Ну не стоит быть столь категоричным(продаются настоящие соевые соусы у нас, причем неплохие и не дорогие варианты тоже есть, но не в супермаркетах - там обычно вариации на тему японского соевого соуса - с пшеницей), плюс соевый соус как минимум 2 различными способами делается ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html так что тут еще можно поспорить какой из них более настоящий
Ещё как ели, но не все. Тут нужно понимать, что на видео показан процесс производства элитного соевого соуса штучного производства, подобного дорогому вину. Но если вино стоит меньше 50 тысяч рублей за бутылку - это ещё не значит, что оно не натуральное. Есть например, соевый соус японской компании Kikkoman, бутылочка в 150 мл. которого стоит более 200 рублей. Продаётся практически во всех продуктовых гипермаркетах. Фактически, это самый известный бренд соевого соуса в мире, который гордится своей натуральной рецептурой и трёхмесячной выдержкой, во что охотно верится, при стоимости в ~1400 рублей за литр продукции при довольно дешёвых ингредиентах. В России не производится, к нам его везут из-за рубежа. Этот соевый соус самый популярный в Японии (а уж они фигню жрать не будут). У нас есть отечественный, недорогой бренд - Sen Soy Premium. При его производстве вряд ли соблюдаются все строгие технологии производства, но он, из недорогих, более всего похож на натуральный.
@@Андрей-Кот мееех. Продукты сен сой тот ещё трешак, отдаёт кислинкой. Самый дешёвый из терпимых, на мой взгляд, это хайнц. Но он "жидковат", по отношению к киккоман.
@@Felmyst Ну, тут уж на вкус и цвет. Хайнц не совсем дешёвый, но мне он вообще не понравился. Классическим соевым соусом его не назовёшь, вкус у него странный. Сахар и специи, на мой взгляд, там совсем лишние.
Вот люблю когда показывают именно такие маленькие предприятия, это большие заводы , это всегда "большая железная штука... большой железный нож..и т.д." - никакой романтики 😥
Да, куда лучше смотреть как чувак в грязном корыте размешивает на глаз совочком ингредиенты и на глаз добавляет закваску из банки :) А соль растворяет в грязном баке с остатками сомнительного качества бухла :) А, ну и ещё вручную клеит наклейки и усаживает фенои плёнку. А самое зачупатое - ни на одном этапе нет контроля качества :) Блестяще!
Да, я тоже обожаю такие маленькие производства - понятно что, к чему, из чего, везде чистенько, аккуратно 😍💥... а то на большом заводе какая-то замасленная промышленным маслом хрень что-то куда-то выдавила в грязном цеху и по залапанному конвейеру, на котором остатки непонятно чего засохшего еще в прошлом месяце, куда-то потащило... а ночью крысы прибежали, доели то, что выпало с конвейера... 🤮
А что у вас производители не указывают ингридиенты на этикетке? Я думал, это обязательно во всех странах. Всегда можно прочитать, из чего сделан тот или иной пищевой продукт.
Соевый соус не так чтобы полезен изза большого содержания нитратов ( любые бобовые в большом количестве содержат азот N и вырабатывают его самостоятельно, обогащая почву. В сельском хозяйстве такой биологический способ насыщения азотом почвы называется "использование сидератов".)
Видео. Интересно, что они используют домкрат как пресс. Думаю, что это довольно находчиво. Люди во все времена придумывали способы для получения сока из разных плодов и семян. В древности использовали давильни (пресс для выжимания сока). Как правило, плоды давили босыми ногами или тяжелыми камнями. В давильне работало от двух до семи (и даже больше) человек. Над головами давильщиков была перекладина со свисавшими веревками, за которые они держались. Брызги «крови винограда» оставляли пятна на верхней одежде топчущих. Об этом процессе любопытно сказано в Библии: "Отчего же твоё одеяние красно, как одежда виноградаря, топчущего виноград, чтобы сделать вино."( книга Исаии глава 63, текст 2).
@@ГалинаКим-й3ю это на данном производстве эту пасту скармливаю животным, а на самом деле в азиатских странах из неё готовят разные пасты, например известная вам мисо паста для одноимённого супа.
