tiene frutas.
Te agradezco tu ayuda
Muchas Gracias por su explicación 😃
Buen día, una consulta: para usar la gelatina en leche, hay q diluir la gelatina con agua o con leche.
Una pregunta, la gelatina sin sabor es mas concentrada que la de sabor? Siempre veo que preparan en pequeñas cantidades.
Hace 15 días empecé a tomar todos los días y también glucosamina que me mando la doctora h ya de una rodilla nada de dolor y la otra ya tomo fuerza . y no me duele .es muy buena..recomiendo..
Hola Ana leal ,compré la grenetina hidrolizada pero no cuaja queda líquida, la dejo de un dia para otro ,y queda líquida asi debe quedar ? gracias
@@patriciamorales4165 según cuanto le pongas de agua si le agregas mucho no cuaja por ejemplo yo me hago un jugó de naranja y lo mezclo es obvio no va a cuajar pero si pones sobre con un poquito de agua seguro cuaja
Se la toma en ayunas y cuanta cantidad?
Disculpe, le pregunto sobre la gelatina sin, por mi papa, cuantas veces al dia toma y si no pierde los beneficio si se toma con algun jugo, espero su comentario y a que hora toma, gracias
maravilloso el programa
Compre esto para mi hijo que le duele las rodillas.. Pero no sabia que era todo una ciencia prepararlo gracias
Hola +ross moli. No sé sobre otras aplicaciones diferentes a repostería. Dulce saludo
¡Gracias! :D
es caca
Porque dices eso?
Disculpa como se hidrata con leche entera?
10 gramos de grenetina en 40 ml de leche por que se me forma grumitos ,yo le colocaba encima toda la leche y lo removia... gracias
Yo preparo la gelatina sin sabor así: echo 1 cucharada de gelatina sin sabor a un vaso de agua tibia, luego revuelvo con una cuchara de palo bien hasta que no quede gromulos, estando un poco tibia el preparado me lo tomo y listo sin mucha vuelta y sin tanto enredo. Eso si tomar en ayunas y dejar por ahí 20 minutos para poder desayunar.
Gracias es mas fácil lo q tu dices jjj
Hay Que Ser Buenas Personas Por Siempre
Hay Que Ser Buenas Personas Por Siempre que beneficios tiene?? Tomarla asi
CONSUMIR la gelatina con sabor tiene lo mismo componentes que la gelatina sin sabor, porque solo se habla de la gelatina sin sabor ????
igual a mi
Hola buenas tardes cuantas laminas necesito para hacer 1 litro de gelatina quiero realizar la gelatina mosaico
Buenos dias señora mi consulta es en mi pais solo excite el colapes q vienen en sobresitos y cuando quiero usar no se q hacer porq no es igual q la grenetina o si espero q por favor pueda ayudarme gracias
Hola +Jezebel hewson kyriacos. Cola de pescado, colapiscis, colapez, colapí o ictiocola son láminas de gelatina. El colapez que viene en sobre (es en polvo) y se maneja como la gelatina sin sabor o grenetina. 1 sobre de grenetina, gelatina en polvo o colapez en polvo se hidrata en 1/4 taza de agua y se prepara igual para agregar a postres, cubiertas, etc. Confirme en las instrucciones del empaque para mas seguridad de las dosis que debe utilizar. Dulce saludo
hola.. si es 2.5 gr de gelatina en polvo cuanto de agua tengo que usar ?
Como y donde se consigue el colapet.... Es muy buen producto como colágeno
Estoy perdida pero ya tengo en agua la lámina,ahoravoy a la granulada esperó ma salga bien grácias.
PREGUNTA: la gelatina sin sabor tiene q oler tan mal???
haber, te explico: yo calente el agua, la deje entibiar y le eche la felatina de golpe, se me hicieron grumos, pero la oli y olia muy mal, es su olor normal???
Hola OTirano. Cuando se hidrata la gelatina en agua caliente pasa eso y si se agrega de golpe se forman grumos. Repasa el video porque indico todo lo contrario. La gelatina no tiene mal olor, tampoco un rico olor. Yo la encuentro desabrida. Dulce saludo
Agua fria o caliente para el colapiz rapido esto lo que estoy haciendo es para mañana
Se usa todas las laminas o solo una?
Byenos dias Rosa, para tomar gelatina sola para las articulaciones, como hago?
