justine je suis une fille de 15 ans et je suis trop accro à ta chaîne ma chérie. ton travail est très simple beau et surtout trop propre je t'adore et je t'encourage à persévérer. bravo
ta recette une tuerie! La preuve qu'on peut trouver d'autres goûts avec de grands classiques de la pâtisserie. Merci de nous faire partager cela. A bientôt.
virginie richard Un grand merci ça fait tellement plaisir! En effet on peut revisiter les grands classiques en apportant d'autres goûts ☺️ à bientôt, bon week-end 😉
Bonjour bonjour ma Justine, c'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos, lundi c'est les 14ans de mon petit dernier alors ton Paris Brest sera son gâteau merci merci
Coucou Nidae! Merci encore de reproduire mes recettes régulièrement ça me fait tellement plaisir! J'espère que ton petit dernier se régalera, bon anniversaire à lui, je te souhaite un bon week-end, à bientôt, bisous 😉😘
Salut, Justine 😊 Tes recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres, et c'est un plaisir de pouvoir les reproduire 😉 J'aime particulièrement ta rubrique "recettes revisitées". Je trouve que c'est une super idée et tu as tellement de créativité ! 😜 C'est vraiment digne d'un professionnel ! 😊 Je suis passionnée de pâtisserie et je rêve d'en faire mon métier 😉 Tes recettes m'inspirent beaucoup et j'admire ton savoir-faire 😊 Chaque mardi et vendredi en rentrant du lycée, je suis heureuse à l'idée de pouvoir découvrir une de tes nouvelles créations 😉 En tout cas, merci de nous faire partager ta passion 😊💖
Céleste Pralas Coucou! Je te remercie pour ton beau commentaire qui me fait extrêmement plaisir, je suis ravie que ma catégorie des desserts revisités te plaise ce sont des vidéos que j'adore réaliser moi aussi 😊 Merci encore de me suivre chaque mardi et vendredi, c'est vraiment encourageant, je te souhaite d'en faire ton métier et de réussir dans cette voie, passe un bon week-end et à très vite pour de nouvelles recettes, bisous 😉😘
Coucou Justine , en pâtisserie j'aime quasiment tout , mais les desserts au citron et au praliné ce sont mes préférés ! Alors les 2 combinés ensemble 😍 je n'aurai jamais tenté de le coup de moi-même mais vu que tes recettes sont toujours un régal je vais obligatoirement tester ! Merci encore pour tout , tu es définitivement ma youtubeuse préférée et je me réjouis pour toi de voir le nombre d'abonnés grandir de jour en jour. tu le mérites tellement ! je te souhaite un bon après-midi , hâte de découvrir ta recette à venir
Merci pour ton commentaire qui me touche beaucoup, je suis ravie d'apprendre que je suis ta youtubeuse préférée! tu as totalement raison pour les desserts au praliné et au citron ça va tellement bien ensemble, on n'y pense pas toujours! j'espère que tu te régaleras si tu testes, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles ;-) ravie moi aussi de voir ma communauté qui augmente, c'est un réel plaisir de partager ma passion et d'échanger avec mes abonnés, j'espère qu'on ira encore loin ;-) Bonne soirée à toi, à très bientôt ;-)
je te donnerai des nouvelles quand je l'aurai fait , avec plaisir ! ta rigueur et tes efforts paieront , j'en suis sûre , une pépite comme toi ne pouvait pas rester dans l'anonymat ! Bon week-end ma belle , à très vite !
Pas de soucis n'hésite pas! Je l'espère c'est en effet énormément d'investissement et de travail mais je ne regrette pas ;-) merci encore pour tout, à très vite bon week-end à toi aussi ;-)
JustInCooking oui , c 'est vrai que derrière l'écran on ne se rend pas forcément compte du temps que cela demande mais j'imagine qu'entre réaliser les recettes ( qui prennent souvent une bonne partie de la journée ) , filmer toutes les étapes en détail , le montage des vidéos , et répondre à tous les commentaires, tu dois y consacrer bcp de temps ! Vraiment , ta générosité t'honore !
Tout à fait! moi-même avant de faire des vidéos je ne m'en rendais pas compte mais c'est énorme, actuellement je ne me consacre qu'à RUclips ;-) merci encore pour tout, à très vite! ;-)
Bravo Justine vous êtes tjrs en plein essor 1 grand pouce bleu et 1 grand merci pour tout ce que vous présentez rien à dire c juste parfait bonne continuation
Encore une superbe recette !!!appétissante!! j adore te regarder pâtisser et j attend toujours avec impatience tes nouvelles recettes .gros bisous a toi et très bon week end
zaze gomes Mille mercis à toi de me suivre encore à chaque fois, c'est hyper encourageant et toujours agréable de te lire! À bientôt je te souhaite un beau week-end, bises 😘😉
Wahou je suis bluffé 😱😱😱coucou justine🙋🙋🙋...ALORS CE SOIR PAS DE PAROLES ...je n'en dirais pas plus que .BRAVO👏👏👏👏 tu m'épate...JUSTE MAGNIFIQUE..❤️❤️❤️❤️ Bon je n'arriverais jamais à ton niveau..mais je me lasse pas ..encore bravo ma belle justine👍👍👍t'es digne d'un grand professionnalisme 👍👍Bon j'arrête...passe une douce soiree🌹🌹🌹🌹bises à tres vite😘😘😘
Coucou! Oh encore un grand merci à toi c'est trop gentil comme d'habitude et qu'est ce que ça encourage de lire des commentaires comme le tien, merci pour tout ça! Je te souhaite encore une belle soirée, à très vite, gros bisous 😘👍🏼💗
Bonsoir, j'ai testé votre recette. J'ai juste remplacé le cremeux citron par un cremeux mascarpone chocolat blanc car nous ne sommes pas fans de citron et j'ai parsemé le dessus des choux de paillettes alimentaires . Verdict ;c'était juste une vraie tuerie...les proportions sont justes du début à la fin . Visuellement ainsi qu'à la degustation mon entourage était conquit. Alors un très grand merci à vous. Je partage votre recette sur les réseaux sociaux avec votre lien en espérant que beaucoup viendront tester et vous mettre un beau pouce bleu... vous le méritez ! Bonne continuation.
