Ζουμερό Στήθος Κοτόπουλο, ο σωστός τρόπος ψησίματος! | Master Class By Chef Panos Ioannidis
HTML-код
- Опубликовано: 9 апр 2019
- Το στήθος κοτόπουλο θέλει ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα κατα τη διάρκεια του ψησίματός του. Σε αυτό το masterclass θα μάθουμε τεχνικές που θα μας δώσουν ένα ζουμερό και νόστιμο στήθος κοτόπουλο.
Website: www.panosioannidis.com/
Facebook Page: / ioannidispanoschef
Instagram: / ioannidispanos
For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
Τρόπος Εκτέλεσης
Κόβουμε το στήθος του κοτόπουλου στη μέση, έτσι ώστε να καταλήξουμε να έχουμε ένα ενιαίο κομμάτι με ίδιο πάχος σε όλα τα σημεία.
Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε στο κοτόπουλο λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικά φύλλα φρέσκο θυμάρι.
Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι από την πλευρά της πέτσας και ψήνουμε για 5΄.
Γυρίζουμε το στήθος από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για 5΄ ακόμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστό και ψήνουμε για μερικά λεπτά ακόμα για να γίνει τραγανή η πέτσα.
Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κοτόπουλο με ένα θερμόμετρο ή με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά.
Το κόβουμε και σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.
Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Αντώνης Αντωνιάδης
Διεύθυνση φωτογραφίας, μοντάζ: Αντώνης Αντωνιάδης
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy
Καλησπέρα σας.
Τέτοια βίντεο πρέπει να γίνονται, με συμβουλές για εμάς τους άσχετους με απλά και κατανοητά πράγματα.
Μπράβο κύριε Πάνο
Πάνο Είσαι άρχοντας!!! Ευχαριστούμε που μας μαθαίνεις τρόπους για να απογειώνουμε την γεύση των πιάτων!
Σεφ στο επόμενο μια μπαλοτινα να μπουμε και εμεις στα κόλπα!!!
Φίλε συγχαρητήρια γιά ό,τι κάνεις. Καί μαγειρικά καί στό masterchef κρατάς τήν ίδια συχνότητα. Εύχομαι ό,τι κάνεις νά έχει επιτυχία. Η Παναγιά μαζί σου.
Εξαιρετικά όλα τα βίντεο σας.
Ευχαριστούμε πολύ!
Κανε ακόμα 9-10 τετοια και του χρόνου κατεβαίνω master chef
Μαθε κουλι πρωτα...
Μάθε τι ειναι η μπαλοτίνα, ντάσι, κραμπλ, κρεμέ, σάκε και είσαι έτοιμος για master chef 🌚
Teo Diakor χαχαχα! Καλό!
και οπωσδηποτε να ξερεις πικλες.
Δεν χρειάζεται να μάθεις κάτι...απλά πήγαινε και πες μια λυπητερή ιστορία και θα σε περάσουν..
Απλος και κατανοητος....σας ευχαριστουμε γι αυτα που μας μαθαινετε....συγχαρητηρια για τη μεταδοτικοτητα σας!!!!!
Το ποιο νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο που έχω φτιάξει. Σας ευχαριστούμε πολύ που το μοιραστήκατε μαζί μας!!
Μπράβο κύριε Ιωαννίδη! Τώρα το ανακάλυψα και θα είμαι συνεχώς παρούσα!
Great instructions. Thank you
ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ! ΦΟΒΕΡΗ ΜΕΤΑΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΥΡΙΕ ΙΩΑΝΝΙΔΗ. ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!
Αγαπητε Συναδελφε ,να εισαι καλα το μαθημα σου για αρχαριους ειναι υπεροχο ετσι πρεπει να διδασκη ,ακομη κι ο δασκαλος στα σχολει απλα για να εχει μεταδοτικοτητα σε χαρηκα μπραβο ελπιζω ετσι να φερεσαι και στα παιδια που δουλευουν μαζι σου ποτε δεν πρεπει να ξεχναμε οτι κι εμεις ετσι ξεκινησαμε
Μπράβο Πάνο,πολύ καλές συνταγές και επεξηγήσεις.
Εύγε!!!... Κύριε Ιωαννίδη..!! Απλές κατανοητές συμβουλές για εμάς τους άσχετους...να αναφέρω ότι ακολούθησα πιστά τις συμβουλές σας για την ομελέτα μετά από 3 μέτριες προσπάθειες κατάφερα το τέλειο αποτέλεσμα να είστε πάντα καλά!!
Ευχαριστουμε πολυ σεφ για τις πολυτιμες συμβουλες σου!!! Εισαι ο καλυτερος!!!
