Roscón de reyes tradicional - Tierno y jugoso de un día para otro
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- Опубликовано: 14 дек 2017
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Aprende hacer un roscón de reyes tradicional deliciósoimo que queda jugoso de un día para otro. Explicación detallada, paso a paso. ¡No dejes de probarlo!
★ INGREDIENTES:
Decoccion
40 g de harina
90 g de leche
Prefermento
decocción
18-21 g de levadura fresca o 6-7 g de la seca
30 g de azúcar
15 g de ron o zumo de naranja o agua
15 g de agua de azahar o zumo de naranja o agua
20 g de leche
2 huevos medianos
30 g de harina de fuerza W300
Masa
prefermento
335 g de harina de fuerza W 300
6 g de sal
85 g de azúcar
95 g de mantequilla sin sal
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
Huevo para pintar roscón
Fruta escarchada, almendras laminadas, azúcar para adornar.
Música:
Canon in D Major de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/
Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution(creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: incompetech.com/music/royalty-...
Artista: incompetech.com/
Hola Esbieta, después de hacer varias recetas de Roscón la tuya para mi es la mejor. Ya hice la anterior sin decocción pero esta es mucho más aromática, la masa coge más sabor. Todo aquel que la probo dijo que era el mejor Roscón que habían comido. Muchas gracias por tantas recetas. Felices Reyes.
He hecho este Roscón estas navidades y alguno más de otros famosos canales de RUclips.
No hay color entre el de Esbieta y los demás,los supera por mucho.
A seguir así,Esbieta.
Es dulce este roscón ¿parece que lleva poca azúcar?
@@susanmartinez9759 Es perfecto, si. El punto justo de azúcar.
Hola esbieta!!! Estoy en mitad de proceso del roscón para mañana, de momento bien,sólo que lo he amasado en la amasadora que normalmente hago todas las masas,y ésta en especial se afloja mucho supongo que por el calor del motor,así que he sudado un poco hasta meterla en vereda,al próximo lo haré todo a mano,creo que será mejor,ahora mismo estoy dejando levar la masa como dos horas,desde luego he tenido la cocina toda la mañana aromatizada, es la primera vez que hago roscón y desde el comienzo huele como si estuviera ya hecho jajaja, ya te digo como ha salido mañana, gracias por tu tiempo,en darnos estas recetas tan bien logradas,felices Reyes!!!!!!
Felices fiestas a ti también, agradecido por todos tus consejos, saludos
Hola Esbieta muchisimas gracias por tus recetas , te felicito muy bien explicadas y los videos me encanta, a parte tu tono de voz es agradable gracias
Eres única Svieta❤admiro tu trabajo y delicadeza
Simplemente un arte cocinar de esta forma..!!! Resultado divino y espectacular..!!!
Me encanta como lo haces todo,como lo explicas,tu acento,la música..... Enhorabuena por el premio!
Gracias 😊
Como siempre tus recetas salen perfectas y como no .... este roscón quedó increible .
Gracias por compartir todas estas recetas .
¡QUÉ MARAVILLA DE DELICIA! Muchas gracias. ¡Felices fiestas!
Un roscón espectacular. Muy buena receta y muy buena música de acompañamiento. Saludos.
Gracias, felices fiestas para tí y familia.
que manos tienes hija, hasta mi marido quedo alucinado, gracias por compartir tu arte
Muchísimas gracias por esas exquisitas recetas DIOS te bendiga
Quedó buenísimo,gracias por la receta todos disfrutamos del roscon
¡Simplemente sorprendente está receta! Es un deleite a los sentidos ver sus vídeos. Saludos desde México. Ojalá prepare Rosca de Reyes tradicional mexicana.
Ah! Y enhorabuena por ese premio. Felices fiestas para ti también...
Gracias 😊 Esbieta está fenomenal tu receta la haré.
He seguido esta receta al pie de la letra y he obtenido un resultado excelente. Esponjoso, sabor natural y muy agradable de comer. Gracias por tus excelentes y útiles recetas
Hola, yo le puse un huevo de más, y añadi a la, mantequilla poco de confitura, de limón, mandarina y yuzu, total 15g (se lo vi a Yordi Roca hacer el otro día, veremos como queda.... Huele muy bien y la masa sabe divina, pero no se como se comportará la masa al hornear...