По трудозатратам меньше, чем сыроварение, ингредиенты также дешевле, скорость изготовления вышев общем, по прикидкам себестоимость в треть от цены сыра ручного приготовления. Как-то так
Да по сути так же, только с большей в разы автоматизацией, ну и выстаивают в обычных чанах из нержавейки. Причём бочка из дерева тут даёт мало плюсов, так как это не алкоголь и не особо вымывает дубильные вещества из дерева. Ну и потом доливают воды. Нет ничего дешевле чем соя, зерно и какие-то дрожжи.
@@Viktor_S_89 ну да, у меня дядя его экспортирует в страну. Ну и выбирает, какой и почему. Да и вообще много родственников в пищевой промышленности, и все эти рассказы, что берётся химический порошок и... если не касается газированной воды - это глупость в которую могут верить только дети. И с проси этих детей, из чего они думают делают тот или иной порошок для такой "хим промышленности", ребёнок сразу станет в ступор. Ну у него один ответ из нефти, но озвучить его он не сможет, так как понимает, что будет выглядеть очень глупо.
@@mstrgreenyу тебя устаревшие данные. Изучи вопрос, прежде чем выпендриваться. По правилам русского языка слово “виски” может употребляться как в среднем роде, так и в мужском.
Задолбали подмечать в комментариях, что мол магазинный соевый соус не такой. Да все там так же делается, только по технологиям которые масштабируют объемы производства - более автоматизированно. В некоторые добавляют искусственные добавки, но сути это не меняет. В магазинах и без добавок соусов полно. Люди никчемные в своих предубеждениях, наслушаются про то, что автоматизированные технологии + усилители вкуса применяются и навоображают себе что еда в магазинах сделана из неорганического сырья. Вспоминается песня Высоцкого про слухи «Ой что делают, вчера траншею рыли, так откопали 2 коньячные струи’ говорят шпиьйоны воду отравили самогоном, ну а хлеб таперь из рыбьей чешуи..»
Даже на 600 бутылок можно было бы купить станок по розливу, этикетировке и закупорке бутылок. Но нееет, надо на ровном месте отказаться от оптимизации и поднять ценник на продукт потому что он Hand Made без повода.
Настоящий соевый соус получается от приготовления соевой пасты ( тяя) Его так же отделяют от жижи ( которую потом сушат и долго с ней возятся) и настаивают в бочках, в идеале в течении 10 лет. Кроме сои и соли там ничего лишнего нет
И получился натур продукт, без консерватов! 😊. Наверняка вот эти люди были бы рады и соевому соус во время своей обеденной трапезы! Во время обеда Боа́з сказал ей: - «Иди сюда, ешь хлеб и макай свой кусок в винный уксус». Она села возле жнецов, и он подал ей жареных зёрен. Соевый соус тоже бы кстати был к столу 😋
Руфь 2:14 И сказал ей Вооз: время обеда; приди сюда и ешь хлеб и обмакивай кусок твой в уксус. И села она возле жнецов. Он подал ей хлеба; она ела, наелась, и еще осталось.
Скорее всего их не мешали и забыли, потом приберая подвал, бочку отдали крестьянам они эту кашу отдали скоту а жижа что оставалась на дне попробовали Честно догадка высосана из пальца но хоть как то
Да по сути точно такой же. Только больше автоматизации, чаны из нержавейки (дуб тут не сильно нужен, так как нет алкоголя который вымывал бы дубильные вещества), ну и добавляют воды. Ещё выдержка поменьше. А так любая химия будет дороже чем соя, зерно и дрожжи.
@@Ayt-san суши очень простое блюдо, и делается великолепно самостоятельно. У меня большинство знакомых их делает сами. А кто покупает, так только в проверенных хороших сушильнях, стоит там упасть качеству, моментально все перестают брать. Ну а если вы покупаете плохие, ну так это только ваш выбор.
А сам процесс приготовления Вам не показался паршивым для такого «элитного» продукта? )) Ни перчаток, ни фартука, волосы не прикрыты. Все на глаз. Может даже и руки не моет.