Επιτέλους μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο. Εξηγεί αναλυτικά τα βήματα στο ψήσιμο. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος. Εξαιρετικό αποτέλεσμα!
Μπράβο σου. Θα το δοκιμάσω και εγώ. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο.
Πολύ χρήσιμο βίντεο σεφ!!!Απόλυτα κατατοπιστικό για όλους!Πάντα τέτοια!👌👌💯💯
Πραγματικά μπράβο γιατί μαθαίνουμε μικρά μυστικά σε συνταγές που φτιάχνουμε σε καθημερινή βάση!Ευχαριστούμε πολύ!
Πολύ χρήσιμο το βιντεάκι ,ευχαριστούμε σεφ,περιμένω το επόμενο.
Το έφτιαξα και έγινε υπέροχο κ. Ιωαννιδη ευχαριστω!
Πραγματικά βγήκε υπέροχο, τόσο ζουμερό! Σας ευχαριστούμε!
Πολύ ωραίο βίντεο με απλά και κατανοητά πράγματα ευχαριστούμε πολύ!
Πολύ ωραίο και χρήσιμο μάθημα! Ευχαριστώ πολύ Πάνο
Απόλυτα κατανοητός. Τώρα ξέρω πώς θα φτιάχνω κοτόπουλο ζουμερό στο σπίτι. Ευχαριστώ τον Σεφ!!!
Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Καλο απόγευμα.
Απλή και υπέροχη συνταγή,ευχαριστούμε για τις γνώσεις και τις συμβουλές σας σεφ που μοιράζεστε μαζί μας.
Έτσι ακριβως
Υπέροχο!!!!!!Αυτό είναι ζουμερό κοτόπουλο.....θα το δοκιμάσω σίγουρα!!!!!!!
Τέλειος και ευγενέστατος όπως πάντα ! Καλά δεν συζητάμε για τις συνταγές σας ....κόλαση!
Πολύ ωραιο βίντεο και χρήσιμο συνεχίστε ετσι!!!!
Ευχομαι αυτο το βιντεο να το δει και το παιδι με το κοτοπουλο και τα κορν φλειξ! 😂
ΧΑ !ΧΑ !ΧΑ !ΚΛΑΙΩ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μπραβο σεφ. Τα εξηγεις τοσο απλα και ωραια, οπως κανενας αλλος χωρις υπερβολες. Γι αυτο και σε προτιμω. Περαστικα σου ελπιζω να σαι καλα.
Σεφ να μας δείξεις και σωστό ψήσιμο για το μοσχάρι. Πολύ ωραίο βίντεο
Το μοσχαρι δεν εχει σωστο ψησιμο,ειναι θεμα προτιμησης,και ωμο το τρως αμα θες
@@nikoskorompos9201 το ότι μπορείς να φας το μοσχάρι από rare μέχρι well done δεν σημαίνει ότι το ψηνεις και όπως να'ναι. Ίσα ίσα, η μπριζολα είναι που θέλει αρκετή γνώση ώστε να βγει αναλόγως τα γούστα του καθενός.
@@jollyroger7299 καλα ναι,απλα με το "σωστο ψησιμο" εγω καταλαβαινω το βαθμο ψησιματος,που στο μοσχαρι δεν ειναι στανταρ
@@nikoskorompos9201 ε ναι παίζουν πολλά όπως είπα στην μπριζολα. Πόσο λιπαρή είναι, τι πάχος έχει, αν την έχεις φέρει σε θερμοκρασία δωματίου κλπ. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θέλει θερμόμετρο και μετά με την εμπειρία μόνο που θα την ακουμπάς θα καταλαβαίνεις από την αντίσταση το ποσό ψημένη είναι.
Στα παρακάτω να πω ότι όλοι έχετε δίκιο . Αλλά και εκεί υπάρχουν λεπτομερειες και σημαντικές διάφορες για τα ανάλογα αποτελέσματα !!
Το εκανα πρωτη φορα και το αποτελεσμα ηταν παρα πολυ καλο.Μου αρεσε και θα το ξανακανω.
Κύριε Ιωαννίδη μακάρι να διαβάσετε κάποια στιγμή το σχόλιο μου. Είστε ένας αξιόλογος άνθρωπος και αξίζετε όλη την αγάπη και την επιτυχία που απολαμβάνετε. Να είστε πάντα καλά.
απλα κατανοητά και σωστα !!!συνέχισε και με αλλες συνταγες
Πολλά ευχαριστώ!! Πραγματικά!
Δεν ξέρεις τι βοήθεια είναι αυτά τα βίντεο που ανεβάζεις!
Πολυ ποιοτικο βιντεο και με ξεκαθαρες οδηγιες!
