dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия. 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA 📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/? 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Сделал по вашему рецепту, с первой перегонки вышло 5,5л сырца с общ. Крепостью 32° считаю неплохой результат как для первого раза) брага бродила 9дней) Домашнее Вино курение это круто!!!
Здравствуйте.Подскажите плис,сделал грушевку,2 перегона с дефлегматором,с медью...проблема в чем,неприятное послевкусие, как исправить ?думаю это из за не совсем спелой груши...
Откуда же я знаю почему. наверное не установили. Это ведь на усмотрение винокура. Конечно можно. Хоть вообще не добавлять, если груш много или не жалко. rutube.ru/video/a7ff0daabecd9d89e952b4b82041b7e5/
чувак! за видос однозначно плюсик! но вот ты мне скажи, почему все блогеры, используют слово наша!? ну какая она наша, если она твоя! наливай если наша😂
У груши очень сильные дикие дрожжи. Просто сахар не нужно было сразу 4кг кидать. Нужно поэтапно, по1 кг. Я, когда выбродит первый кг сахара, процеживаю брагу и добавляю ещё 1 кг сахара. А отжим с браги закидываю в другую ёмкость, заливаю воду с кг сахара и вот у меня уже две ёмкости с брагой. Последующие порции сахара добавляю до пор, пока брага станет крепкой.
Сергей, ответьте пожалуйста поэтапно сколько кг пюре и воды на 1 кг сахара? Сколько дней стоит? И в жмых сколько заливаете воды и сахара? И вообще добавляете ли дрожжи, или и так получается.? Я бы очень хотела без дрожжей винных, пивных, без них можно обойтись?
Здравствуйте! Поставил брагу из груш. Пюре-6 кг., сахар- 3 кг., вода - 12 л. Гидрозатвор из перчатки. На 3 сутки, перчатка надулась. Периодически дважды в сутки болтаю бутыль. Вопрос: как думаете стоит добавить 60 гр. спиртовых дрожжей? В любой момент можно добавить или подождать когда дикие дрожжи больше не смогут работать?
@@surlikbez Как думаете, сейчас добавить для увеличения выхода или потом, когда дикие отыграют? Как потом с количеством дрожжей определиться, сколько сахара в браге осталось?
Добрый вечер, Дмитрий! А можно ли добавить в брагу через несколько дней ещё воды? Сделал 30% груш, положил 4 кг сахара, фруктовые дрожжи, залил водой 3 дня стоит, шапку сбивал. Сейчас смотрю, что можно немного долить воды в бродильную ёмкость. И вопрос нужно ли и даст ли это больше выхода в итоге?
Здравствуйте. Можно все. И воды добавить тоже. Насчет увеличения выхода конечно сомневаюсь. Но дрожжам будет явно полегче, а потому может у наработают больше.
Даёшь качественный продукт! Ну, и конечно, товар!!! Да-да, а как же?! Говорят, нельзя продавать? Но, как известно, если население требует, то нужно! )))
И ещё вопросик!! Я так понял если очень мало груш(сырья) то ничего страшного??? Делаем брагу 50литров но воде,сахаре, дрожжи и туда выливаем 5кг груш??? Я правильно понял? Или обязательно нужно разбавлять 1к1 (литр сырья и литр сахарной воды???
Я делал изюмный дистиллят без добавления сахара во время сбраживания и настаивал на д. щепе 4 месяца, получилось очень классно, как отличный коньяк, но меня не устраивал маловатый выход и я в следующий раз добавил около 30 % сахара, вроде всё хорошо получилось, но всё таки органолептика сахарного сэма присутствовала(( . У меня к Вам вопрос, можно ли заменить сахар на декстрозу? Не будет ли она ощущаться? Спасибо.
Органолептика присутствовала - одна перегонка была? Декстроза конечно более очищеный продукт в отличии от сахара. Попробуйте. Это все индивидуально. Кому-то после 40 перегонок на РК не нравится. А кто-то после одно на дистилляторе счастлив.
Конечно же две перегонки я делал, 2я дробная, как положено, с отбором голов и хвостов, Я не говорю, что с сахаром стало плохо, просто в сравнении дистиллятом из чистого изюма появилась некая разница... Стало уже не как коньяк, а как чача. А я хотел повторить тот самый напиток, который был на вкус, как хороший коньяк, друзья говорили, что похоже было на Хенеси, так , как я использую фирменную щепу французкого дуба. вот я и подумал о декстрозе, она , конечно, дороговатая, но всё равно дешевле чем изюм.
Я конечно извиняюсь если вас обидел. Но это не язвости, а констатация факта или в некотором роде защитная реакция на то что кто-то где-то сказал. Вы же не сказали, что а вот Вася тазиков сказал вот так. это абстракция на которую и внимания обращать не стоит. Я снимаю ролик основываясь на своем опыте и знания которые получаю из профильной литературы. но в большой помойке в которую превратился Ютуб и Интернет можно найти такие перлы, что уши вянут и глаза вытекают. Но как ни странно у них есть своя аудитория. Интернет дал всем возможности. если раньше кто-то говорил и его слушали только соседи. то теперь весь мир. Поэтому у Вас есть выбор делать так как показываю я (или по крайней мере аргументированно доказать что я не прав) или делать как "говорят". Примите совет, если хотите разобраться в данных вопросах то поменьше ютубу и побольше профильной литературы. Теперь по сути вопроса от "профессионала" раз Вы реально учитесь. То в этом утверждении "что бы не попадал воздух и бактерии" есть доля правды. Но нужно смотреть, что Вы делаете. По крайне мере для фруктовой браги на культурных дрожжах это не относится,. Вы больше вреда браге принесете если шапка засохнет, чем если не откроете крышку.
@@surlikbez Так уже пробывал и хреновуху и зубровку и под коньяк сделал.Сегодня перегнал спирт сырец,завтра кедровку поставлю и настоечку на клюкве с красной смородиной.
Здравствуйте. Вопрос новичка. Брагу с отжимок или просто сахарную можно просто фильтровать через марлю или же нужно снимать с осадка шлангом. То есть можно ли гнать брагу с той мутью что внизу образуется.
@@surlikbez хочу поставить 200 литров будет очень много груш, а сахара будет 10 кг , а надо 50 если просто сахарная как я понял, получится ли грушами заменить сахар, или фигня получится?
ruclips.net/video/tcD7EdjP8Sw/видео.html Погуглите "содержание сахара в фруктах и ягодах" и прикиньте сами сколько у Вас получится. Ну и в голове держите, что 1 кг сахара это 1 литр.
