영상 보고 반응한다고 한 댓글이....주방에서 일하는데 그렇게 평가하는 거면 주방을 떠나시는게... 아랫직원한테 노발대발이 왜 이상한 거죠? 본인 잘못에 관대하고 그렇게 한 상사가 있었을지는 몰라도 주방 돌아가는 입장에서는 예민한데요.. 요즘 소비자 의견이 얼마나 빡센지 모르는지 시팔... 홀에서 헛기침 한번 했다고 컴플레인 거는 시대인데.. 내가 겪어봤는데 식으로 본인 경험담이 전부인 것 처럼 말하지 마시죠 진짜...
진심으로 백수이시거나 혹은 일을 아예 안 해보신 것 같아서 말씀드립니다 자 사장이 재고정리를 해놓으라고 분명히 직원들에게 말을 해놓은 상태고 직원들은 재고정리를 한 것 같지만 전혀 아닙니다 물건이 어디에 있는지도 모르면 그건 재고정리가 아니라 그냥 정리? 솔직히 요식업에서 일하는 사람으로서 저 상황은 진심으로 이해가 어렵습니다 괜히 직원 실장 사장이란 직책이 있는 것이 아니예요 김봉준님 힘내세요..모르는 것은 잘못이 아니지만 본인의 말은 책임이 있는 법입니다
![[#십분클립] ⚡️군기 바짝 든 주방⚡️ 중식계 잔다르크 정지선 셰프의 살벌한 지적👩🍳 직원들의 등줄기에는 식은땀이 줄줄😰ㅣ KBS방송](http://i.ytimg.com/vi/U-yOL3ucLBo/mqdefault.jpg)
![[#십분클립] ⚡️군기 바짝 든 주방⚡️ 중식계 잔다르크 정지선 셰프의 살벌한 지적👩🍳 직원들의 등줄기에는 식은땀이 줄줄😰ㅣ KBS방송](/img/tr.png)
![떨어지는 매출... 스타 셰프⭐️ 정지선이 준비한 특급 서비스는?! [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 231008 방송](http://i.ytimg.com/vi/IIRloT1er5c/mqdefault.jpg)
직원들이 자재 파악과 보관 위치를 모른다는 것은 변명의 여지가 없는 잘못입니다.
그말인즉슨 대본이라는말임
@@방구석고찰-y5m 니말인 즉슨 연기자 대상감임.
대본이겠죠 만약 찐이라면 방송도 못내보낼 수준이라 판단하고 촬영안할걸요
대본이길 바란다 제발....
방송이라 욕을 안했지 방송아니었으면 이미 쌍욕나왔음 물건이 제자리에 있지도 않고 물어보는데 건성으로 대답하고
@@skdjfm증거좀 ㅋㅋㅋ
정셰프 처음에 무서웠지만 인간적이고 보살임 용납 안되는 실수도 뭐라고만 하고 넘어감 3년차에 당근 껍질 안벗기고 자르고 있는거보고 충격
충격적이야 레알
ㅋㅋㅋ 현직 중식종업자로서 ㅈㄴ이해가네요 이건 진짜 많이 참는거예요 카메라 없으면 쌍욕나왔다 ㅋㅋㅋㅋ 주방에서 일하면 주방장이 뭐 갔다 달라고 하면 빨리빨리 움직이야함 조금만 느리고 어버버하면 그냥 쌍욕나옴
맞춤법뿐만 아니라 글쓰는것도 정말 이쁘지 않네요..
이쁜 말을 원하면 이런 업종에 대해 생각하지 마시고 평가도 하지 마세요...
하여간 뭐만 하면 댓글에 현직종사자 ㅇㅈㄹ
@@슈가보이-m5gㄹㅇ요 인성 글에서 다 보임
@@무인-d2k하여간 뭐만 하면 현직종도 알지도 못하면서 ㅇㅈㄹ현직종이 떠드는게 맞고 저말이 맞움 어디서 부모 한티 고생만 시킬백수가 요리에 대해 뭘안다고 ㅋ
근데.. 정지영셰프님 욕하는데 저렇게 하나하나 신경쓰고 하는게 쉽지않음 ㅠㅜ 지금 단체손님때매 바빠죽겟는데 자기가 직접 찾으로가는 셰프가어딨어.. 다들 들은체 만체하구 말투는 차가워ㅜ보이시지만 자기 사람 잘챙기실듯
카메라 돌고 있어서 욕 참는게 보이네ㅋㅋㅋ
이건 정상이 아니지..직원들 개념이 없는데??
