Dicionário do Vinho: Degustação & Sensações no Paladar

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 14 дек 2024

Комментарии • 114

  • @VinhosdeBicicleta
    @VinhosdeBicicleta  3 года назад +7

    Quer conhecer mais sobre o mundo dos vinhos??? 🍷🍷🍷
    Acesse nossos CURSOS ONLINE: www.vinhosdebicicleta.com.br/cursos

  • @andreareginatoledogroto3951
    @andreareginatoledogroto3951 3 года назад +5

    Sugestões de palavras para conteúdos lindos da playlist (ou até pra um curso completo kkk) :
    Remontagem
    Remuage / Gyropalette
    Sulfitagem
    Chapitalização
    Trasfega
    Degorgement
    Ampelografia
    Aguardente vínica
    Tipos de vinhos fortificados
    Tipos de Rolhas e funções

  • @andreamariarosaribeiro3103
    @andreamariarosaribeiro3103 3 года назад

    Obrigada Rodrigo.
    Como é esclarecedor a sua fala, didática excelente.

  • @elisanamelodasilva7884
    @elisanamelodasilva7884 3 года назад +6

    Que aula top!!!! Começando a me apaixonar por esse universo e suas explanações estão contribuindo muito para o meu aprendizado! Parabéns Rodrigo! Simpatia, educação, humildade e grande conhecimento! Muito sua fã!!!!

  • @arseliosantana6842
    @arseliosantana6842 3 года назад +1

    Rodrigo estou no início de um casamento longo com o mundo dos vinhos...procuro ler e ouvir muito sobre os vinhos,Mas esse canal seu eu tô pirado rsss e muito bacana principalmente p quem n tem muita experiência nessa vida

  • @DinizPaulinha
    @DinizPaulinha 3 года назад +4

    Eu ficaria horas só ouvindo vc.. acho o canal mais didático sobre vinhos, além claro.. de MUITA simpatia e leveza. Um forte abraço e obrigada.

  • @mariamartamarcolinocava1551
    @mariamartamarcolinocava1551 3 года назад +1

    Rodrigo, você torna tão fácil o entendimento sobre vinhos que até me sinto uma somellier. Sem falar que dá até para sentir o sabor do vinho com suas explicações. Obrigada por compartilhar seu conhecimento.

  • @Joy-wk8nw
    @Joy-wk8nw 3 года назад +2

    Nem vi ainda... vim só dá o joinha mesmo e garantir que esse canal continue firme!

  • @Paulo_CWB
    @Paulo_CWB 3 года назад +6

    @vinhosdebicicleta gostaria de ver um vídeo explicando as sensações de sabor: aveludado, morango, etc.

  • @vitorribeiroadvogado4342
    @vitorribeiroadvogado4342 3 года назад +7

    Muito legal esse quadro. Fala sobre os aromas (primário, secundário e terciário)

  • @sergiowine69
    @sergiowine69 3 года назад +6

    Ótimo dicionário do Vinho!
    Aguardo o próximo.
    Saúde a Todos!
    🍷🍷

  • @antoniodelfinodejesus8651
    @antoniodelfinodejesus8651 3 года назад

    Melhor canal de vinho da internet.
    Com certeza.

  • @alessandrobizzo2088
    @alessandrobizzo2088 3 года назад +1

    Gostei do canal. Estou começando a degustar essa bebida e percebi que perdi foi tempo em não ter provado antes. Ganhou um inscrito! 👍🏻

  • @vinhosgarrafeira2799
    @vinhosgarrafeira2799 3 года назад +1

    Deu água em boca... 🤔

  • @cristianoreinaldo5721
    @cristianoreinaldo5721 3 года назад +1

    Graças a vc estou adorando 🍷 cara muito obrigado ❤️

  • @josegeraldoleiteteixeirale3688
    @josegeraldoleiteteixeirale3688 3 года назад +12

    Que tal abordar a palavra: Terroir, e aromas primário secundário e terciário?

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +1

      Anotado!

