Я делала рулет по рецепту Дианы Строгой, она профи и делает на продажу. Так вот,она заворачивает мясо в в разрезанную плёнку для запекания, тогда получается большая площадь для заворачивания. Она опускает рулет в холодную воду,чтобы не было бульонного отёка и варит при темп 90* После варки - в ледяную воду до остывания(я делала зимой и набирала снег). У Дианы есть нюансы подготовки мяса,более сложные,но она не добавляет желатин. Сей час варю по вашему рецепту, после дегустации напишу о впечатлениях. Спасибо
@@avecooking чтобы запах не оставался на руках, можно использовать перчатки. Удобно при разделке мяса, рыбы, а также если надо почистить свеклу или липкие маслята - очень выручают, попробуйте)
Спасибо за комментарии и советы! Я использую перчатки при необходимости. Если Вы смотрели другие видео на нашем канале, то могли обратить на это внимание.
Все время в рецептах не дописывают-желатин, и все. Что с ним сделать, нужно ли подготовить перед смешиванием, нигде не указывали в печатных изданиях. Так что только увидев всё воочию, повторю. А так рецепт, конечно, древний, если можно так сказать)
супер! наконец то узнала как резать курицу и раскладывать ее на пленке! да, еще и заворачивать ! бесценные знания!
Thank you very much
You are welcome. Thank you for your comment!
можно плотно завернуть в фольгу и только потом в пленку и тогда легче будет снять пленку после варки. Отличный рецепт. Спасибо!
Спасибо Вам большое за просмотр и комментарий!
Благодарю за подсказку. Как раз сейчас собираюсь делать👍🏻
Никакой плёнки, только фольга.
Отлично 👍🏻
Отлично! По любому домашнее вкуснее!
Спасибо! 😊🌷
Я делала рулет по рецепту Дианы Строгой, она профи и делает на продажу. Так вот,она заворачивает мясо в в разрезанную плёнку для запекания, тогда получается большая площадь для заворачивания. Она опускает рулет в холодную воду,чтобы не было бульонного отёка и варит при темп 90* После варки - в ледяную воду до остывания(я делала зимой и набирала снег). У Дианы есть нюансы подготовки мяса,более сложные,но она не добавляет желатин. Сей час варю по вашему рецепту, после дегустации напишу о впечатлениях. Спасибо
Спасибо за отзыв! Интересно будет узнать Ваше мнение после дегустации.
@@avecooking всё получилось как у вас - очень вкусною всем понравился рулет. Спасибо!
Я очень рада! Спасибо Вам за обратную связь!
Надо лупа чтобы прочитать
А я никогда так не делала. Надо попробовать. Только может со специями замариновать сначала?
Попробуйте, очень вкусно! Можно добавить специи, которые любите.
Мясо надо Зачищать от жил,а таК спасибо за быстроту .-Удачи вам!
Да, от жил и косточек. Спасибо!
Аппетитно смотрится и очень просто готовится.Надо попробовать сделать.Если получится я напишу в комментариях.
Спасибо! Обязательно напишите, как приготовите и попробуете 😊
А если всётожн самоё в плёнку , а потом в фольгу и в духовку на час?
Без пленки, просто в фольгу и в духовку. Получится немного по-другому по вкусу и текстуре.
Даже на скорости 1,75 доооолго
Спасибо за комментарий! Учтём на будущее.
Ничего не долго,5 мин ,это отлично. Другие это же самое делают за 12 мин
Надо попробовать.Но меня смущает что желатин не растворяют в жидкости.и надо ли прокалывать рулет при варки???
Это быстрорастворимый желатин Dr. Oetker. Его не нужно замачивать. Прокалывать рулет не надо. Попробуйте, получается очень вкусно!
@@avecooking заменить желатин можно?
С обычным желатином я не пробовала. Этот желатин продается практически в любом продуктовом магазине.
Трандец! Как все долго и нудно
Сколько времени варится такой рулет?
Это важно.
1 час
Да.а ещё как то очень интересно что желатин не разбовляют и проколы не делают когда варят
это обычная пищевая плёнка?
Да
А агар агар подойдет?
Нет.
@@avecooking а желатин свиной ?
@@avecooking или говяжий желатин..
@@avecooking в вашей религии свинина тоже нельзя если что..
@@avecooking попробую с говяжьей желатином. Чем со СВИНИНОЙ брр. Фу.
У меня такой вопрос)) а можно ето зделать в рукове и в духовке? Как думаете получится?
Думаю, можно.
Зачем варить ??? Лучше в фольге и в духовку на час.
Ложкой...😂😃
Каждый готовит, как ему удобно. Мне удобнее перемешать и выложить филе ложкой, чтобы руки потом не пахли чесноком. Делайте, как удобно Вам.
@@avecooking чтобы запах не оставался на руках, можно использовать перчатки. Удобно при разделке мяса, рыбы, а также если надо почистить свеклу или липкие маслята - очень выручают, попробуйте)
Спасибо за комментарии и советы! Я использую перчатки при необходимости. Если Вы смотрели другие видео на нашем канале, то могли обратить на это внимание.
Очень большие куски куры, нужно мельче нарезать.
А по времени сколько варить рулет?
Варить 1 час на слабом огне. Желательно прижать рулет крышкой или тарелкой, чтобы он не всплывал.
Как мелко и неудобно читать. Лучше с озвучкой.
Спасибо за комментарий! Будем писать крупнее или делать видео с озвучкой.
С озвучкой на русском?а американцы как поймут? Отличное наглядное видео
Ничего нового,обычный рулет.Делаю его лет 40.
Спасибо за комментарий. Да, это старый рецепт, проверенный временем. Захотелось им поделиться.
Все время в рецептах не дописывают-желатин, и все. Что с ним сделать, нужно ли подготовить перед смешиванием, нигде не указывали в печатных изданиях. Так что только увидев всё воочию, повторю. А так рецепт, конечно, древний, если можно так сказать)
Хах! Так не всем 100 лет в обед! Спасибо автору канала.