Gracias, la hice mal en una ocasión y quedó grumosa
hola, para la gelatina mosaico o dé colores Siempre debemos hervir la leche y también agregarle, gelatina sin sabor ,o grenetina? gracias
Xq
Bien
Hola por fa que temperatura debe tener el agua???
Eso es igual a la gretina?
Necesito colocarsela a una tartaleta, mi pregunta es si no influye en que tenga crema debajo de las frutas😐me sa nervio que se corte la crema o algo asi
BUENAS tardes necesito saber cómo ago 250gr dé gelatina y que cantidad dé gelatina sin sabor le agradezco lo más pronto
Buenos días yo preparo materia prima para preparar chicha....usted me puede ayudar a cómo darle más espesura para obtener más rendimiento
para agregarla a un relleno de matambre que luego se hervira en cacerola´,como la preparo?
Hola es necesario dejarla reposar cuando se agrega el agua fría? Estoy haciendo un Cheescake y no sé si me irá a cuajar ya que lo hice muy rápido y no esperé los 10min que dice la caja de gelatina sin sabor
Hola +Javiera Vega. Es necesario el agua a temperatura ambiente y dejarla reposar para que hidrate bien. Así se potencializan sus propiedades. Dulce saludo
agua a que temperatura??
Hola +maximiliano brizuela. Para hidratar la gelatina se emplea agua al clima o temperatura ambiente. Dulce saludo
Hola no me resultó, no cuajó, que podrá haber sido? El agua es helada cierto?
Yo hice lo mismo pero con leche sabor a 🌰nueces☺👍
Hola muymuy castillo ramirez Para resolver tu pregunta: "Alguien me puede decir si grenetina es igual que el colapez..." comparto información en clubdereposteria.com/como-preparar-gelatina-sin-sabor/ . Dulce saludo
si es igual ..n.n
se puede preparar el piping gel con gelatina sin sabor knox y como se hace
como se tom
Cuanta agua tengo que usar para una gelatina de 14gramos
hola esa es para hacerla en agua. pero si deseo hacerla con jugos naturales de 4 tazas ej de jugo de china, o piña molida...etc como la haría? y cuantos sobrecitos de gelatina sin sabor?
Hola +Iris Perez. El texto completo de este tutorial lo encuentras en clubdereposteria.com/como-preparar-gelatina-sin-sabor/ . Dulce saludo
Gracias 😉👌
@@icamelia63 guatemnala???
Hola, yo tengo gelatina en polvo que compré hace 3 años y quisiera saber si se vence ?? porque en la funda no aparece fecha de vencimiento, muchas gracias.
Creo q eu no tiene fecha de vencimiento es x q ya esta vencida😝😝🤔
hola estoy utilizando un sobre de grenatina de 20g .. y qjisiera saber cuanto necesito para que este duro un litro de nata porfa responderme lo mas antes posible se lo agradecia demasiado ..u.u
Es la misma pregunta pero ya veo que no han respondido😢 estoy igual!!! Pudiste hacerlo???
Con agua fría o Caliente ?
N.1649. FRAK SUAREZ BENEFICIOS DE LA GELATINA especialista en metabolismo .....
Has un video de cimp hacer grenatina sin polvo
Hola +dharknhes s. No entiendo tu comentario. Cómo hacer qué????? Dulce saludo
Hola mi gran dilema a la hora de preparar un postre o cheesecake es q cantidad debo de utilizar de gelatina sin sabor ya q me gusta q queden cremosos y a veces me queda dura la masa .mi pregunta es existe una fórmula para saber la cantidad de gelatina según la cantidad de ingrediente o peso de estos? Mil gracias
Hola +Angela Duque. Depende de la concentración de la gelatina, de la preparación o del tipo de postre la cantidad que se agrega. También depende si lleva crema montada que tambien condensa la preparación. Por experiencia, he ido ajustando la cantidad de acuerdo con los resultados. Ingresa a clubdereposteria.com/es-gelatina-sin-sabor/ donde comparto más sobre la gelatina sin sabor. Dulce saludo
Nunca he podido encontrar quien dé las medidas exactas o más comprensibles. Por ejemplo: para un litro de agua o de leche tantos gramos de gelatina. Por lo menos acá en Colombia, la leche la venden por litros o c.c. (centímetros cúbicos) y la gelatina viene en gramos, no en onzas y por lo general las preparaciones son para varias personas, entonces la medida de la cucharita no sirve. Ya se que me van a decir lo de la consistencia, pero es que es mejor así, sería más entendible y daría mejores resultados. Le dejo esa inquietud. Es como cuando nos dan los datos de la temperatura ambiente en grados fahrenheit o la velocidad de un carro en millas. Son medidas que acá no manejamos. Es mejor usar el sistema métrico. Un vaso de tomar café, por ejemplo, equivale a 250 CC. Los vasos de las licuadoras traen también divisiones en CC.
