豆腐漢堡排這樣做好好吃，一看就會的減醣低卡高蛋白質配方│娜塔腹女生活

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好吃的漢堡排配方很多，但這個低醣低卡又美味的做法是我最常做的。
教你基礎比例、教你怎麼捏怎麼煎(計時法)可以兩面都金黃又徹底熟透，當家常菜色、做套餐、帶便當是必備！夾漢堡夾三明治，吃起來比純肉做的更爽口。
還能加不同配料改成偏好的口味，或是捏成小丸子煮湯或燉物時使用。這做法軟嫩可口又自然甘美，一看就會的啦!
娜塔家基礎 #豆腐漢堡排 6枚
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總醣份：22g
總熱量：1021大卡
總蛋白質：90g
分成六個，一個是3.7g醣、170大卡、15g蛋白質
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材料：
低脂絞肉(肥瘦比例2:8，或是瘦肉約佔70%的絞肉) 300g
板豆腐 300g
洋蔥 50g
雞蛋 1顆
蒜 1或2瓣
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1/2小匙
橄欖油 1小匙
*1小匙=5g
做法請看影片
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嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。熱愛閱讀、嗜美食如命、做麵包、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！
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#tofuburger #TofuHamburgSteak

[@user-kp8cy7ze4v]

材料很簡單，容易上手，今天照著做，很成功👍👍👍謝謝分享

[@user-wh8rg4si3q]

多了 一個菜單。
老師妳好 我是一個因為戒煙的一年 從最後一次量體重59胖到73 因為壓力大 狂吃解壓力 因為髮型師朋友建議參考您的減醣 雖然我自己走的粉佛系 但卻也讓我從73 減到68 目前持續減醣 未來也會。謝謝您將這個分享給大家，我深信很多 跟我有一樣困擾的人。
卻不知道 到底該從何下手，也不知道如何認識減醣。
但在FB平台上很多無私分享的前輩們總是ㄧㄧ上來分享菜單，跟經驗。謝謝您開啟這個分享。更謝謝您總是無私分享給大家。
雖然是新人 但會一直持續關注這麽好的社團下去。

[@nata912]

謝謝你告訴我 我相信你一定會管控的越來越好，適當的轉移壓力很重要 加油!

[@shihvicky]

今天照著做這道漢堡排，有成功，而且好好好吃，謝謝分享食譜

[@user-qm9yb6vx3j]

超棒❤️感謝分享🙏❤️

[@kaolu4308]

謝謝妳的分享❤
做起來真的非常好吃🤤
新手也能成功😍

[@user-ku2iy4gq7m]

好棒喔!

[@nata912]

哈囉我是娜塔，喜歡漢堡排的話快把它學起來吧!

[@user-vu1nw6hi4w]

要做要做

[@joma109]

今天第一次試做，對於料理新手，真的很簡單、好吃唷！

[@user-nm8fp6wo9x]

做起來真的很好吃 謝謝：）

[@nata912]

太好了 很開心你喜歡

[@whitesauce3105]

自從下定決心開始減肥後，就在到處找以前喜歡的美食的健康版，有機會來做看看！

[@yvonnechan9408]

剛剛照著做，很好上手。這道料理很讚、營養又好吃。😋

[@nata912]

太好了 很開心你喜歡

[@book8829]

除了板豆腐之外可以用別的豆腐嗎？

[@user-dn9qr9fu4i]

請問冷凍取出要先解凍嗎？

[@chou5170]

今天有做了，很好吃😋謝謝分享

[@user-ki7zl2vj5y]

老師請問你的噴油罐哪裡買
我的噴油罐油都會飛走

[@user-cq4ku6zt5r]

請問噴油瓶是哪款

[@JaneLin-jd8lq]

我還會加入豆渣一起，以前的豆漿機都會過濾豆渣！所以我都會做豆腐漢堡排，孩子最愛^_^

[@nata912]

加豆渣也是很好的方式

[@user-cx7ti2sr2l]

芹菜粉 海苔粉去哪裡買

[@1018chun]

謝謝你我要學起來！！！！！！！！！！！

[@wongsiowhwee4279]

汉堡肉很厚煮的时候，要如何辨认里面是否肉已经完全熟透了呢？怕里面不熟

[@livingwater2009]

小星球is so cute ☺️

[@tingchen2033]

請問能用烤箱取代明火煎嗎？

[@user-bq7uu7xh6f]

做起來可以放幾天？

[@jhtv5004]

醬汁呢～～？

[@well620]

老師請問為什麼我下去煎後會有點散掉，沒辦法成型，謝謝

[@nata912]

肉要拌出黏性喔 塑型時也建議要摔打或捏實 可以再試看看

[@paulloo6044]

調味料何時放？

[@a0989688051]

請問老師
也可以蒸嗎

[@nata912]

可以

[@angelaliao9177]

請問吃的時候沾醬料是什麼醬呢？

[@nata912]

無添加的番茄醬

[@house5162003]

請問老師：要捏塑時發現超級黏手，該怎麼辦呢？豆腐已經有濾水過了，謝謝

[@tzuyun3376]

手沾點油可以防止沾黏，肉要保持低溫狀態比較不黏手，像剛冷藏拿出來的肉也比較不黏的道理一樣，放在室溫下的肉盡量不要超過太久，15-20分鐘都有可能再讓肉溫度上升，肉的水份也會跑出來

[@xinjuanli8933]

老師你好，請問一下資訊欄裡是寫白胡椒粉1茶匙
，鹽1/2小匙，但是畫面裡是鹽的量看起來比白胡椒粉還多耶，被搞糊塗了@@

[@nata912]

當然 因為茶匙的容量是很小的

[@xinjuanli8933]

@@nata912 我網路上查詢小匙就是茶匙，所以才會想說是否老師的小匙不等於茶匙

[@nata912]

@@xinjuanli8933 早期的食譜其實茶匙都是指攪拌茶品那種非常小的匙容量，為了避免誤會，以後在撰寫容量時我會都用小匙的份量去註明。這裡的白胡椒粉請用1/3小匙，謝謝!

[@xinjuanli8933]

@@nata912 原來是這樣呀，謝謝老師的回覆，我照著畫面的量做了一次真的很好吃！謝謝老師的分享！😀

[@user-xj2so9il6d]

我做出來的會黏手 是正常的嗎？
看老師的影片是不會黏手的

[@jimmyfian2593]

手要沾一點油就OK了

[@user-xj2so9il6d]

@@jimmyfian2593 謝謝老師...

[@nata912]

有可能豆腐的水份去除的不夠，再來也可以在揉捏前於手上抹一點油，就不會沾手了

[@user-xj2so9il6d]

@@nata912 謝謝您的回覆...

[@ni2756]

請問板豆腐300克是壓出多餘水分後的重量嗎？

[@nata912]

還沒壓出水份前的重量

[@Mizza1220]

為什麼都不會黏手
我的肉餡好黏
很難不沾手的揉成團

[@nata912]

手可抹點油再捏的唷

[@amberwang1450]

請問冷凍後的漢堡排排可以直接下去煎不用解凍嗎？

[@natachen4904]

不建議唷 要煎的話必需先解凍，氣炸就可以不用解凍

[@faithrock77]

請問豆腐要選用哪種？板豆腐？

[@nata912]

對 板豆腐

[@ellyshih7837]

好想當你女兒 真幸福