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CHOCOLATE CHIP MUFFINS: quick and easy recipe
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- Опубликовано: 15 янв 2016
- Muffins are typical tiny cakes of U.S. and English pastry. The yummiest version of this quick and easy recipe is the one with chocolate chips: discover how to make these moist and soft muffins and prepare them for breakfast or as homemade snacks.
★ 03:02 - DOUGH
★ 00:50 - MUFFIN LINERS
★ 03:27 - BAKING
★ 03:27 - INGREDIENTS
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★ INGREDIENTS (12 muffin)
Cake flour 2 and 1/4 cups (265g)
Butter 4.4 oz (125g)
Sugar 2/3 cup (135g)
Whole milk 4.7 oz (135g)
Eggs 2
Chocolate chips 3.5 oz (100g)
Vanilla pod 1
Baking powder 1/3 oz (10g)
Baking soda 1 tsp
Salt 1 pinch
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#giallozafferano #muffin #dessert
ottima ricetta!!! ho fatto tantissime delle vostre ricette, fino ad ora, una migliore dell'altra! Complimenti davvero!
Li ho fatti domenica e mi hanno fatto tantissimi complimenti, siete i migliori! ♡
Fatti, direi ottimi!!!!!Grazie!
sei Grande come sempre io li farò per questa domenica. sono una ragazzina di 12 anni e ho la passione della cucina!!! meravigliosi questi muffin!
+eleonora brandolini grazie! Aspettiamo la foto dei tuo muffin sulla nostra pagina Facebook o su Instagram ;)
Certo
+GialloZafferano jutub dici
Eleonora Brandolini mi puoi dire le quantità degli ingredienti (tutti) ?
buonissimi i maffi mi sono venuti proprio bene sono morbidissimi bravi
grazie mille Giusy!
Gli ho fatti e sono usciti benissimo!!!!!! Bravo e grazie
ottimi dolcetti, grazie dei video
ho provato a farli oggi,buonissimi... grazie per la ricetta
li ho fatti stamattina le mie nipotine sono rimaste contente pke molto buoni. complimenri
buonissimi! ho aggiunto anche la nutella e sono venuti squisiti!
Grazie li ho fatti oggi e sono buonissimi MMMMMMMMMMM OTTIMI GRAZIE
+stef more ❤️
da provare al più presto!!!!!
Veri good yes wow beautiful
Tried them. Turned out really good and very soft! Thumbs up! Grazie e complimenti da Malta.
Viene l'acquolina solo a guardarli. Complimenti.
ho provato i muffin e sono venuti perfetti! alti e soffici, peccato però per l'eccessivo bicarbonato che ne ha decisamente alterato il sapore :(
Li ho fatti stasera per San Valentino 😊buonissimi😋😋👍👋👋
bella ricetta...
Sei bravissimo spieghi benissimo... le tue ricette l sono doc come te
l'impasto non é troppo solido?
Wow che bontà...ma gli ingredienti solidi non devono essere separati da quelli liquidi creando due composti? O è un metodo alternativo?
Lho provata ed è buonissima grazie
molto fit come ricetta ottima per chi fa sport e vuole mantenere la linea😕
Ho appena assaggiato questi muffin fatti da una mia amica che ha seguito la vostra ricetta. Mai provato nulla di così buono. Assurdo. 😍
caro Giovanni non sai quante volte ho fatto i muffins seguento te e la tua ricetta grazie perchè vengono una meraviglia....e se sono a dieta li faccio per la famiglia....
+silvana de agnoi grazie a te! Ne siamo felici!
Confermo, fatti oggi, sono morbidissimi 🤩 e buonissimi 😋
Grande complimenti 💝 buonissime grazie per la ricetta 💝 alla prossima 💋 ciao.
buonissimi,come la vostra ricetta dei muffin al cioccolato del resto grazie,
grazie Federica! Siamo davvero felici che ti siano piaciuti :)
Fatti buonissimi. Bravo
+Angeluna Borriello grazie! 😘
Che fameeeeeeee odio fare la dietaaaa
+lindor cake dai uno soltanto :D
+Giovanni Castaldi XD
Giovanni perche' cnon li fai senza burro senza uova e poco zucchero problemi diabete mia nipote il colesterolo.grazie con farina integrale?
Ciao.. E complimenti.. Ma posso usare il bicarbonato normale? In questo momento nn ho quello x i dolci.. Grazie
Il bicarbonato è quello normale, non esiste quello per dolci
Che bontà
Li proveró senza alcun dubbio! Mi é venuta l' acquolina in bocca, peccato non essere lì!!!
veramente buoni!
Bravissimo come sempre
Burro ammorbidito a temperatura ambiente 125 g
Farina 00 265 g
Zucchero 135 g
Latte intero a temperatura ambiente 135 g
Uova (circa 2) a temperatura ambiente 110 g
Gocce di cioccolato fondente 100 g
Baccello di vaniglia 1
Bicarbonato raso 1 cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Lievito in polvere per dolci 10 g
Che bontà😍
mmmm!!!😋😋😋 bravissimooo! !!😉
bravissimo buoni
Ciao giovanni sono davvero buonissimi!!! gli ho fatti insieme a mia nipote davvero facili 😍
Con cosa posso sostituire la bacca di vaniglia??
