Торт "ВЕТКА", коллекция советских рецептов . Торты по ГОСТу /"Branch" cake
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- #ТортПирожноеСоветскоеCake
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Классический бисквит • БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ, ...
Бисквит:
5 средних яиц,
150 гр сахара ( мелкого),
150 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура выпечки 170 - 180 градусов, время выпечки 25 - 30 минут.
Рецепт белково-орехового коржа:
3 белка (90 гр),
100 гр сахара ( мелкого),
20 гр муки,
60 гр орехов,
1 ч. л. ванильного сахара.
Температура 120 градусов ( с конвекцией ), время 2.5 часа.
Крем:
300 гр сливочного масла (82,5 %),
270 гр сахара,
3 желтка,
180 мл молока,
1 ст. л. коньяка,
1 ч. л. ванильного сахара.
Сироп:
70 гр сахара,
80 мл воды,
1 ст. л. коньяка.
Размеры торта: диаметр - 24 см., высота 8 см., вес 1.5 кг.
Biscuit:
5 eggs,
150 grams of sugar
150 gr flour
a pinch of salt,
1 teaspoon vanilla sugar
Meringue recipe:
3 egg whites (90 gr),
100 grams of sugar
20 grams of flour
60 grams of nuts
1 teaspoon vanilla sugar
Cream:
300 grams of butter (82.5%),
270 g sugar
3 yolks,
180 ml of milk
1 tablespoon brandy
1 teaspoon vanilla sugar
Syrup:
70 grams of sugar
80 ml of water,
1 tablespoon of brandy.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club934...
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53...
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
![FendiDa Rappa - Clock Dat ft. Shamar Marco [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/3NBU8KHdxYY/mqdefault.jpg)
Да нет , ну нет же- это не торт! Это произведение искусства! А смотреть на ваше творение- ни с чем не сравнимое удовольствие. Спасибо большое!
Восхищение - вот что получается в результате.
Не только торт, но и весь ролик сделан на высоком профессиональном уровне. Здорово!
Спасибо огромное, за ваши рецепты, всегда всё получается. Отдельная благодарность за старые советские рецепты, казалось что ушедшие из нашей жизни навсегда. Но вот же, этот вкус детства!!!
Странно, смотрю на картинку и чувствую вкус торта во рту... Хотя я его ни разу и не пробовал. Мистерия слов "ГОСТ" и визуала
Квалификация Премиум МАСТЕР😁. Ясно, понятно, без воды и искусственных цветов на столе для приготовления еды! Низкий Вам поклон!
Я думаю вы обязаны открыть свою кондитерскую и радовать людей своими произведениями иисскуства нельзя прятать талант это бесценно
СПАСИБО,❤ ЗА ТАКОЕ ВЕЛИКОЛЕПИЕ, ВЫ НЕ ПРОСТО МАСТЕР, 👍 ХУДОЖНИК СВОЕГО ДЕЛА. ПРИЯТНО ВИДЕТЬ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ, ВСЕ ХОРОШО👍❤ ПОНЯТНО.👏👏👏👏👏
Какая речь, без тягомотины, без ненужного пустословия..Браво!🙌
Ура!!! Новый рецепт!!!С нетерпением жду Ваших рецептов.Здоровья Вам Галина Ивановна.
Спасибо.👋👋👋
Сказать ,,ШЕДЕВР,, - ничего не сказать...! Слова здесь лишние...
Один восторг и уйма впечатлений!
Спасибо. 👋👋👋
Всё гениальное НЕ просто! Спасибо за сохранность шедевров!
Как же я люблю ваши мастер классы, а голос вообще завораживающий ! Со Святой Троицей. Всех благ!
Спасибо.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Галина здравствуйте.Не перестаю восхищаться вашими вкусняшками,приготовленными с такой любовью.У меня вопрос:подскажите если печь тортик на 1.5 или 2 порцию:какой необходим диаметр формы и сколько в таком случае сушится ореховый корж?Сегодня пробовала печь ореховый корж:у меня всегда проблема,что корж очень плохо отлипает от пергамента...что можно сделать?а можно сушить на силиконовом коврике?
Лайк конечно же)) Ну как тут не поставишь если профи у руля? Поставила бы еще 1000 лайков сразу если бы было возможно. Спасибо огромное что учите нас! Низкий поклон и дай Бог здоровья. Ваша подписчица и абажательница.
Галочка! С Троицей! Желаю в светлый праздник таких же светлых и радостных чувств и эмоций. Пусть радостная атмосфера праздника наполнит душу теплом и светом. Желаю Божьего благословения, любви, достатка и удачи!
