鐵鍋煎魚、鐵鍋怎麼變不沾鍋？大廚不會教你的開鍋

[@邱碧鈴-e6s]

魚處理的好乾淨，用鐵鍋竟然可以，把魚煎得漂亮漂亮的👍👍👍

[@豫魯小學堂]

可以的！只要把鍋子潤好就沒問題了

[@豫魯小學堂]

謝謝碧鈴🥰🥰🥰

[@lee201759]

我也都是用鐵鍋，幾年前因要考中餐乙級證照，需要買一把鐵鍋練巔鍋，就一直沿用至今也8年了，我用時是沒有潤鍋，但我每天洗好烘乾後，都有摸油養鍋所以不管是煎魚還是煎蛋炒菜也從不沾鍋，個人覺得鐵鍋一點都不輸不沾鍋，還不用擔心塗層好不好的問題，還很耐用！

[@豫魯小學堂]

真的！我的鐵鍋也用了快20年了，都不會壞，超級好用😄

[@annelai6683]

感謝分享。🙏

[@hsiang-yipan8949]

我是每煎必沾鍋，而且，開火一下子就冒好大的煙，覺得有點可怕，另外，就是鍋子太重，我都拿不動。

[@rwchen-nr4ek]

每一次使用都要潤鍋4、5次。真的很麻煩。

[@豫魯小學堂]

鐵鍋比較薄加熱的速度很快，用習慣就好，要注意火候的控制

[@kittyc7603]

太感謝！一直不懂熱鍋冷油的真正作法 這下知道了 👍

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你喜歡！也謝謝你告訴我🥰！開心🥳

[@erin5436]

老師真的太厲害了,,又會游泳又會廚藝,,非常感謝

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝你喔！這兩個都是我的最愛😄🥰

[@曹韻琦-f9h]

@@豫魯小學堂
真心想學游泳，但是教練在哪兒啊～（在這麼下去，我快成為“米其林輪胎”人了！）😮‍💨

[@豫魯小學堂]

@@曹韻琦-f9h 我在平鎮溫水泳池教課！大多是以學校的國小生為主🤗

[@豫魯小學堂]

沒關係！但基礎的自救一定要學會喔！我有一些自救的影片教學你可以參考看看🤗

[@曹韻琦-f9h]

@@豫魯小學堂
之所以換賞魚照片，無非就是羨慕的心情，老師真的是我的救命恩人。

[@林正成-w1r]

鐵鍋表面會有一層毛細孔，大火乾燒幾分鐘後加油，打開的毛細孔都會被油給填滿形成一層防護，不容易造成魚皮沾鍋的問題.魚戒嗔骨頭的地方都會有一個叫血線的東西，他是一條血管，在骨頭上刮一下，再去除血線，可以去除腥味.煎魚時,熱鍋冷油,將尾巴、鰭等剪掉，二次潤鍋+麵粉，

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@spiderkent]

請問所謂的純鈦鍋也是如此嗎

[@豫魯小學堂]

@spiderkent 這我就不知道了😅

[@趙家領-x9w]

請問：潤鍋倒出來的油，還能用來炒菜嗎？還是要丟掉？

[@豫魯小學堂]

@user-xz3uy3om1l 我會用一個小鐵杯裝著，每次潤鍋的時候就用這些油

[@maylin3748]

謝謝豫魯老師鐵鍋煎魚二次熱鍋下冷油的煎魚小撇步！很讚很實用！

[@豫魯小學堂]

真的很好用，而且鐵鍋超便宜的🤗

[@JJC-t9y]

請問好鐵鍋要去哪裡買？有品牌推薦嗎？😊

[@豫魯小學堂]

都差不多
家庭五金百貨有賣

[@秀梅莊-u6o]

太感謝豫魯老師分享細節㕑藝，非常感謝！

[@豫魯小學堂]

謝謝秀梅一直支持肯定，很感動🥰🥰🥰

[@doris-Cala24]

哇！魚煎的好漂亮，看來很好吃很療癒的感覺耶。學到洗魚去腥味的新知識，謝謝曉芳分享❤👍

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰🥰🥰

[@sophiayeung6269]

非常好的分享!非常感恩!從你鐵鍋開鍋的分享，到這個鐵鍋煎魚的分享，受益很多❤祝你們倆夫妻身體健康!收視率超級!

