Голубой сыр Стилтон | Как это устроено | Discovery
HTML-код
- Опубликовано: 19 мар 2021
- Мягкий сыр Стилтон особый вид голубого сыра - сыра с благородной плесенью. Этот деликатес имеет давнюю историю, он был впервые приготовлен в Англии, и отличается от других сортов более нежным и менее соленым вкусом. Его производство ограничено - всего лишь двенадцать сыроделен в Великобритании готовят его.
Смотрите больше в шоу "Как это устроено" на канале Discovery!
Заходите на наш сайт: clc.am/DiscoveryChannel.ru
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discovery_TikTok
Telegram: clc.am/Discovery_Telegram
ВКонтакте: clc.am/Discovery_VKontakte
Facebook: clc.am/Discovery_Facebook
Instagram: clc.am/Discovery_Instagram
Яндекс.Дзен: clc.am/Discovery_Yandex.Zen
Очень важная информация в 12 часов ночи
ага, аппетит как раз самый
И мне в 12 прилетело в реклмендашки
В час ночи😄
Неа , в 2;19
В половину пятого утра с изжогой
На вкус и цвет все фломастеры разные. Но как человек, который работает с сыром каждый божий день, могу вам с уверенностью сказать что этот сыр ультра вкусный! Я пробовал францию, испанию , италию, ирландию,германию ( еще раз напоминаю что я работаю с сыром) и отдельно хочется выделить англию и особенное блу стилтон. Действительно " царь-сыр". И читать комментарии вроде гнилье или англия по сырам дно от так называемых «знатаков» и горе доморощенных « технологов» мне очень и очень обидно. Воспринимаю прям на личный счет.
Полностью с вами согалсен.
ого, классно.
надо как нибудь попробовать
Ну так именно вас наверное хотели обидеть)) Не слушайте хомячков, созреют рано или поздно как плесень в этом сыре))
Вы можете обижаться , НО ! Происхождение этого и любого другого сыра с плесенью - это первоначально использование испорченного продукта ! А уже потом этот процесс был доведён до добродетели и возведён в культ .
Я живу в Италии, до того, как первый раз попробовала блу стилтон думала , что горгонзола ( что дольче, что пиканте) - это самый вкусный сыр в мире ( для меня , конечно же ) , но попробовав этот сыр - поняла, что ошибалась ... это бомба
Обожаю сыры с голубой плесенью! Это вкусовой экстаз!! 😋😇💯❗
У вас такой вкусный комент. Спасибо. Мне тоже нравятся всё необычные сыры
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Зате запах- вмерти можна.🤮🤮🤮
Это повелось от Нищебродов, у которых денежек не было на нормальную еду,- жрали отбросы и гордились. Позже, мудаки подхватили идею
@@user-zg7qx9vh7eда ладно, дело привычки 😉
Один раз попобовала и влюбилась в него.Это не еда,это деликатес,его смакуют,его рассасывают.
-у вас есть сыр Стилтон ?
-а это какой?
- с плесенью
- нет,но есть колбаса Стилтон ,селедка Стилтон и беляши Стилтон
😂🤣😂👍
🤣🤣🤣
Это типа смешной анекдокт? люблю поржать, но в данном случае реально не знаю на каком слове ржать.
@@user-ci8lh2mi8z
А любишь пожрать?
@@SecurityMSC да,очень люблю пожрать, ну так чтоб как свинья жрать )) а ты ?))
Всегда нравилось смотреть как, что делают, просто залипаю
Это так интересно!!!!
Интересный факт....каждый кусок сыра делается по одной и той же технологии.....а, когда, разрезаешь сыр, узор плесени, совершенно уникальный, не похожий на предыдущий....
Плесень живая....
Всё живое - ЕДИНСТВЕННОЕ в своём роде....
Неповторимое!
Если ты посмотришь на собственную слезу в микроскоп, то каждая засохшая слеза, будет оставлять уникальный узор, как и замёрзшая снежинка, не только живые существа уникальны, во многом рост живых существ и распространение неживых идут по пути наименьшего сопротивления, неравномерная плотность сыра будет оставлять этот путь уникальным для каждой отдельной головки сыра.
