Крем "Дипломат/Пломбир" для тортов и пирожных/Cream "Diplomat / Sundae" for cakes and pastries
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- #КремДесертТортПирожноеCreamDessert
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
/ @blitz_recipes_from_ga...
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт:
500 мл молока,
180 гр сахара,
1 яйцо,
2 желтка,
50 гр кукурузного крахмала,
15 гр ванильного сахара (2 ч. ложки),
300 гр сливок (33-35 %),
30 гр сахарной пудры,
80 - 100 гр сливочного масла.
Этой порции крема хватает на 10 коржей диаметром 22 см., или на 12 коржей диаметром 20 см.
Recipe:
500 ml of milk
180 grams of sugar
1 egg,
2 yolks,
50 grams of starch
15 grams of vanilla sugar (2 teaspoons),
300 gr cream (33-35%),
30 grams of powdered sugar,
80 - 100 grams of butter.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Моя группа ВКонтакте : club934...
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53...
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Никто как Вы не объясняет, Вы прелесть, золото, СОЛНЦЕ Вы наше, обожаю Вас слушать, так грамотно, конкретно, без лишнего, всё в меру, а рецепты бомба, я думаю что не одна,все от Вас в восторге, девочки разве не так 🤗🇹🇷
Спасибо. 👋👋👋
Уникальный мастер, все гармонично - подача материала, голос, руки без жутких длинных ногтей. Постоянно пою дифирамбы мастерству Галины Ивановны. И всем знакомым рассказываю и советую.
Пользуюсь Вашим рецептом. Огромное спасибо за Ваш труд! Ценю каждый Ваш рецепт, не требующий корректировок. Здоровья, вдохновения, интересных идей, мирного неба и уюта в доме!
Самый талантливый Кондитер!! Всегда, приятный голос, хорошие рецепты и очень доступное объвснение!Спасибо Вам за вкусные рецеоты!
Как же всё правильно, красиво, ясно. Большое СПАСИБО
Вот смотрю Ваши ролики и думаю, какая же Вы труженица! Мало того, что приготовить надо , так ещё и ролик сделать. Спасибо.
Чудесный голос и прекрасные рецепты. Всё коротко и ясно.
Супер сказать нечего одна благодарность
Учиться у Вас одно удовольствие! Спасибо большое! Здоровья и благополучия!!!
Большое вам спасибо. С нетерпеньем жду новых выпусков. Удачи вам и здоровья!
Какая же вы умничка,как все в деталях рассказываете нам, потому-то и у нас все получается.Благодарю вас за рецепт и доброго здоровья вам.
Спасибо за рецепти. Если можно научите делать торт Спартак.
Все в подробнейшие виде .
Только готовь!
Да, Галя не только Кондитер с большой буквы, но и Учитель замечательный - все тонкости , все нюансы рассказывает, объясняет каждое действие.Только учись,впитывай.Спасибо огромное за труд.Дай Вам Бог здоровья!
Доброго вечера вам. Спасибо большое за видео,много выпечки делаю по вашим рецептам, всегда всё отлично.верю вам.желаю вам всего хорошего 💯👍.
Все грамотно и по делу.
Эмоции переполняют чувства. Вы супер мастер 👍💯
Почти мороженое! Надо попробовать заморозить. Спасибо большое, это лучший рецепт крема Пломбир! Делала часто и теперь поняла ошибку - нельзя взбивать с маслом. Вы правда - лучшая!
Из этого крема и правда получается отличное мороженое. Знаю, потому что заморозила так излишек.
@@СММ-м1д и а самом деле настоящее мороженое , или очень похоже на него, а ещё я миксером масло взбила, жидкое получилось 😌А что сейчас выбросить или можно куда-то использовать, заранее спасибо, большое и круглое🤗🇹🇷
Вы заморозили, как получилось, пломбир или похоже, а ещё я миксером маслом и жидковатый крем стал, сейчас выбрасывать или можно куда-то, если знаете подскажите пожалуйста, заранее спасибо 🤗🇹🇷
@@liya6351 не переживайте, если крем жидковат, то он пропитает бисквит, ещё можно добавить какао, тоже будет чуть гуще. Мороженое я делаю уже давно на вкус, если много надо, просто сливки+сгущенка+чуть лимонного сока, мне так проще; а если через мороженицу, то по рецепту. Но можно делать и на желтках, попробуйте грамм 50 заморозить и увидите. Успехов Вам.
