Una pasta deliziosa. Grazie a lei chef per spiegare la ricetta in modo semplice e chiaro. La seguo da tempo ed ogni sua ricetta è un successo. Grazie per la sua bravura e pazienza nello spiegare passo passo
Ciao Luca! Mia figlia va spesso in Puglia, ama moltissimo questa terra e, puntualmente, quando torna mi dice che ha mangiato la pasta all'assassina e mi decanta la bonta' di questo piatto. Mi ha descritto la ricetta perche' l'ha vista fare al momento, rigorosamente in padella di ferro. Siccome, come dici tu, anche lei e' innamorata di questa pasta, mi ha chiesto piu' volte di farla, avendo io "ereditato" da mia madre, una bella padellona di ferro pesante. Be', Luca, ora che ho visto la tua chiarissima ricetta, l'accontentero', perche' deve esser davvero buona, tutta sbruciacchiata al punto giusto. Mia figlia dice che e' qualcosa di speciale. Grazie Luca per quest' altra bella bonta'.
Grazie come sempre, ho terminato di lavorare e appena arrivato a casa (tra un ora) me la sparo bella piccantella. Sei forte. Appassionato dalla tua semplicità.
Grazie Luca. Eccellente in tutto. Sono di Bari e solo tu fai l'assassina alla perfezione e con immenso rispetto. Grazie per aver evidenziato la baresità della ricetta. Il migliore ti seguo sempre. Complimenti😊
Da barese la ringrazio per aver eseguito la ricetta alla perfezione così come è tramandata dall'Accademia dell'Assasina. Io conoscevo il cuoco che inventò per caso l'Assassina, vi stupirete del fatto che tutto nacque da un'errore per la troppa fretta, negli anni '80 l'Assassina migliore si mangiava al Ristorante Marco Aurelio, proprio dietro al Teatro Petruzzelli nel pieno centro di Bari, e proprio lì lavorava lo chef che la inventò, anche se la creazione dell'Assassina risale ai tempi in cui lo stesso chef lavorava al Ristorante "Al Sorso Prefertito" negli anni '60-'70.
Non mi stupisco che sia nata da un errore dato che è un obbrobrio, oltre che un piatto tossico, e su RUclips ci sono persone di tutte le età. Questa "ricetta" non rispetta gli alimenti né la cottura e non andrebbe consigliata a nessuno.
Lo chef è un foggiano che negli anni 60 si trasferì a Bari per lavorare in un ristorante.Poi nel 1967 rilevo il ristorante il sorso preferito e si chiama Enzo Francavilla ha 89 anni e vive a Modugno. E gli auguro una pronta guarigione perché attualmente si trova in ospedale.
Ciao Luca! Sei il primo che vedo fare una pasta all'assassina così bella e cremosa ma allo stesso tempo croccante! Ti stimo e ti voglio bene, mi ispiri ogni giorno a cucinare meglio
Al contrario dei tutti video che fanno professori a spiegare due ore, arrivi butti dici dimostri finisci ed ecco il piatto è pronto😂 sei unico riferimento giusto❤
Pur non avendo la padella di ferro, abbiamo seguito la tua ricetta e il risultato è stato... INDIMENTICABILE! Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Grazie!
Ti seguo e ti stimo hai un modo semplice di spiegare le ricette ed il tutto è condito dal tuo amore per la cucina che è visibile ❤ da quando ti ho incominciato a seguire da profano non posso dire di saper cucinare però ho imparato tante tante cose diciamo come voto mi darei un sufficiente.
Cott a la pasta nella padella rimarrà molto di più il glutine io direi quindi di farla metterla poi in frigo e riscaldare e mangiate il giorno dopo così il glutine sarà meno e farà più bene
Un primo davvero spettacolare, non si può paragonare a nessun'altra pasta in quanto l'amido in questa cottura rimane tutto negli spaghetti e il sugo entra in essi nella "risottatura". Sapore intenso e col piccante del peperoncino diventa una delizia. Bravo Luca👍
Sono di Salerno anche frequentando bari per lavoro non conoscevo questo piatto però un giorno in radio sentii che Checco Zalone aveva rivisitato questo piatto storico e da allora è diventato il mio piatto preferito dopo averlo assaggiato ❤ grazie anche a te.
