КАК ЗАСОЛИТЬ ЛЕЩА! МАЛОСОЛЬНЫЙ ВЯЛЕНЫЙ ЛЕЩ ЦЕЛИКОМ! Bream. Выпуск №42
HTML-код
- Опубликовано: 10 июн 2016
- КАК ПРАВИЛЬНО ЗАСОЛИТЬ И ВЯЛИТЬ ЛЕЩА ЦЕЛИКОМ! How to pickle fish? Salting bream! Dried bream! Stockfish! Salting of fish 7 days followed by soaking in cold water 20-24 hours! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
Raiffeisen Bank: 2200 3001 0958 7863
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117 
Хобби
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Солю точно так же знаю что получается очень вкусно, но вот про то как вы красиво срезали спинку а потом легко порезали лещя возьму на заметку спасибо!
Всё получилось 🎉 первый раз солила вообще рыбу. Соли в меру очень вкусно 🤤
Браво, это деликатес. Ещё и с икрой,ещё и под пивко. Браво! На Дону и Азове знают толк в засолке рыбы. Браво!
Ну всё круто спору нет,молодчага!!!
Приготовили десяток лещей по вашему рецепту. Все получилось, вкусняшка неимоверная👍👍👍. Соли в меру, все как надо. Благодарю. Раньше пробовали солить по рецептам советчиков, рыба портилась. А теперь лещ вкуснейший👌👌
Лещ огонь! Лайк за острый нож) бывает, смотришь, таким ножом режут, шо аж глаза болят)
Я год назад солила лещей по вашему рецепту, и рыбка получилась зачетная. Спасибо за рецептик.
Спасибо Вам хороший добрый человек, что делитесь таким бесценным опытом. ❤
Муж привёз леща с рыбалки, около 20 кг, будем солить по вашему рецепту. Т.к. от всех прочих рецептов рыба получалась с душком.
Приморозьте обязательно перед засолкой. И смотрите по весу, если от 800г и выше лучше солить дольше, пару недель в холоде.
Отличный рецепт! А газета на последнем кадре - вообще супер! Раритет!))
Искала именно ваш рецепт. Спасибо за науку! Рыбка у вас вышла - чудо.
И правда высший пилотаж , не поспоришь , спасибо за рецепт
Благодарю за прекрасное соление "Донского Леща" и интересный,подробный рассказ обо всем!👏👍🥰🙏
Все четко без лишних слов ,красава, наконец-то нашел классный рецепт,
Спасибо Андрей за ваши советы, следую им. Солю в первый раз сама.
СУПЕР!😎💪👍👆
Способ засолки возьму на заметку.
Должен заметить, что автор ролика совершенно правильно в начале акцентирует, что производится демонстрация засолки именно донского леща. Лещ обладает весьма отчетливой региональностью, что обуславливается различиями в кормовой базе. Например, лещ Волги уровня г. Волгограда, где я проживаю, значительно более "тугоплавкий" и за указанные сроки засола попросту неотферментирует, что отлично будет видно на срезе - по отсутствию красно-розового цвета мяса. Советую учесть этот немаловажный момент при попытках воспроизвести демонстрацию, - в таких случаях я обычно работаю с небольшим пробным количеством рыбы, дабы избежать нежданчика. Автору - мой лайк! )
Спасибо!
Так а если всего три дня в соли подержать непросолится что ли?
@Олег Николаев А если лещь из Цимлянского водохранилища это Донской лещь или Волжский?
@@user-nt2fd3ni5n Донской конечно!
Лещи получились очень вкусные, в меру соленые, вобщем бомба!!! Спасибо вам Андрей за рецепт!!
Андрей ты один из самых лучших засольщиков которых я только видел=))
Андрей, огромное тебе спасибо,сделал всё по твоему рецепту, только оттачивал поменьше на 4 часа ,получилось замечательно!!!
Удачи!!
Ну что сказать, лещи получились обалденно вкусные. Одесские днестровские правда, не донские. Но вкус просто шикарный. Даже те, кто рыбу не очень любит - кушали с удовольствием.
Еще раз спасибо за рецепт! Здоровья вам и благополучия в новом году!
Спасибо! Рад! Всего вам самого доброго! Всех благ!!
