dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар. Уважаемые винокуры. А вы делаете брагу из сливы? Как вы ее делаете? По своему рецепту? Или как предлагает Дмитрий Лафетников? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Дмитрий,здравствуйте! Сделал ратафию из сливы,обалденный напиток. Спасибо за всю информацию по винокурению. Чуть было не бросил это дело,хорошо,что увидел суррогатам нет,а позже Добрый Жар.
Привет дядь Дим уже готова брага переиграла за 6 дней все делал как вы говорите посмотрю обязательно ваш следующий ролик и вперёд да с песней спасибо за информацию удачи здоровья вам 😉🤝💪👍
Добрый день, Дмитрий! Спасибо, познавательно и доходчиво изложено. Сам первый раз собираюсь делать из сливы (чернослив). Последую вашему опыту. Сырья примерно 7-8 кг.
Сливы в необходимом количестве нет. Делал в прошлом году на тëрне с сахаром, но на диких дрожжах. Напиток получился отличный, та же сливовица. Но вот Брага бродила аж 3 недели!! В этом году буду делать только на культурных дрожжах)))
Подскажите, если в готовый продукт в бутылку засунуть кусочек сливы? Пил грушевку из Словакии там в бутылке был кусок груши, смотрится эффектно, влияет ли это на вкус и запах, не будет ли испорчен продукт при длительном хранении? Спасибо
Я единственное, что не понял, так это оптимальное соотношение сливы и сахара и дрожжей. Исходя из ролика, получилось 30 кг сливы, 3 кг сахара и 15 л воды и 2 пачки дрожжей. Не слишком ли это густо? И ещё вопрос: на винных дрожжах пишут обычно объем сусла на одну пачку, а не количество сахара. А сколько они все-таки сараха, чтобыне переборщить?
Дрожжей если "густо" то можете хоть 10 грамм класть. rutube.ru/video/6a8b0a18d30823d3d763794885c67185/ Сахаристость сула как правило должно быть в районе 16-18 %
Без дрожжей у меня получилось куб 24 литра получить 3 литра 65 градусов. И хвостов 2 литра 40* . Слива медовая на пять кило сахара кило. Полтора месяца бродило .
Еще раз благодарю за ваши видео, у нас на севере 5кг слив достать очеень дорого будет, как и любых фруктов. Поому позволбте узнать, а так ли важно, из чего будет брага, если из нее в итоге все равно выпаривается только спирт? То бишь какая раница из какой браги выпаривать спирт, все равно брагу то не пить . Спасибо заранее за ответ)
Спасибо. что смотрите. Если Вы будете делать именно спирт на ректификационной колонне, то конечно не важно, что вы будете использовать сливы или солому. Но при приготовлении дистиллятов мы обычно "выпариваем" не только спирт но и как минимум ароматные эфиры. Как раз вчера вечером пили именно этот самогон. За год он стал просто божественный Попробуйте значит работать вот с этим ruclips.net/video/bTLNPdXyN-U/видео.html Вот они что есть dobriy-jar.ru/catalog/kontsentraty/?.
По этому рецепту выходит хорошее сливовое вино. Только нужно убрать шапку, и процедить сусло. И пусть дальше бродит через гидрозатвор, как и вино из винограда. Выходит вино лучше, чем виноградное.
Здравствуйте Дмитрий!Есть вопрос:на какое количество сливы добавлять 1кг сахара?Существует ли какая-то пропорция или сахарным сиропом заполняем весь оставшийся объём оставляя 1/5на "шапку"?
Добрый день! Если нет под рукой фруктовых дрожжей, а есть только сухие спиртовые, можно их использовать? Нужно ли добавлять в брагу что-то для ферментации? Где-то слышал, что при брожении фруктовых браг, выделяются и вредные вещества... Спасибо!
Здравствуйте. Можно все. как и любые дрожжи. если есть ферменты, то конечно добавьте. А так еще раз пересмотрите ролик, я там вроде все наглядно показал) Конечно выделяются. куда без них. Алкоголь по сути вообще вреден.
@@dobriy_jar Согласен) Но если и заниматься его приготовлением, то хотелось бы делать это правильно. Я только учусь - за плечами всего год небольшого опыта. Отсюда и много вопросов ещё. Спасибо!
Уважаемый Дмитрий,спасибо за опыт и науку !!))) вы когда-нибудь делали первый перегон через косточки сливы ? Если ДА, то каков результат , улучшает -ли аромат ?
@@dobriy_jar Дмитрий, я имел ввиду, если косточки не выбрасывать , а отобрать и первый или второй перегон сделать через барботер или корзину в которые заложить косточки сливы ?