Anche se le sue ricette non mi piacessero, (ma sono sempre deliziose) seguirei sempre i suoi video, lei è una bella persona!w l'assassina che ho scoperto da poco ma che cucino spesso!
Ciao Luca, il peperoncino è imprescindibile, di solito ne metto almeno due, e, se mi va, anche tre, mi piace piccante assai 😋😋😋👍👍👍L'unica cosa che non faccio è troppo croccante, preferisco appena, comunque meravigliosamente buona!!!
Se posso suggerire il segreto di Pulcinella....con degli spaghetti alla chitarra (o comunque a sezione triangolare o quadrata) aumenta la superficie di contatto col fondo della padella e si sbruciacchia meglio.
Ce la fai a capire che stai dando un consiglio per rendere il piatto ancora più tossico di quello che già è? e su RUclips ci sono persone di tutte le età. Questa "ricetta" non rispetta gli alimenti né la cottura e non andrebbe consigliata a nessuno.
Ciao chef !! 🖐😊 che buonaaaaaa ho 2 generi pugliese e basilicata adoro tutto quello che è buonooooo...... come gli 🍝 Nn ti vedo ancora chef ... riesco poco qua e nn vedo l.ora di tornare a casa 🏡 e riprendere tutto . I 10m in compagnia tua stupendi e tutto ciao grande chef a presto 🥰💪🖐
Va bene anche padella in acciaio? Non è antiaderente (quindi ok)...non crea interazioni chimiche con il pomodoro bruciacchiato? Ho questo piccolo dubbio per la mia padella.....grazie
Talmente tanta la voglia di provarla che ho dovuto “spuntare” gli spaghetti da crudi perchè non avevo una padella abbastanza grande 😂😂😂😂 è venuta buonissima anche se in tutto ci ho messo quasi mezz’ora, ma era strepitosa la rifarò prestissimo grazie!
Bravo chef! Ora ci voglio provare anche io, l'ho sempre vista fare, però non mi aveva mai ispirato che venisse troppo secca, invece la tua versione mi ispira parecchio! Ci proverò
Ti guardo sempr3 volentieri. Unica domanda,che misura di spaghetti usi,i misura 3 tempo di cottura 9’ o i 5 tempo di cottura 13’. E secondo gli spaghetti che usi quale è la differenza del tempo di cottura rispetto a quello riportato dalla casa produttrice? Grazie e ciao Roberto
Ciao Luca ,non chiacchieri per niente ,ma parli molto bene spieghi bene tutti i passi i particolari, a me personalmente mi piace molto complimenti 🤗👍👍👍👍👍💯💯💯
Ciao Chef, io ho usato la padella antiaderente e sono venuti molto buoni, sono stati tanto apprezzati. Dato che eravamo in due, credo che il brodino di concentrato richieda un cicinin di sale, ma poco poco e ho messo un pizzico piccolo piccolo di peperoncino in polvere. Grazie mille, bella dritta.
lDavvero fantastici questi spaghetti all'assassina ! Mi sembra di sentirne il profumo...Complimenti Chef, comunque con un nome del genere il peperoncino mi sembra obbligatorio !!!
una padella che ho trovato perfetta per fare questa tua (come sempre impeccabile) assassina è la Paellera, la padella per la Paella. Anche in quella ricetta si gioca sul fare attaccare gli ingredienti per poi creare un sugo con un costante sentore di attaccato. La versione più comune è in ferro, larga quanto gli spaghetti. Perfetta!
Molto particolare all inizio la pasta fatta leggermente arrostire una tecnica che non ho mai provato ma che sarà bello da provare grazie chef alla prossima
@@CasaPappagallo ahaha..no è che costa 3 volte di più, e poi sono scarti tritati e pieni di conservanti. Comunque ho provato con un po di passata scaldata in un altro pentolino, e aggiunta di tanto in tanto..l'effetto è lo stesso.
Una pasta deliziosa. Grazie a lei chef per spiegare la ricetta in modo semplice e chiaro. La seguo da tempo ed ogni sua ricetta è un successo. Grazie per la sua bravura e pazienza nello spiegare passo passo
Sei gentile!
