Milky Loaf l Soft Japanese Bakery Style Milk Bread l Soft White Sandwich Bread
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- This is Creamy White interior, golden crust, and so soft, very easily sliceable texture. You 'll be surprised by the taste and texture!
See subtitles for Instructions!
Thank you!
꽁꽁 숨겨뒀던? ㅎㅎ 정말 혼자만 알고싶은 레시피
대박 생크림 식빵레시피 알려드릴께요 솜살식빵이란게 뭔지 보여드립니다 ㅎㅎ
부드러움이 정말 솜사탕같아요 구워보시믄 뭔느낌인지 아실꺼에요
제가 알려드린 모든 식빵이 맛있지만 이 식빵은 특히 그냥 들고 뜯어먹어도 정말 맛나다는거!!!!! 부드럽고 고소하고 진한 부드러움 꼭 구워보세요 ~
**밀가루의 부랜드와 보관상태에따라 수분량은 달라지니 우유는 140-150부터 시작하세요 전 160다 들어갔구요 전 킹아써 강력분 사용해요 ***레시피 그대로 구워보세요 탈지분유는 전지분유로도 대체됩니다 ** 분유 생략하지 마시고 구워보세요
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(g)
강력분 (중력분도 ok) 300
설탕 30
탈지분유 (드라이밀크파우더)12
소금 5
인스턴트이스트 6
우유 160(150~)
생크림(헤비크림)60
버터 20
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저는 (zojirushi) 제빵기에서 도우세팅으로 일차발효까지 했어요
손으로 또는 믹서기 사용하셔도 됩니다
반죽하고 일차발효 60분 (시간보다는 볼륨으로 판단하세요 반죽의 2.5배정도)
2-3개로 분할해서 둥글려주고 중간발효 20분
성형해서 (성형은 영상참고) 팬에 오븐용 스프레이 뿌리고 팬닝
2차발효 45-60분 : 팬높이까지~팬보다 1센티정도 높게 발효 (9"곱하기 4" 곱하기 4"팬사용)
350(180)도 오븐에 30-35분 굽기 (전 우녹스오븐 사용했구요 325(170)도에서 30분 구워요)
오븐에서 꺼내 충격한번주시고 식힘망에 꺼내 완전히 식혀서 자르세요
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](http://i.ytimg.com/vi/yJbN21BeZ84/mqdefault.jpg)
![반죽기 없는 사람 🖐 모닝빵에 업그레이드 버전! 극강으로 부드럽고 촉촉한 우유 버터 롤 만들기 [무반죽법] | Butter milk roll bread](/img/tr.png)
![Shenseea - Dating Szn (Options) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/eUePmZFIXUg/mqdefault.jpg)
![[Hand Kneading] soft cotton candy Milk loaf bread recipe](/img/1.gif)
이거였네요. 오늘 4년만에 빵집같은 식빵 만들어 봅니다. 하나는 그대로 따라 오븐에 굽고 하나는 레씨피만 그대로 쭉 제빵기에서 만들어 보았습니다. 물론 원래 방식이 더 결이 살아있고 보들했지만 따로 손가는 거 없이 제빵기로만 해도 맛있는 씨크릿 레시피였습니다. 공유 감사합니다.
정말 감사합니다 !
홈베이킹 오늘 2일차 인데, 진짜 너무 맛있어요.
왕초보인 제가 해도 결이 어찌나 이쁘게 나오던지,
살짝 따뜻할때 버터 발라 먹으니 진짜 멈출 수가 없어요ㅠ 비밀레시피 공유 해 주셔서 감사합니다👍
와 너무 감사드려요 ~
저의 최애 레시피!!!!! 첨엔 식빵으로 만들어 먹었는데.. 너무 맛있어서.. 이 반죽으로 단팥빵, 소보로, 슈크림빵..다 해서 먹었어요!! 너무 부드럽고 촉촉하고.. 정말.. 혼자만 알고 싶은 레시피에요!! 공유해주셔서 너무 감사해요!
혹시 이 댓글을 읽으시는분들 ,,, 이 생크림 식빵 반죽으로 시나몬롤 해보셨나요?? 진짜 아주 꿀떡꿀떡 넘어가요..정말..jmt 꼭 해보세요
전 요반죽으로 소보로빵 만들었어요 시나몬롤도 시도해봐야겠어요 ☺️
@@Lee20244 엄청 맛있을거예요~ 선영님의 소보로 사진을 못보는게 아쉽네여~♡ ^^*
혼자 알고 싶은 레시피를 이렇게나 쉽게 알려주시다니ㅠㅠㅠㅠ 감동입니다 남편이 식빵 정말 좋아하는데 저도 꼭 해볼게요!!
정윤정 남은인생 똑바로 살아!
알려주신 레시피대로 지금 일차 발효중이에요 너무 기대되요 😀 귀한 레시피 감사합니다
맛나게 구워져야할텐데요 😋
저는 식빵레시피 이걸로 정착합니당!!!ㅎㅎㅎㅎ영상보면서 그대로 따라했더니 성공했어요!! 예전에 올려주신 솜살식빵도 맛있게 잘먹었눈데 이거는 업그레이드 버젼ㅠㅜㅠ 진짜 이 없어도 먹을수 있는 완전 부들부들이에요:) 소중한 레시피 알려주셔서 감사합니당! 오늘 만들면서 설레였고 다 굽고 먹으면서는 더 행복해졌어요!
