Потрясающе качественная и грамотная подача материала‼️‼️‼️Настолько просто и доступно даны суть, замысел и применение Шеф ножей....Огромная благодарность Вам, Руслан!
Как оказалось мне очень нужен кухонный нож! И чтобы операций в нем было больше чем я за всю жизнь на кухне совершил. И зачем он мне знает только автор видео, я объяснить это бессилен, но поиск начинаю прямо сейчас. Видео околдовывает, благодарю! Удачи и спелых помидоров!
Руслан, приветствую! Приятно попадать в подобные обзоры. Спасибо! Рукоять Шефа меня тоже немного смущала, в итоге переработали. Добавился объём, немного изменились линии и пятку переместили чуть ближе к рукояти. Стало сильно лучше, но это по моему))) если будет желание и возможность, отправьте нам нож, мы его преобразим немного.
Пишу ответ, спустя два года. Всё настолько быстро изменилось, что сложно понять к чему мы придём. Нейросети, уже легко копируют любой голос. Не буду писать фамилий, но люди, профессионально работающие в сфере озвучки, попали в ужасную ситуацию. Их голосами, озвучивается всё что угодно, а правовой бызы нет. Понимаете о чем я пишу?
Руслан, здравствуй! Работаю на профессиональной кухне, и год уже использую бруклин. Кое-какой опыт имеется и в области заточки, поэтому говорю с некоторой долей ответственности. Иногда ножи бывают такие, что ты получаешь именно то, чего ожидаешь- и это очень хорошо(всегда приятно получать прогнозируемую результативность). А бывает так, что ты ожидаешь одно, а получаешь совершенно другое. Бруклин для меня нож из второй категории. Получил я в итоге не то что ожидал, получил я совершенно другое, но это другое не хуже, а значительно лучше, значительно превосходящее все ожидания! Нож очень удобен при длительной работе. Достаточно разносторонен и универсален(уточню что у меня не классический шеф, а так называемый "сантоку" 7люймов, хотя это скорее киритсуке, чем сантоку. Но производитель считает иначе наверное). И теперь спустя год активного, бессменного использования в работе, я задумываюсь порой, а на что бы мне его сменить? (из более именитых рабочих шефов) И я понимаю, что это не такая простая задача! Этому изумрудному красавцу (в особенности когда намочишь микарту) не так просто найти замену. Привет из Владикавказа!
@@АндрейКузнецов-к6к нож отбегал полтора года, и точился достаточно часто из-за большого объёма работы. Примерно один-два раза в месяц. Это я именно о заточке, а не о правке на мусате. Мусатом пользовался ежедневно. Сталь очень мягкая даже в сравнении с немецкой Европой, не говоря о японцах. Легко правится и легко точится. Но удержание рк конечно не главное достоинство этого ножа.
Руслан спасибо Вам за Ваши видео, за Ваше умение интересно и увлекательно донести материал не только для ножеманов которые понимают о чём идёт речь, но и для как Вы говорите нормальных людей!
Оооо... Дааа... То что надо!!! Спасибо за материал. Задумался о своей коллекции шефов. За wusthof classic жирный лайк! Сам таким пользуюсь уже больше 6 лет. Нож лег в руку как родной и не оставил шансов прочим... Поддерживаю предложение сделать ролик по мусатам!
Скажу так, Руслан как всегда заставил задуматься. Крепко задуматься при следующем подходе к выбору кухонника... Шикарное видео! Впрочем как и всегда. :) Благодарю за труд.
Добрый день, Руслан! Намедни ходил в один ножевой магазин и ещё раз подержал в руках ножи от Wusthof серии Icon, Crafter, Epicure. Как же приятно они в руку ложатся! Ещё больше захотел себе Wusthof)) А вам огромная благодарность за столь хорошую работу!
🤝 это точно 👍 У меня есть один, потом решил взять другого немца WMF .... Это была ошибка 😢 Zwillinge , даже не рассматриваю, тогда уж лучше Gerber Solingen .
