САМЫЙ ПОЛНЫЙ ОБЗОР НА СОЕВЫЕ СОУСЫ!!! + ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СОЕВОГО СОУСА ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ!!!
HTML-код
- Опубликовано: 2 июн 2024
- Попробуем 14 соевых соусов, узнаем + и - , а так же расскажу как я разбавляю концентрат соевого соуса, для суши и роллов
Таймкоды:
00:00 Начало
Соус FANSIPAN - 1:32
Соус ТАЙ-СО - 2:49
Соус Стебель Бамбука - 3:48
Соус SANBONSAYI - 4:43
Соус Каждый День - 5:49
Соус Sen Soy ORIGINAL - 6:57
Соус АШАН - 8:04
Соус CHOLIMEX - 9:06
Соус ЧИМ-ЧИМ - 9:59
Соус Sen Soy Классический - 11:24
Соус KIKKOMAN легкий - 12:22
Соус KIKKOMAN - 13:27
Соус PEARL RIVER BRIDGE - 15:18
Соус HEINZ ПРЕМИУМ - 16:09
ИТОГИ - 17:40
РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМА -20:48
schoolsushi.ru/ - запись в мою Школу Сушиста на Курсы суши повара в Москве.
МОЙ instagram: / viktorburda
Вступайте в мою группу в ВК viktorburda
Присоединяйтесь к Телеграмм www.t.me/SchoolSushi
Мой магазин : sushipub.ru/
Мой магазин : osushi.su/ 
Развлечения
![Kehlani - Next 2 U [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/MpI7ekFG8A0/mqdefault.jpg)
Лучший - киккоман, покупаю 1 литр, с учетом разведения водой, уксусом и сахаром, в итоге выходит более чем 2 литра. Из-за концентрации может долго храниться. В итоге получается даже дешевле многих бюджетных соусов.
ну так корейцы кикоман употребляют, ибо он очень похож на "домашний" для тех, кто его заготавливает сам)
в каких пропорциях разбавляет?
@@user-zb4ww7wo9r 1 соуса к 2 воды, сахар и уксус по вкусу.
Почему нельзя продавать сразу смесь с водой и уксусом? Писали бы тогда концентрат
@@user-zb4ww7wo9r мы в суши-баре работали с кикоман. 2.5л сои, 2л воды и 750 г сахара. Попробуйте уменьшить в несколько раз количество, сохраняя пропорции
На валбересе очень много соевых соусов в том числе изготовленные не в России,, было бы интересно посмотреть на них, и узать ваше мнение
Виктор, в очередной раз большое спасибо за качественный контент
Спасибо Вам огромное Виктор за такое видео. Мой любимый Стебель и Киккоман, один вы отправили влево, один вправо. Остальные из правого ряда попробую. Спасибо за техническую оценку.
Литровый соус Каждый день - точно такой же в литровых бутылках сенсой и точно такой же в литровых бутылках собственного бренда Ленты - разливают на одном и том же заводе, только этикетки разные - отлично подходит для мариновки мяса!
Производитель один, ООО "Состра" из города Истра
Согласен брал и дорогой и в светофоре, разница только в деньгах. А так да приправа отличная, даже если аппетита нет с ним всё залетает.
Очень полезная информация! Спасибо!!!
Лайкосик,очень ждала))
Спасибо, очень полезный обзор.)
Виктор, бедные ваши рецепторы! Сколько же вы соусов перепробовали ради нас.)
За обзор с маркой "SanBonsai" спасибо!
Вот за это видео огромное спасибо
Интересно было посмотреть обзор соусов.
СанБонсай мне больше всех нравятся. Самый вкусный классический. Японский тоже хорош. Лёгкий менее насыщенный, но тоже хорош. С учётом цены, у нас он стоит 70 рублей за 250 мл, просто сказка)))
Мне тоже он нравится, правда классный, только я литровую бутылку покупаю всегда. Причём около 100 рублей за литр брал, возможно по акции, но все равно дешевле выходит.
Я его и с роллами употребляю и во время готовки во все блюда добавляю (хоть в пельмени, хоть когда борщ варю).
Благодарю за видео, открыл для себя сан бонсай. Немного другой вид, но весьма достойный. Суши едим теперь только с ним!
Ну а по чьим рецептам их готовлю, думаю объяснять не надо))
Спасибо за информацию
Шикарно, конечно
Спасибо Вам Виктор за интересный обзор. Соус SANBONSAYI Покупаю мне он очень нравится.Так же покупаю и рисовый уксус SANBONSAYI
В их линейке ещё нравится Терияки
Спасибо. Интересно.
Спасибо Вам Виктор за интересный обзор.
Не все представленные соусы известны.
Нравится Марка Сен Сой.