우와 피드백 너무 감사해요 !!!
익숙한 자명종시계소리와 눈길 닿은 모~~든 주방용품들이 너무너무 예뻐요 심지어 밀가루 푸는 삽?스푼?까지도요 아끼시는 레시피까지요!!아마도 국산마샤님은 천사이지싶어요^^
오~~~~~오늘 이빵 만들었는데 난리났어요! 넘 감사합니다!
제가 감사하죠 ! 맛있게 드세요
우와 제빵기 사서 3번째 굽는 식빵인데 정말정말 보드랍고 맛있어요!! 레시피 알려주셔서 감사합니다!
정말 감사합니다 ☺️
생식빵이니 식빵이니 여기저기 레시피 따라해보았는데 역대급입니다. 이 레시피로 우리집 식빵은 정착입니다!! 귀한 레시피 감사드려요
우와 감사드려요 🤩😊
얼른 회복해서 맛난레시피 많이 올려야겠어요 !
힘이 팍팍납니다 !
최고의 레시피 정말 고맙습니다! 유투브에 댓글 남기는게 처음이예요~ 너무 감사해서 안남길수가 없었... ㅠㅠ
이 레시피로 정착합니다~~♡
어머나 너무 감사합니다 😊
방금 삼봉으로 구워서 한봉 뚝딱 했어요. 호텔식빵도 맛있는데 요게 더 맛있어요. 아니요 둘다 맛있어요. 레시피도 딱딱 떨어져서 외워서 할 수 있을것 같아요. 정말 감사합니다.
혼자알고싶은 생크림 식빵 만들기 꿀팁정보 레시피 유용하게 잘보았습니다.자막으로 설명도 잘해주셔서 이해하기가 쉬웠습니다.유익한 생활정보 감사합니다
소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다! 요즘 기분이 꿀꿀한데 님 덕분에 맛있는 빵 먹고 기분도 좋아졌어요! 감사합니다!
제가 감사하죠 !
다섯번도 넘게 만든것 같아요. 토스트해서 먹을때마다 너무 맛있어서 눈물나요 ㅎㅎㅎ 감사합니다!!
저희집도 일주일에 세덩이씩 구워요 정말 맛있어요 ㅎㅎ 감사합니다 😊
대!성!공! 그대로만 하면 '이게 진정 내가 만든 것인가?!' 싶은 빵이 나옵니다! 레시피 감사해요!!
감사해요 ☺️
하루 지나도 보들보들하고 촉촉하니 너무 맛있는 식빵레시피예요!! 👍
저희 남편이 이 레시피로 구운 식빵 한입 먹더니 '뭐야 이건 왜이렇게 맛있어?' 그러네요. 그동안 집에서 수많은 식빵을 구웠지만 이런 반응은 처음이에요ㅋㅋㅋㅋ
우왕!!!! 감사해요 맛나게 잡수세요!
혼자 알고싶은 레시피란 말에 ㅎㅎ
생크림식빵 넘 맛있어보여요~ 레시피 알려주셔서 감사해요~^^*
말씀하신데요 재료 다 넣어서 만드니 다들 맛있다고 칭찬을!! 귀중한 레시피 감사해요^^ 딸이 너무 잘먹네요 또 해먹을께요❤️
정말 감사드려요
진짜 부드럽고 결이 이쁜 식빵이 만들어졌어요!! 멋진 레시피 쉐어 감사보내봅니다!!
너무 감사해요 !
오랜만에 케이크 만들고 남은 생크림으로 식빵 만들었는데 이 레시피로 만들때마다 칭찬받아요
정말 고맙습니다 ! 😊
저는 항상 식빵을 성공 못하다가 😭 이번에 생크림이 집에 있어서 다시 한번 도전해봤는데 성공했어요👍👍심지어 밀크파우더도 없어서 못넣었는데 이렇게 맛있다니. 담번엔 밀크파우더를 사와야겠어요. 감사해요👏👏👏👏👏
앗 너무 감사드려요 밀크파우더는 빼셔도 상관은 없어요 다만 색이 좀더 진해져요 풍미도 더 깊어진달까요 ? 발효만 잘하시면 항상 성공하실꺼에요 감사해요
몇번째 해서 아이들을 주고 있어요~~ 드라이 밀크 파우더가 없어서 못넣고 만들어도 어쩜 이렇게 맛있나요?!! 맛있어요. 몇년전 샀던 책 쓰신분 유투브 따라한거라고 자랑도 했답니다.하하하하하
저는 참피 미역국 맛이 너무 궁금하네요! 국물에 넣으신 것은 치킨스톡인가요?!
늘 베이킹 레시피 알려주셔서 감사해요.
요 비슷한 레시피로 어제 구워봤는데 알려주신 레시피로 낼 구워봐야겠어요! 너무 기대됩니다. 감사해요!!
네 치킨 스톡 ㅎㅎㅎㅎ 제 페이보릿
가르쳐 주신 그대로 따라 했더니 정말 맛있는 빵이 되었어요. 저도 같은 제빵기 가지고 있거든요. 귀한 레시피 감사드려요. 미역국도 담에 꼭 만들어 보고 싶네요.
미역국에 사용하신 냄비 브랜드 알 수 있을까요? 디자인도 이쁘고 뚜껑부분이 맘에들어요.
정말 감사해요 냄비는 Sori Yanagi 제품이에요
성공했습니다. 너무 감사드려요. 영상 찍으면서 했는데 곧 공유 하겠습니다.