@@tolikkazan9889 какой интересный комментарий!!! Своеобразный и единственный в своём роде.
Спасибо за ответ
А мне интересно было посмотреть как рождается сыр с плесенью! Спасибо!❤️
Долго не мойся и у тебя будет между ног Сыр с плесенью 🤡😌
Антон проверил на себе.
@@user-wz3vi4uv2q причем судя по лайку проверял не один(((
@@user-wz3vi4uv2q Радует что когда барахло вроде этого Антона начинает писать гадости, находится и кто-нибудь кто ему все это возвращает))
Ж
Спасибо большое! Познавательно 👍🏽
Обожаю сыры с голубой плесенью)
Рабочим-низкий поклон! Благодаря им мы кушаем вкусный сырок❤ 🧀
Обожаю такие сыры!!!!! 😋
О, кайф, моя любимая передача детства ❤️
Обожаю сыры с плесенью
Интересно было посмотреть технологию изготовления.Люблю сыры с голубой плесенью.🧀🧀🧀👍
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Пробовала,ох и Вкуснотища!
Хоть в ютубе на настоящий сыр посмотрел. Спасибо обнуленному!
А ты что, благородных кровей? Ты пожизненная шестерка, ничего в жизни не добившийся.
@@Akrabov о×yeнный аргумент 🤦
Я зашел почитать подобное нытье в коментах)) Спасибо что не пришлось долго искать))
да, печально
@@magvey5156 Не, ну скрепцы и пальмухе рады, да, "патриот" ты наш?😉
То, что 200 лет назад появилось от "нечего кушать", теперь деликатес)))
Сомневаюсь,что кто-то от "нечего кушать" смешивал плесень и отжимал сыр контейнерами
@@gevorg3 отжим и переворот это вещи современные. Поищите как появился суши.
Это очень вкусно и полезно!
Это царский деликатес , тебе лаптю не по карману.
@@gevorg3 а зачЭм смешивать. Вы обычный сыр оставьте на долго, и будет вам стилтон.
Блин...
Теперь хочется этого сыра. Кусок.
А почему же не русский а всякое пиндосское вражеское? За роZZию только оттечественное нужно покупать!
Отличное видео! Здорово!
Спасибо интересно ❤️👍
Спасибо, очень интересно!
Упаковка приятная ❤
Блин аж захотелось попробовать
Если это король сыров, то горгонзола император, а пармезан по мне вообще бог
На самом деле пармезан в сравнении с этим сыром полное дермище. Ел, знаю.
@@Doktor255 а я черную икру ненавижу, бывает там всякое неприятие вкуса. однако гурманы тут однозначного мнения и оно не в пользу моей нелюбви к черной икре или вашей к пармезану.
@@Cavaot при чем тут вообще гурманы? Сыры любят все.
@@Doktor255 не все любят с плесенью.
Лично для меня плесень=испорченный продукт.
Даже закрыв глаза желудок его выплюнет.
@@sergfetisov2759 а сушенная таранка, это дохлая засушенная сырая рыба. При этом жрём её за милую душу. У каждого свои тараканы в голове. Но по статистике сыр с плесенью нравится более 80 процентов людей, попробовавших его. Напомню что изначально сыр, это скисшее молоко, что уже не свежий продукт.
Любовь к нему пришла с возрастом
Спасибо!
Прекрасный сыр. Довелось попробовать. Лучший из сыров с плесенью и точно лучше дор блю.
а лучше, чем дор блю гранд нуар?
Тот "Дор Блю" который вы пробовали, мог быть не с своей фермы.
Хотя, опять же, он посредственный, сравнивая как раз со Стилтоном.
Недавно брал в перекрестке Дор Блю, вкус не насыщенный, сам суховат, плохо резался. Возможно, просто не там нужно брать.
