Василий, мне вас не хватает в теме BBQ! Переключайтесь, или подключайтесь. А то этих чудланов послушаешь, так стек - не стейк, если специальной камбоджийской солью, собранной девственницами на берегах реки Хумба-Пиздуюмба не посыплешь...
Надоело готовить обычную говядину и свинину, решил заказать мраморку, правда их столько видов, даже не знаю какую брать, но почему стейк мясника самый дешевый ?
Мясник далеко не самый дешёвый) Щеки, например, ещё дешевле) Он просто считается альтернативным отрубом. Он очень вкусный, но в нём есть жила, он неровной формы и обладает выраженным печеночным запахом после приготовления, поэтому он заметно дешевле премиальных отрубов.
Стейк Мясника название такое брутальное, ну выглядит соответсвенно соответсвенно названию. Мне кажется чуточку прожарить не помешало бы. Но если бы без крови или как вы говорите без сока то это был бы уже не стейк Мясника. )))
Прожарки - отчасти дело вкуса. Я рекомендую готовить в диапазоне внутренней температуры: от 45 до 60. Это не будет слишком сыро и точно не велдан. А дальше уже по ситуации: постное мясо слабая прожарка, жирное можно побольше.
Стейки из диафрагмы, будь то скёрт, мачете или стейк мясника - это самый топ, намного вкуснее других альтернативных отрубов, и, честно говоря, даже премиальных. Пусть придется чуть больше пожевать, но зато какой насыщенный вкус мяса, да и нет проблемы когда он подостывает, в то врямя как у рибай и нью-йорка даже подтопленный и закрытый корочкой жир становится невкусным.
Серьезно? сок внутри? это уже самовнушение! это кровь! и это видно прям в кадре! То что вам нравится стейки и мясо "не приготовленное сырое"это лишь потому что у вас такое пищеварение и так устроен организм, что он принимает и такой вкус и такую массу мяса! а большинству людей это не нравится, потому что ты ешь не приготовленное мясо, а ты ешь сырое мясо! в прямом смысле сырое не важно медиум, или раре, или другая не важно какая степень прожарки мясо! Это сырое в любом случае! Я ни когда не увлекался ни стейками , а решил как то раз сходить в кафе с девушкой и заказал ей стейк готовый, хорошо прожаренный, а себе врял средней прожарки мясо! После того как нам принесли наши кусочки стейков, я был как ни когда разочарован, ибо мне принесли просто сырое мясо внутри, при том было видно что оно прожаренное снаружи как и положено данному стэйку, а девушке принесли готовое прожаренное мясо! что доказывает что у вас лишь ооочень специфичный вкус и всеголишь, а не то что это какая-то изюминка или какой-то особый рецепт мяса! И самое смешное тут то, что Специи ни какой роли не играют, ни в готовом мясе, ни в сыром! да они дополняют вкус! но мясо либо сырое либо готовое и по другому не бывает!
ел страгонину в 86 году,но она была проморожена до -35.. под водочку, с уксусом и перчиком чёрным.. (кстати в тот год я сеструхе и дом выморозил, вместе с фикусами ))) ) и без крови, а стейки кушать такие, равносильно тому что искать себе бычьего цепня.автора судить не будем, я лайк поставил за храбрость.( всё это от небольшого ума и дань моде..не нашей. пусть кушают.)
Крови там не может быть по факту. Всю кровь спускают при забое. Вы когда берете большой кусок мяса, там есть пустые спавшиеся сосуды. Это именно сок, межклеточная жидкость, если по-научному.
да при чем тут храбрость? я смотрю часто Друже обломова, и вижу как часто он покупает и делает сам эти стэйки, они выглядят на 10 +, с этим ни кто не спорит, и я тоже кстати, но вкус далеко у них не тот что на картинке, да сок вперемешку с кровью, но вкус сырого мясо, это отклонение в работе желудка и выработка соответствующего гормона, отвечающего за восприятие на кончиках вкусовых рецепторов! Это доказанный факт, я отношусь к числу людей кто предпочитает готовый стейк, пусть даже он будет чуть чуть самую малость недоготовленый в плане именно сока. Я тоже гурман и люблю и разные специи и сам люблю готовить и умею готовить множество блюд, но суть в этом и кроется, готовить это не значит оставлять мясо сырым, покрывая его тонкой корочкой от перепада резкого температур! а этого явно не достаточно!
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Когда смотришь Ваше видео, неважно, покушал или нет, все равно хочется снова поесть)))
Спасибо Мариша!
Привет Павел. Очередной вкусный рецепт. Спасибо тебе. Благодаря тебе я теперь очень хорошо разбираюсь в жаренном мясе, которое я очень люблю.