Андрей, здравствуйте, небыло опыта как солить рыбу, посмотрел Ваше видео, сделал по вашему рецепту, получилось, понравилось, спасибо вам за совет. Респект и уважение.
Ну что вы творите со зрителем,мало того что такой шикарный лещ да ещё и с пивком.Так ещё на фоне такого прекрасного заголовка да и с курсом доллара за 2000 год...Это шедеврально))))
Спасибо!))))
Молодец дядька все четко и без лишних слов👍
Лещи по вашему рецепту получились отменные! Спасибо за рецепт!
Очередное вкусное видео))) Супер!!!
Спасибо за рецепт засолки леща
Божественно.
неделю назад наблюдал картину в Астрахани по засолке рыбы.Так вот они в первую очередь ложили рыбу на дощечку а второй нажимали на место где воздушный пузырь в рыбе и что бы он лопнул.Говорили что из за него начинается гниение рыбы так как кислород и дает первое гниение..В жабры не набивали не чего Крупная каменная соль.2 дня в закопанной бочке и вауля вешают сушить)) Насмотревшись тоже так и засолил..60 кг вкусной вяленной рыбы привез домой и раздарил всем желающим))Век живи и учись)
Еще пузырь протыкают шилом перед засолкой!
@@AndreyRostovskiy тоже можно!!
Слюни ручьём потекли!!!!
Сейчас пива куплю с рыбкой...
Аналогично!!!))
Всё четко и ясно... Огромное Спасибо за труды....
Спасибо!
БРАВО,, МАЭСТРО,, ОЧЕНЬ ПО НАШЕМУ ПО ДОНСКОМУ. 👌👍
Спасибо!!!
Пересмотрела приличное количество роликов,чтоб узнать потрошить или не потрошить леща перед посолом.Вы единственный,кто об этом сказал и привел доводы в пользу непотрошения😅.Спасибо ,Вы облегчили мне работу!👍С чистой совестью пошла солить)
Потрошат ( или как говорят на Днепре "чинят") рыбу только летом, но кто себя уважает крупную рыбу летом не солит таким способом, но кому оч хочется тот потрошит, дабы не отравиться. Но это уже не рыба))
Молодец дядька, всё по делу, правильно и вкусно, здоровья вам и успехов.
Спасибо! Всего самого доброго!!
Спасибо огромное!!! Представляю как это вкусно!!!!
Очень вкусно, кто рыбу любит!))
Андрей, спасибо вам за науку, всё получилось, на соль как надо.
лайк за отставку ельцына
" У нас на дону так не принято......" , -
Только за эти слова, уважаемый Андрей, тысячу лайков и просто человеческая благодарность, от души.
Не смотря на то, что теперь живу на Кубани, вкусы и традиции Дона впитались с молоком матери. И с подходом к делу отца и деда. Эти вкусы, вяленной рыбы, ухи, раков, духмяный запах укропа, ну каждая мелочь, теперь на вес золота. Так же, как и настойки напитков, калины и всего всего. Вот бы ещё Вы упомянули, как огурчики солить, а помидорчики, так то вообще, шедевр. По нашему, по Донскому.
Спасибо Вам Андрей, за то, что открываете и освещаете в своих делах традицию, которой полнится вся земля русская. А уж наша, Донская, эти вкусы, стиль, это очень вкусно. И правильно Вы говорите- на Дону принято так и вот так. Это надо просто попробовать, ощутимть, вкусить, надо прожить это.
За традицию! Что бы не утратить. Нас всех многое объединяет. Особенно, вкусы и традиционные напитки. На том стоим ( в том числе со святыми вещами). Россия- это мы. ( жаль, что с нами так вот, поступают, но верю, что может наши дети изменят это).
Вы, Андрей, делаете и поступаете очень правильно, побольше бы, таких людей. Спасибо Вам. А лещ, ну просто сказка. Жаль, на Кубани такого гораздо меньше, чем на Дону или в Цимлянском вдхр.
Спасибо большое! Да, я тоже не верю, что когда-то станет лучше, вся политика настроена, чтобы обезличить народ, оболванить, тупым стадом, без рода и племени всегда легче управлять.
@@AndreyRostovskiy да, все так, оболванить и управлять. И ещё, традиции отнять, вкусы забыть. Водку сделать отравой и продукты, напичканые химией, заставить нас покупать из торговых сетей. И детей травить этим.