Очень понравилось видео и уже 4 года ищу подходящий для меня нож, помощника на домашней кухне, не думая подписался на ваш канал. Дума поковыряться в ваших видео и найти очень многое полезного, к примеру заточек ножей, чем и как))))). Конечно с бюджетом у меня не ахти, но думаю подберу себе хорошего товарища и помощника. Удачи на канале!!!!
Душевный, теплый и антуражный видос. Такие надо смотреть попивая коньяк возле камина :)) К кухонным ножам равнодушен; но посмотрел и подумалось - может, вынуть из сохрана и пустить в кухонную работу свой WK-5...
Ах как вы правы Руслан.. Мы с вами как-то списывались по почте насчет заточки... Так вот. 1,5 года назад я вошел в мир ножей)) и мой старт это - шеф Yaxell GOU, суджихики Yaxell Ran, накири KAI MGC-0428, овощник Wusthoff Classic Ikon, шеф Wusthof Classic. Как вы думаете, какой самый используемый нож на кухне?)) верно - Wusthof Classic. Он делает все, абсолютно все, даже режет хлеб. Правится мусатом и идет дальше, моется в посудомойке... нет, я очень бережно отношусь к свои ножам, к их хранению и использованию.. И да, SG2, это топовый нож, и отношение к нему топовое. Он для особых случаев, когда у меня есть время и я могу часов 5 стоять на кухне и готовить. А когда нужно быстро порезать бутербродики с утра - это всегда Wusthof. Накири от Kai - любимый нож моего 9 летнего сына. Он ему удобен, я же использую его редко и только для зелени. Плюс, найти мастера, который выжмет при заточке из SG2 все, что в нем заложено я пока так и не смог.. потому, что провинция. А Wusthofу я сам мастермусат)). Япония - это острота, Европа - простота. Имейте и то и то и будет вам счастье. Сейчас моя мечта - ну естественно Miyabi black.. но он тем пока и хорош, что мечта. Потому как купив ножа за +- 70к, мне кажется я им работать тупо не смогу, если вы понимаете о чем я.)) но спортивный интерес огромен, хочется попробовать топовый топ. Главное , чтобы потом мои 5 ножей не превратились в тыкву! Всем добра) и острых ножей в доме - это же так приятно...
Поздравляю! Только вы не торопитесь) Вам бы по хорошему найти время и доехать до нормальной полки магазина, так будет сильно понятнее - что вам надо и вообще.
Да, именно эстетическое удовольствие))) впрочем, как и всегда у Руслана. Видео, звук, текс, речь, антураж - всё всегда на высочайшем уровне. Надеюсь, Руслан никогда не забросит канал - иначе мы потеряем чуть меньше, чем всё))).
И, вдогонку. Руслан, да, всё верно, каждый может купить два опинеля и сравнить. А вот каждый ли может позволить себе Super Gou? Я сейчас и про то, что это больше востребовано, и про то, что так как умеете вы, не делает вообще никто.
и ещё капельку дёгтя, совсем чуточку. если работать по овощу и силосу, то да, мощность ножа можно опусьить. тогда актуальным можно считать формат сечки. интересно то, что чем сечка массивнее, тем рез приятнее. однако нормальная сечка стоит ненормальных денег. для дома не имеет смысла. Однако для кулинарии на природе для компании очень актуально и универсально. Попробуйте лёгкую сечку в Вашем стиле с тонким обухом и углом градусов в 12. надеюсь, понравится.
Приветствую, Руслан! Спасибо за видео. Неожиданно залип на разделке овощей. Освежевание перца пересмотрел несколько раз)) Даже не представлял, что нарезка продуктов может быть столь увлекательной.
