Peking Suppe scharf sauer - ganz einfach selber machen
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- Heute zeigen wir euch mal etwas ganz Anderes, als ihr von uns gewohnt seid. Aber das wollte ich schon lange mal ausprobieren.
Die Peking Suppe geht wirklich ganz einfach zu machen, wenn man erst einmal die Zutaten besorgt hat - und wo ihr die bekommt, verlinke ich euch natürlich,
ihr benötigt:
ein Suppenhuhn oder einfach ein Hähnchen ;-)
- das wird zunächst mal ca 2 Stunden in einem Topf mit Wasser, Salz ein paar Scheiben Ingwer und einer Zwiebel gekocht.
- dabei immer den weißen Schaum abschöpfen
- dann das Hühnchen abkühlen lassen und das Fleisch davon in kleine Streifen zupfen - geht fast von alleine nach den 2 Stunden ;-)
( wir haben nur die Brust genommen)
-während das Hühnchen abkühlt:
1 rote Paprika, 1-3 Möhren, ca 180 g Bambusscheiben, 20 g Mu Err Pilze - die ihr vorher im heißen Wasser quellen lassen habt - in kleine, feine Streifen schneiden
-aus dem Kochwasser die Zwiebel und die Ingwerteile wieder heraus nehmen
- nun alle geschnittenen und gezupften Teile in das Wasser geben - wir hatten so ca 2 Liter Flüssigkeit in einem ca 4,5 l Topf
- das muß dann jetzt alles gut 20 Minuten leicht köcheln, damit die Möhren und die Paprika nicht mehr roh sind
- und nun kann auch schon gewürzt werden - also bevor alles kocht ;-) - mit:
1 nicht ganz vollen EL koreanischer Chili Paste
3 EL Tomatenmark
ca 4 TL Salz
4 TL Zucker
weißem Pfeffer nach Geschmack
2 TL Paprikapulver
4 EL Reis Essig
3 EL helle Soja Soße
1 EL dunkle Soja Soße
und dann abschmecken und evtl. noch etwas Essig oder Salz oder Zucker zufügen - das entscheidet ihr wie sauer oder salzig es werden soll
- nach den 20 Minuten köcheln wird die Suppe noch mit 3 EL in Wasser aufgelöster Speisestärke gebunden...und vom Herd nehmen
- zum Schluß noch 2 Eier in kleiner Schale verquirlen und langsam ins Wasser geben - je weniger ihr dabei rührt, desto größer werden die Ei Stückchen
- jetzt noch ein paar Frühlingszwiebeln klein geschnitten zufügen und fertig!
Ich bin ganz überrascht, daß es so einfach geht - man muß halt nur die zutaten im Haus haben.
Die Suppe ist super lecker!
Aus dieser Menge haben wir dann ca 10 Müslischalen voll als Suppe bekommen.
Den Rest vom Hühnchen haben wir andeweitig verwendet.
Kurz vor dem Servieren kann noch etwas Sesam Öl auf die Portion Suppe gegeben werden - uns hat es nicht geschmeckt - ist auch nur optional.
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Ich habe heute das erste Mal die Peking-Suppe gekocht, allerdings anstatt der roten scharfen asiatischen Paste die Chilipaste von Fuchs verwandt. War scharf genug für mich und sehr lecker. LG Paula
Das freut mich !
Wie immer super lecker 😍😍
Mhhhh mega lecker danke für das tolle Rezept 😋😋😋😍😍😍
Oh das sieht lecker aus und wird probiert. Danke fürs zeigen ☝🏻
LG aus Bremen Blumenthal
Sabine
Schön jetzt habe ich Hunger 🤤
Wow sieht aber sehr lecker aus werd ich mal ausprobieren wir holen uns auch ab und zu was von Chinesen👍🌝
Hallo Ihr beiden, diese Suppe werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Ich hatte schon Angst, bei eurer Abschmeckerei bleibt zum Schluss nichts im Topf;-) Freue mich auf das nächste Video, bleibt schön gesund und so wie ihr seid
so heute Mittag gab es eure Suppe, super lecker, geniales Rezept, vielen Dank noch einmal
Sehr lecker. Sauer scharf mag ich auch gerne und Chinesisch sowieso😆. Lg😀
Sieht lecker aus ,muss ich auch mal probieren. Liebe Grüße Claudia
Besuch ist weg also schnell noch zu Glitzer Else 😁 Suppe sieht lecker aus. Du im Lidl und Aldi sind doch schon mal chinesische Wochen. Da bekommt man auch einiges von den Zutaten
ja ab und an...dann sollte man zuschlagen... ich wollte es jetzt endlich mal probieren - und hab ja auch alles recht günstig bei ebay gefunden...insgesamt ca 15 Euro mit Versand
@@glitzerelse8502 da kann man nicht meckern😀
Im asiatischen Laden kann man alles bekommen wenn eine in der Nähe ist.
Sieht super aus. ☺️ jetzt mal eine blöde Frage.. 😅 kann man auch Mehl zum Andicken nehmen & das in Wasser auflösen, dass es nicht klumpig wird & trotzdem die Suppe dicker wird ? 🤔 Lg 😁
mit Speisestärke hat schon meine Oma Soßen abgedickt...es geht auch meistens mit Mehl...sieht aber anders aus - wird meistens so milchig dann und die Suppe soll ja eigentlich durchsichtig bleiben...kann aber jeder machen, wie er mag - muß halt nur gut aufgelöst sein vorher... der Geschmack ändert sich dadurch wohl eher nicht
Oh Gott, meine Lieblingssuppe 😍👍
Ich hasse es, dass es beim Chinesen nur kleine Schälchen gibt. Große Tiefe Teller wären besser! 😂
Diese Suppe probiere ich diese Woche noch aus!
Hast du Rosenscharfen oder Edelsüßen Paprika verwendet?
Danke für das geilen Rezept!
Liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion, muss jetzt dringend Chinasoße und Pilze bestellen 😂👍
genau... meine auch....und nun kann man die selber machen - in großen Topfen ;-) ich habe Rosenscharfen genommen - geht aber auch ganz scharfer... wenn du die bei dem Link von ebay kaufst, kommt die noch bis zum We....die haben da alle Soßen gehabt... mußt nur mal schauen bei denen im Shop
@@glitzerelse8502 Ich habe gestern bestellt und vorhin sind die Sachen schon angekommen 👍
Naja, ist ja fast um die Ecke bei mir 😂
Die waren echt fix!
Hatte 50 g Pilze zum probieren bestellt, aber 100g ohne Aufpreis erhalten. Genau so bei den Bambussprossen (große Dose).
Die denken sich auch, dass ich die Suppe nicht nur 1x kochen werde. 😂 Heute Abend gibt es Suppe, das Huhn kocht schon 😂👍
Suppe ist fertig und super mega lecker 👍😍
Ich liebe sie 😍😂😂😂
Danke für das Rezept und Video!
Schönen Abend und liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion 😀🌸
das freut mich... ich liebe sie auch und werde sie nie wieder kaufen ;-)
@@glitzerelse8502 Mein Männe musste vorhin arbeiten und wollte eigentlich hinterher ne Pizza haben. Er hat noch kurz gekostet und gefragt, ob er lieber Suppe statt Pizza darf und ob ich ihm etwas übrig lasse 😂
Von dem Topf können wir beide morgen noch einmal gemeinsam essen. Dann ist sie bestimmt noch besser. Ich liebe einfach Pekingsuppe und nun kann ich sie, dank euch, auch noch selber kochen. Dankeschön! 👍😍😘
Die Suppe ist sehr aufwendig aber es lohnt sich.