Chicken & Tofu Nuggets | MASA's Cooking
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Preparation
(1) Chop 150g of chicken breast into minces
(2) Add 50g of pork to the total amount and chop all meat into purée
(3) Crush 200g of Tofu into shredded pieces, put it in the same bowl with chicken purée
(4) Season it with 1/2 tsp of salt, 15g of flour, 15g of corn starch and black pepper
(5) Mix them well
Honey Mustard Sauce 蜂蜜芥末醬 (適合雞塊，魚排，牛排，漢堡肉)
(1) 2 tbsp of Dijon mustard
(2) 2 tbsp of mayonnaise
(3) 1 tbsp of Honey
(4) 1 tsp of soy sauce
(5) Mix them well
Cocktail Sauce
(1) 2 tbsp of ketchup
(2) 2 tsp of tonkatsu sauce
(3) 1/2 tsp of Tabasco
(4) 1/2 tsp of garlic paste
(5) Mix them well
Method
(1) Add 1/2 tsp of oil
(2) Scoop out chicken purée by spoons and form in shape
(3) Pan-fry the nuggets over low heat
(4) Pan-fry until golden brown
(5) Touch the nuggets. If it’s quite bouncy, you can take them out
真正有實力的廚藝高手，根本不需要買一大堆廚房用機器，一樣可做出色香味俱全的各式料理，這是Masa 老師最令人敬佩的地方！
說的真好！這也是為什麼我很願意去嘗試MASA老師的菜譜 因為沒有一大堆器具XD
對，很多做菜達人接廚具業配
沒錯沒錯沒錯
用最簡單的食材，做最美味的食物！
我同事看美食節目，就一直買一直買⋯各式料理工具，一年沒用幾次，所以我不喜歡！
我覺得MASA根本是個藝術家.擺盤配色都好好看.重點是很多好看的食器都不知哪買的.那個墊紙.太好看了!!
大創有！
Masa 老師的料理影片我從高中看到現在已經快五年了！每次看都覺得很療癒很舒服(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
是位做菜很優雅從容的廚師👨🏻🍳
今天晚上做了這道菜，拌餡料的時候還覺得 調味這麼簡單會好吃嗎 ?果然成品非常的美味可口! 是比較偏軟的口感，非常適合老人跟小孩喔! 高蛋白低油脂 ，營養又健康， 不沾醬也很好吃。 我用一般的黃芥末醬去調的蜂蜜芥末醬也很好吃
最喜歡老師用的乾乾淨淨的樣子
真的要大推這道啊！跟影片做這道菜時一直懷疑調味跟步驟這麼簡單會好吃嗎？沒想到完成後竟然被挑食的歪嘴雞們秒殺，我只吃到做完試熟度那塊，下次一定要多做點
好讚喔
感覺是美味又讓人驚喜的一道料理
教法和做法又簡單讓人容易學
老師真的好棒～
一直很喜歡MASA老師的料理，幾乎大部份都有跟著做，成功率很高啊！今天一塊雞胸肉+豆腐就做了一家人的晚餐。簡單美味！太棒了！
看起來比一般雞塊來的清爽很多！！謝謝教學！
感謝演算法讓我看了，給了我idea處理冰箱裏放了3周不太好吃的雞胸肉。謝謝masa. 🙏
用湯匙成型好厲害！手不會油油的 這道菜連作法都很清爽😆
法式料理，塑型的基本方式，，yt主學過西餐。
刚刚按照Masa的做法做了这个菜。超级好吃。最近在减肥期间，又馋得不行。这道菜满足了我的馋嘴，又不是太高的热量。🙏🙏
大家注意到了没有，Masa虽然做了这么多的美食，却很瘦。真想知道他能够保持身材的真经。
Masa真的很會做美味的醬料😍😍
看醬汁就很爽快
謝謝型男主廚
材料剛好家裡都有，馬上動手試做，果然步驟簡單，雞塊美味，大家一定要試試看喔👍
這個食譜太好了～很適合減脂人士～
看MASA做菜，很有日劇裡居酒屋的輕鬆自在
Masa根本是深夜食堂的老闆
做多一點儲存起來。很適合去郊遊旅行的時候。當烤肉 串串 。一定很好吃。讚啦！啦！！
我又在很晚的時間看老師的影片了…好自虐…我好餓😂 看起來好好吃💕
從12年前就開始看MASA老師的食譜，那時候印象最深刻的就是漢堡排，洋蔥跟豬肉切的細細的，沒想到過這麼多年又能看到MASA老師驚人的刀工
最近都懒得煮菜（单身在外工作），这类食材煮法保存也简单健康的食谱真的帮大忙，周末做了平日放工后可以运动完拿出来加热配沙拉吃就解决一餐了。
好唷，很易學習，沒調理機也可follow❤
今天晚上試做成功！雞胸肉切碎比想像中容易，懶得調醬料用番茄醬沾著吃也美味，算是減脂期吃膩雞胸肉的好選擇😍
老師好親切喔。做菜很簡單好學。我喜歡
人帥又真實。
很棒的兩種沾醬！
加了豆腐的雞塊熱量更低，讚啦！
Haha, "這次我有搭配紅色的那罐!"
