@@antonioscarmato4289 Certo che non ha origini napoletane il babà , il dolce di partenza ha origini francesi e polacche, ma è a Napoli che è stato perfezionato ed oggi è tipico della pasticceria napoletana ;)
@@antonioscarmato4289 c'è qualche altra parte del mondo come napoli dove mangi il baba? Dolce tipicamente napoletano da 50 anni, fattene una ragione P.s perfezionato una Z!
@@michelelaraia7358 Eh sì ! La cosa strana comunque, le pizzerie italiane potremmo dire le trovi in qualsiasi angolo. Una bella pasticceria italiana invece, specialmente una tipica napoletana, non la trovi neanche se la paghi ! 😊
Allora impara a fare questi dolci. Comunque fuori dall'Italia, non ho mai trovato ristoranti, pizzerie e pasticcerie con cibo buono italiano. Sembrano accozzaglie improvvisate, nulla a che vedere con i nostri sapori. Una volta a Parigi ci hanno servito spaghetti al sugo con il ketchup 🤬da arresto. Un offesa alla nostra cultura. Meglio che non mi esprima sul caffè 🤣
A chi si lamenta perché fuor del paesello natio non trova i dolci del luogo, dico che in Germania ho gustato una strepitosa torta della Foresta Nera e in Austria una sofisticatissima Sacher torte, in Francia delle crepes suzettes di cui ancora ricordo il sapore. Meno provincialismo, che non è più tempo.
Complimenti bellissimi e buonissimi... Io uso il Rum 70 gradi dell'Alberti (El Cubano) ed uso il vostro stesso dosaggio per la bagna , il profumo e 💯 ma non ha la stessa dolcezza del classico e vero babba, ce qualche marca in particolare ?
Non credo. Mettono 100 gr di rum a 70 gradi per la bagna principale a 55 gradi poi prima di servirlo lo bagnano con con la prima preparazione fatta con 60 gr di rum che è più forte e profumata.
Dovresti fare la DOP o il Patrimonio culturale de tutte queste ricette, dopo la prendono una industria estraniera e ci fanno la competenzia nella superette dell'angolo versione mutazione genética.
@@antonioscarmato4289 so benissimo che quello che ho scritto “politicamente” non si può dire, ma corrisponde alla realtà dei fatti… basta informarsi. Il babà viene fatto molto a Napoli ma non é di origine partenopea
VIVAAAAA NAPOLI BABA' BUONISSIMI BRAVISSIMI ,GRAZIE X LA RICETTA ,E' TANTO CHE LI DEVO FARE.
Grazie per la ricetta!!!!
Sono bergamasca, ma adoro i dolci napoletani...tra pastiera e babà 😋😋😋😋😋...non esistono altri dolci più buoni
Il Babà non ha origini Napoletane.
@@antonioscarmato4289
Lasciaglielo credere.
@@antonioscarmato4289 Certo che non ha origini napoletane il babà , il dolce di partenza ha origini francesi e polacche, ma è a Napoli che è stato perfezionato ed oggi è tipico della pasticceria napoletana ;)
@@tizgerard_9816 perfezzionato come?
@@antonioscarmato4289 c'è qualche altra parte del mondo come napoli dove mangi il baba? Dolce tipicamente napoletano da 50 anni, fattene una ragione
P.s perfezionato una Z!
Spettacolo! 😋👏👍
Complimenti, avete fatto dei babà spettacolari !!!
Grazie mille!!😍
I babà li ho mangiati quest'estate a Napoli e sono buonissimi, mi mancano da morire,insieme alle altre specialità napoletane.
❤️❤️
Quanto mi mancano qui in Germania sfogliatelle e babbà !! La cosa che più mi manca dell’Italia è proprio una bella pasticceria napoletana.
E col loro sapore, ti credo!😄😘🙏
@@michelelaraia7358 Eh sì ! La cosa strana comunque, le pizzerie italiane potremmo dire le trovi in qualsiasi angolo. Una bella pasticceria italiana invece, specialmente una tipica napoletana, non la trovi neanche se la paghi ! 😊
@@aris1956 Hai messo il dito nella piaga!
Allora impara a fare questi dolci. Comunque fuori dall'Italia, non ho mai trovato ristoranti, pizzerie e pasticcerie con cibo buono italiano. Sembrano accozzaglie improvvisate, nulla a che vedere con i nostri sapori. Una volta a Parigi ci hanno servito spaghetti al sugo con il ketchup 🤬da arresto. Un offesa alla nostra cultura. Meglio che non mi esprima sul caffè 🤣
@@LoredanaDorian
Ma basta con 'ste balle!
