CHIFFON CAKE 🇺🇸 la ricetta originale 👩🍳😋😍
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- Опубликовано: 4 мар 2021
- La CHIFFON CAKE è la ciambella americana più buona che ci sia. È soffice come una nuvola, altissima e bellissima solo a guardarla perché si presenta con tutta la sua imponenza e semplicità.
Molto facile da realizzare, basta miscelare bene i suoi ingredienti e cuocerla lentamente nel suo apposito stampo con i piedini che ci permette di farla raffreddare capovolta per non perdere il suo effetto spugnoso e soffice.
La ricetta che trovate di seguito è la ricetta base dalla quale partire per realizzare le chiffon cake che più desideriamo: al profumo di agrumi, al cioccolato, alla frutta (fresca e secca), farcita con crema o panna, ricoperta con il cioccolato....insomma, largo spazio alla nostra fantasia. V' innamorerete della chiffon cake al primo assaggio😋
Siete pronti per immergervi in tanta bontà?
Preparate gl' ingredienti e...
BUON LAVORO !
CARMELINA GRANOZIO
INGREDIENTI
300g di farina 00
300g di zucchero semolato
6 uova intere e grandi
120g di olio di semi di girasole
200g di acqua
16g di lievito per dolci
8g di cremon tartaro
1 pizzico di vanillina
buccia grattugiata di un limone e di un' arancia
un pizzico di sale
PER DECORARE
zucchero a velo
STAMPO PER CHIFFON CAKE
26 cm
TEMPO DI COTTURA
forno statico preriscaldato a 160º per un' ora o più (fare prova stecchino) 
Хобби
La tua chiffon cake è SUPER....Bravissima!
Molto brava nello spiegare passo per passo....complimenti davvero!!!!
Grazie infinite
Complimenti hai spiegato benissimo
Che bontà, bravissima
Bravissima
Bravissima, la spiegazione più chiara di tutte.😊
Oh, ma grazie🥰che bel complimento ❤️
@@tiprendoperlagola6938 unico mio problema… si stacca dallo stampo 2 minuti dopo averla capovolta… e chiaramente si rompe… perché?? Come avessi imburrato lo stampo (cosa che non ho fatto)
Bravissima 👏👏👏
Bellissima da provare...complimenti Carmelina ..sei il top di Pontecagnano..aspetto sempre i tuoi video 🥰
Giusy, mi fai arrossire 🤗 sei troppo buona, grazie di cuore e prova a farla mi raccomando 💪🏻💪🏻💪🏻
Buonissima, la faccio spesso!
Ottimo👍🏻💪🏻😋
Bravissima!!!!👏👏👏👏👏
Bravissima
Lo fatta buonissima .
Buonissima....sei bravissima
Grazie Anna, molto gentile😍😘
Voi come preparereste la chiffon cake?
Bravissima complimenti
Oh, ma grazie🥰😘
Cara come sempre i tuoi dolci sono ottimi come sapore ma soprattutto invitanti nel modo in cui tu l hi presenti bravissima hai tanto garbo e pazienza 🤩❤
Grazie Lucy ❤ tu sei sempre tanto carina e buona con me 😘😘😘
Io ho sempre fatto la ricetta di torte italiane, spiegazione perfetta, la preferisco
Ciao Rosaria, prova a farla e fammi sapere👍🏻 sono sicura che ti piacerà 😘😘😘
Bellissima .complimenti la farò e ti dirò
Oh, ma che piacere, grazie🥰 fammi sapere👍🏻 buona Pasqua 😘
La faccio spesso è davvero buona ..anche al cioccolato❤
Complimenti cara ✨✨💕💕
Grazie infinite 🥰😘
Ho fatto la schiffon con la tua ricetta !!!! Devo SOLO CHE RINGRAZIARTI ! È uno spettacolo , non ho mai mangiato una torta semplice semmai farcitura così BUONA !!!! credo che rifarò ma senza farcire perché perderebbe tutta la sua bontà e finezza grazie mille ancora
Oh, ma grazie, non immagini quanto ne solo felice❤️Grazie, grazie, grazie😘
Potresti darmi la ricetta per uno stampo da 18?
Grazie
molto buona e molto brava tu!!