Спасибо,Дмитрий. Правильно ли я понял,что на 10 кг сладких слив надо добавить 1кг сахара? И почему вы позже ещё добавили 2 кг сахара? Просто так захотелось или на что-то надо ориентироваться?
Спасибо, что смотрите. Нет не правильно. Можете и не добавлять. Конечно мне хотелось. Получить результат))) 1 кг сахара = 1 литр самогона. Или же в\посмотрите вот это: ruclips.net/video/qeXKykHwrlo/видео.html
Здравствуйте. Ну давайте вместе подумаем, как черви в сливе могут повлиять на брожение, выход спирта, и "вкус дистиллята"?)) Ответ так же как и засуха в районе Сиднея. Вы же ее не есть собираетесь. Как раз такую сливу и используют для самогона. Нужно.
Здравствуйте Дмитрий. Поставил боагу, 27кг слив 22 литра воды и 5кг сахара. Бочка 118 литров, добавил две пачки дрожжей 120гр каждая, TY147. Ставил вечером, к обеду попёрло через гидрозатвор. Причина? Я исходил из того, что пачка рассчитана на 25 литров сусла. Хочу в этой же бочке поставить 75 литров, что посоветуете.
Здравствуйте. Я не очень понял сыть вопроса. Почему поперло через гидрозатвор? Да кто же его знает. Брожение особенно в самом начале может быть очень активным. И количество дрожжей особенно (на 25-ххх) литров тут не причем. Может пол пачке хватит на такой старт. Бывает бочка на 50 и более литров. а в ней браги литров 20 а то и менее. и все равно все на полу)) В самом начале нужно следить. Разделите значит на несколько емкостей раз так бродит.
доброго времени суток Дмитрий прошу прощения что пришлось писать здесь но как вам написать по другому не нашёл вопрос у меня в следующем по вашему старому ролику попробовал поставить брагу на пшенице вроде всё удачно брага отбродила но когда начал делать первую перегонку сэм (спирт сырец)пошёл мутный и с каким то осадком я и нагрев до 1кв уменьшал и налит бак не полный так и это полбеды вышло всего 4 литра сырца 25градусов из 7 кг сахара брага стояла дней 7-9 вроде бы всё осело как положено подскажите что у меня не так
Здравствуйте. Тогда лучше было спросить на старом канале. Мне то все равно, но начинающие винокуры потом будут в сливовую брагу сыпать пшеницу и говорить, что это я так сказал. Такие случаи уже были))) Что касается выходя самогона с сахарной браги на диких дрожжах. То это же лотерея. Принимая решение работать на диких дрожжах, Вы соглашайтесь заняться известным процессом с доступной девушкой, которая работает на вокзале, без средств индивидуальной защиты. Муть про первой перегонке низкоспиртуозной браги обычное дело.
5 кг на 25 литров? Вполне достаточно. Если сразу не определили, то уже никак. Как начнется брожение сахарометр начнет врать. Фруктовые браги в подкормке не нуждаются. Спасибо, что смотрите.
Дмитрий, добрый день! Большое спасибо Вам и коллективу Доброго жара за полезные и содержательные видео!!! У нас в продаже сейчас есть кизил, хочу спросить есть ли что-то особенное из этого продукта или его так же можно использовать по схеме ратафии, мацерата и т.п. как например напитки из вишни в ваших роликах. Заранее Спасибо!!!
у меня такое дело хотел сделать вино из арычи она не завелась я о диких дрожжах дождей не видела 3 недели а вчера намыл и нарезал груш клапа на самогон дрожжей небыло засыпал сахаром и водой смотрю играет после того как груши побывали в воде думаю ложить дрожии и ли не надо мне на самогон
здравствуйте! немножко не понял о дрожжах. вы высыпали 2 пачки по 45 грамм? итого 90 грамм дрожжей на 3 кг сахара? дикие дрожжи я так понимаю мы не учитываем?
Здравствуйте. Звучит солидно 90 грамм на 3 кг)) Если не смотреть ролик и не знать что там еще сливы кг 30, можно закачаться)) А как Вы их хотите "учитывать"? В граммах?