Благодаря Вам, я учусь и солю толстолоба, сам делаю себе водку, много интересного перенимаю у Вас. Спасибо Вам за традиции и вкусы Дона, за отличную подачу материала и за все эти душевные ролики, за общение с аудиторией, за науку нормально накрыть стол. Это и есть наши истинные ценности, маленькие радости. Это все теперь надо беречь.
Просто респект. С Кубани.
Спасибо! Всего Вам самого дорого! Здоровья всем!!
@@user-fr8gm9zk4s Золотые Слова!!!👍👍👍привет из Краснодара!!!
В Астрахани тоже леща перед засолкой НЕ потрошат.
Бомба как и все ваши рецепты!
красиво респект!
Андрей, это высший пилотаж!!!
В умелых руках и х.. напильник! офигенно!!!!!!!
Золотые слова!
Делаю по вашим рецептами пулучяеться всегда хорошо)
аппетитно выглядит, на вкус наверняка тоже
Спасибо огромное!
Успехов вам во всем!!!
Спасибо! Удачи!
Газетка в конце зачётная
Ага! Раритет откопал!))
Шикарный лещ
Спасибо! Впервые узнал про заморозку на каждом этапе! Лайк!!!
Спасибо!
Супер 🎉🎉🎉 РЕСПЕКТ
Слюни, слюни, продам слюни, рыбка супер!!!
В голландии ловим для жарки не очень костлявый а с пивасом поковырять само то
Смотрю ваше видео и слюнки текут😀
Молодец мужик, хорошо все обьяснил, я тоже так засолю. Спасибо!
Спасибо!))
Обожаю вяленного леща, у нас таких больших размеров я не видел, ммм вкусняшка с пивом...😊👋🍺🍺🍺
Как засолить я научился, снимите еще ролик как не получить.
Андрей супер!большой лайк за не патрошеную рыбу!!!
Спасибо!))
Как можно на это смотреть? Сознания можно терять .Какая вкуснятина с икричкой.
Усть Койсуг поддерживает
Супер!Дай кусочек попробовать?
Молодец, дядька! Смотрим на работе, бросили всё к чертям и пошли хлебнем пивка, а там и дальше розговлятся будем
Очень симпатично)
Андрей! Спасибо вам огромное за рецепт! Я не верила до конца, что у меня получится засолить вкусно рыбу! Но, получилось просто божественно! Именно так, как я люблю: очень слабосоленая, сочная, но, при этом, точно просоленая. И никакого душка! Учитывая то, что я нахожусь в регионе, где никак нельзя найти леща, пришлось солить дораду. Ну, очень хотелось соленой рыбки))) Могу точно сказать, что ваш способ подходит и для дорады весом 800гр. Хотела прикрепить фото, но не умею((
Спасибо! В ВКонтактое можно фото кинуть!)))
@@AndreyRostovskiy автор сколько ж она сушилась под винтилятором?
@@user-xq2ul8ed2h Да разное время может быть, это же не воду вскипятить, много факторов, влажность воздуха, температура, величина рыбы, сквозняки и тп. Просто смотрите по рыбе.
Начиная с 6:40 людям с неустойчивой психикой, детям, кормящим матерям, находящимся на работе и т.д. и т.п. смотреть категорически запрещено.
Класс!)))
Да ладно вам не драматизируйте)
А я повёлся🤦♂️😂
мужик спасибо за рецепт!
Лучшие рецепты ваши , все по уму. Мой лещ красавец. Рекомендую всем. Смотрела многие рецепты, но не то. Спасибо, вы мне очень помогли в солке нашей рыбы.
Спасибо!!!
Нада добавить сахар 1 ложка сахара 3 соли,такой посол счетаем лутший. Так все нормально спасибо.
@@user-vv8kw7jn6u ,на Дону не солили рыбу с сахаром. Это уже новые варианты.
Подскажите, по соли после вымачивания 24 час, он получает слабого посола? Сегодня тоже засолила, но люблю леща слабого посола. Спасибо за рецепт
Слабосоленый.
Спасибо вам больше за рецепты! Подскажите, а как и сколько хранить рыбу после сушки?
Я запаковываю в бумагу или пакеты и в морозилку, хранится долго, несколько месяцев, только после морозилки нужно опять немного подсушить!
