Доброго дня. Розкажіть детальніше за крем на вершках і маскарпоне. Чи є принципова різниця між збиванням вершки+пудра і потім ввести маскарпоне, чи треба спершу маскарпоне+аудра, а потім ввести вершки? Чисто на молекулярному рівні це грає роль? Дякую
Тримайте ось таку класну статтю, як зробити різноманітні глазурі для пасочок 😍 користуйтесь klopotenko.com/prosto-i-smachno-chym-prykrasyty-pasky-shhob-vony-vyglyadaly-efektno/
@@ИгорьМитлицкий-э7ы с названием брендов, действительно, сложности, что ж тут поделать), но целью было показать, что одной из причин, почему сливки не взбиваются, может быть их качество. Чтобы люди понимали, что это не они сделали что-то неправильно, а продукт не очень хорошего качества и его не стоит использовать в дальнейшем.
Який сенс було знімати це відео? Аж бісить. Чому не показати, які продукти якісні, а які ні? Вершки,- це продукт не з дешевих і не хочеться експериментувати та вишукувати добросовісного виробника. До того ж, якби відкрито говорили про тих, які погані, їх би купляли все рідше і виробнику довелось би виправлятися або закриватися. А так, ми самі сприяємо множенню такого виробництва.
Ну и напугали « фирмой сливок!» собралась печь и купила сливки « Галичина « 33%. Отлила и попробовала взбить. Супер быстро 2-3 мин. Только из холодильника. Сбились в густую пену. Кто-то и у них что то не так, но «Галичина 33%» сбиваются и очень хорошо? Не волнуйтесь Думала пойдут на кофе, Но все Ок. Киев.Смачного!!!
@@Настасья671 ой життє, в мене три пачки полетіли в вікно та унітаз, такі галімі, то не збиваються, після і натяків на стійкі піки немає як перетворилось на масло
Якщо вам треба додати цукор, спочатку білок збивається до пухнастого стану, потім в нього додається цукор, а потім вся маса збивається до однорідності та блиску.
Купив вершки Ферма 33% і Галичина вершки 33%. Взбились тільки вершки від ферми, а галичина лише перевела мені продукти. Злий немов чорт. оновлення. на наступний день взяв ще раз галичину 33% охолодив, збовтав щоб жир з рідиною змішалися і вийшло взбити вершки до крему але міксерив довго, більше 10 хвилин здалося, що трохи рідкуваті вийшли, але в цілому нормально поки що вершки від ферми мені подобаються більше
Згодна, Галичина раз через раз збивається( вирішила зекономити і взяла два рази Галичину 33% за 91грн замість Premiale за 111грн (вони збиваються в мене завжди). То раз Галичина збились нормально, а іншим разом не допомогло і півгодини збивання. Загалом, більше так експериментувати не буду, краще заплатити за якість. Ферма теж норм вершки, завжди збиваються!
@@mariiavitenko8470 пробовала дольше - превращается в молоко; точно не замеряла, после какого времени получается вот эта густая пена, как сказал первый комментатор, но если взбивать дальше - превращается в молоко
@@Настасья671 мені взагалі креми на вершках не подобаються, вони не стійкі, і навіть бувало, що торт просто порозліталися коржі........мені більше подобаються заварні
В тому то і проблема що ціна на вершки висока,а якість низька,дуже не поекспириминтуєш.Нажаль я відмовилась від таких кремів,тому що декілька разів не получалося збити вершки.
Купила Галичину 30%- аж 90 грн!!!! А вершки вийшли як молоко з бульками!!!!!!!! Напишіть хоча б якого виробника були в третій мисці, щоб люди гроші на вітер не викидали…😭😭😭
@@klopotenko напишіть мені тихенько,я нікому не скажу 😅 вже купувала кілька разів різні фірми, а вони не хочуть працювати як треба , так хотілось би знати які реально хороші і не витрачати час і гроші на неякісні продукти 😕
Дякую за ваш коментар) Ми з вами знаходимось на звичайній кухні і більшість моїх глядачів непрофесійні кондитери. Частіше за все в збити вершки низького ґатунку - це проблема) Тому я й зняв це відео 🙂
Одне задоволення слухати вас .
Вишукана і професійна мова .
Щиро дякую ! 💙💛
І вам 💙
Флеш бек)) дивлюсь в кінці 2023, така кульбабка ще Евген)))
🥰 мур
Дякую,все вийшло❤
Дуже корисне вiдео!!!
Особливо для тих ,хто тiльки починае вчитися кулiнарним основам!!!
Дуже хотiлося б бачити ще бiльше подiбних вiдео!!! 🍞🥞🥯🎂🍨
Дякую 😉 Запит прийнято )
Дякую за корисні поради! 👍😉
Olga Kletting Завжди радий бути корисним )
Дякую за корисні поради. Сьогодні збивала вершки 30% в скляній посудині з холодильника і додала трішки лимонного соку все вийшло всього за 3 хвилини.