@@dobriy_jar та я в принципе имел в виду, что если добавляем сухие дрожжи, то за дикие мы забываем. мне от родителей перепало 20 кг белой сливы(сказали или на варенье или чачу или ткемале), ну я решил все поставить на брагу. рецепты в интернете разнятся, как соленые огурцы с молоком. и вот наткнулся на ваш канал(спасибо вам большое за тот труд, что вы делаете для начинающих). в общем о птичках- в 35л бочку ушло по 10кг, размятой ручками в кашу сливы, в одну из них 4кг саха 16л воды и 100гр сухих дрожжей, а во вторую же:10кг сливы 3 кг сахара 12 литров воды и 50гр дрожжей(наткнулся на ваш рецепт из алычи). обе прекрасно бродят, но та бочка, в которой больше сахара и дрожжей, при перемешивании шапки очень напоминает сахарную брагу. можете подсказать, если какие-то ошибки? беспокоюсь за брагу с меньшим количеством дрожжей. из ваших роликов уже знаю, что когда брага отбродит, то ее нужно попробовать и уже из вкуса исходить-готова она или добавить немного дрожжей.
@@dobriy_jar брага прям кипит+очень много пены(хорошо что есть шапка и пена вся снизу). я просто сравниваю со второй бочкой сливы. там запах сливы и не такое жесткое брожение. я в этом деле новичок и может просто накручиваю себя.
Друзья поделюсь секретом если на кг сахара льёте 3 литра воды то нужно на пару дней подольше подержать и взбалтывать время от времени и брагу перегонять только когда станет прозрачной!!!И выход готовой продукции становится больше
@@dobriy_jar нет нужно брагу время от времени взбалтывать и подержать немного подольше чем обычно пока брага не станет абсолютно прозрачной ну это я делаю из-за того что у меня нет больших ёмкостей под брагу у меня бутыли по 19 литров
Ну ок. Только как всегда "лучше" не такое однозначное, как Вам хочется. 1. У меня бывает столько сливы, что ждать "пока барга не станет абсолютно прозрачная" можно ждать до второго пришествия. Или взять 2 литра из 30. 2. Я убежденный сторонник первой перегонки с мезгой. 3. Чем дольше стоит брага, тм больше набраживает всякой гадости.
@@dobriy_jar я с вами конечно же согласен но благо у меня морозильников полно и недавно дядя с Германии фильтр принёс беру у него попользоваться а так реально сливы полно и варенье и кампоты храню в морозилках и в виде варенья тоже тема!!!
Дмитрий здравствуйте, в другом ролике вы делали брагу из сливы вообще без добавления сахара. Думаю пробовали средний вариант, без дрожжей но с сахаром? Что скажите?
@@dobriy_jar Здравствуйте Дмитрий. Поставил брагу из тёрна, слива такая мелкая. Итого около 25кг тёрна 10 кг сахара и 40л воды. Без дрожжей. Бродило это всё в районе 11-12 дней.При первой перегонке получил 12л 55гр.На мой взгляд единственный минус без дрожжей это время, долго играет.
Дмитрий, по вашим видео изучаю теорию. Заказала колонну, хочу поставить брагу. Вы говорили, что начинать практику лучше на сахарной браге. Но урожай сливы не может ждать, когда я наберусь опыта. Подскажите пожалуйста, допустимо ли сливовую брагу ставить на хлебопекарных воронежских дрожжах?!
@@dobriy_jar В чем чем будет отличие браги на фруктовых турбо дрожжах от браги на просто турбо дрожжах?Просто я нарвал черноплодной рябины.Хочу поставить брагу, а фруктовых дрожжей нет.
Фруктовые дрожжи по идее содержать специальные штаммы дрожжей для фруктов. Они помогают в полной мере раскрыть органолептику фруктов. Но если нет можно использовать спиртовые. Это лучше чем ждать пока фрукты сгниют.
@@dobriy_jar Хорошо, тогда пойдем другим путем.Уменя есть бочка 100л и есть три ведра 20 литровых винограда.На этот виноград не слижком много 20кг сахара.?По вашему мнению, или идти еще виноград рвать?
Добрый день, Дмитрий. Давно подписан на вас. После всех рецептов, делаю только из концентрированных соков. Брага получается 12 градусов. Это нормально или мало?
Повторяю. Тут все просто. если как Вы живете на юге Сицилии и владеете 2 гектарами фруктовых насаждений, то сахар добавлять не нужно. Мы же в средней полосе и на юге позволить себе это не можем. Если бы Вы нажали колокольчик, то уже бы увидели это раньше.ruclips.net/video/qeXKykHwrlo/видео.html
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар.
Уважаемые винокуры. А вы делаете брагу из сливы? Как вы ее делаете? По своему рецепту? Или как предлагает Дмитрий Лафетников? Делитесь своим опытом в комментариях. Начинающие винокуры очень ждут.
Дмитрий,здравствуйте! Сделал ратафию из сливы,обалденный напиток. Спасибо за всю информацию по винокурению. Чуть было не бросил это дело,хорошо,что увидел суррогатам нет,а позже Добрый Жар.