@@АлександрБагрянов я точу примерно раз в два-три года на точилке KME, потом живет на мусате. Это основной нож, которым пользуется жена, поэтому в поюзе все время для всего. Но! У меня предыдущая версия серии темпора, сделанная еще во франции, сейчас они делают эту серию в португалии и мне кажется чуть другая сталь. Как эта новая версия не знаю
Пользуюсь ножами только на домашней кухне. Подвожу и точу сам, ибо все они недорогие, большинство от Трамонтина. Вот за неё, бразильянку и обидно, что нет у неё в России хозяина. Есть один неплохой Питерский сайт - оттуда и заказываю. Но - это время, плюс затраты на доставку...
Эх был бы по богаче взял бы хоть что то из обзора попробовать) Пока пришёл к тому что выкинул все ножи которые были ну тупо фуфло из супермаркета. И взял несколько tramontina professional master. Одни только спуски от обуха и хорошее сведение делают своё дело и на мусате легко поправить можно. В общем разницу ощутил и не пожалел.
Всем доброго времени суток) Хочу узнать вот я пользуюсь японскими ножами масахиро старого обрасца это углеродка точную модель стали не знаю вот на сколько она хуже или лучше Ch210?стоит ди переживать ?
Супер формат! Больше таких ламповых выпусков про свой опыт и личные впечатления о ножах наших мастеров! А ещё интересно почему морковь пропадает из тестов и вашего меню? И где посмотреть ролик с нарезкой 200кг моркови?!))
Минимальный входной порог в 700-1000 рублей за шеф-нож, наверное все-таки не трамонтина сенчури, а трамонтина про с литой пластиковой ручкой. У родителей несколько разных ножей этой серии - не нарадуются. Вменяемая геометрия, тонкое сведение, легко правятся на мусате, ухватистая пластиковая рукоять и вполне неплохая сталь. У самого были сначала ножи от самуры (серия by Mcusta - vg-10 в дамасковых обкладках) - по эргономике сливали родительским дешевым трамонтинам, да и вес у них приличный... потом сделал себе поварскую тройку из элмакса с рукоятками из микарты, ножи получились очень легкими и удобными, но часто посещает мысль, а ведь под мои задачи вполне хватило бы этих заурядных трамонтин... Понятно, что элмакс режет дольше, но пару раз в неделю пройтись по мусату совсем не трудно, а разница в цене 10, если не 15 кратная... Но конечно кайфа от использования элмакса в разы больше...
Обзор отличный, как и весь контент на вашем канале. У вас отлично получается достаточно просто рассказать о сложных, совсем не явных вещах. Но вот утверждение. что рай это Краснодарский край в плане овощей и прочего питательного, улыбнуло. Может быть в сезон и в деревне можно найти достойные продукты. А так все та же химия, что и в Москве и по цене почти московской
Как всегда хороший материал с интересной подачей. Правда сам пристрастился к сантоку, в отличии от Руслана, так что более близкой мне темы похоже здесь не раскроют. И тем не менее жду продолжения. Спасибо
Чесно сам люблю ножи все любят ножи но мне кажется это мое субъективное мнение этот контент мало кому нужен!!! А с вашими возможностями с вашим качеством съёмки с вашим шикарным голосом просто сменить тему ножевую на какую-то другую Вы сто процентов будете милионником
добрый день, Руслан!..видео потрясающее)..будто на 30ый день в пустыне воду нашел! очень интересно поподробней услышать ваши рассуждения про вес кухонного шефа!..зацепился ухом за "предпочту потяжелее"
Я поясню. На мой взгляд, мастер (второго ножа) довольно сильно просчитался с ножом и помимо этого проигнорировал запрос (который был обговорен). Я с этим мастером работать не буду, как и жаловаться или поднимать какой-то шум. От того, что "покажу изделие во всей красе" мой нож лучше не станет, а вот мастер может пострадать. В жизни разное случается и люди друг друга по разному понимают, поэтому хорошее идет вперед, а всякое другое нет.
На yaxell микарта на рукояти не расклеивается у вас ? Видел в магазине с щелями - то ли из за холода и/или резкого перепада температур при отгрузке/доставке в магазин . Щели убили все желание купить ...