Добрый день, вы как-то рассказывали, как можно использовать хвосты фруктового самогона, я не могу найти. Стоит их добавить в сырец из сахарной браги перед дробной перегонкой? Или в брагу? Заранее спасибо!
Тут все от обстоятельств. Если у Вас мало фруктовых хвостов и больше не планируются, то перегоняйте с сахаром, не выливать же. А в СС или брагу это уже Вам выбирать. Я коплю в виде СС.
Добрый день! Хочу спросить у вас про зерновую брагу,первая перегонка до 10-15 градусов в струе а вторая до скольки и надо ли её разбавлять до 20 градусов перед второй перегонкой?
Сур - Ликбез Да я спрашивал!Как второй раз запустить брагу из пшеницы?Просто разбавить сразу воду с сахаром и залить полную тару или же сначала чуть,потом добавлять через какое то время сироп?...И подскажите пожалуйста, как узнать что вся пшеница проросла и готова?А то смотрю у кого то два дня а у кого пять?!
Смотрите второй раз это по сути сахарный самогон. Когда остаются отжимки винограда или остатки зерна можно добавить сахар и дрожжи и опять все сбродить. Все сразу залить. По факту это будет сахарная брага но самогон приобретет аромат сырья. Винограда или зерна. Так делают когда сырья не очень много и хочется максимально вытянуть из него все что можно. Что касается проращивания, то честно тут я некомпетентен, никогда не проращивал и наверное не буду, смысла не вижу когда столько доступного солода сейчас. surrogatam-net.ru/collection/kategoriya-2 Времени нет :)
Так я его вроде и не собирался снимать. Про кальвадос тут есть, поищите. Яблоки от груш мало чем отличаются. Про палочки вот ruclips.net/video/Uag-ZGwrthI/видео.html Сделайте как в этом видео и выдержите на палочках.
Насколько я знаю, грушевый самогон делается без добавления сахара, выход , конечно, слабый, но органолептика гораздо лучше чем с сахаром. По сути на видео просто сахарный самогон с добавлением груш, что дает хороший аромат. Но всё равно, молодец мужик! Как говорится -- из г-на пулю сделал))
Насколько я помню я об этом уже говорил ruclips.net/user/edit?ar=1&o=U&video_id=tcD7EdjP8Sw. Без сахара не будет выхода как бы Вам не хотелось и что бы Вы не говорили. Если конечно у Вас не грушевый сах на 20 ГА и все груши пойдут в самогон. Нормальная там органолептика. Груша имеет ярко выраженный вкус и аромат, который трудно чем-то выбить. Особенно сахаром. Ну хотите использовать сахар не надо. Делайте все то же самое только без сахара получите свои пол литра крепостью 40 градусов и наслаждайтесь) А так спасибо. Все валялось под ногами.
@@surlikbez Согласен, выход из груш небольшой, если не добавлять сахара. В саду у меня всего одно грушевое дерево. Сахара не добавляю вообще. И только дикие дрожжи. Выход, в лучшем случае , 6-7 бутылок готового продукта. Делаю для себя 50-52%. Пьётся аки водичка. p.s. Смешно читать о том, что на грушах не диких дрожжей😊
А я, кстати, когда делал самогон из яблок, делал "поправку" на то что в яблоках уже имеется сахар, и добавлял в два раза меньше сахара. Но у меня было 2 ведра яблок на 30 литров воды. Сахара всего килограмм 5 добавлял. Имеет ли смысл делать такую поправку?
Меня всегда интересует только один вопрос. Те кто это пишет Вы груши вообще видели? ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html Дикие дрожжи есть везде. Даже на поверхности унитаза.
@@surlikbez груши видел,завтра поеду на дачу и поставлю из них брагу. Просто хотел сказать если фруктовая брага не заводится,беру малину стакан пару ложек сахара через два дня добовляю в брагу,сразу идёт интенсивное брожение,это как горох в зерновую или сахарную добавить,результат очевиден. Раздражаться не стоит ,не все с такими познаниями как ,Вы. Вкусных напитков и верных друзей!
Возможно Вы и раздражаетесь, на очевидные вещи. У меня утверждения подобные тем что "на груше нет дрожжей" вызывают только улыбку. А не завестись брага может и на яблоках и на арбузах. Тогда Ваш способ и подойдет. Возможно Вы не так сформулировали предложение.
@@Ksimetazolin Я не знаю на каком аппарате гоните Вы и как. Но как "воняет при перегонке" я уже лет 30 не ощущал. С тех пор как последний раз видел как на фляге гнали с тестом.
Перегнал грушевую брагу в СС.Запах непонятный.Кисловато фруктовый.Брага вроде не скисла,но на вкус кислила.После второго перегона все исправится?Или эта кислятина уже не уйдёт?
Что то маловат выход из 4 х кг сахара, + груши. Минимум литров 5 50 градусного напитка должно получиться с отбором голов и хвостов. Аппарат гуано или с мастером винокуром чё? И, кстати, если просто настоять самогон на грушах, то будет вам вкус и аромат и не надо сильно напрягаться. Кстати, после второй пепрегонки, хрен вы почувствуете из чего гнали ваш сэм! Успехов всем!
Уважаемый мастер "ЧЁ" Вам ли не знать что в нашем деле "Должно" это весьма субъективно и однобоко. И при чем причем тут аппарат? Я никогда на Ваш авторитет не покушался, Вы вне конкуренции. Наставить на СС это может и актуально при малом количестве фруктов но сравнить с самогоном полученным из браги. На мой взгляд это не совсем корректно. А по поводу "хрена и всего" остального это откровенная чушь. Пересмотрите тогда свою технологию, если Вы после первой перегонки запах груш не чувствуете. Что-то у Вас не так. Допускаю что и с носом может быть что-то не то. И Вам не хворать!
@@surlikbez Я про первый перегон как раз и говорю, что в нем то и есть запах и аромат, а во втором перегоне, уважаемый, запах не чувствуется, на меду опробовано не единожды...
При чем здесь мед? Вот при чем? Я только за последние две недели перегнал килограмм 200 слив. Больше перегнать времени нет и так почти ночами. Так вот вкус и аромат слив есть его не может не быть. Остальное чушь и ерунда. Если меньше говорит ЧЕ то все обязательно получится. (это сами китайцы говорят, не я)
Будет отдельное видео. В двух словах от французского слова "улучшитель" делает напиток легким, мягким питким. Сам вкус не меняет. Аналогию можно провести с сахаром (глюкозой) которые иногда добавляют в самогон для "мягкости". Только помимо глюкозы там есть много полезных добавок. Раньше в каждой совдеповской водке присутствовали. Подробнее о бонификаторах здесь: surrogatam-net.ru/collection/bonifikatory
Что будет если положить больше дрожжей? Повлияет на органолептику? У меня 4 кг грушевого жмыха, 11 л воды и 3 кг сахара. Дрожжи "хмельные", целый пакет. Через 2 часа как поставил бродить, из гидрозатвора даже воду выкинуло, такое активное брожение идет.
