Nudeln selber machen
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 150 g feiner Weizengrieß
150 g glattes Mehl
1 Pr. Salz
etwas Olivenöl
3 Eier Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter: / kuechenschelleanita
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Vielen Dank für das tolle Video. Ich habe auch den Nudelaufsatz und habe mir immer zu viel Arbeit gemacht mit dem trocknen der Nudeln, was wohl garnicht nötig ist. Ab jetzt gibt’s öfter selbst gemachte Nudeln 😍.
Das freut mich sehr! vielen lieben dank lg
Hallo Anita hab gerade dein Rezept entdeckt freu mich sie nach zu machen danke fürs Rezept L G Sylvia 👍🌹🎂😋
das freut mich gutes gelingen lg
Es geht wirklich sehr schnell das Nudeln machen.. Dachte immer das ist soviel Arbeit... Habe die Lust zum Kochen entdeckt Dank dir 💕
das freut mich vielen lieben dank lg
Vielen Dank für dieses Video! Ich habe die Nudelwalzen jetzt seit 1 Monat und mich noch nicht getraut gehabt. Gerade komme ich aus der Küche, die Bandnudeln liegen fertig im Kühlschrank für das Mittagessen morgen. Sehr motivierend und mutmachend wie du es erklärt und gezeigt hast! Daumen hoch!
vielen dank das freut mich sehr lg
MN hört dich nicht wegen maschine
Schade
Vielen Dank für dieses mega Klasse Video.
Sehr gerne! vielen dank lg
Habe heute eine Nudelmaschine mit Motor bekommen. Vielen Dank für das Video, es wird mir sicher bei meinem ersten Einsatz gute Dienste leisten! Danke aus Baden-Württemberg!
das freut mich viel spass mit der nudelmaschine lg
Die beste Demostation von Nudelherstellung im Privatbereich, wo ich bis jetzt gesehen habe! Grosses Kompliment!
Vielen dank lg
hallo liebe küchenschelle, heute habe ich diese nudeln nachgemacht und sie sind sehr gut gelungen, danke dir für den supertipp mit dem grieß, dass die nudel nicht kleben. ganz liebe grüße aus südtirol
Vielen dank das freut mich lg
Herzlichen Dank für das tolle Video. Hat Spaß gemacht zuzuschauen.
vielen dank lg
Hallo KuechenSchelle habe mir Ihr Video angeschaut zum Thema Nudeln selber machen. Tolle Präsentation supertolle Erklärung in einen niedlichen bayerischen Akzent. Wir haben leider nicht so eine Küchenmaschine wir drehen noch von Hand aber ich denke mal das dass kein Problem sein wird. Jetzt geh ich ans Werk und mache meine Nudeln selbst. Recht herzlichen Dank und bleiben Sie gesund. LG von der Saar.
vielen dank und gutes gelingen lg
Danke für den Tipp mit den roten Nudeln..
Vielen herzlichen Dank für das nette Video und die praktischen Tipps, ab heute werden unsere Nudeln nur noch selbst gemacht 😃👍 Ich freue mich auf viele weitere tolle Videos und wünsche einen schönen Tag. Viele liebe Grüße aus Bayern , Uschi
+Uschi gutes gelingen lg küchenschelle
hallo, habe diese nudeln heute nachgemacht, einfach herrlich, danke für den tipp mit dem grieß.
Sehr gerne lg
Durch die Anni habe ich auch deinen Kanal gefunden und im ABO, so mache ich die Nudeln auch und sind gelingsicher. Liebe Grüße aus Norddeutschland 😊
das freut mich sehr lieben dank lg
Ich wäre ohne dich nicht drauf gekommen die Nudeln selber zu machen, aber einmal gemacht, Jetzt werden sie immer selber gemacht, die selbstgemachten sind der Hammer, so gute bekommt man nirgends zu kaufen.... Leider pappen sie immer so zusammen wenn ich sie ein paar Tage aufbewahre... Vielleicht auf Stangen aufhängen und trocknen?