Здравствуйте. Очень рад что у Вас все получается!
Добрый день Дмитрий! Обожаю сливяночку делаю каждый год. Спасибо большое за видео.
Здравствуйте. Ок
Спасибо, Дмитрий! Как всегда доходчиво и просто!👍👍👍
Спасибо, что смотрите
Сразу лайк) спасибо за ваши труды)
Спасибо за доверие.
Прям в тему! Спасибо, Дмитрий! Поставил брагу из алычи, посмотрим, что получится! 😉
Ждем. Из алычи это здесь: ruclips.net/video/t0L7UQTK4Gs/видео.html
@@dobriy_jar уже посмотрел! 😉🤝🤝🤝
Хороших напитков
Привет дядь Дим уже готова брага переиграла за 6 дней все делал как вы говорите посмотрю обязательно ваш следующий ролик и вперёд да с песней спасибо за информацию удачи здоровья вам 😉🤝💪👍
Здравствуйте. Ок
Добрый день, Дмитрий! Спасибо, познавательно и доходчиво изложено. Сам первый раз собираюсь делать из сливы (чернослив). Последую вашему опыту. Сырья примерно 7-8 кг.
Здравствуйте. Ок. Удачи. Отпишитесь по результату.
Я окончание брожения проверяю старым дедовским способом в ёмкость с брагой вношу горящую спичку или бумажку потухло бродит, горит отбрадила)
Как Вам будет угодно. я это никогда не понимал.
Спасибо! Очень вовремя!
Спасибо что смотрите. Я знал)
Сливы в необходимом количестве нет. Делал в прошлом году на тëрне с сахаром, но на диких дрожжах. Напиток получился отличный, та же сливовица. Но вот Брага бродила аж 3 недели!! В этом году буду делать только на культурных дрожжах)))
Спасибо что делитесь опытом.
Подскажите, если в готовый продукт в бутылку засунуть кусочек сливы? Пил грушевку из Словакии там в бутылке был кусок груши, смотрится эффектно, влияет ли это на вкус и запах, не будет ли испорчен продукт при длительном хранении? Спасибо
Ну если в Словакии делают, то почему бы и нет.
Если будете пробовать, сообщите, пожалуйста, результат.
ок)
Брагу ставите вместе с косточками или отделяете,и перегон с косточками делаете,или без?!
Конечно с ними. Будет время все же посмотрите ролик. И колокольчик нажмите)) ruclips.net/video/a_l0ol23Ccg/видео.html
Большое Вам спасибо за информацию
Спасибо Вам
Я единственное, что не понял, так это оптимальное соотношение сливы и сахара и дрожжей. Исходя из ролика, получилось 30 кг сливы, 3 кг сахара и 15 л воды и 2 пачки дрожжей. Не слишком ли это густо? И ещё вопрос: на винных дрожжах пишут обычно объем сусла на одну пачку, а не количество сахара. А сколько они все-таки сараха, чтобыне переборщить?
Дрожжей если "густо" то можете хоть 10 грамм класть. rutube.ru/video/6a8b0a18d30823d3d763794885c67185/ Сахаристость сула как правило должно быть в районе 16-18 %
Без дрожжей у меня получилось куб 24 литра получить 3 литра 65 градусов. И хвостов 2 литра 40* .
Слива медовая на пять кило сахара кило. Полтора месяца бродило .
Спасибо что делитесь опытом.
Еще раз благодарю за ваши видео, у нас на севере 5кг слив достать очеень дорого будет, как и любых фруктов. Поому позволбте узнать, а так ли важно, из чего будет брага, если из нее в итоге все равно выпаривается только спирт? То бишь какая раница из какой браги выпаривать спирт, все равно брагу то не пить . Спасибо заранее за ответ)
Спасибо. что смотрите. Если Вы будете делать именно спирт на ректификационной колонне, то конечно не важно, что вы будете использовать сливы или солому. Но при приготовлении дистиллятов мы обычно "выпариваем" не только спирт но и как минимум ароматные эфиры. Как раз вчера вечером пили именно этот самогон. За год он стал просто божественный Попробуйте значит работать вот с этим ruclips.net/video/bTLNPdXyN-U/видео.html Вот они что есть dobriy-jar.ru/catalog/kontsentraty/?.
Расскажите пожалуйста подробнее отбор по пару и жидкости в одном ролике
Обязательно.
Спасибо, Дмитрий, но в этом году нет сливы. Зато винограда много)) буду пить чачу 😆🔥
У нас наоборот. Славы было полно. А вот винограда и четверти нет от прошлого года.