Oh, ma grazie🥰 sei molto gentile 🤗😘
Brava! Ti seguo
Grazie di cuore🥰
Meravigliosa
Grazie di cuore🥰
Ciao cara che bella ricetta ti voglio bene brava u abbraccio
Silvana, sei dolcissima😍 ti ringrazio di cuore❤❤❤
La tua padronanza supera ogni limite , complimenti e bravissima come sempre😋💪♥️
Geazie Katia 🥰 le tue parole sono sempre affettuose😘😘😘
Buonissima è bellissima, si può fare al sapore del caffè sostituendo l'acqua??? Grazie
Certamente, sicuramente deve piacere molto il caffè 😉😘
Molto brava nello spiegare passo per passo....complimenti davvero,proverò sicuramente il tuo metodo visto che l'ultima volta che l'ho fatta girando la tortiera, è cascata subito e... non era cotta nonostante i 60 minuti di forno a 150°
Ciao, grazie di cuore 🥰
Ti consiglio di fare attenzione alla cottura , perché è fondamentale per una buona riuscita…regolati in base al tuo forno, sicuramente ha bisogno di una cottura più lunga perché le pareti devono aderire perfettamente…tranquilla che non la bruci, deve essere bella dorata👍🏻💪🏻😘
Buongiorno du quanti cm è la pentola? Grazie
Ciao e complimenti. Volevo chiederti se utilizzando tante uova l'odore si sente a fine cottura. Te lo chiedo perché a volte quando faccio la ciambella con quattro uova al suo interno purtroppo l'odore alla fine è molto sgradevole .Grazie
Ciao Alessandra 😍 non ho riscontrato questo problema...ti consiglio di provare a farla e soprattutto consumarla quando è ben fredda. Fammi sapere👍🏻😘😘
Ciao, per farla al cacao devo ridurre la dose della farina e aggiungere il cacao per arrivare al peso di 300 gr oppure aggiungere il cacao e quanto ? Grazie mille ciao
👍👏💯🥰🙋🥮 ciao complimenti per la ricetta! lo stampo per chiffon cake va imburrato e infarinato prima di mettere l impasto? grazie!🙋🥰
Ciao Maria , grazie mille😍 non devi né imburrare, né infarinare👍🏻 segui la videoricetta passo passo e farai una super chiffon cake 😘😘😘
grazie tante cara!!!👍💞👏🙋🥰😉
Grazie a te maria e buona serata😘
😀
😘😘😘
Buona sera scusami ti posso fare una domanda?
La prima volta che feci la chiffon venne perfetta, ma da un po' di tempo viene perfetta in tutto però la chiffon nn si stacca più dal contenitore come mai devo aiutarmi con un coltello ma si rovina tutto, se provassi a oleare leggermente il ruoto, che ne pensi aspetto una tua risposta xke è un dolce adorabile, Grazie1000
Buongiorno è la seconda volta che la faccio, sapore ottimo e tutto bene fino alla prova stecchino.
Come la capovolgo si stacca e rompe, come devo fare?
Molto bella complimenti la vorrei fare anche io per la laurea di mia figlia volevo sapere se ci metto la crema a latte volevo sapere se si deve bagnare grazie se mi può rispondere
Ciao Antonietta e grazie di cuore…non ti conviene bagnarla perché è sofficissima…va bene solo la crema👍🏻
Va bene grazie mille per avermi risposto 🥰
@@antoniettapalmigiano8520 grazie a te per avermi scritto 😘
Ciao cara ho fatto per la prima volta la tua ricetta tra mille... ERA PERFETTA... grazie mille. Una domanda, si può fare allo yogurt? Eventualmente le dosi dell'acqua, olio, farina? Grazie mille
Ciao cara, che piacere, sono davvero felice che ti piaccia😍
Io allo yogurt non l’ ho mai fatta, ma potresti provare a sostituire una parte di acqua con lo yogurt (esempio: 100g di acqua e 100g di yogurt) e dovresti avere un buon risultato💪🏻 fammi sapere😘😘😘
@@tiprendoperlagola6938 grazie mille per la sua risposta, le dirò.... Grazie mille ancora
Dammi del tu, ti prego🤗 a presto
@@tiprendoperlagola6938 😉👍grazie mille, tra l'altro sei mia conterranea, solo che io sono al nord, provincia di Monza, da oramai 8 anni.... Grazie ancora per regalarci tante ricette ❤️
Oh, ma che bella questa notizia❤️originaria di?