Делюсь результатом. Брага отходила полностью за 5 дней (!). Осветлил, перегнал на два раза. Тело при сортировке имело яркую органолептику и сладкий привкус. Но! Пожадничал и прекратил отбор на 46 % в струе. Видел же как сивушные масла разводы оставляют, так нет думаю, градус-то еще огого! В итоге приличный запах сивухи. Запустил уголь в уменьшенном количестве, запах сивухи ослаб но остался. Запах груши тоже остался. Теперь настаивается на тех же садовых грушах. Думаю добавить фруктозы для смягчения и как вариант подготовленные дубовые палочки средней обжарки.
Точно. И у лошади нет печени. Люди ну ведь 23 год 21 века на дворе. Я понимаю ЕГЭ и все такое. Ну ведь Вы Интернетом пользуетесь. ну не ищите Вы ерунду, ну пожалуйста. Ведь это читают все. если раньше про Ваш уровень развития знали только соседи, то теперь весь мир. Ведь сейчас доступная информация, только приложите усилие, маленькое. Не пишите сразу а прочитайте сначала.
Здравствуйте! 1. 4 кг сахара * 20 гр дрожжей = 80 гр 2. У нас в магазине. Выложу на сайт на днях. Не обязательно палочки. Как альтернатива: дубовые чипсы, кубики и бочка.
@@surlikbezУ меня никогда не получалось сбраживать одни груши, потом увидел на уотубе ролик, как Светлана Самойлова делает вино из груш, на пополам с яблоками, вот она и сказала что дрожжей на груше нет. По рецепту той девушки проблем у меня, со сбраживанием груши, больше небыло: вино больше не скисало. ruclips.net/video/IjOPdnalRKQ/видео.html Это говорится на 7:45 минуте. Но не всему там можно верить(мое мнение). С уважением!!!
Я ничего не имею против этой уважаемой мною девушки. Но дикие дрожжи есть везде. По сути на любой поверхности. Яблочно-грушевый сидр считается вкусным. Но и грушевый сидр имеет место быть.
Очередная легенда? Дикие дрожжи содержит даже ободок Вашего унитаза. Как видите все бродило и бродит и будет бродить. Это то же для информации ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html
Да. А а у лошади нет печени. Откуда берется эта ересь на просторах интернета? Критическое мышление же должно быть. Дикие дрожжи есть даже на крышке унитаза. Может Вам это поможет ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html
Вы меня простите, но это какая-то ерунда. Когда я это слышу, то то сразу вспоминаю рассказ какого-то классика. Там молодых докторов проверяли вопросом:: "Почему у лошади нет печени"? Так и здесь. Да есть мнение, что из груш сидр не очень, лучше с яблоками мешать (Наполеон кстати очень уважал) но это дело вкуса. Точно, не потому что на грушах якобы нет диких дрожжей. В мире полно грушевого сидра: перри, перрада и т.п. Только вчера пустил 30 кг груш на сок. Сейчас стоит булькает. Чем интересно? Святым духом что ли? Недели через 3 видео выложу.
Да. Годы забвения дают свое. Сколько еще предрассудков можно встретить. Дикие дрожжи не могут быть "надежными" в силу своей природы. Говорить что "убил дрожжи сахаром" это говорить "напугал кота сосиской". Если Вам действительно интересно ruclips.net/video/HRFyK1InNxs/видео.html
@@surlikbez Просто чуть знаний. У меня все бродит в течении часа двух, пшеница на второй, третьий день. Ни разу в жизни я не травил напиток дрожжами! Мне конечно не интересно ни какое видео с ютуба! Если вам интересно спросите у меня. Ну и выходит вы даже умудрились убить кота сосиской насмерть, по другому ни как не могу сказать.
Да тут Вы правы. Человечество всегда стремилось к знаниям, поэтому и отошло от диких дрожжей. А то бы до сих пор думали что пиво бродит от токов земли и пивных ведьм сжинали. Но знания победили. Я с Вами не спорю. Делайте на чем хотите. Некоторые и головы не отсекают, некоторые одну перегонку делают. У нас все забылось. Главное что бы Вам нравилось. Остальное вторично. Удачи Вам в работе с дикими дрожжами. Она Вам пригодится.
@@surlikbez Спасибо за пожелания! Лайк за видео! К стате ошибка в ролике что залили груши сиропом и таким количеством (без варианта для брожения я думаю). Груши перемололи, и в герметичную емкость под гидро затвор на сутки. Через 15-30 мин уже начнет булькать, процесс не избежен, другого варианта нет. А через сутки как разбродиться тогда досыпать, доливать. У меня не было ни разу в жизни чтоб не забродило (раз только пшеница и то потом научился запускать)
если на сэм то можно не удалять если процесс брожения менее 5 дней, если на вино то удалять обязательно...вообщето три дня мезга с открытой крышкой а далее ее удаляют, тогда можно тоже не удалять косточки....если косточки не удалить а вино бродит более 3 недель а вы не удаляли мезгу то образуется сильный токсин
@@surlikbez Здравствуйте Дмитрий ,хочу поблагодарить за очень подробную инструкцию и информацию ,мне очень пригодилось друзья,родственники и я очень рад результатом, вам 100% 5+ . Хотел попросить Вас создать видео как сделать самогон из слив ,и яблок .Спасибо за тяжёлый труд , ваш постоянный зритель ,с уважение Павел !
@@surlikbez У каждого свой вкус, кто то бич пакеты на ура точит, но дрожи извеняйте ни когда в жизни! И бич пакеты как бы их сейчас не делали бы, борщом они не станут.
Вы правы в одном "чушь полная". А если я не хочу настойку? Не люблю я настойки. А вот кальвадос уважаю и Грушевый самогон то же. Ну не повезло мне, я не живу как Вы на Сицилии на грушевой плантации, поэтому добавлять сахар приходится, так как грушевое дерево у меня одно. А не будет сахара не будет выхода.
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ruclips.net/channel/UCThnPyTkqlePicd40RyQCcA
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ruclips.net/p/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38
Буду знать
мужик вы самый порядочний виноур.. другие ради пальчиков снимают видоси а вы реально людям помогаете честь и хвала тебе и так держис лайк
Спасибо)
Спасибо огромное, вы большие молодцы. Дай бог вам и вашей жене крепкого здоровья
Спасибо и Вам.
