Sugestões de palavras para conteúdos lindos da playlist (ou até pra um curso completo kkk) : Remontagem Remuage / Gyropalette Sulfitagem Chapitalização Trasfega Degorgement Ampelografia Aguardente vínica Tipos de vinhos fortificados Tipos de Rolhas e funções
Que aula top!!!! Começando a me apaixonar por esse universo e suas explanações estão contribuindo muito para o meu aprendizado! Parabéns Rodrigo! Simpatia, educação, humildade e grande conhecimento! Muito sua fã!!!!
Rodrigo estou no início de um casamento longo com o mundo dos vinhos...procuro ler e ouvir muito sobre os vinhos,Mas esse canal seu eu tô pirado rsss e muito bacana principalmente p quem n tem muita experiência nessa vida
Rodrigo, você torna tão fácil o entendimento sobre vinhos que até me sinto uma somellier. Sem falar que dá até para sentir o sabor do vinho com suas explicações. Obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Cheguei! Parabéns Rodrigo e equipe! Melhor canal de vinhos da América Latina! :D Pra mim é do mundo, melhor que conheço. Vocês podiam ter uma série na Netflix!
Parabéns Rodrigo, em um próximo vídeo fala sobre as descrições que os produtores colocam nos rótulos de forma a facilitar saber se é um vinho do dia a dia ou um vinho formal
Rodrigo faz um vídeo de vinhos encorpados Aqueles do tipo Amarone Teor álcoolico de 15 para cima Região de clima quente 🔥 Muito peso de boca quase mastigável Apresenta aí sugestões nesse estilo Tomei um luccareli old vines primitivo de manduria top demais irmão entra nessa lista Forte abraço adoro seus vídeos
@@mateusduarte2f7 Não, isso porque os oleos são encontrados na semente da uva e essa não deve ser rompida para não adicionar sabores indesejados, como amargor excessivo.
Alguns elementos no vinho como o acucar residual pode aumentar o tempo que o sabor fica em nossa boca, mas básicamente a máteira prima é quem determina isso.
Alguns sommeliers já não gostaram muito quando me apropriei da sua definição para HERBÁCEO ( referindo -me à rusticidade), parece que eles consideram essa definição como coisa defeituosa ( como um Carmenere não tão bem elaborado e seu aroma de grama )aí o que dizer?
Verdades absolutas são perigosas e limitantes no universo dos vinhos. Herbáceo pode ser simplesmente uma tipicidade da casta, que agrega complexidade aromática para um vinho. Agora...se esse aroma estiver muito desequilibrado, ou seja, um aroma herbáceo que se sobrepõe a todos os demais aromas, aí sim pode ser um defeito mesmo. Ou então quando a casta é colhida antes da hora, sem atingir a maturidade correta, nesse caso também é defeito. Tudo é uma questão de equilíbrio entre a correta maturação da uva e a visão (o objetivo) do enólogo.
Ótimo vídeo Rodrigo. Obrigado. O que acha de fazer um vídeo explicando como treinar o olfato usando uma daquelas caixas de olfato ou tabela de olfato não sei bem o nome. Obrigado.
Salve Rodrigo!! Sou muito fã do canal e dos vídeos. Minha questão é se a persistência se relaciona ao corpo do vinho e com as diferentes castas de uva. E quais os componentes do vinho mais se relacionam à persistência, os taninos, o álcool? Um abraçaço!!
Excelente vídeo 👏👏👏. Pra mim não ficou muito claro o quê seria "retrogosto". As outras denominações eu entendi perfeitamente, teria como você me esclarecer o quê seria retrogosto?
Exatamente...com o passar do tempo, os halos tendem a ficar mais atijolados (acastanhados). E o vinho também vai perdendo o brilho, ficando cada vez mais opaco.
Vinho fugaz é um vinho de pouca persistência, rápido, ligeiro. fugaz 1. que tem rapidez; rápido, ligeiro, veloz. 2. FIGURADO (SENTIDO)•FIGURADAMENTE que desaparece rapidamente, que dura muito pouco; efêmero, passageiro.
Vitor, creio que seja o seguinte : quando o vinho é de uma casta tânico e é muito jovem, tendemos a ter forte adstringência em boca, que é aquela sensação na língua de secura tal qual uma banana verde nos dá ao comermos. Quando esse vinho passa por barrica de carvalho ele se liga à taninos daquela barrica, e muda quimicamente, e fica agora ainda perceptivel mas bem menos adstringente (secando menos a lingua), por isso chamado de aveludado ou macio. |Outra forma de "aveludar" o vinho seria o tempo de guarda para aqueles vinhos que são de guarda, quando então a cortiça permite ao longo dos meses / anos diminutas oxidações que também transformam quimicamente os taninos, deixando-os menos adstringentes. Mas esperemos o mestre Rodrigão falar sobre isso!