영상공유해주시면 구경가겠습니다 ~
진짜 초보 생크림식빵성공이요~~
진짜 쫄깃~~☆
낼또 만들꺼예요~^^
와!!! 감사해요
이 도우로 여러가지 응용해도 좋아요 특히 단팥빵이랑 소보로 정말 맛있어요 !
탕종을 안넣고도 이렇게 예쁘게 되네요! 뉴욕타임즈 우유식빵을 구워먹었는데 오늘은 이레시피로 한번해봐야겠네요.
구워보시면 이 레시피로 정착 하시게 될꺼에요 풍미가 달라요 !
모든 재료가 다 있어요~ 넘 기뻐요 ㅎㅎ 언넝 만들어보고 싶어요^^
생크림 식빵 레시피 감사해요!!!
와 이거 마트에 생크림 없어서 댓글 보고 우유넣고 해 봤는데 되게 맛있네요 다음엔 꼭 생크림 넣고 해야겠어요 감사합니다ㅠㅠ
감사해요 😊
영상 잘 봤습니다
늘 좋은 컨텐츠 감사합니다
엄마는 아메리칸스타일님의
댓글에는 정말 맛있단말이 많아서
용기내서 따라하고 싶은 마음이 커져요
제빵기와 반죽기 중에 한 가지 사려고
하는데 어떤게 좋을까요?
안녕하세요
두루두루 잘 쓰실려면 반죽기 추천드릴께요 😊
안녕하세요 너무 좋은 레시피 공유 감사합니다. 보기만 해도 너무 맛있을것 같아서 꼭 해보고 싶은데 제빵기도 없고 식빵을 만들어본적도 없어요 ㅠㅠ 혹시 손반죽은 어느정도 까지 해야하는지 참고할만한 다른 영상이 있을까요? 감사합니다~!
안녕하세요
반죽은 반죽을 늘려보았을때 손바닥이 비칠정도로 부드럽게 치대시면 되요
안녕하세요^^ 저는 캐나다에 살고있는데요~ 식빵 레시피 검색하고 정독하고 오늘 처음 만들어봤는데 성공했어요! 너무 맛있어요^^
탈지분유가 집에 없어서 빼고했는데도 맛있어요. 내일 마트가서 탈지분유 사와서 또 구우려구요. 좋은레시피 알려주셔서 감사합니다^_^
정말 감사합니다!!
감사감사 합니다
저도 제빵기에 반죽해야겠어요
감사합니다 😊
레시피대로 만들었더니 야들야들 보들보들
너무 맛있더라구요~ 😍
애들도 잘먹구요 👍 혹시 2개 한번에 구우려면 오븐에서 몇분을 둬야할까요? (주말에 한번에 구워놓으려구요~)
어제해보니까 1개 구울때 저희집 컨벡션오븐으로는 350도 30분 딱 좋았어요.
감사해요 굽는 시간은 같아요 저는 한번에 세네개 굽는데 전 우녹스에서 325도에서 30분 구워요
아악! 국산마샤님 선리필이예요 ^^* 레시피 풀어주셔서 감사해요 ~ 어디계신지 몰라서 사방으로 절해야하나봐요 절받으세요~~~
아~~만들어보고싶은 영상이에요><
팬닝하기전 뿌리는것은 무엇인가요? 대체할만한것이 있을까요?
이스트는 인스턴트드라이이스트 인가요~?
탈지분유는 용량이 많은데 어떻게 보관하시나요?
오일스프레이 정보도 알고싶어요^^ 한줄기로 찍찍 나가지않고.. 미세하게 넓게 퍼지는거같아서 좋아보이네요^^
까약 오늘 식빵구우려고 하는데 요걸로 해보고 다시 댓글 달게요요용♥️
3일째 구워 먹고 있어요 너무 감사해요!!
정말 맛있죠? 살찌는 맛 ㅎㅎㅎㅎ 감사해요
솜사탕처럼 부드러울거 같아요~!
식빵 구멍난 이유가 뭘까요?
기포를 안 빼서 그런건가요?
성형하실때 밀대로 잘 밀어주면 됩니다
와, 해봐야겠어요 너무 맛있어보이네요. 일반 반죽기로 반죽해조 괜찮을까요? 키친에이드반죽기가 있는데 그걸로 해도 되겠죠?
네 그럼요
오늘 해묵어 봣는데 진짜 최고에용 ㅠㅠ
정말 감사합니다 !
이 식빵 조심하셔야해요…‼️
너무너무 맛있어서 한번 먹으면 멈출 수가 없어요ㅋㅋㅋ 🤣🤣
저 똥손이라 집에서 식빵 만드는거 생각도 못했는데 처음 시도해서 바로 성공했어요!!🤗
저의 빵에 진심이신 미국인 시아버지께서 제가 이 식빵 처음 만든 날 드시고는 투떰스업 해주셨어요~!!👍🏻👍🏻 너무너무 맛있다고 드시면서도 말씀하시고, 다 드시고도 말씀하시고, 칭찬이 끊이질 않았어요🤣
한 달 전 땡스기빙때 처음 만든거였는데 그 뒤로 일주일에 한번씩 구워서 갖다드려요!!