[@豫魯小學堂]

謝謝你的祝福與祝福！開心🥰🥰🥰

[@yi-pingchen2897]

這招太實用了學起來！我也都是用鐵鍋，但是一直抓不準鍋子的熱度，成功機率大概70％，原來都是因為熱鍋熱油。這種很小的地方就是做菜的眉角耶，感謝不藏私教學！

[@豫魯小學堂]

不客氣啊！有些小技巧一般的影片不會特別說明！了解這些就可以舉一反三了，可以開始胡搞了😆

[@半导体恶魔]

炒完菜用完锅后不要用洗洁精洗，用热水洗干净就行了，保留表面的那一层油膜，下次用的时候不炙锅都不会粘。

[@豫魯小學堂]

@user-rr7nj4fz5w 很棒的分享！謝謝喔🤗

[@洪娟娟-y8t]

@@半导体恶魔這樣鍋子會有香味 可能會招致蟑螂

[@巫愷芯]

若是炒青菜，有放點水 去炒，等起鍋後 鍋子有留湯水，就要麻馬上清洗。
若是煎煮時有放調味料，也是煮完要馬上清洗鐵鍋，沒辦法，留至下一餐再洗了。

[@yulitsai]

好可愛的影片 👍🏻 很喜歡這種特別詳細的說明，從最先開始的步驟一直介紹到最後完成的料理，我也開始想要學習使用鐵鍋，和不沾鍋說再見

[@豫魯小學堂]

鐵鍋真的很好用
這個鐵鍋變不沾鍋的影片也可以參考
ruclips.net/video/OxvXAWDB2-U/видео.htmlsi=tEHF47jYOjrnQYH5

[@yulitsai]

@ 謝謝👌🏻

[@johnwen0701]

前一陣子買了双立人（不鏽鋼平底）鍋（因為家裡是電陶爐的需要），常看到有人教導「萊頓弗斯特效應」（把鍋加熱到 水珠可以在上面跑，用以達到物理不沾的效果）。我覺得妳的方法應該也很好用，改天要來試試｡
原來熱鍋冷油是這樣子的啊，謝謝，受教了😊

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！試試看

[@GreatJO]

“萊頓弗斯特效應”并不适用于铁锅不粘，前者的温度需要达到油的沸点才行。水沸点低，所以可以滚动，油达到沸点，那温度就太高了，煎东西都焦了。

[@豫魯小學堂]

@GreatJO 所以要煎東西時要加入冷油

[@蕉古]

很感恩你,倆夫妻的善心謝謝您們

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡與支持🥰🥰🥰
祝好🥰

[@shirleyesmond]

好實用的分享喔，謝謝您。

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！開心🥳🥰

[@黃玉英-m4u]

🎉👍煎魚一般沒煎好都是鍋沒處理好😂再來就是心急.我就是心急.急著翻😂😂😂

[@豫魯小學堂]

哈哈！真的😄

[@annelai6683]

原來煎魚是這樣煎的啊！
謝謝分享。雖然我目前不太能做菜，但期望哪天會派上用場。🙏❤️❤️❤️

[@豫魯小學堂]

好喔🤗

[@cp小頭頭]

我是鐵鍋新手，很受用喔
謝謝豫魯姐分享

[@豫魯小學堂]

太棒了！希望對你有幫助，很開心🥰🥳

[@superchocola]

二次潤鍋+麵粉，謝謝老師的無私分享！

[@豫魯小學堂]

謝謝黑爸🥰

[@陳建忠-d9p]

老師的教學正是丙級廚師証照的標準要求，感謝您的教學。

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@donalue367]

我参加很多美食網路社團及影片，熱鍋熱好豫魯老師示範並講得最詳細。
煎魚真的很頭痛，退休認真下廚煮食十來年，我承認自己不會煎魚，也把鐵鍋丟了。
看了影片後，我以後應該不會再煎破魚了。
可再請教豫魯老師是不是每一次煎魚都要再這樣熱鍋ㄧ次？

[@豫魯小學堂]

只要是容易沾黏的食材下鍋前都要熱鍋喔
像是烘蛋、煎鍋貼都要
謝謝你的支持與肯定，開心🥳

[@黃鄭玉翎]

謝謝妳！詳細說明，受用不盡！🎉❤😊

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！希望對你有幫助🥰

[@artdeco81]

其實也可以把鍋子四周烤到超熱，四周烤久一點再加油，也可以，剛加油的時候要轉小火，才不會焦喔～

[@artdeco81]