@@AndreyRostovskiy Спасибо огромное, процветания вашему каналу!
Спасибо! Удачи!
Супер спасибо 👍👍👍
Делаю всё точно по Вашему рецепту, был на Дону наловил зачетных подлещиков ,начало есть!
Да нож как по маслу
Андрей,что у вас за нож?
Victorinox
@@AndreyRostovskiy который стоит больше 2000 р?
Точно уже не помню, покупал несколько штук пару лет назад, стоили около 3тр.
@@AndreyRostovskiy все понятно,спасибо!
@@AndreyRostovskiy Здравствуйте,спасибо вам за видео,очень -очень помогают мне))Не получается закрытый лещ..тухнет в коптилке,я думаю дело в экскрементах в кишках.Нигде нет информации как вычистить,пробовала шприцом,но большие экземпляры не поддаются чистке...Помогите пожалуйста разобраться и найти причину,хотелось бы на лето запастись ❤Буду очень благодарна
Спасибо учту буду солить по вашему рецепту
Молодец мужик
Меня не менее впечатлила газета выпуск от 12.01.2000 где Путин только только пришел к власти
красота!,👍😂
Засолили леща строго по Вашему рецепту - это ооооочень вкусно! Рыбка, действительно, получилась восхитительная!
Ещё раз хочу сказать спасибо!❤
Видно что рыба получилась отменная---молодец дядя!
Спасибо!))
Слюнки потекли пока до смотрела
Спасибо большое вам Андрей. Очень полезное видео.
Спасибо!
Andrey Rostovskiy из-за вас пришлось идти в супермаркет за лешем. лайк
)))
Блин, чуть слюной не подавился. 😄
Супер!!!
Заставка👍
слюнки потекли
Всегда портил рыбу пересаливал или не досаливал по вашему рецепту получилось Отлично спасибо успехов
Спасибо!!
Молодец дядька
Спасибо!
Охохох. Вот это рыбка! Да.... надо бы пересмотреть все видео раньше 2017 года, я их не видел
Класс смотрится очень аппетитно. А я его ни когда не беру , не знал что с ним делать всегда отдавал или отпускал. Ловлю много за ночь бывает по мешку на под.ружье. Последнее время кроме щуки и язя и налима ничего не стреляю . Попробую ваш рецепт по велению леща , очень классно смотрится под пиво!!
Попробуйте! У нас вяленый лещ ценится!
Только что по вашему рецепту засолил лещей.
Завтра попробую сделать балык из толстолоба. Спасибо за рецепты. Хороший канал
Спасибо!
А где ссылка на балык?
Я по вашему рецепту делала какая вкуснятина.
Дай бог тебе здоровья ! Наконец то я понял почему у меня крупная рыба протухала )
Почему
Не охлаждал .
Класс! сейчас бы с пивком !!!
красота
Солю по вашему рецепту! Салоники,Греция.
Как всегда на высоте. Андрей так держать, Ваши рецепты всегда пробую и рекомендую друзьям.
Лайк с Кубани!Вот я один раз купил на трассе хороших лещей и запорол их,засолил как обычно солю небольшую рыбку,и в итоге она и соли толком не взяла и с душком была конкретным.Но сегодня снова купил лещей наших правда,но тоже есть такие как в видео размеры,и теперь уж все пойдет по вашему рецепту)Еще как то судаков с братом солили и тарань и в соль чуть сахара добавляли,получался отменный вкус)
Спасибо!))
Спасибо))
Летом такой сидишь на лавочки с пифком и лищем как веэром машишь аб лафку и напиваешь муси пуси милиньий мой я горю я вся вавкуси рядом стабой и спифкомто я как бабочка порхаю и все бес проблем 😂
О, спасибо! Я долго не понимал, живу на урале, почти везде лещ потрошёный, а тёща с севера передаёт крупных и целиком солёных. Мы если на рыбалку ходим, сразу на реке потрошим, потому что обычно жара +20 и рыба если её не вычистить пропадёт.
У нас очень редко потрошат, все любят целую рыбу, чтобы икра внутри и жир тёк.))
Ха-ха..😂. жара +20!!!! Жара +43 Привет из Астрахани, приезжайте греться😊
Спасибо за рецепт! С меня лайк, привет из Казахстана!)
Привет!))
обалдеть
Лайк за нож