【上海風焼きそば】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 ноя 2024

Комментарии • 86

  • @octpas859
    @octpas859 4 года назад +3

    料理の腕もさることながら、トークセンスもミシュラン星付きだこりゃ…かっこいい…

  • @namihey0402
    @namihey0402 4 года назад +3

    土井よしはる先生の作る焼きそばと共通するものが多いです。
    美味しそう🎵
    チャンスというのは人が運んでくる出会いと以前、師匠から教えられました。
    出会いは具材にも人にもチャンスなんですね
    家庭でも出来るメニューなら
    提案なんですが包丁をあまり持ったことのない人とすれば
    もっと面白いしその人も成長していく過程も楽しいと思いますよ。

  • @user-ms4qg9oy1c
    @user-ms4qg9oy1c 4 года назад +6

    山野辺シェフのキャラと笑いのセンスがすごく好きです
    これからも応援しています

  • @misakohillion3381
    @misakohillion3381 4 года назад +2

    麺がうまみの入った水分を本当にしっかり吸ってくれました!主人がとても気に入ってくれたのでレパートリーに入れます!

  • @一森政展
    @一森政展 4 года назад

    今日は、上海焼きそば作りました。上手くできました。ありがとうございます。😄

  • @sonephone8
    @sonephone8 4 года назад +5

    中華は包丁捌きが美しく見てて楽しいですね

  • @user-masako18
    @user-masako18 3 года назад

    流石のレシピです^ - ^白菜の代わりにキャベツ、そして白ネギもやしで作りましたが、ソースに頼らない旨味のきいた焼きそばでした。目から鱗的な。
    次は忠実に再現したいと思います。

  • @いっちー-b7h
    @いっちー-b7h 4 года назад +16

    癖の強いシェフだと思ったらスタッフさんまで癖強そうで草(褒めてます)

  • @ポッバー
    @ポッバー 4 года назад +1

    今、これからが楽しみなチャンネルNo.1!!!!

  • @KM-zm5kl
    @KM-zm5kl 4 года назад +6

    炒飯作ってビックリするくらい本格的に美味しくできました。鍋と火加減のせいにしてはいけないですね。

  • @saffron9267
    @saffron9267 4 года назад

    麺にスープを吸わせるのは目から鱗でした!早速つくってみます!

  • @saiunkangetu
    @saiunkangetu 4 года назад +1

    作りました。いつもの焼きそばと全然違う美味しさ。アメリカ人の主人も大絶賛でした。ロピアさんのサイトでご紹介されたエビチリも大絶賛。これからも楽しみにしています。ありがとうございます。

  • @ちゃーりー-s3q
    @ちゃーりー-s3q 4 года назад +3

    食材は簡単に揃うけど、よりおいしくなるポイントがあってためになる

  • @watanabeyuki9915
    @watanabeyuki9915 4 года назад +1

    Ropiaシェフのchannelからきました。
    一通り終わった後にポイントをまとめて下さっていて、非常に頭に入って来やすかったです。
    私も興奮してきました笑
    明日材料買って作ってみます!!

  • @hache7940
    @hache7940 4 года назад +9

    かに玉と炒飯作りました~
    というか合わせてかに玉あんかけ炒飯にしました(笑)
    彼女からは好評でした!山野辺さんさまさまです

  • @alreo4393
    @alreo4393 4 года назад

    味にも人柄が出ていて
    美味しそうです。
    一度店に行きたい〜〜

  • @林友洋-x9k
    @林友洋-x9k 4 года назад +1

    ご紹介頂いたエビチリ、早速作ってみたら奥さんに大好評でした!焼きそばも大好物なのでトライしてみます‼️🥳

  • @TK06TK15
    @TK06TK15 4 года назад +19

    山野辺シェフのキャラが面白いのではないかと思い始めましたwww

  • @maharada
    @maharada 4 года назад +1

    相槌が改善してて良かったです。あとシェフの匂わせ下ネタ最高です。

  • @尾崎圭亮
    @尾崎圭亮 4 года назад +5

    麺を混ぜだしてからの興奮具合(笑)
    そしてその後からだんだんと面白くなってくのが見ていて楽しい回でした。
    麺へ事前に醤油を絡めるのはやってみたいと思います。
    麻婆豆腐楽しみです。