Супер ❤️
В воскресенье "обкатала" Ферму 33%, зачёт. Сегодня ем домашнее мороженое) Спасибо за видео.
ОБОЖНЮЮ І СЛУХАТИ І ДИВИТИСЬ.ДЯКУЮ ЗА ПОЗИТИВ,ЗА ЧАРІВНУ МОВУ.
Насолоджуйтесь )
Дякую за пораду 👍
Premialle 33%
Спробувала , саме те 👍
❤️
У мене Premialle не збилися ☹️
Доброго дня. Розкажіть детальніше за крем на вершках і маскарпоне. Чи є принципова різниця між збиванням вершки+пудра і потім ввести маскарпоне, чи треба спершу маскарпоне+аудра, а потім ввести вершки? Чисто на молекулярному рівні це грає роль? Дякую
Дякую за запит. При нагоді поговоримо про це
Лайк за відео українською !!!
Євген Клопотенко дякую за пораду.
Доброго дня. Скажіть Євгеній чи маєте ви рецепт хорошого крему для вирівнювання торта?
Дякую! Корисна інформація)
Вершки Ферма 33% охолодженні до 5°C гарно взбились за 2 хв. за допомогою блендера (насадка-вінчик)
Дуже пізнавально 👍
👍🏻😉 Радий, що ви оцінили )
Спасибі за поради) :)
Чи можна в крем з таких взбитих вершків, або з білків, додати наприклад шоколад щоб отримати шоколадний крем, якщо так, то як правильно це зробити?
Тримайте ось таку класну статтю, як зробити різноманітні глазурі для пасочок 😍 користуйтесь klopotenko.com/prosto-i-smachno-chym-prykrasyty-pasky-shhob-vony-vyglyadaly-efektno/
Спасибо за видео,но можно было бы и назвать производителей,чтоб мы знали
так, бо це дуже болісно в наш час витрачати гроші на неякісні продукти
@Ольга Пасько пусть не говорит плохие, пусть скажет хорошие. Иначе сюжет не имеет смысла.
@@ИгорьМитлицкий-э7ы с названием брендов, действительно, сложности, что ж тут поделать), но целью было показать, что одной из причин, почему сливки не взбиваются, может быть их качество. Чтобы люди понимали, что это не они сделали что-то неправильно, а продукт не очень хорошего качества и его не стоит использовать в дальнейшем.
Який сенс було знімати це відео? Аж бісить. Чому не показати, які продукти якісні, а які ні? Вершки,- це продукт не з дешевих і не хочеться експериментувати та вишукувати добросовісного виробника. До того ж, якби відкрито говорили про тих, які погані, їх би купляли все рідше і виробнику довелось би виправлятися або закриватися. А так, ми самі сприяємо множенню такого виробництва.
Это же деньги надо платить производителю))
Ну и напугали « фирмой сливок!» собралась печь и купила сливки « Галичина « 33%. Отлила и попробовала взбить. Супер быстро 2-3 мин. Только из холодильника. Сбились в густую пену. Кто-то и у них что то не так, но «Галичина 33%» сбиваются и очень хорошо? Не волнуйтесь Думала пойдут на кофе, Но все Ок. Киев.Смачного!!!
Галичина перепрошую ДО СРАКИ! Щойно збивала їх- результат як в першій мисці на цьому відео!!!!!!!
А в мене Галичина не збилася. Вершки були з холодильника... збивала хвилин з 5, так і залишилися рідкими...
Я теж сьогодні "Галичина 33" збивала і рідкі...😢
Дякую
Як правильно зробити домашні вершки ? Скажіть вершки повинні бути рідкими чи трошки густіші ?
Тримайте класний простий рецептик ruclips.net/video/lCVLSxh9MCw/видео.html
Скажіть будь -ласка скільки хвилин потрібно в збивати вершки?
До потрібної консистенції
Як називаються вершки третій?
Не рекомендую брати вершки «Простоквашино», не можливо збити (( шкода часу і грошей
Использовала Галичину, первый раз Окей, второй раз не очень показали себя(
Я попалась якраз на них((((
Мені Галичина просто супер 👍
Постійно брала Галичина і все супер було поки невзяла селянські збить неможк😢. Ніч надворі торт потрібно зранку🤷♀️
@@Настасья671 ой життє, в мене три пачки полетіли в вікно та унітаз, такі галімі, то не збиваються, після і натяків на стійкі піки немає як перетворилось на масло
Может ли быть такое, что сливки не взбиваются из-за низкой скорости миксера? (Миксер из дешёвых, большие скорости не развивает)
Так, може
При великій швидкості вийде масло
Подскажите что делать. Я пыталась взбить сливки, и у меня они превратились на молоко и масло. Не знаю почему так, и что с этим делать.
