সুগার কমাতে চালের ৭টি বিকল্প । Dr Biswas

সুগার কমাতে চালের ৭টি বিকল্প ।
চাল যে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের বড় বাঁধা হতে পারে , তা সকলেরই জানা । তাই আমরা সকলেই ভাত বা চালের বিকল্প খুঁজতে চাই যেগুলি সুগার কমাতে অতিরিক্ত সাহায্য করতে পারে । আমরা এখন ৭টি এমন খাবার নিয়ে আলোচনা করব যেগুলি ডায়াবেটিস রোগী চালের বদলে খেলে Blood sugar control অনেক বেশি সহজ হবে । সবচেয়ে বড় কথা হলো খবারগুলির কথা জানলে আপনি অবাক হবেন - ভাববেন , তাই তো সুগার নিয়ন্ত্রণে চালের বদলে এগুলিও তো খাওয়া যেতো !
তার মানে আজকের আলোচনা Prediabetic, Diabetic , এমনকি সাধারন মানুষ - সকলের জন্যই খুব গুরুত্বপূর্ন হয়ে উঠতে চলছে , সাথে শেষে থাকছে একটি ফ্রি উপহার যা ডায়াবেটিস কমাতে আপনাকে দারুণ সাহায্য করবে ।
আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে Diabetes control নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।
২। ব্রাউন রাইস - আপনি জানলে অবাক হবেন বাইরের এই Bran স্তরটিই Diabetes control এ চালের সব থেকে উপকারি অংশ । এই অংশেই সব থেকে বেশি ফাইবার , বিভিন্ন উপকারি খনিজ ও ভিটামিন থাকে যা সুগার কমানোর উপায় হিসাবে দারুণ । কিন্তু সমস্যা হলো ব্রাইন রাইসে বাইরের Bran স্তর অন্য দুটি অংশের তুলনায় খুবই কম । ফলে ব্রাউন রাইসও আপনার Blood sugar level বাড়াবে ।
১। সাদা চাল - আপনি এতক্ষণ বুঝেই গেছেন সাদা চাল সব থেকে বেশি Blood sugar বাড়ায় । আসলে সাদা চালে চালের উপরের বাদামি Bran স্তর থাকে না, তাই চালের রঙ সাদা হয় । তার সাথে Bran স্তর না থাকায় চালের Blood sugar control এর ক্ষমতা কমে যায় ।
৩। Antidiabetic Rice - বিভিন্ন দেশে ভিন্ন ভিন্ন Antidiabetic Rice আছে যাদের Glycemic index ৫০ থেকে ৫৫ এর মধ্যে । আপনি আপনার দেশের বাজারে Glycemic index ৫০ থেকে ৫৫ যুক্ত চালের খোঁজ করুন । ব্রাউন রাইস বা সাদা চাল থেকে antidiabetic চালগুলি সুগার কমাতে আপনাকে বেশি সাহায্য করবে ।
৭। সুগার কমানোর উপায় চালের বিকল্প কুইনোয়া -
কুইনোয়া যেকোন চাল থেকে ডায়াবেটিস কমাতে অনেক অনেক ভালো । চাল , আটা থেকে তৈরি খাবার কম খেয়ে আপনি যদি সপ্তাহে কয়েকটা মিলে কুইনোয়া রাখলে সুগার নিয়ন্ত্রণে ম্যাজিক পেতে পারেন ।
৬। সুগার কমানোর খাবার চালের ৬ষ্ঠ বিকল্প - ৭ম বিকল্পটি আপনার অচেনা ছিল , কিন্তু ষষ্ঠটি চেনা - আর সেটি হলো ওটস ।
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ওটস চালের খুবই ভালো বিকল্প হতে পারে । আজ থেকেই সপ্তাহে অন্তত একদিন ডায়াবেটিস খাবার হিসাবে ওটস খাওয়া শুরু করুণ - দারুণ ফল পাবেন ।
৫। ডায়াবেটিস কমানোর খাবার চালের বিকল্প ফ্রিকেহ ( Freekeh ) -
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় মাঝেসাজে ফ্রিকেহ রাখলে একদিকে যেমন আপনার খাবারে বৈচিত্র্য আসবে তেমনি অন্যদিকে Diabetes control এও অতিরিক্ত সুবিধা পাবেন ।
৪। ডায়াবেটিস কমানোর উপায় চালের বিকল্প ফারো ( Farro ) -
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রন করতে প্রাচীন মেসোপটেমিয়ার আপনার পূর্ব পুরুষকে অনুসরণ করতে পারেন । প্রাচীন মেসোপটেমিয়ার মানুষেরা প্রতিদিন ফারো খেতো আর অনেক পরিশ্রম করত - তাই তাদের Blood sugar বাড়ার সম্ভাবনাই ছিল না ।
৩। সুগার কমানোর খাবার চালের বিকল্প শিরাটাকি চাল ( Shirataki Rice ) -
ডায়াবেটিসে ডায়াটে Shirataki Rice ও Shirataki Noodles যোগ করে High Blood sugar level কে নিচে নামিয়ে আনতে পারবেন । আজই try করে দেখুন ।
২। সুগার কমানোর উপায় চালের বিকল্প ফুলকপি রাইস -
ফুলকপি রাইসের Glycemic index ১০ - সাথে ফুলকপি রাইসে প্রচুর antidiabetic উপাদান থাকে । আপনার যদি ফুলকপি খেতে অসুবিধা না হয় - গ্যাসের মতো সমস্যা না হয় তাহলে ভাতের বদলে সপ্তাহে এক দুটি মিলে ফুলকপি রাইস রাখতে পারেন ।
১। সুগার কমানোর খাবার চালের বিকল্প বিভিন্ন রকম ডাল -
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কিছুটা চাল কম করে তার বদলে কোন একটি ডাল নিয়ে নিন - দেখবেন Blood sugar আগের মতো আর বাড়ছে না । আসলে ডালের Glycemic index সাদা চাল থেকে প্রায় ৪০ বেশি - প্রোটিন , ফাইবারও অনেক বেশি ।
অর্ডার করুন -
Shirataki Noodles - diabetesbazar.in/2021/03/20/s...
কুইনোয়া - diabetesbazar.in/2021/03/20/d...
তেলেঙ্গানা সোনা - diabetesbazar.in/2021/03/07/a...
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
ডায়াবেটিস বাজার - diabetesbazar.in
Bengali Health Tips
Dr Biswas

