Como Fazer Buttercream Italiano para Bolo e Cupcake

Nesse vídeo vou te ensinar uma receita de buttercream italiano para cupcake e bolo.
Rendimentos 870g ( para cobrir +- 35 cupcakes grandes )
Ingredientes:
Claras 4
Açúcar 440 gr
Água 100 ml
Manteiga 330 gr
Modo de Preparo:
Preparar uma calda com o açúcar e água numa panela alta, mexer bem antes de ligar o fogo e limpar os lados da panela com o pincel úmido.
Colocar no fogo. colocar o termômetro próprio para clara dentro da panela e ferver até 230o F ou 110 o celsius
Separar as claras. Quando a calda estiver na temperatura certa desligue o fogo e comece a bater as claras até espumar um pouco
Adicionar a calda aos poucos deixando escorrer pela borda do bowl da batedeira para não espirrar, batendo em baixa velocidade. Após adicionar toda a calda, aumente a velocidade da batedeira progressivamente
Ainda batendo, quando o marshmallow estiver em temperatura ambiente, adicionar a manteiga em 3 partes, em temperatura ambiente, e ir batendo até dar o ponto.
Pode guardar em temperatura ambiente por 5 dias. Deve ser coberto com papel filme direto sobre o creme.
Para adicionar saborizante utilize 10% do peso do buttercream de pasta saborizante e vá experimentando até atingir o sabor desejado.
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[@karoololiveira9796]

Ameeei a Dicaa 😍😍👏👏👏

[@suelisoares1826]

Que receita e dicas maravilhosas 😮👍 agora me sinto mas segura para fazer.
Obrigada por dividiir conosco os conhecimentos amei. 👏👏👏❤😘

[@josianeluzdossantossantos9703]

Adorei

[@danielesilvahenriquedossan535]

Nossa adorei a receita ficou perfeito que Deus te abençoe sempre

[@BrunnaViterale]

Adorei a receita! Acompanho sempre e essa semana fui em pinheiros e passei na loja mas n consegui achar onde parar o carro e acabou n dando pra ir :((( fiquei triste pq to aguda dos doces de vcs hahaha
Postem mais vídeos
Bjosssss

[@daianegomes6758]

MT toppp

[@marybarbosagoncalves195]

Gostei vc ensina bem

[@wanytamota5101]

Adorei a receita, só duas perguntinhas : com essa receita eu consigo cobrir um bolo de que tamanho? Qual a validade depois de cobrir o bolo ou cupcake?

[@evellynsouza6458]

Eu ameiii essa receita , mais uma escrita...Serve para confeitar bicos russos...

[@marybarbosagoncalves195]

Ficou lindo tem gente na internet pra passa a receita tem que fazer o curso

[@pathynblue]

Depois de pronto pode ser armazenado??

[@marybarbosagoncalves195]

Serve pra coloca no bolo

[@divacaetano8297]

Ola......consigo cobrir bolo de que tamanho?

[@dani-el6zi]

Ola meninas amei conhecer a historias de vcs sucesso sempre ,esse creme posso po corante , liquido ,ou gel

[@ideiasparaconfeitarias]

Oi Dani, obrigada. Pode usar sim, em gel

[@lethiz_vans]

Ju, eu consigo congelar essa buttercream? Se sim, para voltar a consistência depois é só bater novamente? Também posso adicionar corante em gel? Sou MUITO insegura para trabalhar com esse produto pois aqui é muito quente.

[@julia-confeitariadaluana]

A gente não congela o buttercream pois temos muita saida aqui, uso tudo sempre! Mas acredito que pode congelar sim. depois é só esperar ele voltar a temp ambiente. Se tiver com muita pressa, coloca uns segundinhos no microondas, mas com muito cuidado, porque se derrete já era ta? não tem como salvar.
Pode colorir com corante em gel sim!
no calor ele fica mais molinho mesmo, já que a base é manteiga ta?
mas faz um teste!

[@patriciadacruztolentino5779]

Quero sua receita de recheio de leite ninho

[@junioralex7091]

Durabilidade desse creme depois de colocar no capcake

[@martabrito4446]

Olá, Boa noite.
Pode colocar geleia de frutas contendo pedaços da fruta?
Obrigada.😘😘😘😘

[@ideiasparaconfeitarias]

Oi Marta. Pode sim. Você provavelmente não vai conseguir passar o creme com pedacinhos de fruta pelo bico do saco de confeitar, a não ser que ele seja mais largo. Mas pode cobrir com uma colher espalhando.

[@thaysonlee3334]

Normal ficar gosto da Mantega?

[@sandramariacarli3808]

posso usar para blidar bolo de pasta americana?

[@luanadavidsohn9902]

Oi Sandra, o ideal é você misturar o creme com um pouco de farelos da massa assada para blindar o bolo, como se fosse um reboco.

[@sandramariacarli3808]

@@luanadavidsohn9902 obrigada por responder.

[@marioliveira4586]

Esse creme aguenta em ambientes quentes?

[@luanadavidsohn9902]

Oi Mari, ambientes muito quentes não aguenta. Precisa testar.

[@Mei23783]

Pode ser colorido ? 🤔

[@luanadavidsohn9902]

Olá, pode sim.

[@sandralima1502]

Posso usar margarina?

[@luanadavidsohn9902]

OI Sandra, poder, pode, mas o sabor vai perder muito

[@lussuekikiosamudaniel9888]

Quantos gramas você uso de cada ingrediente? Beijos

[@luanadavidsohn9902]

Olá, a receita está abaixo do vídeo.

[@AnaPaula-ks4wg]

Tem email para contato profissional ?

[@luanadavidsohn9902]

Oi Marcio, [e-mail]

[@carmemluciaribeiro2829]

Olá Tudo bem? Meu buttercream não deu certo, onde será que eu errei?☹☹☹☹☹

[@regianedossantos3936]

😥acabei de fzr e desandou 😞

[@rozilenerodrigues8137]

Eu fiz é ficou mole