Руслан, понимаешь, да, что после твоего видео я направился покупать себе керамический мусат, а ещё, человек 1000, наверняка, подписчиков твоего канала!) Кстати, спасибо за видео, было очень интересно и познавательно смотреть и слушать!
Всем привет! Да ладно ..... Всё было 👍👍👍 Заварил чай и сел на пару минут, дать время чаю оттянуться ...... Итог!!!!! Как говорил мой дядя, *чай покрылся льдом .....* 😂
Здравствуйте Руслан. Заметил в вашей коллекции нож от фирмы Güde а точнее шеф-нож Güde Alpha. Хотелось бы узнать больше о этом ноже а также ваше мнение о нем.
Надо же. Руслан привык работать шефами с длинной клинка 20 см. Я менее 25 см не могу работать-запястье при резе начинает болеть из за сильного сгибания.
Потрясающе качественная и грамотная подача материала‼️‼️‼️Настолько просто и доступно даны суть, замысел и применение Шеф ножей....Огромная благодарность Вам, Руслан!
Вас очень приятно слушать: невероятное сочетание голоса и содержания, живого, своего, прожитого и выстраданного.
Как оказалось мне очень нужен кухонный нож! И чтобы операций в нем было больше чем я за всю жизнь на кухне совершил. И зачем он мне знает только автор видео, я объяснить это бессилен, но поиск начинаю прямо сейчас. Видео околдовывает, благодарю! Удачи и спелых помидоров!
Сказать, что это качественный контент - это ничего не сказать. Руслан, большое Вам спасибо за столь великолепный материал!
Руслан, приветствую! Приятно попадать в подобные обзоры. Спасибо! Рукоять Шефа меня тоже немного смущала, в итоге переработали. Добавился объём, немного изменились линии и пятку переместили чуть ближе к рукояти. Стало сильно лучше, но это по моему))) если будет желание и возможность, отправьте нам нож, мы его преобразим немного.
Приветствую! Обязательно отправлю!
@@RuslanKiyasov Добрый день! А как можно с Вами связаться???
@@andikop2258 почта есть в профиле аккаунта
Заявляю со всей ответственностью ! )) Надоест канал и ножи, вам легко можно заниматься озвучкой аудиокниг ! 100% пойдёт тема !
ИМХО Скорее Руслан режисер
@@kostaskostas9945 талантливые люди- талантливы во всём )
Это место занято К. Головиным)))
+
Пишу ответ, спустя два года.
Всё настолько быстро изменилось, что сложно понять к чему мы придём.
Нейросети, уже легко копируют любой голос. Не буду писать фамилий, но люди, профессионально работающие в сфере озвучки, попали в ужасную ситуацию.
Их голосами, озвучивается всё что угодно, а правовой бызы нет.
Понимаете о чем я пишу?
Руслан, здравствуй! Работаю на профессиональной кухне, и год уже использую бруклин. Кое-какой опыт имеется и в области заточки, поэтому говорю с некоторой долей ответственности. Иногда ножи бывают такие, что ты получаешь именно то, чего ожидаешь- и это очень хорошо(всегда приятно получать прогнозируемую результативность). А бывает так, что ты ожидаешь одно, а получаешь совершенно другое. Бруклин для меня нож из второй категории. Получил я в итоге не то что ожидал, получил я совершенно другое, но это другое не хуже, а значительно лучше, значительно превосходящее все ожидания! Нож очень удобен при длительной работе. Достаточно разносторонен и универсален(уточню что у меня не классический шеф, а так называемый "сантоку" 7люймов, хотя это скорее киритсуке, чем сантоку. Но производитель считает иначе наверное). И теперь спустя год активного, бессменного использования в работе, я задумываюсь порой, а на что бы мне его сменить? (из более именитых рабочих шефов) И я понимаю, что это не такая простая задача! Этому изумрудному красавцу (в особенности когда намочишь микарту) не так просто найти замену. Привет из Владикавказа!