😙😙😙
Спасибо, Ирина. И Вас с праздником.
СПАСИБО!❤😙🌹
Умница!!!
Не перестаю восхищаться Вашим мастерством, Галина!!!
Это не торт,а сказка.Умничка.Люблю все ваши торты.
Как всегда все идеально, торт замечательный. Спасибо за науку.
Ну как же у Вас все получается аккуратно и красиво. Благодарю.
Супер, в Сов Союзе были просто шикарные торты, особенно под заказ и натуральные
Галя вы кулинар супер так все классно вкусно дай вам Бог здоровья
Да Галочка,вы напомнили мне мою молодость самый вкусный бисквитный торт после Киевского,был "Ветка",сейчас только самому можно испечь,в магазине не купишь.Хочу тортик!!!!!!
Я помню этот торт. Обожаю советские торты, спасибо Вам большое
Они безумно сладкие
@@geniferdepp8526 и жирные (
@@elizzbth зато натуральные, не то что сейчас в магазинах продаётся, не знаю, как эти "шедевры " с пеной для бритья можно кушать. Бррр..
Как всегда получился щедевр кулинарного искусства! Оскара в студию для Галины Ивановны! Как легко и непринужденно Вы лепите свои щедевры, просто загляденье! Всегда интересно наблюдать процесс рождения щедевра! Спасибо за труд и за любовь к людям, которым Вы дарите свои умения и знания!
Какая,умничка, торт просто супер!!! Спасибо вам за ваш прекрасный рецепт🌹
Помню в молодости часто покупали,стоил торт 2,70.Спасибо за мастер -класс,испеку
да!
Это в каком же году было??? Я такой , что - то не помню. Я 66 года.
@@ОльгаФилимонова-д7з я 1975
Да,да, я с 1970, тоже помню. А в студенческие годы еще лимонный пользовался популярностью, как самый дешевый.
Не знаю , не знаю??!! Я этот торт пропустила , что - то.😊😊Или у нас города разные или в моей жизни был трудный период, видимо было не до тортов.
Прекрасный рецепт. Внешний вид у торта потрясающий. Представляю,какой он вкусный !
Посмотрела на одном дыхании! Профессионал! Так легко и красиво!И вкусно!!,
Спасибо.
От Бога!!!!!!
Замечательная подача всего. Вы прирожденный учитель-кулинар👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.Спасибо
Спасибо за рецепты по ГОСТу. Это всегда беспроигрышный вариант. Оказывается в этом рецепте есть косяки. Читайте комментарии перед приготовлением.
А сладость не слишком?
Все очень доступно объяснено торт оболденный надо обязательно попробовать
Я не знаю готовила по рецепту, но он получился очень очень сладкий его есть не возможно, может кому-то такое нравится но крем нужно заменить он не годится 😒только продукты перевела!
@@ТаняКропотина-с1р спасибо за комментарий. Нельзя верить блогерам:(
@@зеленыймандарин-п4г Галине можно верить ,она профессионал..
Профиссионально и очень красиво.
Супер тортик получился,молодец и Вас приятно слушать💐💐💐🌺🌺🌸🏵️💖
Спасибо за торт, действительно все,как говорят гениальное-просто!!!! Но все таки так украсить не каждый сможет. Удачи вам!!! С праздником Святой троицы!!!!!!
Спасибо.
Я хорошо помню этот торт, он до витрин не доходил, его забирали тут же.
А я его не помню, наверное раньше был
@@ntn6977 Да, это было ещё при союзе. Многие адепты современных модных рецептов не признают ГОСТ и все, что с этим связано, а для меня тот вкус останется самым изысканным. Благодаря таким, как Галина, мы можем воспроизвести некоторые изделия, но качество исходных продуктов не даёт добиться того результата.
@@Людмила-п2б6е за качество продуктов согласна, совершенно не то получается и даже может вообще не получится
@@Людмила-п2б6е Верно! Качество продуктов очень изменилось,они стали не натуральные и вкус получается тоже другой.
я его любила больше Киевское
Как всегда на высшем уровне! Галина, спасибо огромное🙏 Ваш кулинарный канал самый лучший👍🏻👍🏻👍🏻
Смотрела затаив дыхание, какая Вы мастерица, спасибо, с Првздником, здоровья всей вашей семье.
Я помню такой , вкуснющий был. Галина , спасибо.👍💓
Это мой любимый торт)) Я всегда готовлю такой)) Еще люблю торт ,,СКАЗКА,,.. Именно по ГОСТу классический))
Как всегда высший класс!!! 💥💥💥👑🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Красивый тортик !напоминает детство 👍👍👍
Обожаю вас и ваши рецепты 😍благодаря вам научился делать Профитроли и Эклеры 🤝
СВеликой Троицей:счастья,здоровья!как всегда великолепно,Галина!👍
Рецепты всё - на бис!!! Спасибо 🙋. С праздником!!!