дима начинал свою деятельность после твоих роликов спасибо все доступно и понятно молодец продолжай в том же духе
Спасибо. Буду)
Весьма доступные видео уроки само собой лайк 👍
Спасибо.
Сколько не смотрел разных видео,у тебя самое понятное, и грамотное!!!
Спасибо.
Спасибо, груш много, не знала, что делать и вот есть рецепт _ попробуем, объясняете хорошо
Хороших напитков.
Красава, Дмитрий! Столько нового узнал! Кстати, поставил сахарную брагу неукоснительно следуя Вашему рецепту!
Спасибо. Удачи вам.
Сделал по вашему рецепту, с первой перегонки вышло 5,5л сырца с общ. Крепостью 32° считаю неплохой результат как для первого раза) брага бродила 9дней) Домашнее Вино курение это круто!!!
Спасибо что делитесь опытом.
Воще реальный железный парниша! Лайкос!
Да и Вы ничего
@@surlikbez а это идея! Я уже замутил по вашему рецепту. Благо наши дрожжи оказались под рукой..по 1 $ -100 гр.винные. они у нас
ок
Сегодня посмотрел и успокоился, все правильно сделал!
Рад, за Вас.
Спасибо за рецепт🎉
Всегда пожалуйста)
Здравствуйте.Подскажите плис,сделал грушевку,2 перегона с дефлегматором,с медью...проблема в чем,неприятное послевкусие, как исправить ?думаю это из за не совсем спелой груши...
Подскажите почему брага бродила без гидрозатвора? Хочу сделать из груши! Если груша сладкая сахара можно добавлять меньше?
Откуда же я знаю почему. наверное не установили. Это ведь на усмотрение винокура. Конечно можно. Хоть вообще не добавлять, если груш много или не жалко. rutube.ru/video/a7ff0daabecd9d89e952b4b82041b7e5/
чувак! за видос однозначно плюсик! но вот ты мне скажи, почему все блогеры, используют слово наша!? ну какая она наша, если она твоя! наливай если наша😂
А еще "друзья" по отношению к совершенно не определенному кругу лиц.
Хуже, когда говорят "Наша нефть", "Наш газ", "Наша страна" и т.д. "Нашего" ничего нет. Всё кому-то принадлежит.
Вашего может и нет.
У груши очень сильные дикие дрожжи. Просто сахар не нужно было сразу 4кг кидать. Нужно поэтапно, по1 кг. Я, когда выбродит первый кг сахара, процеживаю брагу и добавляю ещё 1 кг сахара. А отжим с браги закидываю в другую ёмкость, заливаю воду с кг сахара и вот у меня уже две ёмкости с брагой. Последующие порции сахара добавляю до пор, пока брага станет крепкой.
Наверное у меня случайно получилось.
Сергей, ответьте пожалуйста поэтапно сколько кг пюре и воды на 1 кг сахара? Сколько дней стоит? И в жмых сколько заливаете воды и сахара? И вообще добавляете ли дрожжи, или и так получается.? Я бы очень хотела без дрожжей винных, пивных, без них можно обойтись?
Здравствуйте! Поставил брагу из груш. Пюре-6 кг., сахар- 3 кг., вода - 12 л. Гидрозатвор из перчатки. На 3 сутки, перчатка надулась. Периодически дважды в сутки болтаю бутыль. Вопрос: как думаете стоит добавить 60 гр. спиртовых дрожжей? В любой момент можно добавить или подождать когда дикие дрожжи больше не смогут работать?
Здравствуйте. В любой момент сможете добавить если в браге будет сахар то они начнут работать.
@@surlikbez Как думаете, сейчас добавить для увеличения выхода или потом, когда дикие отыграют? Как потом с количеством дрожжей определиться, сколько сахара в браге осталось?
Сколько Вам только Господь бог скажет. Ну в половину меньше нормы засыпьте и хватит. Зачем тогда было начинать на диких.
Дмитрий,скажите ,при использовании белорусских винных дрожжей ,как избавится от дрожжевого осадка в данной браге,или не заморачиваться?
Не совсем понял. А как можно избавиться от дрожжевого осадка от любых дрожжей/? Слить с осадка.
Наконец-то реально толковый рецепт грушевки.
Спасибо.
Добрый вечер, Дмитрий! А можно ли добавить в брагу через несколько дней ещё воды? Сделал 30% груш, положил 4 кг сахара, фруктовые дрожжи, залил водой 3 дня стоит, шапку сбивал. Сейчас смотрю, что можно немного долить воды в бродильную ёмкость. И вопрос нужно ли и даст ли это больше выхода в итоге?
Здравствуйте. Можно все. И воды добавить тоже. Насчет увеличения выхода конечно сомневаюсь. Но дрожжам будет явно полегче, а потому может у наработают больше.
@@surlikbez благодарю!
ок
Рыжий красавчик👌👍
Да и Вы ничего. Шалунишка)
Даёшь качественный продукт! Ну, и конечно, товар!!! Да-да, а как же?!
Говорят, нельзя продавать? Но, как известно, если население требует, то нужно! )))
Должен напомнить, что продажа самогона находится за рамками закона.
@@surlikbez , большое спасибо за напоминание. Я забыл, что мы в России! ))))
Так радуйтесь. Это по сути единственная страна мира где этим разрешено заниматься. В других странах Вас за сам аппарат если не посадят, так оштрафуют.
Добрый вечер, подскажи, пожалуйста, содержание пектина в груше.
Я имею виду можно так делать.или нужно добавить пиктиназу?
Здравствуйте. Прошу прощения, совсем нет времени, эту информация Вы как ия можете найти в Интернете.
А это уже как Вам будет угодно.
Ооо,, сейчас ведро груши рринесли, ща сделаю!! Спасибо!!!
Удачи
И ещё вопросик!! Я так понял если очень мало груш(сырья) то ничего страшного??? Делаем брагу 50литров но воде,сахаре, дрожжи и туда выливаем 5кг груш??? Я правильно понял? Или обязательно нужно разбавлять 1к1 (литр сырья и литр сахарной воды???
Страшного то ничего нет. И обязательного ничего нет. все на Ваше усмотрение. Но чем больше объем и чем меньше фруктов тем меньше органолептика.
Разбавили чистой дистиллированной водой?
Готовый самогон? можно и ей.
