Steak for 2 mit Grillgemüse, Rosmarinkartoffel & Käse Espuma

Klassische Zubereitung für ein Steak mit der Methode der Niedertemperatur!
Genaue Rezeptur zum Film auf der App Dampfguide oder auf der Koch DVD "Der perfekte Gastgeber!

[@cruiser-pz8cg]

Hallo Franz, bin treuer Abonnent deines Kanals! Sehr, sehr informative Beiträge! Weiter so! Ich besitze einen Aeg Kombi Backofen/Dampfgarer. Frage: Ist Feuchtgaren (niedrig, mittel, hoch)bei mir gleichzusetzen mit deinem Intervallgaren? Beste Grüße aus Leipzig, Norbert

[@appdampfguide-infokanal7775]

Hallo Norbert!
Danke Dir!
Ja Feuchtgaren NIEDER entspricht Intervall Dampf mit 25% Dampfanteil!
Gutes Gelingen!

[@j.b.8438]

Leider besitze ich so einen schicken Backofen mit Fach für's Wasser nicht

[@christophergrassall3837]

Komplette Verfehlung der Garstufen

[@Vision06]

Espuma oO
0 stand - schade

[@Gourmet-Leasing]

Stimmt, nicht immer gelingt es ! 🤭
Da wir auf fragwürdige Bindemittel verzichten, kommt es dadurch leicht vor das ein Espuma etwas weniger Konsistenz hat.
Wir bitten um Nachsicht! 🤭

[@andrealuisecandido1154]

kochen können wir auch
my KiTchen i havenT have had only To
LooK AT