СОЛЕНЫЕ РЫЖИКИ НА ЗИМУ / ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Добрый день!
Меня зовут Олег. Одно из моих любимых хобби - сбор грибов и ягод в лесу. Делюсь с вами.
В данном видео показываю простой, но очень вкусный вариант засола рыжиков на зиму горячим способом.
Мой канал о туризме: www.youtube.co....
Подпишись:
ВК: id5197572
Instagram: / bunakov.oleg
↓↓↓↓↓↓↓↓РЕЦЕПТ В КОММЕНТАРИЯХ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАССОЛА:
вода - 1,5 л
перец горошком - 8-10 штук
перец душистый - 8 штук
гвоздика - 3-4 штуки
лавровый лист - 4 штуки
палочка корицы
соль - 1 ст.ложка
Вкусно!)))))
@@Всеотуризме-у4я очень!))
Это больше маринованные 🍄🍄🍄
@@твоясовесть-р2ъ нет, тут же нет уксуса!)) только соль!)
А это ингредиентов на сколько кг грибов?
👍👍👍Ооочень вкусные рыжики🔥я всегда так делаю-молодец парень👍
Спасибо большое!))
спасибо,вчера нашла немного рыжиков,попробую приготовить по вашему рецепту...попозже отпишусь,что получилось...
Еще из рекомендаций: не переборщите с корицей (я просто ее люблю очень!) и можно чуть больше соли!))
Здравствуйте, замариновала сейчас вашим способом, первый раз в жизни. Надеюсь получится. Зимой откроем, напишу
Все будет супер!))
Замечательный рецептик!!!
Спасибо большое за ваш отзыв!))
ЭТО КОРОЛЕВСКИЙ ГРИБ И СОЛИТЬ ЕГО ТОЛЬКО ХОЛОДНОЙ ЗАСОЛКОЙ -- ТОЛЬКО СОЛЬ И БОЛЬШЕ НИЧЕГО -ИНАЧЕ ПОТЕРЯЕТСЯ ЕГО ИСТИННЫЙ ВКУС.
Елена, самый популярный засол - холодный, тут спора нет, но он не такой долгосрочный. Кроме того, ничто не мешает пробовать разные способы. Мой супруга, например, предпочитает именно горячий засол.
Холодный посол не сохранит грибы до весны.
@@Tonya_. именно!!
@@Tonya_.у меня лично до весны хранятся, потому, что делаю, не как остальные тяп-ляп,
И какой у него ИСТИННЫЙ вкус?
Меня с собой возьмите 😃 тоже готова прям сейчас выезжать😂
:)) всех возьмем!)
Всю жизнь стерилизую в кастрюле с кипятком Вода кипит - банку опустила прокрутила и готово За все мои 50 лет ни одна банка не лопнула Но кто к чему привык Сейчас буду готовить рыжики
Да, каждый сам решает что да как делать!)) Удачи и вкусных грибочков Вам!))
Сколько по времени стерилизовать?
ТААААК..ДОЛГОООО...
Зато вкусно!))
@@Грибочки-ж1ш Я не про готовку и ожидание. А как вы долгоооо....расказываете.0
@@СветланаВдовина-ф5ч если Вам кажется долго, поставьте на ускоренный формат!) а вообще готовка не терпит суеты. Добра Вам!)
Долго, 3мин достаточно.
Ни разу от кипячения-стерелизации не лопнула банка, зато легко ее перегрела в духовке и догадайтесь, что произошло...
Вот как раз от кипячения взрываются банки... А если на духовке хороший термометр, то вы можете регулировать температуру. На самом деле - это кому как удобнее. Мне неудобно с водой возиться - горячо и может выскользнуть банка. Из плиты такого не будет никогда.
@@Грибочки-ж1ш горячо и там и там, но ничего не выскальзывает, ведь пар внутри банки. У кого откуда руки растут инде, кому то так удобно, кому то сяк))
Банка из духовки может лопнуть только в одном случае - если достали раскалённую и поставили на мокрую поверхность. Стерелизую так уже лет 20, нагреваю как придётся, иногда и до 200 если отвлеклась - и ничего не лопается. Важно дать им немного остыть в открытой духовке. Очень удобный способ, можно за раз всю решётку заставить и не нужно с каждой банкой ковыряться над паром.
Очень опасно закрывать герметично грибы. Может развиться ботулизм. Тяжелое отравление. Лучше солить грибы под капроновой крышкой.
Не согласен, так как готовятся грибы именно горячим способом! в этом и идея вся!
Споры ботулизма выживают при очень высоких температурах.
Этими идеями блогеры губят, действительно нельзя грибы закатывать под железку@@Грибочки-ж1ш
А если не варить А сразу солить, то итак будут хрустящие, у вас как маринованные.
Это лишь один из рецептов - не более того!)
В первый раз засолила вчера без рассола.Наутро пустили сок. Будем посмотреть что выйдет 😀
@@stonefeld5400 все отлично будет!))
Сколько такие грибы могут храниться.Спасибо
максимально - не знаю, но я хранил 6 месяцев в комнатных условиях и все было отлично!))
Что не такие чёрные какие-то невзрачные что это за рыжики такие Где вы их откопали
Самые классические!))
А ты видно их только на картинках видел.
Выезжаю к тебе!💪🙌
Жду!))
Не проще их стерилизовать в микроволновке? Налить в банки чучуть воды и поставить на 2 мин. И все!
Не проще
@@ЛюбовьКарнаухова-с8к что, с микроволновкой не дружишь? Как же ты коменты тогда пишешь?
А грузди, таким способом можно готовить?
Как же долго расскаживает
и я еду!
Всегда рад!))
И НЕ ЛЮБИТ РЫЖИК МНОГО СПЕЦИЙ. ЭТО ВСЕ ДЕЛАЮТ ПО ВКУСУ. ОН И ТАК ЦАРСКИЙ
Каждый гриб можно готовить 10000 способами!) я тоже рыжики ем в день сбора, но не ведро!))) потому нужен и долгосрочный вариант
Меньше интернет читай, одиннаписал глупость, другие подхватили.
варвар
Корицв здесь, не нужна и гвоздики надо меньше,
Каждый сам решает!) опубликуйте свой рецепт и мы его опробуем!)