Ciao Luca! Mia figlia va spesso in Puglia, ama moltissimo questa terra e, puntualmente, quando torna mi dice che ha mangiato la pasta all'assassina e mi decanta la bonta' di questo piatto. Mi ha descritto la ricetta perche' l'ha vista fare al momento, rigorosamente in padella di ferro. Siccome, come dici tu, anche lei e' innamorata di questa pasta, mi ha chiesto piu' volte di farla, avendo io "ereditato" da mia madre, una bella padellona di ferro pesante. Be', Luca, ora che ho visto la tua chiarissima ricetta, l'accontentero', perche' deve esser davvero buona, tutta sbruciacchiata al punto giusto. Mia figlia dice che e' qualcosa di speciale. Grazie Luca per quest' altra bella bonta'.
Mah
😊😊😊
Maestro,riesci a far gustare la vita attraverso i tuoi piatti squisiti,anzi carezzevoli,grazie
Grazie come sempre, ho terminato di lavorare e appena arrivato a casa (tra un ora) me la sparo bella piccantella. Sei forte. Appassionato dalla tua semplicità.
😊😊
Grazie Luca. Eccellente in tutto. Sono di Bari e solo tu fai l'assassina alla perfezione e con immenso rispetto. Grazie per aver evidenziato la baresità della ricetta. Il migliore ti seguo sempre. Complimenti😊
grazie!
Da barese la ringrazio per aver eseguito la ricetta alla perfezione così come è tramandata dall'Accademia dell'Assasina. Io conoscevo il cuoco che inventò per caso l'Assassina, vi stupirete del fatto che tutto nacque da un'errore per la troppa fretta, negli anni '80 l'Assassina migliore si mangiava al Ristorante Marco Aurelio, proprio dietro al Teatro Petruzzelli nel pieno centro di Bari, e proprio lì lavorava lo chef che la inventò, anche se la creazione dell'Assassina risale ai tempi in cui lo stesso chef lavorava al Ristorante "Al Sorso Prefertito" negli anni '60-'70.
😊😊😊
Da barese ti ringrazio,non sapevo la storia
Zi, sa di pomodoro bruciato sta pasta dai…
Non mi stupisco che sia nata da un errore dato che è un obbrobrio, oltre che un piatto tossico, e su RUclips ci sono persone di tutte le età. Questa "ricetta" non rispetta gli alimenti né la cottura e non andrebbe consigliata a nessuno.
Lo chef è un foggiano che negli anni 60 si trasferì a Bari per lavorare in un ristorante.Poi nel 1967 rilevo il ristorante il sorso preferito e si chiama Enzo Francavilla ha 89 anni e vive a Modugno. E gli auguro una pronta guarigione perché attualmente si trova in ospedale.
Ciao Luca! Sei il primo che vedo fare una pasta all'assassina così bella e cremosa ma allo stesso tempo croccante! Ti stimo e ti voglio bene, mi ispiri ogni giorno a cucinare meglio
Ciao Luca mi!.piaceno tanto le tu ricevete sei bravo e ai .sempre u sorriso mi piaci tanto tu quello che fai tanti saluti
👍👍👍
Che bontà mi piace come si gusta il cibo è una meraviglia grande chef
L'ho appena preparata e la sto guardando con soddisfazione! La ricetta è semplice, veloce e il sapore delizioso
😊
veloce? Non hai fatto l'assassina. Come minimo mezzora.
Al contrario dei tutti video che fanno professori a spiegare due ore, arrivi butti dici dimostri finisci ed ecco il piatto è pronto😂 sei unico riferimento giusto❤
😊
Pur non avendo la padella di ferro, abbiamo seguito la tua ricetta e il risultato è stato... INDIMENTICABILE! Una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Grazie!
grande!
6:54
Ciao Luca. Ottime le tue ricette semplici e facili da eseguire. Bravo.
grazie!
Ciao Luca
Sei bravissimo
Le tue ricette sono spettacolari
E spieghi tutto nei minimi dettagli
Complimenti vai avanti così
grazie!
Ti seguo e ti stimo hai un modo semplice di spiegare le ricette ed il tutto è condito dal tuo amore per la cucina che è visibile ❤ da quando ti ho incominciato a seguire da profano non posso dire di saper cucinare però ho imparato tante tante cose diciamo come voto mi darei un sufficiente.
bello!
