1 Batter to 4 Types of Madeleine Recipe | 한가지 반죽으로 4종 마들렌 만드는 법 (바닐라, 라즈베리, 초코, 말차)
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- Опубликовано: 20 мар 2021
- It’s so cool to make 4 types of cool madeleines from only 1 mixture! I hope you like the recipe 🙋🏻♀️
Plain Madeleine Recipe
Cake flour 240g
Baking powder 12g
Eggs 200g (4개)
Sugar 200g
Heavy cream 40g
Melted unsalted butter 240g
Vanilla extract 5g
Chocolate madeleine
Plain madeleine mixture 200g
Cocoa powder 5g
Tempered 55% dark chocolate (Or you can also use coating chocolate which doesn’t need tempering. I used around 7g of chocolate for covering. The amount will be different depends on your mold size)
Green tea madeleine
Plain madeleine mixture 200g
Matcha powder 3g
Raspberry madeleine
Plain madeleine mixture 250g
Frozen raspberry (or fresh ones are okay too)
Valrhona Inspiration Raspberry chocolate (I used around 7g for each madeleine but the amount will be different depends on your mold size)
한가지 반죽에서 무려 4가지 마들렌을 만들 수 있는 거 너무 좋지 않나요? 헤헷. 다 만들고 뿌듯뿌듯 🥰
기본 마들렌 레시피
박력분 240g
베이킹 파우더 12g
달걀 200g (4개)
설탕 200g
생크림 40g
녹인 무염버터 240g
바닐라 엑스트렉 5g
초코 마들렌
기본 마들렌 반죽 200g
코코아 파우더 5g (2티스푼)
템퍼링한 55% 다크 초콜릿 (또는 코팅 초콜릿 사용 가능, 마들렌 하나당 초콜릿 7g 정도 사용했어요. 마들렌 몰드 사이즈에 따라 초콜릿 양은 달라질 수 있습니다)
녹차(말차) 마들렌
기본 마들렌 반죽 200g
말차가루 3g (1티스푼)
라즈베리 마들렌
기본 마들렌 반죽 250g
냉동 라즈베리 (또는 산딸기나 블루베리 같은 다른 걸 쓰셔도 좋아요)
발로나 인스퍼레이션 라즈베리 초콜릿 (마들렌 하나당 7g 정도 사용했어요. 마들렌 몰드 사이즈에 따라 초콜릿 양은 달라질 수 있습니다)
바닐라 마들렌
기본 마들렌 반죽 250g
180도에서 약 12~13분간 구워주세요
(오븐 사양, 마들렌 사이즈에 따라 시간이 달라질 수 있으니 유의하세요!)
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Хобби
This recipe is so perfect if anyone is contemplating buying a Madeleine mould to make these GET ONE. These are soso good.
우와아 진짜 너무 맛있어보여요 ㅠㅠㅜ 글레이즈도 너무 잘 입히시고 ..!!
이거 오늘 만들었는데 진짜 맛있었어요!! ☺️☺️
I made this today and they turned out really delicious!! 😋😋
언니 늘 건강하고 행복하세요♡ 영상 너무 고마워요!!!! 방구석 빵수니에게 넘넘 유익한 영상이에요♡♡♡
빵수니 동생 오랜만이에요!!!! 반가워용 😍 댓글 남겨줘서 고마워요! 💕
우와~맛있겠다……항상 감사해요❤️❤️❤코로나 조심하시고 건강하세요😘
소율님도 코로나 조심하시고 건강 유의하세요! 감사해요 🥰
라즈베리 초콜릿이라니ㅠㅠㅠㅠㅠ색깔 너무 예뻐요...🤎❤️중간에 밀가루 봉지도 취향저격이네욤💘🤣
그쵸! 초콜릿이 마들렌 분위기를 살려준 것 같아요!!! 저 밀가루 봉지는 볼 때마다 기분 좋게 해주더라구요 💝
❤oh, thank you so much for matcha madeleine!!!❤❤❤ thanks😊😊😊
와 너무이쁘다 마구 선물하고싶어지는비주얼이예요🥰
맞아용! 선물하기 너무 좋은 것 같아요!! 감사합니다 퀸타님 😍
Madeleines are so nice. I never seen them colored liked this too.