온 가족이 살찌고 있습니당ㅋㅋㅋ🤣🤣
전 뚜껑있는 13x4 풀먼 사용하고있고, 올려주신 레시피 1.5배로해서 세덩어리로 만들고있어요~ (잘하고 있는거 맞나요..? 😅)
전 만들때 두 덩어리는 플레인으로, 한 덩어리는 크랜베리&월넛이나 이탈이안 시즈닝 넣어서 만들어요~! 그럼 한번에 두세개 맛을 만들 수 있어서 넘 좋더라구요~~😍😍
맛있는 레시피 공유해주시고, 자세히 동영상도 올려주셔서 너무 감사합니다~~🙏🏻🙏🏻
앞에 조심하란 말에 가슴이 덜렁거리며 들어왔는데 You made my day! 아침부터 행복해요
감사합니다 즐거운 크리스마스 보내세요 ~
정말 맛있어 보이네요 ^^ 제빵기로 첨부터 끝까지 해도 똑같은 맛이 나올까요??? 참고로 전 쿠쿠 제빵기 쓰거든요.
네 그러셔도 되요
이스트는 밀가루 300당 3정도 쓰시면 되는데 이 반죽이 발효가 조금 더뎌서 볼륨은 작게 나올 수 있어요 발효시간을 봐가면서 늘릴수가 없으니
안녕하세요. 영상 너무너무 잘봤어요.
혹시 이 계량으로 오븐에 안굽고 제빵기로 끝까지 만들어도 부드러운 식빵이 나오는지 궁금합니다!
제빵기에 구우신다면 이스트는 3그램정도로 줄여서 해보세요
@@Sweethomebakery
감사합니다:)
말랑말랑하고 보들보들한 식빵이 먹고 싶어 찾아봤는데 제 성에 차는 건 이 영상밖이 없군요..혹사 탈지분유.. 꼭 넣어야 하나요?
그리고 혹시 제빵기로 구워도 되나요?ㅠ
안녕하세요
분유없으시면 생략하셔도 됩니다
그리고 제빵기에 굽는다면 이스트를 3그램 사용하세요
안녕하세요 레시피 넘나 감사해요~ 오늘 한번 도전해보려 하는데 저희집 오븐기가 고장나서요 ㅜㅜ 제빵기 안에다가 넣고 굽기까지 다 하려고 하는데 괘찮을까요? 제빵기 안에 넣고 굽는 다면 추천하시는 설정이 잇을까요?
제빵기에 구우신다면 이스트 3으로 줄이셔야해요
Basic bread 코스로 하시면 되요
감사합니다!
집에서 식빵을 만들어 보려고 검색했는데.. 탈지 분유가루 와 위핑 이 웁네요.. 오늘은 걍 눈으로만 봐야 될듯 .. 다음에 꼭 만들어 봐야 할듯 ..
아쉬운 대로 우유식빵만 만들어야 겠는데... 생크림식빵을 먹어 본적이 없어서 우유식빵과 어떤 맛의 차이가 있을지 궁금 합니다..
분유는 생략하셔도 되요 우유삭빵보다는 더 풍미가 좋답니다 :)
다름 아니라 제가..질문이 있어서요...미국도 코슷코에서 생지를 파는지 모르겠어요.여기 캐나다는 팔거든요. 냉동생지처럼 해보면 어떨까 하는 생각에~^^;; 문의해봅니다.
올려주신걸 혹시 제 냉동고에 얼렸다가 아침에 녹여서 아이들 빵으로 따뜻하게 구워줄 방법도 있을까요?^^
어제 밤에 1차 발효하고 20분 휴지까지 하고 냉동고에 넣었다가 아침에 큰 아이 도시락으로 핫덕 싸주려고 해동하고 등등...했는데... 안부풀고 그냥 그대로 돌빵이 되었답니다..ㅋㅋㅋㅋㅋ 급 삼각김밥 싸서 보냈는데...여쭤라도 보고싶어서 글 드려봅니다..^^;;
질문이... 일을 쉽게 하려는 mom이 느껴지실거라..창피하네요.하하하하
감사해요!
오 방금 만들었는뎅 냄새가 너무 좋았어요~!!근데 제 입맛에는 조금 달았어요 ㅜ ㅜ 설탕은 조금 줄여도 좋을것 같아용^^
정말 감사합니다 😊 네 설탕줄여 만들어보시고 피드백 주세요 ~
제빵기 1파운드 세팅하면 될까요? 기대됩니다 ^^
드라이밀크파우더는 non fat 쓰셨나요? 우유는 저지방으로 쓰세요? 오븐말고 제빵기에 구워도 되는곤가요? 꼭 답부탁드려요 ㅠㅠ
지난번 바나나케이크 따라하고 남편이 제가 해준 빵이 젤 맛있대요. 사실은 ㅋㅋㅋ 이번꺼 성공하면 이실직고 말하렵니다 ~
감사합니다
제빵기는 없고 제빵핸드믹서만 있는데요.
똑같이 1시간 반죽인가요? 식빵 맛난거 먹고싶어요 ~~~♡♡♡ 핸드믹서로도 가능한지요?
안녕하세요
반죽은 20분정도만 해주시면되요 제빵기는 일차발효와 예열시간까지 포함해서 반죽코스가 1:45분정도이거든요 핸드믹서보다도 손반죽으로 해보심이 어떠세요?