큰 행사가 있으면 행사에 필요한 재고에 대한 조사는 확실하게 해야지 어디에 뭐가 있고 뭐가 부족하고 이런걸 알아야 준비하지 이런 당연한걸 설명해야 알아듣나?
너무 혼나느라고.. 정신이 없었던거 아닐까요 .평소에.너무 혼나서..
정말 착한셰프ㅜㅜ
물건이 어디있는지ㅜ재고파악안된다면 ㄹㅇ 시간낭비 오짐… 저거 재고파악 ㄹㅇ 중요합니다.
실장 매니저들은 돈도 더 많이 받는데 위치에 맞게 일해야한다~
10년차에 겨우 5천도 못받는데 뭘 이래라 저래라 ㅋㅋㅋ
@@keepgoing112ㅉㅉ
@@keepgoing112 20살에시작하면 30살. 연봉 5000이면. 적은돈아닌대???
그리고 그 이래라 저래라 소리듣기싫으면 창업을해!꼬유면
@@keepgoing112 남에돈 벌어먹는게쉬운줄아냐?
정지선님 말이 맞음!
오너쉐프말에 건성 대답은 ! 배우려고 일하는거 일텐데
다시 한번 말하지만 .
중식계 에서 정지선 세프님 정도면 보살도 대고
인간적인 면도 있어서 좋은편 입니다
어느 현장이든 재고파악은 기본이거늘....
저 직원들 다짜르고 새로 채용하세요 남의돈을 너무 쉽게 벌라하네.....
최소한 정지선 셰프님이 원하는 직원정도될려면 몇개월 이상일해야 나올듯
@@procrastination1871직원이 대단한거냐 ㅂㅅ들 백수특 당연히 자기가 요리 좋아서 배우러 온거고 돈받고 지일을 못하는데 혼나는건 당연한거고 저기가 놀이터냐 못버티면 지 의지가 약한거고 ㅋㅋ
근데 여기 밑에 사람들 보면 일머리 있고 머리 좋은 빠릿빠릿한 제대로된 인재는 별로 없는듯 함
아니 당일메뉴에 꼬치가 필요한것도 아니고, 매장이 넓어서 재료가 흝어져있으면 한번씩 시간내서 오픈안하고 대청소 정리한번씩 하던가. 사장부터가 체계적으로 하고도 직원들이 제멋대로면 잘라야지
맞는말 그래서 어느회사든 재고파악이중요한거 재고파악하고어느위치에잇는지알아야 빨리빨리하는거임
재고파악은 기본입니다
견디고 올라가야 셰프가 된다
카메라 돌고있으니 참는게 ㄹㅇ 보이노
요식업 기강이 어떤진 몰라도 어떤 업계던 저런 행동은 말이 안되죠
선처리 (지시사항 따르기) 후처리 (수습) 모두 미흡하네요
이 영상 보고 직원편이 선다면 당신은 사업을 절대 하면 안되고 직원으로써 직책도 말단사원이 한계인 능력을 가졌다는 반증입니다
정셰프님 처럼해야 조직이 돌아갑니다.
직원들 잘해주기만 하면 사업장 작살나요
음식점 매니저일도해봤고 회사 반장으로도 일해봐서 정셰프님의 마음을 너무 잘알것같습니다. 어쩔수없는 구조입니다.
알바나월급쟁이들은 딱 그생각.그수준으로보시면됩니다. 거기에 걸맞게 쉴틈없이 굴리면됩니다.
저 직원들 돈받고 일하는거고 본인의 업무, 회사의 업무는 제대로 하는게 맞지 회사의 주요 자산은 파악은 중요한거고..