Торт великолепный, Галина! Подача, объяснение такие понятные, спасибо огромное, с праздником, успехов и удач!!!
Вам 100 баллов! Вы говорите все тонкости, важные для нас и рецепт , что для кулинарии очень важно! Емко! Быстро! Четко! 👍
Насколько профессионально!!!
Супер!
Галина ,какая же вы молодец!!!
спасибо за очередной шедевр и большая просьба, сделайте пожалуйста отдельное видео МК по масляному крему, со всеми тонкостями и нюансами! Лучше вас никто не обьяснит ❤❤
Спасибо вам,Галина за ваш труд! Ваши уроки безценны
Здоровья и счастья вам и вашей семье!🙏🍰🍰🍰🧁🧁🍿🧁🍰🍿🧁🍰🍿🍿🌷🌷🌷🌼💐🥀👍
А что хорошего в сегодняшних бисквитах, как хлеб тяжёлые. Крема с солёным творожным сыром, никакого вкуса ,не торты, а пироги.
Супер , супер благодарю вас за то что вы такой замечательный человек.
Поставила лайк сразу,а потом смотрю.Как я довольна,что познакомилась с Вами.Успехов Вам и благополучия
Спасибо.
Меня молодёжь просветила, что "лайк" надо ставить после просмотра. Иначе, не учитывается. Откуда вы знаете понравится видео или нет, как судить не видя? Мы, конечно знаем, что всё супер будет, но Ютуб считает по другому. Так что, ставлю палец вверх после просмотра.
Не помню, спрашивала у вас или нет.... Может, у вас есть рецепт советского торта Яблонька? Бисквит очень похож и прослойка безейно-ореховая, но крем был другой и вроде повидло было еще
Да, есть рецепт этого торта. Но Вы первая, кто о нём спрашивает.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Мне было очень мало лет, когда папа привез его из Москвы маме на Др. И помню, что мне он очень понравился, а потом я и не видела его в продаже больше никогда)) очень хотелось бы освежить воспомнания. Пожалуйста, если нетрудно, сделайте его) спасибо!
Какая красота. Современные торты невозможно есть-крем не вкусный, и столько набухают, что бисквита не видно. Торты только сама пеку, по Вашим рецептам. Спасибо!
Это такие кондитери-"спецыалисты" вам попадаются
Пожалуйста, готовьте с удовольствием.
@@user-ln9yi8ed1j Вы знаете, брала разные торты, словами не передать- бисквит не пропитывают, крем покупают в коробках, полуфабрикат, взбивают. Хоть бы ванилин добавили. Он бесвкусный. И набухивают побольше этого крема, лишь бы веса побольше добавить, чтоб стоил подороже. Деньги делают. А те, кто не пробовал торты из СССР, покупают, они другого не знают. Вот так и делают бизнес.
@@yor_infinity_1801 вы серьезно? Делают бизнес? Если торт не вкусный,никакой бизнес не получится. А крем из коробки-это сливочный сыр, основа, практически, всех кремов. Ничего не имею против тортов СССР, но в них крем -это сплошное масло. Тут на любителя
@@user-ln9yi8ed1j 0 чем Вы говорите, это где в крем кладут, сливочный сыр, те торты что для среднего потребителя( а в основном для него работает кондитерская промышленность) идут все с дешеаыми спредами, не о каких сырах, сливках и натуральном масле и речи не идет, испахабили все рецепты в конец, от тортов в рецептах остались только названия, и да крема кладут непомерное количество что бы утяжелить торт на выходе. С натуральными сливками и сливочными сырами это скорее всего в часных кофейнях и по заоблачным ценам, явно не для всех, а в наше время вкусный торт мог себе позволить каждый, я с 1964 года, пишу с телефона сына, жаль наших детей не знают они настоящего вкуса вареной колбасы, школьных сарделек, мороженого пломбир и копеечного вкуснейщего лимонада и поверьте это не настальгия это констатация фактов
Спасибо за рецепт, кратко,быстро просто,без лишних слов.Люблю смотреть ваши видео, появляется вдохновение .
Золотые руки, таких мастеров мало.
Спасибо огромное. Как всегда всё очень хорошо показано и толковые объяснения. Здоровья вам и успехов
Умница, профессионал.
Спасибо огромное.
Буду пробовать.
Как хрошо .что Вы есть и делаете такие уроки..Дай Вам Бог здоровья.