Ich nehm einfach Gries was man zu den Griesnockerln nimmt und Vollkorn Dinkel oder Vollkorn Weizen und ein bißchen glattes Mehl.... Schmecken super
Tolles Video, kompliment. Freue mich mehr von Dir zu sehen. Glg. aus Niederösterreich.
Vielen lieben dank lg
Suuuupppppppiiiiiiiii, danke
Immer super! Danke!!
vielen dank lg
Hallo Küchenschelle- dein Nudelrezept und die angefügten Tips sind super und leicht verständlich, ich bin begeistert! Also Nudelmaschine rausgeholt und Ärmel hoch. Es sollten Dinkel- Nudeln werden. Mit Dinkelgriess aus der hiesigen Mühle. Das Ergebnis war mir „ zu grob“....Am nächsten Tag den Dinkelgriess mit dem Thermomix etwas zerkleinert- und das Ergebnis ist umwerfend! Die Kochzeit allerdings länger als, bis sie oben schwimmen.....
So jetzt geht es dann an an die Weihnachtsgeschenke: Nudeln.......in größeren Mengen...
Oh , habe vergessen, daß ich die fertigen Nudeln in einem Dörrautomat trockne.
Liebe Grüße Annie W.
der griess muss sehr fein sein vielen lieben dank lg
schönes video.
werd ich ausprobieren
+Elisabeth Bo gutes gelingen lg
Hallo Anita , habe gestern dein nudelrezept das erste mal ausprobiert , habe allerdings keine Kitchen-Aid, habe die Handkurbel - funktioniert aber auch super 👍🏻- nur hald‘ langsamer - aber macht nix , heute mach‘ ich nochmal welche - bin grad‘ dabei 😃✅
LG Sylvia
super geht ohne maschine auch nur etwas ansträngender lg
@@KuechenSchelle 🙂ja genau , danke für Rückmeldung - und noch einen schönen sonnigen 🌞Tag
Vielen lieben Dank für`s Video , was streust du zwischen den Nudelplatten immer Mehl oder Grieß? Könnte ich nicht den Hartweizengrieß im Thermomix fein mahlen ? Würde mich über eine Antwort freuen . Gruß aus Bayern
ich streue immer griess dazwischen ob das mit dem thermomix geht hab ich noch nicht probiert lg
@@KuechenSchelle Danke für die Antwort
Danke für die tolle Erklärung. Hier bei uns gibt es nur Hartweizen - und Weichweizengrieß. Muß ich den Grieß jetzt noch einmal mahlen um ihn fein zu bekommen? Liebe Grüße von der Nordsee - Küste
ja eigentlich nimmt man feinen hartweizengriess du kannst auch nur mehl nehmen auf 100gr mehl ein ei lg
@@KuechenSchelle vielen lieben Dank, werde im Reformhaus oder in unserer Mühle mal nachfragen ob sie mir den Grieß nochmal extra fein mahlen können
Ein Traum, diese Küchenmaschine. Ich habe eine mechanische Nudelmaschine, die ich mittlerweile im Keller lagere, da die Handhabung mir zu mühselig ist. Tolles Video ! Lb. Grüsse und ein schönes Wochenende 👍
Der nudelaufsatz ist wirklich ein Traum aber freut mich wenn dir das Video gefällt lg
@@KuechenSchelle Hallo liebe Anita, ich habe gerade nach vier Jahren nochmal dieses Video angeschaut. Mittlerweile habe ich ich auch eine Kitchenaid und mir einen Röhrennudelaufsatz dazu gekauft. Er ist gestern angekommen und morgen will ich loslegen. Bin gespannt wie es funktioniert. Ein gesegnetes und erfolgreiches neues Jahr noch dir und deinen Lieben ❤️🙏❤️
so du Liebe, du bist schuld das ich mich nun total verausgabt habe. Denn ich hab mich nach deinem Video entschlossen die Nudelaufsätze zu meiner SMEG zu holen.Und ja du hattest recht, ich dank dir für den Tip die Nudeln sind mega gut.