Я делал изюмный дистиллят без добавления сахара во время сбраживания и настаивал на д. щепе 4 месяца, получилось очень классно, как отличный коньяк, но меня не устраивал маловатый выход и я в следующий раз добавил около 30 % сахара, вроде всё хорошо получилось, но всё таки органолептика сахарного сэма присутствовала(( . У меня к Вам вопрос, можно ли заменить сахар на декстрозу? Не будет ли она ощущаться? Спасибо.
Органолептика присутствовала - одна перегонка была? Декстроза конечно более очищеный продукт в отличии от сахара. Попробуйте. Это все индивидуально. Кому-то после 40 перегонок на РК не нравится. А кто-то после одно на дистилляторе счастлив.
Конечно же две перегонки я делал, 2я дробная, как положено, с отбором голов и хвостов, Я не говорю, что с сахаром стало плохо, просто в сравнении дистиллятом из чистого изюма появилась некая разница... Стало уже не как коньяк, а как чача. А я хотел повторить тот самый напиток, который был на вкус, как хороший коньяк, друзья говорили, что похоже было на Хенеси, так , как я использую фирменную щепу французкого дуба. вот я и подумал о декстрозе, она , конечно, дороговатая, но всё равно дешевле чем изюм.
Фирма веников не вяжет. Дело не в фирме. А в сушке. Но попробуйте. Изюм это не сахар и не декстроза. Тут выбирать или выход или органолептика.
Сур - Ликбез, Спасибо Большое, что ответили!
А сколько дней нужно перемешивать шапку из фруктовой браги?
До готовности браги
А говорят не рекомендуется открывать крышку чтобы меньше попадал воздух, и бактерии. Или это все ерунда?
А нур раз говорят, то не надо. Ведь говорить то ерунду не будут.
@@surlikbez ну я же у вас по нормальному спрашиваю. Я по вашим видео учусь. И хотелось бы услышать помощи а не язвости. Не все же такие профессионалы
Я конечно извиняюсь если вас обидел. Но это не язвости, а констатация факта или в некотором роде защитная реакция на то что кто-то где-то сказал. Вы же не сказали, что а вот Вася тазиков сказал вот так. это абстракция на которую и внимания обращать не стоит. Я снимаю ролик основываясь на своем опыте и знания которые получаю из профильной литературы. но в большой помойке в которую превратился Ютуб и Интернет можно найти такие перлы, что уши вянут и глаза вытекают. Но как ни странно у них есть своя аудитория. Интернет дал всем возможности. если раньше кто-то говорил и его слушали только соседи. то теперь весь мир. Поэтому у Вас есть выбор делать так как показываю я (или по крайней мере аргументированно доказать что я не прав) или делать как "говорят". Примите совет, если хотите разобраться в данных вопросах то поменьше ютубу и побольше профильной литературы. Теперь по сути вопроса от "профессионала" раз Вы реально учитесь. То в этом утверждении "что бы не попадал воздух и бактерии" есть доля правды. Но нужно смотреть, что Вы делаете. По крайне мере для фруктовой браги на культурных дрожжах это не относится,. Вы больше вреда браге принесете если шапка засохнет, чем если не откроете крышку.
Ни чего не понял,но интересно.
Бывает. Начните делать, все поймете.
Дмитрий получаеться так что 1 кг.груш на 1 кг сахара ? 20гр. дрожжей 4 литра воды ? Это так правильно расчитывать на свою емкость ?
Груш сколько влезет. На 1 кг сахара должно быть 4 литра воды.
Классно!Летом сделаю,в саду пять груш.Интересно если при второй перегонке в джин корзину засандалить сушеные груши будет ли толк?
Спасибо. попробуйте. Только зачем летом с грушами? Зимой с сахаром пробуйте.
@@surlikbez Так уже пробывал и хреновуху и зубровку и под коньяк сделал.Сегодня перегнал спирт сырец,завтра кедровку поставлю и настоечку на клюкве с красной смородиной.
прекрасно. Главное что бы Вам нравилось.
Какое количество голов нужно отобрать чтобы потом отбирать тело???
Как обычно 50 мл с 1 кг сахара.
Здравствуйте. Вопрос новичка. Брагу с отжимок или просто сахарную можно просто фильтровать через марлю или же нужно снимать с осадка шлангом. То есть можно ли гнать брагу с той мутью что внизу образуется.
Здравствуйте. Гнать можно все. Только с самой мутью которая внизу не стоит. Это дрожжи. Лучше шлангом.
А зачем тогда груши, если просто сахарная бражка и так получится, крепче будет или вкус другой
Действительно. Зачем? Не добавляйте.
@@surlikbez я новичок в этом деле, поэтому и спросил, просто если мало сахара, и много груш, получится фигня или сахара надо 1 к 4
@@surlikbez хочу поставить 200 литров будет очень много груш, а сахара будет 10 кг , а надо 50 если просто сахарная как я понял, получится ли грушами заменить сахар, или фигня получится?
ruclips.net/video/tcD7EdjP8Sw/видео.html Погуглите "содержание сахара в фруктах и ягодах" и прикиньте сами сколько у Вас получится. Ну и в голове держите, что 1 кг сахара это 1 литр.
@@surlikbez спасибо
Добрый день, вы как-то рассказывали, как можно использовать хвосты фруктового самогона, я не могу найти.
Стоит их добавить в сырец из сахарной браги перед дробной перегонкой? Или в брагу? Заранее спасибо!
Тут все от обстоятельств. Если у Вас мало фруктовых хвостов и больше не планируются, то перегоняйте с сахаром, не выливать же. А в СС или брагу это уже Вам выбирать. Я коплю в виде СС.
Спасибо!
а если груша немного зелёная ( осыпается) жалко выбрасывать ?
Жалко.
Добрый день! Хочу спросить у вас про зерновую брагу,первая перегонка до 10-15 градусов в струе а вторая до скольки и надо ли её разбавлять до 20 градусов перед второй перегонкой?
Здравствуйте! Конечно нужно. До 50.
Благодарю!
Всегда пожалуйста! Кстати это Вы меня про второй самогон на барде спрашивали? Я извиняюсь кажется не ответил?
Сур - Ликбез Да я спрашивал!Как второй раз запустить брагу из пшеницы?Просто разбавить сразу воду с сахаром и залить полную тару или же сначала чуть,потом добавлять через какое то время сироп?...И подскажите пожалуйста, как узнать что вся пшеница проросла и готова?А то смотрю у кого то два дня а у кого пять?!