Главное, говорит, пропорции. При этом мужик на глаз отсыпает из баночки закваску. От всего ролика ощущение какой-то самодеятельности на уровне детской поделки. У чувака даже пресса для отжима нет и конвейерной линии для термоусадки с наклейкой плёнки. А соль растворяется в грязном немытом контейнере от бурбона. Преподносится такой неумелый бабушкин метод как ручной труд, за который ушлые капиталисты накидывают на копеечный, по сути, продукт десятикратную цену :):):) Блеск!
А теперь найдите видео от кореянки "соевый соус в домашних условиях" и посмотрите как они его делают уже несколько веков. Там никакой пшеницы и никакой закваски нет. Только соя и соль. В конце только добавляют раскаленные угли древесные, сушёный перец и инжир.
Так а чему тут дорого стоит? Пшенице? Бобам? Рецепт очень дешёвый, вы можете прочитать в интернете ТУ и весь технологический процесс. Кроме тех 4 ингредиентов обычно добавляют ещё краситель сахарный колер, для загущения крахмал(если это густой соус), и для того чтобы вкус казался намного насыщеннее - глутамат натрия. Ну и конечно консервант, обычно это сорбиновая кислота. Ничего из этого абсолютно не опасно для человека, можете спать спокойно.
Где вы таких горе переводчиков набираете? С ОРТ берете - типа ищем "авторов" вакуумного чистильщика, сетевой работы, дорожной карты, эпоксидной резины?
Там сои в процентном отношении всего ничего, да и литрами соевый соус никто не пьет. Да и ругают не потому, что соя плохо, а потому, что её уже везде пихают, одной соей уже питаемся.
Ну тут один человек только всё делает, явно не для супермаркетов. Походу только для частных культурных магазинов… Как же делают «нашинский» соевый соус? 😜
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Короче, никто из нас не ел настоящий соевый соус.
Ну не стоит быть столь категоричным(продаются настоящие соевые соусы у нас, причем неплохие и не дорогие варианты тоже есть, но не в супермаркетах - там обычно вариации на тему японского соевого соуса - с пшеницей), плюс соевый соус как минимум 2 различными способами делается ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html так что тут еще можно поспорить какой из них более настоящий
@@dilvastak7351 все что продается просто дешевая имитация.
Ещё как ели, но не все. Тут нужно понимать, что на видео показан процесс производства элитного соевого соуса штучного производства, подобного дорогому вину. Но если вино стоит меньше 50 тысяч рублей за бутылку - это ещё не значит, что оно не натуральное.
Есть например, соевый соус японской компании Kikkoman, бутылочка в 150 мл. которого стоит более 200 рублей. Продаётся практически во всех продуктовых гипермаркетах. Фактически, это самый известный бренд соевого соуса в мире, который гордится своей натуральной рецептурой и трёхмесячной выдержкой, во что охотно верится, при стоимости в ~1400 рублей за литр продукции при довольно дешёвых ингредиентах. В России не производится, к нам его везут из-за рубежа. Этот соевый соус самый популярный в Японии (а уж они фигню жрать не будут).
У нас есть отечественный, недорогой бренд - Sen Soy Premium. При его производстве вряд ли соблюдаются все строгие технологии производства, но он, из недорогих, более всего похож на натуральный.
@@Андрей-Кот мееех. Продукты сен сой тот ещё трешак, отдаёт кислинкой.
Самый дешёвый из терпимых, на мой взгляд, это хайнц. Но он "жидковат", по отношению к киккоман.
@@Felmyst Ну, тут уж на вкус и цвет. Хайнц не совсем дешёвый, но мне он вообще не понравился. Классическим соевым соусом его не назовёшь, вкус у него странный. Сахар и специи, на мой взгляд, там совсем лишние.
А теперь мы хотим узнать как делают "химический" соевый соус
Вода, соль, краситель и ароматизатор)
@@АлександрКорнилов-р8ш а ты умнее чем мог бы казаться)
@@АлександрКорнилов-р8ш + бутылочка, крышка и этикетка.
ну точно прям как магазиный 12 месяцев выдержки!))))))))))))))))))
Мешок порошка в бак, типа скороварки, проварили, остыло слили, процедили, по бутылкам розлили, соевый соус готов.