Das freut mich 🤗vielen lieben dank probier einmal statt weizenmehl dinkelmehl zu nehmen die schmecken auch super lg
so einfach und super machst du das, aber ich hab leider keine küchenmaschine und mit der hand kann ich überhaupt nicht kneten. auch das brotmachen gelingt mir nie. deine rezepte sind echt toll, lg
Schade aber Nudel kann man auch ohne machen den teig mit der Hand kneten ausrollen und streifen schneiden aber es ist mühsamer lg
ich bin begeistert!! Herwig Schmid
Das freut mich sehr lg
Hallo , mich würde interessieren wie sie die Wälzen nach Gebrauch reinigen.
ja nicht nass reinigen ich nehme ein geschirrtuch reinige sie aussen und lasse ein stück küchenrolle durch lg
@@KuechenSchelle Vielen Dank für die schnelle Antwort. LG aus Deutschland
verwendest du dafür den Hartweizengrieß? danke für die tollen Videos, lg aus Salzburg
ganz feinen hartweizen griess lg
vielen Dank für die schnelle Antwort
Hallo, da bin ich nochmal mit einer Frage:Ich mache meine Nudeln mit einer Atlas 150, mit Motor.
Teig ist super, jedoch nach dem Trocknen im Dörrautomat brechen viele Nudeln.
Welche Teigstärke empfiehlst Du für Spaghetti/Breite Nudeln/ Lasagne-Blätter? Danke für deine Mühen!
ich mache sie auf stufe 4 Ravioli eher dünner lg
Hallo Anni,
ich bin zwar nicht die KuechenSchelle (übrigens danke für das tolle Video), möchte aber noch meinen Senf dazugeben. Ich hab früher auch getrocknet, bin aber jetzt wieder völlig weg davon. Die sind bei mir auch immer zerbröselt. Ich mach jetzt immer eine größere Portion Teig und friere ihn als 200g Stücke ein. So ein Stück reicht bei uns für zwei Portionen als Beilage. Für ein reines Nudelgericht nehme ich dann 2 Stück. Mit aufbauen, Nudeln machen, putzen und aufräumen brauche ich grad mal eine halbe Stunde. Frische Nudeln sind nicht vergleichbar mit trockenen, deswegen gönne ich mir die Zeit. Ich benutze übrigens auch die 150er mit Motor. Ist wesentlich bequemer und man hat zwei Hände frei.
@@80huggo Klasse Tip besten Dank du Liebe...
Liebe Küchenschelle, frierst du die Nudeln roh oder gekocht ein,habe zu viel gemacht.😃
roh und dann ins heisse wasser geben lg
Wie wartet man das Nudelset bzw reinigen, kann man die auseinander bauen ?
nein bloss nicht ich wische sie nur mit einem trockenen tuch gut ab lg
@@KuechenSchelle Danke für die Antwort
Für 4 Personen, reichen 3 Eier und 300 Gram Mehl/Weizengrieß? Kann man den Teig am Tag davor machen und im Kühlschrank aufbewahren?
am tag vorher kannst du ich rechne 100 gr pro person lg
@@KuechenSchelle Vielen herzlichen Dank.
Ich lass die Nudeln immer
Habe schon lange nach einem gut erklärten Pastateigrezept gesucht.
Bei dir bin ich fündig geworden, ein grosses Kompliment.
Wie wird die Menge pro Person für eine Hauptmahlzeit berechnet?
Gerne werde ich auch deine weiteren Rezepte ausprobieren.
Lieber Gruss Katharina
Die genaue menge ist schwierig weil jeder unterschiedich isst für zwei Personen würde ich 150gr Mehl 150gr weizengriess salz Olivenöl 3eier probiere einfach aus dann siehst du ob es zu viel oder zu wenig ist lg
Hallo liebe Küchenschelle, kann ich die Nudeln auch auf Vorrat machen? Falls ja, wie lange halten sie sich und wie bewahre ich sie auf?
Im Kühlschrank ca zwei tage aber friert sie ein dann gefroren ins kochende Wasser geben lg
Danke für die schnelle Antwort
das beste viedo was ich gefunden hab und mit super erklährung die es gibt. und die sprach ist einfach nur klasse =) müsste beirisch ein oder aus bardenwütenberg =)
Vielen dank nein nicht bayrisch ich komme aus Tirol lg
Du hast erwähnt, dass man Spinat oder Bärlauch in die Nudeln geben kann. Änderst du dann die Mengen oder bleibt das gleich?
