How to cook delicious Hungarian Ratatouille (Lecho)
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Now, when supermarket shelves abound with an assortment of jars with conservation, many Housewives still continue to make preparations for the winter on their own. And no wonder, because whatever was promised to us by the manufacturers, that their preservation is as tasty as homemade, it is still a real home preservation, prepared by the hostess for the winter with love and care for our loved ones, even in comparison does not go with the "store".
Cookbooks, the Internet and other sources offer a variety of recipes winter preservation: from the banal tomatoes, cucumbers or eggplants, just cut into pieces and enclosed in the bottle to whole foods: squash caviar, salads, adjika.
Many Housewives prefer the unusual, intricate recipes that you can impress friends and guests. One of these types of preservation, which is prepared for the winter, are the salads and Lecho.
Lecho is a delicious and very impressive dish that perfectly diversifies the winter table.
Спасибо уже закрыла и вот села писать комментарий. Так получилось вкусно еще горячее но вкус .аромат это что то .укроп и базилик очень вкусно...кстати я просто переблендала мягкие помидоры.
И еще отдельное спасибо за подробное описание
Рада,спасибо Вам огромное,за то,что поделились своими секретиками!Очень приятно Вас слушать!!!!
спасибо приходите еще
Думаю мой коментарий Вам пригодится. Моя бабушка коренная венгерка. Лечо мы закладываем не для того чтоб просто есть. Никогда так не едим. Это скорее заправка и вот для чего. Мелко режим и тушим мясо любое или можно заменить колбасой. Добавляем лечо в конце яйца как загуститель и сметану. Вот это вкусно. А просто лечо из банки по сравнению с полноценным блюдом - так себе. Попробуйте и никогда не пожалеете. Можно без сметаны. Лето зимой обеспечено
"Разогреть топленое сало или кусочки бекона на сковородке, добавить нарезанный лук и паприку, жарить на слабом огне около 5 минут, пока он не станет полупрозрачным
по желанию добавить измельченный чеснок, жарить 2-3 минуты.
Добавить нарезанный узкими полосками перец и тушить еще 10-15 минут. Добавить помидоры, часть сахара, часть соли.
Тушить еще 10-15 минут пока лечо не загустеет (на этом этапе можно добавить кусочки колбасы), затем можно добавить сахар и соль по вкусу.
На любой стадии можно добавлять в овощи чеснок по вкусу. Если чеснок добавлять в начале тушения, то его запах и вкус ослабнут, а если добавлять в конце тушения, то он будет чувствоваться значительно заметней.
Если будете добавлять яйца вмешайте их в лечо за несколько минут до конца тушения или вылейте в овощи смешанные яйца или положите яйца-пашот (сваренные без скорлупы) перед подачей на стол. Подавать с рисом, макаронами, картофельным пюре или как гарнир к мясным блюдам.
Другие варианты сервировки: лечо, завернутое в блины; лечо со сметаной; просто со свежеиспеченным белым хлебом
Если хотите закатать лечо в банки, то сало надо заменить растительным маслом без запаха и, конечно, не использовать колбасу или яйца. Для лучшей сохранности консервов можно добавлять уксус, но следует понимать, что это искажает вкус традиционного венгерского лечо. Венгры предпочитают консервировать только перец с помидорами, добавляя по чайной ложке уксуса на каждую банку, а уже зимой открывать эти консервы и разогревать их с добавлением сала, лука, паприки, сахара (и колбасы с яйцами, если лечо будет основным блюдом)."
Спасибо большое ....живу в Голландии, соскучилась по домашнему, решила попробовать их продукты в нашем приготовлении...вот прямо сейчас и начну...
Привет Голландии, посмотрите Все наши рецепты :-)
Здравствуйте!красавица! Я готовила лечо по вашему рецепту,это шикардос,!банок этак 7 по 1 и 500гр.разлетелось за 3 дня.сейчас снова буду действовать.БЛАГОДАРНА ВАМ за Ваш дивный рецепт,радуйте нас.Всех ВАМ благ . !!!
Рада спасибо каждая хозяйка готовит лечо по своему кому как удобно все хозяюшки умнички
ХА)))))))))))) веселое такое видео .......... все шустро, быстро и на "глаз". это по мне !
Нина Вы мой бальзам на сердце. Приглашаю Вас посмотреть мои другие видео рецепты :-)
Нина Вы мой бальзам на сердце. Приглашаю Вас посмотреть мои другие видео рецепты :-)
ЭТА ДАМА ПРОСТО БОМБА , ВЫ ПОСМОТРИТЕ , ЧТО ОНА ГОТОВИТ И ПЛЕТЁТ !!!
МАДАМ ! ЭТОТ ДЕНЬ БЫЛ СУМАСШЕДШИЙ !!!