@@ЛюдмилаТитова-ы6ю ой дай Бог Вам всего того чего Вы хотите, а я Вам желаю счастья, здоровья, удачи, а всё другое хорошее самого придёт, и ещё если не трудно, скажите пожалуйста, можно ли етим жидким кремом готовое слоёное тесто Наполеон вообще-то очень хотела, а здесь в Турцие ни сгущенки, не творога, сырок, ну не хрена, жуть какая
Спасибо Вам за рецепт! 😘 Очень вовремя, так как хочу на днях сделать заварные пирожные! Вам процветания и благополучия! Готовлю по Вашим рецептам, все всегда получается! 👍💕
Галина, спасибо, ещё один классный рецепт от Вас 👍, это мой любимый крем! Прекрасная подача рецепта, всё подробно, понятно🔥
Супер, спасибо большое!! 👍👍👍🌺🌺🌺🌺🌺
В последнее время в Медовике и Наполеоне использую только этот крем. Он очень вкусный. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Он не сильно отличается от того,который готовлю я,но все же есть некоторые особенности. Я доверяю вашим рецептам,они всегда точные👍
Спасибо.
Спасибо за такой подробный, со всеми предупреждениями, рецепт. Вы явно хотите, чтобы у нас всё получилось, это очень приятно, я так же всегда хочу донести, если кому то рассказываю рецепт. 👍👍👍
Конечно хочу чтобы у Вас получилось, очень жалко испорченных продуктов ( особенно по теперешним ценам) .👋👋👋
@@Выпечкаикулинария-с1щ здраствуйте можно ли этот крем исползовать для торта цыфры
Благодарю вас Галина за рецепт 🙂👍🌺
В горячий заварной крем добавьте 50г белого шоколада(не пористого)
Шикарный крем, спасибо за рецепт и ваш труд 👍👍👍👍👌👌👌🌷
Чуть экран не облизала, такой на вид вкусный и нежный!
😂вот и я тоже!
Галечка, спасибо вам за все ваши подробности, секретики. Как всё мило, приятно смотреть. Шикарный крем, видно сразу ,что очень вкусный! Ещё раз огромное огромное спасибо вам и вашему оператору!
Галина,большое спасибо за рецепт вкусного крема.
Пожалуйста, пользуйтесь рецептом, надеюсь он Вам пригодится.
@@Выпечкаикулинария-с1щ а нам все нравится что вы нам показываете.вернее сказать разжевали и в рот положили
Большое спасибо за новинку. На новый год сделаю наполеон с этим кремом.
Галина,спасибо за рецепт крема.Обязательно возьму на заметку👍🍰❤
Вот точно знаю, что не буду я делать крем, вообще торты уже не едим, диета, но сижу и смотрю просто как завороженная. Красиво.
Вот , а мне захотелось именно Вам написать -Ешьте Все!!! но при этом Ешьте клетчатку 8 стаканов в день и у Вас всё пройдёт , не ограничивайте себя наоборот разнообразие даст и продлит Вам жизнь !
@@ЭльзинаИсмелиза спасибо вам, но 8 стаканов в день, я вообще столько пищи не съем за день, с возрастом порции меньше, утром немного каши с кусочком хлеба и сыра, в обед тоже еды не много и потом вечерний семичасовой чай, ну и где то в перерывах что нибудь из фруктов или горсть орехов, на 8 стаканов меня не хватит.
Классный рецепт крема.Подача рецепта выше всех похвал.Спасибо
Очень хороший крем. Обяснение прекрасное. Спасибо. Обязательно приготовлю
Галя,як все гарно .Вас хочеться слухати,І слухати.Дякую вам.