  • @ゆきまる-m2h
    @ゆきまる-m2h 4 года назад

    普通のソースやきそばにも使えそうなエッセンスがたくさんありました。ありがとうございました。

  • @Sugiyan-11
    @Sugiyan-11 4 года назад

    朝食麻婆!憧れます✨
    楽しみです!

  • @mazui_bow
    @mazui_bow 4 года назад +1

    こんな時間に見るんじゃなかった、お腹空いた!

  • @ヤンディ2014
    @ヤンディ2014 4 года назад +1

    久しぶりに、ルー大柴思い出した。
    お料理はもうこれ、美味しいに決まってるでしょうね。
    動画の最後に、おさらい編集付きで視聴者への配慮も万全。
    しかし、そのガスコンロ。乗せてるテーブルの位置高くてやりづらそうw

  • @哲学獣
    @哲学獣 4 года назад +7

    日高シェフやropiaさんのチャンネルから来ました。
    見に来て早々不躾ですが、リクエストします。
    家庭でも真似出来る楽しいお料理ものご紹介も嬉しいですが、
    出来れば今後はたまに私達視聴者には真似出来ないレベルの本意気のお料理も見せて頂ければ嬉しいです。
    他意はありません。
    どの飲食のお店も設備面で一般家庭では真似出来ませんし、当然技術は及ぶべくもありません。
    だからこそ、そこで作られる超一流の技で作られる素晴らしいお料理を単純に見たいです。
    是非、ご一考頂ければと思います。

  • @tantanakito
    @tantanakito 4 года назад +40

    カメラマンさんの相槌の加減が1回目に比べてすごく良くなってます!
    無駄がなく、かつ、必要な補足がされてます!
    ちょうど良い加減ってのは中々難しいと思いますけど頑張ってください!

  • @YM-bq5ks
    @YM-bq5ks 4 года назад +2

    麺が入ってから料理人が伊達ちゃんになった気がする

  • @muamagi411
    @muamagi411 4 года назад

    え~順番変えるだけでこんなになるんだ!
    自分初めに野菜類炒めてた。
    なるほど・・・

  • @kim-ky6cm
    @kim-ky6cm 4 года назад

    上海焼きそばサイコーです!
    エビマヨ!リクエストします!

  • @namihey0402
    @namihey0402 4 года назад +1

    サーチャージャン買いましたよ。何に使えば良いか分からへんので、ジャンジャン使うレシピをお願いします

  • @SaloneGentile
    @SaloneGentile 4 года назад

    美味そうですー😆やってみます😍
    出会いって!瞬間です😆🙌🏾🙌🏾www

  • @dddddd0pe
    @dddddd0pe 4 года назад

    編集のセンスも含めて最高です!笑
    チャンネル登録しました!

  • @masatookumura9861
    @masatookumura9861 3 года назад

    ありがとうございます!大変参考になります。山野辺シェフのフライパンがどこのものかご教示頂くことは可能でしょうか?

  • @こかるべ
    @こかるべ 4 года назад

    シェフのコメント面白いです

  • @KM-zm5kl
    @KM-zm5kl 4 года назад +2

    次回麻婆豆腐!!!!!

  • @あらまぁくん
    @あらまぁくん 4 года назад

    面白いし分かりやすい

  • @熊五朗
    @熊五朗 4 года назад

    フライパンから直くいは醍醐味!
    しかし濃いいなぁ(褒

  • @mahina627
    @mahina627 4 года назад

    初めまして。美味しそうです😋
    使用されてる麺はもしかして全蛋麺ですか?
    もしそうでしたら、一度さっと茹でてから炒めるのかな?
    黄ニラが入ってる豉油皇炒麵が大好きです。
    是非レシピお願いいたします。

  • @与太郎-e9l
    @与太郎-e9l 4 года назад

    米油買いに行く!