Un grand merci pour votre retour, je suis vraiment ravie si vous avez apprécié ma recette ainsi que vos proches, ça fait plaisir et m'encourage beaucoup, merci également pour vos partages ;-) à bientôt et belle soirée :-)
Bonjour Justine Pour les fêtes j'ai fais l'opéra et les paris Brest revisités, une tuerie je n'ai eu que des compliments ça donne envie d'en refaire plein d'autre c'est très bien expliqué, j'adore encore merci pour toutes ces belles recettes👍👍👍👍
Coucou Chantal, un grand merci pour ton retour, je suis ravie si tes invités se sont régalés avec ces deux desserts, ça fait plaisir! à très bientôt et belle année 2018, meilleurs vœux ;-)
Gros bizou à la sublime Justine que j'admire et que je kiff....comme d'habitude t'es la meilleure..toujours nikel...bien très bien expliqué rien à dire...bonne soirée bizou et vivement mardi 😉....💗😘
asmanourr as Encore un grand merci comme d'habitude c'est adorable et ça m'encourage tellement, merci pour ta gentillesse et ta bienveillance, gros bisous et à mardi 😘 passe un bon week-end 😉👍🏼
Waw trop beau! De la technique qd même... Et intéressant cette association praliné/citron Je ne me lancerais pas dans cette recette car ne suis pas autant douée que ça! Merci pour toutes ces belles réalisations tellement bien expliquées, Bon week-end :-))
Merci beaucoup! en effet c'est quand même assez technique mais pas si compliqué que ça en a l'air ;-) à très bientôt, je te souhaite une belle semaine! bises ;-)
Les petites Pâtisseries des gourmands Merci beaucoup ça fait plaisir ☺️ j'aimerai bien pour le meilleur pâtissier mais j'ai des soucis de santé alors c'est compliqué pour moi, peut être un jour je l'espère 🤞🏻passe un bon week-end à bientôt 😊
Bravo Justine pour ces élégants éclairs gourmands.😊c'est beaucoup de travail et le résultat est très réussi , je connais quelqu'un qui va se regaler😉 Bises à vous. Nadia et Manel
Coucou Nadia et Manel! Merci à vous deux pour ce commentaire, ça me fait très plaisir ;-) on s'est régalés en effet ;-) Bises à vous et à bientôt, bonne semaine ;-)
Encore une recette inédite et superbe !😘je ne sais pas si je reussirai aussi bien que vous mais tant pis 😑 😏!ça me paraît trop bon 😋, surtout avec la touche citronnée, !😋😃merci pour ce partage 😉🤗😘
Bonjour Justine, this looks so yummy and so pretty too. I tried this recipe before, but it didn't turn Right; I 'll try your way, I am sure it will turn perfect because you have never disappointed me with all your recipes that I have tried. Thank you Justin, you're wonderful. 😚😚😚❤❤❤👍👍👍
Bonsoir ! Ma chérie bravo 👏🌹👍magnifique ton travail toujours à la hauteur rien à dire et tu as des mains magiques, dieu te protège et bon week-end ma belle 🌷🌹🌷🙋😘👒
Merci encore Françoise, comme je l'ai dit sur facebook je pense que ça doit venir de la cuisson, malheureusement tous les fours sont différents il faut parfois adapter la température, à très vite, bises et bonne semaine à toi ;-)
Merci beaucoup! j'aimerai bien mais compliqué en raison de soucis de santé, c'est pour cela que je fait l'émission sur ma chaîne pour les revisites ahah ;-) à bientôt, bonne semaine! ;-)
J'aime bien le résultat final, 👍👍, pourrais je te rappeler, stp la recette de la tarte aux oranges, et aussi te demander ta version des cookies au chocolat, merci pour ta gentillesse. Bonne nuit.
loubna bouziane Merci beaucoup! J'ai déjà fait une recette de tarte à l'orange sur ma chaîne et également des cookies aux pépites de chocolat et caramel n'hésite pas à aller voir les vidéos 😉 à bientôt, bises et bon week-end 😘
Oui bien sûr c'est tout à fait possible, il ne te restera plus qu'à les refouetter le jour même pour qu'elles retrouvent leur légèreté ;-) à bientôt! ;-)
Merci beaucoup ça fait trop plaisir! pour le crémeux citron tu peux éventuellement utiliser de l'agar-agar pour remplacer la gélatine, il faut savoir qu'une feuille de gélatine de 2g = 0.6g d'agar-agar pour les conversions ;-)
yasser adel Si tu veux j'ai déjà fait une recette de croissants et pains au chocolat sur ma chaîne, et il y a une vidéo pour la pâte levée feuilletée, c'est la pâte de base pour réaliser ces viennoiseries 😊
Bonjour Justine c'est toujours un plaisir de vous suivre dans vos belles réalisations donc je vais testé votre recette de choux car j'ai toujours un probleme avec les choux ils retombent toujours après cuisson dc j'ai une question vous enfournez les 2 formes de choux mais vous dites de ne pas ouvrir avant la fin de la cuisson hors vous avez ouvert pour retirer les petits choux donc je ne c'est plus et 35mn pour les éclairs cela n'est pas trop en sachant que vous les avez placé en haut merci Bonne journée
Bonjour, merci encore de me suivre ça fait plaisir! si tes choux retombent après cuisson à mon avis c'est qu'ils manquent de cuisson, une pâte à choux doit être suffisamment cuite ;-) et en effet je dis de ne pas ouvrir la porte du four, mais c'est surtout en début/milieu de cuisson que c'est important quand les choux commencent à être cuits c'est bon, et c'est vraiment juste pour sortir les petits en même pas 30sec c'est fait ;-) et je te rassure 35min pour des gros éclairs c'est ce qu'il faut ;-) à bientôt, bonne soirée! ;-)
bonjour Justine, je vais essayer de me lancer dans la revisite de ton sublime Paris Brest :) peux tu me dire de quelles tailles sont les douilles que tu utilises stp. merci d'avance pour ta réponse. A très bientôt .
