Receita Final de Ano - Leitão ao Forno por Alex Atala
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- Desejamos a todos um Feliz Natal e um Novo Ano com muita saúde e paz.
Ingredientes:
1/2 leitão , vinho branco, azeite, sal, alho, alecrim e manteiga.
Acompanhamentos : Batata , champignon de paris e manteiga
Farofa: Castanha de caju, alho , farinha de mandioca e manteiga.
Comecei a estudar em uma faculdade de gastronomia, porque eu sempre fiquei admirado em como um alimento com ingredientes simples tem tantos sabores diferentes , e olhando o Alex cozinhar vejo que não é só os ingredientes que dão o sabor e sim o respeito e amor ao alimento , oque me faz acreditar que um dia eu serei um chef ótimo também.
Assim como V fez, a pele pururucou?
@@ritaaparecidameorinalvaren7537 oi tudo bem, eu não fiz essa receita, é que eu gosto de ver os vídeos do Alex para ter mais conhecimento.
Entendi, obrigada!
@@ritaaparecidameorinalvaren7537 eu fiz, ficou uma delicia, pururuquei no forno elétrico, mas vc pode pururucar com oleo novo(girassol) bem quente jogue por cima devagar,e fica super legal tbm. O segredo é deixar ele descansar um pouco fora da forno ou secar com papel toalha o couro.
P.S o molhinho é super saboroso
Obrigada, valeu muito a sua dica!!!!
Você se superou nesse porquinho,aprendo muito com a sua forma tão brasileira e apaixonada de cozinhar.
Eu gosto de como vc mostra as receitas. Normalmente os chefes mostram numa rapidez enganosa. Parecendo que se faz uma comida em 5 min. E não é assim! Vc é um mestre mesmo!!!!!❤️
Obrigada, Atala por valorizar nossa cultura. Viva a mandioca
Me emociono vê-lo esculpindo sua arte, chef Atala!!!
É de impressionar como passa energia maravilhosa ao cozinhar!!!
❤
eu aprendi á cozinhar com meu pai, hoje em dia meu pai não está mais aqui, o braços do Atala me lembra muito ele! É o meu pai já foi estagiário do mestre. Eu amo ver os seus vídeos, são técnicos e carinhoso, igual minha vó e meu Pai e vc ensina.
Meu pai chama Eduardo Scaglianti
Detalhes, é isso que faz o seu diferencial em qualquer profissão
Carne de leitão é muito saudável. Minha avó comia todos os dias. Nunca ia ao médico. Infelizmente foi atropelada e faleceu aos 86 anos. Ela também fazia sempre sua broa com fermentação natural. Acho que eram esses seus ingredientes de tanta saúde. E nada como nova receita deste chefe que só apresenta maravilhas! Grata!
VOCÊ É O CARA , MESTRE.
Grande abraço.
Parabéns pelo humilde prato, e a alcaparra na farofa da uma Diferenciada.
Esse cara é foda . Máximo respeito e inspiração pra no pouco tempo que tenho no fogão ,fazer o melhor pra família ,msm que raramente . Obrigado Chef...
Deve ser mas o tempo todo diz Éeeeee
Meu Deus do céu!!! Espetacular!!
Simplesmente um dos maiores chefs brasileiros
A maneira com que ele traz a simplicidade e o amor aos alimentos, fazendo um simples acompanhamento se tornar lindo e ter um super peso no prato
Parabéns chef alex atala você inspira muitas pessoas inclusive esse que vos escreve
Chef que obra prima pra encerrar o ano!! Parabéns pelo seu empenho e dedicação a essa arte que é agradar ao próximo com sua cozinha!!!
nossa fiz curso de culinária e sou grato ao meu professor, mas um professor que adoraria ter a honra de ser aluno, seria o Alex Atala
Feliz Natal e próspero ano Novo. Sucesso ao Chef. Vou experimentar a receita. Obrigada
É preciso respeitar a originalidade de cara! obrigado chef.