재고파악은 공사판이던 주방이건 심지어 개발일에쓸 컴퓨터의 여유공간이건(이건좀 억지지만) 레이드갈때 물약이건 확인은하고 시행을 하는건데
특히 불쓰고 칼쓰는 주방에서 정신도 못차린채 일하는거에 반증을 보이는건데
일할때 기본을 이야기하는것중에 그중 제일이 안전인데 재고파악도 안되는 주방에서 이리저리 분주하게 움직이다가 사고날 확률은 매우높음
정지선 셰프가 진짜 보살이라서 그렇지 성격 불같은 셰프면 나가라고 소리지를거같음
Only restraining herself because she realizes it's on broadcast.
멘탈약한사람은 저기서일 못할듯😅😅
저 음식점 어디야?? 0:45
직원들이 준비성 책임감없이 느껴지네요 저도 답답한데 ᆢ 쯧쯧
내가 전문지식은 없지만 일한다면 더 예쁨받을듯
걍 ㅋㅋ예능은 다대본이라 보면됨 ㅋㅋ왜케 화나잇노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무착하네 쉐프님 ㅎㅎㅎ
책임있는 자리에 있으면 저렇게 나올수밖에 없음. 터치안하고 관심없는게 훨씬안좋은거임
현실과 이상을 사장과 직원들의 기본과 디테일이 무시되면 서로 망하는건 시간 문제 랍니다 여러분^^
무섭다..
역시 성깔이 정씨네
랩을 저렇게 뜨거운 찜기에...!
환경호르몬 신경쓰이는건 나뿐인가ㅜ
동네편의점도 재고파악하는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비닐에다가 닭고기말고 익혀도 괜찮음...?
차라리 줄로 묶어서 하지
저렇게 하니까 붙어있는 거야 나였으면 끝
정 쎄이프 당나귀 끈난나여 정장군 영상자주볼수있개 정지선 쎄이프 티비 제작 해서올면 3천만아줌마구독자 생기지안을까나여 지금하는대로제작해서 하루스트 레스가플리 는대 정장군 어떠한가여 1루3끼먹으면대지안나여
기본을 못하는데 저건 욕처먹는게마땅하다. 자재파악 보관위치파악 가장 기본중의 기본아닌가?
초자들 ㅋㅋㅋ
어떻게 그럴수가있지?? 위치 파악도 못한다고?
사장이 좀 바보임. 자신이 어떤 꼬지를 원하는지 정확하게 전달하던지, 사진이라도 보여줘야하는데, 커뮤티케이션부터 미숙하니 서로 알아듣는 신호가 달라짐. 이건 지시한 사람 잘못.
사장이 색갈잇는거라고 정확하게 말햇고 그리고 재고조사 안하는 직원들이 잘못한거임 정리를수시로해야지 말안해도 꼬치색갈 잇는거라고 하면 바로생각나야되는거임 오너쉐프가 말하면 주방안에서는 오너쉐프가 대빵임 상명하복해야함
그리고 저자리에있으면 오너가대충말해도 알아들어야합니다 직원들은 특히요리쪽에서는
사전 재고 조사 하라는 지시사항이 있었고 했다면, 꼬치 종류도 알고 있어야 맞죠
어리석은 글이네요
없을때 마트.다이소행 갈굼너무하네 주방은칼있는대... 😢😢쌉꼰대네 다 직원만 잡네
정지선당나귀에서 퇴출하세요~~~
일을 안 하내
램지 투입해라
나도 이모들한테 욕좀 그만 해야겠다..