Смотрите второй раз это по сути сахарный самогон. Когда остаются отжимки винограда или остатки зерна можно добавить сахар и дрожжи и опять все сбродить. Все сразу залить. По факту это будет сахарная брага но самогон приобретет аромат сырья. Винограда или зерна. Так делают когда сырья не очень много и хочется максимально вытянуть из него все что можно. Что касается проращивания, то честно тут я некомпетентен, никогда не проращивал и наверное не буду, смысла не вижу когда столько доступного солода сейчас. surrogatam-net.ru/collection/kategoriya-2 Времени нет :)
А винные дрожжи от спиртовых чем отличаются ? И можно ли использовать спиртовые.
Можно все. В винных дрожжах штаммы которые лучше работают с фруктовым сырьем.
Уважаемый Сур-Ликбез! А где ваше видео где готовиться грушевый бренди на дубовых палочках? Очень бы хотелось посмотреть.
Так я его вроде и не собирался снимать. Про кальвадос тут есть, поищите. Яблоки от груш мало чем отличаются. Про палочки вот ruclips.net/video/Uag-ZGwrthI/видео.html Сделайте как в этом видео и выдержите на палочках.
Спасибо большое!!! Сделал как советовали.
ок
Насколько я знаю, грушевый самогон делается без добавления сахара, выход , конечно, слабый, но органолептика гораздо лучше чем с сахаром. По сути на видео просто сахарный самогон с добавлением груш, что дает хороший аромат. Но всё равно, молодец мужик! Как говорится -- из г-на пулю сделал))
Насколько я помню я об этом уже говорил ruclips.net/user/edit?ar=1&o=U&video_id=tcD7EdjP8Sw. Без сахара не будет выхода как бы Вам не хотелось и что бы Вы не говорили. Если конечно у Вас не грушевый сах на 20 ГА и все груши пойдут в самогон. Нормальная там органолептика. Груша имеет ярко выраженный вкус и аромат, который трудно чем-то выбить. Особенно сахаром. Ну хотите использовать сахар не надо. Делайте все то же самое только без сахара получите свои пол литра крепостью 40 градусов и наслаждайтесь) А так спасибо. Все валялось под ногами.
@@surlikbez полностью согласен, даже немчики в свой грушевый шнапс добавляют сахар ... однозначно ПЛЮСИК
@@ЛаврБезфамильный Спасибо.
Это сахарная брага с грушевой подкормкой. Аромат конечно можно выловить, только он в подголовьях, эфиры головная фракция.
@@surlikbez Согласен, выход из груш небольшой, если не добавлять сахара. В саду у меня всего одно грушевое дерево. Сахара не добавляю вообще. И только дикие дрожжи. Выход, в лучшем случае , 6-7 бутылок готового продукта. Делаю для себя 50-52%. Пьётся аки водичка.
p.s. Смешно читать о том, что на грушах не диких дрожжей😊
Добрый день!А сколько вы добавляли винных дрожжей?
Как всегда 20 гр на 1 кг сахара.
А я, кстати, когда делал самогон из яблок, делал "поправку" на то что в яблоках уже имеется сахар, и добавлял в два раза меньше сахара. Но у меня было 2 ведра яблок на 30 литров воды. Сахара всего килограмм 5 добавлял. Имеет ли смысл делать такую поправку?
В теории да но только если имеем дело с по настоящему сладкими яблоками.
Дмитрий что если я сделаю брагу яблоки с грушами?
Да хоть с бананами)
@@surlikbez смешаю в смысле.
Я о том же. Один из лучших сортов кальвадоса во Франции именно яблоко с грушей.
А не набраживает там тонна метанола из пектинов, как в случае с яблоками, если их бродить по красной схеме?
Ну так в чем проблема? Есть белая схема и метод Габриеля если боитесь.
@@surlikbez , не то, чтобы я боюсь. Просто любопытствую. Может, действительно, нет там никакого метанола из груш, а метанол только из яблок.
Я не делал анализ. Но самогон на видео не пережил Новый год. Я пока живу)))
Фруктовую брагу не надо осветлять бентонитом как у вас показано в видео на сахарной? В ролике ничего про это не сказали?
Да вроде в ролике про бентонит я говорю что он в фруктовых брагах не работает. Можете конечно попробовать, сами убедитесь)))
@@surlikbez понятно
Здравствуйте. А если перегнать на аппарате из нержавейки в чём будет разница?
Здравствуйте. Медь абсорбирует серу а нержавейка нет. Вот и вся разница.
@@surlikbez а пыжи "Панченкова" не решают?
@@danichk689 решают
На груше не бывает диких дрожжей,почти. Что бы завести нужно было добавить,малины,яблок.
Меня всегда интересует только один вопрос. Те кто это пишет Вы груши вообще видели? ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html Дикие дрожжи есть везде. Даже на поверхности унитаза.
@@surlikbez груши видел,завтра поеду на дачу и поставлю из них брагу. Просто хотел сказать если фруктовая брага не заводится,беру малину стакан пару ложек сахара через два дня добовляю в брагу,сразу идёт интенсивное брожение,это как горох в зерновую или сахарную добавить,результат очевиден. Раздражаться не стоит ,не все с такими познаниями как ,Вы. Вкусных напитков и верных друзей!
Возможно Вы и раздражаетесь, на очевидные вещи. У меня утверждения подобные тем что "на груше нет дрожжей" вызывают только улыбку. А не завестись брага может и на яблоках и на арбузах. Тогда Ваш способ и подойдет. Возможно Вы не так сформулировали предложение.
@@surlikbez ок👍
ок
Вы второй погон прямотоком делали? А куда у вас изоамил делся?
Да по общим правилам. Брага фруктово-сахарная. Боитесь изиков можете по Габриэлю гнать.
@@surlikbez Так воняет же при перегоне. Не смущает?
@@Ksimetazolin Я не знаю на каком аппарате гоните Вы и как. Но как "воняет при перегонке" я уже лет 30 не ощущал. С тех пор как последний раз видел как на фляге гнали с тестом.
Перегнал грушевую брагу в СС.Запах непонятный.Кисловато фруктовый.Брага вроде не скисла,но на вкус кислила.После второго перегона все исправится?Или эта кислятина уже не уйдёт?
Вторая перегонка способна творить чудеса.
Что такое СС?
Нет это не то что Вы подумали)) К печально известным "охранным отрядам" это не имеет отношения. Это всего лишь. Спирт Сырец.
А сахаристость до внесения дрожжей мерили?
Доброго дня! поставив брагу згідно відосу, маю надію, все зростеться )))
И Вам здравствуйте. Я тоже так думаю.
Что то маловат выход из 4 х кг сахара, + груши. Минимум литров 5 50 градусного напитка должно получиться с отбором голов и хвостов. Аппарат гуано или с мастером винокуром чё? И, кстати, если просто настоять самогон на грушах, то будет вам вкус и аромат и не надо сильно напрягаться. Кстати, после второй пепрегонки, хрен вы почувствуете из чего гнали ваш сэм! Успехов всем!