헉ㅠ 1만 때 부터 보았었는데 벌써 8만 구독자라뇨🥺 뭔가 느낌이 이상해요 항상 좋은 레시피와 퀄리티 감사합니다😉
그쵸 ㅠㅠ 지금도 신기해요 히힛. 저야말로 오랜시간 로오님 응원 넘넘 감사해요!!! ♥️
마들렌은 사랑이죠
알고 계시군요
비주얼 최고에요! 각각 색도 예쁘구요. 촬영 장소 옮기셨는데 여전히 영상미 좋네요! 베이킹 촬영 등 일상 브이로그도 또 올려주세영!!
새롭게 촬영하는 곳에서 아직 부족하지만 천천히 적응 하면서 영상 만들고 있어요! 헤헤 브이로그 찍어볼게요 감사해요🙋🏻♀️❤️
Great recipes about Madeleine , thanks 👍
마침 생크림도 있어서 바로 반죽시작합니다! 항상 맛있는 레시피 영상 감사합니다🥰🥰
오오 좋아요!!! 만들어보시게 되면 어땠는지 알려주세용!! 😎
사진을 못올리는게 아쉬울정도로 예쁘게 잘나왔어요! 너무 맛있네요ㅠㅠㅠ 선물돌리고 남은건 아이가 다 먹었어요 감사합니다😋😋
I need to try the raspberry ones 😋😋
Love it🤩
으악 진심으로 한입 베어물고 싶어요. 흐흑 정말 맛보고 싶은 선데이베이킹님의 작품들 :-0 최고예용~
쑥스러워용 마틸다님!!! 감사합니다 ☺️
우왓.. 한 입에 다 털어넣고 싶네요ㅎㅎ 너무 앙증맞아요ㅋㅋ
한입에 다 털...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 좋은영상 잘보구 갑니다
정복님 와주셔서 감사해요!! 😌
Wow.. these are so beautiful. ❤️❤️❤️
Thank you! 🥰🥰🥰
Thank you so much ☺️ ❤
분량은 어느정도 나오나요?? 너무 맛있어보여요!! 🤤
감사합니다.영상 잘 보고 갑니다.
일찍 찾아와주셔서 넘 감사합니다 선희님!!!
I made madeleines for the first time the other week, they were really yummy, but I wish I had waited and watched your video! Yours look amazing!! The raspberry chocolate looks incredible 😍😍
Thank you so much! Alisha 😍 I like the raspberry one the best. I would definitely make raspberry Madeleine again 💕
If I want to get the taste of lemon and red velvet, how do I modify the original recipe?
@@loona8398 When I made this recipe I made lemon blueberry madeleines and what I did was zest 1 lemon and add 18g lemon juice. If you want more lemon flavour I would suggest to fill it with either lemon curd or to top it with a lemon glaze. For red velvet, I think that replacing the heavy cream with either half buttermilk or even ⅔ buttermilk as well as adding cocoa powder (like the chocolate madeleine recipe in this video) could give a red velvet flavour. If you were to do all red velvet madeleines you would of course have to make a conversion and use 20g cocoa powder rather than 5g unless you make a small batch. Afterwards you could even do a cream cheese filling or even a glaze and I'm sure that will give a beautiful red velvet flavour. Best of luck to you, I highly recommend this madeleine recipe if you ever get round to making it !! 😄💗
please, do you know if I can make a lavender madeleine? i like the idea of the soft herb in these little teacakes. thank you for the wonderufl video :)
Do I have to wait melted butter to cool down first until lukewarm or completely at room temperature? Or can I have just put it when it's still warm??
Do you need to butter the mould?
