Яблочный сидр из концентрированного сока

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии •

  • @Сибирскийобычай
    @Сибирскийобычай  3 года назад +1

    *Акция на спиртовые дрожжи!* - gbest.by/5yo1io

  • @michaelm4382
    @michaelm4382 4 года назад +19

    Нужно снимать с осадка. А потом праймер вводить целиком в общий объём, после чего уже разливать по таре.

  • @EvgenyVoron123
    @EvgenyVoron123 10 месяцев назад

    Товары для пивоварения всегда беру только у Сибирского пивовара. Очень ответственные ребята. В общем одни плюсы и вам и Сибирскому пивовару.

  • @АндрейДанилович-г7э

    Спасибо за информативный выпуск , сам делаю тихое яблочное вино из концентрата ( без карбонизации ) , только первоначальная плотность 17-18 , выбраживает в ноль , добавляю фруктозу и на мороз для остановки брожения

  • @krank2731
    @krank2731 2 года назад +1

    Бутылки нужно брать для газ воды ,или с бурильными пробками для газ напитков (пиво .сидры,игристое вино)

  • @IgrPershin
    @IgrPershin 6 лет назад +4

    Скажите, есть ли бражный привкус и не поднялся ли дрожжевой осадок?

  • @кИзРоссии
    @кИзРоссии 8 лет назад +1

    Спасибо большое плюс за оперативность ответа . Хочу тоже попробовать сделать.

  • @михаилмолодых-е3щ
    @михаилмолодых-е3щ 8 лет назад +1

    Чётко !Спасибо за видео ,приятно смотреть .Лайк!

  • @SinkaTV_
    @SinkaTV_ 8 лет назад +1

    Обязательно попробую! Концентрат яблочного сока основное сырье?

  • @ИльяМурашко-ж6м
    @ИльяМурашко-ж6м Год назад

    Здравствуйте, посмотрел ваш ролик, хорошо получилось. Хотелось спросить у вас, это нормально если прага под сидр играет больше трёх недель? Ставил по вашему рецепту. Просто переживаю.

  • @ВадимВадимович-б7й
    @ВадимВадимович-б7й 4 года назад +8

    Плотность очень маленькая, сока самого очень мало и жидкий, значит бодяжный, на 20 литров, необходимо не менее 4 литров сока.

  • @olezhkasnigur7453
    @olezhkasnigur7453 4 года назад +2

    По госту крепость сидра колеблется в маленьком диапазоне, 4-6 градусов вроде

  • @ustoks
    @ustoks 6 лет назад +2

    Добрый день. Подскажите пожалуйста, СИДР получился сухим или сладким. Спасибо за ответ.

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай  6 лет назад

      сухим

    • @ustoks
      @ustoks 6 лет назад

      @@Сибирскийобычай В любом случае СУХИМ, или все же если сахару побольше добавить будет сладеньким?

    • @BirukovSergey
      @BirukovSergey 5 лет назад

      @@ustoks если больше сахара, будет больше градусов

    • @ustoks
      @ustoks 5 лет назад

      @@BirukovSergey Добрый вечер.
      Подскажите тогда пожалуйста, как сделать чтобы сидр получился полусладким?

    • @BirukovSergey
      @BirukovSergey 5 лет назад +1

      @@ustoks в домашних условиях, как по мне, только принудительно убивать дрожжи. Больше сахара при карбонизации + постоянный контроль за давлением. Дальше либо в холодильник на ПМЖ либо постиризация в бутылках. Второе взрывоопаснее, т.к. при нагревании до 68 давление существенно так подрастёт. Но после нее можно хранить при комнатной.
      Либо пивной вариант сразу. Карбонизация через баллон CO2 в пивной кеге и хранение в холодильнике с розливом через кран. Если пьёте много и есть торговый холодос, то последний вариант самый быстрый и эффективный

  • @ВидеоОбучения-ы8й
    @ВидеоОбучения-ы8й 3 года назад +1

    Что за мода на декстрозу пошла? Вы сами пробовали сделать с сахаром и сравнить вкус с декстрозой? С сахаром вероятно будет вкуснее.

  • @Kapitalist_Trading_Investing
    @Kapitalist_Trading_Investing 8 лет назад +4

    Хорошее видео, смотрится и запоминается. А почему праймер сразу в ёмкость не вылить, а по бутылкам? Не вижу разницы, но гемора больше с дозированием.

    • @РусскаяДомашняяТрадиция
      @РусскаяДомашняяТрадиция 8 лет назад +2

      начнет размешивать - поднимет со дня все говно. надо с осадка снимать. может не во что просто.

