안녕하세요:) 겨울철에는 실내온도가 많이 낮아요, 그래서 영상에 나오는 발효 시간은 참고만 하시고, 부피가 기준이 되어야 한답니다 (2배이상 ) 그리고 겨울철 발효는 1. 오븐이 있으시다면 오븐 발효기능 이용 2. 그냥 실온 발효시 담요를 덮어주고 그안에 핫팩이나 따뜻한 찜질 팩 등을 함께 넣어주면 실온에서도 발효가 잘된답니다 ^^ 참고하셔서 베이킹 하셔요 ♬
오늘 드디어 (이제는 어제네요!) 이 레시피로 퀸아망을 만들어먹었어요! 이제 베이킹에 도전하는 단계라 반죽을 어썸쿠킹님이 하신 것처럼 넓고 얇게 피는 것이 어렵더라고요😂 그래서 같은 사이즈의 무스틀인데도 8개뿐인 엄청 두둑하게 채워지는 퀸아망을 만들었지만 맛은 정말 최고였어요!! 설탕입자가 씹히는 버터와플 맛이 나더라구요, 결이 살아있어서 씹는 맛도 너무 좋았어요. 오늘 해보니까 다음에는 더 잘할 수 있을 것 같아요! 레시피 올려주셔서 감사합니다🥰!!!
안녕하세요 Sj님 :) 구운 당일은 서늘한 곳에 실온 보관 가능하시고, 냉장보관은 밀봉해서 최대 1일 그 이후에는 냉동보관해주세요 . 드실 때 에프나 오븐170~180도에서 3~5분 돌린 후 드시면 된답니다 :) 각 가정 오븐의 컨디션에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있어요^^
안녕하세요 갱스님:) 퀸아망 맛있죠^^ 큰 무스틀에 해도 괜찮을 것같아요 먼저, 크게 만드시려면 1. 반죽을 밀때 세로로 좀 더 길게 미셔야 반죽을 돌돌 말면서 큰 퀸아망 반죽을 완성할 수 있을 것같아요. 2. 부피가 큰 만큼 굽는 시간과 온도는 조절하셔야 할 것 같아요^^ 큰 퀸아망~~ 꼭 성공적으로 완성해서 맛있게 드셨으면 좋겠어요, 시간되시면 후기도 알려주세요^^
안녕하세요:) 겨울철에는 실내온도가 많이 낮아요, 그래서 영상에 나오는 발효 시간은 참고만 하시고, 부피가 기준이 되어야 한답니다 (2배이상 ) 그리고 겨울철 발효는 1. 오븐이 있으시다면 오븐 발효기능 이용 2. 그냥 실온 발효시 담요를 덮어주고 그안에 핫팩이나 따뜻한 찜질 팩 등을 함께 넣어주면 실온에서도 발효가 잘된답니다 ^^ 참고하셔서 베이킹 하셔요 ♬
공유해갑니다 맛나게 잘 구워야할텐데 좋은 레시피 같아요😊
작업공정이...정성이 가득해서 못 먹을 듯 합니다. 항상 잘 보고 있습니다.
음... 첨으로 페이스츄리류를 도전해봤어요
넘나 맛나네요 좋은 레시피 감사합니다.
안녕하세요Jessy Bae님:) 첫 도전인대 성공적으로 결과물이 나왔군요! 축하드려요^^
맛있게 드셨다니 느무 좋으네요~~
시간 내어 소식전해주셔서 제가 더 감사드립니다.항상 건강 유의하세요^^
제가 오늘 해먹었는데, 진짜 맛있습니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 짱 감사합니다!!!!!😭 실수해서 삼절접기과정에서 버터 터지고 다 새어나오고 난리난리였는데... 마지막에 그래도 잘되가지구 망작의역습이였달까요.........?😝
오늘 드디어 (이제는 어제네요!) 이 레시피로 퀸아망을 만들어먹었어요! 이제 베이킹에 도전하는 단계라 반죽을 어썸쿠킹님이 하신 것처럼 넓고 얇게 피는 것이 어렵더라고요😂 그래서 같은 사이즈의 무스틀인데도 8개뿐인 엄청 두둑하게 채워지는 퀸아망을 만들었지만 맛은 정말 최고였어요!! 설탕입자가 씹히는 버터와플 맛이 나더라구요, 결이 살아있어서 씹는 맛도 너무 좋았어요. 오늘 해보니까 다음에는 더 잘할 수 있을 것 같아요! 레시피 올려주셔서 감사합니다🥰!!!