Марка Киккоман не настолько вкуснее, насколько дороже. )
Только Скромное мнение.
А мне кикоман вообще не понравился
Спасибо за обзор. Было интересно сравнить мнение профессионала с тем, что кажется вкусным мне. Удивлена тем, что моя "теория" имеет под собой реальную почву. На счет Heinz premium - лично у меня такое впечатление, что это сироп из жженки, а не соевый соус. С ним получается карамельная корочка на курице, если замариновать ее, а потом пожарить.
снимай видео ещё на какие то темы.у тебя очень хорошая подача.
Живу в Израиле. Перепробовала разные соевые соусы, и однажды купила "кикоман" и он стал моей любовью. Теперь к другим фирмам даже не подхожу. Кикоман действительно самый лучший и вкусный. Я его добавляю и в маринад и в блюда вместо соли и в корейские супы, ну и естественно с суши.
Купите "Ямаса" - лучший на рынке соус
Мой любимый соевый соус Торчин классический, самый вкусный из всех что пробовала
всегда беру этот соус в оранжевой стеклянной бутылочке(который готовый уже) . мне он очень нравится
Больше всего люблю Lee Kum Kee. Там есть "лайт" - подходит для суши сразу, и "дарк" - для готовки. Было бы интересно узнать ваше мнение.
Как человек с Кавказа, заявляю! Самые лучшие киккоман концентрированный и мой самый любимый хайнз премиум! Вы правильно отметили, что для русского человека некоторые варианты самые лучшие, я их пробовала и мне было так себе, на самом деле. Хайнз хоть и сказано, что больше для готовки, я никогда с таким кайфом не ела суши как с ним. Васаби намазала, сверху имбирь прикрепила и лишь нижнюю сторону ролла окунула в этот соус, то получается бомбический вкус😆
В общем, любители, пробуйте эти два, очень вкусно!
Года полтора назад нашла в перекрёстке Cholimex и все, другие не нравятся)) Делается во Вьетнаме. И безумно с ним нравится есть роллы. Для готовки вообще перфект именно благодаря своему вкусу и глутамату, который азиаты юзают, как не в себя, и соглашусь с ними)
Благодарю. Купила соевый соус Сан бой Сан классический натурального брожения за 175 руб на Озоне.
Виктор спасибо вам огромное,очень полезная информация!
Было бы интересно посмотреть на обзор соуса chin-su
Если можно, сделай пожалуйста обзоры на соевые соусы собственных марок магазина, Лента, Магнит, Пятерка, Ашан, Перекресток и т.д. просто было бы интересно, есть смысл переплачивать иногда или нет.
Раньше не знала что можно разводить соусы ) в то время мне действительно нравился киккоман классический и как раз мокать только чуть чуть ролла, буквально уголок) далее распробовала Хейнц классический, он дешевле чем киккоман но состав хороший и вкус не хуже. И как то на акции купила санбонсай классический ( вообще у них много вкусов) и он вот прям зашёл так как надо)) а по цене просто конфета
Наконец-то))))
Виктор, можно обзор Yoji sushi?? По-моему очень крутые!!
Я стебель бамбука использую для маринада курочки)
Вот блин, а я всю жизнь KIKKOMAN с суши/роллами без разбавления ел.. Думал так и надо, а дешевые типа бадяжат водой чтоб сэкономить )))
П.С. Кстати премиум Хайнс с салатами офигенно заходит именно из-за своей консистенции.. ну и вкуса..
П.П.С. Спасибо за обзор!
В ходе испытаний, в соусе «Тай-Со» эксперты не обнаружили не только сою, но и пшеницу.
Вот Вам и надпись о натуральном брожении
Года полтора назад остановился на санбонсай красный , есть зеленый он еще слабже... Красный Очень годный для дома ничего не надо мудрить подправлять!
У меня прямо сейчас открыт красный и зелёный, зелёный нравится больше, красный сладкий слишком кажется. Но цена не 60руб, вдвое дороже
Пельмени плюс майонез и соус каждый день в литрухе - топчик за свои деньги 😌
А можно рассматривать соевый соус не только как для ролов но и для китайской лапши. Для лапши я использую густой и умеренный по цене соус в больших бутылках.. А для ролов обычно дорогой что нить вроде кикомана. Причем тот же кикоман он ни в лапшу ни в том ям хорошо не идет.
Я не макаю их целиком в соевый соус. Правда и ем ролы руками.
Вот кстати вопрос. Мне почему-то нравятся суши немного разогретые. Есть какой-то секрет разогретых суши? В смысле Любые сушы или ролы немного подогреть в микроволновке. Буквально 20 секунд.
Интересно, какой город, где идёт обзор и закупали соус? Потому что цена совсем другая в моем городе, вдвое дороже
Киккоман покупаю всегда в Сингапуре когда бываю, вещь.