Ах, вот что это за странный привкус был в дешёвом соевом соусе, привкус от бочки из под бургундского вина.
Буржуйского вина 🤣👍✌️
Без мяса, притупляющего наше чувство вкуса, мы получаем удовольствие от свежих овощей.
Зато мы познали аромат бургундское вино 😂😂😂
или привкус ржавчины и пива. всё по ГОСТ-у ♥
Это вкус бочки из пластика же😂
Огромное спасибо!Очень познавательно, интересно.
Коротко и понятно, спасибо Дискавери!!!👍👍👍
Благодаря грибам у нас столько классных продуктов!
Ошибка. Нет.
@@ГлебТатаренков-в8щ в чём заключается ошибка?
@@ГлебТатаренков-в8щ в чём ошибка?
@@ГлебТатаренков-в8щ да
Соль и соевый соус - одни из самых лучших специй. Подходят к сотням блюд
наверно потому что соевый соус на половину из соли?)
@@avenslayer может потому, что соль - это усилитель вкуса, наряду с глутаматом натрия ?
@@burtsev_anatoly потому что есть Алёнка у тебя...
И к пиву
@@burtsev_anatoly
Глутамат натрия и есть соль, как и натрийхлор. Соли и есть усилители вкуса.
1:40 Классный контент ✌🏻
2:17 Ждём следующих выпусков , всем добра✌🏻
обожаю Discovery)
Так атмосферно и приятно смотреть))
Вот люблю когда показывают именно такие маленькие предприятия, это большие заводы , это всегда "большая железная штука... большой железный нож..и т.д." - никакой романтики 😥
Согласен
Так а где ты тут романтику увидел?
Да, куда лучше смотреть как чувак в грязном корыте размешивает на глаз совочком ингредиенты и на глаз добавляет закваску из банки :)
А соль растворяет в грязном баке с остатками сомнительного качества бухла :)
А, ну и ещё вручную клеит наклейки и усаживает фенои плёнку.
А самое зачупатое - ни на одном этапе нет контроля качества :)
Блестяще!
Да, я тоже обожаю такие маленькие производства - понятно что, к чему, из чего, везде чистенько, аккуратно 😍💥... а то на большом заводе какая-то замасленная промышленным маслом хрень что-то куда-то выдавила в грязном цеху и по залапанному конвейеру, на котором остатки непонятно чего засохшего еще в прошлом месяце, куда-то потащило... а ночью крысы прибежали, доели то, что выпало с конвейера... 🤮
Круто. Получается то, что мы покупаем в магазинах, от Настоящего соевого соуса имеет только название?)))
киккоман в помощь
А что у вас производители не указывают ингридиенты на этикетке? Я думал, это обязательно во всех странах. Всегда можно прочитать, из чего сделан тот или иной пищевой продукт.
"Соус соевый Kikkoman 1.9 л "
гуглим - в Украине 525 грн за такую бутылку.. мне одному хватает на 1 год ( но я оч люблю соевый)
@@geran4eG Да, Kikkoman - это хороший и популярный бренд. Это я написал про изначальный комментарий. А Вы всё правильно говорите.
нет
Это из разряда фантастического рассказа)))
Соевый соус не так чтобы полезен изза большого содержания нитратов ( любые бобовые в большом количестве содержат азот N и вырабатывают его самостоятельно, обогащая почву. В сельском хозяйстве такой биологический способ насыщения азотом почвы называется "использование сидератов".)
Теперь понятно настоящий
Соевый соус я еще не пробовал
Благодарю, суть процесса вы хорошо объяснили, но сколько же стоит такая маленькая бутылочка из такой мизерной партии? Наверно не слабо.
По месту недорого. При экспорте уже бы сделали космическую наценку
Я правильно понимаю, что это перебродившая в уксус соево-пшеничная соленая брага?))
Це найкращий Рецепт який я БаЧиВ!!
Очень даже интересно.❤
Про пресс вообще угар😂😂😂, домкратом👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
работает - не трожь. первая заповедь инженера
2:55 соевый соус особенно вкусен, если бобы выгребать в часах Rolex ))
И без перчаток.