ОООЧЕНЬ КРАСИВО, СПАСИБО ВАМ 😋😋😋👍👍👍
ВСЕМ ХОРОШЕГО ВЕЧЕРА И ВЕСЁЛОГО НАСТРОЕНИЯ 🌹🌹🌹🌺🌺🌹💓💓💓💓
Спасибо. Заглядываю на другие кул.каналы иногда, и убеждаюсь, Вы - Мастер.
Спасибо. 👋👋👋
Вот, что значит профессионал: ясно, четко, с объяснением нюансов. Спасибо!
УВас дуже все просто у розповідях,чітко як у великої майстрині,бажаю міцного здоров'я усіх благ!
Дякую.
Вы очаровательная умничка! Спасибо за "тонкости" в приготовлении любого Вашего рецепта.
Большое Вам спасибо Галина...😘
Большое спасибо, очень хочется на Новогодний торт сделать крем👍😊
Оригинальный
крем ! Спасибо
Галина, очень нравится этот крем (особенно в Молочной девочке)
А можно его использовать в торте Ореховое наслаждение (хочется крем понежнее, менее плотный и жирный), или меренговые коржи совсем размягчатся?
Любовь, Вы сами ответили на свой вопрос. В " Наслаждении" крем должен быть стабильным из-за меренговых коржей.
@@Выпечкаикулинария-с1щ спасибо)
Большое спасибо!!!
Всего самого доброго !
Большое спасибо
Спасибо 👍вы так ясно объясняете😘
Всегда восхищаюсь вашим мастерством ❤❤❤❤❤❤
Чем можно заменить сливки 33-35%?у нас не продаются такие жирные сливки.максимум 25%
ruclips.net/video/izP5hvT4Q54/видео.html Я Вам дала ссылку на похожий крем, только на сметане.
Галина добрый день Хочу поблагодарить Вас за Ваш труд,за хорошие рецепты,всегда всё получается , приятно слушать.Крепкого здоровья Вам и Вашей семьи, мира и добра на долгие годы.
Доброе утро всем!
Рецепт великолепный, подстёгивает приготовить.
Как в Ваших руках все просто. Смотришь и хочется твотить самой, притом с полной уверенностью что все прлучится, так тому и быть будем готовить. Спасибо большое у Вас Божий дар.
А я такой со сгущенкой делаю. Заварной сварю, но без сахара. Масло взбить со сгущенкой, потом заварную основу добавить, тоже ооооочень вкусно!
Моя бабушка так делала, действительно очень вкусно!
Да, это тоже очень вкусный крем, на канале есть видео с его приготовлением.
Галочка,как же Вы вовремя рецепт этого крема показали!!!Я сегодня испекла коржи хрустящие для Наполеона по Вашему рецепту.Я его часто делаю.Очень вкусный.Но с этим кремом ,я уверена,будет ещё вкуснее 👍 Не перестаю Вами восхищаться 👍Вы с такой любовью делитесь своими знаниями👍Дай Бог Вам здоровья ❤️
Спасибо, Нина. Мне очень приятно что Вы готовите по моим рецептам. В следующем видео тоже будет Наполеон с этим кремом. Если не трудно, оставите отзыв, как Вам торт.👋👋👋
@@Выпечкаикулинария-с1щ Всегда жду Ваших рецептов,хоть их у Вас ОЧЕНЬ много и все хочется попробовать 🤗 🙏🙏🙏
Галина, добрый вечер!
Этот крем - предновогоднее чудо . Спасибо большое за рецепт!
Скажите, пожалуйста, кто-то делала крем по этому рецепту? Третий раз и видимо, последний, пытаюсь сделать все точно , как написано. Ну не получается он таким, чтоб из него можно было вензеля выделывать. Крем абсолютно жидкий еще даже до добавления сливок. Для прослойки подойдет, но все равно жидковат. Не понимаю в чем дело, или крахмала мало или сливочного масла
Здравствуйте Галина,можно этот крем использовать для Эклеры?
Allahın salamı olsun baci komşum olsaz sevinerem 🎁🎁
Как же легко, спокойно вы все рассказываете, не упуская не одной мелочи и делитесь такими прекрасными рецептами. Благодарю.