По этому рецепту выходит хорошее сливовое вино. Только нужно убрать шапку, и процедить сусло. И пусть дальше бродит через гидрозатвор, как и вино из винограда. Выходит вино лучше, чем виноградное.
Спасибо, что делитесь опытом. По сути брага и есть вино.
Сразу же подписался на ваш новый канал
Добро пожаловать.
Здравствуйте Дмитрий!Есть вопрос:на какое количество сливы добавлять 1кг сахара?Существует ли какая-то пропорция или сахарным сиропом заполняем весь оставшийся объём оставляя 1/5на "шапку"?
Здравствуйте. Ориентироваться нужно не на сливу. А на воду. на 4 литра воды - 1 кг сахара. Или по плотности. Она должна быть 16-18 %
@@dobriy_jar ,спасибо,я понял,надо приобрести сахарометр.Отродясь его не было у меня.Вчера купил у азеров 16кг сливы мятой по 30р/кг.
Хороших напитков.dobriy-jar.ru/catalog/spirtomery/?
Добрый день! Если нет под рукой фруктовых дрожжей, а есть только сухие спиртовые, можно их использовать? Нужно ли добавлять в брагу что-то для ферментации? Где-то слышал, что при брожении фруктовых браг, выделяются и вредные вещества... Спасибо!
Здравствуйте. Можно все. как и любые дрожжи. если есть ферменты, то конечно добавьте. А так еще раз пересмотрите ролик, я там вроде все наглядно показал) Конечно выделяются. куда без них. Алкоголь по сути вообще вреден.
@@dobriy_jar Согласен)
Но если и заниматься его приготовлением, то хотелось бы делать это правильно. Я только учусь - за плечами всего год небольшого опыта. Отсюда и много вопросов ещё.
Спасибо!
Тогда тем более на форумы сейчас ни шагу. Хороших напитков.
Спасибо за труды. Дважды перемотал и не понял, сколько сахара на 1 кг. Сливы?😊
На 1 кг сливы? Понятия не имею. Тут или 1 кг сахара на 4 литра воды или по плотности.
Уважаемый Дмитрий,спасибо за опыт и науку !!))) вы когда-нибудь делали первый перегон через косточки сливы ? Если ДА, то каков результат , улучшает -ли аромат ?
Спасибо, что смотрите. Не понял. Улучшает ли аромат отсутствие косточек сливы?
@@dobriy_jar Дмитрий, я имел ввиду, если косточки не выбрасывать , а отобрать и первый или второй перегон сделать через барботер или корзину в которые заложить косточки сливы ?
Уважаемый Дмитрий, спасибо Вам, что оперативно отвечаете на все вопросы !!)))
@@dobriy_jar Дмитрий, про перегон с косточками спросил Вас, не посмотрев 2 ю часть , а там все понятно !!))) спасибо 👍
Я очень сомневаюсь, что это что-то даст. от слова СОВСЕМ.
Дмитрий, добрый вечер, скажите пожалуйста, как Вы считаете, можно ли добавлять в брагу, которая бродит уже пять дней, свежую только приготовленную
Здравствуйте. Можно все. Главное понимать - ЗАЧЕМ,
@@dobriy_jarСпасибо за ответ. Ёмкость большая была заполнена наполовину а тут слива начала поспевать массово, вот и добавил свежей браги в нее.
Ок. Так часто делают в деревнях где много фруктов.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, нужны дрожжи именно для фруктовых браг или можно использовать обычные турбо дрожжи? Спасибо
Здравствуйте. Нужны но можно. ruclips.net/video/8FpuqVunVgU/видео.htmlsi=d-TMM7UK-yXDA3j-
Спасибо,Дмитрий. Правильно ли я понял,что на 10 кг сладких слив надо добавить 1кг сахара? И почему вы позже ещё добавили 2 кг сахара? Просто так захотелось или на что-то надо ориентироваться?
Спасибо, что смотрите. Нет не правильно. Можете и не добавлять. Конечно мне хотелось. Получить результат))) 1 кг сахара = 1 литр самогона. Или же в\посмотрите вот это: ruclips.net/video/qeXKykHwrlo/видео.html
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста сколько дрожжей надо. Также 10 гр. на 1 кг. сахара?
Здравствуйте. Да как всегда 15-20 на 1 кг.
Здравствуйте, Дмитрий!
Отдали сливу, а она оказалась почти вся червивая! Можно ставить брагу на такой сливе? Сильно ли повлияет на вкус дистиллята?