Eto ne Rolex) Vsego lish Seiko
ролекс - дешевка, котируется только у ковбоев...
Но можно ли жарить пшеницу в кострюле с короткой ручкой?
Вы ещё предложите использовать бочки не из под бургундского вина!
Было интересно узнать и об применение соевого соуса
Мои бабушка и дедушка делали сами, помню вонь стоялаааа....)
Видео.
Интересно, что они используют домкрат как пресс. Думаю, что это довольно находчиво. Люди во все времена придумывали способы для получения сока из разных плодов и семян.
В древности использовали давильни (пресс для выжимания сока).
Как правило, плоды давили босыми ногами или тяжелыми камнями. В давильне работало от двух до семи (и даже больше) человек. Над головами давильщиков была перекладина со свисавшими веревками, за которые они держались. Брызги «крови винограда» оставляли пятна на верхней одежде топчущих. Об этом процессе любопытно сказано в Библии: "Отчего же твоё одеяние красно, как одежда виноградаря, топчущего виноград, чтобы сделать вино."( книга Исаии глава 63, текст 2).
Именно поэтому этикетки он клеит в ручнуююю
Настоящий Крафт !
А в то что идёт животным добавляют ещё воды и получается обычный соевый соус из супермаркета
@@VolodymyrPrykhodkoG к сожалению, он отвратительный, мне жалко людей что его едят
Не. Из супермаркета даже рядом не стоял около того что идет на корм животным.
@@ГалинаКим-й3ю это на данном производстве эту пасту скармливаю животным, а на самом деле в азиатских странах из неё готовят разные пасты, например известная вам мисо паста для одноимённого супа.
Хотя корейцы делают пасту,тяй,из этого жмыха
@@VolodymyrPrykhodkoG ну что Володимир, как дела на Украине? Или ты уже сбежал в Польшу?
Соевый соус делает американец в бочках из под бургонского вина)))
Озвучка отправила меня в ностальгию по наруто🤣
В общем почти как пиво делается))
вся жизнь как пиво
Как то пиво, которое пытаются варить самостоятельно дома и получается хорошее, эффективное проносное средство.
3:26 апеттитно))
1:36 Главное это пропорции! Ну, да!
Что-то я сильно сомневаюсь, что тот дешманский соус из супермаркета так делается)
Этот стоит 8к за 100мл
По трудозатратам меньше, чем сыроварение, ингредиенты также дешевле, скорость изготовления вышев общем, по прикидкам себестоимость в треть от цены сыра ручного приготовления. Как-то так
@@Viktor_S_89 ну это на амазоне... В России и СНГ он дороже сильно.
Да по сути так же, только с большей в разы автоматизацией, ну и выстаивают в обычных чанах из нержавейки. Причём бочка из дерева тут даёт мало плюсов, так как это не алкоголь и не особо вымывает дубильные вещества из дерева. Ну и потом доливают воды.
Нет ничего дешевле чем соя, зерно и какие-то дрожжи.
@@Viktor_S_89 ну да, у меня дядя его экспортирует в страну. Ну и выбирает, какой и почему.
Да и вообще много родственников в пищевой промышленности, и все эти рассказы, что берётся химический порошок и... если не касается газированной воды - это глупость в которую могут верить только дети. И с проси этих детей, из чего они думают делают тот или иной порошок для такой "хим промышленности", ребёнок сразу станет в ступор. Ну у него один ответ из нефти, но озвучить его он не сможет, так как понимает, что будет выглядеть очень глупо.
Если кикоман для меня норм,то интересно попробывать настоящий...
Етот соус наверно стоит как хорошое виски😄
@@HeavenKeeperVideo город имени Даннинга-Крюгера: виски среднего рода.
@@HeavenKeeperVideo Виски - средний род, деревня
@@mstrgreeny Википедию тоже поправьте. А то там "Шотландский виски", "Ирландский виски". И словари, где для виски указано "м. и с."
@@mstrgreeny пиздёж
@@mstrgreenyу тебя устаревшие данные. Изучи вопрос, прежде чем выпендриваться. По правилам русского языка слово “виски” может употребляться как в среднем роде, так и в мужском.
Вопрос а сколько стоит такая бутылочка с таким соусом?