Змінити виробника )
Хто тестував вершки? Які хороші купувати?
👍👍👍👍👍
А вершки мають бути холодними перед взбиванням?
Холодні)
@@klopotenko Дякую за відповідь!
Очень хорошо взбиваются и без морозилки. Берите качественные сливки всего лишь
А цукор як і коли додавати чи він не додається?
Якщо вам треба додати цукор, спочатку білок збивається до пухнастого стану, потім в нього додається цукор, а потім вся маса збивається до однорідності та блиску.
Купив вершки Ферма 33% і Галичина вершки 33%. Взбились тільки вершки від ферми, а галичина лише перевела мені продукти. Злий немов чорт.
оновлення.
на наступний день взяв ще раз галичину 33%
охолодив, збовтав щоб жир з рідиною змішалися
і вийшло взбити вершки до крему
але міксерив довго, більше 10 хвилин
здалося, що трохи рідкуваті вийшли, але в цілому нормально
поки що вершки від ферми мені подобаються більше
Нехай це буде найбільша проблема в вашому житті )
@@klopotenko дякую 👍 ще аби вся русня здохла, було би набагато легше жити.
Згодна, Галичина раз через раз збивається( вирішила зекономити і взяла два рази Галичину 33% за 91грн замість Premiale за 111грн (вони збиваються в мене завжди). То раз Галичина збились нормально, а іншим разом не допомогло і півгодини збивання. Загалом, більше так експериментувати не буду, краще заплатити за якість. Ферма теж норм вершки, завжди збиваються!
Зибивала вершки від фірми "Бурьонка" - нічого не вийшло- викинула😠
Покажите как правильно резать ножами, быстро нарезать
Добре було б знати виробників
В мене добре взбиваються вершки Ферма та Селянські.
дякую за пораду))))
А у мене, якраз, Селянські вчора не взбилися(((, довелося згущувач додавати , хоча, зазвичай проблем раніше не було.
Наталя Школа ,а я на тій неділі також збивала селянські,все добре збилось купувала в Метро, може залежить від партії.
Женю,чи можливо зробити морозиво з рослинних вершків23%
Чим вище відсоток жирності, тим краще
Галичина 33% тоже не сбивается, только густая пена после 5 минут миксером
Треба збивати до 10 хв
@@mariiavitenko8470 пробовала дольше - превращается в молоко; точно не замеряла, после какого времени получается вот эта густая пена, как сказал первый комментатор, но если взбивать дальше - превращается в молоко
@@Настасья671 мені взагалі креми на вершках не подобаються, вони не стійкі, і навіть бувало, що торт просто порозліталися коржі........мені більше подобаються заварні
@@mariiavitenko8470 я обычно делаю крем чиз на сливках и сыре, поэтому очень важны нормальные сливки😅
Рецепт заварного крему в мене теж є ruclips.net/video/rws2M3o5DMo/видео.html
Ця зачіска йому набагато більше пасує
Premialle 10 процентів збивається чи ні
Не можу казати напевно, не використовую цю марку. Пробуйте з урахуванням моїх порад
30%
А чого б не вказать виробників вершків, щоб люди не "влипли" з вершками адже вони не дешеві
Вибачте, без реклами
В тому то і проблема що ціна на вершки висока,а якість низька,дуже не поекспириминтуєш.Нажаль я відмовилась від таких кремів,тому що декілька разів не получалося збити вершки.
Можливо з моїми порадами таких прикростей у вас більше не буде)
Купила Галичину 30%- аж 90 грн!!!! А вершки вийшли як молоко з бульками!!!!!!!! Напишіть хоча б якого виробника були в третій мисці, щоб люди гроші на вітер не викидали…😭😭😭
То ви точно нарушили технологію 😉 спробуйте ще
Ферма взагалі не збилася, як молоко
Вершки Президент не збиваються. Виходить так як другий варіант
Печу бісквітний торт і вершки не збились😩😩😩
30% жирності
Просто піна сама(((
Як прикро ((
Галичина 33% збила венчиком
Взяла Галичину 33% і розчарування...
Справді жаль що не назвали фірми
Обійдемось без реклами 😄
@@klopotenko напишіть мені тихенько,я нікому не скажу 😅 вже купувала кілька разів різні фірми, а вони не хочуть працювати як треба , так хотілось би знати які реально хороші і не витрачати час і гроші на неякісні продукти 😕
Простоквашино- 10 хв міксером збивала, до піків так і не збилось
Який прикрий досвід (
Дурість , якщо не вмієшь , не берись ... Ти не кондитер , на проізводстві всі вершки взбиваються , і не високого гатунку ....
Дякую за ваш коментар) Ми з вами знаходимось на звичайній кухні і більшість моїх глядачів непрофесійні кондитери. Частіше за все в збити вершки низького ґатунку - це проблема) Тому я й зняв це відео 🙂