  • @matsukiyo2231
    @matsukiyo2231 4 года назад +1

    寒くなってきたんで、魚や獣のホルモンなどの鍋料理、鍋焼きうどんや味噌煮込みうどん、鍋料理、内臓料理を教えてください

  • @bakerytongs
    @bakerytongs 4 года назад

    最高
    好き

  • @ミハエルヴィツトマン
    @ミハエルヴィツトマン 4 года назад

    チャンネル開設おめでとうございます。
    お店のメニューにあるかは存じませんが、以外に作り方がマイナーなパーコーを教えて頂ければうれしいです。

  • @ゆっこ0827
    @ゆっこ0827 4 года назад

    美味しそうですね〜シェフ面白いです🤣
    焼きそば月に2、3回は作りますが麺の焼き方とても参考になりました!
    早速作ってみます^ - ^
    次回麻婆豆腐楽しみにしてます〜
    中華大好き💕

  • @mikejeny6524
    @mikejeny6524 4 года назад +1

    父の誕生日に父の好きな酢豚を作りたいので酢豚の作り方知りたいです!

  • @kyoheimovie
    @kyoheimovie 4 года назад +3

    試食されてるお弟子さん、闇金ウシジマくん?

  • @マーボー-k1g
    @マーボー-k1g 4 года назад

    一度麺の水分をとばした後に野菜や調味料の水分を吸わせるのがポイントなのですね! 勉強になります。

  • @palefuwong5382
    @palefuwong5382 3 года назад

    漂亮

  • @fh-ig5bt
    @fh-ig5bt 4 года назад +1

    瞬間料理人って所栗村さんぽい(ロードレース解説の)

  • @安登野まつり
    @安登野まつり 4 года назад +1

    今日中華一筋さんで知った沙茶醤がここにも出てきた…どんな味なんでしょう、気になります。
    美味しい焼きそばを作れたためしがないので、このレシピでやってみます!

  • @shinjin0128
    @shinjin0128 4 года назад

    黒いまな板かっこいい
    どこで売ってるの?

  • @猫にゃーご
    @猫にゃーご 3 года назад +2

    ソバに醤油絡めておくとか、汁を吸わせるとかこれが☆のテクニックなのか……
    凡人にはなかった発想☹️

  • @tanabeyujiroyahoo
    @tanabeyujiroyahoo 4 года назад

    作るのが楽しみです。野菜汁を麺に吸わせるのがどんな感じになるのか!

  • @bb35210028
    @bb35210028 3 года назад +1

    素晴らしい動画なんですが箸とフライパンが擦れる音がキツい

  • @cycleworks_1999
    @cycleworks_1999 3 года назад

    変なところで興奮するシェフw

  • @yoshiakimatsueda8820
    @yoshiakimatsueda8820 4 года назад

    お酒ってなんで入れるのですか?

  • @piyoniku1369
    @piyoniku1369 3 года назад

    男の子が好きそう

  • @xt1665
    @xt1665 4 года назад

    次回は恒例の熱々試食あるのかな?お弟子さんが心配

  • @worldofwarships9401
    @worldofwarships9401 4 года назад +1

    カメラマンはあの方?