Vitor, quando degustamos temos que ter em mente, que algumas referências (termos)usados, funcionam para alguns e outros não, isso por que a referência não tem lastro no dia a dia da pessoa. O ideal é usar referências mais abragentes como: no lugar de macio / aveludados, pode se utilizar os termos: baixo, médio ou alto. Isso deve ser feito principalmente para quem está começando no mundo dos vinhos, pois apenas medir o nível é mais fácil do que tentar descreve sensções mais complexas, que na maioria das vezes usamos o sentido do toque para fazer e não o paladar. Saúde e muitos vinhos
Quer conhecer mais sobre o mundo dos vinhos??? 🍷🍷🍷
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Sugestões de palavras para conteúdos lindos da playlist (ou até pra um curso completo kkk) :
Remontagem
Remuage / Gyropalette
Sulfitagem
Chapitalização
Trasfega
Degorgement
Ampelografia
Aguardente vínica
Tipos de vinhos fortificados
Tipos de Rolhas e funções
Obrigada Rodrigo.
Como é esclarecedor a sua fala, didática excelente.
Que aula top!!!! Começando a me apaixonar por esse universo e suas explanações estão contribuindo muito para o meu aprendizado! Parabéns Rodrigo! Simpatia, educação, humildade e grande conhecimento! Muito sua fã!!!!
Rodrigo estou no início de um casamento longo com o mundo dos vinhos...procuro ler e ouvir muito sobre os vinhos,Mas esse canal seu eu tô pirado rsss e muito bacana principalmente p quem n tem muita experiência nessa vida
Eu ficaria horas só ouvindo vc.. acho o canal mais didático sobre vinhos, além claro.. de MUITA simpatia e leveza. Um forte abraço e obrigada.
Rodrigo, você torna tão fácil o entendimento sobre vinhos que até me sinto uma somellier. Sem falar que dá até para sentir o sabor do vinho com suas explicações. Obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Nem vi ainda... vim só dá o joinha mesmo e garantir que esse canal continue firme!
Muuuuuuito obrigado pelo carinho Joyce! Cheers!
@vinhosdebicicleta gostaria de ver um vídeo explicando as sensações de sabor: aveludado, morango, etc.
Deixa comigo!
Muito legal esse quadro. Fala sobre os aromas (primário, secundário e terciário)
Deixa comigo!
Obrigado, Rodrigo. Você é fera
Ótimo dicionário do Vinho!
Aguardo o próximo.
Saúde a Todos!
🍷🍷
Cheers!
Melhor canal de vinho da internet.
Com certeza.
Gostei do canal. Estou começando a degustar essa bebida e percebi que perdi foi tempo em não ter provado antes. Ganhou um inscrito! 👍🏻
Deu água em boca... 🤔
Graças a vc estou adorando 🍷 cara muito obrigado ❤️
Que tal abordar a palavra: Terroir, e aromas primário secundário e terciário?
Anotado!
Parabéns, Rodrigo. Gosto muito de suas orientações. Sou iniciante. Além de acompanhar seus vídeos, procuro dicionário de vinho. Pode me ajudar?
Muito bom Rodrigo. Fale sobre vinho de colheita tardia e pacificado.
Anotado!
Excelente aula, e ótima linha de vídeos! Parabéns pelo canal!
Obrigado!
Parabéns Rodrigo excelente vídeo bem informativo show de bola.
Nunca tinha visto essa quantificação do final de boca ! Ótima aula como sempre Rodrigo !!
Valeu, Carlos!
essa abertura kkkk é muito legal
Cheguei! Parabéns Rodrigo e equipe! Melhor canal de vinhos da América Latina! :D Pra mim é do mundo, melhor que conheço. Vocês podiam ter uma série na Netflix!
Aí sim, esse seria um sonho concretizado. Cheers!
Gostei da aula. Parabéns Rodrigo
Excelente !!! 👍🏻
Show! Cada vez mais fã deste canal. Está playlist vai ser das melhores, tenho certeza. Cheers!
Peso de boca né Rodrigão 😂 esse sempre me elude
Deixa comigo!