Tiene muy poco azúcar. ¿es dulce sin rellenar?
@@susanmartinez9759 Sí es dulce.
ella se ha ganado cada suscriptor trabajando fuerte en cada video con detalle y amor, ha sido duro.. yo siempre me fijo en los suscriptores hace unos meses tenia 50 000 ahora esta llegando a los 100 000, y en poco tiempo vere que llego al millon sus panes son los mejores porque son con prefermentos y largas fermentaciones ya me imagino el olor y sabor de esos panes, mi favorito es el brioche..
El mejor roscón sin duda que he comido, gracias Esbieta por tantas recetas deliciosas, que nos das 👏👏
Se ve ¡¡¡ES - PEC - TA - CU - LAR !!! ❤❤❤
yo ya no puedo amasar lo haré en la máquina. Abrazo grande desde Neuquén, Patagonia Argentina 🇦🇷 ❤❤❤
En la misma desde nqn también jajaj ya estoy por hornearlo
@@angelesfredes8247 aaahhh y como quedó? Lo hiciste tal cual la receta? Me pasa a veces, que la cantidad de líquido que ellas ponen es demasiado y la masa me queda aguada.
@@estelasanmartin1829 la masa re bien, pero no me leudó tanto como a ella, creo que está fría la casa. Todavía no lo meto al horno.. Y sii, está como la del pan dulce son masas medias complicadas de amasar. Ahora lo hice con batidora, pero otras veces me pasaba hasta 3 horas amasando pan dulce jajajaj ya aprendí a manejarlas
@@angelesfredes8247puede ser que nuestra harina sea diferente. Yo vi otro video de Sbieta, que lo dejó toda la noche en la heladera y, al día siguiente lo dejó 1 hora hasta que tomó temperatura y después lo cocinó por ahí te conviene hacer así. Saludos gracias por contestar. Feliz Pascua!
@@estelasanmartin1829 si eso también, creo que allá es de mejor calidad. Felices pascuas!!
Muy buena receta, se ve delicioso 👍😋😋
Eres mi favorita💞💕 como siempre exelente receta .....👍👌
He seguido todas las explicaciones paso a paso y me ha quedado un roscón perfecto , la primera vez que me pasa después de hacer muchos . Gracias
Que buenas sus enseñanzas
Un paso a paso Exelente. Dios me la Bendiga
No hay nada mejor
Gracias !
Por esta ricura!
wowww increible me encanta todo lo que hacéis espero poder hacerla para estas fiestas gracias 😍😍😍😙😙😙
Muchas gracias lo haré así.Eres espectacular 👍👍💋💋
Que hermoso!!!
Este si lo hare!!!
Que delicia y que belleza de roscon, ESbieta. Felices fiestas para ustedes tambien.
Muchas gracias Esbieta!
me encantó Muchas gracias. Lo áre
Con el cariño y amor que le pones a todas tus recetas, este roscón tiene que estar maravilloso!!!
Un beso y un abrazo grande Esbieta, te deseo una Feliz Navidad y un año cargado de triunfos 😘😘😘
Madre mía que pinta tiene el roscón. Este año lo hago. Gracias esbieta ah y música, una delicia no puede estar mejor elegida.
amo todas tus recetas!!! aprendo mucho con cada vídeo que subes muchísimas gracias por compartir tus recetas
saludos desde México
Me encantan tus recetas y lo bello de tus creaciones.
Es increíble este roscón. Lo hice para el cumpleaños de mi madre, es el dulce que más le gusta. Tiene un aroma y un sabor exquisito. Es tan fresco, tan jugoso, tan tierno por dentro que te deja sin palabras. Gracias siempre Esbieta.
Hermosa que voz tan lirica y divina eres impresionante
Amo suas receitas!
