Вика!Два варианта крема и оба классные для прослойки для начинки вафельных трубочек И оба вкусные Вы молодец что делитесь с нами,эксперементируете .Вам только лайк.Всегда с удовольствием смотрю и жду Ваше видео.Удачи Вам
я так и не дождалась ответа насчет прослаивать кремом дипломат медовый торт. но на свой страх риск я это сделала. было день рождение. получилось отлично. сделала крем дипломат по первому варианту. чумовой крем получилься. спасибо.
У меня из данных продуктов получилось 900 грамм крема. Этот объем хватило для начинки 4 коржиков диаметром 23 см средним слоем. При том условии, что торт киевский - коржи были неровные, и пришлось много крема использовать на заполнение боков. Выравнивание не в счет.Вот.
1 вариант вкуснейший!!!разделила готовый крем без сливок на 2 части ,,в одну добавила сливки и промазала торт,,второй половиной выровнила бока и верх((супер плотный,держит форму)).Теперь это мой фаворит!спасибо!!!
как всегда позновательно и подробно. честно говоря, когда смотрела ингредиенты думала, что второй будет вкусней. спасибо большое как раз хотела попробовать, что то такое.
Сделала по первому варианту и думаю что этот крем не для тяжелых шоколадных коржей.. торт поплыл уже через минут 5.(( на вкус потрясно! но наверное сахара многовато, я бы 180 взяла.. ну а вообще Спасибо вам огромное! за ваши вкусняшки) все очень подробно рассказывается и выглядит ну просто супер!)
Делала два варианта один ваш первый рецепт, а второй у другой девочки на сметане. Ваш вариант понравился больше он нежнее, на сметане тоже не плохой но, он получился гуще но чуть кислит и вкус сметанный не чем не скрыть.Вика спасибо за рецепт. По вашим рецептам делала много вкусняшек все получаеться супер, есть любимчики!!!! Спасибо большое!!!
Виктория, спасибо Вам! Канал отличный! Рецепты просты, всё подробно и понятно! Спасибо за Ваше время! Такого плана крем делаю для Наполеона (там только без масла), так вот, я 2/3 молока и сахар кладу в сотейник и ставлю на огонь, а в миске яйца + крахмал + 1/3 молока смешиваю миксером, все очень быстро размешивается и тонкой струйкой вливаю в горячее молоко, тоже работая ручным миксером. Получается быстрее и менее трудозатратно, т.е. не нужно колотить венчиком. А вот ваниль все таки лучше добавлять после небольшого остывания, т.к. аромат испаряется в горячем. Извиняюсь за советы, но может быть кому то окажется полезным)))
Здравствуйте Вика! Приготовила первый вариант Пломбира и с этим кремом сделала Наполеон ) Получилось просто замечательно !!! Очень нежный крем и торт получился хрустящий , очень давно к этому стремилась !!! Большое вам спасибо за помощь !!! Все близкие в восторге !!!!!
Ой, Вика, не могу насмотреться на Ваши МК, пересматриваю по несколько раз. Первым вариантом крема пользуюсь сколь себя помню, мои только его признают. Пропитываю им и наполеон, и медовик, и бисквиты. Если использую в наполеон и медовик, то добавляю еще карамель. Тогда все пищат.
делала первый вариант крема. выпекала коржи шоколадные в форме 20 см. после выпечки и отстойки в холодильнике усел до 19 см. Этого крема хватает на такой торт в 4 коржа. Просто крем делите на 3 части и вперед! Ну, а отделка (бока и верх) естественно ганашем.
Сделала первый вариант. Просто БОМБА!!!! Мне оооочень понравился!!!!!! Единственное, добавила ароматизатор "терамису ". Тортик делала доченька на др. Спасибо большое за рецепт!!!