Elegante no saber, no sabor...grata pela apresentacao
Estou maratonando todos os seus vídeos 😂😂 , é tipo uma série de terapia e aprendizado pra mim . Gosto porque pra vídeos são grandes por conta dos detalhes ,da cultura que você explica por trás do prato ,isso é muito massa 👏👏
Adorei, eu quero um prato!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Alex adoro seu programa! Adoro te ver cozinhar, mesmo os pratos que não gosto de comer! Sempre bom aprender pra preparar pra quem gosto. E hoje, especialmente grata pela sua mensagem ao final.
Que maravilha de receita. Parabéns, mestre!
Caríssimo Chef Atala, quanto prazer em ter seu ensinamentos na preparação dos alimentos. Minha mãe sempre fazia leitão assado no Natal de Jesus.
Atualmente eu é que preparo, e estas suas dicas está sendo de enorme importância. Obrigada de coração pelos seus ensinamentos. Tenha um Natal lindo e abençoado.
Você é sensacional.
Excelente…e muita simpatia ..e humildade..
Marravilha !!!!bom demais…
Monstro! Emocionante ver esses vídeos!
Para mim vc e o melhor parabéns
Chef amo os pratos e todas as orientações que dar! Vou ler o seu livro sobre a mandioca, tbm amo a farofa com a farinha de mandioca! Minha terra, é a terra da farinha, da farofa , minha Belém do Pará! ❤
Sensacional 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Feliz Natal p vc Chef!!!!! Adoro leitão!!!!!
Do nada kkkk
Um feliz Natal a todos. Em especial ao chef Atala.
Como é lindo te ver cozinhar, Alex. Muita admiração.
Cara, vc é D+ !!! 😊
Alex, maravilhoso! Boas Festas e obrigada por encher nossos olhos com tanta delícia. Pelas aulas. Pela paixão, que você desperta em cada um que assiste a seus vídeos! ❤️
Um feliz Natal 🌲
Muito legal o respeito pelo pão de cada dia!
Simplesmente incrível ❣️
Feliz Natal e um prospero Ano Novo Chef, com muita saúde e grandes realizações. Parabéns pelo leitão.
Vc é um chef top
Feliz Ano Novo!
Meu sonho uma cozinha dessa mano tudo no aço
Espectacular.. muchas gracias
Linda demais a receita e o cuidado
Excelente receita com recheio de história, cultura e bom gosto! 👏👏👏
Feliz Natal !!!
Obrigada pelas receitas!!!
Tudo de bom esse leitão e farofa
Bom prato chef, ótimo final de ano pra você!
Bem que você poderia fazer um vídeo ensinando saltear.
Muito obrigada pela receita tão maravilhosa. Feliz Natal.
Me mudei para Portugal recentemente e descobri que os leitões daqui são maravilhosos... Porém, não sabia como fazer e pagar 50 euros o kg nos restaurantes era algo para ocasiões especiais apenas.
Aí vejo teu vídeo e tenho um forno igualzinho. Para o natal eu já comprei um corte de carne para assar mas para o ano novo, vou arriscar essa receita.
Obrigado Atala e feliz natal! 😁
Vou fazer o mesmo :) vou no talho amanhã mesmo!
@@rafaelmarkz1254 com os leitões e os ingredientes que temos cá, não podemos perder tempo mesmo 😅😅
Essa super dica é imperdível !
🎉
😋😋😋 arroz branco, farofinha com uma saladinha de batata e porquinho tudo de bom, Feliz Natal Chef. 🎅🙌🙏🏻
Sensacional, receita simples, fácil e saborosa, como a cozinha brasileira tem que ser... Obrigado chef, e boas festas
Maravilhoso….❤
sensacional
Kamarada Alex, curti bastante e vou reproduzir a receita aki em ksa. Farei o passo a passo, substituindo porém o cogumelo por jiló e experimentando jurubeba ao invés da alcaparra.