EGUA ! CARA TU ÉS MUITO BOM! PARABÉNS! MANO TU PODES ENSINAR COMO SERVIR VINHO E MOSTRAR A QUANTIDADE CORRETA DE VINHO TINTO E BRANCO NAS TAÇAS ?
Boa! Valeu pelos elogios.
Parabéns Rodrigo, em um próximo vídeo fala sobre as descrições que os produtores colocam nos rótulos de forma a facilitar saber se é um vinho do dia a dia ou um vinho formal
Boa!
Muito Top suas explicações! Super didático! Forte abraço e estou aguardando ansiosamente os próximos vídeos dessa playlist
Cheers!
Amei suas dicas,tenho aprendido muito com vc..
Prof Rodrigo, minhas sugestões de palavras: COMPLEXIDADE e CORPO DO VINHO
Sempre aprendendo!
Rodrigo faz um vídeo de vinhos encorpados
Aqueles do tipo Amarone
Teor álcoolico de 15 para cima
Região de clima quente 🔥
Muito peso de boca quase mastigável
Apresenta aí sugestões nesse estilo
Tomei um luccareli old vines primitivo de manduria top demais irmão entra nessa lista
Forte abraço adoro seus vídeos
Muito boa essa ideia.
Valeu!
Mestre, fala sobre o procesao de chaptalização!
Boa!
canal muito didático, me apaixonei por este universo do vinho.
Excepcional vídeo
Obrigado!
ah, fale sobre lágrimas nas taças... se possível mostrando as diferenças no video
Opa ótimo CANAL..TOP
Rodrigo. Fale um pouco do resveratrol ou polifenol... grato
Parabéns Rodrigo. Tecnicamente o q faz o vinho ter determinada persistência .? Algum detalhe na vinificação?
Principalmente a qualidade da matéria-prima, ou seja, a qualidade da uva.
@@VinhosdeBicicleta existe oleosidade do vinho como no whisky?
@@mateusduarte2f7 Não, isso porque os oleos são encontrados na semente da uva e essa não deve ser rompida para não adicionar sabores indesejados, como amargor excessivo.
Alguns elementos no vinho como o acucar residual pode aumentar o tempo que o sabor fica em nossa boca, mas básicamente a máteira prima é quem determina isso.
Fala sobre o termo mineralidade
Alguns sommeliers já não gostaram muito quando me apropriei da sua definição para HERBÁCEO ( referindo -me à rusticidade), parece que eles consideram essa definição como coisa defeituosa ( como um Carmenere não tão bem elaborado e seu aroma de grama )aí o que dizer?
Verdades absolutas são perigosas e limitantes no universo dos vinhos.
Herbáceo pode ser simplesmente uma tipicidade da casta, que agrega complexidade aromática para um vinho.
Agora...se esse aroma estiver muito desequilibrado, ou seja, um aroma herbáceo que se sobrepõe a todos os demais aromas, aí sim pode ser um defeito mesmo. Ou então quando a casta é colhida antes da hora, sem atingir a maturidade correta, nesse caso também é defeito.
Tudo é uma questão de equilíbrio entre a correta maturação da uva e a visão (o objetivo) do enólogo.
Um abraço Rodrigo, obrigado mais uma vez pela atenção. Foi muito bom ter conhecido seu espaço em São José dos Campos em outubro de 2019 !!!
Rodrigo parabéns pelo conteúdo!
Muito obrigado, Lucas!
Boa tarde! Poderia falar da acidez e dos taninos? Obrigada
Excelente tema! Anotado.
Ótimo vídeo Rodrigo. Obrigado. O que acha de fazer um vídeo explicando como treinar o olfato usando uma daquelas caixas de olfato ou tabela de olfato não sei bem o nome. Obrigado.
Esse assunto é legal também!
Adristigente ou adristigencia?
adstringência! tbm fiquei bem confuso com isso nos primeiros vídeos rsrs
Rodrigo vc tem algum vídeo sobre os taninos dia vinhos ? Canal show
Qual seria o vinho ideal para um aniversário, onde teria bolo e salgados?
Amei! Muito obrigada! 👏👏
Massa
Parabéns Rodrigão. Sou sommelier e uma dúvida frequente nas minhas degustações seria sobre o tanino. Rodondo, sedoso, áspero e afins . Abrass
Tenho uma boa notícia pra você Arthur...o próximo episódio dessa playlist é exatamente sobre esse tema. hahahaha...Cheers!
Gostaria de saber sobre a palavra aveludado
Quero saber identificar os sabores
Uma pergunta. Vinho branco tem taninos ? Para mim têm!