Делала крем по первому варианту!Все получилось с первого раза!Действительно как мороженое,только торт потёк к сожалению.Делала морковные коржи,хоть они и не толстые были,меньше 1 см.Остаток крема замораживала,а на завтра ели натуральное мороженое 😊
Спасибо,Юлия. Крем получился с первого раза. Вкуснота необыкновенная. Я даже забыла про диету и слопала три столовые ложки крема. Только он у Вас белый,а у меня желтоватый. Это не недостаток, просто наблюдение. Делала первый вариант.
Сделала первый вариант - очень вкусно и нежно! До этого никогда такой крем не делала. И правда, он очень на мороженку похож! Выкладывала его на шифоновый бисквит! Тортик получился очень вкусный! Обязательно буду ещё делать его)
Спасибо Вам за видео! Я готовила крем по вашему рецепту (первый вариант). Получился очень вкусный крем. С коржами "Молочная девочка" он отлично сочетается. Тортик получился нереально вкусный.
У меня.видимо.третий вариант крема Пломбир.Как и 1й вариант.только на сметане.Крем очень вкусный.никто не может угадать из чего он.но все в восторге единодушно.Экспериментировала со сметаной от 10 до 25 процентной.Крем из 25 проц.сметаны получается очень плотным.можно выравнивать и украшать все.что угодно.Кстати.блинчики фаршировать этим кремом безумно вкусно.а если еще и свежие ягоды добавить.просто божественно)
А сегодня добавляла в него шоколад.Растопила и вмешала в уже готовый крем.который ночь простоял в холодильнике.Вмешивала просто ложкой.Получился еще один вариант бесподобно вкусного крема Бисквит пекла шоколадный.Перфект.Рекомендую любителям всего шоколадного
крем получился очень вкусный, не знаю, почему я раньше его не делала. Готовила по рецепту с желтками, что для меня очень выгодно, тк часто я не знаю, куда девать лишние желтки. Спасибо за рецепт!
Ураааа я нашла у нас в городе сливки как у Вас, и не дорого за 500 мл - 750тг. Приблизительно -150 руб. Обычно в магазинах стоят по 3000тг за 500мл. Рука не поднималась их покупать. Сегодня же попробую первый вариант крема)
Виктория, спасибо за Ваши замечательные рецепты! Приготовила первый вариант этого крема. Бесподобно! Как Вы и сказали, нежнейший вкус пломбира. Давно уже использую рецепты Ваших тортиков! Все получаются очень вкусными! Моя семья в восторге!
Крем делала по первому варианту, всем понравился. Но торт с этим кремом не осилили, слишком жирный для нашей семьи. Сливки брала 30%. При смешивании сливок с заварной основой допустила ошибку. Сливки были более низкой температуры, сливочное масло в заварной основе отделилось. Пришлось ждать, пока все согреется и снова перемешивать.
Виктория, спасибо вам за ваш канал, вы по истине КОНДИТЕР, хоть себя так не называете!!Я прочла все комментарии и не нашла ответа на какой диаметр торта рецепт первого крема пломбир?)
Не знаю,что я сделала не так,но масло расслоилось. И на вкус ,как по мне,больше подходит для медовика. Чего не скажу про шоколадный заварной крем по вашему рецепту ,он обалденный.
Крем ооочень вкусный, первый вариант нам понравился, действительно вкус дорогого пломбира, но.... крем плохо держит форму, по бокам так и хочет выполсти, желательно использовать желатин для стабильности.