    • @urdanfurtado8691
      @urdanfurtado8691 2 года назад

      Parabéns, Rodrigo. Gosto muito de suas orientações. Sou iniciante. Além de acompanhar seus vídeos, procuro dicionário de vinho. Pode me ajudar?

  • @josemauricio4664
    @josemauricio4664 3 года назад +2

    Muito bom Rodrigo. Fale sobre vinho de colheita tardia e pacificado.

  • @guardiaodomobral1227
    @guardiaodomobral1227 3 года назад +3

    Excelente aula, e ótima linha de vídeos! Parabéns pelo canal!

  • @gilsonbatistasouza3896
    @gilsonbatistasouza3896 3 года назад +1

    Parabéns Rodrigo excelente vídeo bem informativo show de bola.

  • @arpeggios82
    @arpeggios82 3 года назад +4

    Nunca tinha visto essa quantificação do final de boca ! Ótima aula como sempre Rodrigo !!

  • @d0ctors
    @d0ctors 3 года назад +1

    essa abertura kkkk é muito legal

  • @RaphaelGOliveira
    @RaphaelGOliveira 3 года назад +5

    Cheguei! Parabéns Rodrigo e equipe! Melhor canal de vinhos da América Latina! :D Pra mim é do mundo, melhor que conheço. Vocês podiam ter uma série na Netflix!

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +1

      Aí sim, esse seria um sonho concretizado. Cheers!

  • @joaovalerio8344
    @joaovalerio8344 3 года назад +1

    Gostei da aula. Parabéns Rodrigo

  • @Betoschiavo
    @Betoschiavo 3 года назад +1

    Excelente !!! 👍🏻

  • @glauciosegala5793
    @glauciosegala5793 3 года назад +1

    Show! Cada vez mais fã deste canal. Está playlist vai ser das melhores, tenho certeza. Cheers!

  • @henriquefernandes7747
    @henriquefernandes7747 3 года назад +1

    Peso de boca né Rodrigão 😂 esse sempre me elude

  • @josefarias8804
    @josefarias8804 3 года назад +2

    EGUA ! CARA TU ÉS MUITO BOM! PARABÉNS! MANO TU PODES ENSINAR COMO SERVIR VINHO E MOSTRAR A QUANTIDADE CORRETA DE VINHO TINTO E BRANCO NAS TAÇAS ?

  • @guilhermevasconcelosleite9753
    @guilhermevasconcelosleite9753 3 года назад +3

    Parabéns Rodrigo, em um próximo vídeo fala sobre as descrições que os produtores colocam nos rótulos de forma a facilitar saber se é um vinho do dia a dia ou um vinho formal

  • @12maic12
    @12maic12 3 года назад +2

    Muito Top suas explicações! Super didático! Forte abraço e estou aguardando ansiosamente os próximos vídeos dessa playlist

  • @genesiaaparecida2175
    @genesiaaparecida2175 3 года назад

    Amei suas dicas,tenho aprendido muito com vc..

  • @MrMarfell006
    @MrMarfell006 2 года назад

    Prof Rodrigo, minhas sugestões de palavras: COMPLEXIDADE e CORPO DO VINHO

  • @suryanadriano5483
    @suryanadriano5483 3 года назад

    Sempre aprendendo!

  • @MarcoAurelio-ed2cf
    @MarcoAurelio-ed2cf 3 года назад

    Rodrigo faz um vídeo de vinhos encorpados
    Aqueles do tipo Amarone
    Teor álcoolico de 15 para cima
    Região de clima quente 🔥
    Muito peso de boca quase mastigável
    Apresenta aí sugestões nesse estilo
    Tomei um luccareli old vines primitivo de manduria top demais irmão entra nessa lista
    Forte abraço adoro seus vídeos

  • @botak2082
    @botak2082 3 года назад +1

    Muito boa essa ideia.

  • @lucasgaviolig
    @lucasgaviolig 3 года назад +2

    Mestre, fala sobre o procesao de chaptalização!