蓋鍋蓋的好處是，肉會比較多汁，小魚也適用，每面加蓋小火悶煎2分鐘，視需要再中大火搶酥30秒即可～

[@豫魯小學堂]

好棒👍！謝謝分享🥰

[@玉珠林賴]

豫魯你很漂亮又年輕做菜簡單又青楚

[@豫魯小學堂]

謝謝妳🥰🥰🥰

[@晴空萬里-z8j]

太棒了，感謝分享，非常受用，今晚就立刻來試試～❤🙏🏻👍

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@蕭緯謙-g5p]

謝謝你，終於了解何謂熱鍋冷油了❤

[@豫魯小學堂]

不客氣喔😉

[@林志俊-e7s]

今天用鐵鍋煎魚，沾的一蹋糊塗，嗚嗚嗚，明天再買一條吳郭魚，來試試看妳的方法，感恩教學

[@豫魯小學堂]

好喔！祝 成功
新年快樂

[@nuchTiffany]

昨天的開鍋影片很實用，今天又看到煎吳郭魚，老師真的是一條龍服務😂😂
等等我再來看看還有什麼料理可以來嘗試😊

[@豫魯小學堂]

哈哈！接的剛剛好😆😆😆

[@haha-eg8fj]

謝謝學了很多知識以後知道怎麼煎魚了。

[@豫魯小學堂]

不客氣🤗

[@顧靜美]

油冒煙了,已經不健康了會致癌

[@huichang7224]

謝謝妳，仔細，香脆好吃

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡💕

[@judyt4686]

煎魚時我也習慣將尾巴、鰭等剪掉，有時會懐疑自己是否太龜毛了將魚修剪的太乾淨，其實只是想吃的時候少些枝枝節節。看到豫魯如樣處理，我就安心了。謝謝分享。

[@豫魯小學堂]

哈哈！不會龜毛啦！這樣看起來也是蠻可愛的😄

[@sophia197606]

這次又增加廚藝的知識了👍煎的好漂亮🎉

[@吳明芳-w5v]

老師好棒喔我學會了謝謝老師👩‍🏫分享❤😊

[@豫魯小學堂]

太好了👍

[@crazycat8993]

任何魚戒嗔骨頭的地方都會有一個叫血線的東西，他是一條血管，在骨頭上刮一下，再去除血線，可以去除腥味
再來是鐵鍋
鐵鍋表面會有一層毛細孔，大火乾燒幾分鐘後加油，打開的毛細孔都會被油給填滿形成一層防護，不容易造成魚皮沾鍋的問題
煎魚的時候我是不會刻意用鍋鏟去鏟魚，而是搖鍋子

[@豫魯小學堂]

謝謝分享喔！👍

[@fatcaptaincuisineliving2244]

鐵鍋煎魚這種超高難度 姐操作起來這麼輕鬆寫意！太實用的分享了

[@豫魯小學堂]

謝謝船長🥰！其實只要知道原理就很簡單🤗

[@catherineliu5899]

可以請老師分享怎麼磨菜刀跟怎麼選鐵鍋嗎？

[@豫魯小學堂]

好喔，找時間來錄😁

[@小珍-r9z]

真的很棒！謝謝您

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡😘！

[@muijames-914]

謝謝講解和示範 👍👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡！開心🥳🥰

[@godblessyou8270]

裹粉確實是一個不錯且食用的「偷呷步」😀熱鍋冷油也是一定要地！

[@豫魯小學堂]

讚喔👍

[@Minna1491-b5z]

請問，虱目魚肚也是這樣的方式煎嗎？

[@豫魯小學堂]

不行，會滿臉豆花
你可以參考這一個煎虱目魚的影片
ruclips.net/video/Hhku7u6BDhM/видео.html

[@HeHe-qt8fq]

可以參考 萊頓佛羅斯特效應 不管白鐵鍋 鐵鍋 鑄鐵鍋都適用 我都用白鐵鍋 煎魚 煎荷包蛋 鐵鍋不沾是一種物理反應 可以網路查詢這效應

[@豫魯小學堂]

物理性不沾

[@楊長江-p2t]

在魚身上抹上一塵蛋液也會有不錯的效果

[@豫魯小學堂]

謝謝分享🤗

[@sandywu8373]

豫魯姊好厲害! 好會煎魚!

