Dalgona scone recipe 달고나 스콘 레시피 | Sunday Baking
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- Dalgona is Korean sugar candy which is very similar to Honeycomb toffee.
Anything with Dalgona is super popular in Korea now.
When I heard Dalgona scone, I just couldn't imagine how it would be.
I thought that it wouldn't go together until I made and tried it
Surprisingly it's really good together!
Dalgona has crunchiness and sweet bitter flavor so it goes well with buttery scone!
This scone recipe has cream so it's not dry and it's really flavorful.
(My favorite recipe!)
Anyway, I hope you enjoy the video!
See you again (^_^)/
Scone recipe
All purpose flour 280g
Baking powder 1 tBsp (13g)
Sugar 70g
Butter 120g (cold and diced)
1 Egg
Heavy cream 120g
Bake at 375F for about 20 min
(It's different depends on your oven, scone size)
Method
1. Put flour, baking powder, sugar and butter in a bowl
2. Cut the butter using a pastry blender
(Until it's a small pea size)
3. Add wet ingredients (egg, cream) gradually and mix
4. Make a dough (Don't over mix)
5. Cut into the size you want.
6. Bake
Dalgona recipe
Sugar 200g
water 70g
Baking soda 1/2 tsp (2g)
Method
1. Put sugar and water in a pot
2. Boil until it's light yellow on the edge
3. Add baking soda and stir
4. Pour 1 scoop each onto the scone
한국에서 달고나 스콘이 유행하는 걸 보고, 솔직히 달고나와 스콘은 별로 안어울릴 것 같다고 생각했어요.
달고나가 너무 달고 딱딱해서 스콘의 맛과 식감을 방해할거라고 생각했거든요.
(저는 달고나도 진짜 좋아하고 스콘도 좋아해요!)
근데 얼마전 같이 일하고 친하게 지내는 한국 분이 연락이 와서,
"달고나가 유행이니 달고나 관련 레시피를 유튜브에 한번 올려야 하지 않을까"
라고 조언 하셔서.. ㅋㅋㅋ
저한테 늘 아이디어를 건네주세요.
(이자리를 빌어, 고마워요 Kyung!)
암튼 그래서 왜 유행하는지 알고 싶기도 하고 해서
만들었는데....
한입 베어먹는 순간,
오옷!!! 왜 유행하는지 알 것 같다!!!!
왜 진작에 안만들어봤지....흑
라고 생각이 드는 거에요!
진짜 맛있었어요.
의외로 어울리더라구요.
달고나가 딱딱하긴 한데 생각만큼 그렇게 딱딱하지 않구요.
씹다보면 뭔가 크런치 같이 식감에 재미도 주고
달콤쌉쌀함도 주고...
그러다가 스콘의 버터향이 입안에 싹 올라와요.
혹시나 안먹어보신 분들 꼭 사드시거나, 만드시길 추천드려요.
이 스콘 레시피는 제가 최애하는 레시피인데
크림이 꽤 많이 들어가서 다른 스콘과 달리 촉촉한 편이고
풍미도 좋답니다! 강추해요!
암튼 앞으로는 뭐가 새로운게 있음 늙은이처럼 혼자 단정하지 말고 시도해보고 맛 보고 해야겠다고 생각했어요.
오늘은 말이 길어졌네요.
암튼 어제 올린 영상 보신 분들은 아시겠지만
저는 이제 백수가 되었어요 키키
앞으로 자주 봐용 우리 😘
스콘 레시피
중력분 280g
베이킹 파우더 1 테이블 스푼 (13g)
설탕 70g
버터 120g
(버터는 작은 큐브 사이즈로 잘라주시고 차가워야 돼요!)