Отличное видео! Добавлю еще один факт, в древности для изготовления сыра в молоко добавляли сычужный фермент, получаемый из желудка животных, либо сок листьев или корней некоторых растений. Благодаря этому молоко быстро свертывалось. Затем отделяли сыворотку, и полученную густую массу ели свежей.
Недаром один древний писатель хвалил Создателя всего:
"Как многочисленны дела Твои, Господи! Все соделал Ты премудро; земля полна произведений Твоих".
Сычужный фермент и сейчас используют такой же, из желудков молодых животных , иногда из репейника.
Блин, у меня аж слюни потекли. Так охота куснусь с бодуна кусочек этого сыра!
обожаю... сама делаю)))
Именно так в 18 столетий и делали.
Вау! Это круто! Очень люблю сыр с плесенью.Теперь знаю как его делают!))
Никогда еще не засыпал под рассказ о голубом сыре, чтож мир на месте не стоит будем тоже меняться)
В 3 ночи смотрю, очень интересно)))
Однажды попробовала сыр с плесенью, очень понравился. Только не знаю, что за сорт был. Немного острый, во рту тает, очень вкусный!
Дор блю
@@presssecretar2651 скорее всего он)
Скорей всего горгонзола )
Скорее всего испорченный
@@temych123 не факт)
Как вовремя,сижу и кушаю сыр с плесенью(голубой),обожаю сыры,но такое у меня началось после 30 лет и вот уже более 10 лет страсть
А я наобарот терпать не могу сыры и твороги, для меня это что-то тухлое и испорченное. А именно от этогосыра с плесинью тянет срыгнуть.
Старость не радость😂😂
@@marinaburikina5939 да и молодость не вечность..
Переворачивать каждый день!!! Рабочие просто силачи
и вот только теперь я готов его попробовать на вкус. !!! спасибо.
Ура, Костя готов!!!! Осталось только раздобыть один из самых дорогих сыров на планете!
Аллилуйя!!!!!
@@user-fl9ok2zm7t привет, ключевое слово не ‘Я’
А’ только теперь,’., после полезной информации,.. еще раз спасибо.
@@kostya1658 Радует что с Ч.Ю. у Вас норм). Удачи
Я вообще не люблю сыры с голубой плесенью(из-за резкого вкуса), но я так подсела на горгонзолу с маскарпоне.... просто идеальный баланс: и нежный, и слегка терпкий🥲😋
То я думаю, чего пенсионеры помойки возле макетов разносят, это горгонзолу свежую подвезли и дор блю.
Берите с максимальной жирностью,и не будет резким.
Если сыр не выносит тебе вкусовые рецепторы к х#@м значит это плохой сыр)
Пока смотрел чуть слюной не подавился. До чего ж вкусное видео.
Как я люблю сыр 😍❤️
люблю этот сыр.Особенно с красным полусладким вином
Мой любимый сыр :)
Конечно, конечно...
И мой! С мозельским очень вкусно!
🤣🤣🤣
И мой!
Я обожаю сыр с плесенью!
Разве можно есть плесень фу какой ужас
@@n-0595 фу писать, возможно у вас односторонние вкусы, а сыр замечательный
Как Я его люблю
автор я даже лайк поставлю сразу с 2 акков так как спасибо что рассказал то как сделанна такая вкусняшка а то я всегда хотел знать)) и я раньше думал что просто берут мясо темное потом делают спец. обработку и красителями делают пленку и внутренность светлой а оказывается вот как... спасибо большое за то что рассказали как реально это сделанно
Красота
Суперский Сыр
обожаю такой сыр мммммм
Обожаю с фруктпми и вином!
У нас такого сыра в АТБ хоть отбавляй,как правило он идёт со скидкой,или с надписью " для пиццы"
В атб как раз такого нету))
В атб!????хахахх в атбб можешь купить сырный продукт в разных упаковках. А хочешь чего то хорошего будь готов заплатить реальные бабки.
@@danielfrank643 но с плесенью же)
@@danielfrank643 он о том что в атб само всё плесневеет))
Поздравляю!
Очень вкусный сыр, просто бомба
Лежу с лютого похмелья в 6:53 руки трясутся. Но это нужно было мне узнать спасибо!