Вика , здравствуйте Огросное Вам спасибо за тако шикарный рецепт американского бесквита , крема пломбир и ганаша Сделала дочерена торт на основе жтих рецептов со свежей клубникой Вкус изумительный словно клубника в морожене Даже так как я пекла в форме 24 см , а не 20 и сам бесквит получился тонким , но за сутки в холодильнике он реально увеличился в объеме Единственно у меня не получилось идеально выравнять сам торт при оформлении .Крем начал тянуться за ганашем Хотела спросить по какой причине такое может быть БлагоДарю Божьего благословения Вам и Вашим родным и Божьей милости во всех ваших делах и начинаниях
очень полезное видео) спасибо) я делаю по третьему рецепту,тот что на сметане,но вместо нее использую сливки,такой крем подходит для выравнивания тортиков и декорирования капкейков)
500грм. сметаны (20%),но я использую сливки 30%. 2 яйца, 180 грм сахара 3ст. ложки (с горкой) муки, 2 ст. ложки (с горкой) крахмала ,желательно кукурузного. 200 грм масла (мягкого). цедра и ванилин по желанию. все ингредиенты ,кроме масла,смешать и варить на водяной бане постоянно помешивая. Если Вам нужен стабильный,плотный крем,варить до тех пор,пока заварная масса не станет очень густой и её будет очень сложно перемешивать. Снять кастрюлю с водяной бани ,накрыть пленкой и охладить до комнатной температуры. Масло взбить до бела,и продолжая взбивать ввести в 3-4 приёма заварную основу.
Спасибо, отлично все получилось, делала первый вариант. Решила его заморозить, чтобы домашнее мороженое получить. Можно наверное фрукты в него добавлять?
Можно ли сделать этот крем (по первому варианту) Шоколадным? Если "да", то в каких пропорциях добавить какао? или шоколад? Какие станут пропорции в ингредиентах??
Здравствуйте... На днях хочу удивить гостей и хочу спросить с шоколадными копжами на сметане а между копжами крем..то какой посоветуете но так чтобы она не впиталась а видно было крема...жду очень а может и другой нужен то какой....я сливки купила и в думках.а в гостях будет человек у которого есть кафе...если понравиться то может у меня будет покуть пирожное
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, если в этот крем добавить вареную згущонку на этапе добавления масла, а в основу не дать сахар, основа завариться, и что будет с кремом? Спасибо!
Здравствуйте 🌷 вчера основу заварную сварила и убрала в холодильник. Сегодня добавлю мало + сливки. Заварную основу убрать в холодильник не из лучших вариантов да?
Спасибо большое за рецепт, крем очень вкусный! Только у меня он почему-то "рассекся" когда я уже смешала заварной крем и сливки, не скажете, что я сделала не так?
Сливки надо вмешивать в крем аккуратно и только лопаткой, в несколько этапов. Смешивая миксером (даже на небольшой скорости) перебиваются сливки и получается масло - вот вам и хлопья. Мало того , когда сбиваете сливки ( до смешивания с кремом) , надо получить ПОЛУвзбитое их состояние . И еще -надо соблюдать температурный режим - крем и сливки одной температуры..
Доброе утро, а если в первый вариант добавить желатин для устойчивости, сколько грамм нужно листового или гранулированного желатина, заранее спасибо)))
Здравствуйте!А вы когда нибудь делали крем из натурального домашнего масла? Я прочитала что его лучше не брать потому что в нем много влаги.так какое лучше масло?
Пломбир получился отменный, спасибо за рецепт(вариант 1 делала). А вот ганаш из белого шоколада получился не жидким и быстро затвердел, делала все по рецепту в количестве, почему так получилось? И что в таком случае делать? Спасибо. И, пожалуйста, может посоветуйте что-то еще для "обмазки" торта? Спасибо
Виктория, делала по второму рецепту. всем шло идеально до смешивания со сливками 😢......смешивая на маленькой скорости сливки не сошлись с заварной основой. ...похоже начали отделяться ..... я плачу...торт делаю в подарок!!! а крем как будто створожился. боюсь сборку торта с ним делать.
Сливки надо вмешивать в крем аккуратно и только лопаткой, в несколько этапов. Смешивая миксером (даже на небольшой скорости) перебиваются сливки и получается масло - вот вам и хлопья. Мало того , когда сбиваете сливки ( до смешивания с кремом) , надо получить ПОЛУвзбитое их состояние . И еще -надо соблюдать температурный режим - крем и сливки одной температуры..
