Gallina Pinta - Comida Sonorense - La Herencia de las Viudas
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- Опубликовано: 31 авг 2022
- INGREDIENTES PARA SU PREPARACION
- 6 litros de agua
- 3 kilos de carne con hueso
- 500 gr de frijol pinto
- 6 cabezas de ajo mediana
- 1 cebolla morada grande
- 2 chile verdes o chile anaheim
- 900 gr de nixtamal
- 8 chiles guajillos secos
- 5 cebollas verdes de rama
- 1 mazo de cilantro verde
- Sal
#cocina #mexico #recetas
![*SUPER RARE* THE PARADIGM IS BACK?!?!? Fortnite Item Shop [August 6th, 2024] (Fortnite Chapter 5)](http://i.ytimg.com/vi/ru6xSH1RaPw/mqdefault.jpg)
hola soy maestra de Historia. de Sonora, y les comparto el. desarrollo de este platillo sonorense originalmente solo era maíz y frijol porque nació en. tiempos difíciles de. la Revolución Mexicana y era todo lo que. se conseguía para comer con. ironía se. decía gallina pinta después se le agrega los demás ingredientes con el paso del tiempo, saludos.
Muchas gracias Maestra por su explicación ❤💐
Gracias qué rico
Ya me imaginaba, porque no me apetece con el frijol.
Y me imagino que que en esa época era un platillo fuerte y nutritivo a la vez.
Gracias por compartir su información.
TIENE MUCHO SENTIDO!!COMO DICE EL DICHO PARA MATARLE EL OJO AL MACHO LE PUSIERON GALLINA PINTA PORQUE DE GALLINA NO TIENE NADA 🤔
Una pregunta maestra xq el nombre de la herencia de las viudas? Es literal
Nunca me cansaré de agradecer a tí y a tu hijo que pongan en alto a mi bello Estado de Sonora con las recetas de los deliciosos platillos típicos que nos comparten con tanto AMOR además de mostrarnos HERMOSOS PAISAJES qué hacen único al canal ☀️LA HERENCIA DE LAS VIUDAS☀️
Deseo de corazón que Dios los llene de bendiciones siempre. 😍😘💕
No es su hijo es su hermano...
@@Veronica-bf3nr Ella menciona que Armando es su hijo, de hecho hace unos días cumplió 25 años y como Esmeralda está muy joven más bien parecen hermanos. 🤗😍
se ve que es una comida riquisima solo me queda una de como se llaman los chiles rojos creo q no los menciona durante la receta
@@marilynchavez4905 El chile verde que se utiliza en ésta receta se llama anaheim cuándo está fresco y al secarse ese mismo chile cambia a color rojo y se conoce en Sonora cómo chile colorado.
Estoy de acuerdo contigo que bonito nos representa una Sonorense muy educada muy explícita y muy guapa además de esa virtud de cocinar artesanalmente nuestros platillos Sonorenses, saludos desde California
Hermosisima Señora, es usted experta en cocina. Dios le dió ese regalo y ademas de enseñar. Dios la guarde!
Gracias!
Mucho que aprender de esta señora que gran orgullo que las Mexicanas sean tan buenas cocineras
Había en España un programa de TV que se llamaba "Cocineros sin estrella"...Esmeralda, tu cocina se merece una estrella...
Muchas gracias por compartir tan exelente Rica y nutritiva receta muchas bendiciones
No 1 masss
Porque no le pones los ajos paladidos adentro .que sera mejor que el velo.
Tuve la oportunidad de disfrutar de la bella sonora y su gastronomía.
Gallina pinta un sazón diferente pero muy rico que me trae gratos recuerdos.
Soy de Sonora y no se imagina como le agradezco estos videos.
De Sonora a Oaxaca, yo los preparo siguiendo tu receta, si sigo así ya no seré de Oaxaca, me convertiré un Sonorense 😊
Ay nooo Esmeralda !! Qe ricuraaaaa!! Esa gallina pinta se ve espectacular!! Y recalentada se pone especita bien buena!! 🤤🤤🤤 Hasta me imaginé comiendo ahí con ud debajo de los árboles. Qe bonita es nuestra tierra y su gastronomía .