ВАХ ВАХ ... ДЕРЖИТЕСЬ РАДА ! А ТО Я ОТ КОМЕНТОВ УЖЕ В ШОКЕ.... НУ А ТАК ВОБЩЕМ ВСЁ ПРИКОЛЬНО И ИНТЕРЕСНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ ТАКОЕ ЛЕЧО. СМОТРЕЛА ВАШИ ВИДЕО 😊👍 ПОДПИСАЛАСЬ 😆 УДАЧИ ВАМ 👋 👋👋
спасибо моим мужчинам понравилось
спасибо...попробуем !
Хороший рецепт! Завтра буду тоже готовить лечо, но с баклажанами)
Зайдем посмотрим
.очен вкусна.приятного оппитета
Большое спасибо, правда же вкусно :-)
спасибо за рецепт
anna barskaia юнет
ну молодчина нет слов дай вам бог здоровья
Имя у Вас классное :-) Приглашаю Вас посмотреть мои другие видео рецепты :-)
Получилось вкусно...
душевно расказано
От всей души только бы Вам на радость, спасибо большое :-)
Спасибо за рецепт, попробую.
Спасибо вам большое на добром слове пусть в Вашем доме будет достаток и радость
Нет,я не согласна,томат магазиный химия,можно на мясорубке перекрутить томаты и вываривать.
Получилось очень классно. Спасибо большое.
Просто супер.Спасибо большое за рецепт.
Рада,а у вас нет случайно салатика вы так вкусно рассказываете а мне надо а то друзья привыкли к моим хочетсянового
Целую😘
Немного корицы, очень вкусно.
Очень доходчиво объяснили 😚👌
все рецепты видал огромное спасиба
Пересмотрели все рецепты?
Если готовить из покупного сока покупные перцы,то уж проще купить готовое лечо в магазине - нет смысла заморачиваться
надо попробовать
В сезон летний когда помидоров полно готовить лече с покупным соком или пастой,ну просто слов нет .???????????????
Ну просто золотые у меня комментаторы :-)
для меня лечо - это как для котов валерианка! Готов кушать лечо всегда! )))
В выварку налить воды + баночка канцелярского клея.+ Пачка кальцинированной соды + Стиральный Порошок = В эту воду опускаем казаны и сковороды ( С нагаром) И кипятим. По времени смотрите сами. Казаны и сковороды будут чистыми как из магазина. Эмалированные же кастрюли надо будет немного почистить. То есть после кипячения снять отпаренный нагар (снимается легко . Без усилий)
SPASIBO!
А куда же помидоры девать? Веть садим на участке помидоры для заготовок.
прикольно: чтобыне было окисления- деревянная ложка, в АЛЮМИНИЕВОЙ кастрюле((((((((((((
Сагат Ерхан
Рада,а зачем мы помидоры растим?Если в магазине покупать сок,пасту...
хозяин-барин
Металическая тёрочка для посуды и обычное хозяйственное мыло, натираешь мылом тёрочку и трёшь кастрюлю конечно предварительно намочив и сеточку и кастрюлю . Хорошо потри,потом помой с моющим средством выполоскай и будет лучше чем новая!
Жаклер нужно поменять на газовых горелках и не будет коптить
Спасибо за правильный совет.
чеснок можно добавить
Zdravstvuyte! Retsept ponravilsia, no ne poniala, na kakoye kolichestvo pertsa 1,5 L tomatnogo soka, ya sdelayu iz tom. pasti. Poyasnite pozaluysta.
Ya iz baku.super obyasnaete.
Спасибо вам большое на добром слове пусть в Вашем доме будет достаток и радость
даже до конца смотрела, когда я видела зелень в холодный сок закинули😶
Классное видео, давайте дружить каналами, буду рада видеть вас у себя на канале !!!
а если через соковыжымалку помидоры?
4 ложки сахара))) но кину 5 или 6))))
Privjer recept harosij VASA Serbija
Приглашаю Вас посмотреть мои другие видео рецепты :-)
Помидоры на терку надо и сок и мякоть
Микс, конечно, в теме... Чтобы не сказать ассорти или смесь. Извините, откланиваюсь...
Б
Томатный сок магазины не хорошо извени когда увидела грязный кастрюля я уже незаслуженно делать
Камтрюлька то не очень чистая снизу ...
Если лечо стало кислым что сделать
сахар да и на засолку добавляют наверно у сахара свои.преимущества
Вы отвечаете на предыдущий комментарий или добавляете?
+Аппетитное видео de8d
Хотелось рецепт, но тааааак много лишнего текста!(( К чему эти лекции ?
это не лечо а перец в томатном соку какой то. А как же лук и морковь?
сколько перца?