Здравствуйте. Ну давайте вместе подумаем, как черви в сливе могут повлиять на брожение, выход спирта, и "вкус дистиллята"?)) Ответ так же как и засуха в районе Сиднея. Вы же ее не есть собираетесь. Как раз такую сливу и используют для самогона. Нужно.
Говорят что дрожжи любят белок.
как раз))
Интересное видео, спасибо. А перегонять такую брагу надо с косточками, или без?
Как Вам будет угодно. Я с.
Здравствуйте, можно использовать обычные спиртовые дрожжи ?
Здравствуйте. Можно все.
Здравствуйте Дмитрий! Нужно ли после первой перегонки очищать СС углем? Или это убьёт вкус сливы?
Здравствуйте. Это на Ваше усмотрение. Вряд ли кто-то кого-то "убъёт". Если даже и так то потом "вспомнит".
Здравствуйте Дмитрий. Поставил боагу, 27кг слив 22 литра воды и 5кг сахара. Бочка 118 литров, добавил две пачки дрожжей 120гр каждая, TY147. Ставил вечером, к обеду попёрло через гидрозатвор. Причина? Я исходил из того, что пачка рассчитана на 25 литров сусла. Хочу в этой же бочке поставить 75 литров, что посоветуете.
Здравствуйте. Я не очень понял сыть вопроса. Почему поперло через гидрозатвор? Да кто же его знает. Брожение особенно в самом начале может быть очень активным. И количество дрожжей особенно (на 25-ххх) литров тут не причем. Может пол пачке хватит на такой старт. Бывает бочка на 50 и более литров. а в ней браги литров 20 а то и менее. и все равно все на полу)) В самом начале нужно следить. Разделите значит на несколько емкостей раз так бродит.
@@dobriy_jar Здравствуйте Дмитрий. Вопрос состоит в том. Если на этот объем запустить одну пачку, выбродит?
Я конечно не провидец, но думаю да. Хотя полторы было бы надежнее.
@@dobriy_jar Спасибо за ответ. Удачи на новом канале и по жизни.
Спасибо и Вам
доброго времени суток Дмитрий прошу прощения что пришлось писать здесь но как вам написать по другому не нашёл вопрос у меня в следующем по вашему старому ролику попробовал поставить брагу на пшенице вроде всё удачно брага отбродила но когда начал делать первую перегонку сэм (спирт сырец)пошёл мутный и с каким то осадком я и нагрев до 1кв уменьшал и налит бак не полный так и это полбеды вышло всего 4 литра сырца 25градусов из 7 кг сахара брага стояла дней 7-9 вроде бы всё осело как положено подскажите что у меня не так
Здравствуйте. Тогда лучше было спросить на старом канале. Мне то все равно, но начинающие винокуры потом будут в сливовую брагу сыпать пшеницу и говорить, что это я так сказал. Такие случаи уже были))) Что касается выходя самогона с сахарной браги на диких дрожжах. То это же лотерея. Принимая решение работать на диких дрожжах, Вы соглашайтесь заняться известным процессом с доступной девушкой, которая работает на вокзале, без средств индивидуальной защиты. Муть про первой перегонке низкоспиртуозной браги обычное дело.
5 кг на 25 литров? Вполне достаточно. Если сразу не определили, то уже никак. Как начнется брожение сахарометр начнет врать. Фруктовые браги в подкормке не нуждаются. Спасибо, что смотрите.
Буду делать по вашему, сливы много но ещё не поспеют.
Поставил брагу 7кг слив 3кг сахара 16л воды на винных Беларусь дрожжах...булькает
Скоро уже.
Ждем.
Дмитрий, добрый день! Большое спасибо Вам и коллективу Доброго жара за полезные и содержательные видео!!!
У нас в продаже сейчас есть кизил, хочу спросить есть ли что-то особенное из этого продукта или его так же можно использовать по схеме ратафии, мацерата и т.п. как например напитки из вишни в ваших роликах. Заранее Спасибо!!!
Здравствуйте. Спасибо. Да по схеме ратафии и мацерата можно использовать любую ягоду.
Здравствуйте, подскажите турбо дрожжи пойдут для такой браги?
Здравствуйте. Подскажите, а в этом ролике я какие дрожжи использую?)))))
Здравствуйте. Можно ли вместо сахара добавлять фруктозу ?
Здравствуйте. Можно все. Но выйдет дороже а смысла никакого.
у меня такое дело хотел сделать вино из арычи она не завелась я о диких дрожжах дождей не видела 3 недели а вчера намыл и нарезал груш клапа на самогон дрожжей небыло засыпал сахаром и водой смотрю играет после того как груши побывали в воде думаю ложить дрожии и ли не надо мне на самогон
и да дрожжи у меня только пресованые
Как хотите. На культурных выход будет больше.