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@小延-i2e]

豫魯 妳太厲害了～超神的😻

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝姊🥰

[@Mylois1112]

感謝豫魯老師分享，請問魚翻面後大概煎多久會熟呢？另外請教老師，煎鯖魚不抹粉可以嗎？

[@豫魯小學堂]

要看活力的大小，稍為翻起來看一下焦黃就熟了
醃過的鯖魚用烤的不要抹粉最方便

[@小金魚-c6c]

請問老師
倒在碗裡的熱油，可以再使用嗎？

[@豫魯小學堂]

可以喔

[@美美-w8p]

請問買已開鍋回來用，每次要用時，是不是要潤二次鍋，在來煮是嗎！謝謝妳

[@豫魯小學堂]

肉類蛋白質含量高的食材潤鍋兩次比較不容易沾鍋，炒青菜就不需要了

[@美美-w8p]

@@豫魯小學堂 謝謝告知

[@林佩佩-u9t]

請問Q梅為什麼會生小蚊子、有紫蘇居然長蛆了没沾到水😂😂
妳製作梅子為何不放冰糖都是放2砂?謝謝1.

[@豫魯小學堂]

冰糖溶化的速度太慢了，梅子要泡在高濃度的糖水裡面才不會壞掉。
所以你的梅子可能是因為冰糖溶化的太慢

[@林佩佩-u9t]

@@豫魯小學堂 謝謝!

[@1117sophiac]

太棒了❤！感謝願意分享的豫魯姐，愛妳喔！❤

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@cathytsai503]

請問如果不銹鋼鍋是否也可以参照鐵鍋的作法🙏

[@豫魯小學堂]

可以喔🤗

[@昌-b8t]

請問豫魯姐魚一下鍋後全程都中大火嗎？炒、煎、炸肉類用鐵鍋都需要潤鍋嗎？謝謝妳！

[@豫魯小學堂]

全程都是中大火
不用每次都潤鍋
如果是煎水餃或者是煎荷包蛋就要潤鍋才不會沾黏🤗

[@黃淑貞-j8w]

廚藝真的好讚！

[@tinafang4899]

哇！我沒想到魚可以直切耶、我都橫切，真的鐵鍋說的很詳細，感謝分享！棒棒的❤⋯⋯

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@angelfang5907]

請問不鏽鋼鍋也要如此 熱鍋(潤鍋)嗎？

[@豫魯小學堂]

是喔！

[@pi-yun6767]

請問老師，如果是白鐵鍋也可以這樣熱鍋熱油嗎？鍋子好像會燒黑黑的，所以我很疑惑不解，可否請您解惑。感謝🙏

[@豫魯小學堂]

可以用同樣的方法
清潔的時候要用洗潔劑把鐵鍋洗乾淨🤗

[@pi-yun6767]

@@豫魯小學堂 謝謝您喔🥰🥰🥰

[@阿鶯楊]

那買鐵鍋

[@豫魯小學堂]

五金百貨就有賣

[@enermax82]

煎的好漂亮，今天第一次用鐵鍋煎魚沾超慘，希望下次可以成功

[@豫魯小學堂]

加油👍

[@安安-o5w]

之前的热油还可以用吗？

[@豫魯小學堂]

可以喔！

[@huicpit]

豫魯 請教新鐵鍋如何開鍋 謝謝

[@豫魯小學堂]

近期再找時間錄一集開新鍋影片🤗

[@yeonlin2078]

除了熱鍋，應該是油多有點像煎炸的方式，當然比較不會沾黏

[@豫魯小學堂]

你一定沒用過鐵鍋

[@廖照會]

小時候台灣也是吃羅非魚(當地叫吳郭魚)，後來不吃了，很可惜

[@曹韻琦-f9h]

台灣鯛是吳郭魚嗎？

[@eyesman100]

​@@曹韻琦-f9h
羅非魚→(品種改良)→吳郭魚→(商業改名)→台灣鯛
羅非魚 ≠ 吳郭魚 = 台灣鯛

[@queenlin2013]

請問熱鍋之後先關火放魚下去之後再開中大火？然後翻面也一樣先關火再翻面是嗎？

[@豫魯小學堂]

不用關火，轉小火放魚再轉中大火，翻面也是一樣順序

[@JerryHuang-r7j]

謝謝老師, 昨天煎一條魚, 沒完全退冰, 表面都焦掉了, 裡面還紅紅的, 出鍋的時候還掉到地上.......整個的悲情, 要再來挑戰一次

[@豫魯小學堂]

煎魚的時候一定要退冰，如果真的發生快焦了，但是裡面還沒熟，可以移到烤箱裡面，上面鋪一層烘焙紙用烤的，這樣裡面就會熟

[@JerryHuang-r7j]