Какая толщина обуха вашего сантоку. Какая то непонятная сталь Нитрум на Аркосах.
Добрый день! Как часто Вы точите Бруклин? . Купил себе кирицуке Манхеттен, Бруклин сняли коллекцию с производства.
@@АндрейКузнецов-к6к нож отбегал полтора года, и точился достаточно часто из-за большого объёма работы. Примерно один-два раза в месяц. Это я именно о заточке, а не о правке на мусате. Мусатом пользовался ежедневно. Сталь очень мягкая даже в сравнении с немецкой Европой, не говоря о японцах. Легко правится и легко точится. Но удержание рк конечно не главное достоинство этого ножа.
@@faust9000 Спасибо за ответ! Нож самому нравится, пока только месяц в использовании.
Руслан спасибо Вам за Ваши видео, за Ваше умение интересно и увлекательно донести материал не только для ножеманов которые понимают о чём идёт речь, но и для как Вы говорите нормальных людей!
Wusthof Classic Ikon с белой рукоятью шикарно выглядит. Куплю обязательно. Понравился Arcos Brooklyn. Тоже в следующую покупку пойдёт.
Только слюни удовольствия от материала! Просто Очень качественный обзор-хвастовство!
Оооо... Дааа... То что надо!!! Спасибо за материал. Задумался о своей коллекции шефов. За wusthof classic жирный лайк! Сам таким пользуюсь уже больше 6 лет. Нож лег в руку как родной и не оставил шансов прочим...
Поддерживаю предложение сделать ролик по мусатам!
Невероятный уровень подачи, получил огромное удовольствие. Спасибо
Классный контент. Грамотная речь, интересно до безобразия. Спасибо огромное!
Моё почтение, Руслан. Шикарное видео. Посмотрел и послушал с удовольствием. Благодарю! Ждем продолжения. 👍🏻
Скажу так, Руслан как всегда заставил задуматься. Крепко задуматься при следующем подходе к выбору кухонника... Шикарное видео! Впрочем как и всегда. :) Благодарю за труд.
Добрый день, Руслан! Намедни ходил в один ножевой магазин и ещё раз подержал в руках ножи от Wusthof серии Icon, Crafter, Epicure. Как же приятно они в руку ложатся! Ещё больше захотел себе Wusthof)) А вам огромная благодарность за столь хорошую работу!
🤝 это точно 👍
У меня есть один, потом решил взять другого немца WMF ....
Это была ошибка 😢
Zwillinge , даже не рассматриваю, тогда уж лучше Gerber Solingen .
Какой же вы молодец! Прекрасный ролик
Очень понравилось видео и уже 4 года ищу подходящий для меня нож, помощника на домашней кухне, не думая подписался на ваш канал. Дума поковыряться в ваших видео и найти очень многое полезного, к примеру заточек ножей, чем и как))))). Конечно с бюджетом у меня не ахти, но думаю подберу себе хорошего товарища и помощника. Удачи на канале!!!!
Душевный, теплый и антуражный видос. Такие надо смотреть попивая коньяк возле камина :)) К кухонным ножам равнодушен; но посмотрел и подумалось - может, вынуть из сохрана и пустить в кухонную работу свой WK-5...
Одно из самых крутейших видео на канале ! Просто пушка !
На одном дыхании. Ждем продолжения.
Ах как вы правы Руслан.. Мы с вами как-то списывались по почте насчет заточки...
Так вот. 1,5 года назад я вошел в мир ножей)) и мой старт это - шеф Yaxell GOU, суджихики Yaxell Ran, накири KAI MGC-0428, овощник Wusthoff Classic Ikon, шеф Wusthof Classic.