Merci ! ;-) pour pocher les choux, j'utilise une douille lisse 13mm, idem pour pocher la crème praliné, pour la crème au citron j'ai utilisé une douille 8mm ;-) à bientôt et belle journée ;-)
Bonjour, super recette. Où trouves-tu le praliné amande/noisettes ? Est-ce une recette que l'on peut préparer à l'avance ? Ou doit-on la faire minute ?
Merci beaucoup! alors je commande mon praliné sur internet celui de chez Barry en pot de 1kg, on peut aussi en trouver dans des magasins spécialisés dans la pâtisserie. On peut éventuellement préparer la recette la veille, les miens étaient encore très bons le lendemain étant donné que nous n'avions pas tout mangé le jour même ;-) à bientôt!
Coucou !!!!!! Est ce que tu fais deux fournée differente pour la cuisson de tes choux ? Car il y a pas le meme temps de cuisson et cest sacrilege si tu ouvre le four avant la fin de la cuisson lol
Coucou ! alors non je n'ai pas fait deux fournées différentes, je me suis permise d'ouvrir le four car mes éclairs étaient déjà suffisamment cuits, par contre il faut éviter d'ouvrir en début de cuisson, ou quand les choux ne sont pas encore dorés :-)
Bonjour Justine , j'ai vu dans la vidéo que vous avez le temps de cuisson different mais que vous avez enlevé les petits choux avant la fin de cuisson des éclairs ou bien je me trompe ? Bonne journée
En effet comme je l'ai dit dans la vidéo le temps de cuisson pour les petits choux et les éclairs n'est pas le même, les petits choux étant plus petits je les sors avant ;-) à bientôt ;-)
Dreams World - Doudou & Pascal J'achète le mien sur le net, c'est celui de chez Barry en pot de 1kg, tu peux en trouver également dans des magasins spécialisés pour la pâtisserie 😊
Bonjour Justine, salutations de Barcelona :) Une question sur l'un des ingrédients ... Qu'est-ce que le "Pralin"? Petites pièces caramélisées de noisettes ou d'amandes? Merci !
Bonjour Justine, je vois que les douilles et poches que tu utilises ont l'air pas mal: sur quel site peut on les trouver?? merci et super recette que je vais m'empresser de tester !!!
Bonsoir, je te donne les liens avec les références des douilles et poches à douille ;-) A bientôt et merci ;-) www.amazon.fr/gp/product/B0015A2SPO/ref=ox_sc_act_title_5?smid=A1X6FK5RDHNB96&psc=1 www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1732-jeu-de-10-poches-jetables.html#/diametre-13_mm www.amazon.fr/gp/product/B017QSPF3A/ref=od_aui_detailpages00?ie=UTF8&psc=1
Vrai chef Justine, stp tu peux nous faire ganache au chocolat blanc montée et comment la coloré j’ai essayé plusieurs recettes et à chaque fois je la rate , merci d’avance
Bonjour Justine je reviens t’embêter avec les quantités mais je compte faire se dessert pour 12 personnes demain et tu dis que la pâte à choux te permet de faire 10 Paris Brest mais le reste des prepas permettent de faire également 5 desserts ou plus ?
Bonjour, alors pour la pâte à choux non elle me permet de faire 5 gros éclairs paris-brest (base + mini choux) donc pour 12 personnes je te conseillerai de plus que doubler (l'idéal serait de partir sur une base de 5 oeufs), par contre pour le reste des préparations il me restait beaucoup de crème mousseline donc ça me paraît suffisant pour 12, pour la crème citron je te dirais de partir sur une base de 3 œufs en augmentant donc d'une moitié, je te conseille de doubler pour le croustillant car je n'ai pu garnir que mes 5 éclairs, et enfin pour le craquelin augmente un petit peu les doses également ;-) J'espère t'avoir aidée, bon courage pour tes préparations ;-)
c était magnifique mais j ai juste une question: t en a fais quoi de tout le crémeux citron et toute la crème mousseline praliné ? (parce que je voyais qu il en restai encore beaucoup)
Maxime Orieux Merci! Il m'en restait environ 1/3 de chaque crème, je les utilise tout simplement pour d'autres desserts, en verrines par exemple afin de ne rien gâcher 😊
question bête, dans ta vidéo tu mets au four les éclairs et les mini choux, tu dis de ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson mais il faut bien sortir les petits choux car ils ont entre 5 à 10min de cuisson de moins, donc tu ouvres la porte. Ca n'impacte pas trop la cuisson des éclairs ? (la pâte à choux c'est un peu ma bête noire ;P)
Coucou! ta question n'est pas bête, en effet je dis de ne pas ouvrir la porte mais si c'est pour sortir les petits choux ça va car les éclairs auront déjà cuit un peu, c'est surtout en début de cuisson pendant les 20/25 premières minutes de cuisson qu'il ne faut pas l'ouvrir ;-) J'espère que tu réussiras ta pâte à choux, n'hésite pas si tu as des questions ;-)
Salut Justine, je me demandais, ou chope tu tes recettes ? Est-ce toi qui fais des test et les réalise après, ou est-ce des toute faites que tu récupères ?
