Pizza fatta in casa

Fra le prime cose che mia mamma ha voluto insegnarmi c'è stata la pizza fatta in casa!!!!! negli anni poi ho modificato un po la ricetta rispetto alla quantità di acqua e di lievito.
Se impastate la pizza da ora di pranzo o dalla tarda mattina per la sera stessa allora utilizzate la quantità di lievito che vi indico se invece potete impastarla la sera prima, mettete la metà del lievito che indico, se invece volete far fare all'impasto 48 ore di lievitazione mettete 5 gr di lievito e fate fare 30 ore di lievitazione controllata in frigo e le rimanenti ore mettete l'impasto a lievitare nel forno chiuso.
Spero vi piaccia il video!!!!!!
musica www.free-stock... .

[@EleonoraIncucina]

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