잘생각했어
누가 댓글관리했냐 ㅡ ㅡ
자기사업 저런열정도 없이한다? 망한다
본인 정신이 이상하면 정신병원을 갈것이지 왜 식당에서 직원들한데 저따구로 대하고 저렇게 부들거리며 일하는거지 .. 상담치료. 정신치료좀 받앗으면 좋겟네
진짜맛없음 여기 기본에 충실하길 ㅋㅋ
기본이안되요.... 딤섬만해요 조리지식이없어요
중식 큰주방에서 일하지만...모두 함께 일하는거지 직책 높은 한사람이 아랫사람들을 굴려먹는게 아닙니다 이영상 하나만보고 직원들이.노력 안한다느니 뭐하느니 이런소리 하기전에 다른 영상들도 보고오시길..저런분들이 본인 실수에는 관대하고 아랫직원 실수에는 노발대발 하시죠...참고 참고 참아서 표출하는 분노가 아니라 늘 화가 많으신분 ㅇㅇ
중식 큰주방에서 대표자리까지 가보십시요 자리가 사람을 만드는겁니다 물론 안그런 분들도 계시죠 그치만 본인 자산으로 월세 전기세 가스료 월급 자제비용 다해보세요 너무할게 많아요 그래서 월급을 주면서 내가 할걸 분담할려고 직원을 고용하는겁니다 받은만큼 직책이 있으면 그역할을 충분히 해줘야합니다 직원분들도 잦갔겠지요 너무갈구니 짜증나겠지요 그치만 남의돈을 받는다는건 받은거의 두배는 일을 해줘야 합니다 어디든요 두배이상은 안되드라도 받는만큼은 해달라는건데 그것도 못하면 안쓰죠 그사람이 나가도 그자리 대체 할사람은 쎄고쎗습니다 저 직원분들음 모르는 걸까요 ?? 아니죠 다알지요 아니깐 뭐라고해도 저렇게 버티는겁니다 버티고 살아남는사람이 이기는겁니다 살아남아서 경력 쌓고 나가도 이런곳에서 버틴사람들은 음식퀄리티부타 다르게 됩니다
영상 보고 반응한다고 한 댓글이....주방에서 일하는데 그렇게 평가하는 거면 주방을 떠나시는게... 아랫직원한테 노발대발이 왜 이상한 거죠? 본인 잘못에 관대하고 그렇게 한 상사가 있었을지는 몰라도 주방 돌아가는 입장에서는 예민한데요.. 요즘 소비자 의견이 얼마나 빡센지 모르는지 시팔... 홀에서 헛기침 한번 했다고 컴플레인 거는 시대인데.. 내가 겪어봤는데 식으로 본인 경험담이 전부인 것 처럼 말하지 마시죠 진짜...
주방에서 일하시는 여자분들 풀메이크업 해도 되나요?
안될건 뭐있음?
네!
안해야 하나요?
본인도 모르면서 이해가 참 안가네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
본인도 파악 못하시잖아요
백수 인증 찾았고~~ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사회생활 해보고 이야기 하는건가???
사회생활 안해봤구먼..
진심으로 백수이시거나 혹은 일을 아예 안 해보신 것 같아서 말씀드립니다
자 사장이 재고정리를 해놓으라고 분명히 직원들에게 말을 해놓은 상태고 직원들은 재고정리를 한 것 같지만 전혀 아닙니다 물건이 어디에 있는지도 모르면 그건 재고정리가 아니라 그냥 정리? 솔직히 요식업에서 일하는 사람으로서 저 상황은 진심으로 이해가 어렵습니다 괜히 직원 실장 사장이란 직책이 있는 것이 아니예요 김봉준님 힘내세요..모르는 것은 잘못이 아니지만 본인의 말은 책임이 있는 법입니다
오너가 저런걸 왜파악함?? 모 준비해놔라 하면 준비해야 하는게 직원임
정지선세프거는 안나왔으면 해요. 직원들도 사람입니다~ 주방이 위험해서 정신차리라고하는건 맞는데 너무하네요 몇번 봤는데 볼때마다 화가 나네요...
일을저따구로 하는데 저정도면 보살이죠 ㅋ
주방일 해보셨나요?ㅋㅋㅋ저 정도면 카메라 돌아서 많이 참은 겁니다 책임감이라곤 1도 없는데 욕 먹어도 싸죠
얼마나 편하게 일하시려고 그래요? 저 정도면 보살이에요 !! 신입도 아니고 3년차인데 재고파악도 안되고 답답하고 보는내내 열받네요 !!
그럼 님이 해보시던가요
저정도면 진짜 천사가따로없는데 ㅋㅋㅋ