우와^_^ 드디어 만들어 보셨군요! 기억나요~ 퀴아망 영상 올린 당일 댓글로 만들어보길 도전한다고 하셨었는데.
네네~ 다음에 할 땐 더더 잘 하실 수 있을 거에요
시간내어 기분좋은 소식 전해주셔서 감사드려요^^/
오늘 빵집에서 퀸아망을 처음 사 먹었는데 너무 맛있어서 도전해보고 싶어서 찾아봤어요! 영상 잘 봤습니다, 나중에 꼭 도전해보고 싶어요!
안녕하세요~~~ :) 그러셨군요.오늘 저희가 딱 올렸는데.오늘 퀸아망을 드셨군요^^.네 진짜 강추해요.구운 후 갓나온 퀸아망 뜨거울때 드시면 더더더 반하실꺼에요 :) 주말 잘보내시구요!^^/
종이컵을 잘라서 틀을 대신해도 되겠지요? 맛있어 보여서 오늘 도전해봐야겠네요. 영상 감사합니다^^
혜정님 안녕하세요! 어머 태태 사진이잖아요!@.@ 아, 그리고 종이컵 틀은 조금 작을 듯 해요~~^^ 가까운 다이소 가시면 영상에서 사용한 종이틀 구하실 수 있거든요^^
@@어썸쿠킹 태태를 알아보시네요ㅋ
종이컵 중간을 잘라서 위쪽을 써볼까 싶어요. 일단 해보고 작으면 다이소 가야죠^^;;
답변 감사합니다^^
(우리 태태 하려다 참았어요) ㅋㅋ
맛있게 만들어드세요~~ 주말 잘보내시구요^^/
@@포도가지 혹시 잘 되셨나요? 전 3개만 종이컵 사용했는데 종이컵이 기름에 너무 젖어서 그냥 버렸어욤ㅠㅠ
너무 맛있어서 정기적으로 해먹고 있어요 ㅋㅋㅋㅋ 주변에서도 극찬하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니당🤍🤍앞으로도 맛있게 해먹을게요!!!❤️
우와.안녕하세요 윤정님:) 기분좋은 소식 전해주셔서 정말정말 감사해요! 맛있게드시고있다니.제가 다 행복하네요~~~
요즘 정말 더운데.잘챙겨드시고
건강조심하세요~윤정님~~^^/
안녕하세요 ;) 혹시 2차 휴지를 12시간정도 해도 괜찮을까요? 전날 밤에 접기 다 끝내고 다음날 아침에 굽고 싶은데 괜찮을까요..?
안녕하세요 굠굠님:) 다음날 구우시려는 군요~ 그렇게 해보지는 않았지만.괜찮을 것 같아요^^
꼭 틀에다 설탕을 뭍혀야 되나요?? 반죽에다 뭍혀서 구우면 안될까요..??
미니 머핀틀에다 조그맣게 구워보고 싶어용>
안녕하세요 grace님 :) 그렇게 하셔도 된답니다 , 구우면서 반죽이 부풀어 오르기 때문에 틀에 묻히면 좀더 자연스럽게 묻거든요 ^^ 미니 머핀틀이면 모양이 조금 달라질 수 있겠네요^^
와!!맛나겠어요!~도전합니다!~^^~
우와!!도저언~~!! 맛있게 구워드셔요
겨울철 발효관련 주의사항은 고정댓글 꼭확인부탁드려요^^/
몽블랑 만들어 보고 싶었는데 영상보구 만들어봐야겠어요~~~😊 오븐은 어떤거 사용하시나용??
안녕하세요 :) 오븐 위즈웰 GL-42사용하고있답니다 ^^
이런말 해도 괜찮을지모르겠어요
존나 맛있어요 그리고 손목이 존나 아파요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아픈만큼 맛맀아요
혹시 페스츄리1차발효 원인은 뭘가요?