здравствуйте! немножко не понял о дрожжах. вы высыпали 2 пачки по 45 грамм? итого 90 грамм дрожжей на 3 кг сахара? дикие дрожжи я так понимаю мы не учитываем?
Здравствуйте. Звучит солидно 90 грамм на 3 кг)) Если не смотреть ролик и не знать что там еще сливы кг 30, можно закачаться)) А как Вы их хотите "учитывать"? В граммах?
@@dobriy_jar та я в принципе имел в виду, что если добавляем сухие дрожжи, то за дикие мы забываем. мне от родителей перепало 20 кг белой сливы(сказали или на варенье или чачу или ткемале), ну я решил все поставить на брагу. рецепты в интернете разнятся, как соленые огурцы с молоком. и вот наткнулся на ваш канал(спасибо вам большое за тот труд, что вы делаете для начинающих). в общем о птичках- в 35л бочку ушло по 10кг, размятой ручками в кашу сливы, в одну из них 4кг саха 16л воды и 100гр сухих дрожжей, а во вторую же:10кг сливы 3 кг сахара 12 литров воды и 50гр дрожжей(наткнулся на ваш рецепт из алычи). обе прекрасно бродят, но та бочка, в которой больше сахара и дрожжей, при перемешивании шапки очень напоминает сахарную брагу. можете подсказать, если какие-то ошибки? беспокоюсь за брагу с меньшим количеством дрожжей. из ваших роликов уже знаю, что когда брага отбродит, то ее нужно попробовать и уже из вкуса исходить-готова она или добавить немного дрожжей.
Что значит "напоминает сахарную брагу"? Что не так?
@@dobriy_jar брага прям кипит+очень много пены(хорошо что есть шапка и пена вся снизу). я просто сравниваю со второй бочкой сливы. там запах сливы и не такое жесткое брожение. я в этом деле новичок и может просто накручиваю себя.
@@dobriy_jar боюсь что из-за перебора дрожжей будет привкус дрожжей, а не сливы((((
Добрый день, нужно ли мыть сливу?
Нет, на них дрожжи.
Нужно. Дрожи не смоются, а вот пыль, в которой много радиации, и всякий мусор смоется.
Дмитрий, при какой температуре бродило?
Комнатной. 25-27
Друзья поделюсь секретом если на кг сахара льёте 3 литра воды то нужно на пару дней подольше подержать и взбалтывать время от времени и брагу перегонять только когда станет прозрачной!!!И выход готовой продукции становится больше
Ничего не понял. В предлагаете гидромодуль увеличить?
@@dobriy_jar нет нужно брагу время от времени взбалтывать и подержать немного подольше чем обычно пока брага не станет абсолютно прозрачной ну это я делаю из-за того что у меня нет больших ёмкостей под брагу у меня бутыли по 19 литров
Ну ок. Только как всегда "лучше" не такое однозначное, как Вам хочется. 1. У меня бывает столько сливы, что ждать "пока барга не станет абсолютно прозрачная" можно ждать до второго пришествия. Или взять 2 литра из 30. 2. Я убежденный сторонник первой перегонки с мезгой. 3. Чем дольше стоит брага, тм больше набраживает всякой гадости.
@@dobriy_jar я с вами конечно же согласен но благо у меня морозильников полно и недавно дядя с Германии фильтр принёс беру у него попользоваться а так реально сливы полно и варенье и кампоты храню в морозилках и в виде варенья тоже тема!!!
Я не про варенье, я про брагу.
Дмитрий здравствуйте, в другом ролике вы делали брагу из сливы вообще без добавления сахара. Думаю пробовали средний вариант, без дрожжей но с сахаром? Что скажите?
Здравствуйте. Попробуйте. Смогут дикие дрожжи съесть столько сахара я предсказать не могу. Будем надеяться. Это лотерея.
@@dobriy_jar Здравствуйте Дмитрий. Поставил брагу из тёрна, слива такая мелкая. Итого около 25кг тёрна 10 кг сахара и 40л воды. Без дрожжей. Бродило это всё в районе 11-12 дней.При первой перегонке получил 12л 55гр.На мой взгляд единственный минус без дрожжей это время, долго играет.
Спасибо, что делитесь опытом.
Дмитрий, по вашим видео изучаю теорию. Заказала колонну, хочу поставить брагу. Вы говорили, что начинать практику лучше на сахарной браге. Но урожай сливы не может ждать, когда я наберусь опыта. Подскажите пожалуйста, допустимо ли сливовую брагу ставить на хлебопекарных воронежских дрожжах?!