De bajo los mesquites como en el rancho de mi padre.
doña esmeralda la saludamos desde Colombia y digo la saludamos porque también es en nombre de mi familia y que plato tan tradicional y rico la felicito también por ese saber y ese don que Dios le dio para preparar y compartir sus platos tan tradicionales de su país lástima que en mi país no se consiguen algunas cosas que usted tiene en su país un abrazo y muchas bendiciones para usted y demás miembros de su familia
Saludos señora esmeralda y camarógrafo .. provecho 😋 k Rico tengan un lindo y bendecido día 💕🌸🙏🏻
Me acabo de suscribir a su canal le deseo todo lo mejor ..México se caracteriza por su gente emprendedora y usted es una de esas personas, que dios la bendiga 🙏💓
Señora Esmeralda por favor, por favooooor demuéstrenos su receta para una birria de res!!!! Me muero por ver como la hace usted!! Saludos! ❤️
I can practically smell the red and green chile from here, this looks so good!
Señora Esmeralda que platillo ...sin duda tiene arte en sus manos 🙏🏻 se lo juro que mis tripas están gruñendo ...aun que nunca lo he comido ...se mira que ta buenísimo ....👍🏻 una más a la lista para preparar 😉 saludos familia desde la cuna del estado de NL y que sigan los éxitos 👏🏻provecho !!!
Sabe rico yo anduve por allá y esa comida rifa alla
Que viva Sonora y mi paisanita qué cocina delicioso, Yo también me aviento mi gallinas pinta y me sale riquísima, a mis hijos les encanta.🤤
Nunca habia visto esa comida soy salvadoreña pero me casé con un mexicano pero el era dezacatecas viví en México pero allá quizas no saben deesa rwceta pirque mi suegra ninca hizo esa comisa se me hizo agua la boca mas cuando le exprimio el 🍋 se ve tan rica y eso de cocinar con leña y al aire libre me llega.saludos desde lis Abgeles xakif.
@@maryvillarreal6990 Es una receta típica del estado de Sonora, quizá por eso allá no saben de ésta receta.
Anímate a prepararla es deliciosa. Un tip que te doy es que ya cocidos ajo, cebolla, los chiles los licues, los cueles y se lo agregas al caldo de nuevo, queda con mucho más sabor
Hola soy de Hondura y admiro mucho su gastronomía se ven deliciosa sus comidas y su bello pueblo. dan muchas ganas de vivir ahí 🤤🤤🤗
Vente a México amiga....
Buenas Tardes querida Esmeralda,Aquí viendo su receta.Usted siempre me sorprende con sus comidas.Gracias por compartir con nosotros tanto sabor y su agradable presencia también.Merecido Like 👍👍👍👍❤️❤️❤️
Buenas tardes mi querida señora Esmeralda que clase de maíz le puso a su comida? Gracias Dios la bendiga 🙏
Gracias por esta receta tan tradicional señora Esmeralda!! Es lo que me encanta de su canal que ud esta reacatando e inmortalizando la gastronomia Sonorense!! 😊🎉
Muchas gracias por tan rica receta....yo amo también las coyotes...soy del estado de México..y tengo una concuña sonorense. Las mujeres más bonitas. Son de allá..saludos
Mi señora hermosa, me a abierto el apetito a un platillo diferente...se ve delicioso!!😋🤩
Muchas gracias señora Esmeralda por presentar los platillos típicos de mi Estado de Sonora, un saludo desde León,GTO.😊
❤amoo los sabores únicos de mi sonora querida saludoss y gracias por las recetas deliciosass❤
Que bellos recuerdos. Me recordé de mi Nana ella era de Sonora. Y la cocinaba riquísima
Que olla tan hermosa!!! ..y la comida se ve riquísima
Por fin supe lo que es la gallina pinta y gracias a su receta intentaré prepararla en casa. Muchas gracias y mi deseo que todo le siga saliendo bien para que continúe mostrando la rica cocina sonorense. Dios la bendiga a usted y a su familia.
Mil gracias por compartir esta receta ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Muchísimas felicitaciones por tan bellos platos de su comida mexicana , gracias por compartir
Y la felicito por sus vídeos, deseándoles muchos éxitos y muchas bendiciones desde Guatemala.