Теперь нужно смотреть отдельное видео о том как делается сычужный фермент и что это такое. В общих чертах только знаю
Люблю сыр но без плесени . Интересное видео . Спасибо за выпуск .
Плесень без сыра дешевле обойдется
Ох и Вкуснотища!
Спасибо, кушаю этот сыр, интересно было посмотреть , как рождается этот вкус)
Ем,ем,ем!!!
@@liliyashtern7852 😀
@@liliyashtern7852 кушаю, вообще-то, тоже правильно
@@dvlsxtreehell1143если мужчина то нет я нне знаток русского языка. Но у меня тёща филолог. И она утверждает то, что мужчина не может говорить, я кушаю. Он должен говорить, я ем. Кушать могут только женщины и дети. Так говорит филолог.
@@user-met_turn54 да у нас же филологи русский язык создали, а не народ
Мой любимый 💯🔥
Даже плесень не лишена благородства...
Спасибо за работу и отличный контент. Теперь я знаю что половина всех магазинов продают продукты Стилтон👍
1:35
Я уверен, что сычужный фермент помогает свёртываться молочным белкам а не жирам.
Нести херню в массы с умным видом - это тренд не только блоггеров, но и СМИ. Странно, что среди комментаторов люди, каждый день работающие с сыром, этого почему-то тоже не замечают...
искал клиент, с таким содержанием) сам удивился услышанному..
Очень вкусно. Спокойной ночи
Мой любимый сыр))
Пусть англичане пробуют российский прорыв - сыр "Каждый день" из Ашан или "Первым делом" из Пятерочки . Вот где шоковый контент будет.
Эт точно ! Только в России можно покушать сыр сделанный не из молока а из парафина и пальмового масла .
@@user-dy6ye9bf3f Прям таки только в России ?
Тебя кто-то заставляет их жрать ?
Нормальный сыр)))
@@user-oe3oq7rl1y Вранье на этикетке, когда хороший состав по факту оказывается обманом. Что-то не слышно уголовных дел по обману потребителей. Нет крупных штрафов производителей этой отравы. Менты гонять могут только несчастных фермеров, которые пытаются продать урожай в неположенном месте. Дрянь на прилавках нашу власть не волнует, видно сами они жрут с личных огородов и ферм.
Аж слюни побежали...
И у меня)
Я конечно не ела его в Европе.но очень хочу попробовать.пицца с дор блю моя самая любимая ,полюбила ее из за голубого сыра
Как же єто вкусно. ❤
с винишком его эээхх
у меня когда сыр в холодильнике месяц лежит тоже в Стилтон превращается
Такой сыр не с пенициллином, и очень опасен...
Но если честно, он жутко вкусный на пицце после термической обработки. 😋
не люблю сыр, но ради сына посмотрел, тот фанат сыра =)))
Очень люблю такой сыр!😋😋😋 Только я его никогда не пробовал🤷🏼♂️😢
Вот потому и цена такая за ручную работу. Оно того стоит.
Хм, в Чехии сыр Нива стоит около 700 рублей за килограмм, не понимаю в чем его высокая стоимость?
@@dmitriyshevchuk3235 в Чехии свое массовое производство.
У нас такое не делается, по этому и цена высокая. Импорт
@@dmitriyshevchuk3235 нива -- стилтон?)
@@dmitriyshevchuk3235 Ну так сколько сырья задействовано, оборудования, усилий, времени, технологических процессов, рисков, помещений и т.д. Попробуй дома сделать 1 кг сыра. И только для начала, необходимо будет три литра молока качественного, а потом всего остального. При производстве, необходимо стоять рядом и не отходить, даже если температурные режимы автоматически настраиваются и таймеры безупречные. Там несколько этапов, которые надо соблюсти технологические нюансы. (про простейший домашний)
Обожаю сыр с голубой плесенью. Только он очень дорогой стал ☹️🥺😭
Переспишь со мной,будешь каждый день есть бесплатно
сколько стоит?