Уважаемый мастер "ЧЁ" Вам ли не знать что в нашем деле "Должно" это весьма субъективно и однобоко. И при чем причем тут аппарат? Я никогда на Ваш авторитет не покушался, Вы вне конкуренции. Наставить на СС это может и актуально при малом количестве фруктов но сравнить с самогоном полученным из браги. На мой взгляд это не совсем корректно. А по поводу "хрена и всего" остального это откровенная чушь. Пересмотрите тогда свою технологию, если Вы после первой перегонки запах груш не чувствуете. Что-то у Вас не так. Допускаю что и с носом может быть что-то не то. И Вам не хворать!
@@surlikbez Я про первый перегон как раз и говорю, что в нем то и есть запах и аромат, а во втором перегоне, уважаемый, запах не чувствуется, на меду опробовано не единожды...
При чем здесь мед? Вот при чем? Я только за последние две недели перегнал килограмм 200 слив. Больше перегнать времени нет и так почти ночами. Так вот вкус и аромат слив есть его не может не быть. Остальное чушь и ерунда. Если меньше говорит ЧЕ то все обязательно получится. (это сами китайцы говорят, не я)
@@surlikbez Ммм-да! Мыслим мы по разному!
Тут скорее вкусовые рецепторы у всех разные.
Если проводить дробную перегонку грушевого самогона без рпн и дефлегматора, улучшит ли это аромат напитка?
Конечно аромат должен увеличится.
Но уменьшится качество.
насколько критично уменьшится качество?
Это дело вкуса. Ничего критичного
А под гидрозатвор ставил брагу?
Конечно.
Понял. Спасибо
@@surlikbez Зачем?
@@ДикийПчЁл-к4ц В видео про сахарную брагу рассказываю зачем. Вы можете не ставить.
Что такое бонификатор и зачем он нужен?
Будет отдельное видео. В двух словах от французского слова "улучшитель" делает напиток легким, мягким питким. Сам вкус не меняет. Аналогию можно провести с сахаром (глюкозой) которые иногда добавляют в самогон для "мягкости". Только помимо глюкозы там есть много полезных добавок. Раньше в каждой совдеповской водке присутствовали. Подробнее о бонификаторах здесь: surrogatam-net.ru/collection/bonifikatory
фруктозу я добавляю пакет 0.5кг стоит 250 руб. 1 чайная ложка без горки на литр...
@@antonfillipoff9176 и как эффект?
@@ЕгорЕгоров-г1щ1р норм... мягкая водка получается
Что будет если положить больше дрожжей? Повлияет на органолептику?
У меня 4 кг грушевого жмыха, 11 л воды и 3 кг сахара. Дрожжи "хмельные", целый пакет. Через 2 часа как поставил бродить, из гидрозатвора даже воду выкинуло, такое активное брожение идет.
В Вашем случае "больше" это не критично. Пачка хмельных на 5 кг сахара у Вас 3 это ерунда.
@@surlikbez спасибо! Надеюсь получится добрый шнапс
Шнапс это картошка)
Делюсь результатом.
Брага отходила полностью за 5 дней (!). Осветлил, перегнал на два раза. Тело при сортировке имело яркую органолептику и сладкий привкус. Но! Пожадничал и прекратил отбор на 46 % в струе. Видел же как сивушные масла разводы оставляют, так нет думаю, градус-то еще огого! В итоге приличный запах сивухи. Запустил уголь в уменьшенном количестве, запах сивухи ослаб но остался. Запах груши тоже остался.
Теперь настаивается на тех же садовых грушах.
Думаю добавить фруктозы для смягчения и как вариант подготовленные дубовые палочки средней обжарки.
Пару дней, пока идет активное брожение, гидрозатвор не нужен. Учись, студент! ))))
Грушевые дрожжи не бродят,если только с яблоками
Точно. И у лошади нет печени. Люди ну ведь 23 год 21 века на дворе. Я понимаю ЕГЭ и все такое. Ну ведь Вы Интернетом пользуетесь. ну не ищите Вы ерунду, ну пожалуйста. Ведь это читают все. если раньше про Ваш уровень развития знали только соседи, то теперь весь мир. Ведь сейчас доступная информация, только приложите усилие, маленькое. Не пишите сразу а прочитайте сначала.
2018 - груши в дело пойдут, а не в компост...
Неужели после второй перегонки не исчезает аромат???
Ну Вы даете. А почему он должен исчезнуть? Вторую перегонку Жиль де Губервиль еще в 16 веке описал. Кальвадос что без аромата?
До Нового Года , и сами засмеялись)
Просто подумал,, что опять розовые мечты разобьются о чугунную попу реальности)
1. Уточните сколько грамм дрожжей все же добавили?
2. Где взять дубовые палочки?
Здравствуйте!
1. 4 кг сахара * 20 гр дрожжей = 80 гр
2. У нас в магазине. Выложу на сайт на днях. Не обязательно палочки. Как альтернатива: дубовые чипсы, кубики и бочка.
@@surlikbez а дрожжей не много?
Я брагу грушивую сделал на диких дрожжах,очень долго бродит,у меня аппарат стилмен 2018 колонного типа,как правильно перегнать,чтобы аромат сохранить?
Да я почти уверен он и так не выхолостит. Насадку не используйте.
@@surlikbez
А я винограда подбросил
А грушу конец августа начало сентября собирал
Запах от браги ,так пить охото:)
@@ИванИванов-ю9к2ь Почему и нет? Я случайно в этом году сливу с виноградом смешал. Неплохо вышло. Слива конечно забила все.
Здравствуйте. У груш не бывает диких дрожжей. Надо их делать в перемешку с другими фруктами, или на культурных дрожжах. Хорощие у вас видео... лайк 👍
Здравствуйте! НЕ соглашусь однозначно. Не раз делал грушевый сидр именно на диких дрожжах. Дикие дрожжи бывают везде. Спасибо.
@@surlikbezУ меня никогда не получалось сбраживать одни груши, потом увидел на уотубе ролик, как Светлана Самойлова делает вино из груш, на пополам с яблоками, вот она и сказала что дрожжей на груше нет. По рецепту той девушки проблем у меня, со сбраживанием груши, больше небыло: вино больше не скисало. ruclips.net/video/IjOPdnalRKQ/видео.html Это говорится на 7:45 минуте. Но не всему там можно верить(мое мнение). С уважением!!!