Teddy Weiss Coucou alors ça dépend des recettes, par exemple pour la crème mousseline pralinée il n'y a pas énormément de manières d'en faire alors c'est la recette de base du CAP pâtisserie, je prends souvent les recettes de base que j'adapte selon mes goûts, j'apporte mes propres modifications donc oui la plupart du temps je fais des tests avant pour être vraiment sûre de la recette que je propose 😊 et lorsque je reprends les recettes de quelqu'un sans modifier je l'indique en barre d'info, c'est arrivé quelques fois pour des recettes de grands pâtissiers notamment 😊
Belle recette, ça donne envie par contre jte fais une petite remarque sur les noisettes caramélisées qui sont peut-être dangereuses pour certaines personnes car pour les manger sachant qu’il y a un piqué pointu de caramel certaines personnes peuvent se faire mal au palais Tjrs rapport à tes noisettes caramélisées, là chose qui est dommage c’est que l’ont peut pas prendre une boucher avec la noisette sans l’enlever 😉 Sinon merci pour c’est explication qui sont d’ailleurs très bien et les personnes abonnées à ta chaîne arriveront je le pense à faire ta recette car y’a rien de complexe et bien expliqué😌
Nicolas Kayzen Merci beaucoup! Je te rassure pour la noisette ce n'est pas du tout dangereux, il faut croquer pour casser le fil en plus il est très fin et ne fais pas mal du tout 😊 et tu peux très bien mettre la noisette puis ajouter une petite bouchée et manger le tout ensemble 😊
Roberto Volturo Merci! J'essaye d'alterner un petit peu sur ma chaîne, de proposer un peu de tout après c'est compliqué ça reste de la pâtisserie mais la recette de mardi prochain devrait te plaire elle est plus légère et délicieuse 😊
justine je suis une fille de 15 ans et je suis trop accro à ta chaîne ma chérie. ton travail est très simple beau et surtout trop propre je t'adore et je t'encourage à persévérer. bravo
Merci pour ton petit message ça me fait plaisir! bises et belle soirée ;-)
Très très belle revisite, l'association citron/praliné est une bonne idée : le citron pour le peps et le praliné pour la douceur. Bravo Justine
Merci beaucoup Danielle contente que cela te plaise! les deux parfums vont en effet très bien ensemble ;-) à bientôt!
ta recette une tuerie! La preuve qu'on peut trouver d'autres goûts avec de grands classiques de la pâtisserie. Merci de nous faire partager cela. A bientôt.
virginie richard Un grand merci ça fait tellement plaisir! En effet on peut revisiter les grands classiques en apportant d'autres goûts ☺️ à bientôt, bon week-end 😉
Bravo!
Je suis brèsilienne, et j'adore tes recettes!
Merci beaucoup ça fait plaisir! ;-) bises et à bientôt ;-)
Comme d'habitude que du bonheur en vous regardent j'ai l'eau à la bouche miam un grand merci Justine ⚘
Mille mercis ça fait plaisir! bises à bientôt ;-)
Bonjour bonjour ma Justine, c'est toujours un plaisir de regarder tes vidéos, lundi c'est les 14ans de mon petit dernier alors ton Paris Brest sera son gâteau merci merci
Ma Justine tu es la meilleure et de loinnnnnnnnn je t'adoooooor gros bisous et très bon weekend à toi
Coucou Nidae! Merci encore de reproduire mes recettes régulièrement ça me fait tellement plaisir! J'espère que ton petit dernier se régalera, bon anniversaire à lui, je te souhaite un bon week-end, à bientôt, bisous 😉😘
😍😍😍😍😍😍😍je suis fan fan Justine que Dieu te bénisse et te protège
Nidae Rachedi c'est vraiment trop gentil, merci encore pour toute ta gentillesse et ton soutien, gros bisous 😘 prends soin de toi, à très vite 😉
Bonne idée les noisettes caramélisées, ça donne un plus à la présentation. Merci bcp pour cette recette
Merci! en effet elles apportent un plus ;-) à bientôt et belle soirée ;-)
Salut, Justine 😊
Tes recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres, et c'est un plaisir de pouvoir les reproduire 😉
J'aime particulièrement ta rubrique "recettes revisitées". Je trouve que c'est une super idée et tu as tellement de créativité ! 😜
C'est vraiment digne d'un professionnel ! 😊
Je suis passionnée de pâtisserie et je rêve d'en faire mon métier 😉
Tes recettes m'inspirent beaucoup et j'admire ton savoir-faire 😊
Chaque mardi et vendredi en rentrant du lycée, je suis heureuse à l'idée de pouvoir découvrir une de tes nouvelles créations 😉
En tout cas, merci de nous faire partager ta passion 😊💖
Céleste Pralas Coucou! Je te remercie pour ton beau commentaire qui me fait extrêmement plaisir, je suis ravie que ma catégorie des desserts revisités te plaise ce sont des vidéos que j'adore réaliser moi aussi 😊 Merci encore de me suivre chaque mardi et vendredi, c'est vraiment encourageant, je te souhaite d'en faire ton métier et de réussir dans cette voie, passe un bon week-end et à très vite pour de nouvelles recettes, bisous 😉😘
Coucou Justine , en pâtisserie j'aime quasiment tout , mais les desserts au citron et au praliné ce sont mes préférés ! Alors les 2 combinés ensemble 😍 je n'aurai jamais tenté de le coup de moi-même mais vu que tes recettes sont toujours un régal je vais obligatoirement tester ! Merci encore pour tout , tu es définitivement ma youtubeuse préférée et je me réjouis pour toi de voir le nombre d'abonnés grandir de jour en jour. tu le mérites tellement ! je te souhaite un bon après-midi , hâte de découvrir ta recette à venir
Merci pour ton commentaire qui me touche beaucoup, je suis ravie d'apprendre que je suis ta youtubeuse préférée! tu as totalement raison pour les desserts au praliné et au citron ça va tellement bien ensemble, on n'y pense pas toujours! j'espère que tu te régaleras si tu testes, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles ;-) ravie moi aussi de voir ma communauté qui augmente, c'est un réel plaisir de partager ma passion et d'échanger avec mes abonnés, j'espère qu'on ira encore loin ;-) Bonne soirée à toi, à très bientôt ;-)
je te donnerai des nouvelles quand je l'aurai fait , avec plaisir ! ta rigueur et tes efforts paieront , j'en suis sûre , une pépite comme toi ne pouvait pas rester dans l'anonymat ! Bon week-end ma belle , à très vite !
Pas de soucis n'hésite pas! Je l'espère c'est en effet énormément d'investissement et de travail mais je ne regrette pas ;-) merci encore pour tout, à très vite bon week-end à toi aussi ;-)
JustInCooking oui , c 'est vrai que derrière l'écran on ne se rend pas forcément compte du temps que cela demande mais j'imagine qu'entre réaliser les recettes ( qui prennent souvent une bonne partie de la journée ) , filmer toutes les étapes en détail , le montage des vidéos , et répondre à tous les commentaires, tu dois y consacrer bcp de temps ! Vraiment , ta générosité t'honore !