[@itendradeb4874]

অনেক দিন পর ডায়বেটিসের খাওয়া দাওয়া সম্পর্কে ভালো ধারনা পেলাম এবং সেগুলো কিভাবে পেতে পারি তাও জানতে পারলাম। অনেক ধন্যবাদ।

[@morjinaakhter9256]

ও ও

[@amarsamanta4693]

Oi

[@angalibhowmikghosh1487]

Very good idia

[@MdAzharali-mp9ts]

​@@amarsamanta4693ধধ্বধধধধধধ্যধ্যধধ্যধ্বধধ্যধধ
11:18 11:18 ধ্যধধোধী উত্তোলন করতে জদজ 11:18

[@Fahimfariharahnuma]

ধন্যবাদ সুন্দর ভিডিও শেয়ার করারর জন্য

[@narayanchandrabanik388]

ভিডিওটি সুন্দর ভাবে উপস্থাপনার জন্য ধন্যবাদ ।বাংলাদেশে এর অনেকগুলুই অনউপস্থিত তবে কাউন জাতীয় দানা শস্য আছে এটার চাউল কি খাওয়া যাবে ?ওটস্ মানে কোয়াকার ব্যান্ড এর ওটস্ খাওয়া যাবে ?

[@mdmunnafkhan6955]

ধন্যবাদ ভাল পরামর্শ দেওয়ার।

[@mddicken6260]

এসব পাব কোথায়?

[@user-yv7oc7vf2y]

Very nice information .

[@shahidakhanam5277]

Many many thanks to U, my sister,. That’s a v nice info to help diabeti patient. Thanks v much.

[@altafhossain799]

Thanks for good advice

[@shibdebnath3028]

Very useful information. Thanks a lot.