Grazie mille luca fai dei video chiari divertenti belli e interessanti, tanta stima per la persona che sei e i tuoi piatti
grazie!
Uma receita simples . Um prato delicioso. Grato chefe Luca.
😊
Soltanto a vedere come assaggia il cibo ti viene voglia di mangiare.Adorooooo
😁
L'ho vista fare da molti Chef,ma la tua e la migliore,e la più semplice,grazie Luca.
grazie!
È croccante la pasta quando la cucini assieme al brodo di pomodoro 😋😋😋😋
Ti adoro e GRANDE Luca!
😊😊
Ricetta stupenda! E pure vegana! 🥰
😊😊
Cott a la pasta nella padella rimarrà molto di più il glutine io direi quindi di farla metterla poi in frigo e riscaldare e mangiate il giorno dopo così il glutine sarà meno e farà più bene
Buona! Una ricetta alternativa e unica nella sua particolarità! 😋 Buonanotte e buon weekend chef! 🤗
😊👍
Ciao Luca ti seguo spesso e questa ricetta la adoro nella sua semplicità... La faccio spesso perché mi piace molto
😊😊
Caro Luca, questa ricetta mi apre nuovi orizzonti ...
Grazie. ❤
😊
Sono le 4 del pomeriggio... mi hai fatto venire voglia di andare in cucina e prepararli subito 🤪
😊😊
Per me il migliore... è un piacere ascoltarti...e sei a che molto simpatico.. continua così luca
😊😊
Complimenti Chef sempre cose sfiziose cucini. Sei un Grande. Ciao dalla Calabria.
ciao!
Un primo davvero spettacolare, non si può paragonare a nessun'altra pasta in quanto l'amido in questa cottura rimane tutto negli spaghetti e il sugo entra in essi nella "risottatura". Sapore intenso e col piccante del peperoncino diventa una delizia. Bravo Luca👍
👍
Sono di Salerno anche frequentando bari per lavoro non conoscevo questo piatto però un giorno in radio sentii che Checco Zalone aveva rivisitato questo piatto storico e da allora è diventato il mio piatto preferito dopo averlo assaggiato ❤ grazie anche a te.
👍
Gli spaghetti all'assassina sono una bomba, nel vero senso della parola, squisiti. Grazie Luca, sei un grande, ti seguo sempre 👍🏻
👍
Buongiorno e auguri di buone feste. C'è una quantità da seguire per il brodo? Quanta acqua, quanto concentrato? Grazie mille
Sì leggi gli ingredienti che sono al termine del video
Anche se le sue ricette non mi piacessero, (ma sono sempre deliziose) seguirei sempre i suoi video, lei è una bella persona!w l'assassina che ho scoperto da poco ma che cucino spesso!
grazie!
Un piatto che devo provare subito 😋. Grande Luca, grazie per i tuoi insegnamenti dati con il cuore di grande CUCINIERE 🙂e buongustaio
😊😊
Congratulazioni chef grande piatto gli spaghetti acquolina in bocca continua così spettacolo
😊😊
Questa è arte. Complimenti chef.
😊😊
Li ho provati oggi! Gusto davvero intenso! La prossima volta li aggiustero un po ma sono proprio favolosi
👍👍👍
Come te nessuno !!! Sei un grande ♥️
Grazie 🙏
E buonissima e facile da fare grazie per le buonissimi ricete siete bravissimi👍👍
😊
Ricette favolose ❤, semplici e casareccie, le adoro
😊😊
Ciao Luca, il peperoncino è imprescindibile, di solito ne metto almeno due, e, se mi va, anche tre, mi piace piccante assai 😋😋😋👍👍👍L'unica cosa che non faccio è troppo croccante, preferisco appena, comunque meravigliosamente buona!!!
👍👍
Complimenti a questo grande uomo ho imparato tanti piatti da lui : un grazie
😊😊
Se posso suggerire il segreto di Pulcinella....con degli spaghetti alla chitarra (o comunque a sezione triangolare o quadrata) aumenta la superficie di contatto col fondo della padella e si sbruciacchia meglio.
da provare si!
La pasta fresca non va bene per questa ricetta. Uno spaghetto quadrato si.