+fime007 wenn ich Bärlauch oder Spinat oder roten rübensaft zum nudelmehl gebe nehme ich ein ei weniger wenn der teig zu weich ist dann gib etwas Mehl oder nudelgriess dazu ich hoff ich konnte dir helfen lg
Danke für die rasche Antwort! Ich werde mich demnächst daran versuchen. Liebe Grüße
+fime007 der teig darf nur nicht zu weich sein ich mache das ganz oft bärlauchnudel mit Parmesan und brauner Butter gutes gelingen lg
Wie lange kann man maximal selbstgemachte Nudel aufbewahren?
1bis 2tage im kühlschrank lg
Hallo Küchenfee,
entscheidend sind die Eier.
In Spaghetti von Miracoli
sind gar keine Eier.
Kochzeit 12 Minuten !
PS:
Die eiskalte Butter wird
in der Tomatensoße
zuletzt montiert.
Guten Appetit
wünscht
Dipl.-Ing. Ralf Steffler
Netcool Certified Consultant
Out~of~The Box Solutions
63069 Offenbach am Main
Hallo Ralf ganz versteh ich dein Kommentar nicht man kann auch Nudel ohne einer machen aber was hat das mit miracoli und Tomaten Sauce zu tun ? Lg
Hallo Küchenfee,
ich habe festgestellt, daß die Spaghetti von Miracoli
praktisch keine Eier enthalten und
12 Minuten kochen müssen.
Das wunderte mich sehr!
Eier~Nudeln schmecken natürlich besser
und dauern wesentlich kürzer.
Zudem ist das Rezept für die Tomatensoße
seit 50 Jahren falsch.
Man darf die Butter nicht aufkochen.
Früher habe ich immer einfach die
Spaghetti von Miracoli gemacht.
Heute versuche ich die Spaghetti
mit Tomatensoße selber
zu machen.
Ist billiger und schmeckt besser !
PS:
Das Video war für mich
hochgeradig interressant !
Echte Spaghetti werden
aus Eierteig gemacht.
Viele Grüße
aus Offenbach
Dipl.-Ing. Ralf Steffler
Netcool Certified Consultant
Out~of~The Box Solutions
63069 Offenbach am Main
Danke ich bin die Küchenschelle nicht die küchenfee lg nach offenbach
Wie bewahre ich die Nudeln am besten auf, ohne dass sie zusammenkleben
griess oder mehl dazu und so nestln machen ich lass sie auf dem blech und gib sie in den Kühlschrank lg
Du kannst die Eiernudeln auch am Kochlöffel oder Wäscheleine aufhängen und 2 Tage lufttrocknen lassen - in der Tupperdose halten die Nudeln bei Raumtemperatur dann mindestens 3 Monate.
Hallo Küchenschelle ! Sehr schöne Videos ! Ich hätte einen Wunsch ! Böhmische Hefeknödel ! Kannst du mir helfen ? LG von Sepp aus dem Allgäu
Ich mach mich schlau und schreib dann lg
Hallo Josef hier schick ich dir ein Rezept 250gr Mehl 15gr Hefe 1tl Zucker etwa 100ml lauwarmen milch 1ei 25gr weiche Butter 1/2 tl salz zwei rollen formen und im Salzwasser 30_40minuten ziehen lassen mit einem faden durch schneiden lg
Jetzt wünsch ich mir auch eine Kitchenaid! Toll gemacht! Super! Es gibt noch ein Video, das zu meinen liebsten gehört: ruclips.net/video/QeHzQztD0U8/видео.html, Tagliatelle di nonna Elena. Sehr rührend wie ich finde! Viel Spass beim Anschauen!
Hab ich mir angeschaut so Nudel machen ist Knochenarbeit da ist die Kirchen aid eine grosse Hilfe aber das Video ist sehr süss danke lg
....natürlich etwas laut im Video - aber okay
tut mir leid aber die maschinen sind laut lg
C'est du patois ?