1차발효없이 하는 제품도 많이봐서 살짝 햇갈립니다
취미로 베이킹시작햇지만
똥손이라 손덜가는것 위주로 하다가
제가넘좋아하는 빵이라도 도전해봣어요
반죽은 단단하게잘됏는데 막상구우니
모양이 제각각이네요
컵이없어 실리콘컵에다햇고 오븐온도가높아 200도예열170도로 구웟는데 컵때문일까요
아님 크게말려서 그런걸까요?
중간에 뿔모양이생겨야정상인거죠
방금꺼내서 맛은못봣는데 궁금해서 여쭈어봐요 답변부탁드릴게요
만들어서 하루정도 지난 뒤에 선물로 드릴건데 괜찮을까요?
안녕하세요 채원님! 네~ 하루정도 습하지 않은곳에 잘 보관하셨다가 선물하셔도 괜찮아요! 선물 받으시는 분 행복하시겠어요!!! ^0^
중력분으로만 해도될까요?
방금먹어봣는데 결이부족한느낌인데
떼어봤을때 안에 결이 엄마손파이처럼
살아있어야정상인거죠
제입에는 식빵맛에 좀더가까운것같아요
식빵찢을때정도느낌 맞는건지 궁금한데
답변꼭부탁드릴게요
말주변이없어 죄송해요
와 만들어봤는데 진짜 맛있는데요?!
좋은 레시피 감사합니다!
오!딴따님~성공하셔서 맛있게 드셨군요~
소식전해주셔서 감사합니다:) 좋은하루되셔요^^/
다이소 종이틀 몇호인지나 제품 번호가 뭔지 알 수 있을까요?
혹시반죽돌돌말아놓고 랩으로 밀봉시킨뒤 냉동보관해놓구 먹을때마다 꺼내두될까용?
Wow it looks so Delicious 😍😍
안녕하세요ㅎㅎ
영상보다 궁금해서요ㅎㅎ혹시 손반죽시 글루텐 100%로 잡고 하시는건가요..?
어느정도 해야한다 기준이 있을까요??
안녕하세요ㅜㅜ 혹시 중력분이없는데 강력분으로만 해도돼나요??
내일은 이걸만들어볼겁니당 :)
오호!!내일 에슐리님댁에 고소한 향기가 가득하겠어요~~~
겨울철이라
고정댓글에있는 발효관련 내용 꼭읽어보시구요.
맛있게 만들어드셔요^^/
@@어썸쿠킹 앗 제가 강력분대신 박력분을 넣었어요. 살릴 수 있을까요? ㅜㅜ
@@ashleypark5080 앗....지금봤어요..ㅠㅠㅠㅠㅠ 박력분을....
박력분을 넣고 만들어보질 않아서 조언을 못드리겠어요 ㅠㅠ
ㅠㅠ 지금은 어찌하고계실런지요~~
다시 강력분으로 만들고 계실런지요~~
@@어썸쿠킹 버터를 낭비하기 아까워서 충전용버터는 내일다시 제대로 사용하려구 냉장고에 넣어두었구요, 아쉬운대로 중박력분빵이라도 구워보려구 합니다ㅜㅜ 답글달아주셔서 감사해요~~ 유튜브제자는 내일다시 제대로 만들어보겠습니다~!!!!!!!!
빵집에 보면 위에 시럽같은게 묻혀져있던데 그냥 빵위에 시럽을 묻히면 되는건가요??
안녕하세요 마시멜로님:)
네 맞아요 시럽을 묻히면돼요~~
퀸아망과 아메리카노 저도 급 먹고싶어지네요^^
좋은하루시작하셔요~~^^/
Enjoying your cake demo but can you translate your recipe in English. Thanks
Hello, Jess :) thank you for enjoying my video, I will upload english sub soon! stay healthy!
I have just uploaded eng sub ! :)
영상에 쓰신 종이컵도 다이소껀가요? 오븐에 들어가는데 안타나요??
안녕하세요:) 네 맞아요~ 그리고 오븐에 구워도 타지않는답니다^^ 맛있게 구워드세요~~~
초보라서 궁금한게 있어서요.
혹시 몽블랑과 차이가 있나요? 아니면 같은건가요?
혹시 이거 머핀틀에 구워도 되나요??