@@Sweethomebakery 요즘 손목이 아파서 핸드믹서를 샀어요 ㅋㅋ
손반죽 따라해 볼까봐요 20분 반죽이군요
감사합니다
저 세미드라이이스트로 할려면 양을 어느정도 해야할까요? 그리고 피칸파이ㅜㅜ 정말 단연 쵝오였어요ㅋ 이것도 해보고싶은데 ...느므 맛나보여요ㅋ
같은양을 하시면되요 감사해요 !
이스트는 3-6정도 사용하시면되는데 저는 제빵기에 구울때는 3 오븐에 구울때는 6을써요
감사합니다♡♡
엄아스님~ 여쭤보고 싶은게 있는데요~ 빵 반죽하실때 계란을 안넣으시는 이유좀 알려주실수 있을까요? 빵 만들때 계란 넣는게 오히려 더 좋지 않나요?
넣으셔도 되요 더 폭신하고 리치하고 보관성도 좋아지죠 저는 담백한 빵이 좋고 이 빵에서는 생크림이 들어가서 생략했는데 맛있어요
감사한 레시피로 지금 빵을 굽고 있어요.
궁금한 점이 있는데요. 제빵기로 1:45분 반죽과 발효가 다 끝나면 나눠서 휴지 시키고
그다음에 성형을 하잖아요.
마지막으로 틀에넣어 45-60분 발효를 또 해야 하는건가요?
제빵기에서 일차발효까지 저는 하구요 꺼내서 분할 둥글려서 중간발효 그리고 성형해서 팬에 넣어 틀의 높이나 1센티 높게 발효해서 구우시면되요 (1파운드짜리 팬)
완전 놀라운 레시피입니다 완전 대박성공입니다 오븐에서 꺼내는 순간 다 먹어버린 대박레시피입니다 뚜레주르에서 파는 생크림식빵 그런 느낌의 빵을 만들고 싶었는데 거의 흡사합니다 시판 빵보다 덜 달아서 저에겐 더 좋습니다 레시피 제공 너무 너무 감사드립니다 ~~~저번 식빵레시피도 성공했는데...언제나 확실한 실패없는 레시피 감사드려요~~
그런데 혹시 아이들이 시판 빵처럼 단걸 먹고 싶다고 하면 여기에 다른건 그대로 두고 설탕만 2배해도 될까요?
너무 고마워요
네 설탕 살짝 늘려보세요
그리구 여기에 초코칩 넣고 구워도 아주 맛나요
단팥빵이나 소보로 시나몬롤등등 만들어도 좋은 레시피에요
안녕하세요~ 애들이 너무 좋아해요 ~ 좋은 레시피 감사합니다. 근데 저녁에 반죽해서 아침에 굽고 싶은데 반죽을 어느시점에 냉장고에 넣어야 할지... 꺼내서 얼만큼 발효시키고 기울지 알려주세요~~ 감사해요!!!
안녕하세요 애들이 좋아한다니 너무 기분 좋네요 일차발효를 냉장고에서 하는 방법이 2차를 하는것보다 맛있는것같아요 이스트 3으로 줄이시고 일차발효를 다 하신후에 냉장고에 넣으세요 다음날 아침에 실온에 한 30-40분 꺼내 실온의 반죽이 되면 분할하시고 성형하셔서 2차발효 해서 구우세요
Sweet home bakery엄마는 아메리칸 스타일 감사해요! 😊😊😊
꼭 한번 구워봐야겠어요 ㅎㅎ 근데 집에 전지분유밖에 없는데 대체 가능한가요?
네 가능해요
왜 저는 굽기도 전에 장비에만 자꾸 눈이 가는지 모르겠어요 ㅎㅎㅎ 혹시 도우 롤링 핀은 어떤 제품인가요? 안달라붙을것 같아 유용해보여요!
일본 살때 산거에요 일본 아마존에 있을꺼에요 한국이시라면 한국서도 팔꺼에요 아마도 🤔
맛있겠다 ㅜㅜㅜㅜ
안녕하세요오오! 팬이에요 ☺️ 혹시 식빵틀이 usapan 인가요? 사이즈는 혹시 몇사이즈인지 안바쁘시면 댓글 부탁드려요 🙏
안녕하세요 제가 사용하는팬은 9*4*4짜리에요
안녕하세요~ 늘 여러 주옥 같은 레시피들 덕분에 베이킹에 취미 붙이게 됐어요! 그런데 유독 식빵만 자꾸 모양이 뭔가 아쉽게 되서 보니 제가 쓰는 USA Pan pullman이 좀 사이즈가 다른 브랜드 대비 길더라고요. 그래서 다음엔 반죽양을 늘려보려고 하는데 그럴때 이스트도 같은 배수로 늘려도 되는건가 귱금해서요. 뭔가 이스트가 너무 많아지는것 같아서. 팁 주실 수 있으면 감사하겠습니다~!!
안녕하세요
네 늘려주세요 밀가루 500그램 정도면 8그램 정도 쓰시면 됩니다
@@Sweethomebakery 답 주셔서 감사해요~
레시피는 정말 쉬운데 제 빵은 제대로 부풀지가 않은거 같아요 일차발효를하고 냉장고에 넣으라셨는데 냉장고에 그냥 넣어버리고 실온에서 한시간정도 발효해서 그런걸까요?
일차발효를 하고 냉장하셨으면 꺼내서 분할하시고 한 45분-1시간 실온으로 만드시고(중간발효) 반죽이 실온이 되면 성형하시고 2차발효하시고 구우셔야되요
안녕하세요! 드라이밀크파우더 브랜드 추천해주실 수 있을까요?