Ce la fai a capire che stai dando un consiglio per rendere il piatto ancora più tossico di quello che già è? e su RUclips ci sono persone di tutte le età. Questa "ricetta" non rispetta gli alimenti né la cottura e non andrebbe consigliata a nessuno.
@@SydDaveRichRogerNich
Basta scemenze.
@@geriallo3639 Bravo, quindi resta in silenzio e non fare disinformazione
Non ho resistito ho preso i tuoi 2 libri!!!
Bene!
Che spettacolo questa ricetta, prima o poi devo provare a farla anche io
👍👍
Che squisitezza sei bravissimo e fatto da te sembra tutto facile Luca complimentoni
😊😊😊
Salve, posso utilizzare una padella in alluminio? In generale la consiglia in sostituzione a quella di ferro? Graziee Dora
puoi provare, io non l'ho fatto, magari viene buonissima lo stesso
Mamma mia e non serve aggiungere altro! Che piatto appetitoso e che fa venire una fame ma una fame……………………!!!!!!! 👏👏👏❤️
😁
Sei fenomenale complimenti
grazie!
Adoro le tue ricette. Grazie Chef 🇦🇱🤗🇮🇹
😊
Vero da barese anche io ti dico bravissimo e simpaticissimo, grazie!
grazie!
Sei un grande 🤍♥️🤍♥️
😁😁
Che spettacolo quando assaggi! 🤩
😂
Ciao chef !! 🖐😊 che buonaaaaaa ho 2 generi pugliese e basilicata adoro tutto quello che è buonooooo...... come gli 🍝
Nn ti vedo ancora chef ... riesco poco qua e nn vedo l.ora di tornare a casa 🏡 e riprendere tutto .
I 10m in compagnia tua stupendi e tutto ciao grande chef a presto 🥰💪🖐
😊😊😊
Mannaggia!!! Mi hai fatto venire l’acquolina!!! Ora devo correre in cucina a prepararla!!! 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
🤣
super like, che gran meraviglia!
😊
Buonasera
Bellissima ricetta.
Buona serata serena.
👍
Va bene anche padella in acciaio?
Non è antiaderente (quindi ok)...non crea interazioni chimiche con il pomodoro bruciacchiato?
Ho questo piccolo dubbio per la mia padella.....grazie
con la padella di acciaio è tosta ...
Luca grande chef veramente
Bravissimo maestro grazie mille meravigliosa!! 😋😋❤️🌹👍
😊😊
Bravissimo Luca, salutissimi da Bari! 💖😘😘😘
ciao!
Bravissimo e simpaticissimo pure in tv ti seguo
😊😊😊
Talmente tanta la voglia di provarla che ho dovuto “spuntare” gli spaghetti da crudi perchè non avevo una padella abbastanza grande 😂😂😂😂 è venuta buonissima anche se in tutto ci ho messo quasi mezz’ora, ma era strepitosa la rifarò prestissimo grazie!
😁😁😁😁
40 gradi e io guardo te che sei favoloso con le tue ricette 😍 ma le padelle di ferro con l’induzione vanno? Grazie
no .... ci vuole l'adattatore (mi pare)
Luca hai il potere di farmi venire fame anche dopo che ho mangiato. 👍
😂
Buonissima sta ricetta 😍
👍👍
Bravo chef! Ora ci voglio provare anche io, l'ho sempre vista fare, però non mi aveva mai ispirato che venisse troppo secca, invece la tua versione mi ispira parecchio! Ci proverò
👍
Noooo!!Pure la pasta all’assassina!!!Allora mi uccidi due volte,prima,e dopo l’assaggio!😂😂😂😮Complimenti Luca sei bravissimo.
😁
Grande Luca mi hai fatto venire fame! Io purtroppo non ho una padella di ferro, si può fare lo stesso con una Wok antiaderente da 32 cm? Grazie ciao
Il wok è la pentola più sbagliata
Non ho parole, sei incommentabile !
addirittura!
Sei Fantastico Luca !!!
😊😊
grazie chef per aver preparato un piatto che volevo vedere!
👍👍
Ciao Luca deve essere buonissima da provare ti saluto e ti auguro una buona serata ciao alla prossima 👋 👋 👋
ciao!
Caro Signor Luca, di ogni video, quanto la invidio quando assaggia! 😂😂
😊😊
sei un grande
grazie!