Как вы думаете, какой самый используемый нож на кухне?)) верно - Wusthof Classic. Он делает все, абсолютно все, даже режет хлеб. Правится мусатом и идет дальше, моется в посудомойке... нет, я очень бережно отношусь к свои ножам, к их хранению и использованию.. И да, SG2, это топовый нож, и отношение к нему топовое. Он для особых случаев, когда у меня есть время и я могу часов 5 стоять на кухне и готовить. А когда нужно быстро порезать бутербродики с утра - это всегда Wusthof. Накири от Kai - любимый нож моего 9 летнего сына. Он ему удобен, я же использую его редко и только для зелени. Плюс, найти мастера, который выжмет при заточке из SG2 все, что в нем заложено я пока так и не смог.. потому, что провинция. А Wusthofу я сам мастермусат)). Япония - это острота, Европа - простота. Имейте и то и то и будет вам счастье. Сейчас моя мечта - ну естественно Miyabi black.. но он тем пока и хорош, что мечта. Потому как купив ножа за +- 70к, мне кажется я им работать тупо не смогу, если вы понимаете о чем я.)) но спортивный интерес огромен, хочется попробовать топовый топ. Главное , чтобы потом мои 5 ножей не превратились в тыкву! Всем добра) и острых ножей в доме - это же так приятно...
Поздравляю! Только вы не торопитесь) Вам бы по хорошему найти время и доехать до нормальной полки магазина, так будет сильно понятнее - что вам надо и вообще.
Шикарное видео, тёплая ламповая атмосфера, Вы супер!
Информативно ... и главное совсем немного цифр, которые зачастую сбивают с толку
Я эстетически удовлетворён)
Да, именно эстетическое удовольствие))) впрочем, как и всегда у Руслана. Видео, звук, текс, речь, антураж - всё всегда на высочайшем уровне. Надеюсь, Руслан никогда не забросит канал - иначе мы потеряем чуть меньше, чем всё))).
Ну так вкусно рассказали... Супер. Спасибо огромное. Обязательно куплю один из ножей.
Смотреть на работу ножа очень классно .
Я ни разу не повар, и ничего не понимаю в ножах, но очень их люблю. И благодарю за видео. =)
смотрю на свою "кухонную коллекцию" из 3-х штамповок и плачу
Сделал несколько кухонных ножей. Информация очень полезна.
респект от повара японской кухни. и просто Ножемана
Ахахах
"секс с бразильянками" сделал моё утро.
Лайк за ЧЮ)
Приезжайте в гости летом-осенью в Краснодар. Накормим :)
После этого видео 100% дня 2 буду на салатах или 1 , но сегодня точно салат .
Шикарное видео, Руслан! Смотрю с огромным удовольствием. Спасибо за проделанную работу. Сколько труда вложено, могу только догадываться 🙈
Очень приятное видео. Спасибо большое. И за упоминание дешёвых ножей тоже отдельно спасибо огромное.
И, вдогонку. Руслан, да, всё верно, каждый может купить два опинеля и сравнить. А вот каждый ли может позволить себе Super Gou?
Я сейчас и про то, что это больше востребовано, и про то, что так как умеете вы, не делает вообще никто.
Шикарный ролик! Браво Руслан!!!
Руслан! Это магия! Спасибо!
и ещё капельку дёгтя, совсем чуточку.
если работать по овощу и силосу, то да, мощность ножа можно опусьить.
тогда актуальным можно считать формат сечки.
интересно то, что чем сечка массивнее, тем рез приятнее.
однако нормальная сечка стоит ненормальных денег. для дома не имеет смысла.
Однако для кулинарии на природе для компании очень актуально и универсально.
Попробуйте лёгкую сечку в Вашем стиле с тонким обухом и углом градусов в 12.
надеюсь, понравится.
Отличный фильм получился! Как обычно, впрочем.
Спасибо очень красивый ролик получился все доступно и понятно изложено
Просто шикарное видео...!!!!
Приветствую, Руслан! Спасибо за видео. Неожиданно залип на разделке овощей. Освежевание перца пересмотрел несколько раз)) Даже не представлял, что нарезка продуктов может быть столь увлекательной.
Спасибо, Руслан! Ещё бы про Zwilling...