전에 네슬레 카네이션꺼 쓰신다고 하셨던거 같아요 ㅎㅎ
블로그에서 열심히 구독 비록 눈팅이지만 했었는데 유투브에도 계신줄 이제 알았어요^^
생크림 식빵 시도해봤는데요 저는 실패했는데 이유를 잘 모르겠어요..ㅜㅜ
생크림과 액체류 온도를 어떻게 해야할까요? 저는 따뜻하게 하긴했는데 차가운 상태로 해야하는지 궁금해요
제빵기를 쓰신다면 예열기능이 있어서 차가운걸 바로 쓰셔도 되지만 손반죽이나 키친이 같은 믹서를 쓰신다면 미지근하게 데워 쓰시면 좋아요 이 반죽이 다른반죽보다는 발효가 좀 더디어서 조금더 시간을 늘리셔야 할꺼에요
@@Sweethomebakery 네 감사합니다^^ 다시 시도해볼게요~~
보스턴에서 채널 잘 보고있어요~ 친한분이 책을 권해주셔서 책도 봤거든요 ㅎㅎ 식빵 넘나 부드러운 ‘ㅅ’ ㅎㅎ
근데 미역국 냄비 넘나 시선강탈이네요,, 혹시 구매처 공유가능할까요~~?
안녕하세요 저는 일본 아마존으로 구매했어요
Sweet home bakery엄마는 아메리칸 스타일 아 일본에 계실때 구매하셨구나 ㅎㅎ 알려주셔서 감사해요~^^
미국에서도 일본 아마존 구매 가능해요 배송도 빠르구요
Sweet home bakery엄마는 아메리칸 스타일 안그래도 덕분에 어제 일본 아마존 계정 파고 ㅋㅋ 쇼핑을 하고있네요 ㅎㅎㅎㅎ >_< 넘나 감사해요 ㅎㅎ
반죽이된가요?
수분은 봐가면서 조금씩은 조절해주셔야해요
사용하시는 밀가루에따라 달라질 수 있어요
반죽이 (너무) 되면 발효도 더디고 빵이 맛이 없어요
반죽을하고 1시간정도 발효중인데 밤이 늦어서 내일 하려고하는데 반죽을 실온에나두어야하나요?아님 냉장보관인가요? 찐초보라서죄송합니다
안녕하세요 냉장고에 넣었다가 내일 아침에 꺼내 분할하시고 중간발효를 실온이 될때까지 좀 오래 하세요 냉기가 완전히 가시게요 그리고 성형해서 2차발효 하시면 됩니다
@@Sweethomebakery 답글 너무 감사합니다 .식빵발효도잘되어서 망칠까봐 눈꺼플이무거워도 참고있네요~다음에할때는 이야기하신대로참고하겠읍니다 좋은시간되세요^^
항상 비디오 보면 bread 반죽은 브레드 메이커로 하시던데, 스탠드 믹서보다 브래드 메이커로 하는 게 더 쉽나요? 어떤 장점 이 있나요? 이번 크리스마스 wish list 에 올려야 하나 해서요 🤣
아 ~ 저는 반죽되는동안 그리고 일차발효가 그안에서 그대로 되니 그동안 다른일을 할 수 있어 편해서 자주 사용해요
우유랑 생크림이랑 버터는 다 찬기없어야하나요? 아님 냉장에서 꺼낸 거 바로 사용해도 되나요?
저는 예열기능이 있어서 그냥 사용하지만 그렇지 않다면 실온으로 사용하세요
레시피 감사합니다. 양 두배로 해도 반죽기 돌리는 시간 굽는시간 다 동일한가요?
제빵기 큰사이즈를 사용하신다면 반죽코스 그대로 하시면 되지만 손이나 믹서기를 쓰신다면 반죽을 만져가며 조절하셔야해요ㅠ
구우실때도 식빵 두개면 시간은 같지만 크게 한덩이로 하신다면 시간은 늘려주셔야합니다
이번에 제빵기를 구입하여 맛있는 식빵을 구울수 있다는 기대감에 시작해봅니다. 저울이 없어서...
혹시 계량컵과 수픈으로는 어떻게 재료량을 준비할수 있을까요?
미리 감사드립니다!!!
중력분과 강력분은 한컵에 135정도 나와요 그렇게 계산하시면되고요 물과 우유야 한컵에 240ml이고 설탕은 한테이블 스푼에 15그램정도 소금은 1티스푼이 6 이스트는 1티스푼이 3그램이에요 그러니까 레시피보시고 컵과 스푼으로 바꿔서 계산해보세요
밀크파우더는 1큰술 쓰시면 될꺼에요
너무 감사합니다!
제빵기 안쓰시고 오븐에 구우시는 이유가 있을까요? 오븐에 구우면 모양만들고 발효시키는 자신없어서ㅠ 똑같은 제빵기 살까 고민중이에요^^
아 저는 제빵기에 구우면 크러스트가 너무 두껍고 모양도 제가 좋아하는 모양이 아니라서 제빵기는 반죽용으로만 쓰고 있는데요 제빵기에 구우셔도 되요 이스트는 꼭 3g 으로 줄여서 구우세요
안녕하세요 저는 완전 초보입니다 제빵기샀는데
처으이다보니 실수했어요
매직쉐프제빵기 샀는데
레시피 나온대러 했는데
잘안되드라고요
갇은제빵기는아니지만
요레시피로 될까요
부탁드릴께요
저는 제빵기 반죽코스로만써요
녜 감사합니다
Please write down the formula in English
안녕하세요!!