[@beenaborah1098]

ধন্যবাদ । পৰামৰ্শৰ বাবে।

[@AbdulKarim-hg4yg]

Nice information about type 2 diabetes.

[@user-bz9qq5lx1k]

ম্যাডাম কুইনোয়া,পারো,শিরাটাকি,ফ্রিকেহ আমার খুবই প্রয়োজন কোথায় পাওয়া যাবে জানাবেন,

[@shampabarmon7857]

Useful information

[@chaitalihore4160]

Jene upokar pelam

[@sukumarpramanik4965]

Daroon bhabe explained korechen

[@anowarhossain-wb5gw]

প্রথমেই আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। রমজান ঘনিয়ে আসছে তাই ডায়াবেটিস রোগির জন্য সেহেরি ও ইফতারের খাবার দাবার নিয়ে একটি ভিডিও বানালে খুবই উপকৃত হবো

[@dchakraborti9963]

আমাগো ব্যাদের মতো আপনাগো কোরাণে হগ্গল রোগের নিদান আছে, দেইখ্যা লন

[@shibsankarthakur1735]

What about Dalia?

[@suhasinichakraborty3263]

Sama chal khele kono somossa Hobe Jodi aktu bolen.

[@abdulquayyum293]

No no

[@angalibhowmikghosh1487]

Very good idia

[@daenlightened8702]

Excellent

[@lkzone8981]

useful

[@jolnupor9289]

ei bikolpo khabargulo kothay pawa jabe?

[@shampabarmon7857]

Nice

[@RafiqIslam-kr8ee]

আপনার কথা শুনতে অনেক ভাল লাগে ও অনেক উপকার হয়।

[@sankardutta5645]

MELET

[@user-bz9qq5lx1k]

কুইনোয়া কিভাবে পেতে পারি একটু জানাবেন।

[@nabendupurkayastha8796]

Where alternative of rice available.

[@chapalagomes6847]

খাবার গুলো কোথায় থেকে পাবো একটু বলবেন

[@kajalsarkar170]

Whether boiled rice is better than normal rice?

[@narayanchandrabanik388]

ধন্যবাদ ।চাউলের বিকল্প খাদ্য ব্যবহারের সময় কি insulin গ্রহনের মাত্রা কম / বেশী করতে হবে ?

[@drbiswasdiabetes]

কমাতে হতে পারে - ডাক্তারবাবুর সাথে কথা বলে নিন

[@runabegum2187]

Apu shiddo chal porimane beshi khele ki problem hobe.and biron baat kawa jabe ki

[@prabirchattoraj6700]

Bhater fan fele dile glycemic index/load kome jabe? Janaben plz.

[@jayantakar6678]

🙏

[@debashissaha6419]

যারা গ্রামে বসবাস করে তারা এই চাল গুলো কোথায় পাবে।

[@lucysarkar8011]

Jader uric acid ache high pressure arthritis r patient se khatre ki dal ba je kono saso dana khawa tik hobe sobe natun suger aste choleche please suggestion r apakhai thaklam namosker

[@suhasinichakraborty3263]

Acha apnara shama danar kotha bolchen nato.shama chal niye kichu bolun.

[@tapodhan007]

Shama chaler benifits ki?

[@mithirisha3487]

আমি এগুলো চাই কিভাবে পাব?

[@khaledalam7311]

How to control URIC ACID?

[@biswanathnandy5998]

কিসমিস খাওয়া যেতে পারে ?

[@bladefrost7421]

Daal o oats chara baaki paach prokar bikolpo kon dokaane powa jaay?

[@afsanaafroj9196]

Apnr onno Video te otts khete nised korecen but akhane blcn khete..ki bujbo amra?

[@rahenaaktet327]

অতিরিক্ত কাচা চাল খেলে কি সমস্যা হয় শরীরের ক্ষতি করে না কি প্লিজ ভিডিও দেন

[@ananyanandan638]

Daliya khaoya jabe naa?

[@drbiswasdiabetes]

যাবে

[@sudippaul6880]

Apnara dalia niye keno kichu bolchhen na, Dalia niye bolun?

[@kartikmukherjee8168]

Egulo' to amader sadher baire.