Я доберусь и до Кая и до Цвиллинга в свое время, они настолько большие, что никуда не денутся )
Скромность зашкаливает.
Про продукты в Москве и МО очень согласен.
Спасибо за видео! У нас на кухне уже несколько лет живет опинель сантоку и все прекрасно, но блин мне теперь нужен этот чертов miyabi еще вчера
Как опинель держит заточку в сравнении с складным N8?
@@АлександрБагрянов я точу примерно раз в два-три года на точилке KME, потом живет на мусате. Это основной нож, которым пользуется жена, поэтому в поюзе все время для всего. Но! У меня предыдущая версия серии темпора, сделанная еще во франции, сейчас они делают эту серию в португалии и мне кажется чуть другая сталь. Как эта новая версия не знаю
@@ataleph1 Спасибо за ответ.
Атмосферно). Спасибо за видео, Руслан.
Если диетолог Руслана увидит этот ролик, в следующем ТОП 10, будут исключительно, филейники)
Кухонными ножами Victorinox можно вполне обойтись, тем более кованые делают в Золингене.
Чисто визуально очень нравится Brooklyn.
Пользуюсь ножами только на домашней кухне. Подвожу и точу сам, ибо все они недорогие, большинство от Трамонтина.
Вот за неё, бразильянку и обидно, что нет у неё в России хозяина. Есть один неплохой Питерский сайт - оттуда и заказываю. Но - это время, плюс затраты на доставку...
За крайние слова : респект за каждое!
как распознать подлинность трамантины на этапе покупки онлайн?
Эх был бы по богаче взял бы хоть что то из обзора попробовать) Пока пришёл к тому что выкинул все ножи которые были ну тупо фуфло из супермаркета. И взял несколько tramontina professional master. Одни только спуски от обуха и хорошее сведение делают своё дело и на мусате легко поправить можно. В общем разницу ощутил и не пожалел.
Всем доброго времени суток)
Хочу узнать вот я пользуюсь японскими ножами масахиро старого обрасца это углеродка точную модель стали не знаю вот на сколько она хуже или лучше
Ch210?стоит ди переживать ?
Спасибо! Есть что интересное для меня! 👍Ждем новых обзор и возможно тестов любимчиков и прочего хардкора. 😁
Супер формат! Больше таких ламповых выпусков про свой опыт и личные впечатления о ножах наших мастеров! А ещё интересно почему морковь пропадает из тестов и вашего меню? И где посмотреть ролик с нарезкой 200кг моркови?!))
Как хорошо, что я поел перед роликом, а то бы слюной захлебнулся))
Сьемка красиво сделана та и инфо понятная
Спасибо. Вы меняете ножевое мировозрение.
Спасибо за видео! Было очень интересно!👍
Спасибо
Было классно! 👍👍👍👍👍
А ваши фолдеры будет в будущем?! Интересно!!!!!
Руслан, отличное и ламповое видео! Спасибо!
С уважением к вам.
Я только учусь.
Спасибо тебе за хорошее ВИДЕО.
Минимальный входной порог в 700-1000 рублей за шеф-нож, наверное все-таки не трамонтина сенчури, а трамонтина про с литой пластиковой ручкой. У родителей несколько разных ножей этой серии - не нарадуются. Вменяемая геометрия, тонкое сведение, легко правятся на мусате, ухватистая пластиковая рукоять и вполне неплохая сталь. У самого были сначала ножи от самуры (серия by Mcusta - vg-10 в дамасковых обкладках) - по эргономике сливали родительским дешевым трамонтинам, да и вес у них приличный... потом сделал себе поварскую тройку из элмакса с рукоятками из микарты, ножи получились очень легкими и удобными, но часто посещает мысль, а ведь под мои задачи вполне хватило бы этих заурядных трамонтин... Понятно, что элмакс режет дольше, но пару раз в неделю пройтись по мусату совсем не трудно, а разница в цене 10, если не 15 кратная... Но конечно кайфа от использования элмакса в разы больше...
Все супер, по раскладке.