Спасибо, друг!
Сумасшедше аппетитно!!
Очень профессионально!!!
Спасибо!
А я позавчера сувид стейк делал между секциями батареи центрального отопления, получилось круто))))
Четко!)
Зачетный подкол вначале. Я повёлся)))
Может тебе стоит возле гриля поставить большие часы, чтобы люди видели сколько ты жаришь кусок? А то они любители засушить мясо)
Давай лучше снимем что-нибудь вместе?
оооо давайте давайте забабахайте видео , много мяса , много соку, салатов и прочего
Василий, мне вас не хватает в теме BBQ! Переключайтесь, или подключайтесь. А то этих чудланов послушаешь, так стек - не стейк, если специальной камбоджийской солью, собранной девственницами на берегах реки Хумба-Пиздуюмба не посыплешь...
а потом Fleur de Sel и Илецкую в гамма-спектрометр кидаешь, а там NaCl в обоих вариантах ;)))
Очень люблю стейк мясника) обязательно сделаю с этим соусом
Я вообще его фанат.
ваще круто зимой такое смотреть
Когда сидишь дома в шерстяных носках))))
Готов скинуться на зеленого и подарить Паше как талисман!)
Я готов управлять этим демоном.
На зеленой будешь кататься?
Георгий посоветовал! Подписываюсь
Максим, рад слышать!
о... наконец то... заждался))))
Паша,просто красавчик!!!!
Спасибо!
Спасибо за ВКУСНЯТИНУ .
Да ты прям обломов) 😉
1 000 000 лайков ! Зелёный демон на месте .
Зеленый демон)))))
Здравствуй! Хороший и аппетитный у Вас канал! Круто. Скажите пожалуйста где можно купить угольный гриль как у вас в средней Азии? Я сам из Киргизии.
купи сразу яйца бычьего цепня и не парься- съэкономишь.
Привет. Я могу отправить гриль в Киргизию. Напиши пожалуйста в директ.
Всё как всегда очень вкусно))) молодец...так держать))))
Спасибо!
Спасибо, вкусно смотрится )))
Первый! Паша Чимичурри.
Павел поцелуев рулит!!! спасибо
Молодец 👏 делай в том же духе 👍
Класс, отлично!!!!!!
Отлично!
О... меня ещё кто то критиковал по поводу того что стейк Мачете режу поперёк на части перед приготовлением )) а по сути эти стейки похожи... ))))
По красоте =)
Отличная прожарка! Супер!
Рад что понравилось, Паша)
Паша Чимичури, стейк мясника и диафрагма очень родственные части ?
Даже слишком! Стейк Мясника (ножка диафрагмы) более мясистый, а стейк мачете (outsideskirt) поход на длинную ленту. И то и то вкусно.
Запахло Жареным
сорри, я имел ввиду скерт-мачете и стейк мясника, но вы поняли меня правильно.Спасибо
Кореш на дачу на шашлык в гости зовёт... и тут шашлык))) чёто я ещё раз задумался)))
класс...
Павел, а ещё было бы не плохо увидеть как вы разделываете это мясо. А то не совсем понятно что именно пошло на шашлык, а что на тонкие стейки.
Весной сделаю. В такой мороз на улице физически это сделать невозможно.
Запахло Жареным 👌
Надоело готовить обычную говядину и свинину, решил заказать мраморку, правда их столько видов, даже не знаю какую брать, но почему стейк мясника самый дешевый ?
Мясник далеко не самый дешёвый) Щеки, например, ещё дешевле) Он просто считается альтернативным отрубом. Он очень вкусный, но в нём есть жила, он неровной формы и обладает выраженным печеночным запахом после приготовления, поэтому он заметно дешевле премиальных отрубов.
вы говорили узнаете по поводу крышки на сковороду веберовскую?
В личку.
vadim.s72@mail.ru
Молодец
что-то не понял, из какой части туши этот вырез мяса. "Бычек дышит-дышит" - с ребер что ли?
В Архангельске есть мясная лавка?
В Архангельск можем доставить: самолет или автотранспорт в температурном режиме. Стоимость в личку.
Стейк Мясника название такое брутальное, ну выглядит соответсвенно соответсвенно названию. Мне кажется чуточку прожарить не помешало бы. Но если бы без крови или как вы говорите без сока то это был бы уже не стейк Мясника. )))
Прожарки - отчасти дело вкуса. Я рекомендую готовить в диапазоне внутренней температуры: от 45 до 60. Это не будет слишком сыро и точно не велдан. А дальше уже по ситуации: постное мясо слабая прожарка, жирное можно побольше.
Вижу. Все ок, копъе на месте.