Giovanni sei troppo carino e simpatico. Il video e'simpatico.
li provo di sicuro!
+Alex C fammi sapere che ne pensi :)
+Giovanni Castaldi provati sono buonissimi! me ne sono pentita solo di una cosa. aver fatto solo metà dose! complimenti :)
+Alex C hahahah :D sarà per la prossima!
La tua ricetta mi ispira tanto.. devo fate sia questi al cioccolato che alle fragole.. questo impasto va bene per entrambi o per quello alle fragole devo cambiare qualcosa? Grazie infinte!
Ciao Miss Melanie: se vuoi puoi provare anche una ricetta ad hoc: muffin alle fragole e cioccolato bianco ricette.giallozafferano.it/muffin-al-cioccolato-bianco-e-fragole.html Facci sapere! ;)
sono buonissimi
Wow
Ma si possono fare anche senza la frusta elettrica?
Ovvio, basta usare una frusta
blissimo ricetta .... volevo farti una domanda posso dividere l'impasto e in una meta ci metto il caxao
BUONISSSSSSIMIII
l li ho fatti buonissimi
li proverò senz'altro ......ottima ricetta
Ma se uno non ha le goccia di cioccolato e ho L uovo di pasqua posso tipo spezzettarlo e mettere i pezzetti?
Perché di questi tempi bisogna adeguarsi con quello che si ha in casa
Irene Gheri io al posto delle gocce di cioccolato, taglio sempre il cioccolato a pezzettini quindi si va bene
Bravo
ho provato a farli sono buonisimiiii! grazie per la ricetta
grazie mille😘😘
Li ho fatti e sono venuti buonissimi! Sono finiti subito! 🤭😍
Grazie Giulia! Siamo felici che ti siano piaciuti!
belli belli !!!!!!!!!😀😀😀😀😀
+Lucia Carfora grazie mille!
Ricetta e dosi valide anche per farine senza glutine?
molti il burro non lo mettono ma utilizzano l' olio di semi. cos' è meglio????
Ciao Buffy, montando il burro con lo zucchero, e poi aggiungendo le uova, si ottiene una massa montata che è alla base della morbidezza e della sofficità di questi muffin. Se utilizzi l'olio di semi, puoi riprodurre questo processo montando le uova con lo zucchero e poi aggiungendo l'olio, ma il risultato finale sarà comunque un po' diverso. A te la scelta! :)
GialloZafferano Grazie infinite!!!!! :-)
GialloZafferano se non metto la bacca di vaniglia che siccede
Già provati e davvero buonissimi!
Ho una domanda però: se volessi farne il doppio con un impasto unico, come mi comporto col lievito? raddoppio pure quello?
Ma le quantità degli ingredienti non li dice
Ciao,volevo sapere se il latte devo pesarlo con il contenitore degli ml oppure sulla bilancia dato che lo porta in grammi. Chiedo perchè la quantità è diversa e vorrei sapere di preciso quanto ne devo mettere:)
Usa pure i grammi, Martina: otterrai un risultato più preciso! ;)
GialloZafferano ma il latte può essere parzialmente scremato
veramente favolosi, appena finito di prepararli super
Una ricetta facile,veloce e buona!! Ottimo😄
se io avessi un forno ventilato a quanto li metto i muffin? graziee
Questa secondo me è la migliore ricetta per i muffin ma se volessi aggiungere cacao quali quantità devo usare?
Ciao Andrea, puoi sostituire 10 grammi di farina con 10 grammi di cacao amaro in polvere! ;)
👏👏👏😋😋😋grazie
buonissimi fatti da me
Sei unico
Ma se volessi usare la fecola di patate al posto del bicarbonato, in quali dosi potrei usarla, grazie!
Grazie di cuore, a presto! ;)
buonii
scusate io ho 10 anni e mi piace "pasticciare" so tutto sui dolci ma ancora non capisco cose il lievito chimico?!😂
Ciao! Il lievito chimico è il lievito in polvere che si aggiunge in molte preparazioni di dolci. Lo trovi al supermercato, confezionato in bustine! :)
il lievito lol
Salve, ottima ricetta!
Posso utilizzare i pirottini di alluminio? perché ho solo questi
+Sonia Denisi ciao! Certo, ricordati di imburrare bene i pirottini prima di riempirli con la pasta. Facci sapere!
Grazie mille ma li devo infarinare o solo imburrare?
+Sonia Denisi anche una leggera infarinata. L'ideale sarebbe comunque avere i pirottini di carta. Per la prossima volta 😉
Ciao,pensi siano adatti a stampi con numeri?
Va bene se preparo i muffin nel forno ventilato?
Sì! Probabilmente dovrai diminuire di 10/20° la temperatura e diminuire il tempo di cottura leggermente! :)
Ciaoooo :) In cottura le gocce di cioccolato si posano TUTTE sul fondo!!! :( Che devo fare? Infarinarle???