Σεφ είμαι επαγγελματίας αθλητής ΜΜΑ όπως καταλαβαίνεις στη διατροφή μου εινια από τα κορυφαία συστατικά για τη μυϊκή μάζα μου επιτέλους έφαγα χάρη σε εσένα ζουμερό και νόστιμο στήθος ευχαριστώ που μας πας δείχνεις το δρόμο για την απολαύσει
Υπεροχη απλη παρουσιαση σας ευχαριστουμε
Το δοκιμασα και μου άρεσε, ευχαριστούμε Chef !!!
Τέλειο βίντεο Σεφ 😊
Ευχαριστούμε πολύ 🌹
Καλησπερα σας.τελειο το κοτοπουλακι.μας δινετε τα φωτα σας γιατι λατρευω τη μαγειρικη.συγχαρητηρια.
ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΣΑΣ ΕΙΔΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ !!!!!!!!ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΜΑΣ ΤΙΣ ΕΜΠΕΙΡΕΣ !!!!!!!!!!ΓΙΑΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΞΕΡΟΥΜΕ ΝΑ ΝΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΨΟΥΜΕ ΑΛΛΑ ΜΑΣ ΛΟΙΠΟΥΝ ΟΙ ΓΝΩΣΕΙΣ ΠΑΝΩ ΣΕ ΤΕΧΝΙΚΕΣ !!!!!!!!!!ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Είσαι καλλιτέχνης!!! 🔝🔝💯💯💯
Καλημέρα σας! Εγώ θα ήθελα να δω από σας ένα βίντεο με βασικές κρεμες/σάλτσες όπως μπεσαμελ, κόκκινη σάλτσα, ολαντεζ κλπ! Κι ένα βίντεο πως να κάνουμε σπιτική πάστα, αλλά κι ένα βίντεο για παναρισμα! Μια όμορφη μέρα να χετε όλοι!
.
Ειστε εξαιρετικος.Συγχαρητηρια.Τωρα που μενουμε σπιτι,παιρνουμε χρησιμες συμβουλες για την μαγειρικη.
Εξαιρετικό και ζουμερό.
Απλα υπέροχος οπως παντα
Θέλουμε βίντεο με θειο Λεωνίδα 😍😍
Πολύ ωραίο βίντεο chef!Τέλειο masterclass!
Ευχαριστώ! Απλά τέλειο!
Θα Θέλαμε να δούμε μία ζύμη για μακαρόνια. Αυτό θα ήτανε σούπερ master class
Efxaristoume chef..
Teliooooo.. 😊👍
Τέλειο είμαι πολύ χαρούμενη που θα σε παρακολουθώ και από δω!!! Μόλις έκανε εγγραφή στο κανάλι σου!!
Εισαι ωραιος φιλε μου. Το απλο ειναι το καλυτερο. Να σαι καλα απο Συδνει Αυστραλια.
Ότι καλύτερο μπράβο σεφ
Σέφ θα ήθελα να μας δείξετε πως γίνεται η μπαλοτίνα .Ευχαριστώ.
Μπραβο που υπαρχουν υποτιτλοι. Τελεια βιντεο!
Απλά υπέροχο!
για εμένα το πιο δύσκολο μαγείρεμα είναι το στήθος κοτόπουλο, από τη μια φοβάσαι μη στειλεις κανέναν στο νοσοκομείο από την άλλη μη στεγνώσει, σεφ απλά τέλειο!!!! ευχαριστούμε για τις συμβουλες👍
Ευχαριστουμε πολυ σεφ!!!
Μπορειτε να κάνετε βίντεο για καθάρισμα κοτόπουλου, φιλετάρισμα κλπ
Πρωτο σχολιο κ εγγραφη!απλα εισαι η ηρεμη δυναμη της γευσης κ της καλυτερης μεταδοτικοτητας ever🙏😋🤗🤗🤗😉💋
Ευχαριστούμε Σεφ!
Εξαιρετικό
Υπέροχος!!
Υπέροχο video
Αν δεν έχει πετσα το στήθος, αλλάζει κάτι στο ψήσιμο;
Κύριε Ιωαννίδη ,μπορείτε να μας δείξετε κ την cacio e pepe?γιατί εγώ την έχω κάνει αρκετές φορές,αλλά υπάρχει πρόβλημα με το πεκορινο ,δεν λιώνει σωστά.ποιο είναι το μυστικό?
Ευχαριστώ
Λαχταριστο...για να φαγωθει!!!Δωσατε πολλες λεπτομερειες και επειδη η λεπτομερεια κανει τη διαφορα για αυτο εισαστε και ξεχωριστος!!!!!!
Θα με βοηθούσε πολύ στις συνταγές σας αν γράφετε τις ποσότητες των υλικών, το χρόνο εκτέλεσης και τις μερίδες. Σας ευχαριστούμε :)
Μπράβο σεφ , τέλειο .