  • @keterlynleite5811
    @keterlynleite5811 3 года назад

    canal muito didático, me apaixonei por este universo do vinho.

  • @acerolavermelhinha1525
    @acerolavermelhinha1525 3 года назад +1

    Excepcional vídeo

  • @andreareginatoledogroto3951
    @andreareginatoledogroto3951 3 года назад

    ah, fale sobre lágrimas nas taças... se possível mostrando as diferenças no video

  • @tecioeckhardt4109
    @tecioeckhardt4109 3 года назад

    Opa ótimo CANAL..TOP
    Rodrigo. Fale um pouco do resveratrol ou polifenol... grato

  • @franciscojosenascimento142
    @franciscojosenascimento142 3 года назад +10

    Parabéns Rodrigo. Tecnicamente o q faz o vinho ter determinada persistência .? Algum detalhe na vinificação?

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +3

      Principalmente a qualidade da matéria-prima, ou seja, a qualidade da uva.

    • @mateusduarte2f7
      @mateusduarte2f7 3 года назад

      @@VinhosdeBicicleta existe oleosidade do vinho como no whisky?

    • @ronnesomm
      @ronnesomm 3 года назад +2

      @@mateusduarte2f7 Não, isso porque os oleos são encontrados na semente da uva e essa não deve ser rompida para não adicionar sabores indesejados, como amargor excessivo.

    • @ronnesomm
      @ronnesomm 3 года назад +2

      Alguns elementos no vinho como o acucar residual pode aumentar o tempo que o sabor fica em nossa boca, mas básicamente a máteira prima é quem determina isso.

  • @cristianprudencio829
    @cristianprudencio829 2 года назад

    Fala sobre o termo mineralidade

  • @leonardoa.bizzotto773
    @leonardoa.bizzotto773 3 года назад +3

    Alguns sommeliers já não gostaram muito quando me apropriei da sua definição para HERBÁCEO ( referindo -me à rusticidade), parece que eles consideram essa definição como coisa defeituosa ( como um Carmenere não tão bem elaborado e seu aroma de grama )aí o que dizer?

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +1

      Verdades absolutas são perigosas e limitantes no universo dos vinhos.
      Herbáceo pode ser simplesmente uma tipicidade da casta, que agrega complexidade aromática para um vinho.
      Agora...se esse aroma estiver muito desequilibrado, ou seja, um aroma herbáceo que se sobrepõe a todos os demais aromas, aí sim pode ser um defeito mesmo. Ou então quando a casta é colhida antes da hora, sem atingir a maturidade correta, nesse caso também é defeito.
      Tudo é uma questão de equilíbrio entre a correta maturação da uva e a visão (o objetivo) do enólogo.

    • @leonardoa.bizzotto773
      @leonardoa.bizzotto773 3 года назад

      Um abraço Rodrigo, obrigado mais uma vez pela atenção. Foi muito bom ter conhecido seu espaço em São José dos Campos em outubro de 2019 !!!

  • @OficialLucasLobo
    @OficialLucasLobo 3 года назад +1

    Rodrigo parabéns pelo conteúdo!

  • @catiavianna2953
    @catiavianna2953 3 года назад +1

    Boa tarde! Poderia falar da acidez e dos taninos? Obrigada

  • @adamianosp
    @adamianosp 3 года назад +2

    Ótimo vídeo Rodrigo. Obrigado. O que acha de fazer um vídeo explicando como treinar o olfato usando uma daquelas caixas de olfato ou tabela de olfato não sei bem o nome. Obrigado.

  • @andresilvamonteiro1528
    @andresilvamonteiro1528 3 года назад +2

    Adristigente ou adristigencia?

    • @leocvlarjo
      @leocvlarjo 3 года назад +1

      adstringência! tbm fiquei bem confuso com isso nos primeiros vídeos rsrs

  • @eversonsilva9413
    @eversonsilva9413 3 года назад

    Rodrigo vc tem algum vídeo sobre os taninos dia vinhos ? Canal show

  • @walmirstaesks2124
    @walmirstaesks2124 2 года назад

    Qual seria o vinho ideal para um aniversário, onde teria bolo e salgados?