Вика, здравствуйте. Смотрю Ваши видео и восхищаюсь. Восхищаюсь Вами и Вашими работами. Какая Вы умница. У меня вопрос будет немного не по теме, Ваш ответ будет очень важен для меня. Почему у меня плывёт БЗК на торте. Вроде бы все пропорции соблюдаю. Может ли быть это связано с миксером - у меня ручной 100w слабенький походу? С каким миксером Вы начинали? Заранее спасибо
у меня по первому варианту до масла (после остывания) получилось нечто вроде лизуна (игрушки такие были), как сильно связанное желе. при смешивании с маслом наматывалось на миксер, сложно разделялось на фрагменты, пол кухни забрызгал маслом... что у меня не так вышло? долго заваривал или ...?
Вика!Два варианта крема и оба классные для прослойки для начинки вафельных трубочек И оба вкусные Вы молодец что делитесь с нами,эксперементируете .Вам только лайк.Всегда с удовольствием смотрю и жду Ваше видео.Удачи Вам
я так и не дождалась ответа насчет прослаивать кремом дипломат медовый торт. но на свой страх риск я это сделала. было день рождение. получилось отлично. сделала крем дипломат по первому варианту. чумовой крем получилься. спасибо.
У меня из данных продуктов получилось 900 грамм крема. Этот объем хватило для начинки 4 коржиков диаметром 23 см средним слоем. При том условии, что торт киевский - коржи были неровные, и пришлось много крема использовать на заполнение боков. Выравнивание не в счет.Вот.
В Киевский торт идёт крем Шарлот .
Какая вы умница,что написали выход крема! 💖👍
1 вариант вкуснейший!!!разделила готовый крем без сливок на 2 части ,,в одну добавила сливки и промазала торт,,второй половиной выровнила бока и верх((супер плотный,держит форму)).Теперь это мой фаворит!спасибо!!!
Ну какая же вы, Вика, умничка. Спасибо огромное за всё что вы делаете.
как всегда позновательно и подробно. честно говоря, когда смотрела ингредиенты думала, что второй будет вкусней. спасибо большое как раз хотела попробовать, что то такое.
Я в таком восторге от вашего искусства в приготовлении тортов кремов Ви большая умница всех вам благ
Сделала по первому варианту и думаю что этот крем не для тяжелых шоколадных коржей.. торт поплыл уже через минут 5.(( на вкус потрясно! но наверное сахара многовато, я бы 180 взяла.. ну а вообще Спасибо вам огромное! за ваши вкусняшки) все очень подробно рассказывается и выглядит ну просто супер!)
Сделала вариант первый,делала на 1,5 порции,вкуснотень,вкус мороженого. Спасибо,спасибочки, за подробный вкусненный рецепт!
Спасибо! Сделала первый вариант- крем наивкуснейший получился! Нежный и со вкусом пломбира!❤
Делала два варианта один ваш первый рецепт, а второй у другой девочки на сметане. Ваш вариант понравился больше он нежнее, на сметане тоже не плохой но, он получился гуще но чуть кислит и вкус сметанный не чем не скрыть.Вика спасибо за рецепт. По вашим рецептам делала много вкусняшек все получаеться супер, есть любимчики!!!! Спасибо большое!!!
Виктория, спасибо Вам! Канал отличный! Рецепты просты, всё подробно и понятно! Спасибо за Ваше время!
Такого плана крем делаю для Наполеона (там только без масла), так вот, я 2/3 молока и сахар кладу в сотейник и ставлю на огонь, а в миске яйца + крахмал + 1/3 молока смешиваю миксером, все очень быстро размешивается и тонкой струйкой вливаю в горячее молоко, тоже работая ручным миксером. Получается быстрее и менее трудозатратно, т.е. не нужно колотить венчиком. А вот ваниль все таки лучше добавлять после небольшого остывания, т.к. аромат испаряется в горячем.
Извиняюсь за советы, но может быть кому то окажется полезным)))
Добрый день! Заказала вашу книгу 🤗 теперь в ожидании когда придёт!