Masa老師很口愛餒 :-)
喜歡你所做的料理！這道頗健康的煎鷄塊真好呢！要馬上試做！謝謝你！
感謝提供這麼美味的食譜，好想試作。
這樣吃喝也太幸福了吧 好手藝👍
老师的视频一如既往的治愈啊，看完心情好好😊
謝謝分享, 非常適合減脂或是健身的朋友, 對我這種晚上喜歡喝啤酒又擔心熱量太高的的人更超級棒的下酒菜!
2:10 做好的肉泥可以放冷凍保存嗎？
還是4:17說的煎好才冷凍？
難得聽到老師有點激動的推薦😅，一定試試！
豆腐+里雞肉=瘦身雞肉. ( 瘦身好夥伴 ! 太感謝MASA老師了 ❤ )
換成氣泡水就不會那麼罪惡了，哈哈😆感覺不會很難👍🏻
那個芥末醬我很常做，非常又萬搭
👍👍👍謝謝老師！這就是我一直在等的低難度雞胸肉料理！
今天跟小朋友一起做這道料理真的是簡單又美味又健康，這道不論老人小孩都很好入口是高蛋白的美食，感謝老師拍的影片非常棒的啦～😊😊😊
謝謝分享，看了都流口水了🤤
這好適合做給小孩吃，謝謝老師
老師，我昨晚做了，爸媽老公都好喜歡，謝謝老師！爸爸更建議下次用蝦的，我以前在香港有食酒樓的煎蝦餅，老師的料理令我想起了煎蝦餅，真的太棒了謝謝老師的食譜❤️
請問今天照配方做了...但是我的好軟爛@@可能我弄太大片變肉餅，怎麼煎都煎不脆，一夾就散... 拿去氣炸出來也是一樣...
美味しそう‼︎ 作ってみたいと思います。謝謝❤️
非常感謝分享看著就想吃喔
這個很簡單，下次我要做
謝謝老師 我照著做 成功啦👻👻👻好好吃呢
非常好的視頻。你很好
請問老師使用的刀、鍋、小黑Spatula⋯⋯等用具，可不可以介紹一下？（不一定要品牌，但是材質、老師的挑選重點、通常喜歡採購用具的店等等，可以提供給我們參考嗎？家庭主婦常常會花了錢卻沒有買到好貨，希望專家老師能分享使用用具的經驗，謝謝🙏
今天試著煮這道料理，因為我真的很懶得切肉，所以用調理機打的，煎完外皮酥脆～重點是一點都不油，咬下去一抿肉就散掉了！！！最後家裡沒有美乃滋所以用普通的黃芥末、蜂蜜、醬油，也是很好吃！！！！
我明天馬上來做這一道!!