Tout à fait! moi-même avant de faire des vidéos je ne m'en rendais pas compte mais c'est énorme, actuellement je ne me consacre qu'à RUclips ;-) merci encore pour tout, à très vite! ;-)
Bravo Justine vous êtes tjrs en plein essor 1 grand pouce bleu et 1 grand merci pour tout ce que vous présentez rien à dire c juste parfait bonne continuation
Merci beaucoup ça m'encourage énormément! ;-)
Encore une superbe recette !!!appétissante!! j adore te regarder pâtisser et j attend toujours avec impatience tes nouvelles recettes .gros bisous a toi et très bon week end
zaze gomes Mille mercis à toi de me suivre encore à chaque fois, c'est hyper encourageant et toujours agréable de te lire! À bientôt je te souhaite un beau week-end, bises 😘😉
Wahou je suis bluffé 😱😱😱coucou justine🙋🙋🙋...ALORS CE SOIR PAS DE PAROLES ...je n'en dirais pas plus que .BRAVO👏👏👏👏 tu m'épate...JUSTE MAGNIFIQUE..❤️❤️❤️❤️ Bon je n'arriverais jamais à ton niveau..mais je me lasse pas ..encore bravo ma belle justine👍👍👍t'es digne d'un grand professionnalisme 👍👍Bon j'arrête...passe une douce soiree🌹🌹🌹🌹bises à tres vite😘😘😘
Coucou! Oh encore un grand merci à toi c'est trop gentil comme d'habitude et qu'est ce que ça encourage de lire des commentaires comme le tien, merci pour tout ça! Je te souhaite encore une belle soirée, à très vite, gros bisous 😘👍🏼💗
Bonsoir, j'ai testé votre recette. J'ai juste remplacé le cremeux citron par un cremeux mascarpone chocolat blanc car nous ne sommes pas fans de citron et j'ai parsemé le dessus des choux de paillettes alimentaires . Verdict ;c'était juste une vraie tuerie...les proportions sont justes du début à la fin . Visuellement ainsi qu'à la degustation mon entourage était conquit. Alors un très grand merci à vous. Je partage votre recette sur les réseaux sociaux avec votre lien en espérant que beaucoup viendront tester et vous mettre un beau pouce bleu... vous le méritez ! Bonne continuation.
Un grand merci pour votre retour, je suis vraiment ravie si vous avez apprécié ma recette ainsi que vos proches, ça fait plaisir et m'encourage beaucoup, merci également pour vos partages ;-) à bientôt et belle soirée :-)
C'est superbe Justine,BRAVO CHEF!!!!!BONNE CONTINUATION
Najet Boushaba Merci beaucoup! 😃👍🏼👍🏼
Bonjour Justine
Pour les fêtes j'ai fais l'opéra et les paris Brest revisités, une tuerie je n'ai eu que des compliments ça donne envie d'en refaire plein d'autre c'est très bien expliqué, j'adore encore merci pour toutes ces belles recettes👍👍👍👍
Coucou Chantal, un grand merci pour ton retour, je suis ravie si tes invités se sont régalés avec ces deux desserts, ça fait plaisir! à très bientôt et belle année 2018, meilleurs vœux ;-)
Salut Justine je ne trouve pas les mots pour la tarte au fromage blanc et framboise tu me pousse de plus en plus à faire la pâtisserie
bravo bravo...
Gros bizou à la sublime Justine que j'admire et que je kiff....comme d'habitude t'es la meilleure..toujours nikel...bien très bien expliqué rien à dire...bonne soirée bizou et vivement mardi 😉....💗😘
asmanourr as Encore un grand merci comme d'habitude c'est adorable et ça m'encourage tellement, merci pour ta gentillesse et ta bienveillance, gros bisous et à mardi 😘 passe un bon week-end 😉👍🏼
Waw trop beau! De la technique qd même...
Et intéressant cette association praliné/citron
Je ne me lancerais pas dans cette recette car ne suis pas autant douée que ça!
Merci pour toutes ces belles réalisations tellement bien expliquées,
Bon week-end :-))
Merci beaucoup! en effet c'est quand même assez technique mais pas si compliqué que ça en a l'air ;-)
à très bientôt, je te souhaite une belle semaine! bises ;-)
Moi qui suis boulanger pâtissier je te félicite pour ce beau travaille
Un grand merci ça me fait très plaisir! ;-)
Tu donne vraiment envie de faire des pâtisserie, et puis ça a l'aire tellement évident quand tu le fais
vaskor Ça fait plaisir, c'est le but de donner envie de pâtisser 😊 Merci pour ton commentaire, passe un bon week-end, à bientôt 😉
Bravo Justine,la classe
bravo,tres belles explications,du travail propre.juste genial !
Un grand merci pour ces compliments! ;-)
You are the best. No comment. Bravo
Thanks! ;-)
Bravo pour tout le travail effectué...
Merci! ;-)
C’est magnifique ce que tu fais et ça a l’air vraiment bon tu devrais vraiment t’inscrire au meilleur pâtissier
Les petites Pâtisseries des gourmands Merci beaucoup ça fait plaisir ☺️ j'aimerai bien pour le meilleur pâtissier mais j'ai des soucis de santé alors c'est compliqué pour moi, peut être un jour je l'espère 🤞🏻passe un bon week-end à bientôt 😊
Waw! Juste magnifique ! Quel travail 👍🙌
Rasec Gaming Merci beaucoup ça fait plaisir! À bientôt bon week-end 😉👍🏼
Felicitaciones y gracias por compartir tus conocimientos con nosotros
Muchas gracias, lo comparto con pasión ;-)
Pouce 👍 👍 👍 👍 bleu activi comme d'habitude... 100000 merci ma belle princesse 👸
Merci beaucoup ça fait tellement plaisir! ;-) bises et à bientôt!
Bravo Justine pour ces élégants éclairs gourmands.😊c'est beaucoup de travail et le résultat est très réussi , je connais quelqu'un qui va se regaler😉
Bises à vous.