    • @Kapitalist_Trading_Investing
      @Kapitalist_Trading_Investing 8 лет назад +4

      Русская Домашняя Традиция я сливаю в другую емкость с осадка и в ней растворяю декстрозу, праймер или даже сахар. Так намного быстрее и точнее. Точно в граммах не промахнешься. В процессе карбонизации нельзя перебарщивать или не доложить.

    • @Данила-б4р
      @Данила-б4р 5 лет назад +1

      @@Kapitalist_Trading_Investing
      Андрей привет! Ну это 3 года назад! А сейчас в данный момент, так же сидр делаешь, или есть новые методы изготовления? Не поделишься своими знаниями.......

    • @user-Ilyha
      @user-Ilyha 4 года назад

      @@Kapitalist_Trading_Investing сколько на 20 литров нужно сахара в качестве праймера? (или декстрозы)

  • @doktorBormental
    @doktorBormental 7 лет назад +4

    Чего ж крепость не замерил?

  • @grechkopv
    @grechkopv 2 года назад

    Сладкий?

  • @БольшеДенег-ч2ф
    @БольшеДенег-ч2ф 8 лет назад +4

    Сколько хранится такой сидр?

    • @LexMalin
      @LexMalin 6 лет назад

      я делал из пастеризованного покупного сока "добрый" и "сочная долина", год хранилось спокойно. разливал в стекло под укупорку и в бугельные бутылки. уверен, хранилось бы и дольше без проблем. а в погребе так вообще, мне кажется, многие годы.

    • @ivanivanich3848
      @ivanivanich3848 6 лет назад

      @@LexMalin а винные бутылки подойдут?

    • @LexMalin
      @LexMalin 6 лет назад +1

      +Ivan Ivanich
      я бы не рискнул, они не рассчитаны на давление. в лучшем случае выдавит пробку.
      прекрасно подходят из-под лимонада стеклянные с винтовой алюминиевой крышкой, пивные под простую пробку (нужен укупориватель) и пивные бугельные.
      Бугельные из-под водки, уксуса и тд не подходят, не рассчитаны, разрывает их.

    • @ivanivanich3848
      @ivanivanich3848 6 лет назад

      @@LexMalin благодарю за ответ

  • @ДимсонДигидонович
    @ДимсонДигидонович 4 года назад

    Подскажите пожалуйста на 5 кг сока пропорции?

  • @sanek5075
    @sanek5075 5 лет назад

    а сколько декстрозы на литр дать,если праймер не делать?

  • @КОНСТАНТИНЮ-й6з
    @КОНСТАНТИНЮ-й6з 4 года назад

    Вода кипяченная??

  • @UralMahiyanov
    @UralMahiyanov 7 лет назад +1

    Спасибо, получилось доходчиво. Но у меня немного иная ситуация, собрали урожай яблок, пропустили через соковыжималку, получили чистый сок!
    А потом взяли и ПРОКИПЯТИЛИ его, и аккуратно залили в десятилитровую бутыль.
    Прошел год, вот я спустился в погреб и вижу, стоит этот бутыль с соком, что делать? А тут насмотрелся разных рецептов(сидров, вин) но ни под одну из них не подходит моя ПРОКИПЯЧЕННАЯ ситуация. Может что посоветуете?

    • @dovidvorona
      @dovidvorona Год назад

      Конечно подойдет. Вы же дрожжи туда кидаете. А в видео, наверняка, концентрат пастеризованный.

  • @Шурави1362
    @Шурави1362 8 лет назад

    Лайк за видео! А где такой дозатор для разлива покупали?

  • @MrLexandro
    @MrLexandro 8 лет назад

    Подскажите сколько декстрозы для карбонизации надо добавлять на 1,5 л вместо праймера?

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай  8 лет назад

      Примерно чайную ложку без верха. Но лучше купить специальные мерные ложечки

    • @buratino707
      @buratino707 Год назад

      10 грамм на 1 литр

  • @александрмакарычев-з9ч

    Нужна помощь. Решил поставить сидр из концентрированного яблочного сока. Гидро модуль 1 к 4, + 1кг декстрозы, асп3 показывает 17-18 температура 20 градусов.дрожи для Сидора .не запускается брожение и всё тут. Уж незнаю что делать, 3 день и ноль результата.дайте совет

    • @maramoxatyt
      @maramoxatyt 4 года назад

      Такая же хрень была, затвор молчал три дня, купил новые дрожи для сидра, со старых дрожжей слил, и опять молчание три дня , но когда приоткрыл крышку видно что там шипучка пузырьки поднимаются но не сильно, приложив ухо к ёмкости тоже слышно шипение. Взял покачал, взбулькал бак ради интереса, и о чудо через 3 часа гидрозатаор заработал, вот уже два дня как все булькает.