All'estero si mangia il cibo del luogo!
Provincialotti!!!
Excelente, mi fà acqua la bocca 😋
Grazie❤
Super 😍😍😍😍😍😍😍😍
Questa e' arte👌😋
Davvero🖼
Una bontà 😋
Buoni, anche se io preferisco quelli con la crema
AWESOME!
En France aussi nous aimons beaucoup le baba au rhum
Vorrei replicare il babà ma ho uno stampo in vetro, posso utilizzarlo? grazie
Tutti a fare i complimenti per i loro babà che sono buonissimi, ma questo si sa, ma qualcuno ha provato a farli con questa ricetta
eccezionali bravissimi.. per favore posso chiedere ai maestri pasticceri all'incirca quanto tempo l'impasto deve girare in planetaria ? grazie mille
BRAVISSIMO BUONO IL BABA'
A chi si lamenta perché fuor del paesello natio non trova i dolci del luogo, dico che in Germania ho gustato una strepitosa torta della Foresta Nera e in Austria una sofisticatissima Sacher torte, in Francia delle crepes suzettes di cui ancora ricordo il sapore.
Meno provincialismo, che non è più tempo.
Eccellenza, grande competenza
Salve, ho acquistato il Rum già pronto all'uso proprio per il babà, posso usare quello? Se sì in che modo? È di 16% vol.
Ciao! Per questa ricetta consigliamo di utilizzare rum classico con una gradazione alcolica di 70% circa❤️
Grazie mille!
Complimenti bellissimi e buonissimi... Io uso il Rum 70 gradi dell'Alberti (El Cubano) ed uso il vostro stesso dosaggio per la bagna , il profumo e 💯 ma non ha la stessa dolcezza del classico e vero babba, ce qualche marca in particolare ?
Oltre al rum puro, prova ad aggiungere alla bagna una o due fialette di aroma rum paneangeli.
Bravissimi
Scusami ma il rum che metti nel ponche appartiene alla preparazione precedente da cui hai preso i cento grammi?
Punch
Non credo. Mettono 100 gr di rum a 70 gradi per la bagna principale a 55 gradi poi prima di servirlo lo bagnano con con la prima preparazione fatta con 60 gr di rum che è più forte e profumata.
@@giulio8481 grazie mille
Figurati ☺️
@@giulio8481 60 grammi a 70 gradi pure?
Non ho capito , vanno 3 uova o 6 uova? Xke ne metti prima 3 e dopo 2 ore altre tre ?????
Sei uova in tutto.
trionfo totale 😋
Yess😍
@@GialloZafferanoTV ma che onore ricevere la vostra risposta!!!!
Ma se volessi fare la torta babà è lo stesso procedimento?
Ma le uova congelate devo sbucciarle prima e poi metterle nel congelatore?
Puoi sbucciarle anche dopo averle congelate
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Quanti babbà vengono con queste dosi?
Dovresti fare la DOP o il Patrimonio culturale de tutte queste ricette, dopo la prendono una industria estraniera e ci fanno la competenzia nella superette dell'angolo versione mutazione genética.
Voto: 8
Se volessi fare mezza dose come mi posso gestire con le uova? Principalmente perché non so quanto sia possibile congelare un uovo e mezzo😂
Ali Babà nei paesi arabi, che io sappia, è dire mariuolo
Il Babà è una Ricetta Antica quanto "Le Mille e Una Notte"!😉☺️🫶
@@darioamato_1958 ancora sento polacchi e francesi litigare per chi l' ha inventato
Scusatemi ma le uova le aggiungi alla farina, al burro.....ecc....poi dici che fai lievitare e aggiungi le uova congelate.... non capisco....mha
Superlativi. Bravissimi
Napoletano? E' nato in Francia...
Acc... attento, potresti beccarti un sacco di disnego gratuito
@@antonioscarmato4289 so benissimo che quello che ho scritto “politicamente” non si può dire, ma corrisponde alla realtà dei fatti… basta informarsi. Il babà viene fatto molto a Napoli ma non é di origine partenopea
@@Cristian-md3zh informarsi non è per tutti
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
l'impasto è incordato solo quando forma la maglia glutinica