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Sciroppo di glucosio homemade- (TUTORIAL FACILE E VELOCE)
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- Опубликовано: 17 мар 2021
- #sciroppodiglucosio #glucosio #preparazionebase
INGREDIENTI
52 gr di acqua
120 gr di zucchero semolato
5 gr di succo di limone
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Buon appetito😁
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Eccomi iscritta!!!Bellissimo questo canale. ,di sicuro seguirò qualche ricetta!🙂👌👍
Grazie mille 🤩
Bravo chef 👍
Grazie
Complimenti 👏👏👏
Grazie mille 🤩
Bravo Fabio
😍
Bene il limone tutta vitamina🐣🐣🐣🐣
😉vero
Ciao Fabio, mi sono appena iscritto al tuo canale che trovo interessante. Vorrei sapere se lo sciroppo di glucosio lo puoi utilizzare anche per la glassa a specchio. Grazie mille
Sempre utile. Grazie.
Sapresti consigliarmi il metodo più corretto per reidratare dello sciroppo di glucosio disidratato in polvere 21DE?
Ciao, basta unire alla polvere il 20% di acqua tiepida😁 in genere la proporzione è di 1/5 di acqua rispetto alla proporzione di polvere
@lacucinapertutti.... Il mio sciroppo si sta raffreddando ma risulta molto molto fluido. Ho seguito scrupolosamente le dosi e ho usato il termometro. A 105 gradi ho spento... Ed ora? Domani dovrei usarlo per fare la pasta di zucchero, la mia prima pasta... Consigli?
A cosa serve o meglio dove siusa
Il bicarbonato non si mette?
💛💛💛👌👌👌💛💛💛
Non è uno sciroppo di glucosio, ma uno zucchero di invertito quello che hai fatto. Lo sciroppo di glucosio è ben altro!
A cosa servelo sciroppo di glucosio
Lo sciroppo di glucosio non si può fare dal saccarosio. Per ottenerlo industrialmente si unisce il destrosio con altri zuccheri in un processo idrolitico: da ciò si ottiengono delle miscele zuccherine chiamate sciroppi di glucosio.
Certo sono d’accordo sul discorso tecnico della preparazione industriale ma lo scopo x cui si usa questo “sciroppo” che ho fatto è il medesimo, un abbraccio 🤗
@@LaCucinaPerTutti sono sicuro della tua buona fede ma lo sciroppo di zucchero non può in nessun caso sostituire il glucosio. Se volessi fare lo zucchero fondente dovrei per forza utilizzare il glucosio e non lo sciroppo di saccarosio (che è formato da glucosio e fruttosio), cosi come per la glassa al cioccolato. Il glucosio è meno dolce e dona viscosità ed ha altre proprietà, anche in gelateria se ne fa un largo uso. Lo sciroppo di glucosio ha poi un valore in destrosio equivalenza, che dipende da amidi destrine maltodestrine e via dicendo. Insomma purtroppo lo sciroppo di glucosio non si può fare in casa e molti su youtuber fanno video sull'argomento pensando sia possibile.
🥰🌴👍👏
☺️☺️
Ma il limone è necessario per forza?
Si è fondamentale come ingrediente😉
Sciroppo di zucchero non di glucosio.
Da semplice appassionata rimango basita di quanta ignoranza ci sia,io in primis,ma cerco e imparo.Consiglio
Dario Bressanini,ma anche altri😏
Grazie che guardi i miei video, pur sapendo che lo sciroppo in questione nel mio video è di zucchero e non di puro glucosio la scelta di chiamarlo così è quella di facilitare la ricerca da parte di voi utenti in caso venga richiesta una preparazione a base di tale sciroppo, a parte questa piccola digressione sull’argomento lo vedo poco carino dare dell’ignorante ad una persona di cui non conosci il percorso, giusto? Tutti impariamo e critichiamo ma diffidiamo da farlo in maniera altezzosa e ricordiamo che RUclips non è un’enciclopedia ma un posto dove facilitare la ricerca e fare tutorial oltre che utili anche semplici e alla portata di tutti saluti
@@LaCucinaPerTutti non volevo offendere,anche perchè ignorante non è una parolaccia ma vuol dire ignorare,ho scritto se leggi che anche io lo sono,se hai competenze,sicuramente più di me,sai bene che chi non sa apprende da chi in teoria sa,dico solo di non far passare un qualcosa come quel qualcosa in realtà non è(mi scuso per il gioco di parole).
Chiedo s usa se è passato il mio commento come un offesa ma non lo è.
C è anche un bravo pasticcere su youtube che ha fatto il suo "sciroppo di glucosio"ma ha anche scritto che non lo è ma è molto simile e utile in casa visto che non è proprio facile produrlo in casa.
Grazie a te
Ok, grazie ☺️
@@LaCucinaPerTutti A te buon lavoro
Volevo sapere una volta fatto prima di chiedere il barattolo aspetto che si raffreddi? quanto si conserva nel barattolo di vetro? E dove?
Ciao, prima di chiuderlo aspetta pure che si raffreddi, si conserva per 2/3 settimane in frigorifero
@@LaCucinaPerTutti grazie mille come mai si considerano solo 3 settimane come tempo massimo?