ШТОЛЛЕН🎄❄️ Творожный, сливочный, рождественский 🇩🇪 Обязательно испеките на Новый год❤️

Всем привет! Сегодня будем печь творожный ШТОЛЛЕН!🎄❄️
Штоллен - это классический немецкий рождественский кекс🇩🇪🎄 Штоллены традиционно пекут за несколько недель до Рождества, чтобы он пропитался пряностями и стал невероятно вкусным и ароматным🍊🍍🍊
Штоллен своей особой формой и белым цветом, в преддверии Рождества, символизирует завернутого в пеленки младенца Иисуса❤️
Вкус штоллена уникальный! И так давайте печь это настоящее праздничное лакомство😋😋😋
🎄ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 штоллена весом 600 г каждый)❄️
Для теста:
▪️180 г сливочного масла
▪️120 г сахара
▪️2 яйца С1
▪️180 г творога 9% (без крупинок)
▪️~400-420 г муки
▪️10 г разрыхлителя
▪️1 ч.л. корицы
▪️ванилин
▪️цедра апельсина
Для наполнения:
▪️200 г сухофруктов (у меня 100 г цукатов ананаса и папайи и 100 г изюма)
▪️100 г орехов (мне нравится арахис, он более жирный и ароматный)
▪️100 г апельсинового сока (можно добавить ром или коньяк)
Для обсыпки:
▪️60 г сливочного масла
▪️150 г сахарной пудры
❗️Заливаем сухофрукты соком и оставляем на 8-10 часов, а далее отжимаем остатки сока и добавляем цукаты в тесто❗️
❗️Сок не выливаем, пропитаем им готовые штоллены❗️
❗️Сливочное масло и яйца должны быть одной комнатной температуры. Достаньте яйца из холодильника за 1 день до приготовления❗️
❗️У нас получается 1200 г готового теста (делим его на 2 части, каждая по 600 г) и формируем штоллен. Придаем форму овала, намечаем место сгиба и заворачиваем штоллен. Старайтесь, чтобы края овала были гладкими, так штоллен будет ровным, эстетичным и не разорвется❗️
❗️ВЫПЕКАТЬ ПРИ 170* 45 минут до сухой шпажки (если вверх начнет пригорать, то накройте фольгой)❗️
❗️После выпечки еще горячие штоллены необходимо щедро смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой с двух сторон❗️
❗️Штоллены заворачиваем в пленку и убираем на несколько дней, так раскроются все ароматы и вкусы❗️
❗️Хранить нужно в прохладном месте, в герметичной упаковке до 1 месяца❗️
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍, в профиле будет много интересных рецептов!
Я всем желаю счастливых праздников🎄❄️🎅, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗

[@naten2854]

Спасибо за понятную и интересную подачу рецепта!👍

[@kler5346]

Спасибо, подписалась 😜

[@user-fe2vh1dw6b]

😍😍😍

[@user-kz1of3yk8w]

🎉

[@vv_ivanenko_coach]

Спасибо за рецепт❤

[@user-ct7no1ii4f]

Испеку ка я на Рождество русских пирожков с капустой

[@TORTium]

А зря))) Штоллен очень вкусный🤗 к чаю😋😊