Ciao brava brava brava
Ciao Irene, grazie di cuore😍ti auguro una serena giornata😘😘😘
Grazie x la ricetta fatta e buonissima è bellissima. 😋🤗
Buongiorno non ho Cremon tartaro se non lo metto vabene ugualmente???? Oppure si deve mettere x forza??? grazie...provo subito ...complimenti...😁
Ciao Annie 😍 il cremon tartaro ha la funzione di rendere il dolce morbido, senza appesantirlo, quindi ti consiglio di usarlo👍🏻
Ok grazie mille...❤
Brava mamma
😘
posso usare uno stampo da 24?
Ciao bravissima mi daresti una dritta per decorarla grazie e la misura della tortiera
Scusa un attimino e spiegami la fai raffreddare nello stampo e poi la capovolgi ? Perché mi hanno imparato a capovolgere la torta a caldo quando appena la sforni ma credo il tuo metodo se è cosi è più comodo comunque bravissima e perfetta.😄😄😄
Ciao Luciana, la devi capovolgere appena sfornata 👍🏻
Posso fare la Chiffon Cake con 3 uova diimezzzando le dosi
Salve buon giorno vorrei provarla a fare al limone devo mettere 100 succo di limone e 100 acqua?
Ciao Rosa, si, nel caso del succo di limone ti consiglio di spezzare con l' acqua altrimenti sentirai un sapore troppo acidulo. Se utilizzi succo d' arancia, non è necessaria l' acqua👍🏻😘
@@tiprendoperlagola6938 grazieeeeeeee mille oggi la preparo come posso mandarti la foto? Ci voglio provare per sei stata molto chiara nel procedimento grazie infinite
Che carina, grazie😍
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" Ti prendo per la gola " Carmelina Granozio
Buongiorno Carmelina, ho fatto la chiffon cake due volte:
la prima volta è venuta ok, buonissima e soffice.
Oggi ho riprovato ma si è rotta , sapresti dirmi perché?
Grazie
Carissima Daniela buongiorno 😍sono molto contenta che ti sia riuscita💪🏻falla cuocere un pochino in più, perché si deve attaccare bene alle pareti dello stampo, altrimenti quando la capovolgi, si rompe 👍🏻fammi sapere quando la rifarai😍un abbraccio 😘😘😘
Con cosa lo posso sostituire il cremon tartaro?
Ciao Lucia, il cremon tartaro è un agente lievitante, potresti provare ad aggiungere un’ altra bustina di lievito per dolci👍🏻😘
Ho lo stampo da 20 si possono fare le stesse dosi ì...se hai una ricetta per questo stampò da 20... grazie...
Posso sostituire l'acqua con il latte?
No Rosa, usa sempre l'acqua o i succhi di agrumi👍🏻
@@tiprendoperlagola6938 volevo sostituire l'acqua con il latte per fare la torta di compleanno di mia figlia
Allora
Rosa, puoi usare solo acqua, senza succo di agrumi👍🏻
Ciao,il problema che ho io è che quando capovolgono lo stampo per farla raffreddare il dolce mi si stacca subito,scivola giù e quindi si schiaccia e di rovina.prefetto che lo stampo non lo.imburro.cosa posso fare? Grazie dei consigli
Ciao😍 immagino perché una volta è capitato anche a me. Potrebbe essere che ha bisogno di più tempo di cottura? È bruno il colore esterno?
Il.mio stampo non ha piedini e ha fondo amovibile se sforno devo sempre capovolgere stampo ?
Ciao cara, si, devi sempre capolgere, semmai metti già un piatto sotto per proteggerla se dovesse cedere.
@@tiprendoperlagola6938 ma oltre al piatto sotto posso mettere un bicchiere per sostituire i piedini?
Certo che si👍🏻
Falla cuocere bene, mi raccomando, perché si deve attaccare bene allo stampo, per questo non va imburrato
Si può fare senza aggiunta di cremon tartaro ? Non si trova all estero.
Ciao carissima, purtroppo il cremon tartaro e fondamentale per la lievitazione ottimale della chiffon cake e lo devi aggiungere per forza.
Da dove mi scrivi?
Io o uno stampo da 28 queste dosi vanno bene per il mio stampo?
Ciao Susi, va bene, solo che viene leggermente più bassa👍🏻 un caro saluto e tantissimi auguri di buon Natale 🥰😘
@@tiprendoperlagola6938 ok buon natale 🎅
Unico dettaglio , quando si aggiunge la farina nn bisogna utilizzare lo sbattitore elettrico
Come si fà con le fragole visto che è il.periodo grazie...
Per quanto riguarda le fragole, dovresti frullarle bene e setacciare il composto, ricavandone solo il succo🍓😘
Bene domani compro quello che mi manca... grazie mille...