Все спокойно. Все на месте.
Где зеленая копейка?
SaDa Ka на месте
А ты мясо, разыгрывать будешь?)))
можно и не жарить, разница будет или нет? )) но лайк за самоотверженность ставлю )
Мне бы, интересней было посмотреть как соус делается. Ибо со стейками, все и так понятно.
Я вроде на камеру его смешал. Пропорции? Состав?
Отличное видео, отличный рецепт и прожарка! вижу сок, вместо крови))
Awaxess крови не может быть в принципе. Всю кровь спускают при забое, если есть кровь, значит забой некачественный.
Юра, спасибо. Все верно.
Согласен! Просто некоторые видят постоянно кровь в любой прожарке. Объяснять не охота, что это мясной сок!
Где Копейка ????!
алоха на месте
12.15 наместе
Спокойно. Все на месте.
Кажется ты его не дожарил, там кровь. Или это и есть стейк с кровью, ну который Дракула ест ))) ?
Это мясной сок. Но Дракула бы составил компанию)
Наслышан об этой части, но не попадается) вывод: я не мясник))
Если что присылай кусочек 😂
Обломов бы это мясо сырым сожрал!=))))
Я бы присоединился.
Стейки из диафрагмы, будь то скёрт, мачете или стейк мясника - это самый топ, намного вкуснее других альтернативных отрубов, и, честно говоря, даже премиальных. Пусть придется чуть больше пожевать, но зато какой насыщенный вкус мяса, да и нет проблемы когда он подостывает, в то врямя как у рибай и нью-йорка даже подтопленный и закрытый корочкой жир становится невкусным.
#ПашаЧимичурри
Шутник,однако😉
я 440
Такое сырое мясо не могу взять в рот; рецепты смотрю, но готовлю вдвое дольше
Почему? В чем боязнь? Заразиться паразитами или просто невкусно?
Противно
Серьезно? сок внутри? это уже самовнушение! это кровь! и это видно прям в кадре! То что вам нравится стейки и мясо "не приготовленное сырое"это лишь потому что у вас такое пищеварение и так устроен организм, что он принимает и такой вкус и такую массу мяса! а большинству людей это не нравится, потому что ты ешь не приготовленное мясо, а ты ешь сырое мясо! в прямом смысле сырое не важно медиум, или раре, или другая не важно какая степень прожарки мясо! Это сырое в любом случае! Я ни когда не увлекался ни стейками , а решил как то раз сходить в кафе с девушкой и заказал ей стейк готовый, хорошо прожаренный, а себе врял средней прожарки мясо! После того как нам принесли наши кусочки стейков, я был как ни когда разочарован, ибо мне принесли просто сырое мясо внутри, при том было видно что оно прожаренное снаружи как и положено данному стэйку, а девушке принесли готовое прожаренное мясо! что доказывает что у вас лишь ооочень специфичный вкус и всеголишь, а не то что это какая-то изюминка или какой-то особый рецепт мяса! И самое смешное тут то, что Специи ни какой роли не играют, ни в готовом мясе, ни в сыром! да они дополняют вкус! но мясо либо сырое либо готовое и по другому не бывает!
ел страгонину в 86 году,но она была проморожена до -35.. под водочку, с уксусом и перчиком чёрным.. (кстати в тот год я сеструхе и дом выморозил, вместе с фикусами ))) ) и без крови, а стейки кушать такие, равносильно тому что искать себе бычьего цепня.автора судить не будем, я лайк поставил за храбрость.( всё это от небольшого ума и дань моде..не нашей. пусть кушают.)
Когда же вы закончитесь...
Крови там не может быть по факту. Всю кровь спускают при забое. Вы когда берете большой кусок мяса, там есть пустые спавшиеся сосуды. Это именно сок, межклеточная жидкость, если по-научному.
Лайк за храбрость)))))
да при чем тут храбрость? я смотрю часто Друже обломова, и вижу как часто он покупает и делает сам эти стэйки, они выглядят на 10 +, с этим ни кто не спорит, и я тоже кстати, но вкус далеко у них не тот что на картинке, да сок вперемешку с кровью, но вкус сырого мясо, это отклонение в работе желудка и выработка соответствующего гормона, отвечающего за восприятие на кончиках вкусовых рецепторов! Это доказанный факт, я отношусь к числу людей кто предпочитает готовый стейк, пусть даже он будет чуть чуть самую малость недоготовленый в плане именно сока. Я тоже гурман и люблю и разные специи и сам люблю готовить и умею готовить множество блюд, но суть в этом и кроется, готовить это не значит оставлять мясо сырым, покрывая его тонкой корочкой от перепада резкого температур! а этого явно не достаточно!