Salve Rodrigo!! Sou muito fã do canal e dos vídeos. Minha questão é se a persistência se relaciona ao corpo do vinho e com as diferentes castas de uva. E quais os componentes do vinho mais se relacionam à persistência, os taninos, o álcool? Um abraçaço!!
Uma vez vi uma pessoa dizendo que um determinado vinho era gritado (acredito que ela estava falando mal deste vinho). O que este termo significa?
Nossa, nunca ouvi isso...kkkkk
@@VinhosdeBicicleta eu fiquei imaginando a pessoa tomar um gole para degustar e depois soltar um AAAAAAAAAAAAAA kkkkkk
Excelente vídeo 👏👏👏. Pra mim não ficou muito claro o quê seria "retrogosto". As outras denominações eu entendi perfeitamente, teria como você me esclarecer o quê seria retrogosto?
Retrogosto é o mesmo que o fim de boca ou final do vinho, é o gosto que continua na boca após já ter ingerido a bebida.
O vinho quanto mais tânico for "ajuda" na durabilidade da sensação no paladar?
Quando vc fala da coloração dos “alos” tem relação com o envelhecimento do vinho, é isso ?
Exatamente...com o passar do tempo, os halos tendem a ficar mais atijolados (acastanhados). E o vinho também vai perdendo o brilho, ficando cada vez mais opaco.
Qual o curso de somelier você sugere ?
Fala Rodrigo. Acho que seus seguidores gostariam de saber o que é perlage e bouchonnet !
Up
Retrogosto é a mesma coisa?
boa tarde Rodrigo!!!
vc falou de vinho fugas, que tem persistência de até 3 segundos, oque seria um vinho "fugas"??? ruim???
Vinho fugaz é um vinho de pouca persistência, rápido, ligeiro.
fugaz
1.
que tem rapidez; rápido, ligeiro, veloz.
2.
FIGURADO (SENTIDO)•FIGURADAMENTE
que desaparece rapidamente, que dura muito pouco; efêmero, passageiro.
Quando a pessoa fala que o vinho é amanteigado está querendo dizer oque ?
Olá Rodrigo, meu amigo usa muito a palavra Destringente kkk
Isso mesmo...adstringência tem relação com os taninos do vinho. No próximo episódio desta playlist vou comentar exatamente sobre isso.
Mas sei vinho tem persistência longa é o vinho, o top , tipo um grande Amarone
Tannat é a uva
Já ouvi falar que a persistência pode ser chamada de "caudal", correto Rodrigo? Ou o caudal se trata de outra coisa?
É um termo mais raro, mas é válido também.
“Taninos macios/aveludados”. Realmente fico confuso com o termo e seu real significado no paladar
Vitor, creio que seja o seguinte : quando o vinho é de uma casta tânico e é muito jovem, tendemos a ter forte adstringência em boca, que é aquela sensação na língua de secura tal qual uma banana verde nos dá ao comermos. Quando esse vinho passa por barrica de carvalho ele se liga à taninos daquela barrica, e muda quimicamente, e fica agora ainda perceptivel mas bem menos adstringente (secando menos a lingua), por isso chamado de aveludado ou macio. |Outra forma de "aveludar" o vinho seria o tempo de guarda para aqueles vinhos que são de guarda, quando então a cortiça permite ao longo dos meses / anos diminutas oxidações que também transformam quimicamente os taninos, deixando-os menos adstringentes. Mas esperemos o mestre Rodrigão falar sobre isso!
Pois é, a gente está alinhado! hahahaha...gravei o próximo episódio justamente sobre esse assunto.
Vitor, quando degustamos temos que ter em mente, que algumas referências (termos)usados, funcionam para alguns e outros não, isso por que a referência não tem lastro no dia a dia da pessoa. O ideal é usar referências mais abragentes como: no lugar de macio / aveludados, pode se utilizar os termos: baixo, médio ou alto. Isso deve ser feito principalmente para quem está começando no mundo dos vinhos, pois apenas medir o nível é mais fácil do que tentar descreve sensções mais complexas, que na maioria das vezes usamos o sentido do toque para fazer e não o paladar. Saúde e muitos vinhos
@@ronnesomm Obrigado pelas elucidações. Bons vinhos para nós!
eu levo meu tannat à beira da piscina kkkkk
Por que o nome? Vinho de bicicleta.
Ele fez uma viagem na argentina de bicicleta indo de vinicola em vinicola, dai, vinhos de bicicleta
Sempre achei um pouco estranho "sabor em boca" e não "sabor na boca" hehe