Сижу кушаю сыр с плесенью и смотрю видосик про сыр с плесенью
А всё таки он вкусный!!!
Дискавери саенс- такая ностальгия🤤✨
Я посмотрела до конца и поставила лайк
я прочел твой коммент и тоже поставил лайк. Давай 10 рублей
В час ночи ,интересно
5:20 - Разумно , разумно
ООО как вкусно,
А мне лично не нравится,плесень и есть плесень, когда его ешь чувствуешь запах плесени !
Люблю этот сыр)) советую его кушать небольшими порциями, прочувствовать вкус! Ням ням))
Полностью солидарен. Под винишко киндзмараули идёт супер
О, дааааа!
@@user-zw7dr5rd8k Вино нереально достать.
@@luka_mudischev911 сыр тоже, с этими гребаными санкциями. А за границей не бываю.
@@_MadFox но как же, ты не слышал нашего солнцеликого, санкции нам на благо!..
интересно было бы посмотреть о производстве сыров с плесенью во Франции
Просто наберите "фильм Вкус сыра"
Я жить не могу без сыра с плесенью, если честно!
Интересно посмотреть как делают сыр с кусочками ветчины или грибов!
Как и Стилтон: вносят зародыши ветчины или грибов..
Один я заметил, что плесень так и осталась в ведре с водой и не попала в сыр?!
Да, один.
@@evgenisoshnikov7745 значит я самый внимательный.
@@user-ck9sk8to6o Отлично! ..и логично!)))
Получается, в том сыре должна прорости уже не благородная плесень 😂
Это ведро с плесенью залили в огромную ёмкость. Для того и затирали сыр после отстаивания, чтобы плесень не начала расти внутри раньше времени.
Nice sharing Vidio ✋ good luck 👍 greeting from Indonesian traditional gold finder 🇲🇨🇲🇨
Да очень важная информатсия в 4.42 чиса ночи
А пахне яяяяк
Так, что хавайся у бульбу...
@@AlexHoro69 не зря ты белкина....
@@ilonaolschewska5120 что не так с моей фамилией?
@@AlexHoro69 выше прочитай свой высер!
Носками
Боюсь это не про наш магазин
Все, немогу, слюни текут
Голубой сыр...Это когда сыр-любит плавленный сыр😍к...Он потому и плавленный,если кто не понял.))) 🤣 🤣 🤣
а я так мало пробовала разновидностей сыров ,думаю даже мало видела в сырной лавке .
Привлекательные головки
но такого не было
и еще очень многих ,НО ЧЕРТ ТАК АППЕТИТНО РАЗЛОЖНННЫ СРЕДИ СТОКОВ СОЛОМЫ ВИНИШКА ПОДВАЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ
МЕЧТА
Прям захотелось в Крым в подвальчики вина
или на окраины Италии Франции ..Подвальчик солнце на улице поле виноградники запах
спокойнный день Красота
бокал вина Сыр Блаженство
Это ты ещё мою головку не видела!
Вообще бы запала!
Стилтон английский сыр
настоящий сыр по своей фактуре как творог - рыхлый и разваливается , а то что по СНГ продают аля пластелин это просто название...
Все сыры разные, от разных производителей хоть и по одной технологии и рецепту!
Ну интересно же как этот процесс происходит
обожаю сыр, жалко что у меня общего с ним только лимонный пирог, покрытый плесенью))
Сыр - живой организм!) Он живет годами и меняется по вкусу и текстуре;)
Ну да. Бактерии все такое)
Вожу свой сыр на выгул к чистейшему озеру на поляну изумрудной травки, жду пока подрастёт потом заколю на новый год.
Стилтон долго не хранится , к сожалению
Очень важная информация в 2 часа ночи
Да харош он золото стоит)))
Этот не пробовал, а Горгонзола мне нравится, хотя тоже первое время терпеть не мог. Потом малыми дозами добавляя в разные блюда постепенно привык и сейчас с удовольствием употребляю.
На что похож горгонзола?
Пробовал "Дорблю" на запах как потные носки, этот сорт даже пробовать не хочу!