Tomara que dê certo! rsrs
Abç frt
Honrar a vida!
Top demais , feliz ano novo
Vou fazer pro natal!!!!!
O chef saudando a mandioca!!!
👏👏👏👏👏👏👏👏
Que aula maravilhosa! Lindo prato! Obrigado mestre!
Vida longa ao Atala.
de um lado e de outro? vamos pôr um peso de chumbo num dos lados da balança?
Atala vc genial! Ser humano abençoado ❤
MESTRE. DESAFIO POPULAR. FAZ UMA RECEITA BEM LEGAL NA AIR FRYER. VI QUE O SR TEM UMA !!!
Sensacional ❤
Já estou fazendo o meu :D
Bom final de ano chef! Vc arrasa!
Sensacional!!
Por volta dos 28:06 e dos 28:26 minutos to video da pra escutar bem q ha uma interferência de radio no video! Nao sei se eh da edicao ou algo relacionado mas tem um radio interferindo nesse video aqui! Acho q devia ter um radio ligado na cozinha
Mestre
Adoro suas dicas chef
Fico feliz em saber🙏🏻
Feliz Natal, chef. 👏
Feliz Natal a todos!!!
Bom dia chefe, o leitão tem um cheiro, forte oq ue você faz para tirar este cheiro, principalmente se for caipira.
Deixa de molho numa bacia com água, vinagre e limão, bastante vinagre de álcool e bastante limão, pode deixar por 30 minutos ou mais, depois lava bem.
Chef é um leitão ou uma leitoa? Uma preocupação na minha família (mãe) nesta época era encontrar a "leitoinha" no peso certo. Será que tem a ver?
Cade a CARBONARA?? Traz pra gente chefe
Que respeito, chef 👏👏👏
Muito obrigado 😊
Tratar o animal com esse carinho e respeito é a forma mais bonita de honra-lo pela morte pra nos servir de alimento
Isso é meio leitão, certo? Se for inteiro, dá pra fazer também?
Vamos saudar a mandioca, Alex!!
Chefe, uma curiosidade sobre o papel alumínio. A questão sobre a parte brilhante é apenas mito. Procura um vídeo aqui no RUclips do Iberê Thenório, o cara visita uma fábrica de papel alumínio e nos explica certinho como isso funciona!
Você é foda demais, abraço.
Chef, volta com os vídeos semanais🥹
Precisa cortar a carne e experimentar o assado!
Pessoal ajuda!!! Qual o tamanho do leitão, temperatura e tempo no forno
Alex “Coisa Linda” Atala
Alex “Coisa Chique” Atala
Boa tarde! Onde encontro esse livro? Qual o nome do livro?
Poxa vida , esperei para vê-lo " pururucar", o leitão é vc não o fez ...
Desapontei-me , espero que o faça num outro momento , sigo todos seus ofícios de cozinha.
Eu já salivo com o bichinho vivo, quanto mais assim.
Porra, o Alex é elegante até se desculpando por cozinhar. Crime é desperdiçar comida, quando se tem muitos passando fome.
O procedimento para assar apenas a barriga de um porco grande, seria o mesmo?
Agora você vai ter que cozinhar um leitão vegano.
Eu perdi os tempos e temperaturas de forno nas três etapas. Me distraí. Pra não ver todo o vídeo de novo, alguém que tenha anotado faz essa mão pra mim, aí, e me diz? Desde já, obrigado.
Farinha de Mandioca è do Pará
Do jeito que ele pediu desculpas, achei que ia começar com o bicho vivo... Eu realmente não levo jeito pra esse politicamente correto ilimitado... Mas isso não tira minha admiração pelo Chef Atala
Antes de ver o vídeo: Aos mais sensíveis, vão ver vídeo de plantio de Alface! rs
Nunca comi cozido foi sempre assado nem conheço outra maneira
Esse leitao tá parecendo um preá kkkk
Minha mulher ia me matar se caisse essa manteiga no fogão.