Muitos brasileiros te amam 😍
Es idta eres la que mejor amasay la que le pone el alma a las masas..felicidades
Eres completamente genial ❤️👍🎄
Eres genial. Súper bien explicado
He hecho hoy este roscón después de haber probado a hacer otros y diferentes recetas y con mucha diferencia este es el mejor! Esta INCREÍBLE y lo mejor, lo esponjoso y tierno que es. Desde luego que no volveré a comprar un roscón con tu receta. Gracias!
hola , no se diga mas , las delicias de ESBIETA , que cada semana me tienta con sus espectaculares recetas , gracias mil
Hice el roscón para el día de Reyes, estupendo! Todos mis amigos quedaron encantados. Gracias por compartir tus deliciosas recetas.
Esbieta, eres un as en la panadería, gracias por compartir estas delicias!!
Es una receta muy elaborada pero aún así me propuse intentarlo. Me ha quedado buenísimo, muy tierno y jugoso. Os animo a probar la receta, necesitaréis mucha paciencia pero merece la pena. Muchas gracias, Esbieta!!
Te importa decirme el tamaño o peso final?? Como veo tan poca harina me dá la sensación que es pequeño y en casa vuela el roscón!!
Hola !!! A mi también me salió buenísimo , pero al poco de sacarlo del horno , se m hundió ..🥲sabrías decirme por que ? A ti te pasó eso ? Gracias
A mi me pasó lo mismo...tenía una pinta estupenda y al sacarlo del horno se bajó completamente
@@mariajesusmirandaiglesias8599 si se te baja es porque el.tiempo de fermentación se te ha pasado
@@martadiazsantos2994 el tiempo de fermentación se te pasó. He hcho esta receta en dos ocasiones y sale bien. Hay que vigilar la masa
He hecho este roscón dos veces y sale genial con tu receta ,me encanta lo bien que lo explicas lo volvere a repetir
Querida Esbieta y seguidores,
Cada vez que hago este roscón es un gusto para muchos sentidos, olfato, gusto, tacto, vista. Es un éxito siempre!
Muchas gracias!!!
desde argentina ..exelente no lo podia. creer el sabor la textura de la masa.geniaaaa!!
Gracias por responder.Lo haré seguro muchas gracias 👍👍💋💋
Me encantó la receta, a pesar de no haber usado harina de fuerza, quedó espectacular. Mi familia quedó encantada, mi abuela dijo que hacía tiempo no comía un auténtico roscón. Gracias por compartir tus recetas. Hasta quienes no somos muy hábiles en la cocina logramos deliciosos resultados. 🙌😘
este año hice este roscón de reyes, salió buenísimo, seguiré haciendo tus recetas, gracias
Hice tu receta y quedó genial, gracias por compartir tan buenas recetas.
Eres una genia en lo que a masas se trate. Me encantó!!! Te envio gran abrazo desde URUGUAY
Espléndido!!!! Muy guay!!! Feliz Navidad!!!
¡👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼BRAVISIMO, como siempre!! ¡FELICES FIESTAS también para tí y los tuyos
😘😘
Hola Esbieta, el Roscón se ve delicioso y la receta muy bien explicada como siempre. Muchas Gracias y Felices fiestas.
Felices fiestas
Espectacular como siempre
Felices fiestas decembrinas al lado de tu familia son mis deseos desde Mineral de la Reforma, Hidalgo, México.
Se ve muy sabrosa, gracias preciosa, que Dios le bendiga.
RIQUÍSIMO 😋
Mereció la pena todo el tiempo invertido, sin duda.
Una vez frío lo rellené con la crema de la tarta karpakta y fue todo un acierto.
Esperando que llueva otra vez, lo que en UK no es muy difícil, o que nos confinen, que tampoco es muy disparatado, para repetir😅😘
Increíble vídeo y explicación
Enhorabuena por tus vídeos 👏🏼👏🏼♥️
Primera vez que hago roscón y me quedó super delicioso, suave esponjoso, tuve muchos comentarios positivos....hoy lo repito para otro café. Mil gracias Esbieta. Feliz Navidad!
Hice este Roscón y queda muy bueno! Gracias Svieta
Me encantan tus recetas, saludos desde México.
gracias hermosa,me encantan tus recetas,lo hare para reyes Un beso desde Argentina
Espectacular tu receta, Esbieta. Seguro, que no se encuentra un Roscón como el tuyo. Muy buena presentación. Gracias por compartir tu trabajo 😋😋😋😋
Hola Esbieta!