Un privilegio enorme saludarle, le admiro profundamente y veo todos sus videos, saludos para su hermosa familia,yo soy de Tampico Tamaulipas pero vivo y trabajo en Houston TX, y si es inmensamente rico en gastronomía nuestro país,cada uno de los 32 estados tienen platillos muy ricos y aunque reconozco que no sabía nada de los platillos de su bello estado, ahora y gracias a usted estoy descubriendo sus deliciosos platillos....le mando un respetuoso abrazo a usted y a su familia....muchas gracias ...
GRACIAS SRA. ESMERALDA POR COMPARTIR RECETAS QUE PARA MUCHOS NO CONOCÍAMOS... LE COMENTO A MI FAMILIA QUE PARA MI UNA DE LAS MEJORES RECETAS ES LA DEL ATOLE DE LA FRUTA DEL MEZQUITE....EXCELENTE
Atol de pechita riquísimo la verdad acompañado con semitas y/o empanadas de calabaza
❤ Gracias, gracias , gracias Como agradecerle mi querida Esmeralda por sus recetas , Tan sabrosas . Tan Sonorense. . Le envío un fuerte abrazo 🤗 desde Cd Obregón Sonora.
Tienes un don en tus manos ✋️. Se mira riquísima y por supuesto q voy hacer esta deliciosa receta. Gracias por compartirla.
Estoy encantada con su comida. Seria un honor Comer en su mesa. Me encanta la Gallina Pinta pero no savia como cocinarla pero gracias a usted ahora ya se. . Me Quito el sombreo ❤
Hola Esme, este platillo es nuevo para mi. Cuánta mezcla de sabores, se ve increíble y delicioso. Gracias una vez más por compartir. Saludos hermosa y muchas bendiciones!!! 😊👍🌹
Que rico señora no me pierdo sus videos felicidades dios te bendiga siempre
Gracias por la receta!!! Soy de la Ciudad de México pero viví como 3 años en Esqueda, Son. y uno de mis hijos nació en Hermosillo; cuando íbamos de regreso de Hermosillo a Esqueda paramos a comer en una fondita y vi en el menú Gallina pinta y dije lo que necesito. Esperaba ver las piezas de gallina 😁😁😁 y yo también me pregunto porque se llama Gallina pinta. Se ve deliciosa su Gallina pinta sin gallina 😉
Muy sabroso pero en realidad muy laborioso y muy Entretenido de todos modos se sntoja
Su nombre se debe a la apariencia que forman los granos blancos del maíz al mezclarse con el tono café del frijol
“Gallina Pinta” Me Encanta el Nombre 😊
Delicia de guisado , digno de preparase en tan bonitas cazuelas de barro 🤍
Hola linda tarde,q comida ,q comida,se ve tan deliciosa, provecho ,me dejo saliendo,ya la voy a preparar, y le vuelvo a repetir, me encanta la ornilla en la q cocina, todo lo q tiene ahí me gusta
Wow su receta SUCULENTA , Riquisima llena de Sason ... se me hizo agua la Boca . Sra Esmeralda Noriega Nuestra Cheff de blue Cordon .... Gracias por compartir esta receta muy Sonorense ..... Gracias y Bendiciones ...
Hola buen provecho me encantan tus receta bendiciones
Buenas tardes !! Se ve muy sabrosa su receta de gallina pinta es la primera vez que veo esta receta cuantos sabores hay en México y que falta por probar !! Muchas gracias por compartir Dios la bendiga 💕🙏
Ola Esmeralda me gusta mucho tus resetas y la manera de esplicarlas, Especialmente hechas en la hornilla y a la Lena, Saludos.
Kk8í
Sigo a un buen numero de cocineras en RUclips.............usted es la mejor: recetas realmente interesantes, deliciosas y diferente! Gracias!
Excelente ya la vi completa la receta gracias y saludos ❤
Gracaias. se ve delicioso. aqui mi hija esde Sonora y le gusta mucho. San Diego Ca
Provecho!! Que Plato mas Mexicano!! Será que “ Gallina Pinta ?” Es por la mezcla de frijol y Maíz ? Resultado EXQUISITO!!! Gracias Esmeralda y Armando.