  • @50ОТТЕНКОВСИНЕГО
    @50ОТТЕНКОВСИНЕГО 8 лет назад

    Интересненько, а вариант приготовления сидра из яблок будет?

  • @thejetgamerplay14
    @thejetgamerplay14 8 лет назад

    как телефон после определенного времени использования( саоми)?

  • @user-koba77
    @user-koba77 3 года назад

    Молодец 👍

  • @АртемАркадьевич-ю6п

    вопрос где взять концентрат сока если можно дайте ссылку

  • @alex_incognitoff
    @alex_incognitoff 8 лет назад

    Замечательно!

  • @ДокторШелби
    @ДокторШелби 7 лет назад

    а если поставить из него вино(брагу) и перегнать кальвадос выйдет?

  • @АлексНиконов-ъ8м
    @АлексНиконов-ъ8м 7 лет назад +5

    Концентрат какой то жидкий. У меня значительно гуще

  • @РусланАпанский
    @РусланАпанский 6 лет назад

    Я правильно понял, что 3 недели бродило в ферменторе, а потом еще 3 недели карбонизация?

  • @Gabrial73
    @Gabrial73 4 года назад +1

    Делаю сидр по вашему рецепту. Бродит уже почти месяц, а плотность упала только до 5. Что делать, ждать дальше, или можно разливать?

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай  4 года назад

      Можно подождать, а можно разлить по бутылкам, но только без праймера и декстрозы. Бутылки медленно, но закарбонизируются

    • @Gabrial73
      @Gabrial73 4 года назад

      @@Сибирскийобычай спасибо, но я уже разлил по бутылкам с половинной дозой декстрозы. Бутылки слабенько закарбонились.

  • @Сибирскийобычай
    @Сибирскийобычай  6 лет назад

    Понравился ролик? Ставь лайк и подписывайся на канал Сибирский обычай, РаспакOFFка и группу BK!

  • @АлексНиконов-ъ8м
    @АлексНиконов-ъ8м 7 лет назад +2

    а концентрат жидковат

  • @dmp6790
    @dmp6790 7 лет назад

    ... и поллитровую кружечку шампанского, это по нашему)))

  • @кИзРоссии
    @кИзРоссии 8 лет назад

    Вопрос. Это реально вкусно получилось,или это реклама магазина.

    • @Сибирскийобычай
      @Сибирскийобычай  8 лет назад

      Реально

    • @MrLexandro
      @MrLexandro 8 лет назад

      Подскажите сколько декстрозы для карбонизации надо добавлять на 1,5 л вместо праймера?

    • @shemya071
      @shemya071 7 лет назад +1

      Он не знает!

    • @New_in_USA
      @New_in_USA 6 лет назад

      Декстроза 8-10 грамм на литр

  • @variator_3198
    @variator_3198 6 лет назад

    Фужера под рукой не оказалось?)

  • @cosmodesant
    @cosmodesant Год назад

    концентрат жиденький😂у нас в городе с,, ВИКО,, густой как кисель

  • @sidewwinder
    @sidewwinder 7 лет назад +6

    нет звука отрыжки. фейк

  • @ИгорьИванов-г8щ8н
    @ИгорьИванов-г8щ8н 5 лет назад

    А нам то кто предоставит эти ингредиенты ? Легко делать это нахаляву.

  • @krank2731
    @krank2731 2 года назад

    Зачем было заниматься рукоблудием и разливать праймер по бутылкам,проще было снять сидр с осадка и влить в общий объем и размешать ,или дать сутки по стоять и разливать

  • @СтаниславСмоленский-у2м

    Праймер,ты серьёзно

  • @ГеннадийМиронов-м4л

    зачем издеваешься

  • @НиколайЗайцев-г9ц
    @НиколайЗайцев-г9ц 8 лет назад

    п

  • @Президент-х6е
    @Президент-х6е 2 года назад

    видео ни очем

  • @ХищЪник
    @ХищЪник 6 лет назад

    Вот зачем пивовар полез в виноделие??? Автор вари пиво - это твое, а все остальное оставь профессионалам !!!!

  • @СтасСмоленский-я5б
    @СтасСмоленский-я5б 6 лет назад +1

    Химия поганая а не сидр

    • @mihailshubin1924
      @mihailshubin1924 5 лет назад

      Плюсую, повелся я на безгеморойность "поделки" из концентрата и разочаровался. До этого делал из настоящих яблок, смело заявляю, что разница небо и земля.