은정김 안녕하세요:) 네~ 머핀 틀에 구워되된답니다!^^
무스링으 로 하려는데 사이즈가 10×5도 괜찮나요??
강력분 중력분 섞으면 식감 차이가 있나요? 쫄깃함이라든지 ㅎㅎㅎ
안녕하세요:) jina 님~ 강력분은 잘 부풀고 쫄깃하지만 이것만으로는 퀸아망을 표현하기에 부족한 부분이 있어요, 중력분을 넣어서 퀸아망과 어울리는 밀도있고 약간은 묵직한 식감을 표현해보았답니다 . 쌀쌀해졌어요! 오늘 하루 마무리 잘하셔요^^/
계량을해서 만들었는데 첫반죽이 너무 질어서 밀가루 조금 더넣었어요 ㅠㅠ 첫베이킹인데 너무 어려운걸 골랐나봐요
저도 잘하는건 아니지만 저는 지금도 페이스트리는 많이 어려워요😅
꿀팁을 하나 드리자면, 온도가 중요하더라구요;; 실내온도를 서늘하게 해주시면 잘되요!!
재단하고 2차발효없이 바로 굽는건가요?
안녕하세요 :) 네 2차발효 없이 구우면 돼요^^ 맛있게 구워드세요^^/
혹시 드라이이트스로 해도 되나욤?
안녕하세요:)인스턴트 드라이 이스트 사용했답니다^^ 날씨좋아요!주말잘보내셔요 냥냥님~~^^/
틀이없는데 그냥 구우면 안돼나요ㅠㅠ
요거 만든 후에는 보관 어떻게 해야 바삭할까요~?
안녕하세요 Sj님 :) 구운 당일은 서늘한 곳에 실온 보관 가능하시고, 냉장보관은 밀봉해서 최대 1일 그 이후에는 냉동보관해주세요 . 드실 때 에프나 오븐170~180도에서 3~5분 돌린 후 드시면 된답니다 :)
각 가정 오븐의 컨디션에 따라 온도와 시간은 달라질 수 있어요^^
큰무스틀에해도괜찮나욤?크게해서먹고싶어서욧!
안녕하세요 갱스님:) 퀸아망 맛있죠^^ 큰 무스틀에 해도 괜찮을 것같아요 먼저, 크게 만드시려면
1. 반죽을 밀때 세로로 좀 더 길게 미셔야 반죽을 돌돌 말면서 큰 퀸아망 반죽을 완성할 수 있을 것같아요.
2. 부피가 큰 만큼 굽는 시간과 온도는 조절하셔야 할 것 같아요^^
큰 퀸아망~~ 꼭 성공적으로 완성해서 맛있게 드셨으면 좋겠어요, 시간되시면 후기도 알려주세요^^
@@어썸쿠킹 해먹었는데 넘나맛있게먹었어요!다이소에서 틀사서도해보고 크게도해보고 !
@@tvgangs_tv8240 우와! 갱스님! 해드셨군요^^ 안그래도 크게해서 구워 드셨을려나 궁금했어요^^ 맛있게 잘 구워졌다니 다행이에요 소식 전해주셔서 감사합니다, 건강 유의하시고 주말 잘보내셔요^^/
갈레트틀에다가 해도될까요??
저기 .. 반죽이 살짝 밀가루 뭉텅이 느껴지는데 아무리 치대도 그게 안 없어 지더라구요 .. 그래도 괜찮은거죠 ..?
앗 은혜님~~~밀가루 뭉텅이요~~!??뭉텅이면 반죽이 잘못된것같은데...어느과정에서잘못되었을까요ㅜㅜ
@@어썸쿠킹 근데 막 뭉텅이가 있는게 아니구 살짝살짝 있었는데 발효하니까 괜찮아졌어요 !!
아하!다행이에요 =)
안녕하세요 영상 잘시청했어요~
혹시 강력분을 중력분으로 대체해서 중력분으로만 사용 가능한가요?
Que ricos se ven ...
Gracias por ver :) ( I did google translate Spanish , I would like to say thank you for visiting &watching my video)
1:53
아악 두배로 했는데 손목 나가는줄 ㅜㅜ 헝
틀 없이 구워도 되나요..?