Que rica gallina pinta!!! ,muchas gracias por enseñar. A las que no sabemos mucho ; usted comparte sus habilidades y conocimientos con mucha gracia y hasta parece muy fácil ya escribí todos los ingredientes y yo la voy a preparar ; luego le aviso como me salió : orgullosa de ser SONORENSE; pero con vergüenza que nunca la he hecho yo personalmente pero si la he comido mi familia la hace también : saludos y gracias de nuevo ; bendiciones! 🙏❤️🇲🇽
¡Hola Esmeralda, buenos días!
Bendiciones para ti, tu familia y todos los suscriptores, de la herencia de las viudas.
Nos contagias tu entusiasmo y gusto por lo que haces, y la elaboración de tus recetas.
Que lindas imágenes de como las lluvias ayudan a la tierra y al campo,todo verde,la tierra mojada,los árboles..que lindo lugar!
Un enorme abrazo Esmeralda hermosa, Dios te bendiga 🙏
¡Gracias! Los platillos regionales que prepara y comparte en sus vídeos son sabrosísimos y los explican de manera muy amena, la gastronomía es parte importante de la cultura de una región, gracias y saludos.
El día lluvioso y con frío, yo con hambre y éste caldito no buenooo!!! Lo máximo
Una delicia la gallina pinta, hasta de pollo le gusta a mi familia, gracias Esmeralda por esté vídeo de como usted la prepara 👋 DIOS la bendiga en familia 🙏 Le mando un gran saludo 👍 Buenas noches 🙋♀
🤤😋🤤😋 que bárbara Esmeralda! Pero que delicia! Es de esos platillos de campo y ciudad caseros tan especiales, de esos que alimentan el alma porque nos llevan a recordar nuestra infancia y el amor abrazador de nuestra madre, muchas gracias por compartir tu recetas y llevarme a esos recuerdos tan especiales, bendiciones siempre 🙏🏻😊
Me encanta sus recetas. Tengo 2 días que la he encontrado, y ps, cono soy de Hermosillo, aquí me tiene preparando sus recetas, hoy prepare caldo de queso. Gracias. Bendiciones 👨👩👧👦🙏🙏🧚🏻♂️🧚🏻♂️
Que riquisima la gallina pinta
Son tan deliciosas sus recetas, querida Esmeralda, que hasta Guadalajara llega el aroma.🌹Gracias por su gentileza y la destreza para preparar sus platillos 🌹💞Felicidades bonita señora.💞🌹🌺
Mi Mamá (Sinaloa) siempre nos habla de la Gallina Pinta, recordándola de su infancia y no saber la receta. Ayer felíz me contó de su video y ya podremos cocinarla. Mil gracias! Qué delicia!
Muchisimas gracias por compartir y enseñar, el Domingo pasado hice su gallina pinta y queda riquisma, que Dios la bendiga siempre y por favor, siga compartiendo recetas.
que bonito y tan sencillo que se ve hacerlo muchas gracias sra esmeralda saludos desde venezuela
Felicidades estas si son recetas no imitaciones yo cuando quiero una receta aquí con ella para mi la numero. 1 sigangla y compartan sus videos no se arrepentirán dios la guarde sra hermosa
Hola sra. Esmeralda se be deliciosa esa receta nunca la he comido así, en Sinaloa hacemos una parecida que le decimos frijol con hueso y sale buenísima, pero con granos de maíz me imaginó que sale rico, muchas Gracias por la receta saludos de California.
Hola Herlinda , aqui tambien preparamos los frijoles con hueso es una delicia ,animate a preparar la gallina pinta te encantará tiene un sabor parecido
Buena noche Sra sabrozas sus recetas pone en alto a nuestro savor Sonorense exito saludos desde Esqueda Sonora
SE VE RIIIIQISIMA,PRIMER VES Q VEO ESTE PLATILLO, YO NASI EN DURANGO PERO CRESI EN CD JUAREZ,DESDE Q TE ENCONTRE VEO TUS VIDEOS Y EMPESARE 'A COCINAR TUS PLATILLOS,GRASIAS ,Q DIOS TE DE MUCHA VIDA Y SALUD,PARA DISFRUTAR DE TODOS TUS PLATILLOS,SALUDOS DE L A CA 🇺🇸.