Ayer hice tu receta del roscón, me ha salido espectacular. Estoy muy contenta. Muchas gracias por tus recetas. 😍🎂😍👏
Para Navidad la haremos y muchas gracias por compartir tu pasión bendiciones saludes desde chile una colombiana 🎄feliz Navidad
Tus recetas son fantástica gracias x enceñar
Gracias por otra receta más
Espectacular. Lo hice ayer y ha sido todo un éxito!
Hola esbieta hice el roscón espectacular 😋😋😋 , como siempre tu explicación es la mejor
Muy bueno. La explicación es genial. Sigue así.
Gracias esta receta es increíble
Me quedoooo divinooooooo 😁 Gracias
Me fascinó 😍 wow este 6 de enero tendré que prepararla 😊😊😊
Ayer hice tu receta y es espectacular. Soy técnico de panadería y pastelería aunque ahora no ejerzo el oficio. Desde hace 6 o 7 años iba haciendo roscones de recetas de Iban Yarza. Pero este sin duda es mucho mejor. Muy jugoso. Un 10.
Los únicos cambios que hice fue que en la leche caliente le infusioné media rama de canela y piel de medio limón. Y al prefermento le añadí 15g de miel casera, para darle un toque extra de jugosidad y sabor.
Sin duda el año que viene repetiré esta receta.
Verónica, añade la miel manteniendo la cantidad de azúcar?
@@lana8626 sí, porque 15g de miel no cambia nada el dulzor, pero basta para hacer el roscón más jugoso, también se puede usar 15g de azúcar invertido en vez de la miel, aunque yo prefiero la miel por el sabor que le da.
@@veronicamatcha9908 gracias, lo añado la próxima vez. Infusiones la leche ya lo hacía. Y gracias Esbieta por tu receta, lo hice y quedó estupendo, me gustó mucho trabajarlo.
Hola esbieta'¡ hice esta receta hoy y es increible¡¡ queda riquisimo y una masa impresionante. He dejado a mi familia alucinando , les ha encantado y es mi primer roscon, asique estoy muy feliz¡¡ muchisimas gracias por tu aportacion. Has convertido mi dia en inolvidable con tu receta. Un saludo.
Esbieta, tus recetas son una verdadera maravilla! El roscón sale buenísimo! Sería genial si éste año nos podrías regalar la receta de roscón con trufa 😊😊
He probado a hacer esta receta estás navidades y la verdad que queda muy bueno!!! Muy recomendable
Gracias Gracias Gracias. Me ha quedado deliciosa y super suave.
Hola Esbieta, si el del año pasado tenia muy buena pinta, este no se queda atrás , este año me voy animar hacerlo y seguir tus consejos, Felices Fiestas para ti y los tuyos. Un abrazo
Lo hice ayer por primera vez, buenisimooooo, gracias!
se ve riquisimo gracias x tu receta .. eres un encanto preciosa... desde Venezuela saludos.
Es deliciosa esta receta a toda mi familia les encantó
Excelente! Felicidades Esbieta. Quedó exquisita, tu guia es preciss6, siguiendo los pasos quedó super. Gracias. Feliz 2021
Da gusto verte!! Esbieta.
AMIGA SEÑORA ESBIETA: GRACIAS A USTED MIS MASAS AHORA SON MUY REQUERIDAS POR LOS COMENZALES E INVITADOS, POR MI FAMILIA Y AMISTADES
GRAN CHEF ¡¡¡¡👍😘GRACIAS👍😘!!!!.
Perfecto. Receta exquisita
Feliz Año 2023 Gracias por tu receta Hicimos la rosca y quedo riquísima El Paso a paso nos ayudo muchísimo.
No he visto un rosco tan hermoso ni en las mejores pastelerías 👏🏻👏🏻👍👍😋😋😋
Gracias por compartirla, este año probaré esta receta, es lo que he estado buscando, un pan suave y que no este seco, la haré solo modificando la decoración pues será al estilo Mexicano, ya te mandaré foto... nuevamente gracias.
Receta perfecta👏👏👏
Excelente video gracias
Saludos desde Mexicali baja California México 😘..me encantan tus recetas..😋
Ya lo hice y si me quedo muy bien gracias