  • @reginabrandao6260
    @reginabrandao6260 3 года назад

    Amei! Muito obrigada! 👏👏

  • @jhonattanjhoan309
    @jhonattanjhoan309 3 года назад

    Massa

  • @arthurmedeiros2254
    @arthurmedeiros2254 3 года назад +1

    Parabéns Rodrigão. Sou sommelier e uma dúvida frequente nas minhas degustações seria sobre o tanino. Rodondo, sedoso, áspero e afins . Abrass

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад

      Tenho uma boa notícia pra você Arthur...o próximo episódio dessa playlist é exatamente sobre esse tema. hahahaha...Cheers!

  • @dejananesantos864
    @dejananesantos864 3 года назад

    Gostaria de saber sobre a palavra aveludado

  • @ademirdemarch2577
    @ademirdemarch2577 Год назад

    Quero saber identificar os sabores

  • @newtonbrasil2771
    @newtonbrasil2771 Год назад

    Uma pergunta. Vinho branco tem taninos ? Para mim têm!

  • @wandernogueira1682
    @wandernogueira1682 3 года назад

    Salve Rodrigo!! Sou muito fã do canal e dos vídeos. Minha questão é se a persistência se relaciona ao corpo do vinho e com as diferentes castas de uva. E quais os componentes do vinho mais se relacionam à persistência, os taninos, o álcool? Um abraçaço!!

  • @beniciocp
    @beniciocp 3 года назад +2

    Uma vez vi uma pessoa dizendo que um determinado vinho era gritado (acredito que ela estava falando mal deste vinho). O que este termo significa?

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +1

      Nossa, nunca ouvi isso...kkkkk

    • @beniciocp
      @beniciocp 3 года назад

      @@VinhosdeBicicleta eu fiquei imaginando a pessoa tomar um gole para degustar e depois soltar um AAAAAAAAAAAAAA kkkkkk

  • @suelenguerra6942
    @suelenguerra6942 3 года назад

    Excelente vídeo 👏👏👏. Pra mim não ficou muito claro o quê seria "retrogosto". As outras denominações eu entendi perfeitamente, teria como você me esclarecer o quê seria retrogosto?

    • @diego-wu4sy
      @diego-wu4sy 3 года назад

      Retrogosto é o mesmo que o fim de boca ou final do vinho, é o gosto que continua na boca após já ter ingerido a bebida.

  • @marcossales9155
    @marcossales9155 3 года назад

    O vinho quanto mais tânico for "ajuda" na durabilidade da sensação no paladar?

  • @Betoschiavo
    @Betoschiavo 3 года назад +1

    Quando vc fala da coloração dos “alos” tem relação com o envelhecimento do vinho, é isso ?

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад

      Exatamente...com o passar do tempo, os halos tendem a ficar mais atijolados (acastanhados). E o vinho também vai perdendo o brilho, ficando cada vez mais opaco.

  • @christianguzman6859
    @christianguzman6859 2 года назад

    Qual o curso de somelier você sugere ?

  • @andrebento6807
    @andrebento6807 3 года назад

    Fala Rodrigo. Acho que seus seguidores gostariam de saber o que é perlage e bouchonnet !

  • @jorge6444
    @jorge6444 2 года назад

    Up

  • @doutoridoso
    @doutoridoso 3 года назад

    Retrogosto é a mesma coisa?

  • @evertonzopelaro5365
    @evertonzopelaro5365 3 года назад

    boa tarde Rodrigo!!!
    vc falou de vinho fugas, que tem persistência de até 3 segundos, oque seria um vinho "fugas"??? ruim???

    • @diego-wu4sy
      @diego-wu4sy 3 года назад

      Vinho fugaz é um vinho de pouca persistência, rápido, ligeiro.
      fugaz
      1.
      que tem rapidez; rápido, ligeiro, veloz.
      2.
      FIGURADO (SENTIDO)•FIGURADAMENTE
      que desaparece rapidamente, que dura muito pouco; efêmero, passageiro.