제가 또 실패의 맛을 보았습니다.
술빵 처럼 첫 맛에서 오는 그 시큼함 ㅠㅠ ..
가족들은 나름 맛있었다고 몇일전 바게트 🥖 같은 식감은 아니라고 .. 애써 위로를 해주었어요..
또 , 제가 빵틀 넣고 손으로 너무 눌렀는지 위로 부풀어 오르는 모양은 안 나왔고 , 심지어 빵틀 높이보다 낮은 모양새 였습니다..
새벽에 잠을 자고 , 몇 시간도 못자고 빵을 너무
기대 했는데,, 탈지분유 대신에 같은 양만큼 연유를 넣어주었는데...:
그 맛을 전혀 느끼지 못했습니다...
물 대신 우유를 사용했구요
자는 레시피의 두배의 양으로 두 곳의 빵틀에 담았습니다.. 발효는 잘 되었던것 같습니다..
모든 재료를 두배로 했고 , 지난번의 발효 실패 때문에 이번에는 이스트 양이 나의 생각보다 조금 더 들어 갔는지 ..//
안녕하세요
발효는 집안의 온도나 장소에따라 시간은 달라지니 시간보다는 볼륨으로 판단하시는게 좋아요 분유는 없으시면 생략하셔도 되고요
이 반죽이 다른반쥭에비해 살짝 발효가 더디긴 하더라구요
다음엔 발효에 조금 더 신경쓰셔서 구워보세요
@@Sweethomebakery
저는 드라이 이스트를 사용하는데..
혹시 계량스푼으로 양을 잴수 있는 방법이 있을까요? 전자저울에 스푼 무게만큼 빼고 계량을 하려는데 , 저울의 반응이 느린것 같아서 , 저울에 신뢰가 안가네요 🤣
@@Sweethomebakery 전자렌지에 우유를 1분정도 가열하고 휘핑크림 혼합하니까 온도가 미지근한것 같아 , 그렇게 발효를 하였습니다.. 그리고. 빵틀에 넣고 오픈에 굽기 까지의 대기시간도 4시간은 더 있다가 하였는데,...
이스트는 1티스푼에 3그램정도 나와요
4시간이요?? 그럼 오버발효된것같은데요 그래서 볼륨도 안나고 시큼한걸꺼에요
일차발효는 잘 하셨나요?
그렇게 오래 걸릴리가 없는데요 보통 한시간이면 되요
혹시 이스트는 어느제품 사용하시는지 궁금합니다. 3차발효후 빵틀 1센치밑까지 부풀어서 구웠는데 오븐에서 구워지는동안에 더이상 부풀어오르지 않아요 ㅠㅠ 트레이더조에서 낱개포장된 인스탄트 드라이이스트 사용하는데 이스트 문제인지 잘 모르겠어요 ㅠㅠ
저는 saf yeast 사용해요
일차발효는 잘 되었는데 그러나요? 사용하시는 빵틀의 높이를 잘 모르지만 발효가 덜 되었거나 혹은 과발효가 되어도 부풀지 않아요
또 질문이요. 이 반죽으로 혹시 단팥빵이나 다른빵 만들어도 무관하겠죠?
그럼요 ~
@@Sweethomebakery 빠른답변감사합니다. 꼭 만들어볼께요. ^^
생크림대신 사워크림을 넣어도 될까요?
이거 식빵 만들어봤는데 너무 고소하고 맛있어요!!😍
근데 식빵에 계란들어가는 레시피가있고 안들어가는 레시피가 있던데 계란들어가는 식빵이라는 어떤 차이점이 있을까요?ㅎㅎ갑자기 궁금해서요~
계란이 들어가면 크럼이 더 부드럽죠 닭살 같은 결도 좀 질기? 다기보다는 좀 부드럽게 늘어지면서 끓어지는 편이구여 표현이 이해가 되실려나요?
@@Sweethomebakery 네 이해 돼요! 답글 감사합니다! 이 레시피 식빵 너무 맛있어서 구워서 아는 언니도주고 친척도 주고 오늘 또 굽고있어요🥰
와 !!! 전 가슴에 안고 뜯어 먹어요 티비보믄서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금은 다이어트 하느라 못먹지만요ㅎㅎ
@@Sweethomebakery 저는 계란노란자만 우선 넣었는데,,,
혹시 흰자도 포함해야 되나요?
오늘 처음 도전 합니다.. 이번엔 발효가 꽤 잘 되었습니다.. 역시 발효할때 온도가 중요했던것 같아요.....
내일 아침에 일찍 모닝빵으로 먹을거라 맛이 기대 됩니다...
우유빼고 생크림으로 다 대체해도 되나요? 생크림 처리해야해서요 ㅠㅠ
레시피대로 해보세요 생크림이 너무 많이 들어가면 반죽이 많이 늘어져요 차게 발효하시면 좋구요
윤정님 식빵틀 젤 작은거 한덩어리 들어가는거 보통 몇그램 들어갈까요?
틀 사이즈를 모르니
틀 부피 곱하기 1/3 하시면 반죽양이 거의 나와요
혹시 이 레시프로 무반죽빵처럼 접어 발효시켜 구워도 될까요? 넘 구워보고 싶은데 반죽기 없고 손반죽도 매번 실패라...
