sourdough cheese cracker 复刻经典小吃Cheez-Its 奶酪脆饼 |消耗酵种 不用机器 无需发面

芝士控不可错过的经典小吃--Cheez-It
复刻起来超级简单，即使没有任何机器，用手揉一点也不费事。
关键是食材非常单纯，吃起来更放心！
天然酵种弃种的加入赋予这款小吃更多的蓬松感和浓郁的香味儿。
当然大量奶酪是不可或缺的。作为一款小零食，既营养又快手。推荐给喜欢吃零食的你：）
配方：
软化的无盐黄油 60g
车达奶酪 227g （8oz）
海盐 2g
卡宴辣椒粉 1g
烟熏红椒粉 1g
中筋面粉 100g
剩酵种 125g
unsalted butter, softened 60g
sharp cheddar cheese 227g
sea salt 2g
cayenne pepper 1g
smoked paprika 1g
all purpose flour 100g
sourdough discard 125g
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[@thaifoodlifestylesbykung]

❤❤❤❤love

[@WindyKu]

老師好😊想請問這個麵團放冰箱最多可以放多久呢？ 謝謝您

[@shanlovesbaking]

2-3天应该是都可以的。

[@mchristina7100]

給大家分享我沒有酵種，而是用60麵粉+70g水+3g速發酵母先室溫（28度度左右）發酵2小時左右去取代，我這樣作是成功的。
另外因為台灣很熱，桿薄的時候一定要快，不然奶油都融化了就澎不起來了。
我愛煙燻紅椒粉的味道，所以有多放了一些

[@shanlovesbaking]

谢谢分享你的经验：）

[@kai_0523]

現在時間，晚上十點二十分…....
看的我好餓啊！😭
也太酥脆了啦，這聲音，誰受的了啊！😭
這餅乾，太邪惡了啦，迷死人了！🤤🤤🤤

[@leesugar1851]

謝謝老師這麼棒的分享
請問如果換成藍紋起司可以嗎？

[@jingchen8871]

请问如果没有剩酵种如何换算好呢

[@tylerlu2023]

终于等到你更新了。