👍🏼
зеленый перец не вкусный надо красный !!
Тут дело вкуса, можно отобрать только перцы-мальчики и перцы-девочки раскидать по сортам у всего будет разный вкус а можно и смешивать, главное что вы можете и так и эток как душа ляжет
Зря Вы так иронизируете по поводу русского борща. Русского борща нет как такового. Есть щи. И если они приготовлены правильно, это объедение! Не так давно появились помидоры на Руси, да и климат у нас не средиземнорморский, откуда, кстати, и пришел борщ... Не прижился в Европе, но зато полюбился у славян.
прикольно :зелень раньше чем закипел сок и еще не положили перец, где ж глубокие знания? Да и за чем они, в алюминиевой кастрюли вкуснее наварчик наверное(((
а 5 минут не мало ..обычно пол часа варят ?
Попробуйте.
Рецепт -ерунда. Это не лечо. Знаю, что говорю, т.к. лечо делаю каждый год и по многу, исключительно из домашней паприки и домашних томатов. Да и сама "повариха" весьма не эстетична...
Спасибо за добрые слова :-) Возвращайтесь за новыми рецептами.
Девушка красавица у меня ошчушчэния дэжавю...где я могла вас лицезреть??? Вы актриса??? Или в Шоу участвовали каком ???? У меня хорошая зрительная память...развейте мои сомнения..... если вам не напряг. Такие Женщины не забываются--- яркие и неповторимые!!!!! Удачи вам во всем дорогая!!!! До лечо ваше ----даже ещё не добралась все вспоминаю....
Для тех кто не в курсе ,это синтетическое,химическое вещество,под названием,, УКСУС столовый пищевой" РАЗРУШАЕТ ПОЧКИ,простату и мочевой пузырь!!! Подавляющее большинство уксуса на отечественном рынке - это достижения химической промышленности. Бесцветная жидкость в прозрачных бутылках, которую мы чаще покупаем для консервирования и салатов, как правило, к натуральному уксуса никакого отношения не имеет. В наше время стремительного развития химических технологий возникли экономически эффективные способы изготовления уксусной кислоты из не пищевого сырья. Получают ее при нагревании и сухой перегонке стружки (лесохимический уксус) и при переработке минерального углеводородного сырья (нефти и природного газа). Потребление такой уксусной кислоты, мягко говоря, не несет пользы для здоровья, ведь она содержит вредные альдегиды и соли тяжелых металлов. Поэтому во Франции и Болгарии использования «синтетической» уксусной кислоты для пищевых потребностей вообще запрещено, а в Соединенных Штатах Америки существует долгосрочная национальная программа «The National Organic Program», согласно которой допускается использование уксусной кислоты только в качестве дезинфицирующего или чистящей жидкости. ВЫВОД!Нужно консервировать без химии!Натуральным уксусом!Чесноком,листьями черной смородины,хреном,вообщем дедовскими методами!Но самое полезное квасить!Желаю счастья!
A luk.morkov??
Вы же видете - все по Вашему желанию :-)
Где лук?
👎устала слушать сильно много лишней ляля. нудно
А СКОЛЬКО ПЕРЦА НИГДЕ НЕ СКАЗАНО И НЕ УКАЗАНО ???
Зачем так много болтать
Разговариваем мы - разговариваем :-)
а так все норм!
Много болтаешь
Номано - есть быстро рецепты для роботов :-) у нас для души.
Пожалуйста,уберите музыку.
Рада Радова?? Цыганка чтоли)
Много болтовни,устанешь слушать,лечо так себе!
22 минуты на болтовню и разбавление томатной пасты водой...
Неужели в 21-м веке всё ещё в ходу алюминиевые кастрюли для варки? Название канала "Качественная дорогая кухня", а готовят в некачественной, столетней посуде? Ну как-то совсем не клеится. И неужели нельзя красивую Раду нарядить в красивую тунику, чтобы не выпячивались спасательные круги? (я сама пышная дама, но никогда не одену ничего прилегающего, т.к. это ну просто "Фу!") И не важно Рада-ли готовит на кухне, дома-ли, для передачи или нет-избавьтесь от такой низкокачественной посуды и оденьте женщину красиво! Все приправы можно заменить хмели-сунели, т.к. в состав хмели-сунели входят именно все те приправы, которые добавила Рада в лечо.
У Вас с головой какая-то проблема????
одна болтовня
ну не одна, не наговаривайте - готовим и разговариваем.
Глупости. Брали томатный сок в 3х литровых банках из магазина. Проваривали в нём морковь, потом клали перец и всё тушили до готовности. Получалась вкуснятина. Уксус и специи по вкусу.
Ох и линтяйка и готовить не умеет
Не ведитесь фуфло ее рицепт