Σεφ ξεχάσατε να πείτε ότι δεν χρησιμοποιούμε ίδια τσιμπίδα για το ωμό και το ψημένο κοτόπουλο
ΤΈΛΕΙΟ!!!!!!
Thank you 😊
Πολύ ωραίο σεφ. Έχω μια απορία. Τα φρέσκα μυρωδικά αν τα βάλω από την αρχή δεν θα καούν και δεν θα μαυρίσουν;
Ευχαριστώ πολύ chef😎
Δικαιολογία ψάχνουμε για να δούμε τα videos του Πάνου. Τι κοτόπουλο, ακόμα και τοστ να δείξεις θα μείνουμε να το δουμε. Και να μην μαγειρέψεις, πάλι θα το δούμε και να μην μιλάς καθολου πάλι θα το δούμε . Όλες εμείς οι απανταχού λυσσαρες😂😂😂 Πραγματικά είναι το πιο sexy κοτόπουλο που έχουμε δει..😂😂😂
Είναι πανέμορφος...!!!
@@mariloumarilyn3987 Μα Ναι!!! Κορίτσια ας λυσσάξουμε ελεύθερα 😂😂😂
@@mariloumarilyn3987 Τι εννοείς ποσο είσαι; Η γοητεία Αυτή συνΑντάται σε τέτοιες ηλικίες..
@@mariloumarilyn3987 28 Αλλά καταλαβαίνεις..δεν υπάρχουν ηλικίες όταν βλέπεις τον Πάνο.. Είναι ο Ρουβας των φτωχών 😂 Τον θέλουν απο 15 εως 80😂
@@mariloumarilyn3987 όλες οι Ελληνίδες γιαγιάδες τον ξεματιάζουν κΆθε φορά που ξεκινάει το master chef, σκέψου να ήξεραν κ από RUclips. Πάνο ζούμε για να σ' ακουμε😂😂
Απο τοτε που το ψήνω το στήθος ετσι δεχομαι μονο ευγε!!! Ευχαριστω..
Καλησπέρα κι ευχαριστούμε για τα μαθήματα!
Μπορείς να μου πεις τι μαχαίρια χρησιμοποιούμε για κάθε υλικό;
Eisai ekseretikos ! Eisai poli katanoitos me to oti eksigas! Sinexise ets Panouli !
Πολύ χρήσιμο!
Evxaristoooo😍
ΤΈΛΕΙΟ
Είσαι θεός αγόρι μου !!!!!
Έυχαριστούμε ΣΕΦ !!!
Σεφ κάποιο λιγκ για το ψηφιακό θερμόμετρο;
Η ιδανική θερμοκρασία ψησίματος της μπριζόλας ποια είναι;
Καλή μέρα για μένα είναι πρωί´ εδώ με κανεται να Πεινώ πρωί´ πρωί´ δηκωσας το λάθος που φτιάχνεται τόσο ωραίο πιάτο Καλοί συνέχεια για σας
Είσαι ο πιο σούπερ μάγειρας Μπράβο
Πολύ ωραίο φαγητο
ΥΠΕΡΟΧΟ
Πολυ καλη συνταγη...
Σεφ το εφτιαξα ηταν εξαιρετικο μπραβο σας.Μηπως θα μπορουσατε να μας δειξετε μια ευκολη συνταγη για λαζανια που να αρεσει και σε παιδακια;
τέλειοοοο💚💚💚
Δε μ ενδιαφέρει το στηθος κοτόπουλο. Μόνο και μονο που βλέπω εναν ωραίο κ ευχάριστο άντρα σε χαίρομαι! Συγχαρητήρια!!
Δοκίμασε και δεν θα χάσεις
σιγά μη σε ενδιέφερε χD
Συγχαρητήρια!!!!!! Κύριε Πάνω
Πολυ ωραιο το video, απλό και κατανοητό! Μπορείτε να κάνετε συνταγές αλλά και τρόπους μαγειρέματος στήθους κοτόπουλο με υγεινό τρόπο; Δηλαδή χωρίς ελαιόλαδο και επιπρόσθετα λιπαρά!
Ευχαριστούμε πολύ πάνω
Πολύ χρήσιμο βίντεο σέφ! Δεν ήξερα οτι βάζεις την φωτιά τέρμα χαμηλά, το έψηνα σε μεσαία φωτιά.
Μια μικρή διαφορά επίσης ειναι οτι πολλοί απο μάς παίρνουμε φιλέτο στήθος έτοιμο. Το οποίο δεν έχει πέτσα απο πάνω. Οπότε λογικά θα θέλει πολύ περισσότερη προσοχή για να μην καεί.
Χαίρετε. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να κάνουμε και χωρίς πέτσα;