계란 1개
생크림 120g
계란물
(계란 한개를 깨서 발라주시면 됩니다. 저의 오븐은 컨벡션 오븐이 아니라서 색이 옅을 때가 많아 노른자를 좀 더 많이 넣고 발라주었어요. 노른자가 많이 들어간 계란물은 색이 좀더 짙고 노랗게 나오고 흰자가 많이 들어간 계란물은 좀더 빛나는 느낌으로 나와요)
190도에서 약 18-20분간 구워주세요
(스콘 사이즈와 오븐에 따라 시간이 달라질 수 있어요)
스콘만드는법
1. 중력분, 베이킹 파우더, 설탕, 버터를 볼에 넣고 포크나 페이스트리 블렌더를 이용해 버터를 잘게 자른다는 느낌으로 섞어주세요.
(포크를 이용하셔도 되지만 스콘을 자주 만드시는 분이라면, 페이스트리 블렌더 하나 구입하시는 걸 추천해요)
2. 버터 덩어리가 보슬보슬하게 작게 됐다면 멈추시고 크림과 계란을 조금씩 넣으면 섞어주세요.
(이때 한꺼번에 부어버리면 잘 섞이지가 않아서 실패할 수 있어요!)
3. 한덩어리가 되었다면, 롤링핀을 이용하여 원하시는 높이와 사이즈로 만들어줍니다.
4. 계란물을 발라주시고 구워주시면 끝!
달고나 레시피
설탕 200g
물 70g
베이킹 소다 1/2 티스푼 (2g)
만드는 법
1. 설탕과 물을 냄비에 넣고 끓여주세요
(절대 저으시면 안돼요! 설탕이 결정화된답니다.무슨 스크럽제처럼 설탕이 큰덩어리로 바뀌면서 아무리 끓여도녹지 않는!! 이상한 상태가 되어버려요 ㅠㅠ)
2. 끝부분이 살짝 노란색을 보이면 베이킹 소다를 넣으시고 스패츌라로 저어주세요.
3. 아이스크림 스쿱이나 스패츌라를 이용해 달고나를 스콘 위에 올리시면 끝!
Email:
sundaybakingchannel@gmail.com
Instagram:
/ sundaybakingchannel
#달고나스콘, #달고나, #선데이베이킹
하 진짜 넘 맛있겠어요...낼 당장 해먹고싶은데 남은거 냉동보관했다가 먹어도 괜찮을까요??
달고나스콘이라니!!!!!!!!! 커피랑 찰떡궁합이겠어요
Sera님 오랜만이에요! 엄마가 되셨죠? 늦었지만 축하인사 드려요! 댓글은 잘 안남기지만, 간혹 올라오는 영상 너무 잘 보고 있어요. 편집 강의라든지 리뷰같은거 너무 좋아요! 애기 때문에 바쁘시겠지만, 시간되시면 영상 종종 올려주세요. 😘
다급한 손길ㅎㅎㅎ 달고나 좋아하는데 당 땡길 때 맛있을 거 같아요👍🏻
다급한 손길 😂😂😂 숨길수가 없었어요 😁 달고나 저도 좋아해요! 당 땡길 때 최고죠! 제가 남은 달고나로 달고나 우유도 만들어 먹어봤는데, 진짜 맛있더라구요 😭
선데이님 영상을 너무 좋아하는데 생각해보니 제가 꿈꿔보던 일상을 살고 계세요🥺 캐나다에서 자기 일 열심히 하시면서 혼자만의 공간에서 베이킹하기..! 타국에 나가 힘든면도 많으시겠지만 선데이님 영상 보면 기분 좋아져요! 건강 조심하시고 좋은 영상 계속 올려주세요💖
하핫 쑥스러워요☺️ 첨에는 캐나다 생활이 힘들어서 향수병이니 우울증이니 뭔지 모를 감정들을 마구 겪었는데, 유튜브 시작한 이후로 지금은 정말 모든게 즐겁고 감사할 정도로 그렇게 잘 지내고 있어요. 사람이 무언가 좋아하는 게 생기면 행복해지는 것 같아요 😍 부족한게 너무 많은걸 알고 있지만, 지영님이 이렇게 영상 보면 기분 좋아진다고 해주셔서 너무너무너무 😭😭😭 기뻐요😍❤️💕