Ti guardo sempr3 volentieri.
Unica domanda,che misura di spaghetti usi,i misura 3 tempo di cottura 9’ o i 5 tempo di cottura 13’.
E secondo gli spaghetti che usi quale è la differenza del tempo di cottura rispetto a quello riportato dalla casa produttrice?
Grazie e ciao
Roberto
io non trovo differenza
Ciao Luca ,non chiacchieri per niente ,ma parli molto bene spieghi bene tutti i passi i particolari, a me personalmente mi piace molto complimenti 🤗👍👍👍👍👍💯💯💯
grazie!
salve Chef si possono usare paste di legumi?
non saprei dirti, sarebbe da provare
Sei un fenomeno ❤❤❤
😊
Ottime le tue ricette facili da eseguire. Una domanda, che misura deve avere il fondo della padella in ferro per cucinare gli spaghetti all'assassina?
mi sembra 34 la mia
Mi piace molto la tua cucina!!!!!😜
mi fa piacere!
Sei un simpaticone oltre che bravo 😄
grazie!
Le Sue ricette sono sempre al top!!!ma devo mettere in ricarica il cellulare 4 volte a giorno!!🤣🤣
😂😂😂😂
Non ho mai capito se poi l'assassina li ha mangiati o no. Comunque super !
🤣
Ciao Chef, io ho usato la padella antiaderente e sono venuti molto buoni, sono stati tanto apprezzati. Dato che eravamo in due, credo che il brodino di concentrato richieda un cicinin di sale, ma poco poco e ho messo un pizzico piccolo piccolo di peperoncino in polvere. Grazie mille, bella dritta.
👍
Ciao la padella in alluminio va bene? Quella di ferro non ce l'ho.
Bellissimo video! Le quantità degli ingredienti nella descrizione del video sono uguali a quelli usati dallo chef?
Quelli sono per 4
@@CasaPappagallo ok grazie
lDavvero fantastici questi spaghetti all'assassina ! Mi sembra di sentirne il profumo...Complimenti Chef, comunque con un nome del genere il peperoncino mi sembra obbligatorio !!!
😁👍
Quanto metti di acqua nel concentrato?
www.casapappagallo.it/ricette/spaghetti-allassassina
Ciao si possono fare in una padella di alluminio grazie
si
una padella che ho trovato perfetta per fare questa tua (come sempre impeccabile) assassina è la Paellera, la padella per la Paella. Anche in quella ricetta si gioca sul fare attaccare gli ingredienti per poi creare un sugo con un costante sentore di attaccato. La versione più comune è in ferro, larga quanto gli spaghetti. Perfetta!
Cavolo non ci avevo pensato, grande idea!
Da Emiliano oggi sono di Bari 😋😋😋😋, Luca ti seguo sempre sul 33 food network 👍, viva L’Italia del buongusto 🇮🇹
😊
Da Triestino un applauso a questa ricetta e a chi l'ha creata🎉🎉🎉
😊
Anche io ho padelle in ferro, stessa marca (credo) di quella nel video, ma 24 cm. Ho sempre letto che non si può usare pomodoro? È così. Grazie
non è vero. Non devi conservarlo ma nell'uso non c'è problemi
Grazie
Molto particolare all inizio la pasta fatta leggermente arrostire una tecnica che non ho mai provato ma che sarà bello da provare grazie chef alla prossima
👍👍
Bravo chef
😊😊
Ma che meraviglia…😍
😊😊
Complimenti signor luca pappagallo le sue ricette sono dei ben grandi piatti golosi congratulazioni da parte mia Cosimo di nunno
grazie!
Ottima! In alternativa al concentrato di pomodoro si potrebbe usare una passata di pomodoro, magari con meno acqua?
ti da fastidio il concentrato?
@@CasaPappagallo ahaha..no è che costa 3 volte di più, e poi sono scarti tritati e pieni di conservanti. Comunque ho provato con un po di passata scaldata in un altro pentolino, e aggiunta di tanto in tanto..l'effetto è lo stesso.
Bellissima!
😊
bravissimo!
Grazie 🙏
Ciao Luca sei un mito ...complimenti...la voglio provare è poi è vegan(sono di parte)....
😁😁😁
Devo assolutamente provare!
👍