Я делала по 1 рецепту. Крем получился бесподобный. Очень вкусный со вкусом пломбирного мороженого. Спасибо большое вам за рецепт.
Здравствуйте Вика! Приготовила первый вариант Пломбира и с этим кремом сделала Наполеон ) Получилось просто замечательно !!! Очень нежный крем и торт получился хрустящий , очень давно к этому стремилась !!! Большое вам спасибо за помощь !!! Все близкие в восторге !!!!!
Крем готовила впервые. Соблюдала все рекомендации. Результат необыкновенный! Спасибо вам огромное!
Ой, Вика, не могу насмотреться на Ваши МК, пересматриваю по несколько раз. Первым вариантом крема пользуюсь сколь себя помню, мои только его признают. Пропитываю им и наполеон, и медовик, и бисквиты. Если использую в наполеон и медовик, то добавляю еще карамель. Тогда все пищат.
Елена Борзунова он не жидкий у вас получается?
Скажите пожалуйста, а бисквит хорошо получается с таким кремом? Прописывается хорошо?
Спасибо за очередную полезность))))!Пробовала делать многие из Ваших рецептиков-очень нравится!!!)
Молодец ! Умничка! Очень хорошо все объясняет ! Творческих успехов твоему каналу!🌹👍👏🌺🌺🌺
делала первый вариант крема. выпекала коржи шоколадные в форме 20 см. после выпечки и отстойки в холодильнике усел до 19 см. Этого крема хватает на такой торт в 4 коржа. Просто крем делите на 3 части и вперед! Ну, а отделка (бока и верх) естественно ганашем.
Крем получился Ооооочень вкусный !!!Спасибо вам,люблю ваш канал ❤️
Сделала первый вариант.
Просто БОМБА!!!!
Мне оооочень понравился!!!!!!
Единственное, добавила ароматизатор "терамису ".
Тортик делала доченька на др.
Спасибо большое за рецепт!!!
Здравствуйте, очень понравилось что вы сравнили два крема, я положилась на ваш вкус и приготовила первый вариант- очень понравилось. Спасибо
Очень вкусный крем получился спасибо за рецепт
Делала крем по первому варианту!Все получилось с первого раза!Действительно как мороженое,только торт потёк к сожалению.Делала морковные коржи,хоть они и не толстые были,меньше 1 см.Остаток крема замораживала,а на завтра ели натуральное мороженое 😊
Дуже дякую за рецепт вже 2 рази робила крем неперевершений. Вам успіхів
Спасибо,Юлия. Крем получился с первого раза. Вкуснота необыкновенная. Я даже забыла про диету и слопала три столовые ложки крема. Только он у Вас белый,а у меня желтоватый. Это не недостаток, просто наблюдение. Делала первый вариант.
Зависит от масла
Сделала первый вариант - очень вкусно и нежно! До этого никогда такой крем не делала. И правда, он очень на мороженку похож! Выкладывала его на шифоновый бисквит! Тортик получился очень вкусный! Обязательно буду ещё делать его)
Он устойчив сежду коржами?
Спасибо большое, делаю второй раз первый способ, все получилось отлично!
Спасибо Вам за видео! Я готовила крем по вашему рецепту (первый вариант). Получился очень вкусный крем. С коржами "Молочная девочка" он отлично сочетается. Тортик получился нереально вкусный.
Сегодня сделала крем по первому рецепту - и мне, и семье очень понравилось. Большое спасибо и лайк!