[@drbiswasdiabetes]

সব সাধ্যের বাইরে নয় - কিছু সাধ্যের মধ্যে আছে

[@sahidhossain5811]

ওটস কি ভাতের পরিবর্তে প্রতিদিন খাওয়া যাবে রাতে

[@chandansarkar1419]

এই গুলো পাবো কোই?

[@user-mi1ez7kx4x]

Lal chal vaja khele ki kono khoti hoy bolen.mam

[@tapasdutta4340]

Quinoa কি কাওন চাল,একটু বলুন

[@palashhalder5126]

কালই জাপানে যাবো চাল কিনতে

[@mdabulmonsurahmed714]

আপা, ডায়াবেটিক চাল কি ভাবে পাবো। উপায় বলে দিন।

[@drbiswasdiabetes]

ঢেকিছাটা চাল, বা ব্রাউন রাইস খোজ করতে পারেন

[@lilcosmic4921]

@@drbiswasdiabetes dibatic ar biskit samanda actu bolban?

[@JakirHossain-it4jj]

Bat to Amer gany dosmon bat Amer pocondo korenw

[@rejaulhoque2356]

দক্ষিণ ভারতে ডাকতার কাদের আলি
যে ডাইট চাট তৈরি করেছেন সেই
বেপারে একটা ভিডিও করেনজাতে
সুগার কমাতে পারি এইসব বেপারে জানান
ধন্যবাদ

[@abusiddique2908]

শিরাটাকি কোথায় পাওয়া যাবে বলবে কি ?

[@shibaninaskar3492]

Your

[@morjinaakhter9256]

ঞ
ৌ
ঔ

[@mohammadtahsin935]

গর্ভবতী মায়েদের ডায়বেটিসের খাবারের তালিকা দিন।

[@roddurproduction5346]

জিনিস গুলো কোথায়

[@sanjaykumardas6964]

Milet keno bollen na?

[@panchalidhar9142]

কিন্তু ডাইবেটিকরা ডাল বেশী খেলে ক্রিয়েটিনের সমস্যা দেখা যায় মা আমার হয়েছে 🙏

[@user-jq8hc4ec8l]

চালের বদলে মাঝে মাঝে ছাতু খাওয়া যাবে?

[@prosenjitmondal2245]

একজন সাধারণ সুগার রোগীর কি এসব কিনে খাওয়া সমভব?

[@profdrjnansil5066]

What about Barley seeds replacing Rice. Why you preferred to avoid it?🎂

[@drbiswasdiabetes]

বার্লি খুব , বার্লি নিয়ে এই চ্যানেলে একটি ভিডিও আছে - দেখে নেবেন প্লিজ

[@miraseal6941]

দুধের সর চাল এক বেলা খাওয়া চলবে? আমি এক বেলা ভাত খাই দুপুরে রাত্রে দুমুঠো জল ঢালা ভাত আর একটু আলু মাখা খাই . বিকালে ফল খাই সন্ধ্যায় দুধ চা একটু খানি আর Digestive বিস্কুট ৫টি বা ৬টা খাই আমার suger Normal তবে P.P suger ১১২ এতে কিছু ক্ষতি হবে আমি ২ বেলা suger এর ঔষধ খাই উত্তরে জানাবেন ধন্যবাদ আপনাকে নমস্কার নেবেন পাঠিকা♥️🙏

[@palashhalder5126]

আপনি বেশী কথা বলেন একটু ছোট করে বলা অভ্যাস করুন

[@fishingsecretswiths.m.3470]

are you serious. 😂

[@nirupam631]

কিনোয়া

[@mdalam956]

প্যাঁচা‌লি মদনী। মাতা‌রিক্ত কথা ব‌লে। ৭টি খাবার সম্ব‌ন্ধে বল‌তে গি‌য়ে কতকিছুর অবান্তর অবতারণা করল। এসব প্রতারণা কেন?

[@user-vx8cs3eg7p]

বেশি বগর বগর করেন কেন??

[@user-mi1ez7kx4x]

Lal chal vaja khele ki kono khoti hoy bolen.mam

[@user-mi1ez7kx4x]

Lal chal vaja khele ki kono khoti hoy bolen.mam