Говорят 9. 00$ на амазоне
Вполне вероятно. Если не больше.
@@itsonlygame964 5.400$ за партию 600шт, при учоте что не производитель на Амазон продает его и столько мороки для партии...маловато 9$
@@vitalikigorovich3097 так партию в 600 шт. они может каждые 3 дня получают .. теперь, это мало или нет ?
Задолбали подмечать в комментариях, что мол магазинный соевый соус не такой. Да все там так же делается, только по технологиям которые масштабируют объемы производства - более автоматизированно. В некоторые добавляют искусственные добавки, но сути это не меняет. В магазинах и без добавок соусов полно. Люди никчемные в своих предубеждениях, наслушаются про то, что автоматизированные технологии + усилители вкуса применяются и навоображают себе что еда в магазинах сделана из неорганического сырья. Вспоминается песня Высоцкого про слухи «Ой что делают, вчера траншею рыли, так откопали 2 коньячные струи’ говорят шпиьйоны воду отравили самогоном, ну а хлеб таперь из рыбьей чешуи..»
А на сколько длинной должна быть ручка?
На канале hhwang у девочки есть видео про заготовку соевого соуса. Она сама из Кореи, делают всё в деревне по оригинальному рецепту, советую
В рекомендациях под этим видео есть )
Ня ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html
Главное - это пропорции.
Тем временем чувак не в рабочей одежде, без перчаток, сыпет всё на глаз
если ты годами делаешь этот соус,то и слепым будешь делать пропорции уже! без всяких пропорций..
Те же мысли возникли. ))
ничего он на глаз не делает это так вам кажется
Даже на 600 бутылок можно было бы купить станок по розливу, этикетировке и закупорке бутылок. Но нееет, надо на ровном месте отказаться от оптимизации и поднять ценник на продукт потому что он Hand Made без повода.
хочу попробовать настоящий соевый соус
Excellent Vidio dear 🙏 Amezing ✋ greeting from Indonesian traditional gold finder friend ⚒️🇷🇺🇷🇺🇲🇨✋👍👍
LoL
На Амазоне 100ml соуса - цена 10$. Думала будет дороже😮
"Цікаво дізнатися, як саме виготовляють соєвий соус. Дискавері завжди здивовує!"
Интересно, сколько стоит такая бутылочка.
Классное видео 👍👍👍
Настоящий соевый соус получается от приготовления соевой пасты ( тяя) Его так же отделяют от жижи ( которую потом сушат и долго с ней возятся) и настаивают в бочках, в идеале в течении 10 лет. Кроме сои и соли там ничего лишнего нет
Обажаю соевый соус
Вывод у меня один: у нас продаже только химический соевый соус
И получился натур продукт, без консерватов! 😊. Наверняка вот эти люди были бы рады и соевому соус во время своей обеденной трапезы!
Во время обеда Боа́з сказал ей:
- «Иди сюда, ешь хлеб и макай свой кусок в винный уксус».
Она села возле жнецов, и он подал ей жареных зёрен.
Соевый соус тоже бы кстати был к столу 😋
Руфь 2:14 И сказал ей Вооз: время обеда; приди сюда и ешь хлеб и обмакивай кусок твой в уксус. И села она возле жнецов. Он подал ей хлеба; она ела, наелась, и еще осталось.
мешок соли высыпали, и без консервантов... имбецилы параноидальные...
Главный консервант соль.
Всегда было интересно почему соус чёрный, как оказалось ферментируется он в бочках из под вина. Кто бы мог подумать))
Вот просто интересно, как китайцы догадались квасить бобы сои целый год? Кому это вообще в голову пришло. Процесс ведь не выглядит случайностью
Скорее всего их не мешали и забыли, потом приберая подвал, бочку отдали крестьянам они эту кашу отдали скоту а жижа что оставалась на дне попробовали
Честно догадка высосана из пальца но хоть как то
@@КонстантинЯковлев-о3ф ну такое. Тут реально попахивает альтернативной историей😅
То-то же, я каждый раз после его употребления хочу темного пивка.