Здравствуйте, Галина Ивановна! Одно удовольствие наблюдать за вашей работой и слушать ваши объяснения! Спасибо вам и ждём новых рецептов! 💖
Галина, спасибо огромное за подробнейшее видео. Заварные крема-это моя любовь, благодарю вас, все ваши рецепты рабочие, поэтому готовлю по ним не сомневаясь в 100% результате. Здоровья вам💖
Какая магия приготовления крема! Смотрела, не отрываясь, как гипноз! Даже вкус через экран чувствую! Спасибо за МК, очень доходчиво, наглядно, доступно, спокойно.
Это вкуснота ! Невозможно устоять! Какая же умелица! СПАСИБО большое вам за ваш труд!
спасибо за подробный рецепт 😃
Спасибо огромное Галина ! Крем очень понравился .
Супер профессиональное видео. Очень люблю этот крем, и мечтаю начать готовить самостоятельно.
Очень лёгкий в приготовлении, а результат Вам понравится. Обязательно попробуйте приготовить.
Огромное Вам спасибо за Чудо крем...!!!!! Я обожаю Ваш канал 🤗...Вы рукодельница 💯👍👍👍
Галина огромное спасибо вам за ваши рецепты, очень люблю печь и благодаря вам научилась правильно все делать.Здоровья
Спасибо , все очень понятно и доступно!👍По вашему рецепту точно получится!🌹
Все, как всегда, красиво, вкусно и оригинально! Люблю Ваши видео и манеру подачи, атмосферу! Друзья, заходите и к нам в гости, стараюсь готовить простые, вкусные и доступные для каждого рецепты.
Благодарим за подробную подачу рецепта великолепного крема. Вам желаем всего самого доброго и светлого.
Невероятно вкусный крем,спасибо большое🌺
У меня вопрос. А почему именно одно яйцо и два желтка, а не скажем 3 желтка. Какую роль играет белок в этом рецепте? Спасибо большое за видео.
Можете взять полностью одни желтки, только не 3 а 4. Вообще заварная основа на желтках лучше, а заменяем желтки яйцом в целях экономии.
Бесподобно, сказать больше нечего! ! ! 👍👍👍💖
Спасибо большое за рецепт.Обязательно приготовлю этот крем с Наполеоном.Я готовила крем пломбир,но без сливок.
Спасибо большое,всё доступно и понятно👍🤗
Большое спасибо, Галина! Делала Молочную девочку, изначально задумка была именно с этим кремом печь, и оказалась права! Брала 2 целый яйца. Это нечто супер-нежное, не передать словами какой тортик получился с ним! Забыла, добавила масло в горячую основу (по привычке), но для прослойки крем не был слишком жидким, в холодильнике стабилизировался, коржи пропитались идеально. Мы особенно любим наполеон и медовик, этот тортик - из той же серии, так понравился, что вряд ли буду использовать для Девочки еще какой-о крем:-))
Спасибо, Коллега за прекрасную , грамотную подачу материала, Горжусь Вами! Наслаждаюсь просматривая Ваши ролики. .Здоровья Вам и вдохновения.
Таки нашлось 19 недоброжелателей. Как можно дизлайки ставить?
Всю випічку роблю по ваших рецептах. Дякую за смакоту. Здоров'я та мирного неба вам та Україні.
Здравствуйте Галина! Будьте добры, скажите: делаю крем Шалот, все взбивается, крем отличный и как наливаю коньяк он расслаивается. Все одинаковой температуры. Почему так происходит и как исправить? Заранее благодарю.
Как же я Вас обожаю!!! Это же надо так уметь ещё и объяснять досконально...Господи, дай Бог Вам здоровья +3 миллиона подписчиков!!! Огромное спасибо за труд!!!!!!!
Галино Іванівно, рецепт крему дуже смачнючий, робила з ним "Наполеон" та бісквіт,дякую Вам за те ,що ділитесь чудовими рецептами😘
Мне очень-очень нравится Ваш канал. Вы прекрасно приподносите то или другое блюдо. Всё подробно и с предупреждениями возможных ошибок. А какая правильная и грамотная речь! Спасибо Вам огромное. Пользуюсь и буду пользоваться Вашими рецептами
Спасибо вам большое!