@@豫魯小學堂 成功了, 真的好療癒, 開心~~~

[@豫魯小學堂]

@JerryHuang-r7j 太棒了！拍手👏！開心🥳

[@鄧智華-t4n]

請問：每一次煎魚都要大火開鍋一次嗎？

[@豫魯小學堂]

是的

[@曹韻琦-f9h]

魚鰭通常也是腥味的來源，最好剪掉。

[@豫魯小學堂]

謝謝分享喔🤗

[@阿三子-t6w]

很棒🎉就是麻煩了些😅😅職業婦女純欣賞。❤

[@豫魯小學堂]

好的🤗

[@張錫爵]

美女請教:中華鍋要如何開鍋才能用

[@豫魯小學堂]

網路上有一些影片教學你可以參考！我也會在近期錄一個開鍋的影片

[@張錫爵]

謝謝您的回覆

[@鄒青熒]

謝謝您弟妹，我的煎魚都會沾鍋，而且還不好吃。喔老爸說他活這麼久，在晚年還要被他的親生女兒毒S.我這禮拜試試看您的教法

[@豫魯小學堂]

哈哈！老爸真的太可愛了😆！說話真毒啊🤣🤣🤣

[@annelai6683]

樓主人真好，換作是我，我會回他怎麼自己不會做菜。

[@豫魯小學堂]

哈哈🤣

[@鄒青熒]

@@豫魯小學堂 ：宣告失敗。我明天去‘’秀蘭‘’買紅燒魚彌補我老爸破碎的心靈

[@豫魯小學堂]

哈哈😄

[@謝秀惠-t3w]

請問，熱鍋冒油煙的油，還可以使用嗎？謝謝

[@黃慧欣-p3r]

理論上 應該放棄比較好，因為發煙過的油「容易變質」，吃進去較易造成身體細胞的負擔。
以下是我搜尋的油品知識，給您參考參考~
（ 1 ）
發煙點是什麼？影響發煙點的因素有哪些？
發煙點又稱冒煙點（smoke point），是「食用油在烹煮時能承受的最高溫度」，當烹煮溫度高於油品的發煙點，油品中的水、游離脂肪酸、氧化降解的短鏈產物等物質，會從油品中揮發，冒出肉眼可辨識的青煙，進而生成對人體有害的物質，因此根據烹煮方式選擇不同發煙點的食用油，對重視健康的人來說非常重要。
（ 2 ）
發煙點是什麼？ 3個適合高溫烹調的油品特性，正確使用好油 - 人良油坊oilicious
www.oilicious.com.tw/%E7%99%BC%E7%85%99%E9%BB%9E%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC%EF%BC%9F/

[@謝秀惠-t3w]

謝謝🙏

[@lightoftreasurestone]

想學鐵鍋炒飯如何不沾，謝謝！

[@豫魯小學堂]

這個影片你可以參考
ruclips.net/video/URk78STE5wo/видео.htmlsi=pOx-qpTapqS3TVX0我現在

[@劉美雲-w1f]

讚~煎香味~😋👍

[@豫魯小學堂]

謝謝美雲🥰

[@CSY-s8p]

請問油燒到冒煙，這樣的高溫油質會不會變劣質

[@豫魯小學堂]

要用耐高溫的油，豬油或者是大豆油都不錯🤗

[@吴欢-o7k]

上次曾经看见过说板桥那里有一个很好的铁锅商店，因为是一个日本人的视频，所以不能够很清楚。请你能不能给详细介绍一下。

[@eyesman100]

就是一般很普通實惠的鐵鍋，賣家當場用 快速爐+瓦斯噴槍 幫忙開鍋而已

[@吴欢-o7k]

@@eyesman100 谢谢啊！感谢你的回答。

[@王秋玲-u8g]

满分级的煎鱼！

[@豫魯小學堂]

謝謝秋玲🥰

[@hanswang1383]

好奇問一下倒出來的熱油後來怎處理？留到明天？
謝謝🙏

[@豫魯小學堂]

煎魚的油味道比較重，通常我不會留🤗

[@秀玲林-q9u]

請教鐵鍋煎蛋, 是否也需兩次潤鍋較保險?