네 물론이죠!
@@Sweethomebakery 감사합니다!
저도 이거 넘넘궁금했는데 ...!!!
처음거는 접는방식으로 반죽해보고 두번째는 찐 손반죽으로도 도전해봐야겠어용 ㅠㅠ!!
레시피 감사합니다. 궁금한게 있는데요 발효시간은 얼마로 보면 되는지요?^^
발효는 발효하는 곳의 온도가 다르기 때문에 부피로 보세요 일차발효는 2.5배정도 보시면 되요 이차는 팬 높이나 한 1센티 더 높게요
@@Sweethomebakery 빠른 답변 정말 감사합니다. 한가지만 더 질문할께요. 제가 요즘 집에서 식빵을 만드는데 발효가 잘 안되서요. 제가 숙성하는 방법은 1차에는 반죽해서 냉온팩에 뜨거운물 한잔넣어 1시간 발효시키고요. 중간발효는 분활해서 랩에 싸서 20분정도 발효한다음 2차발효는 틀에 넣기전에 밀대로 밀어 말아서 틀에 넣어 1시간 발효시키는데 처음 두번은 2차 발효하면 틀 위에까지 발효가 잘 되었는데 그 이후로는 틀에 반 조금넘게 발효가되요^^;; 뭐가 잘못 되었을까요? 바쁘실텐데 귀찮은 질문 드려 죄송하지만 답변 부탁드립니다. 감사합니다.^^
같은 양의 반죽을 하신다면 온도가 낮아서 아닐까요? 부엌에서 따뜻한 곳을 찾아 둬보세요 이스트는 날짜가 여유있나요?
전자렌지에 물이 담긴 컵을 따뜻하게 돌린다음에 (따뜻한 전자렌지 )안에 컵과 같이 팬을 넣어도 발효 잘 되요
@@Sweethomebakery 답변 정말 감사합니다. 말씀하신대로 해보고 잘 안되면 다시한번 질문 할께요. 좋은 하루 보내세요^^
혹시 밀가루 보관통 정보 알수있을까요ㅜㅜ
저 벌써 4번째 실패인데요
1차발효만 하면 호떡 반죽처럼 옆으로 퍼지면서 축축 늘어져요 뭐가 문제일까요 ?정말 막막해요
윗면은 완벽했는데 옆면이 덜 구워지는데 더 낮은 온도로 더 오래 구워야 하나요 아님 더 높은 온도로 굽다 온도를 낮춰야 할까요
일반오븐 190(375)도 정도로 구워보시고 윗색이 나면 호일 씌워보세요
@@Sweethomebakery 감사합니다 😊
안녕하세요. 제빵기 첨 사용해 보았어요. 제빵기로 (도우모드) 반죽하니 저런 닭가슴살 찢어지는 느낌이 안나는데 반죽을 몇번을 더 돌려야 할까요? 손반죽으로 치대서 한거보다 안 쫄깃해요ㅜㅜ
안녕하세요 어떤제빵기를 사용하셨는지 도우모드 시간이 어찌되는지 몰라도 제가 사용하는 제빵기로는 도우모드+일차발효가 한시간반이 걸려요 충분히반죽이 되어 부드럽게 나오거든요
도우모드가 어떤도우모드인지 잘 봐주세요
제가 사용하는 제빵기와 같은건가요?
@@Sweethomebakery 제 제빵기도 1:30인데 반죽은 앞에 십몇분 하고 나머지 시간동안 발효가 되거든요. 근데 반죽 끝나고나서 만져보면 그냥 뚝뚝 뜯어져요 글루텐 형성이 별로 안되어있구요ㅜ 제빵기가 반죽을 어떻게 잘 치대느냐가 크게 달랐던걸까요ㅜㅜ
그럼 맞는갓 같은데요 수분이 부족하면 그럴수있어요 밀가루 브랜드에따라 수분율이 달라지니 반죽되는거 보시면서 조절하셔야해요
@@Sweethomebakery 그렇군요 다시 해볼게요^^ 답변 감사합니다!!
분유가 없을땐.. 어찌 해야 될까요.. ㅠ
생략하셔요 ~~^^
Recipe in English please
안녕하세요 밀가루 강력분대신 쌀 강력분으로 사용해도 될까요?
수분조절하셔야할꺼에요
안녕하세요~~여쭐것이 있어서요~~^^
혹시 생크림대신 휘핑크림써도 될까요~?
네 👍
@@Sweethomebakery 네! 감사합니다~~^^
전 예전 코끼리제빵기인데 도우 기능이 45분이라 끝나고 나서 30 분동안 일차 반죽을 제빵기 안에서 해주는데 2.5 배만큼 부풀지 않아요. 어떻게 해야할까요?
안녕하세요 한시간은 걸릴꺼에요 제빵기 안이 따뜻하지 않다면 좀 따뜻한 곳으로 옮기셔도 되요
제빵기에 몇분 반죽하고 베이킹 팬에 넣어야하나요? 반죽기에 반죽 넣고 1시간 해야하는데요
보통 제빵기 반죽코스가 일차발효가 포함되어있어요 이빵은 발효가 좀 더딘편이라 반죽하고 일차발효정도를 보고 좀 더 놔두셨다가 반죽의 2.5배정도로 보시면 됩니다
그리고 꺼내서 분할 둥글리기하시고 성형하시고 팬에서 2차발효하고 구우시면되요