Panettone fatto in casa, con glassa e amarene (con lievito di birra)

Panettone fatto in casa con glassa e amarene
★ Ingredienti per 1 panettone da 1kg
✔ 400 gr. farina Manitoba
✔ 250 gr. uova (5 uova)
✔ 200 gr. burro morbido
✔ 120 gr. zucchero
✔ 25 gr. miele
✔ 5 gr. sale
✔ 20 gr. lievito di birra fresco
✔ 20 gr. pasta di vaniglia
✔ 20 gr. pasta di arancia
✔ 150 gr. amarene sciroppate
★ glassa
✔ 35 gr. albume
✔ 30 gr. zucchero
✔ 40 gr. farina di mandorle
✔ q.b. granelle di zucchero
✔ q.b. Zucchero a velo
★ 1. Prima lievitazione, 30 minuti in forno a 30°
★ 2. Seconda lievitazione nello stampo in forno a 25/30° per 6/8 ore
★ glassa più granelle di zucchero prima di infornare
★ Cottura forno preriscaldato a 150° in modalità statico per 50 minuti.
★ far raffreddare capovolto. Una volta raffreddato completamente chiuderlo in un sacchetto
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[@elisaastorino]

Le tue ricette 😊sono favolose! Complimenti 😊😊😊

[@MoniqueBerti-t1c]

❤❤❤❤❤❤❤ Un grand merci pour la recette ❤❤😘😘😘

[@giovannisarno]

🫶🏼

[@ALX2000MRC]

Ho provato a testare il mio lievito naturale facendo un pane con la planetaria e farina W340 . risultato il pane non ha mantenuto la forma e si è " squagliato" nel tegame.E' venuta una crosta sottile e tenace . dove ho sbagliato ?

[@sadijanezovic6196]

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