Большое спасибо за Ваш рассказ! Очень интересуюсь темой домашнего сидра, т.к. в сезон на даче бывает много яблок, пытаюсь превратить их в интересные напитки. Не совсем понятно дня меня про доп.ингридиенты, которые Вы вносили в сусло. Вроде бы прозвучал тезис, что сырье (сок) достаточно мутный и имеет все необходимые питательные вещества для дрожжей. Но потом, перед закладкой дрожжей, Вы внесли что-то с названием "Активатор дрожжей". Расскажите, пожалуйста, об этом подробнее - для чего, какая марка, сколько нужно вносить.
Здравствуйте, у меня вопрос. Этой осенью для изготовления сидра я использовал дрожжи Safcider TF-6, чтобы осталась сладость. Теперь, чтобы сидр не стал сухим, я так понимаю нужно избежать яблочно-молочного брожения?
Добрый день решил тоже попробовать приготовить сидр. Использовал концинтрированый яблочный сок с кислотностью 1.5%, дрожи для сидра М02. Сегодня уже четвертый день, но признаков брожения нет. Температура 24градуса. Рядом стоит пиво, бродит, температура тоже 24 градуса. Ставил их в один день.
Ловите бесплатное знание, кому надо не 6% AbV, а повыше. Есть сады пригандонья "прямой отжим" - отличная штука: используем как есть. У них же есть еще один яблочный сок (забыл, как зовут). Его упариваем, по принципам пивного сусла, раза в 2, и потом в прямой отжим его уже добавляем. И вторая мысль: "танины извне" неплохи из китайского экстракта виноградной косточки - вот прям очень неплохи. Далее: черника-вишня-арония забьют ваше яблочко. А вот осветленный сок груши (отдел детского питания в сетевых магазах) его нормально так дополнит. Ну и под занавес: чем выше карбонизация, тем больше будете похожи на брют (главное, не делать нач.плотность выше двадцатки). Кто осилил, тот применит. Кто применил, тот молодец. Я, например ))
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
сидр из антоновки шикарен даже на диких дрожжах, я несколько раз делал на самопальном оборудовании, просто ништяк выходил
Максим, 12 лет, город Ижевск. Смотрим Вас всей семьёй. Дядя Витя проснулся и тоже смотрит.
С добрым утром , дядя Витя. Очень рады, что всё хорошо!
Большое спасибо за Ваш рассказ! Очень интересуюсь темой домашнего сидра, т.к. в сезон на даче бывает много яблок, пытаюсь превратить их в интересные напитки. Не совсем понятно дня меня про доп.ингридиенты, которые Вы вносили в сусло. Вроде бы прозвучал тезис, что сырье (сок) достаточно мутный и имеет все необходимые питательные вещества для дрожжей. Но потом, перед закладкой дрожжей, Вы внесли что-то с названием "Активатор дрожжей". Расскажите, пожалуйста, об этом подробнее - для чего, какая марка, сколько нужно вносить.
Отлично! Спасибо! Очень доступно и понятно! 😊
Работаем для вас
@@МатвеевСергей-ф7э здорово что у вас резиденты-профессионалы своего дела как и вы!
Спасибо за теплые слова@@user_pro_GR_2016
Здравствуйте, у меня вопрос. Этой осенью для изготовления сидра я использовал дрожжи Safcider TF-6, чтобы осталась сладость. Теперь, чтобы сидр не стал сухим, я так понимаю нужно избежать яблочно-молочного брожения?
Добрый день решил тоже попробовать приготовить сидр. Использовал концинтрированый яблочный сок с кислотностью 1.5%, дрожи для сидра М02. Сегодня уже четвертый день, но признаков брожения нет. Температура 24градуса.
Рядом стоит пиво, бродит, температура тоже 24 градуса. Ставил их в один день.
😂😂😂😂 выливай всё
@@tom_soer вылить всегда успею.
Сульфинизацию стоит делать?
Отжал сок со свежих яблок, засыпал эти дрожжи и как то не очень бродит. Так и должно быть?
Ловите бесплатное знание, кому надо не 6% AbV, а повыше. Есть сады пригандонья "прямой отжим" - отличная штука: используем как есть. У них же есть еще один яблочный сок (забыл, как зовут). Его упариваем, по принципам пивного сусла, раза в 2, и потом в прямой отжим его уже добавляем. И вторая мысль: "танины извне" неплохи из китайского экстракта виноградной косточки - вот прям очень неплохи. Далее: черника-вишня-арония забьют ваше яблочко. А вот осветленный сок груши (отдел детского питания в сетевых магазах) его нормально так дополнит. Ну и под занавес: чем выше карбонизация, тем больше будете похожи на брют (главное, не делать нач.плотность выше двадцатки). Кто осилил, тот применит. Кто применил, тот молодец.
Я, например ))
Спасибо за рекомендацию
На здоровье!
Скажите, пожалуйста, если нет возможности приобрести специальное питание для дрожжей, то чем можно заменить из доступных вещей ?
Проще купить сок прямого отжима
Интересно, кто-то сбраживал пивное сусло на сидоровых дрожжах?
Виталий, а дрожжи TF-6 обладают киллерскими возможностями?
Все сидровые дрожжи такие
@@МатвеевСергей-ф7э Благодарю )))
А можно использовать подкормку для сусла , от лалиманд которая или сафель?
Если там есть аминогруппа ,то конечно
Чего за сок название? Где купить?
Во вкус вилл активно продают
Только Сады придонья, остальное тлен.
Возможно,но раздольем и потом дадим оценку как получилось
Таки да.
Диамоний фосфат останется в напитке.