Tengo días viendo los videos y de verdad que me acabo de suscribir por que me han encantado todas las recetas yo amoooo la cocina saludos desde República Dominicana 🇩🇴
Señora Esmeralda amo mucho su canal, ya no vivo en Sonora pero sor orgullosamente de allá y siempre comparto y replicó sus recetas, me recuerda mucho a como cocina mi mamá, mi nana era de Tepache.
Hola Maria, muchas gracias por tu comentario, te mando un fuerte abrazo con mucho cariño, saludos 🌷.
Soy de Guanajuato, México y agradezco muchísimo su canal, soy enamorada de la gastronomía mexicana ❤
La felicito con todo mi corazón yo soy de Morelos siempre he comido rico pero ahora estoy comiendo+ rico con la comida de esta grata mujer muy delicioso todo lo que prepara ya unas semanas q, sigo su canal soy su fan DlB y siempre esté con ésa energía y salud q, Dios le da juntamente con su familia ❤
Saludos 🤗.
Acá para Obregón es blanca, porque no se le pone chile colorado , pero esmeralda se ve riquísimo así como lo hizo usted, así que tengo que hacerlo para ver si me gusta. Blanco o Rojo, gracias por esta receta 👍♥️
En nogales sonora igual es blanca
Yo también la hago blanca, pero se me antojó con el chile colorado 😋
Felicidades por compartir esa gastronomía que tanto identifica a los Sonorenses, cocinas con mucho amor y generosa, así somos!!
Mi mamy la gallina pinta la hacía algunas veces rojas y otras la hacía blanca de las 2 maneras sabe deliciosa y a la gallina pinta blanca yo le pedía que le ha echara los chiles enteros sin semillas y me los daba a mi eran como 4 ,yo tenía 11 años para mi era un man ja ar delicioso,cuántos recuerdos ,Sra. Esmeralda como recuerdo a mi madre,QEPD,cuando la miro a usted ,ella era de Nacosari Sonora,DIOS la Bendiga, gracias por compartir
Ummm deliciosa 😋
Muy bien explicado 👍
Dios la bendiga 🙏.
Me encanta la gallina pinta típica de mi bello Sonora♥️
Si duda otro nivel!!.
Si señores.
Yo no sabia de este platillo tipico de Mexico,pero muchas gracias por compartir y enseñar la preparacion de ese plato.
Sin duda ire a Sonora Mex exclusivamente a deleitar este platillo Mexicano.
Gracias sra Esmeralda por tan deliciosas recetas y sobre todo que es tradicionales.
Saludos desde Dallas Texas USA
Andrea, cuando vayas a Sonora, espero que encuentres carne machaca sonorense. Hasta mi esposo que es gringo está enamorado de esa carne.
@@maytesmart programmer mis vacaciones y lo anotare para preguntar por la carne y probarla..
Gracias por dato.
Gracias DIOS MIO por poner esta linda tierra llamada sonora por sus delicias de comida,,soy de los ángeles y me encantan sus comidas con todo cariño un fuerte abrazo muchas gracias a la señora y la verdad con gusto me casaba con una sonorense 🥰
saludos y bendiciones se mira esquicita esa receta gracias por compartir Dios la bendiga siempre
Muchas felicidades Sra Esmeralda, muy ricos los platillos que nos presenta y muy bien explicados, soy de tamaulipas y me encanta su canal
Aqui una sonorense que vive fuera pero extrañando su tierra y su deliciosa comida. Gallina pinta es uno de mis platillos favoritos, se ve deliciosa! Gracias por compartir.
Ahí voy hacerla la aprendí hacer de mi madre cuando vivimos en Hermosillo gracias
Hola buenas tardes Sra. ESMERALDA gracias por compartir esta delicia de gallina que Dios la bendiga saludos desde la ciudad de México
Esta es una muy buena receta. Esta semana hice este caldo para el 90 cumpleaños de mi tía. ¡ella lo amaba! Me encantan todas tus recetas!