Просто супер. Красиво, профессионально, эстетично и обалденно вкусно 😋.
До чего аккуратность!!восторг,вы мастер своего дела
Какой красивый торт, так и хочется его попробовать !!! Нежный, просто прелесть !!!
Очень классный тортик!!! Спасибо!!! Испечём.
С праздником вас и вашу семью и подпищиков, и без разговору в копилку а потом смотреть и печь. С уваж. Кременчуг.
Испекла торт, сказать, что вкусно -- это ничего не сказать! Рецепт чудо, все, как всегда, вымерено до грамма, даже не было проблем с украшением, всегда все четко хватает, хоть я не кондитер, а любитель. Единственное не знаю, что у меня пошло не так с белковым коржом: все делала по рецепту, поставила сушить, вытащила перевернуть, сверху вроде просох, стала снимать с пергамента -- все дно аж тянется, такое сырое. Все равно его перевернула, опять давай сушить, в общей сложности сражалась с ним часа 4, все равно он остался мокрым, я плюнула и решила сделать уж с таким. Когда я начала резать торт, корж оказался таким твердым и сухим, что я еле его разрезала. Как так получилось, что он высох внутри торта, еще и до такого состояния -- не могу понять. Обязательно попробую еще раз испечь, всем этот торт безумно понравился, еще раз спасибо огромное за рецепт и ваш труд! 🤗❤
И кино не надо ,смотрю не дыша…
Спасибо вам за ваше мастерство и здоровья вашим ручкам…!
Спасибо.
❤ дякую вам мені дуже подобається щастя здоров'я благополуччя миру
Спасибо,помню этот торт,он очень вкусный.Хотелось бы рецепт торта Карпаты.
Я тоже хочу торт Карпаты. Он у нас был с хрустящими коржами, сложенными пирамидой - это нечто!
@@ТатьянаГубайдуллова Уже несколько раз просила,но увы....
@@АлевтинаДимитрова-г6ч Очень жаль... Всем счастливых праздников! С Наступающим Новым Годом!
Чудові майстер класи!За вашими рецептами завжди все виходить . Якщо можете , поділіться рецептом торту "Карпати" нігде не можу його знайти . Пам'ятаю його ще зі шкільного буфета - дуже смачний . Дякую .
Спасибо
Торт получился красивый, но очень сухой. Рецепт делала точно по инструкции. На свежие коржи используйте всю пропитку. А вообще, завязываю с советской классикой, лучше крем на основе маскарпоне и сливок.
Помню этот торт как и многие другие, спасибо за произведение искусства и возвращение в юность.
Всегда жду ваших рецептов, такие толковые, естественно реальные. Всегда всё получится. Спасибо за рецепты. 👍🌹💯
С большим удовольствием смотрю ваши рецепты!спасибо!
В кафешке возле института частенько с кофе наворачивали) Но больше "Космос" покупали, он хрустел лучше и листики шоколадные сверху торчали)
Ya poluçila udovolstvie smotrya v video. Vı prekrasno rabotaete. Profesionalno. Vı ne tolko pokazıvaete vı uçite. Blaqodaryu vas za etot recept. U vas nastoyaşiy talant konditera.
Спасибо.
Оооочень круто! Выглядит как торт из магазина, вы молодец
Спасибо Вам большое за рецепт этого замечательного торта 👏 С праздником Вас и Ваших близких 💐💐💐
Спасибо! Торт из детства! Будем радовать детей и внуков!