очень здОрово что у вас теперь спонсор по сливкам!!! животные сливки всегда вкусней!!! 👏
У меня.видимо.третий вариант крема Пломбир.Как и 1й вариант.только на сметане.Крем очень вкусный.никто не может угадать из чего он.но все в восторге единодушно.Экспериментировала со сметаной от 10 до 25 процентной.Крем из 25 проц.сметаны получается очень плотным.можно выравнивать и украшать все.что угодно.Кстати.блинчики фаршировать этим кремом безумно вкусно.а если еще и свежие ягоды добавить.просто божественно)
А сегодня добавляла в него шоколад.Растопила и вмешала в уже готовый крем.который ночь простоял в холодильнике.Вмешивала просто ложкой.Получился еще один вариант бесподобно вкусного крема Бисквит пекла шоколадный.Перфект.Рекомендую любителям всего шоколадного
Olga Tipsina здравствуйте! Поделитесь пожалуйста рецептом или ссылкой на удачный рецепт
крем получился очень вкусный, не знаю, почему я раньше его не делала. Готовила по рецепту с желтками, что для меня очень выгодно, тк часто я не знаю, куда девать лишние желтки. Спасибо за рецепт!
Ураааа я нашла у нас в городе сливки как у Вас, и не дорого за 500 мл - 750тг. Приблизительно -150 руб.
Обычно в магазинах стоят по 3000тг за 500мл. Рука не поднималась их покупать.
Сегодня же попробую первый вариант крема)
Очень хорошо объясняешь. Пока не пробовала, но буду делать первый вариант, спасибо🤗
Виктория, спасибо за Ваши замечательные рецепты! Приготовила первый вариант этого крема. Бесподобно! Как Вы и сказали, нежнейший вкус пломбира. Давно уже использую рецепты Ваших тортиков! Все получаются очень вкусными! Моя семья в восторге!
Спасибо огромное, Вика, за рецепт.Давно искала рецептик. А тут аж два☺️
Не перестаю восхищаться вами.
Огромное спасибо за рецепт!!! Молодчина
Спасибо за такие хорошие рецепты! Обязательно сделаю! Лайк
Я первая!! Вика вы супер, я обожаю ваш канал!!!!
Вика, спасибо за мк, мне он очень помог 👍
Спасибо за рецепт, крем волшебный, торт будет просто нежнейший!
здоровья .благодарю за сравнение
Крем делала по первому варианту, всем понравился. Но торт с этим кремом не осилили, слишком жирный для нашей семьи. Сливки брала 30%. При смешивании сливок с заварной основой допустила ошибку. Сливки были более низкой температуры, сливочное масло в заварной основе отделилось. Пришлось ждать, пока все согреется и снова перемешивать.
И у меня крем взялся хлопьями
Виктория, спасибо вам за ваш канал, вы по истине КОНДИТЕР, хоть себя так не называете!!Я прочла все комментарии и не нашла ответа на какой диаметр торта рецепт первого крема пломбир?)
Не знаю,что я сделала не так,но масло расслоилось. И на вкус ,как по мне,больше подходит для медовика. Чего не скажу про шоколадный заварной крем по вашему рецепту ,он обалденный.
Большое спасибо очень вкусный крем
Крем ооочень вкусный, первый вариант нам понравился, действительно вкус дорогого пломбира, но.... крем плохо держит форму, по бокам так и хочет выполсти, желательно использовать желатин для стабильности.
Умница, красавица! Спасибо все ясно и понятно!
Спасибо вам . Вечно эта проблема не знаешь как рецепт правильнее
Вика , здравствуйте
Огросное Вам спасибо за тако шикарный рецепт американского бесквита , крема пломбир и ганаша
Сделала дочерена торт на основе жтих рецептов со свежей клубникой
Вкус изумительный словно клубника в морожене
Даже так как я пекла в форме 24 см , а не 20 и сам бесквит получился тонким , но за сутки в холодильнике он реально увеличился в объеме
Единственно у меня не получилось идеально выравнять сам торт при оформлении .Крем начал тянуться за ганашем
Хотела спросить по какой причине такое может быть
БлагоДарю
Божьего благословения Вам и Вашим родным и Божьей милости во всех ваших делах и начинаниях
Крем вкусный.Спасибо!👍🌹❤️
уже за одно слово "пломбир"- лайк .... я так его любу :)
Спасибо за рецепт, крем оболденный делаю по первому рецепту. 👍👍👍
Подскажите пожалуйста, на какое количество торта хватает этого крема
спасибо за рецепт.