이런영상좋아요~~ 마들렌틀은 어디서 구매하셨나요??
can i use milk instead of heavy cream and can i also temper with chocolate in a non-stick mold isntead of a silicone mold?
Gonna try em ☺, tempering choco next pls
Sure!💕 I have some bonbon videos on my channel. I explained more about tempering. You can check it out😚
코팅 초콜릿 사용시 템퍼링한 55% 다크 초콜릿이랑 동량으로 하면 되나요?
Will the coating choc melt if we don't eat it immediately?
Hello , Do you need tempering for Valrhona Inspiration Raspberry Chocolate?
틀은 어디서 구매하셨나요?? 넘 귀여워용ㅎㅎ
What can I use instead of heavy cream?
I love the raspberry flavored . Could u tell me how to temper the Vahlrona chocolate pls.
What happens if I use untempered chocolate couverture for the finishing?
Hello~ May I ask can I substitute milk as cream?
How do we keep the frosted madelein?
Hi, how many madeleines did you make for each flavour?
❤they look amazing btw
Yummy 😋
hi.. i would like to try... but i dun know how to temper... can i just buy chocolate converture and melt.. will the effect be the same...? Thanks ! :)
We don’t really use heavy cream in malaysia, is there something I can replace it with? :/
마들렌 보관은 어떻게하세요?
Use chocolate compound for coating ?
How long does it take to set?
They look so professional! They are perfect :D Wow you are very talented! Awesome work, keep it up :D
안녕하세요 지금 반죽 만들었는데 혹시 코팅초콜렛 안해도 맛있을까요?ㅠㅠ 답변 부탁드립니다! 선물용이라 흑흑 😂 낮에 선물 하는거라 녹을거 같아서요ㅠㅠㅠ
How many mandeleins do you get with the plain recipe
❤❤❤❤❤
Thank you for the recipe😊
Do you refrigerate the silicone tray after you place the madeleines over the tempered chocolate?
Yes if you put it in the fridge the chocolate sets faster!
Nice ..... ❤️
Where did you buy the mold?
The recipe so perfect but May I know where I can buy valrhona inspiration raspberry chocolate? Thank you
جميل تسلم ايدك ينفع في قلب كبير
I love it but I don't know how I can temperate the chocolate
선물 포장한거 한상자 저 진심 받고 싶어요😋저도 유튜브보며 홈베이킹한지 두달정도 됐는데 마들렌 너무 사랑스럽네요 종종 놀러와야겠어요^^
헤헤 감사해요 블랙주디님!!! 🙋🏻♀️ 선물 포장한거 마음같아선 한상자 보내드리고 싶네요!!
마들렌이 앙증맞고 맛나보여요♡♡
한참 넋놓고 보고 있었네요 ㅎ
마지막에 포장박스와 유산지도 눈에 띄던데..
혹시 구입처 알수 있나요~??
포장박스는 한 3년전에 한국에서 구입했어요. 어디서 샀는지는 확실히 기억은 안나는데 저는 한국 갈 때마다 보통 아트박스나 교보문고 가서 선물 박스나 포장지 왕창 사오거든요. 그 때 구입한 것 같아요. 그리고 왁스 페이퍼는 아주 오래전 일본에서 구입했어요! 샵 이름이 cuoca 였던 것 같아요. 헤헤 감사합니다 현이님 ☺️
My favourite youtube channel
Hi Sunday Baking.... thank you for sharing the recipe, I tried and so so so good !!! May I know where did you buy the madeleine mould (like yours) ?
you can buy at redmart , I think it is a Italian brand or u can buy at silikomart
좋은 레시피 감사합니다!!! ㅜㅡㅜ혹시 박력쌀가루도 액체배합 다르지 않게 가능할까요..?