A mi me pasa igual, no he podido nunca tener las medidas para preparar la gelatina sin sabor
Cada 1 gramo de gelatina son 5 gramos de agua pesado en balanza
@@florenciabustamante7560 Seguimos con el problema. Es que el agua es un líquido y por lo tanto se mide en centímetros cúbicos o en mililitros y no en gramos.
@@fabriciolopezcampo3184 la densidad del agua es 1. O sea 5 gr son 5 ml
😮
Que ric9
Que rico
Hola tengo un consulta. Yo prepare gelatina sin sabor. El peso x 5 veces más de agua.. hidrate con agua fría y después de 20min a baño María.. pero al agragarla a la preparación se me formaron grumos. Como hago para q no pase.? Es más saque un poco de preparación y mezcle con la gelatina para no ponerla directo. E igual a incorporar a la otra parte de preparación (tiramisú) se me formaron grumos.
Eso es por el cambio drástico de temperaturas, para evitar eso es mejor que atemperes la gelatina tibia agregando una cucharada de la mezcla líquida a la mezcla de gelatina y luego la devuelvas a la mezcla completa!
Hola Gabriela. Visita wwwpuntoclubdereposteriapuntocom/como-preparar-gelatina-sin-sabor/ (reemplazando punto por el signo). Ahi encontraras informacion para despejar tus dudas. Dulce saludo
Disculpen la gelatina sin sabor es el colapez. espero q alguien m responda gracias.
Unconsulta el colapiz es igual ala grenetina gracias por la receta
Sí, es igual.
¿Y a quél preparado puede consumirse directamente?
¿Y con qué puede mezclarse sin que altere sus propiedades?
Hola +Miguel Angel. La gelatina como no tiene sabor no es agradable para consumir sola. Se puede agregar a liquidos con sabor como jugos, batidos y postres para darles consistencia de gelatina. Dulce saludo
Con jugo de naranja natural ayuda más por qué es vitamina c
guau
👌
Hola, me perdí, cuántas cucharadas de grenetina son / lt de agua.
Gracias.
Hola +Lupita Espinoza Vargas. Puedes calcular sabiendo que por ¼ taza de agua es un sobre o 1 cda. 4 cdas por taza de agua y cada litro tiene 4 tazas. Dulce saludo
Hola; Sí ya saqué las proporciones, y depende de la grenetina tambien,.
Mil gracias por su atención.
La gelatina sin sabor se puede hidratar en jugo de limón?? Alguien sabe?
por favor necesito hacer unos postres de las tres leches 200g de gelatina lo debo diluir en cuanto de agua
Hola +Edwar Cruz. Una cucharada (7-7.5 grs) de gelatina sin sabor se diluye en 1/4 taza (4 cucharadas) de agua. Con una regla de 3 puedes hallar lo necesario para 200 grs. Dulce saludo
Buen día !!! Para preparar la gelatina de leche, ¿ cuantos gramos de gelatina neutra debo agregar por litro de leche ?
Hola +Raquel Rocha. Por taza de liquido 1 sobre ó 1 cda de gelatina sin sabor (7.0-7.5 grs). Más información en clubdereposteria.com/es-gelatina-sin-sabor/ Dulce saludo
Cómo se la agrego a la tarta de frutas
Disculpe ¿Un sobre de grenetina rinde para un litro de gelatina?
Hola +Ata Vargas. Sobre el rendimiento y dosis sugerida comento en clubdereposteria.com/es-gelatina-sin-sabor/ . Dulce saludo
Pero el agua es fría tibia o caliente
A 70 gramos de gelatina de fresa y quiero que quede durita cuántos gramos o cucharaditas de gelatina sin sabor le puedo colocar?? Gracias
Buen día donde puedo conseguir gelatina sin sabor industrial.?
Hola +soliery perez Debes hacer una busqueda por internet para encontrar los proveedores en tu pais. Dulce saludo