Ставить брагу можно на любых дрожжах. Особенно в первый раз)
@@dobriy_jar спасибо. Заказала винные дрожжи тоже (получу через неделю только), но сливу нужно срочно перерабатывать
Ну что поделаешь.
Добрый день Дмитрий подскажите пожалуйста какую купить плиту бак уменя 25 л
Здравствуйте. На 25 л? Любую 2-х киловатку. У меня сейчас Ноум клуб.
Спасибо
ок
А можно вместо Фруктовых дрожжей добавить простые турбо например алкотек классик 48.Просто фруктовы у нас хрен найдешь.И в чем будет разница.
Можно все. Про сравнение фруктовых дрожжей и фруктозы я не понял.
@@dobriy_jar В чем чем будет отличие браги на фруктовых турбо дрожжах от браги на просто турбо дрожжах?Просто я нарвал черноплодной рябины.Хочу поставить брагу, а фруктовых дрожжей нет.
Фруктовые дрожжи по идее содержать специальные штаммы дрожжей для фруктов. Они помогают в полной мере раскрыть органолептику фруктов. Но если нет можно использовать спиртовые. Это лучше чем ждать пока фрукты сгниют.
@@dobriy_jar Так и сделал.Спасибо за разъяснения.
ок
Сколько сахара ложить на киллограм сливы, яблока ,винограда.?
Понятия не имею. Я ориентируюсь на воду. 1 кг сахара на 4 литра воды.
@@dobriy_jar Да я так же делаю.Всю жизнь занимаюсь виноградом.Так и не понимаю сколько же ложить фруктов на к примеру обьем 100 литров😳
Но это зависит от их количества и Ваших возможностей. 10, 20, 30, 50 кг. Главное место под шапку оставьте и на 1 кг сахара 4 литра воды.
@@dobriy_jar Хорошо, тогда пойдем другим путем.Уменя есть бочка 100л и есть три ведра 20 литровых винограда.На этот виноград не слижком много 20кг сахара.?По вашему мнению, или идти еще виноград рвать?
20 литров это 10 кг?
Извините а шапка это что?Тоесть перемешивать только верхнюю часть браги или ее всю?
То что сверху. Отсюда и название. Если Вам принципиально, то можете перемешать только шапку не перемешивая брагу. Но этого не получится)))
@@dobriy_jar Спасибо за ответ.
ок. Допили недавно именно вот этот самогон. Супер. Жаль в этом году слива засохла((
@@dobriy_jar Жалко дерево. Надеюсь природа чем то другим одарит в замен :)
Ничто не вечно под луной. Ему было много лет. Конечно Уже два маленьких подрастают)
Добрый день, Дмитрий. Давно подписан на вас. После всех рецептов, делаю только из концентрированных соков. Брага получается 12 градусов. Это нормально или мало?
Здравствуйте. Маловато конечно. Хотя бы 14-16 надо. Желательно 18
Где ссылка на продолжение😡
Как и обычно, в описании под видео: ruclips.net/video/a_l0ol23Ccg/видео.html
Приветствую, спасибо за урок. Скажи пожалуйста, вместо фруктовых дрожжей обычные сухие подойдут??
Здравствуйте. Спасибо, что смотрите. Конечно.
делается сазарный самогон а туда добавляются фрукты типа сахарнофруктовый
Повторяю. Тут все просто. если как Вы живете на юге Сицилии и владеете 2 гектарами фруктовых насаждений, то сахар добавлять не нужно. Мы же в средней полосе и на юге позволить себе это не можем. Если бы Вы нажали колокольчик, то уже бы увидели это раньше.ruclips.net/video/qeXKykHwrlo/видео.html
@@dobriy_jar у меня нажатый колокольчик
Странно.
Делаю примерно тоже самое. Только сахар всегда инвертирую.
Здорово. Ну если фурфурол Вас не смущает, то конечно.
Блин в этом году по всему Краснодарскому краю беда с виноградом...Тоже надеялся на виноград...(
А у меня в Харькове его хватает))
Тут да. Даже четверть того что в прошлом году было нет.
👍👍👍👍
))
Что есть самогон с косточка и???
Он самый.
Нужно ли отделять косточки от сливы?
Нет конечно.
Спасибо
ок
каша из топора.
Типа того. Не теряемся rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link
Ничего для себя не взял. Цифры , объёмы, время
Бывает.
Видите мы разные))) Спасибо. что смотрите)
Здравствуйте. Подскажите второй раз можно поставить брагу на этой же сливе?
Здравствуйте. Можно все.
@@dobriy_jar спасибо.