У меня в пользовании 2 соевых:
Sen-soy - для готовки блюд и для роллов
Kikkoman концентрированный - для маринования)
Последний - очень дорого!!!!
бутылочка сен-сой всегда в холодильнике стоит 👍
Spasibo
Именно именно именно!
Беру всегда SenSoy большую упаковку из Магнита
Чаще всего использую для маринования мяса для дальнейшего запекания)
Правда концентрированный, но для меня это плюс
Вместо молока,не молоко!
Хочу обзор на Терияки соусы
Сделай обзор на доставку yoji суши
3:40 На заборе тоже написано:))))
Виктор, попробуйте соевый соус от Yamasa, японский. Для моего субъективного восприятия, он немного приятней и ароматней Kikkoman. Был бы рад услышать вообще мнение по поводу этого соуса :)
Мне тоже интересно мнение о соусе Yamasa мне тоже больше нравится чем Kikkoman, и я читал, что его даже подают на императорский двор в Японии
А какой из всех взять попробовать? Я посмотрела в интернете, там так много всяких.
@@olgaogneva6671 да, тут вы правы. Соусов столько много, что не перепробовать :) я не помню все фирмы, но вот выше сказанный прям запомнился, рекомендую. Если макать роллы то по рекомендации Виктора нужно немного «довести» до идеала (разбавить водой)
@@b-side9633 я именно про этот спрашиваю. Загуглила название и у этой фирмы тоже много разных. Решила попробовать с варианта «лайт» :)
@@olgaogneva6671 я тогда вас не так понял :) я тоже видел разные варианты, думаю лайт будет менее солёный, а так я только «стандартный» пробовал
Жду обзор на разные васаби!
давно уже есть на канале
@@O.Krasota спасибо буду искать, я тут недавно
СанБонсай норм! У него в линейке есть еще 2 вида, без глютена и японский
Пробовала все три вида соевого соуса СанБонсай. Самый классный - это Классический СанБонсай. И обожаю Терияки СанБонсай.
А как же вкусвилл? Неплохой соус делают!
В магнитах "состровский" тоже соус по 32-40 рублей продается)
Странно, у меня Стебель Бамбука вообще жидкий всегда как вода. Вкус странный и соль одна.
Я покупаю китайский соевый соус, так как живу на дальнем востоке и не парюсь, вот он реально вкусный
Попробуйте соевый соус от компании Uchida, я остановился на нём, перепробовав более сотни производителей с разных точек мира в диапазоне цен выше среднего
Короче, я недавно открыла для себя так скажем соевый соус. И попробовала пока что только 2 это соус от магазина "Магнит" и "Стебель Бамбука". Магнитовский мне нравится больше. Вот у стебля вкус просто очень соленая вода.
А я беру кикоман из фирмы что рестаранам поставляет .... Цена суппер!!! магазы и Ашаны в топку !!!
В некоторых публикации пишут разбавлять соевый соус мирином. Можно?
Давай обзор Ида Галич Японскую кухню открыла!!!
Мирин ни разу не был упомянут, а зря. Им тоже отлично получается разбавлять соус. Использую японский соус Shoda + мирин (1:1)
Годный совет, снял с языка! Но я так понял, что здесь упор на основную аудиторию, которые ни разу не слышали, то такое мирин и для чего он нужен ) И да, где его купить? - спросят они, в Ашане мирин не продается 🤷♂
Shoda - это шедевр
Поясните, пожалуйста, что такое мирин ?
@@user-jd8hh8jq3b рисовое вино. Гугл ответит подробнее.)
Пользуемся кикоман уже много лет
Sen soy original по данным этикетки НЕ содержит бензоат натрия, в отличие от «двойника» Ашан. Почему же на вкус они одинаковые??? Может, оба с бензоатом?
Попробуй хеинз
Лучший соевый соус это жуй синь. Раньше с Казахстана возили, но щас в Москве есть много где. Даже у меня на районе в мясном отделе продают.
