@@ВаллСамосвал Вот мы тоже с моим кошачком собираемся на пилснере сегодня делать. Удачно зашел на канал, для себя нашел что-то новое, спасибо за труд. Разумеется подписка.
Варю на венском белсолод и сейчас взял пилзнер белсолод беру мешки по 40 кг осахаривается всё очень хорошо,йодную пробу неделаю плотность одинаковая что импортный что БГ что ББ разница в чистоте сусла и содержанию белка,это моё личное замечание,на первых варках работал на импортных солодах, а йодная проба даёт ошибки
для кака-пилснера паузу 68 нужно и 72 обязательно. Пилз желательно смешивать с другими солодами, венский, например. Если через час не осахарилось, то нужно ждать еще полчаса и поднимать на 72 градуса на полчаса, осахарится.
@@ВаллСамосвал это я написал о трёхчасовом осахаривании из вашего видео. Будучи новичком сам попал в такую песню, посидело полголовы пока затирку сделал.
@@ВаллСамосвал тогда нужно осахаривание даржать на температуре 65-68 и пауза 72 обязательна, 20-25 минут будет достаточно. Это солод гавёный, если делать например в перемешку с венским (не мененее 30% засыпи), будет все отлично осахариваться и на 62.
Снимай дальше только рыжего пса незабудь
Кот - главный технолог, отслеживает все этапы затирания)))
Да, без него ничего не происходит, любопытный
@@ВаллСамосвал Вот мы тоже с моим кошачком собираемся на пилснере сегодня делать. Удачно зашел на канал, для себя нашел что-то новое, спасибо за труд. Разумеется подписка.
@@elterago Спасибо, я вчера сварил простое и очень вкусное, эль 50% Венского, 50% пел эль.
Варю на венском белсолод и сейчас взял пилзнер белсолод беру мешки по 40 кг осахаривается всё очень хорошо,йодную пробу неделаю плотность одинаковая что импортный что БГ что ББ разница в чистоте сусла и содержанию белка,это моё личное замечание,на первых варках работал на импортных солодах, а йодная проба даёт ошибки
для кака-пилснера паузу 68 нужно и 72 обязательно. Пилз желательно смешивать с другими солодами, венский, например. Если через час не осахарилось, то нужно ждать еще полчаса и поднимать на 72 градуса на полчаса, осахарится.
Цель этой варки было попробовать пиво со стопроцентного пилснера, В чём я ни капли не разочаровался, пиво вкусное.
@@ВаллСамосвал это я написал о трёхчасовом осахаривании из вашего видео. Будучи новичком сам попал в такую песню, посидело полголовы пока затирку сделал.
Понятно, Это я ответил по поводу смешивания солодов. А паузы были, все, и даже дольше чем положено, а сусло всё-равно синее оставалось.
Солод то какого производителя на этот раз?
Солод производителя Биг барлей, но последнее время начинаю замечать что ему 60 минут для осахаривания маловато
@@ВаллСамосвал тогда нужно осахаривание даржать на температуре 65-68 и пауза 72 обязательна, 20-25 минут будет достаточно. Это солод гавёный, если делать например в перемешку с венским (не мененее 30% засыпи), будет все отлично осахариваться и на 62.
+1
Спасибо