박력쌀가루로 마들렌을 만들어보질 않아서 잘 모르겠어요!!! 😅 쌀가루 디저트 책을 한국에서 사왔었는데 한번 제가 마들렌 레시피가 있는지 찾아보고 다시 댓글 달아드릴게요!! 🙂
Je viens de les faire. Ils sont dans le frigo. Je vous en dirai des nouvelles après cuisson
Hello, can I know what brand is that silicone mold? Thanks...
it is a silicone mold ?
what amount of madeleines you obtain with this quantity of batter
I have no cream. Can it be substituted with milk?(if yes how much?
👍👍👍👍👍
명옥님 😘😘😘😘😘
What is the egg substitute??
Where can i find that packaging? Thanks
Hihi~I wonder where I can buy raspberry chocolate in Toronto🤔?
How do I divide the ingredients if I only want 9 or 13 pills
항상 영상 잘 보고 있습니다!!!!! 좋은 레시피 너무 감사드려요!! 다름이 아니라 혹시 라즈베리 인스피레이션 초콜릿은 따로 템퍼링 과정을 거치지 않아도 될까요,,??!!!
원래는 템퍼링을 해야하는 게 정석인데 귀찮아서 그냥 녹이고 사용했어요. 😅 특히 인스퍼레이션은 다른 초콜릿에 비해 잘 굳는 느낌이더라구요. 초콜릿 식감이나 템퍼링의 그 반짝임 같은 거에 민감하시지 않으시면 그냥 녹여서 사용하시고 바로 냉장보관하면 잘 굳을거에요. 녹이실 때 너무 뜨겁게 녹지마고 살짝 덩어리가 있을 때까지만 녹인다음 저으시면서 남은 열로 완전히 녹이시면 좋아요. 저는 템퍼링을 자주 해본 경험으로 이렇게 그냥 녹일 때도 템퍼링 하듯이 녹이거든요. 답변이 도움되었을까요 ㅠㅠㅠㅠ
@@sundaybaking 헛 자세한 답변 감사합니다!!! 안그래도 집에 인스피레이션이 남아서 어떻게 처리하지 고민하고 있었는데 마들렌에 코팅해봐야겠어요!! 정말 감사합니다:) 좋은하루 보내세요!!!
Ohh, 😆 all attractive color you brought here, now the rest of the world,... What will they do? 😄🥰🙏.
Can i skip the heavy cream?
Yes but It differs the texture but its fine if you put milk instead. Heavy cream makes it more moist
😍😍😍😍😍‼️‼️‼️
Is there any substitute for heavy cream? 😊
Yes you can use milk 😊
@@sundaybaking thank you! Can't wait to try your recipe 💛
사먹는 마들렌맛이랑 너무 다르고..밀가루에 특유한밀가루 비린내 가...마니나는데요 왜구런거에요ㅠㅠ??똑같이 따라해봣거든요. ㅠㅠ
밀가루 향이 난다는 건 덜 구워졌을 수도 있어요. 그리고 이제보니 제가 영상에선 썼는데 더보기란엔 바닐라 엑스트렉을 빼먹었네요. 바닐라 엑스트렉을 넣으셨는지요? 바닐라 엑스트렉이 반죽의 잡내를 잡아줘요!
@@sundaybaking 네 다넣었고.다익엇는데도...제가하면 그래서요ㅠ
🤤🤤😅
❤️❤️❤️
오늘영상좀달라진것같네요~맞죠?^^더더전문가답다고해야하나뭐!ㅋ암튼.더 좋아졌어요.전마들렌이 어렵더라구요.잘봐야지?^^
이번엔 흰 식탁에서 찍어봤어요!! 전문가 같다니 히힛 감사해요 담초마미님 😍❤️
@@sundaybaking 🤗👍
200 gramm sugar??? to frevent a diabet???
Neyysseee
O değil de, Beni.Ankaraya getirdiler seçim zamanı, deprem zamanı, o çok tuhaf değil mi??
СДЕЛАЙ ПО РУССКИ ПОЖАЛУЙСТА!!!
Making madelaines ,Not genocide ,
Too much baking powder