  • @isportsg5211
    @isportsg5211 3 года назад

    Quando a pessoa fala que o vinho é amanteigado está querendo dizer oque ?

  • @alessandrosouzanascimento2680
    @alessandrosouzanascimento2680 3 года назад +2

    Olá Rodrigo, meu amigo usa muito a palavra Destringente kkk

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +1

      Isso mesmo...adstringência tem relação com os taninos do vinho. No próximo episódio desta playlist vou comentar exatamente sobre isso.

  • @cassianodebastiani806
    @cassianodebastiani806 3 года назад +1

    Mas sei vinho tem persistência longa é o vinho, o top , tipo um grande Amarone

  • @andrecarvalho8100
    @andrecarvalho8100 2 года назад

    Tannat é a uva

  • @IsaiasAlbuquerqueSantos
    @IsaiasAlbuquerqueSantos 3 года назад +1

    Já ouvi falar que a persistência pode ser chamada de "caudal", correto Rodrigo? Ou o caudal se trata de outra coisa?

  • @VitorHugo-vt3cl
    @VitorHugo-vt3cl 3 года назад +5

    “Taninos macios/aveludados”. Realmente fico confuso com o termo e seu real significado no paladar

    • @guardiaodomobral1227
      @guardiaodomobral1227 3 года назад +8

      Vitor, creio que seja o seguinte : quando o vinho é de uma casta tânico e é muito jovem, tendemos a ter forte adstringência em boca, que é aquela sensação na língua de secura tal qual uma banana verde nos dá ao comermos. Quando esse vinho passa por barrica de carvalho ele se liga à taninos daquela barrica, e muda quimicamente, e fica agora ainda perceptivel mas bem menos adstringente (secando menos a lingua), por isso chamado de aveludado ou macio. |Outra forma de "aveludar" o vinho seria o tempo de guarda para aqueles vinhos que são de guarda, quando então a cortiça permite ao longo dos meses / anos diminutas oxidações que também transformam quimicamente os taninos, deixando-os menos adstringentes. Mas esperemos o mestre Rodrigão falar sobre isso!

    • @VinhosdeBicicleta
      @VinhosdeBicicleta  3 года назад +5

      Pois é, a gente está alinhado! hahahaha...gravei o próximo episódio justamente sobre esse assunto.

    • @ronnesomm
      @ronnesomm 3 года назад +3

      Vitor, quando degustamos temos que ter em mente, que algumas referências (termos)usados, funcionam para alguns e outros não, isso por que a referência não tem lastro no dia a dia da pessoa. O ideal é usar referências mais abragentes como: no lugar de macio / aveludados, pode se utilizar os termos: baixo, médio ou alto. Isso deve ser feito principalmente para quem está começando no mundo dos vinhos, pois apenas medir o nível é mais fácil do que tentar descreve sensções mais complexas, que na maioria das vezes usamos o sentido do toque para fazer e não o paladar. Saúde e muitos vinhos

    • @VitorHugo-vt3cl
      @VitorHugo-vt3cl 3 года назад +1

      @@ronnesomm Obrigado pelas elucidações. Bons vinhos para nós!

  • @AlexandreSilva-vo6wr
    @AlexandreSilva-vo6wr 2 года назад

    eu levo meu tannat à beira da piscina kkkkk

  • @destiladosdealambiquelyvidigal
    @destiladosdealambiquelyvidigal 3 года назад

    Por que o nome? Vinho de bicicleta.

    • @andriolaandre
      @andriolaandre 3 года назад +1

      Ele fez uma viagem na argentina de bicicleta indo de vinicola em vinicola, dai, vinhos de bicicleta

  • @marcosvs83
    @marcosvs83 3 года назад

    Sempre achei um pouco estranho "sabor em boca" e não "sabor na boca" hehe