Объясните пожалуйста кто-нибудь, что это за процесс ферментации. Читала в инете, но к удивлению не доходит до меня
@@МихаилКузнецов-с5й спасибо большое🌼🌼🌼🌼
Как до такого вообще можно было додуматься !
А пастеризация?
Я беру себе только Yamasa. Это японский соус натурально сваренный. Я беру 0,5л в пластиковой оригинальной бутылке... Цена 125-160 грн, смотря где)
А Kikkoman как Вам? Я, правда, не пробовал Yamasa.
@@timurbrave отличный, особенно тот, что с меньшим содержанием соли
Не может натуральный соус продаваться в пластиковой таре
@@НинаТурецкая-п9ц потому что пластик.... м какой тезис против пластиковой упаковки вы предложите? М? Слушаю...
@@НинаТурецкая-п9ц концентрат киккомана может 2,5,20 литров ), беру себе 2литра ( на почти год хватает )
у мен бабушка делала сама. только соя . без соли и пшеницы.
Нам настоящего соуса не видать, как своих ушей.
Раньше всякий соевый соус использовал. Сейчас только бутылочный "Sen Soy"
kikkoman лучше
@@Duzhe_Rozumnyiда, согласен
Представляю каких бешенных денег стоит эта маленькая бутылочка натурального соуса
Рублей 1000
@@шристианвуд-ю4п 8000, уже писали здесь
Одна из версий
Вот бы у нас в суши такой был, но подозреваю у нас какая то химота, как и все остальные продукты.
В большинстве мест дают кикоманн отбалансированый водой и сахаром, а кикоманн соус натурального брожения
Возле меня в суши баре подают бутылочку по стоимости почти такой же как и этот соус(9$)
Да по сути точно такой же. Только больше автоматизации, чаны из нержавейки (дуб тут не сильно нужен, так как нет алкоголя который вымывал бы дубильные вещества), ну и добавляют воды. Ещё выдержка поменьше. А так любая химия будет дороже чем соя, зерно и дрожжи.
Учитывая как нынче суши упали в качестве - боюсь что этот соевый соус окажется вкуснее самих суши(((
@@Ayt-san суши очень простое блюдо, и делается великолепно самостоятельно. У меня большинство знакомых их делает сами. А кто покупает, так только в проверенных хороших сушильнях, стоит там упасть качеству, моментально все перестают брать. Ну а если вы покупаете плохие, ну так это только ваш выбор.
Я представляю из чего сделана шляпа которая у нас в магазинах продаётся под видом соевого соуса
Ферментация это гниение?
@@25674 как нет? Там же плесень гниет
@@25674 какой ужас 🤮
И как в древности додумались до такого процесса готовки и из чего они делали пресс в 6 тонн
можно и другое усилие, главное отжать
сколько же он настоящий стоит и чем нас травят?
На Амазоне этот соус стоит 7000р
Есть ещё рыбный соус из тухлой рыбы, хочу попробовать
Прикольный, но воняет 😁
После этого видео я перестану есть соевый соус
Начнёшь пить?
а чего такого страшного в видео? вот после жиденьких пивных дрозжей с пивзавода можно и пиво разлюбить.
А я как раз начну, раньше проходила мимо
Сколько стоит такой авторский соус?
Интересно, азиаты в курсе, что соус должен делаться в бочках из под бургундского вина??
что за компания?
Этикетки конечно паршивые, для такого "элитного" продукта
он и так не дешевый, еще повышения цены из-за качетва наклейки не хватало :)
А сам процесс приготовления Вам не показался паршивым для такого «элитного» продукта? )) Ни перчаток, ни фартука, волосы не прикрыты. Все на глаз. Может даже и руки не моет.
Главное, говорит, пропорции.
При этом мужик на глаз отсыпает из баночки закваску.
От всего ролика ощущение какой-то самодеятельности на уровне детской поделки. У чувака даже пресса для отжима нет и конвейерной линии для термоусадки с наклейкой плёнки. А соль растворяется в грязном немытом контейнере от бурбона.
Преподносится такой неумелый бабушкин метод как ручной труд, за который ушлые капиталисты накидывают на копеечный, по сути, продукт десятикратную цену :):):)
Блеск!