очень полезное видео)
спасибо)
я делаю по третьему рецепту,тот что на сметане,но вместо нее использую сливки,такой крем подходит для выравнивания тортиков и декорирования капкейков)
Divitskaja Divitskaja напишите, пожалуйста, все ингредиенты которые используете для этого крема и в каком количестве
Divitskaja Divitskaja Напишите пожалуйста свой рецепт на сметане)
500грм. сметаны (20%),но я использую сливки 30%.
2 яйца,
180 грм сахара
3ст. ложки (с горкой) муки,
2 ст. ложки (с горкой) крахмала ,желательно кукурузного.
200 грм масла (мягкого).
цедра и ванилин по желанию.
все ингредиенты ,кроме масла,смешать и варить на водяной бане постоянно помешивая. Если Вам нужен стабильный,плотный крем,варить до тех пор,пока заварная масса не станет очень густой и её будет очень сложно перемешивать. Снять кастрюлю с водяной бани ,накрыть пленкой и охладить до комнатной температуры. Масло взбить до бела,и продолжая взбивать ввести в 3-4 приёма заварную основу.
Divitskaja Divitskaja Большое спасибо)
Огромное спасибо!!!!
Спасибо, отлично все получилось, делала первый вариант. Решила его заморозить, чтобы домашнее мороженое получить. Можно наверное фрукты в него добавлять?
И как? Как его размораживать? Немного осталось, хочу тоже заморозить
Именно на желтках "пломбир" как настоящее мороженое!
Здравствуйте, я хотела бы узнать, а данный крем можно окрашивать красителями?
Вика, подскажите пожалуйста, на торт какого диаметра подходит данное количество продуктов?
спасибо!
спасибочки 😘
По составу я бы выбрала второй вариант
Можно ли сделать этот крем (по первому варианту) Шоколадным? Если "да", то в каких пропорциях добавить какао? или шоколад? Какие станут пропорции в ингредиентах??
Здравствуйте... На днях хочу удивить гостей и хочу спросить с шоколадными копжами на сметане а между копжами крем..то какой посоветуете но так чтобы она не впиталась а видно было крема...жду очень а может и другой нужен то какой....я сливки купила и в думках.а в гостях будет человек у которого есть кафе...если понравиться то может у меня будет покуть пирожное
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли замораживать крем? Осталось много! Заранее спасибо!
Здравствуйте, подскажите какой крем подходит для выравнивания?
Подскажите можно бисквитный торт с прослойкой безе перемазать этим кремом,
Не размокнет безе?
Юль, подскажите пожалуйста, почему при соединении сливок масляного крема на заворной основе, крем расслоился
скажите,а можно ли в крем добавить немного загустителя для сливок ,чтобы он стал более устойчивым?
Анастасия Шевчук , конечно можно!
У меня получилось 830гр крема 2 способ. Спасибо очень вкусный.
Мне хватило этого количества на 7 коржей по 20см. Крем вкуснющий
Вика ,! Если все ингредиенты такие как у вас , но вместо сливок СМЕТАНА ГУСТАЯ ???????? СПАСИБО
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, если в этот крем добавить вареную згущонку на этапе добавления масла, а в основу не дать сахар, основа завариться, и что будет с кремом? Спасибо!
Спасибо большое
Здравствуйте 🌷 вчера основу заварную сварила и убрала в холодильник. Сегодня добавлю мало + сливки. Заварную основу убрать в холодильник не из лучших вариантов да?
Подскажите пожалуйста, с чем сочитается консервированный ананас? Есть замороженная черешня, смородина и банан.
Я выравниваю своим кремом пломбир торты!
Elena Grigoreva может у вас масла больше в рецепте ?