Благодарю за рецепт❤ обалденный "Наполеон" получился с этим кремом🔥🔥🔥
Спасибо большое за рецепт, Вы замечательная, здоровья Вам и вашим близким, до встречи в Новом году
Отличный рецепт! Крем получается очень вкусный! Спасибо!
Интересный крем, я такой ещё не делала. Спасибо за рецепт. Привет из Ташкента!
Большое Вам спасибо за подробные рецепты без лишних слов. Всё чётко и понятно.
Спасибо большое за рецепт, как всегда на высоте.
Очень люблю этот крем, но всегда делала с маслом (250-300г). Со сливками не пробовала, но предполагаю, что очень вкусно. И еще момент-я масло всегда вводила в заварную часть миксером на самой малой скорости. И все равно в креме были воздушные пузыри. На вкус это не влияло, но все-таки меня не устраивало. Я попробовала смешивать силиконовой лопаткой, как вы на видео, и крем стал идеальным! А теперь сделаю со сливками и не сомневаюсь, что это будет пломбир! Спасибо!
Отличный рецепт крема! Получился с первого раза благодаря чётким и грамотным инструкциям. Спасибо!
Торты и пирожные по вашим рецептам никогда не стоят дольше. Всё съедаем за пару дней. Благодарим за дельные советы и хорошее настроение.
Галина,спасибо за такой хороший рецепт,обязательно испеку медовик с ним ,у нас все его любят Будьте здоровы
Подскажите пожалуйста, на какой диаметр торта хватит?
На 10 - 12 коржей диаметром 20 - 22 см. В следующем видео будет Наполеон на 12 коржей и там я расскажу о количестве крема.
Спасибо вам большое я почти от всех отписалась смотрю и пеку как учите вы золотые руки
Спасибо за доверие, я его очень ценю.
Галочка подскажите пожалуйста,можно заменить сливки домашней густой сметаной?
Спасибо за тонкости в приготовлении!!! Галина! Вы лучшая!!!!
Дуже смачний!Все вийшло як на видео.Щиро дякую!
Видела много видео этого крема, но это самое лучшее.
Спасибо.
Как всегда, очень подробно. Спасибо, Галина Ивановна!
Галя, с вами и вашей невесткой- мы уже заканчиваем Академию кулинарных наук. Браво 👏
А с вашим мужем -мы уже все агрономы дипломированные.
Низкий вам поклон и любовь от нас ❤️
Спасибо.👋👋👋
Добрый день. Не понимаю, как одни и те же пропорции продуктов в креме Вы можете советовать одновременно и для медовика , и для наполеона, и для бисквитных коржей!!!! Все эти коржи содержат принципиально разное количество сахара в составе .
Например слоеные коржи вообще не сладкие, медовые очень сладкие…, бисквитные так же могут быть разные по содержанию сахара и др ингредиентов….
И, соответственно для всех этих тортов пропорции ингредиентов крема пломбир( или любого другого крема) будут принципиально отличатся!!!
Если один и тот же использовать, то медовик получится приторно сладким, а Наполеон наоборот недостаточно сладким 😊
Сегодня сделаю эклеры по Вашим рецептам с этим кремом..Благодарность за честность.
Мы имеем добрую совесть , потому что во всем хотим вести себя честно ( мысли из книги книг).Вы соответствует этим словам,спасибо за честные рецепты,у меня все получается по ним
и продукты все сохранены.Вы первая,по рецепту которой у меня получился торт ,Киевский"
сколько пропало у меня продуктов по рецепту других,много деталей недоговаривают,а сейчас нам особенно нелегко,продукты дорогие,тем более для торта,а хочется порадовать и себя,и
родных и друзей.Мира Вам в душе и радости.
Спасибо, Серафима. Да я стараюсь рассказать все тонкости и то ....потом по Вашим вопросам понимаю, что что-то упустила, то что для меня кажется само собой и так понятно. Но потом в другом видео, при первой же возможности я это обязательно объясню. Удачи Вам и вкусной выпечки.