Спасибо за рецепт!Смотрела,как завороженная, не отрываясь!Высший класс и огромный Лайк!!!🍰
Мандарины - 1рубль 30к , шампанское - 3рубля 50к , колбаса докторская -2 рубля , конфеты от 80копеек до 7 рублей(каракум) , сгущенка - 35 копеек , яйца - 90 копеек, сахар 1кг- 1рубль , курица - 1рубль 90к , сыры твердые - 1кг- 1рубль , картофель - 14 копеек - 1кг , мясо -1кг-12рублей , молоко -20 копеек , Киевский торт - 3рубля 30к, хек - 1кг- 50копеек , минтай -1кг- 40копеек, зефир 1кг- 2рубля , масло подсолнечное - 1литр -1рубль , пломбир мороженое -19копеек , консервы рыбные 30-40 копеек банка , сардины шпроты - 50-80 копеек банка , индийский чай 90 копеек , кофе 35 рублей - 1 кг , масло сливочное - 1р80копеек , гарбуша -1кг- 1рубль30к , ветчина - 1кг - 80копеек сырокопченая колбаса 4 рубля -1 кг . Шоколадки от 18 копеек , вся кондитерка бисквиты заварные корзиночки все пирожные ВСЕ по 22 копейки !!!!!! Стол в ресторане от 1рубля - до 5 максимум ! Пельмени 1кг- 35 копеек . пиво 30 копеек 1литр , лимонад для деток 10 копеек бутылка. СССР 🇲🇦 ГОСУДАРСТВЕННЫЕ предприятия. ВСЕ было! для рабочих и трудящихся ! Первый завод по изготовлению шампанского был создан в Москве в 1939г . Сейчас ОАО "Корнет" и Ленинградский государственный завод , сейчас ЗАО "Игристые вина". В Украине производство Артёмовского шампанского и прочего шампанского принадлежит Ренату Ахметову. Киевский торт является фирменным изделием создан в СССР в 1956г , на государственной фабрике им К. Маркса . Победивший международный конкурс признанный визитной карточкой СССР .Сейчас Киевский торт и прочие кондитерские изделия принадлежат"РОШЕН" П.Порошенко . Колбасные изделия в СССР были созданы в 1936г.,по строжайшему !распоряжению руководства страны для поддержания здоровья народа . Сейчас колбасные предприятия Украина принадлежат Андрею Райковичу . Меру Кропивницкого. Также ему принадлежит лечебный центр "Априка ". Другие предприятия принадлежат Давиду Моликяну . И тд и тп .. . ВОПРОС БАНДИТЫ У ВЛАСТИ И ПРЕДПРИЯТИЙ ЗАВОДОВ Украины России . ОПГ. ЗА ЧТО БОРОЛИСЬ НАШИ ДЕДЫ И ПРАДЕДЫ . ВЕДЬ СОЗДАВАЛОСЬ ВСЕ ДЛЯ НАРОДА !!!!!
Спасибо , очень вкусный торт ,а крем Шарлот мой любимый.😊😍
Чудный торт. А крем мой любимый! Спасибо!
Как по заказу. Спасибо большое. Я в юности только этот торт и ела, ну очень он мне нравился.
С праздником, Святой Троицы!!! Здоровья, счастья Вашем доме, тепла в душе,мира нам Всем!!☀️☀️☀️
С праздником вас,Галина! Спасибо за рецепт,как всегда все идеально!!!
Дякую. Хороший рецепт. Обов'язково зроблю. Дуже красиво і доступно розповідаєте. Ще велике спасибі.
Я давно оценила этого прекрасного мастера своего дела руки золотые, речь, интонация, подача всё безукоризненно♥
Всех с праздником святой Троицы! 🌺🌺🌺🌺🌺🌺 Спасибо за рецепт!!🌈🌈🌈
Спасибо за рецепт. Любимый торт моей семьи. 👍🍰👍🎂👍🍸🌹🌼🌺🌻💖
Получился обалденный торт. Вкус действительно из советского детства. Спасибо большое .🎉
Сразу видно что это профессионал очень высокого уравня только такие люди должны учить нас готовить спасибо вам
Вы готовите безупречно ! Киевскому научили, благодарю, теперь приготовлю Веточку.
Огромная благодарность Вам!
Здравствуйте, отличный рецепт!!!😋😋😋Заходите к нам в гости посмотреть абрикосовый пирог!!!
Адыгея приветствует вас . Спасибо , что напомнили вкус детства , здоровья и удачи . Ждём новых хорошо забытых рецептов .
Спасибо Вам огромное ! С праздником Святой Троицы ! Здоровья , здоровья, здоровья 🙏🙏🙏
Преклоняюсь перед профессионалами! Галина Ивановна, вы - Мастер! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо.
Красивое, самобытное и полезное видео, удачи и успеха. Желаю нового общения.
Спасибо вам за то что умеете возвращать нас в наше вкусное детство и 😋
Любимый торт моей семьи. Довольно часто его готовлю. Это реально вкусно. Иногда делаю не круглый, а квадратной формы, и украшаю просто по домашнему. Но это вкусно и легко. И это главное.
Галя, какой ты прекрасный кондитер!!! Супер, восхищение!!! Спасибо!!!
Уважаемая Галина,большое спасибо за рецепт торта,,приготовила,очень довольна,СПАСИБО!!!! С наступающим праздником!!!!!!!!!🌺👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌻🌻🌻🌻🌻🌻👏
Боже,спасибо,вы художник-модельер тортов,очень хорошая подача,приятный голос,все супер🤗🥰🤗
Переробила їх в свій час тонами,супер тортик
Спасибо, очень люблю ваш канал, все понятно, доступно,
Интересно, это в какие года и где продавался этот торт. Жила в городе полуторамиллионнике, в жизни не слышала о таком