Stegt krondyr med kartoffelkompot og porre. Bottlehero samarbejde.
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Jeg har sammen med BottleHero lavet en smagekasse med de vine, som jeg godt kan lide at drikke lige nu. Der kommer to kasser. En standard og så en "lidt ekstra godt", hvor der er suppleret op med nogle danske lækkerier.
Den klassiske kasse består af to gange pinot noir. den ene fra Østrig og den anden Bourgogne. Derudover en hvid bourgogne på Chardonnay og en Sancerre fra Loire. De hvide er runde og lækre, fylder godt i munden og gør sig glimrende til smør. de røde er forholdsvist lette og passer perfekt til kål, kød, løg, porre og alt det der er godt lige nu. Ser kasserne lige her:
bottlehero.dk/...
TIl retten skal du bruge (til to på datenight)
300g krondyrfilet
400g kartofler
2-3 pastinakker
2 porre (halvdelen skal bages)
50g smør
1dl kernemælk
Finthakkede urter
Sovsen:
1 skalotteløg
2 laurbærblade
0,5dl æbleeddike eller lignende
1dl rødvin
5dl vildtfond (her fra koncentrat, blandet op)
50g smør
(evt lidt syltede morkler og sennepskorn)
Enig Thomas.
Sommer = Primitivo og Amarone
Vinter = Brunello
lækkert
Det siger jeg også. :P
Nærrig med smøret !!!! Det er ligefør det tangere en skandale 😄😄😄😄😄😋😋😋😋😋
Jeg er ikke glad for situationen men har efterhånden lært, at ærlighed er vejen frem. Det er ikke godt nok.
Det ser saft susme lækkert ud. Gad godt lave det der, men helt ærligt, når man er selv gider man sgu ikke anstrenge sig.
JO - for så laver du en stor gryde som du går og æder lidt af i en uge!!
Lækkert mad! Jeg kender god 2 rødvin flaske 👍
Hej Thomas.
Tak for dine gode videoer :)
Rigtig mange kokke inkl. dig, fortæller at man skal komme fon eller bouillon i maden. Kan du ikke vise hvordan man let laver en fon/bouillon, en terning eller at købe en ?
Simpelthen sådan nogle fede videoer Thomas! Er det muligt du skriver lidt om hvad det er for nogle gryder/pander du bruger i videoerne?🙏🏼
Panden han bruger i videoen er fra Fiskars Norden serie, har den selv, super god
Ja, panden er fra Fiskars Norden serien. Sauteusen er fra Mauviel. Mener serien hedder m6s.
Vi trænger snart til en guidet tur igennem dit køkkenet. Hvad gadgets og lir du har
Hvor har du købt den der bradepande som porrerne ligger på? :D
Jeg kan simpelthen ikke huske det, men de er vist også gået ud af sortiment. Jeg vil så gerne have flere men det kræver vist import fra USA nærmest 😳 man kan finde dem ved at søge på sheet trays på fx Amazon og det mærke som hedder Nordic Ware laver nogen som ligner.
Kanon video som altid, og så lige at se den imens man kører toasts ind med roastbeef i, det er jo næsten i samme kategori.. eller...
Jeg elsker også toast 😀🧡
Hvor er æggekagen din sjuft!!! :)
Og Jesus koge 2017 vin ned?? Aldi har rødvin til 25,- literen. Så længe de eksisterer. Kan være det snart er 10,- literen
Det er kun mig som drikker det herhjemme. Så at ofre en deciliter synes jeg faktisk er helt ok. Den ville nok alligevel stå og blive gammel ellers.
Har du overvejet og lave en super bowl mad video ???
Den spilles d.12
Jeg er ikke sådan rigtigt til amerikansk fodbold, så glemmer altid det kommer. Men det burde jeg. Har da et par ideer ;-)
Så lærte jeg det. Har aldrig rigtig vist hvad Miinto var. Viste det var noget der formidlede genstande men ikke hvordan det hang sammen.