Обзор отличный, как и весь контент на вашем канале. У вас отлично получается достаточно просто рассказать о сложных, совсем не явных вещах. Но вот утверждение. что рай это Краснодарский край в плане овощей и прочего питательного, улыбнуло. Может быть в сезон и в деревне можно найти достойные продукты. А так все та же химия, что и в Москве и по цене почти московской
Спасибо!
От Руслана с любовью.. Нет , не так .От ножей - с любовью . Не, тоже не пойдет. А, вот : К ножам - с любовью !😃
Замечательный канал) оторваться не могу)
Хороший обзор. Даже великолепный!
Красиво, душевно!
У меня есть такой супер гоу, только эпсилон. И это космос.
Руслан спасибо за контент всё очень здорово интересно и информативно . Всегда Вас смотрю. Это класс!!!!
На 1 и 9 месте ножи похожи. Занятно.
Как всегда хороший материал с интересной подачей. Правда сам пристрастился к сантоку, в отличии от Руслана, так что более близкой мне темы похоже здесь не раскроют. И тем не менее жду продолжения. Спасибо
Чесно сам люблю ножи все любят ножи но мне кажется это мое субъективное мнение этот контент мало кому нужен!!! А с вашими возможностями с вашим качеством съёмки с вашим шикарным голосом просто сменить тему ножевую на какую-то другую Вы сто процентов будете милионником
Спасибо.Успехов
Классный обзор! Супер ТОП! Спасибо!
добрый день, Руслан!..видео потрясающее)..будто на 30ый день в пустыне воду нашел!
очень интересно поподробней услышать ваши рассуждения про вес кухонного шефа!..зацепился ухом за "предпочту потяжелее"
Респект за нераскрытие автора непонравившегося ножа✊
Я поясню. На мой взгляд, мастер (второго ножа) довольно сильно просчитался с ножом и помимо этого проигнорировал запрос (который был обговорен). Я с этим мастером работать не буду, как и жаловаться или поднимать какой-то шум. От того, что "покажу изделие во всей красе" мой нож лучше не станет, а вот мастер может пострадать. В жизни разное случается и люди друг друга по разному понимают, поэтому хорошее идет вперед, а всякое другое нет.
Очень интересно.
просто как та классика но насколько круто
Спасибо❤
Охренительно!
Отличное видео, и пояснения👍🏻
В чём разница по резу между сериями Гоу и СуперГоу?
"Ни когда не будет моркови " ))))))) А ты хитрый ))))
На yaxell микарта на рукояти не расклеивается у вас ? Видел в магазине с щелями - то ли из за холода и/или резкого перепада температур при отгрузке/доставке в магазин . Щели убили все желание купить ...
Тот случай когда хочу поставить 10 лайков )))
Руслан, понимаешь, да, что после твоего видео я направился покупать себе керамический мусат, а ещё, человек 1000, наверняка, подписчиков твоего канала!) Кстати, спасибо за видео, было очень интересно и познавательно смотреть и слушать!
еще бы знать какой мусат купить, что бы для европейской кухни подошел и по цене не сильно кусучим был)))
Всем привет!
Да ладно ..... Всё было 👍👍👍
Заварил чай и сел на пару минут, дать время чаю оттянуться ......
Итог!!!!!
Как говорил мой дядя,
*чай покрылся льдом .....* 😂
Лично я,просто. заслушался!. Всё познаётся в сравнении. Пока сам не по щупаешь не поймёшь.Спасибо.
Да, интересно.
Здравствуйте Руслан. Заметил в вашей коллекции нож от фирмы Güde а точнее шеф-нож Güde Alpha. Хотелось бы узнать больше о этом ноже а также ваше мнение о нем.
Надо же. Руслан привык работать шефами с длинной клинка 20 см. Я менее 25 см не могу работать-запястье при резе начинает болеть из за сильного сгибания.
Спасибо Респэкт!!!
На каких камнях К-03 оттачивать Glodal