Я ничего не имею против этой уважаемой мною девушки. Но дикие дрожжи есть везде. По сути на любой поверхности. Яблочно-грушевый сидр считается вкусным. Но и грушевый сидр имеет место быть.
@@surlikbezПолностью с вами согласен!!! . Спасибо за советы и за ваш опыт! 👍
Если в кубе есть фальшдно , имеет смысл не отделять мезгу и гнать с ней?
Да можно. А если парогенератор то хоть кашу.
Потому что нужно было добавить яблоко хотя бы. Груша не содержит в таком обилии диких дрожжей.
Очередная легенда? Дикие дрожжи содержит даже ободок Вашего унитаза. Как видите все бродило и бродит и будет бродить. Это то же для информации ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html
В Закарпатье всегда гонят только из груш ,без всяких яблок,собирают и в бочку ,пока не заполнят и без сахара и дрожжей
Т.е. в данном случае 80г?
Да.
Добрый день!!! Хотел спросить совета,,можно ли грушевый самогон залить в бочку дубовую? Есть ли смысл вообще и какой вкус будет после бочки?
Здравствуйте. Можно все. Получится грушевый бренди. По вкусу это Вы уже сами определите когда сольете. Я же не могу знать что и куда Вы зальете.
на груше нет диких дрожжей((( надо добавлять немного яблок)
Да. А а у лошади нет печени. Откуда берется эта ересь на просторах интернета? Критическое мышление же должно быть. Дикие дрожжи есть даже на крышке унитаза. Может Вам это поможет ruclips.net/video/-sHJxHteL7w/видео.html
Груша не бродит на диких дрожжах,надо ее мешать с яблоками
Вы меня простите, но это какая-то ерунда. Когда я это слышу, то то сразу вспоминаю рассказ какого-то классика. Там молодых докторов проверяли вопросом:: "Почему у лошади нет печени"? Так и здесь. Да есть мнение, что из груш сидр не очень, лучше с яблоками мешать (Наполеон кстати очень уважал) но это дело вкуса. Точно, не потому что на грушах якобы нет диких дрожжей. В мире полно грушевого сидра: перри, перрада и т.п. Только вчера пустил 30 кг груш на сок. Сейчас стоит булькает. Чем интересно? Святым духом что ли? Недели через 3 видео выложу.
Дикие дрожи самые надежные друзья! Зачем их убил сахаром. Груши лежат они уже бродят.
Да. Годы забвения дают свое. Сколько еще предрассудков можно встретить. Дикие дрожжи не могут быть "надежными" в силу своей природы. Говорить что "убил дрожжи сахаром" это говорить "напугал кота сосиской". Если Вам действительно интересно ruclips.net/video/HRFyK1InNxs/видео.html
@@surlikbez Просто чуть знаний. У меня все бродит в течении часа двух, пшеница на второй, третьий день. Ни разу в жизни я не травил напиток дрожжами! Мне конечно не интересно ни какое видео с ютуба! Если вам интересно спросите у меня. Ну и выходит вы даже умудрились убить кота сосиской насмерть, по другому ни как не могу сказать.
Да тут Вы правы. Человечество всегда стремилось к знаниям, поэтому и отошло от диких дрожжей. А то бы до сих пор думали что пиво бродит от токов земли и пивных ведьм сжинали. Но знания победили. Я с Вами не спорю. Делайте на чем хотите. Некоторые и головы не отсекают, некоторые одну перегонку делают. У нас все забылось. Главное что бы Вам нравилось. Остальное вторично. Удачи Вам в работе с дикими дрожжами. Она Вам пригодится.
@@surlikbez Спасибо за пожелания! Лайк за видео! К стате ошибка в ролике что залили груши сиропом и таким количеством (без варианта для брожения я думаю). Груши перемололи, и в герметичную емкость под гидро затвор на сутки. Через 15-30 мин уже начнет булькать, процесс не избежен, другого варианта нет. А через сутки как разбродиться тогда досыпать, доливать. У меня не было ни разу в жизни чтоб не забродило (раз только пшеница и то потом научился запускать)
Да я увидел у Вас ошибку, ничего страшного. Поправитесь.
Давай новинки
Дам
👍
)
я из черной сливы делаю .
Спасибо что делитесь опытом.
Тупой вопрос: а плодоножки и сердцевины удаляли перед мясорубкой?
Нет. Здесь может и можно было бы это сделать. Но когда у тебя килограмм цать, то... НЕТ :)
Спасибо!
если на сэм то можно не удалять если процесс брожения менее 5 дней, если на вино то удалять обязательно...вообщето три дня мезга с открытой крышкой а далее ее удаляют, тогда можно тоже не удалять косточки....если косточки не удалить а вино бродит более 3 недель а вы не удаляли мезгу то образуется сильный токсин
@@surlikbez Здравствуйте Дмитрий ,хочу поблагодарить за очень подробную инструкцию и информацию ,мне очень пригодилось друзья,родственники и я очень рад результатом, вам 100% 5+ .
Хотел попросить Вас создать видео как сделать самогон из слив ,и яблок .Спасибо за тяжёлый труд , ваш постоянный зритель ,с уважение Павел !
Дрожи убивают напиток. Даже в пшеницу не разу не кидал
Да, конечно. Уничтожают на корню. Вы бы попробовали все же хлебопекарные не использовать с ближайшего хлебозавода. Уже не 80-е годы прошлого века.
@@surlikbez У каждого свой вкус, кто то бич пакеты на ура точит, но дрожи извеняйте ни когда в жизни! И бич пакеты как бы их сейчас не делали бы, борщом они не станут.
Да сравнение точное. Дикие дрожжи - это настоящие бичи мира винокурения.
Сделай самогон из мёда
Сделаю.
Дорого. Кг сахара 40 руб, кг меда 400 руб!
Дикие дрожжи очень не надежные товарищи👍😀
Согласен.
Сахар … ? Фу!
Посмотрите на календарь. 21 век на дворе а Вы все фукаете. ruclips.net/video/HRFyK1InNxs/видео.html
чушь полная!если есть сахар нахер груши???если есть груши нахер сахар???если хочешь грушевый сэм ,просто сделай настойку на груше!
Вы правы в одном "чушь полная". А если я не хочу настойку? Не люблю я настойки. А вот кальвадос уважаю и Грушевый самогон то же. Ну не повезло мне, я не живу как Вы на Сицилии на грушевой плантации, поэтому добавлять сахар приходится, так как грушевое дерево у меня одно. А не будет сахара не будет выхода.
помыл груши,если помыл не сбродятся
Как видите - запустятся. Даже если Вы их из Керхера помоете, дрожжи не смоются.