Gracias Sra. Esmeralda, anteriormente le pedí que si podía enseñar cómo prepararla . Años de haberla probado .
Nunca comento solo siempre doy like me encanta SUS recetas y como las explica mas su personalidad pero mas que mas como Cocina usted
Volvi a ver su video porque ya lo hice en una ocasión y le gusto a mi familia su receta😊
Que bonito es recordar a nuestro Mexico querido, me recuerda cuanto mi padre nos invitava a su rancho a comer esas comidas tan ricas echas en lumbre. Que hernoso video, nos hace recordar y nos transporta a esos lugares tan hermosos, que Dios la siga bendiciendo mucho y siga tan sebcilla y humilde como es. Me bendice. Saludos desde de un pueblito chico San Juan Tx. E.U. tratabdo de seguir guisando como nos ensenaron nuestros padres. Gracias y cuidese. 09-12-22
Aquí en mi tierra en la zona rural, la comemos con tortillas de harina y sabe espectacular 👌....Felicidades por su canal señora Esmeralda...Saludos desde Los Cabos, Baja California Sur.
Buenas tardes
Que sabroso se mira todo y muy facil de hacer
Gracias por compartir esta receta. Cocina muy delicioso
Muchas Bendiciones
Gracias por complacerme con la receta Hermosa Señora..Quiero pensar que si Leyo mi mensaje pidiendole esta receta😁😋
El vídeo que tanto estaba buscando. No se imaginan el sabor de la gallina pinta. Riquísima
Buenas tardes que delicia!!! Estaba babeando muchas gracias por compartir estás delicias le mando un fuerte abrazo Esmeralda la veo desde Ecatepec Estado de México 🤗
Que ricooooo uno de los platillos que más extraño de mi tierra 😃
😋😋👍que rico, esmeralda se antoja😋🙋🏻
Gracias Sra. Esmeralda. Yo soy una de las que le pidió la receta. Se vé delicioso y trataré de prepararla. Ya preparé el caldo de queso y quedó riquísimo. Reciba saludos desde Guadalajara 🌸 Bendiciones
Saludos señora esperanza se ve delicioso 😋 gracias
Buenas tardes estaba viendo la preparación y ya sr me antojaba.
Muchas gracias por compartir.
Que rica comida Sonorense con esa me criaron yo todabia la preparo es riquisima muy pronto la hare.Buen provecho.
Saludos 🤗
Arriba Sonora!!!!🖖🍀 Recuerdo que era la comida favorita de mi papá... hacía una olla grande y después pa' acabar con la olla era un pedote....
Arriba Sonora...¡¡! Pilares de Nacosari!!! Mis orígenes 😉☀️🏜️
Que ricura!- Esmeralda, abre un restaurante que se llame La Herencia de las Viudas ahi en tu pueblito para ir a comer todas tus deliciosas comidas. Bendiciones a tu linda familia desde California
Si pero que no se llame así...la historia de las viudas...es trágica bru
@@davidsifuentes7668 - El tragico eres tu. No tienes idea de la historia detras de La Herencia de Las Viudas. Es un orgullo y un privilegio conocer las recetas de todas esas Mujeres que enviudaron durante la Revolucion y como sacaron adelante a sus hijos, solitas.
Muchas gracias ! Excelente receta🙏🥰🥰
Este platillo se ve que es un manjar!👌
Hola sra Esme, qué rico se mira y peculiar el nombre por q no le vi la gallina por ningún lado 😅 saludos desde Tlaxcala.
Delicioso su platillo Sra Esmeralda! Ese caldo con esos ingredientes y el hueso de las costillas de res! Su video y sus explicaciones son buenísimos! Salúdos cariñosos, desde Carolina del Norte!🇺🇸🌹👋🏾
Sin duda un platillo delicioso se dice k es de sinaloa y otras personas dicen k de sonora pero lo cierto es k no importa de donde sea es rikisimo saludos hermanos sonorenses desde sinaloa
A qué rico caldo de la gallina pinta ya me abrió el apetito señora Esmeralda felicidades