天啊.....看起來超讚的.....(流口水
感覺超級好吃又清爽，改天一定動手試作，兩種醬汁都好優😁😁😁
今日份晚餐就做的这个，真是简单又美味~我在给鸡肉调味的时候加了一点点花椒粉来提升香味，变得更适合下酒😁蘸酱方面honey mustard酱制作的时候，因为家里mayonnaise 用完了，所以用了一些苹果泥来代替，感觉更加清爽，也很好吃~周日的野餐会也打算带一些去跟新邻居们分享~~~谢谢Masa老师💛💜
蘋果泥，好主意
請問妳用日式醬油還是一般
@@0975527172 这道菜用不到酱油诶😅
@@chachaxiao6860 芥末醬裡面有加
@@0975527172 我没有用哦，黄芥末酱+Dijon芥末酱，苹果泥，蜂蜜，再挤1/4个柠檬的柠檬汁，全部搅拌均匀就好啦
真的看起來超好吃😋 而且也是健康蛋白質，不像外面的雞塊可能蛋白質含量減少了很多。自己做原來那麼簡單😍
好好吃。我要吃10個
学会了，等哪天能团购到豆腐就能做了！😅
深夜放毒哈哈
請問醬油用哪種比較適合？還有豬排醬，那罐看起來好厲害，可以分享嗎？
請問這可以多做一點，然後冰冷凍嗎？要吃再拿出來煎？謝謝🙏
謝謝Masa老師，您給了雞胸肉料理新的靈魂。明天就動手試試🥳
非常喜歡Masa老師用一點點的油煎，而不是用一鍋油炸，並冷鍋冷油，再開火，健康。讚
我也是才學到! 不用 手忙腳亂的邊煎邊放雞塊， 不然 每次我都會被油噴到，，，
謝謝Masa～ 按照你的食譜自己做了一樣的雞塊 讓我一人遠在上海也能吃到美美的料理🥰
謝謝教學 🙏
我想把這個肉餅做成小塊放在冷凍室裡 想吃再拿出來煎 可以嗎
this is good ,, worth it
請問如果要用烤箱再加熱，烤溫跟時間各多少呢？謝謝老師
同問 推一下
如果豆腐改成全部都是雞胸肉 其他材料的比例要改嗎？
明天學起來
看起來好美 好想嚐嚐 熱量高是因為沾醬嗎？ 那改沾胡椒鹽應該可以減一些吧😆
想請問Masa老師如果用氣炸鍋的話也可以嗎？！這樣溫度和時間大約抓多少比較好~感謝ne!
每次看masa 的料理都很簡單易做，相信其實花了不少心思，尤其酱汁，謝謝分享!
原來還要加薄力粉，玉米粉,MASA老師我上次少加了兩粉，形狀醜醜🤣🤣🤣
我又要再教作業惹🤣
可以用氣炸鍋嗎？
什麼叫紅色那一罐？🤣🤣🤣老師您太含蓄（可愛）了！
超棒的
超棒的食譜，改變鹽及調味，即使是小寶寶也能吃
對於不會做菜的海外遊子我來說，你的料理都很容易就上手又好吃❤
可惡想吃!!!!!
我很愛吃雞塊，市售雞塊吃起來負擔有點大，想試試看這個作法感覺好好吃😋
家裏只有中筋面粉，可以代替低筋面粉嗎？
Thank you again, Chef Masa! This recipe works--it's delicious and healthy! 🙌❤👏👏👏 Highly recommended.
我想發問，為何我的飯糰都會散掉了😭😭😭！兒子要吃的時候遜了😭😭😭
會不會是用冷飯的關係！用冷飯或隔夜飯捏比較容易散掉！
減重中的我看著也是低卡哦，只要不沾醬，就不會熱量太高，謝謝Masa分享這道料理！
this is awesome
美乃滋用日本的嗎？還是都可以，謝謝
如果不加麵粉跟玉米粉也能做嗎?
华丽的剪辑配合独特的视角,博主的视频无疑是极品中的极品!欢迎来海燕论坛交流!
Masa 老師，
你真的好棒❤
請問沒有玉米粉的話，要怎麼改變配方？
這個好讚唷，小孩子一定很愛，比外面賣的健康多了
我喜欢那款磨蒜棒，
请问有卖吗？
谢谢！
照著做，真的很好吃，不枉費我剁雞肉剁到手快抽筋😂
看完我只想問...哪裡可以買到雞絞肉orz
處理絞肉實在太費工了
要是真的靠手切或手打大概做一兩次就懶得再做了
就算用機器處理，事後清理光是想就覺得麻煩
大家可能覺得我懶，但對於一個工時長又要經常自己處理伙食的上班族來說
料理的方便性真的影響很大...
剛剛試著做了，真的好好吃喔♡～
只是剁雞剁的我手好酸，但是這個味道……很值得，哈哈哈！
謝謝Masa老師的教學!♡♡♡
可以用空氣炸鍋嗎
這種香港很常做~ 蛋+午餐肉煎, 健康點就雞肉跟豆腐...我是超級懶的一整片雞胸+高野豆腐(水份比較不多不用加粉)+蛋直接攪拌機...
Wow... !!! My best friend, It's always great. Your video is excellent quality. We liked and enjoyed to the end. Thanks
夏天食慾不振, 這道料理太適合女生了!!