  • @turaineko
    @turaineko 4 года назад

    最初の白菜の千切りの時点で自分には出来そうにないと諦めた

  • @tetracap673
    @tetracap673 4 года назад

    バーミキュラのフライパンかな

  • @はなかっぱ-j8y
    @はなかっぱ-j8y 4 года назад

    🤗良い旦那さんみつけたじやんなれそめは?👩‍❤️‍👨

  • @qp-hn4dp
    @qp-hn4dp 4 года назад +2

    出来れば、下の欄にレシピも書いてください。
    その方が後で見やすいので。

  • @dein383
    @dein383 4 года назад

    白菜の千切りにフォーカスしてほしかったなー。あんましないのでは?千切りで使うのなら素人考えならキャベツにするよね。あえて白菜を千切りにする理由はなんだろう。柔らかさかな

  • @Peter.Farson
    @Peter.Farson 4 года назад

    山野辺さんところで食事するとこのトークを楽しめるのでしょうか?youtube用のキャラなんでしょうか?w

  • @パンダ-q2y
    @パンダ-q2y 3 года назад +1

    😬毎回1/3の食材は揃えられへん。
    家庭でできる設定やったら
    中華包丁より
    万能包丁で切ったほうが😓
    どこのスーパーに蒸し麺売ってんの?
    なかったら…なかったら…
    どこにでもある
    スーパーの食材でお願いします🤲

  • @rosedays182
    @rosedays182 4 года назад +1

    鉄のフライパンに、鉄の菜箸の音が苦手すぎるー。

  • @kkotaroo69
    @kkotaroo69 3 года назад +1

    なんか料理人の主張が激しくない?
    顔じゃなくて料理だけを写せばいいのに
    主役は君じゃなくて料理なんだよ

  • @黒田官兵衛-y7w
    @黒田官兵衛-y7w 4 года назад +1

    家庭で手軽に…、からのざーざーじゃん?
    だから見たくなくなる

  • @Mitsubachi38
    @Mitsubachi38 4 года назад

    どんだけ香り付けかどうか気にするんだよw

  • @親父せんべろ
    @親父せんべろ 4 года назад +1

    麺は蕎麦でないので、専門料理人もそろそろ悪しき慣習を改めるべきでは、、、、‼

  • @阿部勝行-f4h
    @阿部勝行-f4h 4 года назад +3

    お疲れ様です。アナウンサー超うざいかな?

  • @chachanono
    @chachanono 4 года назад +2

    登録してたけど上がってこなかったのは何でだろう?
    アップロード動画になくて、再生リストにしかなかったのも謎
    再生数が少ないし気付いている人はほぼいないんだろうな

    • @s.barbie6088
      @s.barbie6088 4 года назад

      私も❗
      変だなぁ❓
      お薦めで観たよ😄

    • @ぺんぺん-p6o
      @ぺんぺん-p6o 4 года назад +2

      こっちもです。なんか設定間違えてるんだと思います?

    • @onidai0202
      @onidai0202 4 года назад +1

      自分は通知来てましたよ

    • @s.barbie6088
      @s.barbie6088 4 года назад +1

      ごめんなさい🙏
      今、見たら登録チャンネルに上がっていました。
      お薦めとのタイムラグかも…。

    • @onidai0202
      @onidai0202 4 года назад +1

      @@s.barbie6088 ラグがあるかもしれませんね!
      見られて良かったです✨

  • @高橋陸-q6e
    @高橋陸-q6e 4 года назад +5

    カメラマンさん、やっぱり相槌少し多いので、次の動画ではもっと改善されてはどうでしょうか?

    • @ruru-t5k
      @ruru-t5k 4 года назад +3

      これくらいがちょうど良くないですか?

    • @121m12
      @121m12 4 года назад

      ほんとにもったいない。せっかく良い動画なのに

  • @STPlemon
    @STPlemon 4 года назад +4

    雑談中は気にならないのに調理中になると相槌がイラッとしてしまうのは1回目の印象が強いからだろうか。塩梅が難しいかもしれませんが見易い動画をこれからも期待しています。

  • @ねじまきどり
    @ねじまきどり 4 года назад

    オイスターソース小さじ10分の1・・・・
    いや、もっと入ってますよね。
    見た感じ小さじ1は入ってるように見えますよ。