Спасибо большое за рецепт, крем очень вкусный! Только у меня он почему-то "рассекся" когда я уже смешала заварной крем и сливки, не скажете, что я сделала не так?
Сливки надо вмешивать в крем аккуратно и только лопаткой, в несколько этапов. Смешивая миксером (даже на небольшой скорости) перебиваются сливки и получается масло - вот вам и хлопья. Мало того , когда сбиваете сливки ( до смешивания с кремом) , надо получить ПОЛУвзбитое их состояние . И еще -надо соблюдать температурный режим - крем и сливки одной температуры..
И у меня такая проблема вышла....
Сколько нужно добавить желатина (пропорции) для стабильности крема, подскажите пожалуйста 🙏
Доброе утро, а если в первый вариант добавить желатин для устойчивости, сколько грамм нужно листового или гранулированного желатина, заранее спасибо)))
10 грамм желатина на 40 мл воды и крем будет стабильный!
Добрый день! этот крем подходит для украшения торта?
Здравствуйте!А вы когда нибудь делали крем из натурального домашнего масла? Я прочитала что его лучше не брать потому что в нем много влаги.так какое лучше масло?
Подскажите пожалуйста, на каком огне нужно доводить до загустения? На самом маленьком? Или среднем?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой крем сделать для ванильного бисквита, с мастичным покрытием что бы выдержал транспортировку 5 часов?
подскажите пожалуйста идеальный крем для блинного торта.
Скажите, а по какой причине у меня расслоился крем, когда я заварную основу взбила с маслом? Заварная основа была комнатной температуры, масло тоже.
Так никто и не ответил
Здравствуйте,на один американский бисквит,какое количество крема нужно?
Пломбир получился отменный, спасибо за рецепт(вариант 1 делала). А вот ганаш из белого шоколада получился не жидким и быстро затвердел, делала все по рецепту в количестве, почему так получилось? И что в таком случае делать? Спасибо. И, пожалуйста, может посоветуйте что-то еще для "обмазки" торта? Спасибо
Виктория, делала по второму рецепту. всем шло идеально до смешивания со сливками 😢......смешивая на маленькой скорости сливки не сошлись с заварной основой. ...похоже начали отделяться ..... я плачу...торт делаю в подарок!!! а крем как будто створожился. боюсь сборку торта с ним делать.
Сливки надо вмешивать в крем аккуратно и только лопаткой, в несколько этапов. Смешивая миксером (даже на небольшой скорости) перебиваются сливки и получается масло - вот вам и хлопья. Мало того , когда сбиваете сливки ( до смешивания с кремом) , надо получить ПОЛУвзбитое их состояние . И еще -надо соблюдать температурный режим - крем и сливки одной температуры..
Вика скажите пожалуйста, у меня будет торт с клубничным конфи, крем пломбир подойдёт?
а какое масло вы используете для своих кремов?? какой процент у них?
Вика, здравствуйте. Смотрю Ваши видео и восхищаюсь. Восхищаюсь Вами и Вашими работами. Какая Вы умница. У меня вопрос будет немного не по теме, Ваш ответ будет очень важен для меня. Почему у меня плывёт БЗК на торте. Вроде бы все пропорции соблюдаю. Может ли быть это связано с миксером - у меня ручной 100w слабенький походу? С каким миксером Вы начинали? Заранее спасибо
у меня по первому варианту до масла (после остывания) получилось нечто вроде лизуна (игрушки такие были), как сильно связанное желе. при смешивании с маслом наматывалось на миксер, сложно разделялось на фрагменты, пол кухни забрызгал маслом...
что у меня не так вышло? долго заваривал или ...?
здравствуйте скажите пожалуйста в белковый крем какао?
Скажите пожалуйста а этот крем подойдёт для верхушек какпкейков ?
агар как бы туда добавить растопить в молоке наверное и в конце
Спасибо большое! Скажите, а для безешного торта этот крем подойдёт? е размякнут от него коржи сразу?