+Frosty Swan Ciao, con questo tipo di impasto, che è molto denso, non dovrebbe accadere che vanno tutte sul fondo :) non scordare di aggiungere un'ultima manciata sulla superficie dei muffin prima di infornarli!
No
Grande
Buongiorno ho provato a farli ei sono venuti con un gusto amarognolo cosa può essere stato premetto che ho utilizzato lo zucchero puro e non quello bianco grazie per l attenzione
Con quale crema potrei decorarli? Comunque bellissima ricetta :)
+Lidia Musto ciao! Ti piacerebbe decorarli come dei cupcake? Puoi provare a dare un'occhiata qui www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/cupcake/
+GialloZafferano Grazie mille :)
MOLTO BUONI
Ciao a me piace davvero tanto questa ricetta ma non ho le gocce di cioccolato posso usarla anche senza
belli li faro sicuro
Qdo sono mini cap cake .qle tempo d cottura ?
Ottima ricetta, ma con un componente da evitare come la peste..il bicarbonato..che conferisce un saporaccio pazzesco.Succesivamente l'ho sostituito con dell'acqua frizzante da aggiungere un po poco prima di mettere l'impasto nel forno Saluti
L'abbiamo fatto ed era buono
Gli ho fatti e sono buonissimi ma posso usare solo lievito al posto del bicarbonato?
Ciao Andrea, va bene anche se non sarà proprio la stessa cos!
È da considerarsi una ricetta BASE per poi personalizzare i tuoi di ingredienti ? (Non la quantità)
Non ho la frusta elettrica, va bene se monto tutto con la frusta normale?
che differenza c'è fra questi e gli american muffin?(apparte le gocce) a riguardo di consistenza, sapore ecc
e quali consigliate per poi aggiungere del ripieno con il coppapasta?
Ciao! Lìimpasto degli American Muffin è preparato in modo un po' differente, in modo da dare ai muffin finiti una consistenza un po' più "sbriciolosa", come da tradizione americana. Se vuoi preparare dei muffin da farcire, ti consigliamo la ricetta di Giovanni: sarà molto più semplice gestire la farcitura! :)
GialloZafferano grazie mille! 😍😍
posso usare anche la planetaria?
+Luisa Variato Ciao, se preferisci non ci sono problemi! :)
grazie mille :-D
Ciao, se volessi farne una variante..come posso sostituire le uova?
Grazie mille.
+Elena Gaia Colacurcio Ciao! Puoi seguire la ricetta proposta da una delle nostre blogger: blog.giallozafferano.it/ricetteditina/muffin-senza-uova-ne-burro/
Ciao, posso sostituire il burro con l’olio?
Puoi provare, tenendo presente che ad ogni 100 g di burro corrispondono 80 g di olio! 😉
Ciao! posso sostituire la bacca di vaniglia con una bustina di vaniglina?
+Mariel Martinolich ciao! Certo che puoi utilizzare la vanillina in bustina. Noi preferiamo utilizzare la bacca di vaniglia perché oltre ad essere naturale è anche molto più profumata. Facci sapere!
+GialloZafferano buonissimi!!! ne ho fatti più di 80 per la festa di mio figlio!!!! una pazzia! ma riuscita bene. Li consiglio vivamente...grazie per la ricetta e i consigli!
Si puo usare la vanilina liquida al posto della bacca o ci sono altre alternative???
+Francesca Iacono sì certo, andrà benissimo
Grazie
Ciao scusa temperatura e tempi per forno ventilato?
Ciao Gianmarco! Se usi il forno in modalità ventilata puoi infornare i tuoi muffin a 160° per 13-15 minuti! Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video :)
Ciao, ho una domanda, posso sostituire il burro con l'olio di semi?
+Elena Sollo Ciao! Puoi provare a sostituire il burro con l'olio tenendo presente questa proporzione: a 100 g di burro corrispondono 80 g di olio :)
+GialloZafferano grazie mille 😊 proverò
Al posto del baccello di vaniglia, posso mettere una bustina di vanillina o una fialetta di aroma alla vaniglia?
+MrAerdna94 Sarebbe meglio prediligere ingredienti naturali. Se non hai a disposizione la bacca, puoi sostituirla con qualche goccia di estratto naturale.
molto buoni credo. posso fare una domanda come mai hai messo sia lievito e bicarbonato non fano lo stessa cosa?
+Suada Keta Ciao, il bicarbonato migliora la lievitazione rendendo più fragranti i muffin :)
+Giovanni Castaldi grazie per il consiglio non lo sapevo questo trucco.
+Suada Keta niente! Fammi sapere se li provi, ciao :)
+Giovanni Castaldi ma il forno deve essere preriscaldato? ???
Cristina Rachkovan ciao Cristina, si :)
Buongiorno a tutti. Volevo chiederti dove posso vedere le quantità da utilizzare?
+Giada Luongo sono tutte nel video. Se preferisci puoi anche seguire la fotoricetta qui: ricette.giallozafferano.it/Muffin-con-gocce-di-cioccolato.html
un trucco x non far si che le gocce di cioccolato non vadano a finire sul fondo dell impasto dei muffin durante la cottura?? altra domanda: usare il latte è proprio necessario? ciaooo!!!