Der arbejdede jeg et par år efter jeg havde været 5 ved JustEat. Det er jo snart 9 år siden jeg stoppede. Så der er sikkert sket meget.
Se mig mad :P :P :P
fedt lige og vide had miinto er har aldrig vist noget om det og fin video thomas jeg har engang smagt gilled krondyr kølle er så freaking sindsyg det smagte lækkert dengang jeg smagte det drak jeg ikke rødvin hadet det men elsker det nu med de dejlige frugt noter og prøve en dag med krondyr til og kompot kartoffel mums 🦌
Det er også derfor jeg godt kan lide en lidt lettere vin, det får maden til komme mere til sin ret. Der er jo ikke regeler uden undtagelser. Men det kan jeg i hvert fald godt lide.
18:33 hva fanden var det? Katten? 😅
Trykkoger som var færdig :-) den kommer nok på i weekenden.
Holdbarheden på åbnet vin, hvad er din erfaring? Kan man bruge "gammelt åben vin" som lige dufter til den kradse side til madlavning? Eller er det bare at fryse det ned i en isterning pose for at bruge til madlavning efter?
Jeg sætter altid overskudsvin på køl, så holder det længere. Både drikbarheden og til madlavning. Og så får jeg det brugt så hurtigt som muligt. En vin må jo ikke smage for gæret eller off, når den skal i madlavningen. Men synes godt den kan gå lidt over hvornår den er perfekt at drikke og så stadig virke i madlavningen.
Alle kokke burde stå med et glas vin i deres videoer. Man kunne med fordel hælde let smeltet smør i kartoflerne - for ikke at miste temperatur. (Kærnemælken...not so much tror jeg)
Jeg har jo en forkærlighed for syre i maden og der hjælper kærnemælken godt til :-)
@@Thomas.Alcayaga Ja bestemt - det er lækkert - mente bare ikke at man skulle varme kærnemælken op inden den kommer i mosen :-)
Hvis det er Thomas mad siger jeg sku ikke nej tak
Det er det. Såden en omgang, som er god til hverdagsgæster. Så kan man i weekenden spice den op med morkler.
åhh hedder katten pepsi ???
Ja, da vi fik ham fra en familie, hvor han havde været i et døgn og hvor de ikke kunne tåle ham, hed han Bailey, da han er rød/creme farvet. Vores søn var ret vil med Pepsi Max, så jeg foreslog Pepsi (da jeg er fan af fodboldspilleren Pep Biel). Så det er rent kompromis.
Bortset fra at det ser megalækkert ud, så [klip] hav [klip] dog [klip] et [klip] manu[klip]skript [klip] at [klip] gå [klip] efter, [klip] i [klip] stedet [klip] for [klip] alle [klip] de [klip] u[klip]profes[klip]sionelt[klip]-[klip]vir[klip]kende [klip] klip. 🤣😂
Det er fint. Jeg gider ikke have et Manus. Jeg laver det på lysten til at dele. Ikke lave noget poleret shit, hvor jeg skal lægge bånd på mig selv og følge det. Det ville smadre både min motivation og lyst til at lave det. Jeg har bimlende ADHD, så jeg kører på energien som brændstof. Det skaber lysten.
Hvis jeg skulle levere noget formfuldendt ville jeg dø hurtigt. Tag også se sådan en som Jacob Jørgsholm i stedet for. Det er flot produceret, han har folk til at filme for ham osv. her skal anarkien herske!
@@Thomas.Alcayaga, det er selvfølgelig op til en selv, om en video skal være optaget og lagt ud straight ahead, eller der er klippet hundrede gange i den, således det netop er blevet "noget poleret shit".
Noget helt andet er at opskrifterne ser megalækre ud - altid 🤩
@@dp121273 jeg tror faktisk at det her er ret meget som at sidde og tale med mig. Det kan virkeligt være sådan en rodet affære. Så det er vel bare repræsentativt :-)