Nadia et Manel
Coucou Nadia et Manel! Merci à vous deux pour ce commentaire, ça me fait très plaisir ;-) on s'est régalés en effet ;-)
Bises à vous et à bientôt, bonne semaine ;-)
Très belle revisite de paris-brest 😍comme d'habitude bravo 👏 pour la finition des gâteaux tellement beau et sûrement bon. Bon week-end 😉
Saida Hmtr Encore un grand merci à toi pour ces beaux compliments qui me touchent 😘 bon week-end à toi aussi, à bientôt! 😉
Encore une recette inédite et superbe !😘je ne sais pas si je reussirai aussi bien que vous mais tant pis 😑 😏!ça me paraît trop bon 😋, surtout avec la touche citronnée, !😋😃merci pour ce partage 😉🤗😘
Merci beaucoup! ;-) j'espère que vous vous régalerez, bon week-end à bientôt ;-)
que dire apart BRAVO . bravo l'artiste🖒🖒🖒
kara Sevda un grand merci c'est trop gentil! Bon week-end 😘
Superbe pâtisserie revisitée Justine! :) Félicitations !
MyTaste Cuisine Merci beaucoup ça fait plaisir ☺️ bon week-end 😉
Bravo Justine tout simplement magnifique 👍
Merci! ;-)
Salut Justin tes recette top tu prend pas pcb de temps jaim tous ce que tu fait 👍👍👍
N. Hachemi Merci beaucoup ça fait plaisir! 😉👍🏼
bravo 👏 ! super recette ! et super tes vidéos 😉
merci !
Fatima s Merci beaucoup ça fait plaisir! 😃👍🏼
Toujours au top 👍👍
superbe recette original a faire 😊 merci
sultane karasevda Merci beaucoup! 😉 bon week-end 😉
I love your creativity🌷🌷
Lojain Rifki Thanks! 😃👍🏼
Très beau travail bravo
Hafida Zouirhri Merci beaucoup! 😊
Bonjour Justine, this looks so yummy and so pretty too. I tried this recipe before, but it didn't turn Right; I 'll try your way, I am sure it will turn perfect because you have never disappointed me with all your recipes that I have tried. Thank you Justin, you're wonderful. 😚😚😚❤❤❤👍👍👍
goergea aziz Thanks again Goergea! I hope you will succeed the recipe this time 😃 have a great week-end, lots of love 😘💛💚💗
Bonsoir ! Ma chérie bravo 👏🌹👍magnifique ton travail toujours à la hauteur rien à dire et tu as des mains magiques, dieu te protège et bon week-end ma belle 🌷🌹🌷🙋😘👒
Merci beaucoup pour tous tes commentaires, comme d'habitude c'est un plaisir de te lire! gros bisous, à très vite et bonne semaine ;-)
OUAHOU JOLI
TRES BEAU MIAM MIAM
j aime trop tes recette bon continuation !!!
Merci ça fait plaisir! ;-)
Vraiment magnifique😋😋😋😋
Gros gros pouce bleu😊😊👏🏻👏🏻
Merci beaucoup! ;-)
Super gateau merci.
Souad Abdelmalek Merci! 😊
Great job. Loved it.
Chef Rachida Thanks! 😃
Wawwww merci merci beaucoup pour la recette vous etes magnifique ❤
Dja Ouida Merci beaucoup! ☺️
trop trop bon Justine . Juste ma pâte à choux un peut plate.
Merci encore Françoise, comme je l'ai dit sur facebook je pense que ça doit venir de la cuisson, malheureusement tous les fours sont différents il faut parfois adapter la température, à très vite, bises et bonne semaine à toi ;-)
J'adore t'es recette 😍😍😍😍😍
Hyper jolie merci énormément. Je suis une abonnée marocaine
Merci beaucoup! le bonjour au Maroc ;-)
Miam ! Ca donne envie !
Merci beaucoup! ;-)
c'est de belle pâtisserie! tu devrais participer à l'émission de Cyril Lignac et Mercotte, aimerais-tu? BRAVO! Une maman gourmande.
Merci beaucoup! j'aimerai bien mais compliqué en raison de soucis de santé, c'est pour cela que je fait l'émission sur ma chaîne pour les revisites ahah ;-) à bientôt, bonne semaine! ;-)
You are the best chef and you so kindness🙌🙌👏👏😋😘😘😘❤️❤️💕💕🌷🌷🌷🌷👩🏻🍳👩🏻🍳
Serey Pheap Thank you so much, it is so nice like usual 😉😘😘
Tout un art😍😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘
Houria S Oh merci c'est gentil ☺️
J'aime bien le résultat final, 👍👍, pourrais je te rappeler, stp la recette de la tarte aux oranges, et aussi te demander ta version des cookies au chocolat, merci pour ta gentillesse. Bonne nuit.
loubna bouziane Merci beaucoup! J'ai déjà fait une recette de tarte à l'orange sur ma chaîne et également des cookies aux pépites de chocolat et caramel n'hésite pas à aller voir les vidéos 😉 à bientôt, bises et bon week-end 😘
Superbe,,superbe,,superbe,,😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Sihem Hasseine Merci!! 😃😘👍🏼
Merci beaucoup la crème citron 🍋 miam
Fanfan la tulipe Mais avec plaisir, contente que ça te plaise, passe un bon week-end! 😉😘
👍👍👍👍 beau et bon bravooo
Merci beaucoup ;-)
bonjour Justine peut on faire les crèmes de cette recette la veille? merci pour votre réponse.
Oui bien sûr c'est tout à fait possible, il ne te restera plus qu'à les refouetter le jour même pour qu'elles retrouvent leur légèreté ;-) à bientôt! ;-)
merci Justine! continue comme cela je fais toutes tes recettes.
Mais de rien! merci de les reproduire ça me fait tellement plaisir ;-)
O.M.G!! belle revisite!!! Pour la crème au citron on peut utiliser autre chose que de la gélatine ?
Merci beaucoup ça fait trop plaisir! pour le crémeux citron tu peux éventuellement utiliser de l'agar-agar pour remplacer la gélatine, il faut savoir qu'une feuille de gélatine de 2g = 0.6g d'agar-agar pour les conversions ;-)
JustInCooking merciii ;)
;-)
Super recette Justine peut tu fait une recette d Halloween stp sinn super comme d hab gros bisou
Awa Sow Merci beaucoup! Je vais essayer d'en faire une oui 😊 a bientôt, bisous et bon week-end 😘
Est ce que c possible de réaliser des croissants 🥐 et pain au chocolat au beurre com ceux dès pâtisserie c quoi l'astuce d'avoir une pâte ci légère ?
yasser adel Si tu veux j'ai déjà fait une recette de croissants et pains au chocolat sur ma chaîne, et il y a une vidéo pour la pâte levée feuilletée, c'est la pâte de base pour réaliser ces viennoiseries 😊
JustInCooking oh merci je v chercher la vidéo thanks.