Farai una splendida chiffon cake 💪🏻😘😘
Ciao, volevo chiederti perché a me viene sempre un pó a cupoletta?
Ciao Francesca, non so a che temperatura la cuoci, di solito succede quando il forno è troppo forte e la fa crescere velocemente. La chiffon cake ha bisogno di una cottura dolce e lenta. Fammi sapere👍🏻 grazie😍 un bacio😘
Dose per stampo 24 cm
Lo stampo è da 24 cm??
Ciao, il mio stampo è cm 26
Perché ogni volta che la capovolgo per farla raffreddare mi crolla
Ciao Mapi, penso che abbia bisogno di più tempo di cottura. La chiffon cake è un dolce molto leggero...quindi se non è ben cotto dentro, il suo peso quand la capovolgi, la fa crollare.
Ti consiglio di farla cuocere un poco in più ( i tempi di cottura dipendono dal proprio forno)👍🏻 fammi sapere 😘
Io sono 2 volte che la faccio quando la rivolto si stacca tutta e sì rompe perché?
Ciao Angela, scusa, ma mica ungi lo stampo? Perché non va fatto assolutamente
È possibile che non sia cotta abbastanza.
Ciao puoi darmi per la ricetta per uno stampo da 18 cm ?
A me non e' venuta cosi' alta......e appena capovolta si e' staccata...perche'
Ciao Anna, non ti scoraggiare se è la prima volta, dipende sicuramente dalle uova...usale belle grandi👍🏻il fatto che si sia staccata può dipendere dalla cottura, doveva cuocere ancora probabilmente e attaccarsi bene alla parete dello stampo. Non ti arrendere e riprovaci, fammi sapere👍🏻😍😘
La seconda non si e' staccata, buonissima cotta per 1 ora
La faccio con le stesse dosi e lo stesso procedimento adoperando lo stesso contenitore per informarla però non si alza come quella che presentate nel video, perché❓
Ciao Michela, potrebbe dipendere dalla grandezza delle uova, altrimenti non si spiega. La cottura lenta permette di gonfiarsi e cuocere bene all' interno.
Ti consiglio di riprovarci 👍🏻
La prima volta mi è riuscito benissimo ,adesso ho provato già 3 volte ma ho buttato tutto 😰 non so perché ma anche gli albumi non si montano
Ciao Rosa, infatti mi mandasti la foto ed era bellissima la tua chiffon cake Se neppure gli albumi si montano, c'è qualche problema. Scrivimi su instagram domani e cerchiamo di capire insieme. Ti aspetto😍😘
Volevo saperne le dosi esatte per uno stampo 28. Grazie
Sembra essere molto alta e soffice come la sua
Lo è Raffaella 😋😘
Fatta stasera per la prima volta. Appena due minuti coop aver capovolto lo stampo si è Roma abbassato il fondo solo lato sinistro e dopo 30 secondi si è staccata la torta dallo stampo cadendo sul piano su cui erano poggiati i tripodi di sostegno. Il resto sembrava bene.sero non sgonfi. Domani assaggio
Ciao Alessandro, spero intanto che il gusto sia stato di tuo gradimento 🤗 la prossima volta falla cuocere ancora un po’ 👍🏻 per questo si è staccata subito
MI PIACE LASCIATO. ANCHE IO GUARDANDOTI HO PENSATO "QUANTA PAZIENZA" MA POI LA PRESENTAZIONE FATTA DAVVERO BENE. COME UNA PARTECIPANTE DEI PROGRAMMI TV CULINARI
Nooooooooo, così mi fai emozionare 🤗 grazie di cuore, sei molto gentile 😍 auguri di buona Pasqua e grazie di tutto😘
Ho provato a farlo.....non m ha retto l altezza....... seguito alla lettera le dosi e il procedimento.....ma non è venuto come volevo😒
Ciao Lisa, non ti scoraggiare, la cottura è fondamentale e dipende sempre da forno a forno. La prossima volta, tienilo un po’ in più a cuocere e vedrai che non ti deluderà 👍🏻
@@tiprendoperlagola6938 siii infatti...ma ci riprovo... perché la voglio fare!!!
Brava💪🏻fammi sapere😘
@@tiprendoperlagola6938 con piacere. Grazieee
Fattaaa...venutaaaa benissimo..m han fatto tutti i complimenti 😋😋😋
Bravissima
Grazie❤❤❤