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@張玉鶯-b9u]

請問豫魯姊，鐵鍋每次洗完一定要烘乾嗎

[@豫魯小學堂]

如果每天用擦乾就可以了🤗

[@嘉郭-l6h]

鱗片不要除掉。鹽烤來吃。肉質鮮美

[@張筱楓-l2z]

這麼厚的魚！外面上個色～這樣煎裡面有熟嗎？老師沒有撥開吃給我們看～

[@豫魯小學堂]

魚肉沒熟是半透明的，筷子夾不起來
看魚劃刀的地方，熟了魚肉是白色的

[@張筱楓-l2z]

謝謝老師回覆～❤

[@豫魯小學堂]

@user-xf9qk7sr2g 不客氣😊

[@洪娟娟-y8t]

今天試了有用！但是有點浪費瓦斯！

[@wenwen0932able]

老師請問要用鍋前需要洗鍋嗎？（因為上面不是有抹油嗎？😢）

[@豫魯小學堂]

不用，除非很久沒用🤗

[@游璽弘]

請問不繡鋼鍋也是使用這種方式不沾嗎？

[@豫魯小學堂]

是的

[@Veszelyite1216]

不管多耐高溫的油 只要發煙 就已經開始劣化了

[@Jasmine0616]

請問煎虱目魚是否也沾點粉？我每次都被油爆嚇s

[@豫魯小學堂]

虱目魚真的不好煎，你可以參考這個影片//ruclips.net/video/Hhku7u6BDhM/видео.htmlsi=HjKu5JY7RtESHwx8

[@Jasmine0616]

@@豫魯小學堂 謝謝老師！

[@陈强-n8d]

請問在家裡能做出胡椒蝦嗎？

[@豫魯小學堂]

你可以看這個
我先生的頻道有
ruclips.net/video/Ei0Vvhark80/видео.htmlsi=GxzW3cXFJTgwKh7y

[@tanleonard6396]

请问，这个铁锅在哪里买啊？不错

[@豫魯小學堂]

淘寶買 中華鐵鍋

[@bradwu2274]

油冒煙，是油燒壞掉信號，會產生反式脂肪及油酸

[@豫魯小學堂]

冒煙的油是潤鍋用的

[@feeling588]

請問老師 鐵鍋哪裡買

[@豫魯小學堂]

一般的五金行，或是各大賣場都有🤗

[@jheringChang]

小北百貨有餐廳營業用的較輕，很便宜 。

[@豫魯小學堂]

@@jheringChang 謝謝回覆🥰

[@ringder3025]

其实不用热，鱼身上粘了面粉就不会粘锅了。翻来翻去都不会烂

[@jielee1726]

想請教，若用不銹鋼鍋煎魚是否也是同樣方法呢？

[@豫魯小學堂]

可以的！一樣的方式！不鏽鋼比較厚，加熱的時間會比較長🤗

[@明-e9e]

我也是用不銹鋼的,我的方法是熱鍋下油然后用片羗在煎魚的位置來回塗它幾次就OK,可以一試

[@franktang3814]

很棒！

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@吳先生-y9g]

熱鍋加熱的油還可以在煎煮嗎？

[@豫魯小學堂]

可以喔

[@王桂裕-m2z]

鐵鍋煎豆腐很會沾鍋，也是這樣用的方式嗎？

[@豫魯小學堂]

你可以參考這個影片
鐵鍋變不沾鍋
ruclips.net/video/dHYzfDU-3Bw/видео.html

[@staceyliu2764]

真好！❤🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@邱家森]

不錯真的很漂亮

[@豫魯小學堂]

謝謝🙏🥰

[@tzuhenchang3132]

是不是每一次煎魚都要潤鍋呢？謝謝！

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@林美慧-q8h]

對於煎魚總是沒把握的人，這個視頻真的很受用👍
想請問老師您用的是
什麼油？

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡🥰
大豆沙拉油🤗

[@曹韻琦-f9h]

原來要把魚翻面，要用另一把鏟子輔助，以免油濺到身上，真的是長知識了。

[@豫魯小學堂]

很實用哦！謝謝妳喜歡🥰

[@speedmarst]

請問，有試過除魚腥線嗎？

[@豫魯小學堂]

沒有

[@胡喬恩-z4v]

請問剩下來的熱油怎麼處理

[@豫魯小學堂]

可以炒菜用，剩下的油不多

[@lacatus121]

太好了，谢谢你的食谱

[@豫魯小學堂]

不客氣

[@何正吉-z5f]

潤鍋熱油倒來倒去會不會太麻煩了？

[@豫魯小學堂]

還好吧