달고나땜에 급해진 손길이ㅎㅎ
스콘이 더 맛나겠어요^^
달고나 만들어 망치로 깨보고 싶네요 ㅋㅋ
망치로 깨면 스트레스 확 풀리겠는데요? 😂 영상속에서 급해진 손길 ㅋㅋ 너무나도 잘 느껴지죠. 숨길 수가 없었어요 😂
I'm making them tonight 😋 i love dalgona scones ❤
달고나 스콘 정말 맛있어요. 몇번을 만들었는지 몰라요. 스콘 자체로도 맛있는 레시피 에요 감사합니다. :)
한국에 살지만… 대체 사람들이 이걸 왜 먹나 의문을 많이 가졌답니다… 딱딱한 스콘에 딱딱한 달고나라니 사실 상상하기 힘든 조합이었어요ㅠ 그런데 뭔가 선데이베이킹님이 만드시고 드시는 걸 보니까 편견이 깨지는 느낌…ㅋㅋㅋ 이래서 사람이 첫인상으로 모든 걸 판단하면 안된다는 건가봐요ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 영상 재밌게 봤어요! 저도 스콘 먹고 싶네요ㅠ
저도 의문이었는데, 만들어보니까 나쁘지 않은거에요! 색다르고 맛있었어요. 앞으로 한국에서 유행하는 게 있음 만들어보려구요! 영상 재미게 봐줏셔서 감사합니다. T님 😍
달고나가 굳기 전에 빨리 얹으려는 다급한 손이 너무 귀여우세요 ㅋㅋㅋㅋ 😆 달고나스콘 너무너무너무 먹어보고 싶어요 💧 저는 오븐이 없으니 코로나 잠잠해지면 달고나스콘을 파는 카페를 찾아서 꼭 먹어보려구요 ! 선데이님의 최애 스콘 레시피라니 나중에 오븐 사게 되면 꼭 만들어 먹어 보고 싶어요 ˘◡˘
다급한 손 😂😂😂 영상에서 팍팍 느껴지시죠? 😂 이 스콘 레시피 강추해요! 물론 한국에 맛난 스콘 파는 곳 많겠지만, 집안에서 솔솔 풍기는 버터향만큼 좋은 게 없답니다. 히히 😁
달고나를 얹는 다급한 손길..ㅎㅎㅎ국자에다가 조그맣게 만들때는 물을 안넣고 만들었던 것 같은데 냄비에 하려면 물을 넣어야 하나봐요!
H 저의 다급한 손길 느껴지셨죠 ㅋㅋㅋ 🤣 이건 양이 많아서 이렇게 물을 넣고 끓여서 카라멜을 만드는게 편해요. ✌️😘
담백한 스콘이랑 잘 어울리겠네요 이 조합 전혀 생각하지 못 했어요 너무 만들어먹고싶은 비주얼ㅠ.ㅠ
저도 이 디저트 첨에 보고 신기하다고 생각했어요! 달고나랑 스콘이라니!! 안어울릴지도 모른다고 생각했는데 꽤 맛있었어요 😎
생크림은 35% 를 얘기하나요? 혹시 어느 브랜드를 쓰시는지 물어봐도 될까요? ^^
반죽냉장휴지 없이 바로 굽나요?
오오!!! 너무 달거나 그러지는 않나요?
아니면 스콘에 슈가를 좀 줄여서 만드신건가요?
아뇨 그렇지 않아요! 달고나가 씁쓸한 맛이 있기 때문에 많이 달다는 느낌은 없었어요. 강추합니다 이 레시피😍💕
선데이님 이거 원래 반죽이 많이 진가요?? ㅠ
생크림은 무가염을 쓰는게 좋을까요 아님 그냥 생크림을 쓰는게 좋을까요?
아 그리고 반죽을 발효는 안해도 되나요?
요고요고 다음날 먹어두괜찮나용??😶
요고요고 제가 아침에 커피랑 먹어봤는데 괜찮았어요. 😍❤️💕
@@sundaybaking 오호 만들면 한번에 다못먹어서 ㅠㅠ 다음날도괜찮다니 다행이네요! 답변 고맙습니당❤❤❤❤❤