Mais de rien ;-)
Bravo ma belle tjrs au top 💕
Marwa Hope Merci beaucoup! 😘👍🏼
Ça donne extrêmement envie mais que fait tu de tes préparations restantes ?
maelys_p Merci! Je m'en sers tout simplement pour d'autres desserts afin ne rien gaspiller 😊
Bonjour Justine c'est toujours un plaisir de vous suivre dans vos belles réalisations donc je vais testé votre recette de choux car j'ai toujours un probleme avec les choux ils retombent toujours après cuisson dc j'ai une question vous enfournez les 2 formes de choux mais vous dites de ne pas ouvrir avant la fin de la cuisson hors vous avez ouvert pour retirer les petits choux donc je ne c'est plus et 35mn pour les éclairs cela n'est pas trop en sachant que vous les avez placé en haut merci Bonne journée
Bonjour, merci encore de me suivre ça fait plaisir! si tes choux retombent après cuisson à mon avis c'est qu'ils manquent de cuisson, une pâte à choux doit être suffisamment cuite ;-) et en effet je dis de ne pas ouvrir la porte du four, mais c'est surtout en début/milieu de cuisson que c'est important quand les choux commencent à être cuits c'est bon, et c'est vraiment juste pour sortir les petits en même pas 30sec c'est fait ;-) et je te rassure 35min pour des gros éclairs c'est ce qu'il faut ;-) à bientôt, bonne soirée! ;-)
bonjour Justine,
je vais essayer de me lancer dans la revisite de ton sublime Paris Brest :) peux tu me dire de quelles tailles sont les douilles que tu utilises stp.
merci d'avance pour ta réponse. A très bientôt .
Merci ! ;-) pour pocher les choux, j'utilise une douille lisse 13mm, idem pour pocher la crème praliné, pour la crème au citron j'ai utilisé une douille 8mm ;-) à bientôt et belle journée ;-)
Tooop !!!
Merci! ;-)
Bonjour, super recette. Où trouves-tu le praliné amande/noisettes ? Est-ce une recette que l'on peut préparer à l'avance ? Ou doit-on la faire minute ?
Merci beaucoup! alors je commande mon praliné sur internet celui de chez Barry en pot de 1kg, on peut aussi en trouver dans des magasins spécialisés dans la pâtisserie. On peut éventuellement préparer la recette la veille, les miens étaient encore très bons le lendemain étant donné que nous n'avions pas tout mangé le jour même ;-) à bientôt!
Coucou !!!!!! Est ce que tu fais deux fournée differente pour la cuisson de tes choux ? Car il y a pas le meme temps de cuisson et cest sacrilege si tu ouvre le four avant la fin de la cuisson lol
Coucou ! alors non je n'ai pas fait deux fournées différentes, je me suis permise d'ouvrir le four car mes éclairs étaient déjà suffisamment cuits, par contre il faut éviter d'ouvrir en début de cuisson, ou quand les choux ne sont pas encore dorés :-)
@@JustInCooking
Et a quoi tu vois que la cuisson est bonne ??
Aksia Siaka Lorsque les choux sont bien dorés et au toucher, il ne doivent pas s'enfoncer mais rester fermes :-)
@@JustInCooking
MERCIIIII :-)
Bonjour Justine , j'ai vu dans la vidéo que vous avez le temps de cuisson different mais que vous avez enlevé les petits choux avant la fin de cuisson des éclairs ou bien je me trompe ? Bonne journée
En effet comme je l'ai dit dans la vidéo le temps de cuisson pour les petits choux et les éclairs n'est pas le même, les petits choux étant plus petits je les sors avant ;-) à bientôt ;-)
Bonjour ou trouvé le praliné
Dreams World - Doudou & Pascal J'achète le mien sur le net, c'est celui de chez Barry en pot de 1kg, tu peux en trouver également dans des magasins spécialisés pour la pâtisserie 😊
Bonjour Justine, salutations de Barcelona :) Une question sur l'un des ingrédients ... Qu'est-ce que le "Pralin"? Petites pièces caramélisées de noisettes ou d'amandes? Merci !
Bonjour, le pralin, c'est des amandes et noisettes caramélisés et concassés ;-)
à bientôt, belle journée ;-)
Merci beaucoup pour la clarification Bonjour à toi aussi :)
Bonjour Justine, je vois que les douilles et poches que tu utilises ont l'air pas mal: sur quel site peut on les trouver?? merci et super recette que je vais m'empresser de tester !!!
Bonsoir, je te donne les liens avec les références des douilles et poches à douille ;-) A bientôt et merci ;-)
www.amazon.fr/gp/product/B0015A2SPO/ref=ox_sc_act_title_5?smid=A1X6FK5RDHNB96&psc=1
www.eurolam-thiers.com/fr/douilles/1732-jeu-de-10-poches-jetables.html#/diametre-13_mm
www.amazon.fr/gp/product/B017QSPF3A/ref=od_aui_detailpages00?ie=UTF8&psc=1
WOUAAAAAHH!!!!!
Merci! ;-)
Vrai chef Justine, stp tu peux nous faire ganache au chocolat blanc montée et comment la coloré j’ai essayé plusieurs recettes et à chaque fois je la rate , merci d’avance
Fouzi Shemanaa Merci! Je note l'idée j'essayerai de l'intégrer dans une recette 😉 à bientôt 😘
JustInCooking merci beaucoup
waw 👏👏👏👏👌👌👌👍👍👍
Merci ;-)
Bonjour Justine je reviens t’embêter avec les quantités mais je compte faire se dessert pour 12 personnes demain et tu dis que la pâte à choux te permet de faire 10 Paris Brest mais le reste des prepas permettent de faire également 5 desserts ou plus ?