А теперь найдите видео от кореянки "соевый соус в домашних условиях" и посмотрите как они его делают уже несколько веков. Там никакой пшеницы и никакой закваски нет. Только соя и соль. В конце только добавляют раскаленные угли древесные, сушёный перец и инжир.
Там не инжир, а сущенные китайские финики
Дайте две )))
Унас такой не продают
Такой соус только если самому себе делать. А то всего 600 бутылок, представляю сколько они стоят.
Пожалуйста вот рецепт ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html
Від нього можна опяніти?
Нет конечно же,это соус ☝️ после Кетчупа все люди трезвые, так же и после сои 😉
@@svetlanaberenfus9251 тобто під час процесу бродіння дріжджів алькоголь не виділяється?
@@Goodjoker59 это ферментация, а не брожение. Алкоголя нет.
2:39 И где Китай и где Бургунское вино? :)
Крупная компания, производящая соевый соус, в качестве пресса использует гидравлический автомобильный домкрат 🤦
Сказали же, что компания некрупная.
@@scan2011 ну тогда домкрат оправдан
И зачем я это смотрю в 5 утра?!
🤣
Объясните зачем столько соли ?
Чтобы микрофлора не заводилась нежелательная. Учите микробиологию.
Какая гадость! Теперь я не смогу есть соевый соус!)))
Здравствуйте
Ни Хао
Такой соус стоит явно не дёшево.
Попробовали бы вы настоящий соевый соус.. его больше столовой ложки не выпить, как спирт
должно быть дорого, если ферментируется 12 месяцев
1:55
чел: *сыпет закваску из банки "на глаз"*
диктор: "Главное в процессе приготовления - это пропроции"
чел
У меня организм обсалютно не переносит соевый соус достаточно попасть хотя бы капле и буду весь день сидеть в туалете поэтому суши ем с майонезом.
Чувак, я думал я один такой))
жаль нет видео как делают в России этот соус и стоит он копейки.посмотрел бы разницу в производстве
Так а чему тут дорого стоит?
Пшенице? Бобам?
Рецепт очень дешёвый, вы можете прочитать в интернете ТУ и весь технологический процесс.
Кроме тех 4 ингредиентов обычно добавляют ещё краситель сахарный колер, для загущения крахмал(если это густой соус), и для того чтобы вкус казался намного насыщеннее - глутамат натрия.
Ну и конечно консервант, обычно это сорбиновая кислота.
Ничего из этого абсолютно не опасно для человека, можете спать спокойно.
Проще сделать дома рецепт не сложный вот например деревенские корейцы готовят ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html
Где вы таких горе переводчиков набираете? С ОРТ берете - типа ищем "авторов" вакуумного чистильщика, сетевой работы, дорожной карты, эпоксидной резины?
Ржу
Столько труда и времени чтобы получить из этого несколько бутылок соуса 😒
А в домашних условиях из 1 бочки получается ещё меньше соуса)
Очень классно и познавательно! Только не понял зачем потом в бочку насрали
😂😂😂
Что-то мне больше не хочется есть соевый соус.
Чет я нихрена не пойму, все хаят сою, заменитель того, заменитель сего, а тут на тебе соевый соус и все в восторге
Там сои в процентном отношении всего ничего, да и литрами соевый соус никто не пьет.
Да и ругают не потому, что соя плохо, а потому, что её уже везде пихают, одной соей уже питаемся.
@@sergiomoretti4292 да вы экономист я погляжу. Удешивляете производство добавлением лишних ингредиентов.
когда сою пихают в колбасу вместо мяса фигня, и тому подобное потому и хаят
собственно хаят не саму сою, а то что ее пихают для удешевления...
@@geran4eG или потому что мяса всем не хватит?
Ну тут один человек только всё делает, явно не для супермаркетов. Походу только для частных культурных магазинов… Как же делают «нашинский» соевый соус? 😜
Это нифига не соевый соус, ингредиенты почти те, но пропущено по меньшей мере два важных этапа(((
ruclips.net/video/JULp_h7gOwA/видео.html
не так его делают процессы теже но технология другая
Сначала говорится, что соус китайский, потом что-то как-то произносится на японском и делает это всё европеоид.