Эх,Виктор,если бы вы взяли на обзор соусы из магазинов Владивостока,то их было бы не 14,а 44 точно.Мы избалованы и пользуемся только Японскими оригинальными соусами.Приезжайте к нам в столицу Японских вкусняшек,не пожалеете
Эх да, Владик наполнен соевыми соусами, как порт жрицами любви ) Там в ассортименте представлена соя из Японии, Кореи, Китая, Вьетнама и Таиланда. И это прекрасно! Но слава богу, сегодня не каменный век и я заказываю любые соусы в вашем городе и они едут ко мне в холодную Сибирь
@@EugenyLionskyа как заказать подскажите
@@aleksey351 100sp
Если раз в жизни попробуешь киноман, другого не захочешь😅
Почти так, кроме одного. Есть еще множество вкусных соевых соусов, но это не для всех. Но для тех, кто любит, разбирается и понимает. Для остальных Сенсой 🤷♂
Я наоборот не люблю разбавленные, в них ролл купать прям надо. Ем с киккоманом классическим, но макаю чуть чуть просто
СанБонсай - попробовал как то, теперь только его и беру, классический и японский - мне одинаковыми показались по вкусу. А вместо воды с сахаром можно соус мирин - он мне показался как сахар с водой, хотя там чтото и из риса присутствует в составе ))
Тоже его беру постоянно. Готов к употреблению: без разбавления, без добавления. По цене и качеству отличный))) У нас продаётся по 70 рублей за 250 мл.
Мирин эт вино. Но дешевле все таки сахар и вода)
@@MrUpyachka1 изначально - да, но сейчас кто только не делает соус (тот же sensoy)
Если живёте в дали от крупных магазинов, на ОЗОНе эти соусы есть
👍
Мой топ соевых соусов:1)Shoda (Япония); 2) Amoy (Китай); 3) Yamasa (Япония) .
Я люблю бадяжные соусы, а если всё-таки привезут очень насыщенный я его водой разбавляю.
Да уж, киккоман всегда был топчик, а если по акции, то вообще сказка.
50мл на 10мл воды примерно, как вариант! Это для всех соусов которые предлогает и показывает Витя! Если больше то смысла нет! И то когда разбавляете добавляйте сахар,лучше если он будет растопленный,тут главное не пореборщить!
10 мл воды для Киккомана однозначно мало!
На вкус и цвет 😉
laik.
Вчера купил SEN SOY CLASSIC 1 литр
Классический мега
Никогда не употребляйте продукты куда коснулась рука российского производителя
Вы очень похудели... Лицо вытянулось.. А вообще где тот идеал вкуса соевого соуса? Что брать за образец?)
Может он болел...
Виктор, все три соуса : каждый день, сенсой и Ашан льются на одном заводе. И ударение на первый слог в слове Состра.
только состав и БЖУ у них разные - это даже на видео видно на 8:54
Никогда не разбавляю зелёный киккоман, у нас даже в суши барах киккоман не разбавленный, на стол всегда подают в баночке. Так вкуснее
6:12
Клей
ты походу перепутал цены киккоман треугольный 283, а в бутылке 180, но за 180 ты называеш дорогим и оч классным
Здравствуйте, расскажите как не отравиться сырой рыбой в сушах? Как отличить что она не совсем свежая?
не есть её
Вы ошибаетесь. Я жила в Японии и там макают в соевый соус именно рыбу, а не рис
разбавленный киккоман стоит дороже неразбавленного 🤔🤔🤔
Я литруху беру в Ашане там есть надолго хватает и стоит 80 р...
Кстати Стебель бамбука, мне вообще не понравился,пустой,в мясо норм,гуляш!
мне тоже....
Стебель бамбука так себе. )
Купила из за цены, 68р.В данный момент просто лежит в холодильнике,что с ним делать незнаю,он вообще ни к одниму блюду не идёт,рис с ним сладкий и одновременно кислый! Мысо ещё норм но послевкусие конечно не айс,так что лучше выкинуть и забыть этот Бренд! Я ЗА Сей Сой классику!
а лучше всего разбавить соевый соус мирином
Купил соус "Терняки" за 150 рублей и 280 мл.
Это нормально ?!?
Спасибо за обзор. Теперь хоть буду знать а то как то купила бутылочку,в итоге выкинула. Странно кислый был и вкус не соевых бобов,а кофе. И я все думала,почему кофе? пропал что ли так интересно..оказывается это просто соус такой. Попробую сен сой. Хочу роллов сделать,надеюсь сенсой зайдет
Стебель бамбука просто соль, а Тай со как соль с ужасным привкусом
03:30 музыка на заднем плане - 1 манул, 2 манула, 3 манула...
Если нужен вкус соевого соуса, то попробуйте соевый соус сенсой лёгкий
Вот именно,вкус соевого соуса,методом гидролиза😂👍
14 видов!!!
эх, а я-то понадеялась что в конце будет рецепт как из сои сделать соевый соус...
У корейцев в Ютубе есть ролики. Там очень сложно
Очень жаль что вы топите только за естественное брожение. Поскольку "химические" реагенты которые используют в пищевой промышленности. Не со иное как продукты ественного брожения в сублимированном и концентрированном виде. То есть чем ждать неделю. Проще добавить уже готовую смесь. И получить результат если не за пол дня. То за день... Обычные люди мало знают о химии и принципах ее работы)
Всех 3 моих нет)