Bonjour, alors pour la pâte à choux non elle me permet de faire 5 gros éclairs paris-brest (base + mini choux) donc pour 12 personnes je te conseillerai de plus que doubler (l'idéal serait de partir sur une base de 5 oeufs), par contre pour le reste des préparations il me restait beaucoup de crème mousseline donc ça me paraît suffisant pour 12, pour la crème citron je te dirais de partir sur une base de 3 œufs en augmentant donc d'une moitié, je te conseille de doubler pour le croustillant car je n'ai pu garnir que mes 5 éclairs, et enfin pour le craquelin augmente un petit peu les doses également ;-) J'espère t'avoir aidée, bon courage pour tes préparations ;-)
JustInCooking merci beaucoup de ta réponse tu es toujours très attentive à chaque commentaire. Merci beaucoup
Avec plaisir, en effet j'aime beaucoup répondre aux commentaire ;-) à bientôt bon week-end ;-)
c était magnifique mais j ai juste une question: t en a fais quoi de tout le crémeux citron et toute la crème mousseline praliné ? (parce que je voyais qu il en restai encore beaucoup)
Maxime Orieux Merci! Il m'en restait environ 1/3 de chaque crème, je les utilise tout simplement pour d'autres desserts, en verrines par exemple afin de ne rien gâcher 😊
Mais ca ne peux mal si je sors les petits et les grands sont toujours à l'intérieur ? Je ne voudrais pas rater :)
En effet les grands sont toujours à l'intérieur quand on sort les petits puisque la cuisson est un peu plus longue :-)
Quel créativité !!!!!! o_0
Raiken Ten-getsu Merci beaucoup ☺️😘
question bête, dans ta vidéo tu mets au four les éclairs et les mini choux, tu dis de ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson mais il faut bien sortir les petits choux car ils ont entre 5 à 10min de cuisson de moins, donc tu ouvres la porte. Ca n'impacte pas trop la cuisson des éclairs ? (la pâte à choux c'est un peu ma bête noire ;P)
Coucou! ta question n'est pas bête, en effet je dis de ne pas ouvrir la porte mais si c'est pour sortir les petits choux ça va car les éclairs auront déjà cuit un peu, c'est surtout en début de cuisson pendant les 20/25 premières minutes de cuisson qu'il ne faut pas l'ouvrir ;-) J'espère que tu réussiras ta pâte à choux, n'hésite pas si tu as des questions ;-)
JustInCooking merci beaucoup :)
Avec plaisir ;-)
Salut Justine, je me demandais, ou chope tu tes recettes ? Est-ce toi qui fais des test et les réalise après, ou est-ce des toute faites que tu récupères ?
Teddy Weiss Coucou alors ça dépend des recettes, par exemple pour la crème mousseline pralinée il n'y a pas énormément de manières d'en faire alors c'est la recette de base du CAP pâtisserie, je prends souvent les recettes de base que j'adapte selon mes goûts, j'apporte mes propres modifications donc oui la plupart du temps je fais des tests avant pour être vraiment sûre de la recette que je propose 😊 et lorsque je reprends les recettes de quelqu'un sans modifier je l'indique en barre d'info, c'est arrivé quelques fois pour des recettes de grands pâtissiers notamment 😊
Yaw yaw that's good 😊
Mourad Amouche Merci! 😃
Magnifique can a l air d etre beaucoup de boulot celui ci a faire.
Daniel Sebag Merci beaucoup! En effet ça représente pas mal de travail ☺️
Belle recette, ça donne envie par contre jte fais une petite remarque sur les noisettes caramélisées qui sont peut-être dangereuses pour certaines personnes car pour les manger sachant qu’il y a un piqué pointu de caramel certaines personnes peuvent se faire mal au palais
Tjrs rapport à tes noisettes caramélisées, là chose qui est dommage c’est que l’ont peut pas prendre une boucher avec la noisette sans l’enlever 😉
Sinon merci pour c’est explication qui sont d’ailleurs très bien et les personnes abonnées à ta chaîne arriveront je le pense à faire ta recette car y’a rien de complexe et bien expliqué😌
Nicolas Kayzen Merci beaucoup! Je te rassure pour la noisette ce n'est pas du tout dangereux, il faut croquer pour casser le fil en plus il est très fin et ne fais pas mal du tout 😊 et tu peux très bien mettre la noisette puis ajouter une petite bouchée et manger le tout ensemble 😊
Waw 😋
yasser adel Merci ☺️
Une question:tu ne fais pas du salé? ☺
Najet Boushaba J'en fais de temps en temps mais j'aime un peu moins 😊
Merci d'avoir répondu ☺.bon week-end et à mardi ;)
Avec plaisir, merci! ;-)
Bonjour
Jolie travail Champeau bas
Super recette ! Merci. ...mais à l'occasion merci de proposer une recette un peu plus light!
Roberto Volturo Merci! J'essaye d'alterner un petit peu sur ma chaîne, de proposer un peu de tout après c'est compliqué ça reste de la pâtisserie mais la recette de mardi prochain devrait te plaire elle est plus légère et délicieuse 😊
👍👍👍
Merci! ;-)
salut Justine je ne sais pas ça l'air bon moi ce qui fait avec le citron j'aime beaucoup merci Justine je t'embrasse très fort rachida oran bisous
Abderahim Hamrawi Merci beaucoup Rachida contente que ça te plaise, je t'embrasse également, passe un bon week-end et à bientôt 😘
J'ai pas réussit mon craquelin :/ au moment de les tailler elle collait trop
Alors à mon avis il n'étais pas assez froid, essaye de le mettre au congélateur la prochaine fois ;-)
👍
Marie Millescamps 😉
C'est très jolie, il y a pas mal de travail quand même 😅
Dodo - Merci beaucoup! En effet il y a pas mal de travail ☺️
JustInCooking- félicitations tu es très doué, j'essaierai de le faire dans les prochains jours...
Merci pour cette recette
Dodo - Merci beaucoup ça m'encourage! J'espère que la recette te plaira 😊 à bientôt
😎👏👌😋
❤❤❤😘😘😘😘😍😍😍
😋👍👍👍👍👍😍🌷🌷🙋💐😁
Kaori Lora 😉👍🏼👍🏼😘